Hvor let det er at skrælle smør fra huden, og hvordan man tilbereder det

Behøver jeg suge olien inden rengøring

Der er en opfattelse af, at olie skal gennemblødes inden rengøring. Men faktisk vil denne handling medføre flere problemer end fordele, fordi smør i modsætning til andre typer ikke kræver blødning før denne procedure.

Bemærk! Når de er i vand i lang tid, absorberer svampe fugt, bliver slimede, hvilket kan komplicere rengøringsprocessen, ødelægge nerverne og endda føre til mindre skader.

Ved langvarig gennemblødning kan denne type svampe blive ubrugelig. Så det er værd at huske: smøret behøver ikke at blive gennemblødt inden rengøring. Hvis dette stadig kræves for at fjerne orme eller andre forurenende stoffer fra svampekroppen, skal de tørres i et dørslag eller lægges på et håndklæde.

Det er bedst at suge i en opløsning af salt, bogstaveligt talt to til tre minutter lang. Også, kategorisk, bør du ikke suge frugterne inden tørring, bare rengøring af nåle, blade, græs - alt, hvad der kan holde fast i skoven, er nok.

Rengør hænder, når du arbejder med olier

I tilfælde af at du rensede disse svampe uden handsker, kan pletter ikke undgås. Men du skal ikke være ked af det, for hvordan kan man håndtere en sådan gener. For at udføre denne procedure er det værd at tage citronsyre og hælde den i vand, hvilket gør en sådan løsning. En halv liter vand vil være den optimale mængde til dette, det er bedre, at det er varmt. Citronsyre tages femogtyve gram. Hænderne skal opbevares i en sådan løsning i kun fem minutter og ikke mere. Efter badet skal du straks rynke dine hænder med sæbe. Det er reaktionen af ​​sæbe og citronsyre, der slipper for pletter på hænderne. Når du har gjort alt, er det bedre at smøre dine hænder med en creme, helst den mest fedtede, for at forhindre dehydrering af de områder, der har gennemgået en reaktion.

Hvad sker der, hvis du ikke fjerner filmen fra hætten

Og der vil være en diskussion om dette emne, men det er faktisk ikke nødvendigt at skyde en film. Spørgsmålet skal afgøres på baggrund af personlig smag, fordi kogte eller stegte svampe med en ikke-skrællet topfilm kan være meget bitter og ødelægge smagen af ​​skålen. Men frugterne, tilberedt på de samme måder, hvorpå de fjernede "skindet" - er mere ømme, smager slet ikke bittert.

Stewed kål med svampe Stew kål er meget let og simpelt. Hvis du aldrig har kogt sådan en skål, så hjælper vores opskrift dig med at velsmagende den ...

Generelt er det i nogle tilfælde lettere at fjerne filmen end at fjerne alt snavs. Derfor er det stadig ønskeligt at fjerne det øverste lag fra hætten, men det afhænger direkte af tilberedningsmetoden:

1. Hvis du tørrer eller syr smørolie, er det ikke nødvendigt, men snavs skal fjernes omhyggeligt, så du senere ikke føler sandslibning på tænderne.
2. Under varmebehandling kræves der stadig afskalning.
3. Men for unge boletuses er en sådan procedure slet ikke nødvendig; det vil være tilstrækkeligt at skylle grundigt under rindende vand.

Ren eller ej

For at forstå, om du overhovedet har brug for at rense smøret, skal du beslutte deres skæbne. Hvad laver du mad fra dette proteinhus?

For eksempel, hvis du planlægger at tørre det, er det slet ikke nødvendigt at rense olien fra filmen, det er nok at fjerne alt klæbende affald med en børste med stive børster og skrabe benet med en skarp kniv.

Hvis du laver mad eller steger, er rengøring nødvendig, da den beskyttende hud under varmebehandlingen bliver ru, uegnet til at tygge og også tilføjer bitterhed til det færdige produkt.

Du bør ikke vaske dem før arbejde, da alt affald kun spiser mere. Skyl efter at have fjernet alt overskydende.

Sådan skrælles boletus svampe hurtigt og korrekt

Du skal begynde at rengøre hurtigt, så svampene ikke begynder at forværres, og orme ikke vises i dem. Ubehandlet olie kan opbevares i køleskabet i ti til tolv timer, men dette bør kun bruges i ekstreme tilfælde.

Efterlad ikke svampene i spanden eller beholderen, hvor de oprindeligt blev samlet, den bedste mulighed ville være at lægge dem jævnt ud på en plan overflade.

Ved bejdsning har du brug for:

• Det er godt at fjerne alle urenheder fra svampen.
• Fjern huden (hvis dette ikke er gjort, vil syltet smør blive slimet igen, et spørgsmål om smag).
• Skyl den rensede version med koldt vand, men i intet tilfælde sug i lang tid, og de er klar til yderligere manipulationer.

Stewed kål med svinekød Når du vælger produkter til frokost i butikken, gå ikke glip af muligheden for at købe et kålhoved. Det kan bruges til at lave mad alt, hvad ...

