Hvornår skal man høste porrer, og hvordan man opbevarer dem hjemme hele vinteren

Piechelsteiner tyk tysk suppe

Kategori: bouillon og supper Varme supper Andre supper

Jeg elsker opskrifter med en historie eller med et interessant navn ... Så jeg stødte på denne opskrift på Internettet. Indledningen var denne: Bismarcks gryderet - også kaldet "pihelsteiner" - er en rig tyk suppe, der tilberedes med tre forskellige typer kød. Han var især glad for den tyske kansler Bismarck, da han var på ferie i det bayerske feriested Bad Kissingen. Tykk og hjertelig er Piechelsteiner inkluderet i guldsamlingen af ​​de 100 mest berømte opskrifter rundt om i verden. Til hans ære i den tyske by Regen i 130 år er der afholdt en ferie med natbåd, en fancy-procession, en farverig messe og fyrværkeri. Tror du, jeg kunne modstå en sådan opskrift. Selvfølgelig ikke! Jeg kogte det ... meget velsmagende og tilfredsstillende, men ... det syntes mig lidt rustikt. Jeg begyndte at søge ... og fandt det. Og hvad jeg fandt, mere om det nedenfor.

Oksekød Svinekød Kylling Løg Gulerødder Rodselleri Kartofler Porrer Sød paprika Salt Sort peber Persille Bouillon

Sådan forberedes du til opbevaring

Hvis en afgrøde dyrkes i store mængder for at efterlade en del af afgrøden til opbevaring, skal den opsamles omhyggeligt. Hovedene lirker af med en gaffel, de fjernes fra jorden og holder fjer og prøver ikke at beskadige greenerne.

Vidste du? Purre kom til Middelhavslandene fra Mesopotamien, hvor den blev dyrket 3 tusind år f.Kr. e. På apenninerne og iberiske halvøer vokser den stadig vild.

Tørring

Efter høsten efterlades frugterne et par timer på højderyggen til ventilation, hvis vejret ikke tillader det, føres de væk under baldakinen. Derefter sorteres det ud og fjerner blade med tegn på gulfarvning eller beskadigelse. Afgrøden tørres i cirka en uge i solrigt vejr. Hvis processen finder sted indendørs, kan tørringen vare op til 10 dage.

Beskæring

Opbevaringstiden afhænger også af, hvordan gartneren kan trimme løg korrekt.

Beskæringsregler:

• greenerne forkortes med en tredjedel;
• pærens rødder beskæres for at efterlade 1 cm;
• beskæring udføres med et slibet blad for ikke at male fjederen.

  

Trin

1. Porrer er en fantastisk grøntsag, de spiser deres rod, blade og stilk. I dette tilfælde ser en del af selve den hvide løg ud til at være en falsk stamme. Til dagens madlavning har vi kun brug for grønne blade, som vi skyller grundigt i koldt vand på forhånd og derefter lader dem tørre helt. Skær greenerne i små stykker som vist på billedet og læg dem på bakken til den elektriske tørretumbler.
2. Det er nødvendigt at koge løg, indtil det er helt tørt, i modsætning til alle slags bær og frugter, tager hele processen meget kortere tid. Det er bedst at tørre greener i den letteste tilstand for at bevare det maksimale antal nyttige vitaminer og mineraler. Selvom varmebehandling betragtes som mindre aggressiv end frysning, har den også en skadelig virkning på forbindelserne af mange stoffer.
3. Allerede tørrede grønne løgblade overføres omhyggeligt til blenderskålen og hakkes derefter til den ønskede tilstand. Som nævnt tidligere kan du opbevare et sådant krydderi i dåser eller glas, de skal behandles omhyggeligt og tørres på forhånd. Vi strammer dåserne tæt og tæt og lægger dem derefter på et mørkt og tørt sted til opbevaring.
4. Du kan bruge denne krydderier til madlavning af kød eller fisk, især stegt eller bagt. Høstning af tørrede porrer til vinteren er klar.

   God appetit!

Modning vilkår

Modningsperioden bestemmes af, at grøntsagen hører til gruppen af ​​tidlige (midt-tidlige), mid-modning eller mid-late (sen modning) sorter.

Tidlige og midt-tidlige sorter (hurtigt voksende)

Modningstiden for disse planter er 90-130 dage, og høsten finder sted om sommeren eller det tidlige efterår. Sorterne bruges til tilberedning af friske måltider og forarbejdning. Disse inkluderer:

• Columbus. Opdrættet af hollandske opdrættere. Han betragtes som den bedste af den tidlige modning. En voksen plante når 70-80 cm i højden, mens den hvide "ben" er op til 20 cm lang, op til 6 cm bred og vejer op til 400 gram. Den opbevares i lang tid uden at miste smag eller omsættelighed. Når det vokser, behøver det ikke flere hældninger for at bleges den produktive del.
• Goliat. Et meget stort udvalg. Her er "benet" på planten så tæt, at næsten ingen "ringe" er synlige, bladene er lyse og meget saftige. Smagen er meget krydret. Blegede stilke kan nå 50 cm i højden og 6-8 cm i diameter, der vejer omkring 150-200 gram. Afviger i hurtig vækst. Kræver fodring på grund af lav immunitet mod sygdom.
• Elefantens bagagerum. Højtydende sort. Det er en plante med mørkegrønne blade. Højde 60-75 cm. Den blegede del af stilken er op til 30 cm lang, 2,5-4 cm i diameter og vejer ca. 200 g.
• Vesta. En sort opdrættet af indenlandske opdrættere. Har fremragende immunitet mod sygdom. Plantehøjde 100-140 cm, bredde 2-3 cm, "ben" ca. 25-50 cm, vægt 200-300 gr.

Columbus cultivar

Midtsæson sorter

Deres modningsperiode er ca. 150-160 dage. Sådanne sorter er velegnede til vinteropbevaring og inkluderer:

• Vinder. Planten har middelhøjde og har grønne blade med en grålig farvetone. Stængelbenet adskiller sig heller ikke i en speciel længde, maksimalt 20 cm, vægt 200 g. Kulturen har en mild saftig smag. Oftest bruges det til hjemmebevarelse.
• Casimir. En række tyske markeringer, meget følsomme over for mangel på fugt, mens det er meget produktivt. Højden på det hvide ben er 23-27 cm, bagagerumets diameter er 3-3,5 cm.
• Giraf. Planten er høj - op til 140 cm. Bladene er hyppige og danner en tæt busk. Bleget del op til 30 cm, diameter 5-6 cm, vægt op til 300 g. Sorten har en mild skarp smag. Højtydende sort. Anbefales til forbrug både frisk eller tørret og til konserves.
• Tango. En sort, der giver en rigelig høst. Bladet er oprejst, mørkeblågrønt i farven. "Ben" op til 12 cm langt, op til 5 cm i diameter. Smagen er halvskarp. Massen på en plante er 200-250 g. Frostbestandig. Anbefales både til frisk brug og langvarig vinteropbevaring.
• Gulliver. Planten med lyse grønne blade når en højde på 40-50 cm, har et "ben" 15-20 cm langt og 2-3 cm i diameter. Stængelens vægt er 150-250 g.
• Camus. En række tjekkiske markeringer. En plante med grønne blade i konkav form, der er en voksagtig blomst. Den blegede del er ca. 20 cm lang, 2-2,5 cm i diameter, vægt ca. 200 g. Frostbestandig.
• Bastion. Sorten er af mellemlange, grå eller grågrønne (gråblå) hævede blade. Længden af ​​den blegede del er op til 30 cm, diameteren er 4,5-5 cm, vægten er op til 220 g. Sorten er resistent over for sygdomme.
• Jolant. Planten har smalle grønne blade med en lilla farvetone. Højden er kun 35-45 cm, "benet" er op til 10 cm, diameteren er 2-2,5 cm og vægten er 150-200 gr. Fordelen ved sorten er dens høje immunitet over for forskellige svampe.
• Kilima. Planten er op til 1 m høj. Danner en bleget stilk op til 25 cm lang, 5 cm i diameter, der vejer op til 150 g. Den har en delikat halvskarp smag. Krævende gødning, især kvælstof, hygrofil. En produktiv, kuldebestandig, sygdomsbestandig sort.

Giraf sort

Midt-sen og sen modning sorter

Modningsperioden for disse afgrøder er 180-220 dage. De er meget modstandsdygtige over for barske klimatiske forhold, især frost. Disse inkluderer:

• Alligator. Planten er høj - op til 120-140 cm. Bladene er brede og flade. Tykket stilk 30 cm lang, 5 cm i diameter, der vejer 300 gram.
• Karantansky. En af de ældste sorter af purre. Planten er ca. 80 cm høj, med den blegede stilk ca. 25 cm lang og 6 cm i diameter. Gennemsnitlig vægt - 300 gr. Højtydende sort.
• Efterårskæmpe. Hollandsk sort. Det når en højde på 120-130 cm, et stort hvidt "ben" kan nå en længde på 40 cm, en diameter på op til 8 cm. Vægten af ​​en plante er omkring 350-400 gr. Kæmpen kræver gentagen hilling, gødning af høj kvalitet, en overflod af fugt og lys.
• Elefant (Elefant MS). En række tjekkiske markeringer. Op til 150 cm høj er den blegede stilk ca. 30 cm i højden og 4-5 cm i snit. Vægt 250-300 gr. Frostbestandig.

Vigtig! For at træffe det rigtige valg af porresort skal du fokusere på klimaet i den voksende region.

Mere passende sorter til regionerne er vist i tabellen:

Site søgning

• Populær
• Den sidste

• Tkemali blomme sauce til vinteren: 7 opskrifter, inklusive klassikeren

  41966

  Læs også:  Sådan genopliver du roser om foråret - En praktisk guide til redning

  Hvordan man laver frossen broccoli velsmagende og original

  28574

  Hvad skal man lave af hakket fisk, undtagen koteletter

  24485

  Grillmarinade med mayonnaise: 7 opskrifter

  21701

  Dåse blæksprutte salat: 10 opskrifter, tip, dekoration

  ,

  21607

  Hvad er racer af katte: fotos med navne

  ,

  21396

  Fish kebab marinade: 9 bedste opskrifter

  21243

• Kalvekebab marinade: 9 effektive opskrifter

  59

  Rød fisk kebab marinade: 7 opskrifter på lækker laks

  122

  Makrel kebab marinade: 7 opskrifter, madlavningstips

  146

  Marinade til kebab med kyllingelår: 11 opskrifter, tip

  521

  Sennepsmarinade til kebab: 7 salte opskrifter, nyttige tip

  452

  Læs også:  Fyrstruktur. Reproduktion, bestøvning, struktur af kogler og frø

  Sådan dyrkes agurker i et drivhus: alt hvad du virkelig har brug for at vide

  202

  At lære at plante hindbær i en skyttegrav: råd fra erfarne gartnere

  141

Funktioner ved at blive hjemme

Grøntsagsavlere har længe været opmærksomme på, at når man dyrker en sort, skal man tildele et særskilt sted, som er beregnet til opbevaring i en lang periode med porrer om vinteren. Et godt sted at få purren til at ”føle sig godt” er en kælder eller en lejlighed. Du kan selvfølgelig efterlade et par bundter til vinteren og dække det med en landbrugsbaldakin. Men husk, at porrer overlever ved temperaturer så lave som -10. Hvis termometeret er endnu lavere, dør produktet simpelthen. Derfor er det så vigtigt at overholde opbevaringstid og sted under overholdelse af de nødvendige regler og betingelser for denne grøntsag.

Beskrivelse

Frysning af porrer til vinteren er en ret simpel og hurtig proces, men du bør kende de nødvendige anbefalinger for at gøre det rigtigt.

Det skal bemærkes, at når du har lavet et sådant præparat til vinteren, kan frossen purre ikke bruges til at fremstille salater, da det mister sin aroma og elasticitet lidt. Du kan dog altid tilføje sådanne greener til suppe eller borscht samt til enhver anden varm skål. Derudover deler mange værtinder hemmeligheden om, at frosne purre er meget velsmagende at spise stegt i dej. Baseret på dette kan du altid tilberede en original lækker forretter til et festbord eller behage din familie med det.

Ud over det faktum, at retter med frossen purre tilsat dem bliver mere velsmagende og mere aromatiske, har sådanne greens også fordele for kroppen. For eksempel i folkemedicin blev denne plante ofte brugt som en ingrediens, der hjalp med at normalisere fordøjelsesprocessen og lindre en person fra oppustethed og mavekramper. Porrer fungerer også som et fremragende vanddrivende middel.

Den frosne purre smager lidt som søde løg, og dens aroma er subtil og delikat. Vi anbefaler, at du fryser dette produkt til vinteren efter vores opskrift med trinvise fotos, så du altid har en velsmagende og sund tilføjelse til dine retter lige ved hånden.

Porrer er en kilde til vitaminer året rundt

Siden Ruslands dage har folk foretrukket løg meget og føjet det til mange retter. På det tidspunkt havde de endnu ikke viden om alle fordelene ved denne grøntsag, men de bemærkede, at nogle helbredende egenskaber er iboende i den.I dag er løgens gavnlige egenskaber blevet undersøgt af videnskaben.

Den største fordel kan betragtes som de phytoncider, der er inkluderet i dets sammensætning, og som har en antimikrobiel virkning. Derfor betragtes purre i folkemedicin som det vigtigste våben i kampen mod forkølelse. Den indeholder følgende vitaminer: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Grøntsagen har antitumor, diaphoretisk, diuretikum, hæmostatisk, sårheling og antiinflammatoriske virkninger - fordelene for kroppen er simpelthen enorme!

