Lækre opskrifter til øjeblikkeligt syltede vandmeloner til vinteren i krukker

Mange mennesker elsker vandmeloner, og det er ikke overraskende. De er trods alt ret saftige og har god smag. Interessen for dette bær går ikke tabt selv om vinteren, så nogle husmødre forbereder vandmeloner på dåse til at dekorere deres bord selv om vinteren.

Ikke alle ved, hvad der kan laves ved vandmelonbeskyttelse. Der er mange forskellige måder at forberede et vandmelonblank på, og de adskiller sig alle fra hinanden. Det anbefales dog, at du kun læser de mest populære opskrifter for at forstå, hvordan man marinerer vandmeloner.

Opskrifter: vandmeloner i en krukke til vinteren og madlavningsregler

Valgmuligheder og opskrifter til, hvordan man sylt vandmeloner og syltede vandmeloner, hjælper dig med at finde din yndlingsopskrift til vinteren og dreje en lækker sprød forretter eller rulle en sød vandmelondessert derhjemme i dåser af enhver størrelse: liter krukker, to liter og tre -litter. For at vandmelonerne skal passe godt ind i krukken, skal de bare skæres i stykker.

Opskriften på en vandmelon i en krukke kan opdeles i to komponenter - mariner vandmelonpulp separat i en krukke, opbevar skorperne til en prøve, men det er sikrere at tage skorperne fra din hjemmelavede vandmelon. Banker af ikke-skrællede vandmeloner eksploderer ofte fra købte bær. Som du ved, har skorperne på tidligt købte vandmeloner det højeste nitratindhold, og sådanne skorper er ikke egnede til bejdsning. Opskrifter til vandmeloner i en krukke bruges ofte til konservering af købte frugter, men høst sker om efteråret, når frugter med et lavt nitratindhold vises i hylderne - sene sorter af vandmeloner.

Syltede vandmelonskaller og saltede vandmeloner er sprøde og de mest lækre i stykker med en skorpe, men af ​​sikkerhedsmæssige årsager er det bedre at lægge en skrællet vandmelon i en krukke til høst til vinteren.

Hvilken slags vandmeloner syltes? Du kan marinere vandmeloner med rød pulp og lyserøde. For at en vandmelon skal knuse, skal den være lidt umoden. På det forberedende stadium skal frøene fra vandmelonen fjernes, så madvarerne på dåse holder længere, og emnerne vil stå i krukkerne hele vinteren som friske. Overmodne vandmeloner bruges bedst til at forberede sød konservering til vinteren.

Regler for valg af kapacitet og tilberedning af ingredienser

3-liters krukken skal være intakt. Sørg for, at der ikke er ridser, revner eller chips. Kontroller det samme efter sterilisering. Det er bedst at vaske beholderen med en sodavand. Hvis du bruger vaskemiddel, skal du skylle dåsen flere gange.

Sådan tilberedes en vandmelon korrekt:

1. Vask under koldt rindende vand. Tør af med et håndklæde.
2. Skær i halve.
3. Skær halvdelene i aflange stykker, skær kornene ud.
4. Hvis opskriften kræver det, skal du skære skorpen af.
5. Skær papirmassen i stykker, der let passerer gennem krukken.

Hvis du høster skorperne, forvask og blancher i 10 minutter.

Sød påfyldning: hvordan man laver lækker og pålidelig

Den søde fyld til vandmeloner i smag og sammensætning ligner sød sukker sirup eller en krydret marinade, ikke meget forskellig fra marinaden i søde tomater til vinteren. Vandmelonmarinaden inkluderer krydderier, sukker eller honning. Den traditionelle marinadeopskrift på en stribet, sød bærlignende vandmelon indeholder søde og salte ingredienser:

• krystallinsk sukker - almindeligt hvidt eller brunt;
• honning - helst flydende og hjemmelavet;
• mellemstort havsalt eller stensalt;
• bordeddike eller fortyndet 70% eddikesyre op til 9%, 6% og 3% eddike;
• citronsyre (også kaldet citron) bruges som konserveringsmiddel;
• aspirin (acetylsalicylsyretabletter) som konserveringsmiddel til tilberedning af grøntsager;
• solbær blade;
• mynteblade, kirsebærblade;
• nelliker og kanel;
• friske grøntsager: hvidløg, selleri;
• sennepsfrø, sennepspulver;
• friske urter og tørrede;
• tørrede æbler og frisk frugt;
• allehånde og sorte ærter;
• Laurbærblad.

