El carbassó cru és el més saludable. Es poden menjar crus i com de correctament

Data de publicació: 24 de desembre de 2020.

El carbassó és una verdura que cultiva gairebé tots els residents d’estiu russos. Tot i que el seu sabor no és prou pronunciat, té un gran nombre de fans.

Hi ha moltes receptes de plats diversos amb carbassó, que poden satisfer fins i tot els gourmet més crítics.

El carbassó es consumeix més sovint no cru, sinó guisat o fregit. A algunes persones els agrada coure carbassó al forn o a la cuina. En gairebé qualsevol forma, el carbassó es considera un excel·lent producte dietètic.

No només s’adaptaran a la vostra taula, sinó que també tindran un efecte beneficiós sobre la figura i el cos en general.

En la medicina tibetana, es creu que el carbassó enforteix el cos. Molts també els atribueixen a propietats que ajuden a combatre el desenvolupament del càncer.

Quins són els tipus de carbassó

Avui en dia hi ha moltes varietats i tipus de carbassó. Es classifiquen segons el període de maduració, segons el tipus d’origen, segons el mètode de plantació i la finalitat.

Les següents varietats són ideals per a la zona mitjana de la Federació Russa: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Les verdures es conreen a l’aire lliure. Gairebé tots els fruits d’aquestes varietats maduren gradualment, és a dir, la collita es pot collir tot l’estiu i la tardor.

Hi ha varietats completament inusuals. Per exemple "Spaghetti Raviolo". Tenen un aroma i un gust inusuals pel carbassó. Però exteriorment no són diferents de les varietats normals. La part interior de la fruita és molt similar als espaguetis, d’aquí el nom d’aquesta varietat. Una altra varietat única anomenada Legendary Calabaza. Es tracta d’un híbrid, els fruits del qual tenen forma de pera i la pròpia planta s’assembla a una liana. El seu sabor i aroma són habituals, com la resta de carbassons.

Carbassó cru per a aquells que perden pes

Els carbassons joves s’utilitzen per aprimar-se perquè tenen qualitats importants:

• contenir un mínim de calories;
• omplir l’estómac, creant una sensació de plenitud;
• tenen un efecte diürètic;
• netejar els intestins.

Això us permet perdre fins a 2 kg en un dia de dejuni en aquesta verdura. La seva versió més severa és de 7 a 8 porcions de menjar al dia, cada vegada que necessiteu menjar 200 g de carbassó en qualsevol forma (crua, al forn, estofada, però no fregida).

És millor practicar una dieta setmanal de carbassa amb més moderació, substituint un dels àpats principals diaris per 400-500 g de carbassa. Una altra manera d’aprimar és cuinar gairebé tots els plats amb l’addició de carbassó durant 7 dies. Al mateix temps, es permet menjar productes proteics (carn magra, peix, productes lactis). Pot ser:

• cassola de verdures amb mató;
• sopa de pollastre i carbassó;
• fruites joves farcides de carn magra o ous amb formatge;
• ragú d’aquest tipus de carbassa amb bolets, pebrots;
• panellets de verdures;
• carbassó cru escabetxat i tot tipus d’amanides amb fruita fresca.

Només es prohibeixen els dolços, la farina i el greix. Cal beure almenys 2 litres de líquid al dia, es permeten te verd, begudes amb llet fermentada.

Aquest enfocament us permetrà treure fins a 5 quilos de més a la setmana.

Composició i contingut calòric del carbassó

Un fet interessant és que el carbassó conté aigua estructurada, que té un efecte positiu sobre el tracte digestiu. Conté un gran assortiment de vitamines, aquestes són B1 i B2, A, PP i C.

El vegetal és ric en titani, calci, fòsfor, manganès, sofre, magnesi, molibdè i altres elements químics. La fibra i la fibra dietètica que contenen les fruites tenen un bon efecte sobre els processos metabòlics, estimulen l’eliminació de toxines i tenen un lleuger efecte diürètic.

El contingut calòric del producte és molt baix, només de 16 a 24 kcal. Les fruites són completament lliures de greixos i colesterol.

Possibles danys i contraindicacions

No tothom pot menjar carbassó cru. El seu ús sense tractament tèrmic està contraindicat:

• nadons menors de 5 anys, per no provocar disfuncions al tracte digestiu;
• persones al·lèrgiques a tots els cultius de carbassa;
• pacients amb úlceres, amb exacerbació de la gastritis, ja que el producte pot augmentar l'acidesa;
• amb malaltia renal a causa d’un pronunciat efecte diürètic.

Un avís

No s’ha d’abusar del carbassó cru i, sobretot, menjar-lo amb l’estómac buit, en cas contrari, pot haver-hi acidesa, flatulència i diarrea.

Avantatges generals del carbassó

El carbassó és el producte més valuós per al cos humà. Ajuden a millorar l’estat amb els problemes següents:

• hipertensió;
• artritis i gota;
• en presència de malalties gastrointestinals;
• bo per al fetge i els ronyons;
• s’utilitza per eliminar radionúclids;
• accelerar el procés d’eliminació de toxines en cas d’intoxicació.

La llista de propietats útils pot ser infinita. Però el més interessant és que la verdura és un producte antial·lèrgic. Ajuda a fer front a les manifestacions de la cel·lulitis i s’utilitza en nutrició dietètica.

Els beneficis del carbassó per a les dones

Les substàncies beneficioses que conté el carbassó estimulen el treball dels ovaris i tenen un efecte positiu sobre la funció reproductiva. Amb l’ús regular de la verdura, podeu evitar l’aparició de molts problemes amb els òrgans pèlvics.

També serà beneficiós durant la menopausa. És un producte profilàctic contra les falles del cicle i alleuja el dolor durant la menstruació.

Moltes dones pateixen de varius, de manera que han d’incloure carbassó a la seva dieta. Ajuden a augmentar l’elasticitat dels vasos sanguinis i a reforçar-los.

És possible que hi hagi diverses malalties

Normalment, els aliments fregits, encara que siguin els carbassons més útils, no es recomana per a malalties gastrointestinals.

Amb pancreatitis

• Període agut. Com la majoria dels aliments, el carbassó no s’ha de consumir durant l’exacerbació d’aquesta malaltia. No obstant això, després de disminuir els dolors aguts, sota la supervisió dels metges, s’introdueixen acuradament al menú del pacient. El carbassó és un d’aquests pocs vegetals que no contenen olis essencials ni fibres gruixudes que irriten el pàncrees i, alhora, són fàcilment absorbibles pels intestins. Les verdures al vapor o al forn es molen bé fins que queden homogènies i comencin amb 1 cullerada. l. Durant una setmana, la mida de la porció arriba a 100 g.
• Amb pancreatitis crònica. Els pacients amb pancreatitis crònica poden i han de diversificar el seu menú amb plats de carbassó bullit, guisat o al forn. És millor rebutjar les verdures fregides en escabetx. No heu d’utilitzar carbassons frescos amb aquesta malaltia.

Beneficis per a la diabetis tipus I i II

La composició del carbassó el converteix en un convidat de benvinguda al menú d’una persona que pateix diabetis. Comencem pel fet que el seu contingut en hidrats de carboni és mínim (només 4,6 per cada 100 g). Però aquest no és el principal avantatge del carbassó en aquesta malaltia. La ja esmentada absència d’olis essencials i fibra gruixuda permet no sobrecarregar el pàncrees, que ja no pot fer front a la producció d’insulina. L’alt contingut de potassi i àcid tartrònic del carbassó enforteix els vasos sanguinis, cosa que permet endarrerir una complicació tan greu com la retinopatia.

Per a gastritis amb alta o baixa acidesa

Amb aquesta malaltia, hi ha algunes restriccions en l’ús del carbassó.Si la gastritis procedeix amb una secreció augmentada de suc gàstric, les verdures fresques no s’han d’incloure al menú. Com que es necessita estalviar menjar durant una exacerbació, també s’exclouen els carbassons adobats i fregits. Però els plats amb verdures guisades o al vapor es poden incloure amb seguretat a la vostra dieta.