Derudover tildeles løg egenskaber, der forbedrer galdeblærens og tarmens funktion. Ud over de anførte vitaminer indeholder den mineralske salte, organiske syrer og essentielle olier. Der er omkring 300 typer af denne utroligt sunde grøntsag i verden. I køkkenet får det den vigtigste rolle, det bruges i supper og tilbehør, salater og pers, saucer og krydderier og i konserves.

Beskrivelse

Høstning af porrer til vinteren tager ikke lang tid, i det mindste hvis du bruger vores trin-for-trin fotoopskrift. Fra det lærer du, hvordan du bare tørrer og hugger stilken af ​​purre samt hvordan du korrekt opbevarer et sådant emne. Det er ingen hemmelighed, at ethvert produkt efter tørring ændrer smagskarakteristika lidt, og vores nutidige grøntsag er ingen undtagelse. Friske purre har en meget karakteristisk aroma og smager kun lidt bitter. I tørret form bliver en sådan grøntsag en glimrende krydderur til mange kød- og fiskeretter, da den ud over bitterhed også vil være let tærte.

Der er ikke noget kompliceret i tørringsprocessen, det vigtigste er at observere temperaturforholdene og ikke lade løgslugt forsvinde. Du kan nemt oprette en sådan blank derhjemme alene. På samme tid kan du tørre porre i en hvilken som helst mængde: et sådant præparat tager ikke meget plads. Hvad angår det direkte tilberedte produkt, er det bedre at opbevare det i tinbokse eller i poser lavet af bomuld eller andet naturligt stof. Meget ofte opbevares en lignende krydderi i glasbeholdere med skruelåg. I et år efter oprettelsen vil en sådan blanket være relevant og anvendelig. Lad os begynde at lave mad og høste porrer til vinteren.

Opbevaringsperioder

Porrer er virkelig en vidunderlig grøntsag, fortjent populær blandt dacha-samfundet. For at sikre bevarelsen af ​​dets værdifulde egenskaber i lang tid har eksperter opdrættet mange succesrige sorter og anbefalet et dusin muligheder for at opretholde det i god stand i lang tid. Det vil ikke være svært for enhver gartner at vælge den bedst egnede af dem i alle henseender.

Purreforberedelser til vinteren

Denne type løg bruges hovedsageligt i salater, men der er en anden meget almindelig måde at forberede porrer på - det er syltning.

Så til dette har du brug for: 2 kg løg, 1 liter vand, 6 spsk sukker, et halvt glas æblecidereddike, 2 spsk salt, et par sorte peberkorn.

Skyl den hvide del af purren under rindende vand, nedsænk den i varmt saltet vand, blød den i et par minutter, og læg den derefter tæt i pasteuriserede krukker. Kog det resterende vand efter forarbejdning af løgene i det, og tilsæt derefter sukker, salt, æblecidereddike til det. Hæld den resulterende blanding i krukker, tilsæt peber, rul op. Opbevares på et køligt, tørt sted.

Køleskab og fryser

Kun stænglerne er tilbage til opbevaring af porrer i køleskabet. Ofte spørger gartnere, hvad de skal gøre med fjeren, for der er meget af den tilbage. En moden plante har hårde blade, så tørring eller saltning er den bedste måde at bevare den på.

Stænglerne, efter at bladene og rødderne er trimmet, placeres i en pose og placeres i køleskabet.

Med hensyn til frysning af porrer behandler hver husmor denne opbevaringsmetode forskelligt. Nogen kan ikke lide smagen af ​​løg efter frysning, så de bruger ikke denne metode.

Hvis du vil fryse purre, skal du skære stilkene i ringe, lægge dem i beholdere eller poser og placere dem i fryseren.

Ulemper ved vinterplantning af løg

Der er ikke mange af dem. For det første plantningshastigheden: ak, den skal øges, for om vinteren kan et antal planter dø. Faktisk øger selv store virksomheder, der planter løg til vinteren, antallet af plantede løg med kun 12-16%, det vil sige en hel del, og disse omkostninger kompenseres mere end ved tidlige høster.

Men desværre er ingen forsikret mod force majeure-omstændigheder, de er her, og de kan sikkert klassificeres som den anden minus af efterårsplantningen af ​​løg. Ak - dette er vejret, hvis det ikke sneer, det vil sige, det falder slet ikke, himlen er så turkis, klar, og frosten bliver lavere og lavere, og nu når den -16, så en stor- skala død af de plantede planter vil begynde. Hvordan gemmes det?

Du kan dække plantagerne med ikke-vævet belægningsmateriale, du kan lave røgfyldte brande langs periferien af ​​stedet efter aftale på forhånd med naboerne. Men det er meget sikrere at dække hele området så hurtigt som muligt med et tykt lag af ikke-vævet dækmateriale (fem eller endda ti centimeter) afhængigt af temperaturen: hvad der forventes, og om der kommer sne i den nærmeste fremtid .

Hvor og hvordan denne vidunderlige plante hjælper

Det skal siges, at ikke alle sorter kan forblive friske i lang tid, hvad du har brug for at vide, før du vælger en måde at opbevare porrer til vinteren på. Ligesom andre planter kommer purre i tidlige, mellemstore og sene sorter. De tidlige går ofte til mad med det samme. De er mere ømme og saftige end mellemstore og sene sorter. Bladene er ikke så store og lange, men heller ikke så bitre.

• tidlige plantesorter som Columbus, Vesta eller Elephant Trunk vil spire 14 dage efter plantning og vil give gode udbytter, men er ikke egnede til opbevaring;
• mellemstore sorter, som inkluderer "Kazimir", "Vinder", "Elefant", spirer lidt længere, men opbevares i lang tid. Midtsæsonvarianter er mere frostbestandige og er også velegnede til høst og opbevaring af porre derhjemme.
• de sene sorter inkluderer Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant, som er lidt ringere i deres smag i forhold til de førnævnte sorter, fordi de smager mere bitter og hård end de tidligere, men du kan opbevare dem selv indtil næste høst.

• For det første hos en person, der spiser porrer, stiger hæmoglobin i blodet og normaliserer det, hjælper løg mennesker med højt blodtryk såvel som med neuralgi og dårlig hukommelse, styrker hjertet og øger kroppens immunitet.
• For det andet med reduceret seksuel aktivitet bliver buen en uerstattelig assistent;
• For det tredje er porre en ivrig kæmper mod tarm- og prostatacancer. Purre indeholder quercetiner og andre stoffer, der forhindrer udvikling og vækst af kræftceller.
• For det fjerde forhindrer kaempferol, som er en del af denne grøntsag, æggestokkræft i at udvikle sig hos kvinder. Folk, der lider af øjensygdomme, og som mister synet, rådes også til at indtage denne lægeplante.

Få grøntsager kan konkurrere med porrer i tilgængeligheden af ​​vitaminer og næringsstoffer. Dette er en af ​​de få planter, der ikke kun mister, men også øger vitamin C indeholdt i det under langvarig opbevaring. Grøntsagen har en bakteriedræbende og antitumor effekt, forbedrer blærens, galdeblærens og gastrointestinale funktion kanal.

At dyrke løg derhjemme giver dig mulighed for at have denne værdifulde grøntsag på dit bord hver dag.

Purre er en urteagtig afgrøde fra løgens slægt, der er kendetegnet ved en høj stilk og tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vitaminer.

Det bruges som krydderi til forskellige retter, ikke kun på grund af dets smag, men også for at styrke immunforsvaret. Mange sommerboere vokser og opbevarer friske porrer hele vinteren.

Det er ikke for ingenting, at det betragtes som et af de bedste folkemedicin til forebyggelse af sæsonbetingede infektioner.

Porrer er uhøjtidelige og giver næsten altid en god høst, men få ved, hvordan man holder dem friske i lang tid. Det skal være specielt forberedt til langvarig opbevaring under hensyntagen til følgende funktioner:

• afgrøden høstes i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober
• svag frost er ikke forfærdelig for purren, men det tilrådes at samle det inden den første frost;
• under opsamlingsprocessen skal pærerne graves forsigtigt ud og ikke trækkes ud;
• efter høst skal rødderne afskæres uden at beskadige pærens bund;
• fjer kan høstes i vækstperioden.

For at sikre opbevaring af purre hele vinteren skæres de i små stykker (ringe eller strimler) og fryses. Hakkede løgringe kan også tørres i ovnen og bruges yderligere som krydderier.

Opmærksomhed! Efter frysning mister porrer ikke deres smag og medicinske egenskaber. Det er bedre at fryse det i små portioner.

Opbevaringsmetoder

Der er flere gennemprøvede metoder, der giver dig mulighed for at bevare smag og vitaminer i purre i lang tid:

1. I en kasse fyldt med sand på en altan, kælder eller kælder. Metoden er en af ​​de enkleste og mest almindelige. For at undgå udseende af skadedyr forkalkes sandet i ovnen. Det hældes på et bageplade og placeres i ovnen i 30 minutter, temperaturen er indstillet til 200 grader. Til lægning af løg kræves let fugtigt sand, derfor skal du efter afkøling tilføje lidt rent vand til det. Med denne opbevaringsmetode har du brug for et behageligt temperaturregime - 0 ° C og fugtighed - 85%.
2. I haven sengen. Hvis du har din egen grund, kan du opbevare porrer lige i sengene. Et lille, men dybt hul trækkes ud, grøntsager lægges og dækkes med et lille jordlag. Ved lave temperaturer hældes blade eller halm oven på jorden. Erfarne sommerboere dækker desuden lagerområdet for porrer med nåletræer for at skræmme gnavere af.

Ved hjælp af en beholder med sand eller senge kan du holde løgene friske i 7 måneder. Derhjemme opbevares det på følgende måder:

• i køleskab
• i fryseren
• i tørret form
• i saltet form.

I bylejligheder er det ikke let at organisere fuldt oplagret porrer, men hvis du nærmer dig høsten korrekt, vil friske urter være til stede på bordet fra det sene efterår til foråret.

Porrer er tæt beslægtet med det klassiske løg. De væsentligste forskelle fra hinanden er pærens størrelse og stilkernes højde.

Plantenes fjer bruges til mad, den mest værdifulde del er den "snehvide" stilk på stammen. Planten har ikke en hvileperiode og producerer afgrøder indtil slutningen af ​​efteråret uden at stoppe væksten.

Det næste år efter plantning blomstrer purren med flerfarvede blomster, hvis nektar er meget glad for humlebier.

Opmærksomhed! For at få dine purrefrø skæres frøparaplyerne og hænges i et køligt, skyggefuldt område, indtil de er helt modne.

På trods af at smagen af ​​purre ligner meget løgens modstykke, er dets medicinske egenskaber meget højere. Nyttige egenskaber ved porrer:

• forebyggelse af ledsygdomme
• øger hæmoglobin
• hjælper med at bekæmpe infektioner
• forbedrer fordøjelseskanalen
• sænker kolesterol
• har en antiinflammatorisk virkning
• forbedrer synet, når det indtages regelmæssigt.

Porrer bør bruges med forsigtighed til mennesker med lavt blodsukker og maveproblemer. Løgens smag og holdbarhed afhænger af sorten:

1. Tidligt modne sorter. De betragtes som de mest produktive, modnes omkring 130 dage efter plantning. Sådanne sorter opbevares ikke længe, ​​så det tilrådes at spise dem friske.
2. Midtsæson sorter. På trods af den senere modning, hvad angår agrotekniske kvaliteter, er de bedre end tidlige modninger. Modning sker omkring 150-180 dage, og høsten varer indtil det tidlige forår.
3. Senmodnede sorter. Produktiviteten af ​​sorterne i denne gruppe falder praktisk talt sammen med mellemsæsonen. De modnes tidligst 180 dage efter såningen og kan opbevares indtil sommeren. Karakteristiske træk er stivere fjer og en udtalt skarphed i smagen.

Vi foreslår, at du gør dig fortrolig med: Sådan vælger du den rigtige motorsav

Uanset sort er purre sunde og lækre. På grund af dets fordele er det altid et velkomment produkt på hjemmebordet.

Som de fleste vegetabilske afgrøder kan porrer blive tidligt modne eller modne i det sene efterår. Tidlige sorter dyrkes til nyt forbrug i sommersæsonen, og langtidsopbevaring er kontraindiceret for dem. Derfor, efter at have købt og plantet en sådan sort, skal du beregne sommerbehovet for denne grøntsag korrekt, så afgrøden behandles om sommeren og ikke opbevares. Naturligvis kan de høstede stilke opbevares i køleskabet i en måned eller to.

Hvad angår de sene sorter dyrkes de bare til opbevaring for at give familien nyttige grøntsager og vitaminer om vinteren, så de kan få yderligere beskyttelse mod virkningerne af patogene bakterier og øge immuniteten.

Derfor, hvis opgaven er at forberede porrer til fremtidig brug, så plantes sene modningsvarianter, hvis høst er godt opbevaret i lang tid. Sen modning sorter inkluderer:

• Karatansky;
• Elefant;
• Alligator;
• Efterårets kæmpe;
• Kviksølv;
• Bandit.

Hvis der vælges sene sorter til plantning i de nordlige regioner eller i Ural, hvor sommeren er kort, så purren har tid til at danne sig i overensstemmelse med sortens egenskaber, dyrkes de i kimplanter og med ankomsten af ​​varme plantes kimplanterne i åben grund.

Hvorfor porrer er gode for dig

Antikens indbyggere respekterede purren først og fremmest for dens medicinske egenskaber. Man mente, at det understøtter stemmebåndene, og kejseren Nero nød denne mirakuløse kvalitet ved at bruge den i enorme mængder, som han endda fik tilnavnet "purreæderen." Derudover blev denne løg i oldtiden brugt til at behandle sygdomme som: gigt, gigt, urolithiasis, overarbejde af forskellige typer.

I øjeblikket er følgende nogle af purrenes medicinske funktioner. Det anbefales at bruge det til kvinder, der ønsker at tabe ekstra pund eller forhindre deres udseende. Det er ekstremt effektivt i dette tilfælde, da det har høje næringsegenskaber, der hurtigt tilfredsstiller sult, mens det er lavt i kalorier.

Nyttig information til folk, der har problemer med hårvækst - i denne type løg kombineres vitamin B6 aktivt med zink, og denne interaktion har en stimulerende og opvarmende effekt på hårsækkene.

Stoffet allicin, der findes i purre i betydelige mængder, forbedrer tilstanden af ​​blodkar, fjerner overskydende skadeligt kolesterol derfra.

Valg og tilberedning af ingredienser

Purre er en to-årig vegetabilsk afgrøde af familien Onion, der er hjemmehørende i Middelhavskysten. Planten er ret uhøjtidelig og kan vokse i forskellige klimazoner. Det eneste er, at i det centrale Rusland, især i Moskva-regionen, regioner i Moskva, vil det være ret vanskeligt at få purre fra frø, derfor erfarne grøntsagsavlere praktiserer frøplantemetoden til dyrkning af grøntsager.

Vigtig! Til fremstilling af emner eller nyt forbrug anbefales det ikke at bruge

«
gammel
»
plantens blade, da de har en ret hård struktur og en ubehagelig smag.
Næringsværdien af ​​den beskrevne grøntsag er repræsenteret af ømme, unge blade og en fortykket falsk stamme. Det er disse dele af planten, der bruges til madlavning. I modsætning til løg har porrer en tyndere, mindre udtalt skarp eftersmag og delikat aroma. Det bedste råmateriale til fremstilling af vinterpræparater betragtes som løg med en ren, hvid cylindrisk stilk, hvis længde ikke er mere end 5-7 cm.

Hvis planten har et konveks ben, indikerer dette, at processen med dannelse af pærer er begyndt, hvilket betyder, at purren er overmoden. Grøntsagens bund skal være mindst 1,5 cm. Du skal også foretrække en plante med unge, stærke blade med en rig grøn farve. Desuden er jo yngre løg, jo mere duftende og ømt er dets bladfjer.

Lær hvordan du tilbereder hele hoveder af syltede hvide og røde løg.

En god grøntsag er kendetegnet ved en frisk, diskret aroma uden muggen eller fugt. Når du vælger en bue, anbefaler eksperter at kontrollere dens centrale del. Hvis en peduncle med frø begynder at dannes, er det bedre at nægte at købe en sådan grøntsag, da det vil være ret hårdt. At vælge en helt blød purre til emner er heller ikke det værd.

At vælge et sted til plantning af løg om vinteren

Glem ikke, at løg elsker løs jord, der har en neutral reaktion, det vil sige en pH på ca. 6,0, i en udbrud af varig glæde og lykke fra det kommende jordarbejde. Sådan bestemmes jordens pH: Enhver havebutik sælger en krukke lakmuspapir og en vægt, køb den og tag den med hjem. Derefter røres vandet med jorden i et glas vand i ca. 15 minutter og placerer en strimmel lakmuspapir der. Vent fem sekunder, og kontroller papirets farve med skalaen på pakken. Afhængigt af det opnåede resultat skal du enten tilføje 250 g kalk pr. Kvadratmeter for at gøre jorden forsuget eller begynde at plante vinterløg.

Når jorden generelt sorteres på stedet, skal du gå videre til valget af et sted til haven. Under vinterløg råder jeg dig kraftigt til at give det mest oplyste og ventilerede sted. Men så sneen ikke blæser væk om vinteren, men den dvæler på dette sted så længe som muligt. Og om foråret, lad det fordampe så hurtigt som muligt fra dette område, det dræner ikke, men fordamper. Hverken vanding eller regnvand bør også stagnere i dette område.

Så vi huskede: jorden er løs (ikke ler), jordens reaktion er neutral, stedet er åbent og godt oplyst (ingen skygge) og ventileret tilstrækkeligt til yderligere at udelukke stagnation af fugt og alle mulige sygdomme.

Vigtig! Plant løg før vinteren på det sted, hvor sneen smelter så hurtigt og i mindelighed som muligt, og fugt ikke stagnerer (dette er allerede rapporteret). Bemærk igen: fugtstagnation for løg er en frygtelig gener.

Hvornår og hvordan man høster korrekt

Da unge grønne porrer også er anvendelige, kan de høstes selektivt, når de vokser tilbage. De skæres omhyggeligt med en kniv i bunden, tørrede og gulnede dele skæres af, og grønne bruges til mad. I midten af ​​august er tiden inde til at høste hele porrer til sommer- og efterårsbrug. Dette er modningsperioden for tidligt modne sorter.Men hvis grøntsager dyrkes til vinteropbevaring, anbefales det kun at fjerne dem fra haven efter en måned, der starter i midten af ​​september. På dette tidspunkt afslutter mellemsæsonen purre-sorter, som det anbefales at dyrke i Sibirien, vækstsæsonen, så grøntsagerne bare har tid til at modne inden ankomsten af ​​det tidlige kolde vejr.

Du kan høste sene porrer endnu senere - i oktober, før frosten begynder. På dette tidspunkt er det fortsat anvendeligt på trods af et kortvarigt fald i temperatur til minusmærker. Det er denne porre, der kan efterlades til langvarig opbevaring.

Grav purren med en skovl eller en gaffel, løft forsigtigt jorden sammen med rødderne. Så tager de hver plante ved benet og trækker den ud af jorden. Ryst jorden fra hver purre, og fjern gamle, beskidte blade, skær grønne og sunde med 2/3. Selvom nogle grøntsagsavlere hævder, at purren tørrer hurtigt og opbevares meget mindre, så de efterlader bladene, som de er. Rødderne er skåret i to uden at røre bunden. Derefter tørres purren i 2-3 dage lige i sengene, hvis vejret er tørt, og hvis det er vådt, så under en baldakin. Denne procedure forbereder den til langtidsopbevaring og beskytter den mod eventuelt henfald.

Løg træ

Børn kan især lide tanken om at dyrke et løg på vindueskarmen. Tror du, at dette ikke eksisterer? Agronomer ifølge opfindelsen har længe afvist denne erklæring efter at have lært, hvordan man dyrker et sådant træ på en vindueskarm (det kaldes også en løg "kaktus"). For at dyrke dette derhjemme har du brug for løg, jord og en stor plastflaske.

1. Skær bunden og halsen af ​​flasken af, skær runde huller rundt.
2. Placer flasken på en palle, fyld den med jord til niveauet for de nederste huller, placer de forberedte pærer i dem, så de "ser" ind i hullet.
3. Plant flasken gradvist med jord, plant andre løg på samme måde.
4. Når flasken er fyldt, skal du plante flere pærer lodret.
5. Hold dig varm, indtil det første grønne vises, og flyt derefter til vindueskarmen. Glem ikke at vandre og dreje, drej forskellige sider mod lyset, så "træet" er dækket med grønt jævnt.