En lækker snack fra en dåse om vinteren vil fylde huset med en frisk aroma, en vandmelon på dåse vil minde dig om den varme sommer og overraske gæsterne ved det festlige bord med vandmelonstykker med en pikant smag.

Vandmelon til nytår? Sådan vil det være. Søde vandmeloner til vinteren i krukker, opskrifter med et foto foran dig, vandmelon er tilberedt uden hud og med hud. Emnet opbevares uden sterilisering et køligt sted i køleskabet. Steriliserede dåser kan opbevares ved stuetemperatur i nederste hylde i et køkkenskab hele vinteren.

Sød vandmelon til vinteren: en opskrift i sin egen juice

Vandmeloner til vinteren i krukker, opskrifter med fotos trin for trin til en 3 liters krukke, har forskellige madlavningsmuligheder. Lad os begynde at mestre søde præparater, og her er den første trinvise instruktion med en sød sammensætning.

Smagen af ​​høstet vandmelon i sin egen juice kan variere fra sukkerholdig sød til sød og sur. Resultatet afhænger af sukkerindholdet i det originale produkt, dets vægt og mængden af ​​sukker, citronsyre i forhold til bærens saft.

3 liters krukke

45 min

50 kcal pr. 100 g

Ingredienser til konservering af vandmelon i en 3 liters krukke:

• vandmelon - 3 kg;
• vandmelon juice;
• sukker efter smag
• citronsyre - 1 dessertsked.

Sådan tilberedes vandmeloner til vinteren i søde krukker uden sterilisering:

1. Vask vandmelonen grundigt og tør den med et papirhåndklæde.
2. Skær frugten i to tæpper.
3. Vi skærer hver del i mellemstore trekanter.
4. I en ren glaskrukke, der er steriliseret derhjemme, skal du placere vandmelonskiverne uden frø.
5. Tilsæt citron.
6. Bland vandmelonsaft med sukker i en separat skål. Kog saften.
7. Hæld den søde fyld i krukken og rul den op med et metal låg.

Vi lægger krukken med nakken ned, pakk den med et håndklæde og lad den stå, indtil krukkerne med emnerne er afkølet.

Vandmelon i sirup til vinteren uden sterilisering

Der opnås lækker og aromatisk vandmelon, kogt i sirup. Vandmeloner, kogt af papirmassen i en sød sirup, ligner tyk syltetøj. Rød syltetøj koges om sommeren, efteråret og spises frisk eller lukkes i krukker om vinteren.

Ingredienser til tilberedning af vandmelon i sød sukker sirup: vandmelonmasse - 500 g; granuleret sukker - 500 g; frisk citron - halv; renset vand - 20 ml.

Sådan lukkes vandmeloner til vinteren i krukker er søde og velsmagende. Skræl den modne papirmasse og skær den i store terninger. Vi overfører til en bred gryde, hæld vand. Lad det koge over svag varme under omrøring. Kog i 5 minutter, tag det af varmen og afkølet. Tilsæt citronsaft og sukker til den afkølede vandmelonmasse.

Rør og lad brygge i 3 timer. Kog igen i det andet løb i 5 minutter. Vi lægger det varme vandmelonemne ud til toppen i steriliserede krukker. Rul steriliserede låg op, og lad krukkerne køle på hovedet. Så lægger vi det ud til opbevaring et køligt sted.

Vandmelon marmelade med æbler: en opskrift

Æble-vandmelon marmelade viser sig at være aromatisk og med en usædvanlig smag. Blanket tilføjer variation til vintermenuen. En opskrift med marmelade med syltetøj vil fremskynde tilberedningsprocessen og spare tid.

Forskellige varianter er egnede til madlavning: store og små Ranetka-æbler, søde og sure eller søde sommer, efterårsfrugter. Tag eventuelle vinteræbler - som man har. Kombinationen af ​​æbler og vandmelon er sikker på at behage slikene.

Ingredienser til fremstilling af æble-vandmelon marmelade: friske æbler - 1 kg; vandmelonsaft - 1 glas; sukker - 1 kg.

Opskrift. Vi forbereder frugterne. Vi skærer æbler med plast til tørring eller hugger frugten i skiver og fjerner midten. Forbered vandmelonsaft fra papirmassen. Læg æbler, juice og sukker i en gryde med flere ovne. Åbn ventilen, og luk låget.