Amb gota

La vostra elecció són les verdures bullides
El carbassó és una de les verdures més saludables per a la gota. En primer lloc, afavoreixen l'eliminació de l'excés d'àcid úric, que és la causa d'aquesta malaltia. En segon lloc, pel que fa a la seva composició, el carbassó s’adapta perfectament a la dieta d’aquests pacients. Es recomana limitar la ingesta de proteïnes, però en carbassons el seu nombre és molt petit. I fins i tot el fet que el 96% de la seva composició sigui aigua també té certs avantatges, ja que cal augmentar el volum de líquid consumit en aquesta malaltia. El carbassó per a la gota s’utilitza millor bullit o guisat i no us oblideu de la restricció de la sal de taula; és millor si els plats no estan salats.

En el tractament de les úlceres estomacals

El carbassó també serà útil en la dieta d’un pacient amb úlcera d’estómac. Les pectines en la seva composició protegiran les membranes mucoses irritades i ajudaran a les úlceres cicatrius, i les propietats antitumorals d’aquest vegetal seran útils. Però cal recordar que el carbassó s’ha de coure. Amb una úlcera, només es poden utilitzar guisats o bullits.

Per a les malalties de l’estómac i els intestins, és millor utilitzar carbassó guisat o bullit.

Els beneficis del carbassó per als homes

Un fet interessant és que els carbassons són verdures masculines reals. El ferro que conté us permet mantenir els nivells normals de testosterona i mantenir la salut dels homes el major temps possible.

Als països orientals, sobre la base de les flors de la planta, es fabriquen medicaments per millorar la potència.

El vegetal és un remei ideal en la prevenció de l’aterosclerosi, l’aparició de patologies cardíaques i la hipertensió. El consum regular de la fruita ajuda a accelerar el procés d’eliminació de toxines del cos.

Funcions beneficioses

Gràcies a la composició ideal de vitamines i minerals "d'estiu", el carbassó té una àmplia gamma d'efectes terapèutics. Què puc dir si aquest vegetal és un dels pocs que poden consumir persones amb diverses malalties cròniques i agudes? No obstant això, aquest producte és més eficaç per a malalties com:

• arítmia, cardiopatia isquèmica, així com hipertensió i altres malalties vasculars;
• malalties de l’intestí i de l’estómac i després d’operacions en aquests òrgans;
• malalties del sistema locomotor (gota, artrosi i artritis);
• malalties del sistema genitourinari i inflor;
• diabetis;
• baixa hemoglobina;
• per eliminar els radionúclids i el colesterol nociu del cos;
• com a medicina natural antial·lèrgica;
• com a agent contra els paràsits (helmints);
• per al tractament del restrenyiment en dones embarassades;
• per enfortir el sistema immunitari;
• amb malalties de la vesícula biliar i del fetge (per exemple, discinesia o colecistitis);
• amb deteriorament del metabolisme de la sal aigua;
• amb cel·lulitis i psoriasi;
• amb obesitat;
• en cas d'intoxicació;
• contra les cremades solars (s'utilitza suc fresc);
• augmentar la potència masculina;
• amb diàtesi infantil;
• per millorar la microcirculació sanguínia del cuir cabellut i la cara.

Avantatges per als homes

El carbassó ha estat considerat durant molt de temps un vegetal "masculí". Al cap i a la fi, l’alt contingut de ferro en ells és capaç de restaurar l’òptima composició sanguínia, mantenint la salut del sexe “més fort” i garantint la producció natural de l’hormona testosterona.

Fet interessant: en alguns països de l'Est, hi ha molts preparatius oficials per augmentar el desig masculí, que es preparen a base de flors de carbassó.

La inclusió d’aquest producte al menú es recomana especialment per a homes grans i de mitjana edat.De fet, és durant aquest període que els problemes següents són rellevants com a problemes de salut reals:

• inflor;
• aterosclerosi;
• hipertensió;
• patologia del cor.

A més, els beneficis del carbassó per a la salut dels homes s’expressen en mantenir el correcte funcionament del fetge i en l’estancament de la bilis, que sovint es pot observar després de reunions amb una “barbacoa” al garatge. Val a dir que, atès que aquestes fruites es componen principalment d’aigua, és millor complementar-les amb altres aliments vitamínics. Per exemple, l’anet perfumat, els beneficis i els perjudicis que hem descrit a l’article a l’enllaç.

Beneficis per a les dones

Estudis recents de l'Institut Canadiense de la Salut han demostrat que avui en dia, poques vegades un cos femení no necessita una composició única de carbassó. Aquest producte en particular es considera ideal per utilitzar durant la lactància materna.

Tota dona ha de saber: Arròs integral: beneficis i perjudicis per al cos

Aquest vegetal es recomana, en primer lloc, per a dones grans i d’edat “Balzac”, que amb més freqüència que altres s’enfronten a malalties articulars, hipertensió, a més de retenció de líquids i malalties gastrointestinals.

Si teniu tendència a augmentar de pes, trastorns hormonals durant la menopausa i problemes cutanis, sovint cuineu carbassó satisfet o fregit. A la cosmetologia domèstica i oficial, el suc i la polpa d’aquest vegetal s’utilitza sovint per reduir els cabells grisos i els rínxols que s’esvaeixen, així com per combatre eficaçment la cel·lulitis. Aquest producte també és molt bo com a ingredients per a diverses màscares populars.

Aprimament

A causa del seu baix contingut calòric i del seu baix IG (índex glucèmic), el carbassó es considera una de les millors verdures per obtenir i mantenir una figura ideal. A més, aquest producte us permetrà augmentar les racions sense guanyar calories addicionals.

Les obres mestres culinàries que es poden preparar en només mitja hora a partir d’aquestes verdures poden eliminar el colesterol nociu, l’excés de líquid i la sal del cos. Així, menjant deliciosos aliments, sentireu un augment de força i energia després d’una setmana.

El suc de carbassó té una àmplia gamma de propietats preventives i medicinals, que combat eficaçment la hipertensió, la gota, l’artrosi i l’artritis. Prengui suc cada dia d'un got a cinc. També podeu beure suc de carbassó fresc diluït en proporcions iguals amb aigua, afegint una mica de menta, suc de llimona o mel a aquest suc fresc.

Informació important: no es recomana beure suc de carbassa per a càlculs a la vesícula biliar o als ronyons.

I també podeu menjar carbassó cru! Els vegetarians i alimentaris crus han considerat durant molt de temps els beneficis i els danys d’aquest plat per a la salut, que han arribat a la conclusió que menjar mig quilogram de puré de verdures crues no només pot netejar els intestins, sinó que també pot restaurar l’elasticitat dels vasos sanguinis. A més, aquest plat és un excel·lent cremador de greixos!

Recentment, els nutricionistes del món han començat a parlar dels beneficis de les amanides de carbassó cru per combatre l’obesitat i restaurar els processos metabòlics del cos.

Vídeo útil:

Beneficis per a dones embarassades

Com ja hem esmentat, l’ús de carbassó durant el transport d’un nen no només no està prohibit, sinó que també és benvingut pels metges. Els plats elaborats amb aquest vegetal poden alleujar la mare expectant de la inflor, augmentar l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis, augmentar l’hemoglobina i restaurar completament la composició de la sang. Aquests aliments són excel·lents per a problemes digestius en dones embarassades, que sovint els molesten a la segona meitat del trimestre. A més, les substàncies que formen la polpa de carbassa no permeten a una dona augmentar de pes, regular la pressió arterial (pressió arterial) i protegir el seu sistema nerviós de l’estrès.

No us oblideu d’aquest producte fins i tot després del naixement del vostre bebè! Al cap i a la fi, és el carbassó que es considera una de les millors verdures per a la primera alimentació d’un nadó durant la lactància.

Informació important: però, les dones embarassades no han de menjar aquests plats en cas d’insuficiència renal i elevada acidesa a l’estómac.

És possible carbassó per als nens

A la infància, el carbassó és molt útil. Tenen un efecte solidari sobre el sistema immunitari, omplen d’energia el cos. El carotè i la vitamina B continguts en les fruites tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de tot el cos i prevenen els refredats freqüents.

El carbassó s’utilitza per a l’alimentació primerenca. S’absorbeix ràpidament i pràcticament no hi ha risc d’al·lèrgies. Per a una alimentació complementària, els fruits es bullen i es molen a un estat tèrbol. Després dels àpats, doneu llet materna o altres fórmules de llet.

L’edat òptima per introduir el producte a la dieta és de 5 a 6 mesos des del naixement.

Taxes de consum

No hi ha límit en el nombre de carbassons consumits al dia. Per tant, un adult sense molts danys per a la salut pot menjar fins a 1,5 quilograms d’aquest vegetal diàriament. Per descomptat, parlem de persones que no tenen malalties de l’estómac i de l’intestí. El suc de carbassó també s’ha de limitar a un màxim d’un litre al dia.

