Varietats primerenques de raïm per a diferents regions: com triar la decisió correcta

Fruites i baies »Raïm

0

832

Qualificació de l'article

L’assignació etimològica d’alguns cultius a fruites, baies o verdures no sempre coincideix amb característiques externes. Per exemple, per aquest motiu, el tomàquet i la síndria es classifiquen en baies. Podeu determinar si un raïm és una fruita o una baia pel tipus de creixement de la planta i el tipus de fruita

Característiques etimològiques del raïm

Descripció botànica [editar | edita el codi]

Es denomina brots de raïm vinya

[3] .

La llavor del raïm produeix un petit brot el primer any després de la germinació. A partir de les gemmes de l’axil de les seves fulles, els brots allargats i ben desenvolupats creixen l’any següent i, l’any vinent, cada brot d’aquest brot produeix brots més febles, que a la tardor es congelen fins al brot inferior, de manera que només un brot inferior en queda un d’aquests brots internode: un brot escurçat.

Un brot únic d’un brot escurçat desenvolupa brots allargats i potents en la propera temporada de creixement, que al seu torn aporten brots escurçats. Els brots allargats floreixen i donen fruits, però els escurçats no. En cultura, gràcies a la poda curta del raïm, aquesta alternança de brots escurçats i allargats és imperceptible, i la planta floreix i dóna fruits cada any.

Les flors són petites, recollides en inflorescències (pinzell complex o panícula). En funció de la presència de les parts masculines i femenines a la flor i del grau del seu desenvolupament, es distingeixen els tipus de flors següents: veritable femella, mascle, bisexual, funcionalment masculina, funcionalment femenina. Els últims tres tipus són els principals del raïm. La flor bisexual és característica de la gran majoria de varietats cultivades.

Els fruits del raïm són baies esfèriques o ovoides, recollides en raïms més o menys fluixos (poques vegades densos). El color de les baies varia molt segons la varietat (groc, verdós, blau fosc, morat, negre, etc.).

Quina és la temporada de creixement

Raïm a Altai per a principiants

Durant la temporada de creixement del raïm, totes les parts de la planta es desenvolupen activament:

• brots;
• fulles;
• inflorescències;
• antenes.

És en aquest moment quan el sistema radicular funciona activament a la planta, les fulles respiren i acumulen matèria orgànica. A més, els fruits es formen, creixen i maduren.

En aquest període, hi ha sis fases:

1. El primer és el flux de saba. Durant aquest període, el líquid es mou activament al llarg de la vinya i apareixen gotes de suc al punt de tall. El líquid s’anomena sosa. Gotes sobre els talls: plor. Aquest procés té lloc a causa de l'activació de les cèl·lules del sistema arrel del raïm. Absorbeix aigua i substàncies útils per al creixement de les plantes i les mou sota pressió per tota la planta. La durada de la fase és de dotze a setze dies.
2. Durant la segona fase, la planta comença a brotar. Comença el desenvolupament actiu de brots, fulles, inflorescències i antenes. En aquest moment, la planta continua desenvolupant-se activament i, al mateix temps, "alimentant-se" de minerals, aigua i midó acumulats a les arrels. Comença a acumular noves reserves, produeix substàncies necessàries per a la vida i el desenvolupament. Durant aquest període, cal afluixar periòdicament el terra per assegurar el subministrament d’oxigen a les arrels de la planta.També trenquen els brots inferiors que es van formar sota el lloc de vacunació.
3. La tercera fase de la planta és el període des del final de la floració i el moment en què l’ovari apareix al ram. Ara la planta necessita la major quantitat de nutrients. L’ovari resultant ja mostra el cultivador per a la propera collita.
4. En la quarta fase, té lloc el procés de maduració de la fruita. I la planta comença a desaparèixer gradualment i atura el desenvolupament de totes les seves parts.
5. A la cinquena fase, els fruits es maduren completament i prenen un color natural. S’està produint la formació de cabdells, que hivernaran i es desenvoluparan ja l’any vinent. En aquesta fase de la temporada de creixement, el raïm es cull. Aquest procés té una durada d’un mes i mig.
6. La sisena fase és el període en què la planta s’adorm. Després de la verema, les fulles del raïm comencen a canviar de color, s’assequen i s’esmicolen. El sistema arrel comença a acumular activament midó. La mateixa substància s’acumula en altres parts de la cultura. Gràcies a aquest procés, la planta és resistent a les gelades. Aquesta fase té una durada d’un mes i mig.

Classificació botànica [editar | edita el codi]

El gènere Vitis està representat per 78 espècies i es divideix en dos subgèneres: Euvitis Planch i Muscadinia Planch. En subgènere Euvitis

inclou 75 espècies, que, tenint en compte les àrees d’origen i distribució, així com la totalitat de signes i propietats botàniques, morfològiques i anatòmiques, es divideixen en 3 grups:

• Europeu-asiàtic;
• Nord americà;
• Àsia Oriental.

N.I. Vavilov va identificar els següents principals centres d’origen del raïm i la seva introducció a la cultura:

• Àsia central, que abasta el nord-oest de l'Índia, l'Afganistan, el Tadjikistan, l'Uzbekistan, l'oest de Tien Shan;
• Pròxim Orient, que cobreix l’Àsia Menor interior, Transcaucàsia, Iran i la part muntanyosa de Turkmenistan. En aquesta regió, el raïm està representat per una gran varietat de formes culturals i salvatges.

El grup europeu-asiàtic inclou una espècie: Vitis vinifera

L., que inclou la subespècie Vitis vinifera subsp. sativa (raïm cultivat), que va donar un gran nombre de varietats cultivades, i Vitis vinifera subsp. silvestris (raïm del bosc).

A.M. Negrul, tenint en compte les peculiaritats de les característiques morfològiques i biològiques de les varietats cultivades, va desenvolupar una classificació de varietats de raïm de l’espècie Vitis vinifera L., en què totes les varietats cultivades es divideixen en tres grups ecològic-geogràfics:

• grup oriental Vitis vinifera convar. orientalis Negr.
• Grup europeu occidental Vitis vinifera convar. occidentalis Negr.
• la costa del mar Negre Vitis vinifera convar. pontica Negr.

El grup americà està format per 28 espècies. En viticultura, aquestes vinyes s’utilitzen àmpliament com a portaempelts. Entre ells, els més famosos són Vitis rupestris, Vitis riparia i Vitis labrusca. Aquest últim és l’avantpassat de la majoria de varietats de raïm nord-americanes amb un característic aroma de maduixa, que s’anomena "isabel" o "guineu" (conreada des de mitjan segle XVII).

El grup de l’Àsia Oriental inclou 44 espècies, fins ara poc estudiades. El més famós i estès és el raïm Amur ( Vitis amurensis

). Al seu torn, el raïm Amur es divideix en tres ecotips: l'ecotip nord (creix a la latitud de Khabarovsk), l'ecotip meridional (creix a la latitud de Vladivostok) i l'ecotip xinès (comú a les regions del sud de la Xina).

Gairebé tots en la nostra vida hem provat una fruita com el raïm. Però és realment una fruita, com alguns estem acostumats a pensar, ja que hi ha força opinions que confirmen el fet que el raïm és baia. Això es deu, potser, al fet que hi ha una substitució de conceptes: s’anomena baia, però les panses que se n’obtenen es consideren fruits secs. Per determinar amb més precisió què és realment, tingueu en compte la història i les característiques de la terminologia que aclariran aquesta qüestió.

Per què el raïm no té fruits

Si el cultivador no rep raïm durant diversos anys, té una pregunta: "Per què el raïm no dóna fruits?"

En aquest cas, hi ha diverses raons importants per les quals els fruits no apareixen a l’arbust:

• El lloc de plantació no s’ha escollit correctament i a la planta no li agrada;
• S’ha aplicat una gran quantitat de fertilitzants orgànics al sòl; aquest motiu es pot establir mitjançant brots de creixement ràpid i fulles grans;
• La retallada s'ha fet incorrectament, és a dir, està retallada massa curta. Per aquest motiu, a la planta no hi ha espai per a la formació de fruits;
• Els arbusts estan danyats per les gelades. Poden danyar el raïm descobert.

Cal tenir en compte que la planta simplement no es va poder pol·linitzar. En conseqüència, els fruits no apareixeran. Les malalties i les plagues causen molts danys.

Les malalties més perilloses són:

• podridura grisa;
• míldiu.

Entre les plagues, les més perilloses són:

• Cargol;
• Les paparres.

Per aquest motiu, també poden faltar baies.

Important! Abans de prendre mesures a causa de la manca de raïm, haureu de determinar el motiu pel qual la planta no floreix i no forma baies.

Història del raïm

Es considera que el raïm és un dels fruits més antics. La seva història comença fins i tot fa més de 60 milions d’anys, tot i que la varietat salvatge era molt estesa al planeta fins i tot abans. En aquells dies, van començar a cultivar-lo en quantitats bastant grans i, de tant en tant, els arqueòlegs trobaven gerres, dibuixos i altres estris amb les seves imatges.

Àsia es considera el lloc de naixement d’aquesta baia. En èpoques posteriors, el raïm es va estendre àmpliament per tota Europa. Tothom coneix les festes romanes i gregues, on era gairebé impossible prescindir del vi i del raïm.

Per resistència a les gelades

Aquesta és una característica que defineix a l’hora d’escollir una varietat per cultivar en una regió concreta.... Resistència a la gelada: la capacitat de sobreviure durant les gelades a curt o hivern. El paràmetre depèn de les condicions de maduració i de la qualitat de l’enduriment de les vinyes, de manera que els indicadors poden variar segons els anys. La taula mostra les temperatures crítiques i absolutes per a varietats amb diferents graus de resistència a les gelades:

• Molt resistent: fins a -35оС;
• Amb una major resistència: fins a -27оС;
• Resistència mitjana: fins a -22 °С;
• Resistència feble: fins a -17оС.

Molt sovint, les varietats resistents a les gelades són híbrids criats específicament per al cultiu de raïm a latituds del nord. Són modestes en la cura i la resistència a les malalties. Recomanat no només per a la collita, sinó també per al disseny de paisatges. Varietats de raïm resistents a les gelades:

• Amursky;
• Desembre;
• Isabel;
• Riesling;
• Alfa.

Aquestes varietats es caracteritzaven per un alt rendiment i baies, bastant adequades per al consum fresc.

Les varietats resistents a les gelades són les més òptimes per al cultiu casolà dels agricultors novells. Normalment no necessiten refugi per a l’hivern ni alimentació addicional.

Característiques de la terminologia

Tornant a la pregunta principal, és una fruita o una baia, és imprescindible prestar atenció a la terminologia d’ambdós conceptes. Hi ha diversos punts de vista que ajuden a determinar a què pertanyen els raïms.

Per què és fruit del raïm?

En la nostra llengua, les paraules "fruita" i "fruita" es poden equiparar i substituir entre si. En alguns casos, només s’utilitza un d’ells, per exemple, “fruita de l’arbre”, ja que pràcticament ningú no diu “fruit de l’arbre”.

"Fruit" es considera una paraula més comuna i quotidiana, mentre que "fruit" es refereix a termes botànicament correctes i verificats.

Al diccionari botànic, hi ha aquesta definició de fruit: una part d’una planta que es desenvolupa a partir d’una flor, amb llavors a l’interior. Molt sovint, les baies també s’anomenen fruites, ja que són més freqüents en la parla diària.

Per què són els fruits del raïm baies?

El Diccionari enciclopèdic diu que una baia és un fruit amb polpa, pell fina i llavors a l’interior. Si consulteu el diccionari d'Ozhegov, també podeu definir una baia com un fruit que creix en arbusts i arbusts, així com en plantes herbàcies.

El terme botànic "baia" fa referència a un fruit amb moltes llavors, un sucós intercarp i un intracarpi. Al mateix temps, no hi ha una paraula com a fruita en termes botànics: està manllevada de la llengua polonesa, simplement significa una fruita sucosa i s’utilitza per anomenar baies més grans.

Així, segons aquestes opinions, el raïm es pot considerar exactament una baia.

Formació dels primers fruits

Els primers fruits del raïm després de plantar una plàntula es poden obtenir en quatre anys. Abans d’això, l’arbust es desenvolupa activament i es produeix la formació de la corona. Gràcies a la poda, la planta comença a fer-se més forta i a guanyar força. Durant tot aquest període, cal tenir cura de la planta, fer desherbaments, afluixaments i regar a temps.

Formació dels primers fruits

Si teniu cura de la planta, pot donar fruits abans. Això pot passar el tercer any de creixement actiu de les plantes. El raïm pot descartar les inflorescències ja el primer any de plantació, però per tal que els fruits estiguin plens durant aquest període, és millor treure totes les flors i esperar fins a l'any que ve.

Una mica més de terminologia: els raïms són un arbre o un arbust?

Tot i que molta gent dirà amb confiança que la planta és un arbust i que el nom de "arbust de raïm" ja s'ha apoderat de la gent, encara no és un arbust ni tan sols un arbre. El raïm és una liana, o més aviat una liana llenyosa amb el nom llatí Vitis.

Aquesta vinya llenyosa perenne arriba als 20-25 metres d’alçada i s’aferra al suport amb antenes. La Liana pertany a plantes amants de la calor i, per tant, creix als països càlids.

Però avui en dia també hi ha aquest tipus de lianes que són menys exigents per les condicions meteorològiques i es poden cultivar en climes temperats.

Opinions sobre jardiners

Aquesta temporada tinc una vinya EXTREMA. Rego els arbustos amb aigua importada. Vaig regar només dues vegades, intento cultivar raïm primerenc sense regar. Tot i que floreix sense apòsits, observo inflorescències en noves varietats plantades l'any passat (Velika, Tason, Transfiguration). Baikonur, Julian, Ayuta, Finger Manicure, Zarya Nesvetaya, Black Cherry: segons els resultats de la floració, les inflorescències més grans de Pink Early i Arcadia (en comparació amb Transfiguration, Líbia, Descendent de Rizamata, Julian) creixen a la mateixa trinxera, l’edat és la mateixa (la força del creixement és molt diferent). Aquestes primeres espècies de maduració no han fallat mai.
Pere

Finals de juliol, ciutat de Kamyshin. Em dirigeixo cap a la Memòria del Mestre (més exactament, la meitat de la collita ja s’ha menjat), d’aquí a 5 dies hi haurà Super Extra i Líbia alhora: la floració exuberant promet una bona collita, Delight ja és amb bona nou moscada, i la Transfiguració està de color i penjarà una setmana més i estarà llesta. Fins i tot Arcadia ja s’ha suavitzat completament i amb un sucre decent, crec que té entre 10 i 12 dies abans de madurar.
Evgeny Polyanin

La majoria de les varietats de maduració primerenca mereixen l'amor i el respecte universals dels viticultors experimentats per la seva maduresa primerenca i la seva resistència a les malalties fúngiques de la vinya. Tenint un parell de varietats molt primerenques al lloc, podeu gaudir de baies aromàtiques i sucoses a mitjan estiu. L’abundància de varietats de raïm molt primerenques i la varietat de característiques de qualitat ofereixen grans oportunitats tant per a viticultors experimentats com per a jardiners novells.

Els beneficis i usos del raïm

Les baies tenen una àmplia gamma de propietats útils. No només s’utilitza polpa, sinó també ossos, que s’utilitzen àmpliament en cosmetologia i tractament de la pell. També és el principal component de la indústria vitivinícola. A més, les baies s’utilitzen sovint per cuinar o decorar plats.

A la cuina

Les baies s’utilitzen sovint per fer sucs i melmelades. Tothom també coneix les panses: baies seques de diferents varietats que s’utilitzen per coure, fer amanides i altres plats.

També s’hi preparen aperitius lleugers o postres, que sovint s’afegeixen com a decoració a les postres i gelatines refrigerades. També es demana vinagre de vi, que és utilitzat per molts cuiners en diversos plats principals.

En vinificació

Aquí no hi ha res a dir: són les baies de raïm les que són el component principal de l’elaboració del vi. Al mateix temps, no hi ha un nombre exacte de cultures que existeixen avui en dia; n'hi ha més de cinc mil, però no totes són adequades per elaborar vi.

Per a la producció de la beguda, s’utilitzen prop d’un centenar de varietats tècniques, de les quals aproximadament un terç es prenen només per elaborar vi negre i un altre terç per al blanc. No només la qualitat de la beguda depèn de la seva elecció, sinó també el sabor, el color, el ram i el postgust.

Les varietats de raïm negre més populars són Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah o Shiraz, entre d’altres. Per a blancs, són adequades les baies de raïm de les següents varietats: Chardonnay, Muscat, Riesling i altres.

Totes les varietats també es poden dividir en 4 categories:

1. Els vins que s’utilitzen per elaborar vi i licors es caracteritzen per la seva petita mida i les petites baies.
2. Les cantines són un grup nombrós que inclou grans varietats. S’utilitzen sobretot pel seu compte.
3. Assecadors, a partir dels quals es preparen les panses. Poden ser de color blanc o fosc. El grup és força reduït.
4. Versàtils, que s’utilitzen per fer begudes i per menjar.

La majoria de les varietats europees d’aquestes baies s’utilitzen per elaborar vi.

En medicina

Els fruits contenen força substàncies útils, com ara fibra i vitamines dels grups P i B. A més, les baies contenen pectina i betacarotè. Els àcids útils com ara àcids tartàric, succínic, cítric i màlic també es troben aquí en grans quantitats.

També hi ha iode, potassi, manganès, fluor, ferro i molts altres components útils.

Varietats primerenques de raïm per a regions amb descripció i característiques

Les primeres varietats de raïm es subdivideixen en ultra-primerenca, super-primerenca i primerenca. Les formes de raïm es seleccionen pel clima de la regió i la composició qualitativa del sòl al lloc. L’elecció correcta de la varietat afecta la taxa de supervivència al lloc i el rendiment del cultiu.

Varietats per al cultiu a Ucraïna

A l'oest d'Ucraïna i a les regions orientals del país, les varietats de raïm primerenca i ultra primerenca es conreen no només en camp obert, sinó també en hivernacles.... Les hectàrees senceres de les regions de Kherson, Odessa i Nikolaev estan ocupades per camps de raïm d’efecte hivernacle. Aquesta tecnologia agrícola permet obtenir raïms grans i dolços de les varietats Julian, Harold, Galahad, Delight, Alyoshenkin a la segona dècada de juny.

El regal de Lorano amb fruits foscos i el regal de Nesvetaya maduren al cap de 90 dies, la sorprenent varietat rombal amb fruites en forma de dit es torna dolça i saborosa al cap de 80-90 dies des del començament de la temporada de creixement.

Varietat Rhombik ultra-primerenca, coneguda a Ucraïna

I també a Ucraïna, s’obté una collita increïblement primerenca de la varietat de maduració primerenca Catalunya, els primers raïms de la qual maduren en 85 dies. Les baies són de color blau fosc, sucoses, amb aroma de cirera i lleugera astringència; amb la pell delicada; contenen fins a un 24% de sucres i 6 g / l d’àcids. El pes màxim dels raïms és de 1200 g. L’híbrid és resistent a la podridura grisa, no s’esfondra i roman als arbustos durant molt de temps a plena maduresa.

Varietat de raïm súper primerenca Catalunya

El cultiu de raïm molt primerenc als hivernacles requereix una pol·linització addicional forçada i una fertilització orgànica i mineral oportuna.

Vídeo: visió general de les primeres varietats de raïm a Ucraïna, a finals de juliol

Varietats per al cultiu a Volgograd

Varietats de maduració primerenca i raïm amb un període de maduració tardana es conreen a la terra de Volgograd en un clima fortament continental. L’experiència dels jardiners demostra que la cura adequada, la poda i el racionament regulars dels arbustos, l’alimentació i el tractament del míldiu i del míldiu són una garantia d’un rendiment estable i decent a la vinya.

Líbia i Kishmish 342, Julian i Vega es conreen aquí; Súper extra, Arcadia, Tason: varietats vigoroses amb un període de vegetació de fins a 110 dies i un feble moscatell vermell supererial han pres possessió de les vinyes dels residents de Volgograd durant molt de temps. Molt sovint a les parcel·les dels viticultors hi ha un Volgograd primerenc amb baies de color blau fosc i raïms allargats (període 110-120 dies).

Varietat madura primerenca Volgogradsky primerenca

Vídeo: raïm madur primerenc a la regió de Volgograd

Varietats per al cultiu a la regió de Rostov

En les condicions climàtiques de la regió de Rostov, la majoria de les varietats de raïm tècniques i de taula molt primerenques maduren completament. Els híbrids de raïm més famosos són:

• Julià;
• Delícia;
• Líbia;
• Laura;
• Galahad;
• Codryanka;
• Arcàdia.

A la regió de Rostov, es desenvolupa la vinificació i el cultiu de postres i varietats de planters de vi. Tot i que la regió es troba a la zona nord de l’agricultura industrial, aquí no només s’han estès varietats domèstiques, sinó també formes de raïm criades als EUA: Pink Seedlis, Ainset Seedlis. La vinya requereix refugi a l’hivern i tractaments preventius contra l’oïdi i les malalties per fongs del raïm.

Les varietats de maduració primerenca per zones més famoses: Delight, Pearl Sabo, Zorevoy. Una varietat universal que cobreix Druzhba es cultiva amb fruits blanc-grocs moderadament dolços amb notes afruitats. La temporada de creixement és de 110 a 120 dies.

Varietat universal primerenca Druzhba

Varietats per al cultiu a Bielorússia

A la terra bielorussa, sovint conreen formes de raïm primer i ultra primerenc per obtenir el màxim rendiment de cada vinya en un clima continental temperat amb l’impacte dels ciclons atlàntics. Els jardiners intenten triar les varietats més resistents a les gelades que pràcticament no estan exposades al míldiu.

Les varietats més populars són Aleshenkin, rosa Minsk, de fruits blancs amb Tukai rosa, Transfiguració, Julian. A la regió de Vitib, l’enigma ultra-primerenca de Sharov d’Altai amb fruites rodones de color porpra era molt aficionada. La varietat tolera les gelades fins a -30 ºС i no necessita refugi per a l'hivern.

Un híbrid de la selecció siberiana Enigma de Sharov ha arrelat des de fa molt temps a la terra bielorussa

Rusbol i Tason són molt apreciats per la seva gran quantitat i fruites dolces. Aquestes varietats maduren a Bielorússia a finals de juliol i requereixen refugi a l'hivern. El Super Extra ultra-primerenc i Arcadia us permeten arribar fins a 8-12 kg per arbust si es planten en sòls fèrtils i ben escalfats. Els pinzells grans i les baies dolces s’obtenen amb la normalització oportuna dels brots i una càrrega moderada a l’arbust.

Varietats per al cultiu a Sibèria

A Sibèria, es cull una collita decent a partir de varietats zonificades de maduració primerenca. Per a les regions del nord, són més rellevants les varietats ultra-primerenques de raïm, que en 95-110 dies aconsegueixen fer créixer la vinya, donar un ovari fort i guanyar sucositat i dolçor. És important que les varietats s’adaptin al clima dur de Sibèria i suportin amb fermesa les gelades de primavera, la influència dels vents del nord i els refredats de principis de tardor.

Aquí conreen una varietat de maduració primerenca de la selecció siberiana Tukai amb fruits dolços de color verd suau que maduren a principis d’agost, un Muscat Rusoven de panxa blanca i una varietat Muromets resistent a les gelades de color blau fosc. Aquí són populars les varietats primerenques Kodryanka, Hèrcules i Bashkir, primerenca russa i "local" de l'Enigma de Sharova. A Sibèria, totes les varietats de raïm requereixen una abundant recàrrega d’humitat a la tardor i un refugi fiable per a l’hivern.

Vídeo: primeres varietats de raïm per al cultiu a Sibèria

Recepta d’oli casolà de llavors de raïm

Les llavors de baies completament madures s’han de rentar amb aigua, assecar-les al forn a una temperatura de 40-45 graus, picar-les en un molinet de carn o en un molí de cafè, omplir-hi un pot de mig litre, compactant la massa triturada, i aboqueu oli de gira-sol refinat. A mesura que s’absorbeix, s’ha d’afegir l’oli per cobrir la matèria primera entre 0,5 i 1 cm.

A continuació, la composició s’ha de tancar ben tancada amb una tapa i conservar-la a la nevera durant 7 dies, remenant de tant en tant. Després d’insistir, heu d’esprémer els ossos a través de dues capes de gasa i deixar-les de nou en un pot tancat durant 2-3 dies. Amb cura, intentar no sacsejar l'oli verdós recollit a la part superior s'aboca en una ampolla.

Per obtenir un oli de raïm més concentrat, s'aboca l'oli resultant en una massa de llavors acabada de triturar i es repeteix tot el procediment.

Característiques del cultiu de la vinya

La planta madura normalment en una zona climàtica càlida. A les zones més fredes, les inflorescències floriran i donaran fruits més tard, cal plantar-la als hivernacles. Per no buscar un pol·linitzador, és preferible adoptar la forma bisexual.

La reproducció es realitza mitjançant esqueixos, empelts o capes d’un vell arbust. La cultura no és exigent per regar. Un arbust adult es rega amb aigua tèbia diverses vegades a la temporada, un planter jove cada setmana. Per excloure malalties, es ruixen amb fungicides i insecticides. Per a un creixement adequat, la vinya es fixa sobre un suport. A la tardor, després de la caiguda de les fulles, es realitza una poda formativa de l’arbust i es cobreix durant l’hivern.