Uanset hvilken metode du foretrækker, skal du plante løg om vinteren med intervaller på 2 uger. I dette tilfælde vil leveringen af ​​grønne områder til dit køkken være uafbrudt.

Elena Pronina

sommerhus, til vinteren, en hobby, en note til værtinden,

Hvilke forhold er nødvendige for opbevaring af løg om vinteren

For at bestemme, hvilke løghoveder der skal være intakte for at opbevare uforarbejdet frisk til vinteren, og hvilke der skal tørres eller fryses, skal de sorteres. Hvis du planlægger at holde grøntsagen frisk, skal du kun vælge hele, stærke løg uden nogen skade.

Hvis du undrer dig over, hvordan du holder porrer i lang tid, og du har en kælder, skal du bare forberede kasser og sand. Sandet skal først kalcineres over ild eller i en ovn til desinfektion. Derefter skal du hælde det kalcinerede sand op til 7 cm højt på bunden af ​​kassen og indsætte hovederne lodret.

Luftfugtigheden i kælderen om vinteren skal være 80%, og temperaturen skal være omkring 0. Du kan også bruge altanen til opbevaring af porrer, men i dette tilfælde skal kasserne isoleres, så løgene kan modstå frost.

Under hele bogmærket er det nødvendigt at kontrollere grøntsagen for tørre og beskadigede blade, så hele afgrøden ikke dør af den inficerede.

For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i løgene skal den tørres. For at bruge denne metode skal du tage rene og fortørrede løg, skære dem i skiver eller strimler, læg dem på et bageplade, som derefter bare skal sendes til ovnen opvarmet til 60 grader. Rør purren med jævne mellemrum, så indholdet af bagepladen kalcineres jævnt.

Du kan gemme hakkede løg i en almindelig krukke og lejlighedsvis tilføje dem som krydderier sammen med andre tørrede urter.

Opbevaring af frosne purre til vinteren i et køleskab med fryser er velegnet til folk, der ikke har balkoner eller kældre. For at gøre dette skal du skylle planten grundigt, sortere bladene, mens du fjerner tørre og beskadigede, skære rødderne.

De vaskede og sorterede løg skal lægges på et net eller gasbind på et ventileret mørkt sted. Chill løg efter tørring. For at gøre dette skal du sætte grøntsagen på tallerkener og placere i køleskabet. Anbring de kølede løg i rene tørre poser og frys på en tør måde. Sådanne løg kan opbevares både intakte og skæres i ringe. Den indstillede temperatur i køleskabet bør ikke falde til 5 grader under nul. Opbevaringstid - op til 7 måneder.

Nyttige egenskaber ved løg

Mange erfarne husmødre ved sandsynligvis, hvordan de skal bevare løg til vinteren. Men hvorfor? Bare fordi det fra gammel tid var det sædvanligt at tilføje denne grøntsag til mad? Her er nogle interessante fakta om den almindelige løg, der hjælper dig med at tage et nyt kig på det. Denne vidunderlige grøntsag bidrager til:

• forbedret appetit;
• hurtigere fordøjelse af mad
• tabe sig (da det har et lavt kalorieindhold);
• en stigning i niveauet af jern i den menneskelige krop
• forbedring af hjerte- og vaskulære systemers arbejde (på grund af tilstedeværelsen af ​​kalium)
• beroligende nervesystemet
• bekæmpe søvnløshed;
• forebyggelse af hjerteanfald.

Porrer i folkemusik og traditionel medicin

I folkemedicin bruges middelhavsindfødte, når en person diagnosticeres med fordøjelsesproblemer. Denne plante fremmer øget appetit og produktion af mavesaft. En grøntsag skal være til stede i kosten for de mennesker, der har lever- eller galdeblæresygdomme. Porrer er et fremragende vanddrivende middel.

I betragtning af at der praktisk talt ikke er nogen kalorier i planten, er det en uundværlig ingrediens i kosten for mennesker, der lider af fedme. Planten er i stand til at stimulere metaboliske processer i den menneskelige krop. Det vil også hjælpe med at klare depression, fysisk udmattelse, vitaminmangel, åreforkalkning.

Denne plante er indiceret til brug af de mennesker, der lider af anæmi. På grund af det høje jernindhold hjælper løg med denne sygdom med at klare sygdommen, da det øger produktionen af ​​hæmoglobin.

En indfødt i Middelhavet normaliserer nervesystemet, hjælper hjernen med at absorbere information korrekt, forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen.

Purre anbefales til gravide kvinder, da de indeholder en stor mængde folinsyre. Dette vitamin er nødvendigt, så patologien for det ufødte barns intrauterine udvikling ikke opstår.

Grøntsagen håndterer perfekt infektioner, bremser inflammatoriske og onkologiske processer og hjælper med synsproblemer.

Vokser på vand

Den nemmeste måde at dyrke grønne løg på en vindueskarm er med vand.

1. For at gøre dette skal du tage spirede pærer. Hvis der ikke er nogen, skal du tage de sædvanlige, selvom nogle af dem sandsynligvis ikke starter de grønne pile. Hvis pæren ikke er spiret, skal du afskære toppen af ​​den med en skarp kniv og træde tilbage cirka en og en halv centimeter.
2. Skræl de valgte pærer og nedsænk dem i varmt vand i en time, og placer beholderen på et varmt sted. Vandtemperaturen på dette tidspunkt skal holdes på ca. 40 grader.
3. Hæld derefter vand i pallen, beholderen, plastkassen. En høj kapacitet er ikke nødvendig, fordi der er brug for lidt vand: dens niveau skal kun nå op på en tredjedel af pærernes højde.
4. Læg løgene tæt i en beholder.
5. Placer beholderen på vindueskarmen, og vent på høsten. Glem ikke at tilføje vand og dreje beholderen langs aksen, så der er nok lys på alle sider af bjælken.

På trods af sin enkelhed har denne metode fungeret godt.Imidlertid tror mange, at et virkelig nyttigt produkt kun kan dyrkes hjemme på vindueskarmen i jorden.

Porrer: forberedelse til overvintring, opbevaringsfunktioner, sortvalg

Porrer er en lækker og vitaminrig urt i to år. Det fik sin popularitet på grund af sin smag og uhøjtidelige pleje.

Porrets hjemland er Asien og Middelhavet, og egypterne blev de første mennesker, der begyndte at dyrke denne plante som den vigtigste vegetabilske afgrøde.

Porrer værdsættes i Europa for deres imponerende mængde vitaminer, de tilsættes til blandinger af krydderier, de bruges til madlavning som et supplement til hovedretter, de indtages friske.

Sent modne purre sorter tåler frysning nok, en voksen plante vil roligt overleve en mild vinter under et snedække, men vækstsæsonen for disse sorter er forsinket, og planten har simpelthen ikke tid til at vokse til tiden. For at løse problemet anbefales det at dyrke sorte modnesorter i drivhuse og foretage en transplantation fra åben grund i det sene efterår.