Durant l’embaràs

Mentre duu un bebè, el carbassó és gairebé un producte ideal, ja que serveix com una mena de prevenció de l’anèmia i les pujades de pressió, que sovint es produeixen els primers mesos. El carbassó serà molt útil durant el tercer trimestre. És durant aquest període que les dones pateixen edema i sovint guanyen quilos de més. El baix contingut calòric (només 24 kcal) i les propietats diürètiques d’aquest vegetal ajuden a resoldre aquests dos problemes. I no us oblideu de la capacitat del carbassó per fer front al restrenyiment, que també es produeix sovint en dones embarassades les darreres setmanes.

Tot i això, per molt útil que sigui aquest vegetal, cal tenir en compte que el contingut en proteïnes que conté és molt baix i, per a una bona nutrició, cal combinar-lo amb carn magra o peix. A més, a l’hora d’elaborar el menú, per tal de fer els plats més satisfactoris, podeu utilitzar aliments més calòrics com a acompanyants: patates, mongetes, albergínies.

Durant la lactància: es permeten les mares lactants

El carbassó, de qualsevol forma, funciona molt bé a l’estómac i a l’intestí, sense causar fenòmens desagradables en forma d’augment de la formació de gasos, de manera que es poden incloure amb seguretat al menú d’una mare lactant. Aquest producte no perjudicarà a ella mateixa ni al nadó.

Vídeo: estofat de verdures amb carbassó a la cuina lenta

És possible per als nens com a primer menjar per a nadons

De totes les propietats beneficioses del carbassó per al menjar per a nadons, la més important és la seva hipoal·lergenicitat. Aquest vegetal molt poques vegades provoca intoleràncies alimentàries, fins i tot en nens propensos a la diàtesi o a la dermatitis atòpica. És per això que els metges recomanen utilitzar carbassó per a la primera alimentació.

Per regla general, s’administra als 6 mesos, però segons les indicacions individuals (si la mare no té prou llet o el bebè pateix restrenyiment freqüent), aquest període es pot ajornar a 4-4,5 mesos. L’alimentació complementària comença amb puré de carbassó sense afegir sal. S’administra en 0,5 culleradetes. al matí alimentant-se. En aquest cas, haureu de controlar amb atenció qualsevol canvi en l’estat del nadó. Si tot va bé, cada dia la porció augmenta lleugerament. Després que el nadó s’acostumi al puré de carbassó, el seu menú es pot diversificar amb altres verdures, cereals o fruites.

Si després de la introducció del carbassó al menú, apareix una erupció o es molesta la femta, es cancel·len i intenten tornar-la a utilitzar després d’una pausa de 1-2 setmanes. Si aquesta experiència també acaba fracassant, la introducció de carbassó al menú es posposa fins a un any. A un nen d’un any ja se li pot donar carbassó no només com a part de sopes, sinó també com a plats principals. No obstant això, és millor excloure el carbassó en escabetx i fregit de la dieta dels nens. A causa de l’alt contingut en greixos, no els haureu de donar caviar de carbassa.

Els carbassons són els primers vegetals que s’introdueixen a la dieta del nen.

Com prendre medicinalment el carbassó

El suc de carbassó és molt útil per eliminar problemes del tracte digestiu. Ajuda a restablir l’equilibri aigua-sal i ajuda a eliminar les toxines del cos.

El consum regular de sucs evitarà l’aparició de malalties cardiovasculars i reduirà la quantitat de colesterol dens, que és força difícil d’excretar del cos.

El suc de carbassó és molt útil durant l’embaràs. Conté la quantitat òptima d’àcid fòlic, que té un efecte beneficiós sobre el desenvolupament del fetus i, en general, ajuda a restaurar la força d’una dona.

Contraindicacions d’ús

Malgrat la seva utilitat, el carbassó pot ser perillós per a les persones amb malalties renals. Si es pertorba el procés d’eliminació del potassi del cos, l’ús de carbassó està contraindicat.

Amb síndrome d'intestí irritable, amb úlceres i gastritis en condicions agudes, aquest vegetal s'ha d'excloure de la dieta, ja que provocarà una exacerbació de la malaltia.