Per tant, el raïm és una cultura especial, no com les fruites i les verdures. Es caracteritza per unes condicions especials de cultiu i regles de cura, que s’han de respectar estrictament per aconseguir una collita rica per a la temporada.

Característiques dels tipus de postres

Cada persona té les seves preferències gustatives. A alguns els agradarà el gust ensucrat, a altres els preferiran els tipus sense llavors de kishmish. Però per als amants de la viticultura, altres factors són importants:

• Qualitats gustatives de les baies;
• Decorativitat de raïms;
• Bona taxa de supervivència en una regió climàtica específica.

Simplement hi ha moltes varietats de postres al món. En el marc de l'article, considerarem només alguns dels representants de la planta.

"Arcadia"

Raïm Arcadia

Aquest vigorós tipus de raïm pertany a les varietats de maduració primerenca. Es van utilitzar dues varietats per a la cria: "Cardinal" i "Moldàvia". La varietat es va desenvolupar a Ucraïna.

Els raïms són molt grans, de vegades poden pesar fins a 2 kg, però la vinya no pateix sobrecàrregues. Donen bons indicadors fins i tot a l’extrem orient.

Les baies són majoritàriament de color verd transparent o groguenc. La polpa és força sucosa, amb un lleuger sabor a nou moscada, pràcticament sense pinyol (2-3 unitats). El període de maduració oscil·la entre els 105 i els 114 dies.

Cada any, la vinya ha de ser tractada dues vegades per malalties de la floridura. La poda es fa en profunditat, literalment per a 8-12 ulls.

Preus per a les plàntules d’Arcàdia

planters de raim Arcadia

"Laura"

Raïm Laura

Fa més de dues dècades, es criava aquest tipus de raïm híbrid. Les baies-ovals tenen una forma punxeguda a la part inferior. Es distingeixen per un color lletós clar. La pell és ferma, la polpa és moderadament dolça amb un sabor a nou moscada. El període de maduració de les baies és de 110-115 dies.

Una colla de la soca sovint aconsegueix un pes de 800-900g. La planta es desenvolupa activament si la vinya es va formar amb un ventall. Després de la sembra, els fruits apareixen ja al quart any. Es recomana la circumcisió per a un màxim de 8-10 ronyons. La varietat és popularment apreciada per la seva excel·lent adaptació al terreny i la seva tolerància a gelades severes.

"Kishmish blanc"

Kishmish blanc

La delícia infantil més preferida és “White Kishmish”. És un representant de les varietats sense llavors. Les seves baies rodones són perfumades i sucoses. Per tant, brillen amb un to d’esmeralda transparent i, quan els pinzells estan massa madurs, brillen amb rubor.

El grup és llarg i fluix. Les mans relativament pesades aconsegueixen un pes de 500-1200g. Les baies es distingeixen pel seu sabor equilibrat i el seu contingut moderat en sucre. Es presten bé per assecar-se o congelar-se. La maduració completa es produeix al cap de 140 dies i dura fins a 160 dies. Poda mitjana.

On i com creix

• L'arbust del raïm creix activament a les regions subtropicals i temperades, i també es cultiva àmpliament a molts països de tots els continents. Està àmpliament distribuït als països de l’Orient Mitjà, Àsia Occidental, Bulgària, Grècia, EUA, Sud-àfrica, Austràlia, Xina i Xile.
• Al territori de l’antiga URSS, el raïm forestal es troba amb més freqüència a Moldàvia, Crimea i els Carpats, així com al Caucas, la costa oriental del Mar Negre i al sud-oest de Turkmenistan.
• En horticultura o viticultura, el raïm sol cultivar-se sobre un enreixat, una estructura enreixada que suporta la planta.
• Els raïms floreixen de maig a juny i donen fruits entre agost i setembre, algunes varietats a l'octubre.

Inici del desembarcament

Per plantar raïm es recomana condimentar-los. L'apagat es realitza de la següent manera:

Per començar, la vinya es treu durant deu dies a l’aire fresc, augmentant gradualment el temps d’enduriment, de cinc minuts a trenta. Durant els darrers tres dies, deixeu-lo allà constantment, però no oblideu consultar la previsió meteorològica.

Reproducció

Mètode de tall

Els esqueixos amb 2-3 ulls es cullen a la tardor a partir de vinyes madures. El diàmetre ha de ser com un llapis. Feu un tall de fons amb un angle de 45º, 4 cm retirant-vos del ronyó. Després de tallar, els esqueixos no s’han de mantenir al sol. La temperatura òptima de l'aire és de 0-5ºC.

Fragment de raïm

Els esqueixos s’han de submergir durant 7 minuts en una solució de sulfat ferrós (1%), assecar-los, embolicar-los en paper, posar-los en una bossa de plàstic i col·locar-los en un lloc d’emmagatzematge, per exemple, al costat de les patates. Les ratlles de raïm s’han d’obtenir a principis de març. L’escorça marró, l’absència de taques i floridures, l’espècia i els esqueixos són de color verd. Cal sucar els esqueixos adequats en una solució pàl·lida de permanganat de potassi. A continuació, poseu-los en un pot amb aigua i una gota de mel de 5-6 cm i poseu-hi una bossa de plàstic sobre els canyells. Els esqueixos s’han de saturar d’aigua i després s’ha de tallar sota el nus inferior.

En una nota. Aboqueu la barreja (sorra + humus + torba en proporcions iguals) en gots de plàstic, feu depressions de 5 cm, aboqueu una mica de sorra al fons i introduïu el mànec. Ompliu els buits de sorra. Durant un mes sencer, cal escalfar els esqueixos en una paella comuna perquè la temperatura inferior sigui d’uns 25ºC. Regar el sòl sec periòdicament amb aigua, afluixar-lo, tallar els brots i les inflorescències sobrants. A principis de maig, les canyes s’han d’endurir al balcó o a la terrassa. Després d’això, ja estan preparats per plantar.

Capes

Aquest mètode de cria s’utilitza a la primavera i la tardor. Al terra, cal fer un solc de 50 cm de profunditat. Aboqueu-hi terra negra amb humus, poseu-hi una vinya anual i tapeu-la amb terra. La part superior amb 3 fulles i un punt de creixement hauria de romandre a la superfície. Aboqueu 3 cubells d’aigua sobre la vinya. A la primavera i a l’estiu, el sòl sempre s’ha d’humitejar lleugerament i apareixeran brots joves, cadascun dels quals tindrà el seu propi sistema radicular.

Malalties

Els raïms poden ser susceptibles a dos tipus de malalties: infeccioses i no infeccioses. I, tot i que els arbustos afectats per una malaltia no transmissible no són infecciosos per als seus veïns, es tornen molt febles, amb un rendiment reduït.

Els jardiners experimentats distingeixen les malalties del raïm per l’aparició de plantes. Descriure-les us ajudarà a determinar l’estat dels arbustos i a curar-los.

• l’antracnosa del raïm és visible de seguida a les fulles, estan cobertes de taques marrons, convertint-se en úlceres;
• a les fulles apareix l’oïdi (fals), ple de taques rodones, com si estigués esquitxat de pols blanca, també afecta brots, inflorescències i fruits;
• oidium és molt similar a la malaltia anterior, només que es manifesta encara amb més força: al principi la planta és simplement esquitxada de taques blanquinoses i després les parts afectades comencen a desaparèixer;
• la podridura (gris i blanc) afecta les tiges i les baies, cobertes de taques marró-porpra i que aviat s’assequen.

Per combatre aquestes infeccions, ara hi ha molts remeis adequats per a diferents tipus de malalties. Entre ells es troben el vitriol de coure o ferro, la barreja de Bordeus, Antrakol, Ridomir i altres.

Una vinya ben cuidada farà les delícies del seu propietari durant molts anys tant per l’abundància de la collita com per l’aspecte. El més important és fer tots els esforços i coneixements necessaris per garantir que la planta creixi sana, forta i resistent a les fluctuacions climàtiques.

Com podeu veure, la molèstia de cultivar raïm és suficient. Però fins i tot els principiants, observant totes les regles de cura, podran cultivar-la i gaudir dels fruits del seu treball.

Funcions beneficioses

Els raïms tenen una gran quantitat d’elements útils. A més, estan continguts tant a la polpa com als ossos. Aquests darrers han trobat una bona aplicació en el camp de la cosmètica. A més, raïm: la base de l’elaboració del vi... A més, les baies s’utilitzen en diversos plats i com a decoració per a ells.

Cal destacar que no només la polpa i les llavors tenen propietats curatives, sinó també les fulles i la fusta. En medicina popular, hi ha una direcció com l’ampeloteràpia, especialitzada en el tractament de malalties cròniques amb l’ajut del raïm.

Oli de llavors de raïm

Les llavors de raïm tenen moltes propietats que tenen un efecte beneficiós en el tractament de moltes malalties. Però les substàncies biològicament actives només es conserven en l'oli obtingut mitjançant el mètode de premsat en fred. Conté bioflavonoides que s’assemblen a les hormones femenines (estrògens) en estructura, s’han identificat una gran quantitat de vitamina E, vitamina C, així com zinc, coure i seleni. L’oli de raïm es considera l’antioxidant natural més potent que augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis.

L’oli ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang, és útil com a agent profilàctic en la fase inicial de la hipertensió. El consum diari d’una culleradeta d’oli de raïm redueix significativament el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, aterosclerosi i artritis. També es recomana prendre l'oli per millorar la immunitat i protegir-se de malalties infeccioses. L’oli de llavors de raïm subministra al cos àcids grassos poliinsaturats, tanins, enzims, clorofil·la, potassi, sodi i ferro.

L’oli curatiu prevé accidents cerebrovasculars, atacs de cor, trombosi, rosàcia. L’ús d’oli de llavors de raïm en combinació amb la teràpia per a les varius i les hemorroides proporciona una ràpida recuperació. Un remei tan excel·lent té propietats regeneradores per mantenir l’elasticitat de la pell i és adequat per al tractament de l’acne, acne, abrasions, talls i cremades.

Les indicacions per prendre oli de llavors de raïm són problemes associats amb la interrupció del sistema digestiu, l’hepatitis, les malalties de les vies biliars. Cuinar oli de llavors de raïm a casa es basa en la penetració i la substitució mútua dels olis, en física aquest procés s’anomena difusió.

Plantació de raim al centre de Rússia

Quan es planten adequadament en una bona ubicació, el raïm pot créixer i donar fruits durant moltes dècades sense reduir els rendiments.

Selecció i preparació d’una parcel·la per a vinya

Parcel·les ideals per a vinyes al centre de Rússia:

• vessants ben il·luminats i escalfats pel sol de les direccions sud, sud-est i sud-oest;
• protegit dels vents freds del nord mitjançant la construcció de murs, tanques capitals o densos cinturons forestals;
• sòls arenosos fèrtils i profunds cultivats o argilosos, fàcilment permeables a l’aigua i l’aire.

El raïm prospera als vessants càlids i lleugers del sud

Molt adequat per a la vinya:

• vessants nord;
• zones ombrejades per edificis o grans arbres;
• torberes amb aigües subterrànies properes;
• terres baixes humides amb un sòl argilós pesat, on l’aigua s’estanca a la primavera.

L’acidesa òptima del sòl hauria d’estar entre el 6,5 i el 7,2 per a les varietats de raïm tradicionals europees o el 5,5-7,0 per als híbrids complexos dels grups Labruskov i Amur. Cal analitzar el sòl com a màxim un any abans de plantar la vinya per reduir l’acidesa afegint farina de calç o dolomita, si cal. Els materials de calç s’escampen uniformement pel lloc abans d’excavar-los profundament i s’incrementen al terra. És impossible portar-los directament a les fosses durant la plantació, ja que poden cremar les arrels de les plàntules.

Acidesa òptima del sòl per al raïm de 5,5 a 7,2

Disposició de enreixats i perxes

Per al seu creixement i fructificació normals, el raïm necessita un suport fiable, el marc del qual està format per fortes canonades metàl·liques o bigues de fusta impregnades d’un antisèptic. Les varietats no protegides resistents a l’hivern es poden cultivar en arbres de qualsevol alçada i configuració. Diversos suports adherits al costat sud de la casa són molt adequats per al raïm.

Els suports per al raïm s’adhereixen convenientment a les parets sud dels edificis

Per a la cobertura del raïm, no és aconsellable disposar suports superiors a dos - dos metres i mig. A l’hora de planificar tota l’estructura, hi hauria d’haver espai suficient per a la col·locació de les vinyes a la tardor a terra.