Overvej det faktum, at porrer, ligesom alle dyrkede planter, har brug for sol og varme for at danne en stærk rod og en tyk stilk, men hvis sommermånederne er kolde og regnfulde, bør du ikke udsætte transplantation af purre i drivhuset.

Du kan plante purre på flere måder ved hjælp af kimplanter eller frø. Dyrkning begynder dog med forberedelse af purrefrø til plantning, inden de sås, holdes de i opvarmet vand (ca. 46 grader) og derefter i en kold desinfektionsopløsning.

Hvis du vil få en hurtig høst af purre, skal frøene først spire, overvej det faktum, at kimplanterne bevarer deres spiring i cirka 2,5 år. De præ-kalibrerede purrefrø pakkes ind i en fugtig klud og placeres et varmt sted, og efter tre dage kan de plantes i jorden.

Porrer reagerer godt på frugtbar jord, rig på humus, vokser godt på neutrale ler med god beluftning og dræning. Stedet skal være tilstrækkeligt oplyst og vindstille.

Stedet til plantning af porrer skal forberedes på forhånd, helst om efteråret. Organisk materiale (gødning) indføres i jorden ca. 5,5 kg. pr. kvm jord, gravet op og harvet. Om foråret påføres mineralsk gødning, og du kan begynde at danne senge.

De bedste forløbere for purre er tomater, bønner, kål og blomkål, knoldafgrøder.

Spirede porrer, klar til plantning, i det andet årti af maj.

For bedre overlevelse anbefaler nogle gartnere at dyppe rødderne af purreplanter i en særlig opløsning lavet af ler og rådnet gødning (blandet i lige store forhold) og derefter begynde at plante i jorden.

Purrefrø sås i små senge, og det er bedre at plante kimplanter i forberedte huller, op til 12 cm dybe.

Bunden af ​​hullet er foret med rådnet organisk materiale, så plantes purre, der holder kimplanten lodret, hullet er fyldt næsten til toppen, let tampet og vandet.

Hulets dybde for purreplanter afhænger i høj grad af selve plantens højde, tillad ikke indgivelse, men uddyb heller ikke de nedre blade i jorden.

To-række (10-15 cm bred mellem kimplanter og ikke mere end 35 cm mellem senge) og flerrække (flere senge 25-35 cm bred og op til 10 cm fra hinanden mellem kimplanter)

• For din bekvemmelighed skal du bruge tørvetabletter eller små beholdere med beriget jord, når du såer purrefrø.

• For at planten kan udvikle sig hurtigt, skal kimplanterne vandes med en svag kompostopløsning og flydende mineralgødning en gang hver anden uge, hele perioden med kimplanter.

• For at få den bedste udvikling af løgets rodsystem såvel som for fortykkelsen af ​​stammen, skal toppen af ​​unge kimplanter beskæres hver uge.

• Så snart dine kimplanter får hele tre blade, 13 cm lange, og stænglens bredde nærmer sig en centimeter, er du velkommen til at plante planten i åben grund. I de næste 7-9 uger opnås den krævede vækst.

Porrer, en afgrøde, der ikke kræver omhyggelig pleje.

Systematisk pleje inkluderer et standardsæt af aktiviteter til pleje af landbrugsafgrøder: vanding, lugtning, gødning og hilling.

Porrer har brug for vanding og befrugtning, planten vil kun give en god høst på frugtbar jord. Efterhånden som purren vokser, skal den hældes, og den skal ugentligt stampe jorden under stilken og gøre det muligt at dyrke den tyk og høj.

Hilling udføres bedst efter vanding om aftenen. At skære de øverste blade af purren med en tredjedel vil også bidrage til udviklingen af ​​stilken snarere end det grønne.

Ukrudtsbehandling udføres efter behov i den første halvdel af plantens vækstsæson, og så snart purren når modenhed, vil den være i stand til at kæmpe for "et sted i solen" alene.

Den mest nyttige og velsmagende plante, purre bruges både i naturlig form og syltet, saltet. Det bruges til madlavning og dyrkes i mange lande. Tidspunktet for purrehøstning afhænger først og fremmest af sorten.

Vi foreslår, at du gør dig fortrolig med: Midler til at sætte kit på træskær

Fra august begynder de enkelte planter at blive gravet op og spist. Og til langvarig opbevaring begynder de fleste purre sorter at blive gravet ud fra begyndelsen af ​​oktober.

For at porrepæren skal have en lys skygge, en uge før høst, er gangene dækket af en mørk film. Hele høstprocessen reduceres til at grave op og sortere det vegetabilske produkt.

Grav forsigtigt uden at beskadige porrer og pærer.

Efter høst sorteres purren, renses for jordrester, den øverste del af løvet skæres af og roden er halv. Spolerede eller beskadigede løg kan ikke opbevares i lang tid.

Den nedre del af purren er lys i farven, indeholder en enorm mængde vitaminer og hovedforsyningen med næringsstoffer.

Purre kan indtages både ung og moden.

Nogle sorter, når de er modne, begynder at blive grove, så deres indsamling og opbevaring indebærer tidlig høst. Unge porrer er en perfekt tilføjelse til vegetabilske retter, salater og saucer, og udbyttet er flere gange højere end for løg.

Til spørgsmålet: "Hvordan opbevares porrer?" - der er flere svar. Først skal du beslutte dig for forskellige porrer, der er letfordærvelige sorter, som a priori ikke er underlagt langvarig opbevaring, i højere grad gælder dette for tidligt modne sorter.

Den første måde, opbevaring i køleskabet. Opbevaring af porre i en beholder i køleskabens grøntsagsrum hjælper med at holde dem friske i op til en måned.

Den anden måde at opbevare den på i sandet. Porrer placeres i en kasse og dækkes af sand, temperaturen i rummet opretholdes på 0-1 grader med en fugtighed på ikke højere end 75%. Holdbarheden på denne måde kan nå seks måneder.

Den tredje måde er opbevaring i fryseren. Porrerne vaskes, skrælles, opdeles i lige store dele, forkøles til nul, pakkes derefter ind i plastfolie og frosses, når løg optøes, kan løgene miste form, men smagen forbliver uændret.

Porrer er et meget sundt vegetabilsk produkt, der bør inkluderes i enhver persons diæt.

Planten har absorberet næsten 85% vand og indeholder også en lille mængde kulhydrater, protein, sukker, stivelse, organiske syrer.

Porrer prale af en høj koncentration af sådanne grupper af vitaminer som "B" og "C", caroten, mineraler. Produktet er rig på kalium, magnesium, jern, fosfor, calcium.

Det har en gavnlig virkning på kroppen gennem levering af essentielle vitaminer og mineraler. At være et svagt vanddrivende middel fjerner det overskydende væske fra kroppen.

Det forbedrer galdeblærens funktion, hjælper med at etablere stofskifte, stabiliserer leverens aktivitet og bekæmper effektivt sygdomme i urogenitale system.

Porrer har en antioxidant og antihypoxisk virkning på kroppen som helhed.