Menjar en excés pot alterar l’equilibri àcid-base del tracte gastrointestinal, causar acidesa d’estómac, nàusees, talls forts a l’estómac i a l’intestí.

A més, no l’utilitzeu per a la intolerància individual.

Aplicació de carbassó en cosmetologia

Les màscares i la loció s’elaboren a partir de la verdura per eliminar l’augment del contingut de greixos de la pell. És adequat per a pells sensibles. Els mitjans de polpa de carbassó, tenen un efecte beneficiós sobre la regeneració de la pell, tenen un efecte antiinflamatori i eliminen les arrugues fines.

Amb el carbassó es pot eliminar l'acne i millorar el color de la pell. Ajuda a eliminar la pigmentació i fins i tot les pigues.

El carbassó s’utilitza àmpliament per preparar productes anticel·lulítics, tant externament com internament. De la polpa s’elaboren sucs que ajuden a eliminar la pell de la taronja.

Les verdures es poden utilitzar per al cabell. Se’n fabriquen màscares que prevenen la caiguda del cabell.

Dieta de carbassa

Amb l’ajut d’aquest vegetal, és molt possible perdre aquests quilos de més. A més, la dieta del carbassó també és beneficiosa en termes materials (cal admetre que a l’estiu és un producte bastant assequible). Un altre avantatge d’aquesta dieta és la seva varietat. El carbassó va bé amb molts productes i hi ha encara més maneres de preparar-los. La dieta pot continuar d'una setmana a un mes, durant la qual la base de la dieta és el carbassó en una varietat de variacions. Aquests poden ser guisats, al vapor o al forn. El carbassó jove es pot menjar fresc o fer amanides a partir d’elles. Com que el carbassó fresc només conté 24 kcal, no us haureu de preocupar pel contingut calòric dels plats.

A més de diverses verdures, es recomana introduir a la dieta varietats baixes en greixos de peixos i aus de corral, llet i productes lactis baixos en calories, ous i hortalisses. És millor limitar la sal, però enfortir el règim de consum (cal beure almenys 2,5 litres al dia). A més, durant la dieta s’exclouen de la dieta els aliments següents:

• pasta i productes de fleca;
• patates;
• productes grassos i fumats;
• sucre;
• alcohol;
• escabetxos;
• cafè.

Per cuinar, és millor utilitzar verdures joves, la pell de la qual no es pot tallar, ja que el principal subministrament de vitamines es troba en ella. També és millor reduir al mínim el tractament tèrmic dels aliments. El nombre de menjars amb aquesta dieta ha de ser cinc vegades al dia.

Aquí teniu alguns exemples de plats que podeu adoptar.

Carbassó guisat amb verdures per aprimar

A l’estiu, aquest plat serà molt econòmic i saludable.
El contingut calòric de 100 g del plat acabat és de 36 kcal.

• 1 carbassó mitjà;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 pebrot dolç;
• 2 tomàquets;
• 1 cda. l. farina;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• sal, pebre, espècies al gust.

El carbassó es talla a daus petits, les cebes, les pastanagues i els pebrots es tallen a tires.Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella profunda, afegiu-hi pebre amb carbassó i una mica d’aigua calenta, tapeu-les amb una tapa i, remenant, estofeu-les durant 5 minuts.

S’aboca els tomàquets amb aigua bullent, es pelen i es trossegen. La farina en una paella seca es fregeix fins que quedi groc clar, una mica diluïda amb aigua i barrejada amb tomàquets i espècies. El farcit resultant s’afegeix a les verdures guisades, salat, bullit i deixat coure durant 10 minuts sota la tapa.

Truita de carbassó i pebrot

No està prohibit afegir tomàquets a la truita
Contingut calòric per 100 g - 68 kcal

• Mig carbassó mitjà;
• 1 pebrot dolç;
• 4 ous;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• sal, espècies al gust.

Els carabassons es tallen a rodanxes mitjanes, se salen i durant 5 minuts. col·locat al microones (potència màxima). El pebre es talla a tires, es fregeix amb oli calent i s’hi afegeix carbassó. Batre els ous una mica junt amb les espècies, abocar-los en una paella, remenar una mica, tapar-los amb una tapa i posar-los a punt a foc lent.