El raïm de cobertura per a l’hivern es retira dels suports i es posa a terra

El suport més senzill per al raïm és un enreixat de diversos pilars amb un fil estirat entre ells. La distància entre els pilars adjacents és d’uns dos metres, s’excaven al terra durant almenys mig metre i, per a la seva fiabilitat, és millor formigó. Als llargs enreixats, els pilars extrems s’han de reforçar d’una de les maneres següents:

• des de l'exterior de l'enreixat, s'excaven petits pals d'ancoratge a terra sota un pendent cap a l'exterior; els pals extrems s'hi lliguen amb un filferro gruixut ben estirat;
• els pilars extrems a la part interna del enreixat estan fermament sostinguts per taps de pilars addicionals inclinats, els extrems inferiors dels quals estan excavats al terra.

La distància entre enreixats adjacents ha de ser d’uns dos metres. Es col·loquen en direcció nord-sud de manera que els matolls del raïm estiguin millor il·luminats de manera més uniforme pel sol durant tot el dia.

Els pilars extrems de l’enreixat del raïm s’han de reforçar amb cura.

El filferro de l’enreixat s’estira en tres o quatre files paral·leles amb una distància entre ells de trenta a cinquanta centímetres. Si el raïm es cobreix, en lloc del filferro tradicional, podeu estirar una corda sintètica forta que pugui suportar una o fins i tot diverses estacions.

Per als suports a llarg termini, especialment per al raïm sense tapar, totes les parts de fusta han d’estar impregnades contra la decadència i les parts de ferro han de tenir un revestiment protector contra l’òxid.

Selecció i plantació de plàntules

Al centre de Rússia, és millor plantar raïm a la primavera, des de finals d’abril fins a finals de maig. Amb una plantació posterior, corre el risc de no tenir temps d’arrelar bé durant l’estiu. Les plàntules només s’han de comprar a vivers especialitzats de la vostra regió.

En cap cas, no heu de plantar plàntules d'origen dubtós portades del sud: en primer lloc, tenen una resistència hivernal insuficient i, en segon lloc, amb plàntules del sud, podeu portar al jardí la plaga de quarantena més perillosa: la fil·loxera, que encara no es troba al centre. Rússia. Totes les plàntules d’un basar de carretera sense nom són una font potencial de perill.

Abans de comprar, comproveu que la plàntula estigui viva, no estigui assecada ni es podreixi. Les plàntules amb un sistema arrel obert només es poden agafar abans de la ruptura del brot. Les plàntules de contenidors també poden tenir fulles florides, en aquest cas, després de plantar-les, necessiten una protecció lleugera de la llum solar brillant i de possibles gelades de retorn.

Per plantar raïm, es fan forats profunds amb una capa de drenatge a la part inferior.

• Les fosses per al raïm es necessiten de grans dimensions, de 60 a 70 centímetres de profunditat i de 80 a 100 centímetres de diàmetre. És millor excavar-los a la tardor. La distància entre les fosses adjacents ha de ser com a mínim d’un metre; per estalviar energia, es poden fer forats de dos a tres metres i plantar-hi dues plàntules des dels costats oposats del pou.
• Al fons de la fossa s’ha de col·locar una capa de drenatge de maó trencat, pedra picada, fragments de pissarra i altres materials similars. El drenatge és especialment necessari en margues i argiles, on és possible l’estancament de l’aigua.
• Al costat del pou oposat al futur lloc de plantació de la plàntula, és aconsellable col·locar un tros de tub de ciment-amiant de manera que el seu extrem inferior es recolzi contra la capa de drenatge i el superior s’elevi lleugerament per sobre del nivell del sòl al voltant del pou. A la part superior, aquest tros de canonada s’ha de tancar amb una tapa d’una llauna de llauna o una ampolla de plàstic tallada per evitar l’entrada de diversos residus. Aquest sistema us permetrà regar correctament el raïm en el futur, subministrant aigua a una profunditat suficient directament a les arrels. La canonada de reg no s’ha de col·locar molt a prop de la plàntula: a l’hivern, les arrels poden congelar-se. La distància òptima des de la plàntula fins a la canonada és d’uns 70 centímetres.
• S'ha d'abocar una capa de terra fèrtil barrejada amb humus i fertilitzants sobre el drenatge. Taxa aproximada d’adobs per pou: 1-2 cubells d’humus o compost descompost, 200-300 grams de superfosfat, 50-100 grams de sal potàssica. No s’han d’aplicar fertilitzants nitrogenats, calç i purins frescos durant la plantació.
• En el procés de plantació, s'aboca a la fossa un petit túmul de sòl fèrtil preparat, sobre el qual és necessari col·locar la plàntula amb una inclinació en la direcció on es posaran les vinyes quan es refugiïn a l'hivern. Les varietats que no cobreixen es poden plantar verticalment.
• Les arrels de la plàntula s’han d’estendre uniformement als costats i cobrir-les amb una capa de terra. Quan es planti correctament, la part inferior de la plàntula (taló) hauria d’estar a una profunditat d’aproximadament mig metre de la superfície del sòl.
• Si els brots de la plàntula encara no s’han despertat, podeu cobrir-lo immediatament amb terra de manera que quedi un brot per sobre de la superfície. Si una plàntula amb fulles florides, es planta inicialment poc profunda, i després, a mesura que creixen els brots, la terra s’afegeix gradualment. Durant el primer estiu, tota la terra extreta durant l’excavació hauria de tornar a la fossa.
• La plàntula plantada s’ha de regar acuradament amb dos cubells d’aigua d’una regadora amb un aspersor, de manera que el sòl s’assoleixi i es comprimeixi uniformement.
• Després de plantar-lo, podeu tapar el pou amb la plàntula amb un tros de pel·lícula o agrofibra, pressionant les vores del material de cobertura amb pedres fins al terra. Aquest refugi és especialment important per a la plantació primerenca de plàntules amb fulles ja florides.

Precaució

No heu d’utilitzar raïm ni suc de raïm quan:

• diarrea
• diabetis
• edema
• hipertensió
• faringitis crònica
• úlcera pèptica de l'estómac i del duodè
• si teniu sobrepès o és obès
• malalties oncològiques de l’estómac

A més, el raïm i el seu suc no s’han de consumir en la fase final de l’embaràs, ja que això afecta negativament el funcionament de les glàndules mamàries.

Valor nutricional i composició química

Els raïms contenen sucre, principalment en forma de glucosa. Un quilogram de fruita del raïm, independentment de la varietat, conté de mitjana 300 grams o més de sucre.

Entre altres coses, les baies també contenen:

• àcid tartàric, màlic: del 0,5 al 1,4%;
• altres àcids orgànics: 0,3-0,5%;
• minerals: principalment ferro, fòsfor, calci;
• substàncies proteiques: 0,15-0,9%;
• pectines: 0,3-1%;

així com aquestes vitamines:

• carotè (A);
• tiamina, aneurina (B1);
• riboflavina (B2);
• àcid ascòrbic (C);
• piridoxina (B6);
• niacina (PP);
• vitamina R.

El suc de raïm conté:

• una gran quantitat de fructosa i glucosa, que el cos absorbeix fàcilment;
• catió de potassi;
• àcids orgànics;
• oligoelements.

Els raïms de qualsevol varietat són aliments força calòrics: 100 grams - 70-150 calories.

Amb l’ajut de raïms

L’aspecte d’un grup és de diversos tipus:

• ramificat;
• cilíndric;
• fulla;
• cònic.

A l’hora de determinar la varietat, es presta atenció a la densitat del raïm. El grup és fluix, dens, molt fluix i de densitat mitjana. Cal tenir en compte que la mida del grup també depèn de factors externs, com ara el clima i la fecundació. Però la mida de la fruita, en qualsevol cas, no hauria de ser radicalment diferent.

Consells per cultivar raïm

Tots els viticultors novells poden cultivar raïm amb una mica d’esforç i un cert coneixement. Un negoci preferit pot ser útil i rendible, però amb un enfocament adequat als negocis. Vegem alguns consells per cultivar raïm.

1. Abans de plantar-lo, heu de decidir l’elecció d’una varietat. Comprendre la diferència entre les postres i l’aspecte tècnic. Els productes vitivinícoles s’elaboren normalment de la primera categoria i les varietats de postres són per a ús domèstic o es poden obtenir bons ingressos per la venda.
2. Un factor important és el lloc de plantació i la qualitat de la coberta del sòl. Aquesta és la base per a la collita futura. El lloc hauria de ser assolellat, però sense corrents de corrent ni vent. El millor és plantar talls de raïm des del costat sud, prop de l’edifici.

Cal triar el lloc adequat per plantar raïm

• Eliminar l’acumulació d’humitat i aigua de pluja. Els esqueixos s’han de plantar a principis de la tardor per tal d’arrelar i cobrir-los durant l’hivern, protegint-los de la congelació.
• Les varietats de raïm s’han de seleccionar amb diferents temps de maduració. Aleshores, des de mitjans d’estiu, els raïms poden aparèixer a la taula fins a finals de tardor.
• No oblideu regar la vinya, afluixar-la i aplicar-hi prou fertilitzants minerals.
• Realitzar el processament oportú de talls i ceps adults amb preparacions especials contra malalties i plagues d'insectes.


Substàncies necessàries per alimentar el raïm

Podeu obtenir més informació sobre com cuidar el raïm al nostre article.

Important! Avui en dia als països europeus en medicina hi ha un concepte com el de "tractament del raïm". Segons alguns metges, un curs d’ampeloteràpia equival a un curs amb aigües minerals.

Preus dels fertilitzants minerals

fertilitzants minerals

Desembarcament de canyells al jardí

Podeu plantar plàntules brotades a casa en un lloc permanent al maig. Serà millor que, abans de desembarcar, endureixi els canyells durant 5 dies, exposant-los al carrer. Després de plantar els esqueixos, cal regar el sòl regularment perquè quedi humit constantment. El raïm es reprodueix molt bé per esqueixos.

Si seguiu aquestes pautes, podeu cultivar plàntules sanes i fortes a casa, a punt per ser transferides al sòl. A la tardor, les vinyes amb un fort sistema arrelal creixeran a partir dels esqueixos plantats al jardí.

Extracte de llavors de raïm

L’extracte de llavors de raïm s’utilitza per tractar malalties venoses. Es tracta d’un potent agent antioxidant que enforteix els capil·lars, és eficaç en la trombosi, ajuda bé a les venes varicoses, úlceres tròfiques, augmenta l’hemoglobina, normalitza el recompte sanguini, prevé l’adhesió de plaquetes, té un ampli espectre d’efectes bactericides i antivirals.

S'ha comprovat que en cas de patologies de la retina i del nervi òptic, l'extracte de llavors de raïm millora les funcions visuals i l'hemodinàmica dels ulls. Les propietats tòniques de l’agent curatiu milloren el son, alleugen l’excitació psicoemocional. Hi ha una disminució de la síndrome de fatiga crònica. En cas de sobrecàrrega i estrès mental i físic, les substàncies útils de l’extracte reposen el cos amb una càrrega energètica.

Extracte de llavor de raïm

L’extracte de llavor de raïm conté glucòsids, fructosa, flobafèn, enina. En grans quantitats, aquest producte conté àcids màlic, fosfòric, silícic, salicílic, cítric, succínic i oxàlic. A causa de la presència de sals de potassi, calci, ferro, magnesi, vitamines B1, B2, A, C, tanins, flobafè i lecitina a l’extracte, es produeix la renovació cel·lular. El valor del remei són poderosos antioxidants que neutralitzen els enzims que destrueixen l’estructura dels teixits connectius.

Com a resultat de la seva acció, es reforcen les parets dels vasos sanguinis i es normalitza el nivell de col·lagen de la pell, els tendons i el cartílag. L'extracte és capaç de restaurar la funció de la retina, es pren com un agent profilàctic que prevé l'infart de miocardi i l'aterosclerosi. El tabaquisme, els efectes secundaris de les drogues i les males condicions ambientals afecten la salut humana; l'extracte de llavors de raïm ajudarà a eliminar toxines, reduir els efectes negatius de les substàncies nocives sobre el cos.

Danys i contraindicacions

Amb l'ús freqüent de raïm, així com de productes vitivinícoles, cal tenir en compte que no es recomana menjar raïm quan:

• obesitat;
• diabetis mellitus;
• úlcera pèptica (especialment durant una exacerbació);
• processos supuratius crònics als pulmons;
• insuficiència cardíaca, acompanyada d’hipertensió severa i edema;
• intensificació dels processos de fermentació a l’intestí i colitis, acompanyada de diarrea.

És força freqüent experimentar malestar estomacal greu si es combina raïm amb:

• cogombres frescos o en vinagre;
• llet;
• meló;
• qualsevol aliment gras;
• peixos;
• aigües minerals;
• cervesa.

Val la pena recordar que quan el raïm arriba a les dents caries, només intensifica la seva destrucció. Per salvar les dents dels danys, els experts recomanen que després de cada ingesta de raïm, incloses les panses, esbandiu bé la boca amb una gran quantitat de solució d’aigua i bicarbonat de sodi.