Madlavning i bagningstilstand i 20 minutter. Luk multikogeventilen efter tilberedning, lad papirstoppet stå i 12 timer. Kog i et bagværk. Vi fylder rene, steriliserede krukker med tyk syltetøj og ruller lågene op.

Vandmelonkompot til vinteren i 3 liters krukker

En vandmelon-drink lavet efter en sådan simpel opskrift har en forfriskende smag. Hjemmelavet tilberedning - vandmelonkompot til vinteren - i vintersæsonen slukker din tørst behageligt, og med sin lyse, saftige farve vil den søde drink minde dig om varme sommerdage.

Vi tilbyder en blandet kompotopskrift. Blandingen af ​​vandmelon og melon i opskriften viser sig at være meget rig og mega-forfriskende. Andelene af melon i denne opskrift kan erstattes med vandmelon, og en klassisk vandmelondrink kan brygges.

Ingredienser til fremstilling af vandmelonkompot: vandmelonmasse - 500 g; melon (pulp) - 500 g; granuleret sukker - 1 kg; citronsyre - 6 g; vand - 5 liter.

Sådan tilberedes kompot. Skræl vandmelon og melon fra skræl og frø, skåret i stykker af samme størrelse. Kog vand, tilsæt sukker og kog i 5 minutter. Dyp stykker melon og vandmelon i sirupen, kog dem i et kvarter.

Hæld citronsyre i, kog i yderligere 2 minutter. Tag vandmelon og melonmasse ud med en skåret ske, læg den i krukkerne, fyld den med sukkersirup. Vi ruller dåser op og lader afkøle på hovedet. Vi tager ud til langtidsopbevaring.

Vandmelon honning: lækker

Vandmelon honning (eller en nyttig delikatesse kaldes også nardek) er kogt vandmelonsaft uden papirmasse. Ægte vandmelon honning tilberedes uden sukker. For at gøre dette filtreres den pressede juice flere gange under tilberedningsprocessen, og den klarede væske koges ned til honningkonsistens. Du kan tykkere nardek ved at tilføje sukker til vandmelonsaft.

Ingredienser til fremstilling af honning: vandmelon - 3 kg; sukker - 0,5 kg; mynte

Hvordan man laver vandmelon honning. Skær den røde pulp i stykker og pres saften ud af den i en blender eller juicer. Vi filtrerer væsken gennem en fin sigte. Tilsæt sukker og friske mynteblade i en gryde med saft. Vi koger blandingen i 4 timer på komfuret under omrøring, så den ikke brænder til bunden af ​​skålen.

Når overskydende fugt fordamper, og massen får en tyk honningkonsistens, betyder det, at honningen er klar. Hæld vandmelonemnet i rene krukker, der dækker med nylonlåg. Vi opbevarer nardek et køligt sted.

Sådan tilberedes dåse søde vandmeloner i krukker til vinteren, hvilken opskrift du skal vælge, skal du selv bestemme, men vi råder dig til at lave vinterpræparater i flere versioner.

Syltede vandmeloner i krukker til vinteren er lækre

Du kan lækker syltede vandmeloner i krukker, søde og salte. Opskriften på syltede bær til vinteren er let at tilberede. Vi laver syltede vandmeloner med skorper og i flere 3 liters krukker på én gang.

Vi har brug for produkter til en 3 liters krukke: vandmeloner af enhver modenhed; 3 liters dåser salt - 1 dynget spiseskefuld; sukker - 4 spsk; eddike 9% - 70 ml; vand; rød peber i bælg - efter smag.

Madlavningsmetode. I krukkerne forberedt til høst af falske bær sætter vi en peberfrugt i bunden. Anbring bæreskiverne med en skorpe tæt og fyld dem med kogende vand. Efter 2-3 minutter drænes vandet fra hver krukke i en gryde. Hæld 1 spiseskefuld salt og 4 spiseskefulde sukker i det vand, der er drænet til marinaden for hver 3 liters krukke.

Kog marinaden, indtil salt og sukker opløses i den. Hæld eddike i hvert stykke.Fyld vandmelonen med varm marinade, drej krukkerne. Til høst af vandmelon, syltet til vinteren i krukker ifølge en opskrift med eddike, er sterilisering ikke påkrævet, en vinter dåse mad opbevares godt uden sterilisering. Det viser sig syltede vandmeloner i krukker til vinteren uden sterilisering, meget sprød.

Vandmeloner til vinteren i banker opskrift med aspirin

Opskriften på vandmelon til vinteren med aspirin er ideel til dem, der ikke kan lide eddike i marinaden - et eddike konserveringsmiddel. Aspirin tilsættes til bejdsning, konserves og enhver sømning af vandmeloner i dåser til vinteren for langvarig konservering af emnerne. Denne trinvise aspirinopskrift bruger citronsyre.

Ingredienserne er designet til en 3-liters krukke: moden vandmelon; aspirin (acetylsalicylsyre) - 3 tabletter; sukker - 1 spsk; salt - 1 spsk; citronsyre - 1 tsk

Sådan opbevares vandmeloner med aspirin i krukker. Vask bærene og skær dem i små portioner. Sæt de skiver vandmelonstykker i en klar klar krukke. Hæld sukker og salt i en krukke, tilsæt aspirin og citronsyre. Fyld kogende vand, rul krukken op med et kogt låg. Afkøl glasskrukkerne med indholdet under tæppet.

Vandmeloner med citronsyre til vinteren i krukker: en opskrift

Marinering af lækre vandmeloner til vinteren i krukker ifølge opskrifter med citronsyre, mange husmødre tvivler på brugen af ​​denne metode til langtidsopbevaring af hjemmelavede præparater. Er det muligt at syltede, og hvordan man ruller vandmeloner i krukker til vinteren med citronsyre? Svaret er, at du kan, og forberedelsen viser sig at være pålidelig og velsmagende. Syltede vandmeloner med citronsyre har en ægte vandmelonaroma, rig smag og smager som frisk vandmelon. Vinterhøstning forberedes uden sterilisering.

Vi har brug for: vandmelon - 2 kg; citronsyre - en halv teskefuld; sorte peberkorn - 7 stk .; vand (til marinade) - 1 liter; salt - 1 spsk. l.; sukker - 2 spsk. l.

Den mest lækre opskrift: syltede vandmeloner med citronsyre. Vask vandmelonen godt og skær den i skiver, så det er mere bekvemt at spise om vinteren, fjern frøene fra papirmassen. Sæt peberkorn i bunden af ​​en steril krukke. Vi spreder vandmelonskiverne i tætte lag og fylder emnet med kogende vand. Vi dækker beholderen med et rent låg i 20 minutter, dræner vandet i vasken.

Vi fylder igen og hælder vandet ud igen, vi har ikke brug for det. Tilsæt citronsyre i en krukke vandmeloner og fyld med kogende marinade. Vi koger marinaden til vandmeloner fra vand, salt og sukker i henhold til de proportioner, der er angivet i opskriften. Vi ruller et sterilt låg op, vender om og pakker krukkerne med emner.

Vandmeloner med sennep til vinteren i dåser: en opskrift på en surkål

Gæring er en af ​​måderne at høste vandmeloner om vinteren. Sur vandmelon i en krukke, gryde. Bedstemødre kogte gærede vandmeloner lige i tønden. Opskriften ligner faktisk teknologien til forberedelse af syltede bær, frugter eller syltede grøntsager. I slutningen har vi en gæret snack opnået som et resultat af naturlig gæring.

Til en tre-liters krukke har vi brug for: vandmelon; vand; salt - 3 spsk. l. med en top; dild - 2 paraplyer sennep - 1 tsk

Opskrift. Hæld vand i en stor skål og opløs saltet i den. Læg stykker dild og vandmelon i en ren krukke. Fyld emnet med saltvand og hæld sennep i. Vi lukker krukken med et tæt nylonlåg. Lad vandmelonerne gære ved stuetemperatur i 3 dage. Vi sætter krukken i køleskabet. Når saltlage i krukken bliver overskyet, er vandmelon-snacken klar til at spise. I en sådan vandmelon mærkes en vinsmag, en smag af kvass og en let tilstedeværelse af saltlage.

Marinerede vandmeloner i krukker til vinteren er lækre uden skorpe

Ingredienser til en 3-liters krukke: vandmeloner; granuleret sukker - et og et halvt glas; salt - 1 spsk; citronsyre - 1 tsk

En enkel og hurtig måde at marinere uden sterilisering på. Skær den skrællede vandmelon i skiver og læg stykkerne uden skorpe i en 3-liters krukke.Hæld kogende vand over bæren og hold det i kogende vand i 15 minutter. Vi dræner vandet i en gryde og tilsætter sukker, salt til hver tre-liters krukke. Kog. Hæld en skefuld citronsyre i krukkerne. Fyld med kogende saltlage og drej dåserne med indholdet.

Syltede vandmeloner i liter krukker

Marinering af en vandmelon i en liters krukke er mere praktisk for en lille familie. Om vinteren kan du ved at åbne en liter krukke marinerede vandmeloner bruge konserves på én gang med en snack og spise direkte fra krukken.

Ingredienser til tilberedning af vandmeloner til vinteren med aspirin i liter krukker: vandmelon - mellemstørrelse; persille - 1 kvist; hvidløg - 2 fedter salt - 1 tsk; sukker - 2 teskefulde aspirin - 1 tablet.

Sådan syltes vandmelon i liter krukker. Læg først hvidløg og persille i en ren 1 liters krukke. Anbring vandmelonstykkerne tæt. Tilsæt salt og sukker til arbejdsemnet, hæld den pulveriserede aspirintablet oven på saltet og sukkeret direkte i krukken. Fyld med kogende vand. Luk vandmelonemnet tæt med et låg. Ryst krukken kraftigt og lad den køle helt af.

Øjeblikkelig syltet vandmelon

Forretten tilberedes hurtigt, opskriften er god for dem, der sætter pris på tid, elsker at spise lækkert og tilberede snacks i en sød marinade. Hermetisk vandmelon kan tages med eller uden en skorpe.

Ingredienser: vandmeloner; granuleret sukker - 3 spsk; salt - 1 spsk; eddike 9% - 50 ml; allspice ærter - 5 ærter.

Hurtig tilberedningsmetode. I vaskede 3-liters krukker lægger du skiver vandmeloner uden skorpe. Hæld emnet med kogende vand to gange, og hæld vandet hver gang i vasken, som ved saltning af agurker. Hæld sukker, salt og eddike i hver krukke. Tilsæt peber og hæld kogende vand over vandmelonerne. Vi drejer krukkerne med steriliserede låg og lægger dem i et tæppe, indtil glasset køler af.

Syltede vandmeloner i krukker til vinteren er lækre og søde

Ingredienser til 1 3-liters krukke: vandmelon - 2 kg; vand - 1 liter; granuleret sukker - 40 g; salt - 15 g; eddike 9% - 60 ml.

Sådan syltes en vandmelon. Før marinering vaskes vandmeloner godt på alle sider. Skær i stykker, fjern frøene fra vandmelonstykkerne. Kog vand i en gryde, og hæld eddike i den, tilsæt sukker og salt. Vi koger marinaden i et kvarter.

Vi lægger stykker vandmelon i en krukke, fyld med varm marinade. Læg et håndklæde på bunden af ​​en bred gryde, læg en fyldt krukke på den. Hæld vand i gryden, så den når krukken.

Vi dækker glasburken med et metallåg og steriliserer arbejdsemnet i 20 minutter fra det øjeblik, vandet koger i panden. Efter 20 minutter skal du tage krukken ud, rulle den op og vende den, lade den stå under et varmt tæppe, indtil glasset køler af. Vores bedstemødre marinerede vandmeloner på denne måde. Opskriften på syltede vandmeloner til vinteren, ligesom bedstemor, er pålidelig, og dåser med sådanne emner eksploderer aldrig. Du kan gemme det ved stuetemperatur derhjemme.

Hvordan man marinerer søde vandmeloner i krukker til vinteren viste sig at være en enkel og interessant øvelse. Alle kan selvstændigt fremstille flere krukker med søde og velsmagende bær til deres familie. Vi vender os til vinteropskrifter til høst af saltede vandmeloner i en krukke.

Sammensætningen af ​​saltlage til vandmeloner

Til madlavning af gennemblødte vandmeloner, syltede og saltede frugter anvendes som regel saltopløsning, der består af vand, salt og sukker. Vandmeloner tilberedes til vinteren på forskellige måder: de saltes under åg på et varmt sted, opbevares i et køligt rum i krukker.

Den klassiske saltlage til klargøring af vandmeloner til vinteren inkluderer traditionelle ingredienser:

• Madlavningssalt af maling;
• Hvidt granuleret sukker;
• Allspice til aromastoffer;
• Aromatiske urter: mynte, koriander, persille og selleri;
• Krydderier: kanel, nelliker;
• Krydderier: varm cayennepeber, chili, hvidløg;

For at forbedre gæringsprocessen saltes vandmelon med tomater, gæret med kål, fugtet med æbler, syltet med blommer i krukker.

Saltede vandmeloner i krukker til vinteren uden sterilisering

Vandmeloner til vinteren i dåser, opskrifter på saltede vandmeloner har nogle smagsforskelle fra opskrifter til fremstilling af syltede vandmeloner. I en salt snack mærkes vinnoter, og opskrifter til saltning af vandmeloner giver dig mulighed for at tilberede saltede frugter i en krukke uden konserveringsmidler: eddike, citronsyre og uden tilsætning af aspirin. Kold og varm saltning optræder som regel uden sterilisering af emner med vandmeloner.

Hvad vi har brug for til saltning af vandmelon med honning: vandmelon - 2 kg; honning - 45 g; vand - 1,2 l ...; salt - 30 g; dild - 4 paraplyer; solbærblade - 4 stk.

Sådan syltes en vandmelon. Skyl frugterne grundigt og skær dem i små skiver sammen med skrællen. Hæld honning i steriliserede krukker, læg stykker vandmelon. Tilsæt solbær og dildblade. Hæld salt i vandet og kog det i en gryde. Fyld vandmelonerne med saltvand, let afkølet. Vi lader vandmelonen til gæring og syrning i 3 dage i køkkenet. Efter 3 dage, hæld saltlage i en gryde, kog væsken og hæld frugterne. Vi ruller krukkerne op med sterile låg, køligt. Opbevares køligt.

Sådan saltes vandmeloner til vinteren i krukker: en simpel opskrift

Sådan saltes vandmelon i en krukke, indikerer en enkel og lækker opskrift til vinteren. Det er lettere at klare en syltede opskrift, hvis du kender de enkle hemmeligheder ved en lækker syltning og følger trin-for-trin instruktionerne i opskriften.

Vi har brug for 3 liter til hver dåse: vandmelon - 2 kg; vand - 1,3 liter; allspice sort peber - 7 ærter; hvidløg - 4 fedter selleri - 2 friske kviste; laurbærblad - 3 stk .; køkken salt - 1 spsk .; granuleret sukker - 2 spsk; citronsyre - 1 tsk

Saltningsmetode. Skyl vandmelonen med koldt vand og hak den i små stykker. Sæt tørre krydderier i bunden af ​​krukken. Fyld en 3 liters krukke med vandmelonskiver. Sæt selleri oven på skiverne. Hæld kogende vand over indholdet og lad det stå i 20 minutter. Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker og salt. Vi koger saltlagen. Hæld vandmeloner med kogt saltlage, hæld citronen ud og drej krukkerne med et låg. Efter afkøling tager vi dåser ud til et lagerområde.

Koldsaltede vandmeloner til vinteren

Opskrifter til koldsaltning af vandmeloner i dåser kan bruges til saltning af en vandmelon i en tønde ved at øge mængden af ​​ingredienser.

Ingredienser til bejdsning i en krukke: vandmelon - to kg; koldt vand - 1 liter; stensalt - 70 g.

Sådan koldes vandmeloner. Sæt hakket vandmelon i afkølede steriliserede krukker. Hæld salt i vand og kog. Afkøles saltlage til stuetemperatur og hæld vandmeloner med kølet saltopløsning. Vi forlader for at strejfe i køkkenet. Efter afslutningen af ​​gæringsprocessen lukker vi emnerne med nylonlåg og tager dåser ud til et koldt sted.

Varmesaltede vandmeloner til vinteren

Opskriften på varm saltning uden sterilisering giver dig mulighed for at prøve færdige vandmeloner, saltet til vinteren, en måned efter saltning.

Sammensætningen af ​​opskriften: vandmelon - 2 kg; honning - 100 g; granuleret sukker - 20 g; salt - 20 g; vand - 1 l; ingefærrod - 1 cm; kirsebærblade - 4 stk .; solbærblade - 4 stk.

Metode til varm saltning. Fyld krukken med de resterende bærstykker. Placer de resterende krydrede blade ovenpå. