Sådan laver du gulerodsjuice til vinteren derhjemme

Gulerod og æblejuice til vinteren

Behagelig gulerodsjuice med en let æblesyre, fuld af vitaminer og sommerstemning, du kan nemt forberede dig selv og nyde det hele vinteren. Du har brug for saftige søde æbler og saftige gulerødder.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 kg.
• Æbler - 1 kg.
• Granuleret sukker - 50 gr.

Madlavningsproces:

1. Vælg modne æbler og gulerødder, fjern eventuelle beskadigede områder, og fjern huden fra æblerne. Skræl også gulerødderne. Kerne æblerne og skær alle ingredienserne i tilfældige stykker.
2. Riv gulerødderne og æblerne fint, eller brug en fødevareprocessor til at gøre ingredienserne til en jævn våde. Send gulerod og æblegrød til juicepressen og få saften. Måske vil saften give noget sediment - det er normalt.
3. Hæld saften fra juicepressen i en gryde, tilsæt sukker (du kan øge mængden lidt) og anbring gryden med saft på komfuret og tænd moderat varme.
4. Opvarm saften fra gulerødder og æbler i fem eller syv minutter, omrør og lad ikke saften koge. Vask og steriliser dåser eller flasker til sømning, og steriliser også låg.
5. Fordel den tilberedte juice i tilberedte beholdere, læg dem i en gryde, dæk bunden med et håndklæde eller en serviet og hæld varmt vand i den. Steriliser saftdåser i femten minutter efter kogning af vandet i gryden, og rul derefter lågene hurtigt op.
6. Lad saftdåserne køle af i et håndklædestykke i 24 timer, og opbevar dem derefter i en kælder eller et skab ved en moderat temperatur til langvarig opbevaring.

Trin for trin madlavning

Trin 1:

For at tilberede 4 halvliter krukker gulerodssaft har vi brug for 3 kg gulerødder, 1 citron, 0,5 liter vand og 3 spsk. spiseskefulde sukker. Vask og skræl gulerødderne, vask citronen, den går i saften sammen med skrællen.

Trin 2:

Vi sætter krukkerne med låg til at sterilisere ved 100 grader i ovnen i 20 minutter.

Trin 3:

Før gulerødderne og citronen gennem en saftpresser.

Trin 4:

Hæld saften i en emaljebeholder, fortynd den med vand og læg beholderen på komfuret.

Trin 5:

Tilsæt sukker til saften, bland.

Trin 6:

Kog gulerodssaften i kog, reducer varmen og lad den simre i 5 minutter.

Trin 7:

Når skummet kommer af overfladen, skal du slukke for ilden.

Trin 8:

Hæld varm gulerodssaft i sterile krukker og luk straks tæt med sterile låg.

Ingredienser og hvordan man laver mad

Kun registrerede brugere kan gemme materiale i kogebogen. Log ind eller registrer dig

ingredienser til 8 portioner eller - antallet af produkter til de portioner, du har brug for, beregnes automatisk! ''>

Total:

Tilberedningstid: 40 min

Sådan drikker du, så det ikke er skadeligt

Til at begynde med skal du huske, at sådan friskpresset juice bevarer sine gavnlige egenskaber i meget kort tid. Derfor er det meget vigtigt at drikke det straks efter tilberedningen. Den største fejl er at forberede en drink fra aften til morgen, fordi det ikke giver mening at opbevare det selv i køleskabet. Det er bedst at presse saften lige før du drikker.

Hvis drikken stadig skal opbevares i lang tid, er den bedste mulighed at fryse den. I denne form bevarer den al sin nyttige vitaminsammensætning uændret.

En meget vigtig regel er også at kombinere drikken med retter, der indeholder animalsk eller vegetabilsk fedt. Dette er nødvendigt, så alle dets gavnlige egenskaber absorberes perfekt i kroppen. For eksempel kan du tilføje lidt creme fraiche eller yoghurt direkte til koppen med drikken.

Men mel og stivelsesholdige retter med gulerodssaft bør ikke kombineres.

For at forbedre smagen af ​​drikken er det værd at tilføje juice fra andre grøntsager eller frugter til den. For eksempel opnås meget interessante kombinationer fra gulerødder og æbler, gulerødder og appelsiner, gulerødder og rødbeder samt gulerødder og græskar.

Saft pisket med en mixer

Du kan også få gulerodssaft ved hjælp af en mixer. Ikke alle kender opskriften, men den viser sig at være meget velsmagende. Til forberedelsen skal du kun vælge modne og farvestrålende frugter. De skal vaskes grundigt, rengøres og reves med store huller. Der tilsættes lidt vand til den resulterende masse og sættes på en lille ild. Gulerødderne skal smække, indtil de bliver bløde.

Blandingen skal føres gennem en saftpresser og derefter piskes med en mixer. Efter tilsætning af 10% sukkersirup i forholdet 1: 1, kog blandingen under omrøring hele tiden. Efter 5 minutter skal du hælde saften i tilberedte krukker og straks rulle lågene op. Efter at beholderen er afkølet, skal den fjernes til et mørkt sted.

Tekniske finesser

Afhængigt af den valgte tilberedningsmetode er der visse finesser, der udfører, som de får en velsmagende og sund drink til vinteren, som opbevares i lang tid.

Brug en saftpresser

Tilberedte gulerødder (1 kg) knuses og sendes til en saftpresser. Den resulterende væske hældes i en glasbeholder og lades bundfælde sig i ca. 40 minutter. For en række smag, tilsæt citrusskal. I slutningen af ​​tiden, sil gennem osteklud foldet i flere lag.

For at reducere koncentratet af gulerodsdrikken lidt, tilsæt lidt vand til den. Derefter hældes den i en madlavningsbeholder. Sæt på svag varme og kog. Fortsæt med at simre på ilden i 8 minutter.

Emnet skal ikke få lov til at koge stærkt, temperaturen bør ikke være mere end 80 ⁰C.

Tilsæt derefter sukker - ca. 100 g, ikke alt på én gang, men i dele. Efter opløsning er der hældt 2 g citronsyre i blandingen.

Hæld den færdige drik i tørre steriliserede krukker og læg den i en beholder til sterilisering. Dæk den ikke med låg. Steriliser i 25 minutter. Rul op og pakk det ind, indtil det køler helt ned.

Gennem en kødkværn

For at tilberede gulerodssaft ved hjælp af en almindelig kødkværn, skal du arbejde lidt. Til at begynde med vrides rødderne, og dekanter væsken med gasbind.

Yderligere madlavningsteknologi adskiller sig ikke fra madlavning med en saftpresser. Hvis der er et ønske om at fremstille juice med papirmasse, er det bedre ikke at bruge en kødkværn til dette formål. Konsistensen er meget grov.

I en saftpresser

For husmødre, der har denne enhed til rådighed, er processen med at forberede en drink meget forenklet. Skær grøntsagerne i små stykker og læg dem i råmaterialesektionen.

Hæld varmt vand i juicepressebeholderen, bloker slangen med en klemme. Tænd. Tilberedningstid fra 30 til 70 minutter.

Fordel varm juice i krukker, rul den sammen og pakk den ind, indtil den køler ned ved stuetemperatur.

Almindelig gulerodssaftopskrift

Det er let at tilberede en vitamindrik til vinteren under hjemmelavede forhold, du skal bare følge instruktionerne nøjagtigt.

Du har brug for en hvilken som helst mængde gulerødder til rådighed, sukker tilsættes med en hastighed på 1 liter væske: 20-60 g sand.

Brug enhver tilgængelig metode til at fremstille juice af gulerødder. Hæld i en beholder, læg på svag varme. Kog og hæld sukkeret i, opløs kornene og lad dem simre i yderligere 1-2 minutter. Hæld den færdige juice i krukker, steriliser i 25-30 minutter, hvis krukkerne er liter. Rul derefter op og opbevar.

Høstning af en gulerodsdrink er slet ikke svært, og der vil være mange fordele ved det om vinteren.

Opskrift uden sterilisering

Du skal bruge 1 liter vand, 500 g rodfrugter, 100 g sukker, 1/4 tsk. spiseskefulde citronsyre.

Drikken tilberedes på denne måde: gulerødderne hakkes, hældes med vand og tændes. Kog i 40 minutter. Brug en nedsænkningsblander til at male massen sammen med vand. Tilsæt derefter citronsyre og sæt den i brand. Tilsæt vand, hvis blandingen er for tyk.

Gulerod og æblejuice

Et andet populært præparat er æble- og gulerodsjuice.

• 3 kg æbler
• 2 kg gulerødder
• 200 gr. Sahara.

Vask æblerne, skær dem i kvartaler og skær frøbælgene. Vi fører æbler gennem en saftpresser. Hæld saften i en gryde og lad den infundere. Et tæt skumlag vil stige til væskeoverfladen. Fjern skummet med en ske og overfør til en anden beholder. Vi filtrerer saften gennem 4-5 lag gaze, presser sedimentet godt ud. Resultatet af arbejdet skal være en let overskyet juice uden papirmasse i mængden på 1,5-1,7 liter.

Råd! Mængden af ​​sukker afhænger af, hvor søde dine æbler og gulerødder er. Det kan være nødvendigt at øge eller reducere beløbet. Om nødvendigt kan du tilføje lidt citronsaft eller syre til saften.

Vi skræller gulerødderne og fører dem også gennem en saftpresser. Sil den færdige gulerodssaft gennem en sigte for at få en næsten gennemsigtig juice. Gulerodssaft fra den specificerede mængde grøntsager vil være omkring en liter.

Bland begge typer juice i en gryde, tilsæt sukker efter smag. Vi brænder og koger det næsten, men lad det ikke koge. Hæld i steriliserede krukker og forsegl dem med kogte låg. Afkøles under en pels.

Gulerod-ferskenjuice til vinteren

Denne juice kræver ikke tilsat sukker, da fersken i sig selv giver tilstrækkelig sødme. Andelen af ​​juice kan ændres efter smag, men vi giver en gennemsnitlig version, hvor saften vil være halv fersken og halv gulerod.

Ingredienser:

• Ferskner - 1 kg.
• Gulerødder - 1,5 kg.
• Citronsyre - 1 tsk

Madlavningsproces:

1. Brug modne saftige ferskner og saftige unge gulerødder. Vask fersknerne og gulerødderne grundigt, fjern huden fra gulerødderne. Demonter fersknerne i halve og fjern frøene. Vask krukkerne og lågene, og steriliser dem derefter godt i ovnen.
2. Send derefter ingredienserne til en blender eller foodprocessor for at male saftkomponenterne til en fin fraktion. Du kan praktisk talt lave dem puré. Hæld denne puré i en saftpresser og pres saften ud, du kan springe kagen over igen.
3. Send saft fra en saftpresser til en gryde, tilsæt citronsyre og tænd for varmen, lille. Saften skal varme op uden kogning i fem minutter. På dette tidspunkt skal bankerne bare steriliseres.
4. Hæld saften i krukker, dæk den og vend tilbage til ovnen ved ca. 100 grader i 15-20 minutter til pasteurisering.
5. Efter den tildelte tid skal du fjerne dåser fra ovnen og hurtigt rulle dem op, så vend dem på hovedet og dækk med et tæppe i en dag. Efter en dag, læg saften til opbevaring i kælderen eller spisekammeret.

Hermetiseringsmetoder

Derhjemme kan du tilberede juice på to måder:

• Varm påfyldning. I dette tilfælde skal du varme saften og koge den over svag varme. Når den er hældt i dåser, skal du straks rulle dem op. Beholderen skal vendes og efterlades i denne position og vente, indtil den køler ned.
• Pasteurisering.Høstning af gulerodssaft på denne måde indebærer opvarmning af det næsten til kog. Derefter skal du hælde saften i krukker og lukke de samme låg. De pasteuriseres i ca. 20 minutter ved en temperatur på 90 ° C. Når proceduren er afsluttet, skal dækslerne rulles tæt sammen.

Forberedelse af gulerødder

For at gøre saften velsmagende og sund, skal du vælge de rigtige grøntsager. De skal være friske, modne, sunde og af god kvalitet. Hvis der er ormehuller eller revner, er disse gulerødder ikke egnede til juice. Overmodne frugter er heller ikke egnede til fremstilling af gulerodssaft. Madlavning er ikke en særlig vanskelig proces, men det kræver kendskab til forviklingen.

Frugterne skal vaskes grundigt og alt snavs fjernes. Til dette kan du bruge både rindende vand og en stor beholder med vand. Det er nødvendigt at fjerne alle bladene og afskære den hårde del.

Saftpressning i en saftpresser

Det er let at fremstille gulerodssaft i en saftpresser. Skyl juicepressen i varmt vand inden kogning og kog slangen.

Vand hældes i bunden af ​​juicepressen og opvarmes til kog. Når alle grøntsagerne er fyldt, skal du dække juicepressen med et låg og fortsætte opvarmningen. Luk gummislangen med en klemme. Det er vigtigt at sikre, at vandet ikke koger væk.

Hele processen tager alt fra en halv time til 70 minutter. Når tiden er udløbet, skal den varme juice drænes i forberedte krukker.

Måder til befæstning

Det skal huskes, at den tilberedte drik er meget rig på vitaminer, du behøver ikke drikke meget af den. Derfor blander jeg det ofte med købt eller hjemmelavet æblejuice, det smager bedre. Og vær også sikker til stivelsesmaske Jeg rejser, husk, vi gjorde sådanne ting med dig.

Hvis det er nødvendigt at efterlade det til kosmetiske formål, hælder vi den "koncentrerede nytte" i en separat beholder. Og til indtagelse fortynder jeg personligt det færdige produkt, men det behøver du ikke.

Jeg tilføjer 100 ml æblejuice til hver portion. Du kan sødte det med sukker, men det gør jeg ikke - hjemmelavede gulerødder er meget søde. Sidste gang jeg lavede en drink med børns æble-ferskenjuice, kan du tydeligt se dette på hovedbilledet.