Når du tørrer, skal du kun tørre hætten grundigt af med en fugtig klud og fjerne snavs, men skyl ikke med vand. Sørg for at fjerne filmen, når du laver mad eller steger. For at gøre dette er der flere muligheder for at lette denne proces:

• Til den første metode har du kun brug for varmt vand. Du skal forsigtigt dyppe hætten på oliekanden i kogende vand og fjern forsigtigt huden med en kniv eller svamp og gnid med den ru side.
• Til den næste manipulation har du brug for eddike og en ren klud. Du er nødt til at gnide hætten let med en klud med eddikeessens - og huden falder gradvist af sig selv.
• For at rense på denne lidt mere indviklede måde skal du tilføje to til fem spiseskefulde eddike til en liter vand, koge og sænke svampene i opløsningen i 20-30 sekunder, og filmen kommer godt af.

Henstilling! Det er nødvendigt at rengøre olien med en kniv med handsker, fordi de efterlader mørke pletter på hænderne.

Til den klassiske metode, hvor rengøring kun finder sted med en kniv, skal du desuden forberede en skål vand for at skylle svampen, kniven eller handskerne. Små smørre kan ikke rengøres; til mellemstore skal du fjerne filmen ved at tage den op med en kniv fra kanten af ​​hætten og trække den. Og for en stor, skal du bryde et ben af, knække hætten i to i midten og fjerne huden fra dem. Det er vigtigt at gøre dette på grund af det faktum, at huden på hætten på en stor svamp er meget tynd; at fjerne det fra kanterne vil være så problematisk som muligt.

De skrællede svampe skal skylles med vand, placeres i et dørslag, vent til vandet løber ud og derefter sættes i en velopvarmet stegepande eller i en gryde. Du kan også smøre dine hænder og en kniv med olie, denne enkle handling vil fremskynde processen, og intet vil sidde fast ved rengøring.

Du kan prøve en anden metode: du har brug for gaze eller en bandage til den. Et stykke gasbind skal forsegles til oliens låg og rives af. Det øverste lag kommer af sammen med stoffet.

Vigtige regler

Oliesmeden fik sit navn for den karakteristiske olieagtige hud på hætten, som er den naturlige beskyttelse af en skovboer. Det er dog denne ting, der giver de fleste vanskeligheder for elskere af stille jagt.

Før du lærer at rengøre olie korrekt og hurtigt, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende regler, hvis implementering vil forenkle dit arbejde.

Læs også: Sådan dyrkes gladioli til tidlig blomstring

• Renses boletusolie i skoven eller derhjemme? Alligevel udføres hovedprocessen med at fjerne belægningen bedst derhjemme, for straks derefter skal den forberedes.
• På samme tid skal du ikke udsætte arbejdet på ubestemt tid, når du kommer hjem, skal du straks starte behandlingen.

Fra indsamlingstidspunktet til start af behandlingen kan der ikke gå mere end 12 timer. Det er bedre, hvis frugterne bruges i køleskabet det meste af denne tid.

• Hvis det regnede dagen før, og afgrøden er våd, skal du tørre den i flere timer på en avis.
• Du behøver ikke at suge svampene i håb om hurtigt at fjerne det klæbrige lag. Kroppens porøse struktur absorberer vand, og så er det umuligt at arbejde med det.

Så briefingen er forbi, det er tid til at komme ned til den sjove del.

Er klæbrig svampesaft farlig?

Mælkesaft er en hvid væske, der løber ud, når frugtkroppen såres. I nogle tilfælde kan det betyde, at den svamp, der er skåret, er giftig. Men der er mange spiselige sorter, der udskiller denne meget mælkeagtige juice. Listen inkluderer: mælkesvampe, camphor lactarius, camelina, mælkeelsker, pink volnushka. Alle svampe kræver gennemblødning, ellers er de slet ikke egnet til forbrug.

Mælkesaft gør svampe bitre, helt usunde for menneskekroppen. Først og fremmest, før du begynder at lave mad, skal du sørge for, at kantarellen eller olieren, du skal tilberede, ikke er falsk. Du bør også være forsigtig med svampe, der indeholder mælkeagtig juice, de fleste af dem er betinget spiselige, og du kan ikke spise dem uden særlig tilberedning.

Salat "Under vodka" med svampe og syltede agurker Vi anbefaler at prøve salaten "Under vodka" selv for dem, der slet ikke spiser stærke drikkevarer. Fad…

For at koge en svamp med en sådan "krydderi" skal du rengøre den grundigt, fjerne det øverste lag fra hætten, rengøre indersiden, under hætten, skære alt overskydende og skylle det, tage en gryde, fylde den med koldt vand. Lad den skrællede frugt i flere dage, og skift konstant vandet, jo oftere jo bedre. Du kan tilføje salt og lidt citronsyre, men det er ikke nødvendigt. Og først efter denne procedure skal du starte madlavning. De eneste undtagelser er svampe - deres juice er slet ikke bitter, og de kræver ikke gennemblødning.

Ved hjælp af disse enkle regler og tricks kan du i høj grad forenkle dit arbejde. Efter at have ryddet boletus hurtigt, vil det snart være muligt at smage retter lavet af dem.

Hvad skal man gøre med rent materiale

Og nu er det beskidte arbejde bag dig, der ligger pæne små hvide hoveder på bordet foran dig. Så afhænger det hele af din kulinariske fantasi.

Hvis du planlægger at koge og marinere, kan du adskille hætten fra stammen og skære toppen i flere stykker. Dette gælder for store enheder.

Disse trin hjælper dig med at identificere wormy pletter og simpelthen trimme dem.

Til stegning kan du skære smørret i strimler; halvdele er egnede til suppen.

Til frysning betyder formen ikke noget.