Purrenes helbredende egenskaber blev nævnt i 70'erne, det blev anbefalet at bruge den til ubelastet gigt, skørbugt, gigt, akut luftvejsinfektioner og fysisk træthed. Purre forbedrer appetitten og er indiceret til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.

Utvivlsomt er porrer nyttige, men folk med individuel intolerance over for produktet bør helt opgive det, og de, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, skal spise purre i små portioner.

Dyrkning af porrer derhjemme kræver ikke store investeringer eller udmattende indsats. Det er nok bare at vælge den sort, du er interesseret i, købe en beholder til plantning af frø, jord (eller koge den selv) og purrefrø. Plantningskapaciteten skal være moderat dyb, en almindelig ler- eller plastikpotte med drænhuller vil gøre.

Dagslys for purre skal være mindst 11 timer, så kunstig belysning er meget vigtig.

Når der plantes purre derhjemme, er frøforbinding ikke nødvendig, så så frøene i den forberedte jord til en dybde på 2 cm, så fugt jorden efter en sprøjte efter plantningen.

Hvis du har til hensigt at plante porrer senere i åben grund, skal temperaturen, når de første skud vises, sænkes, glat bevæge sig til 15, opretholde denne temperatur i en uge og derefter vende tilbage til de oprindelige 24 grader. Således gennemgår planten en slags vernalisering.

Sådan fryses grønne løg

Hver husmor har sine egne måder at fryse løg til vinteren. Den ubestridelige fordel ved høst på denne måde vil være, at produktet under stødfrysning næsten fuldstændigt bevarer lugt, farve og aroma samt vitaminer og andre nyttige stoffer.

Fryser løg med fjer

For at fryse grønne løg til vinteren på denne måde behøver du kun løgfjer og plastbeholdere.

For det første skal fjerene vaskes og tørres ordentligt, fugtigheden skal fordampe helt, dette er meget vigtigt. Du kan skære den groft eller fint, som du ønsker det, men det er ønskeligt, at alle stykker har omtrent samme størrelse

Hakkede løg skal hældes i en beholder, mens de under ingen omstændigheder knuses, dækkes med et låg og sættes i fryseren. Erfarne husmødre anbefaler at bruge stødfrysningstilstanden, så det ønskede resultat hurtigt kan opnås, samtidig med at produktets fordele maksimeres. Løg frosne på denne måde kan drysses på færdigretter og føjes til salater.

Frysning med vandkuber

Der er en anden populær metode til frysning af løg til vinteren. Dette vil kræve rene og godt tørrede fjer uden tørre spidser og isforme. Hak løg, læg det i forme, tilsæt lidt vand og send det til fryseren. Når alt er blevet til is, skal disse terninger trækkes ud, overføres til en ren plastpose, forsegles og sendes tilbage til fryseren.

Det er meget godt at tilføje sådanne løgemner til første og andet kursus. Dette gøres bedst i den sidste fase af madlavningen. Isen smelter om et minut, og duften af ​​friske løg fylder straks skålen.

Det frosne produkt bevarer mange nyttige vitaminer og vigtigst af alt kan det formidle den sarte aroma af grønne løg fuldt ud.

Sådan opbevares porrer om vinteren - til lejligheder og private huse

Opbevaring af grøntsager i en lejlighed er altid et problem. Mange husmødre løser det i det mindste delvist ved hjælp af en fryser.Hvis du skærer purren i stykker og pakker dem i plastikposer, tager de ikke for meget plads i fryseren. Du kan opdele det i flere pakker for at gøre det lettere at få det ud. Det der betyder noget er det alle vitaminer og mikroelementer, der er indeholdt i den, forsvinder ikke helt, når de er frossne, som det ofte er tilfældet med andre frugter og grøntsager. På samme måde kan du forresten opbevare gulerødder efter at have ristet dem.

For dem, der har en kælder eller kælder, løses problemet af sig selv. Purren bevares bemærkelsesværdigt i den. For at gøre dette skal du lægge grøntsagerne i en spand og drys dem med vådt sand ovenpå. Beholderen placeres i kælderen og dækkes med et låg. Det er nødvendigt regelmæssigt at kontrollere kælderen for mangel på gnavere og udføre forebyggelse og kontrol af dem.

Det oprindelige land af purre dyrket i vores klimatiske zone er Middelhavet. Under vores klimatiske forhold er løg mere vant til at vokse. Imidlertid vinder middelhavsindfødte gradvist popularitet og findes i stigende grad i sengene hos indbyggerne i vores land.

Porrer har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Det blev spist i Rom og Grækenland. Kulturen smager sød og har ingen hård aroma. I dag er det vedtaget af kulinariske eksperter og traditionelle healere, der bruger plantens gavnlige egenskaber til terapeutiske formål.

Pasta med ost

Kategori: Varme retter Pasta

Tror du, at du ved alt om mac og ost? En enkel og velkendt barndomsdelikatesse ... Men det troede jeg også, indtil jeg en dag for et par år siden så denne opskrift på tv. Det blev kogt af en kok fra Europa, da han meddelte, at han ville lave mad ”Makaroni med ost”, jeg troede, at de var helt vanvittige, så ville de kalde grødebudding, så lærte de dem, hvordan man laver makaroni og ost. Men jeg besluttede at se ud af nysgerrighed. Jeg kunne godt lide det, jeg så, og nu er denne ret en regelmæssig gæst på vores middage. Aromaen er simpelthen fantastisk, smagen er fantastisk, jeg beder alle til bordet.

I lejligheden og på altanen

Beboere i bylejligheder har sværere tid med at bevare purren, da de hverken har en kælder eller en grøntsagsbutik eller en underjordisk etage.

Til dette bruger jeg en glaseret altan. Til opbevaring på balkonen plantes løgene i kasser med sand, som om de opbevares i en kælder. Efter at kasserne er placeret på altanen, er de dækket.

I denne position vil løgene stå hele vinteren under hensyntagen til, at temperaturen ikke falder til under (-10) grader.

Æsker med sand, mange opbevarer i lejligheden og tager dem ikke ud på altanen, men mest på et mørkt, køligt sted. Til dette kan et spisekammer eller et skab i køkkenet under vinduet, som ofte findes i bylejligheder, være egnet.

Nyttige tip

At holde løgene friske længere følgende tip bør tages i betragtning:

1. Du kan ikke skære bladene fra grøntsagen, før du sender den til opbevaring. Uden grønne planter vil det hurtigt visne eller rådne på grund af angreb fra mikroorganismer.
2. Hvis du planlægger at holde purren frisk, skal du ikke vaske den. Fjernelse af det beskyttende lag fra stilkene vil føre til, at de accelereres hurtigere.
3. Løg tåler ikke ekstreme temperaturer. På grund af dem ødelægges de fleste vitaminer.
4. Purre kan ikke lide at være tæt på andre grøntsager og frugter. Opbevar det i separate kasser væk fra andre afgrøder.
5. Med jævne mellemrum skal løgene ordnes. Spolerede prøver fjernes fra den samlede afgrøde.

Lær mere om, hvordan du opbevarer løg her.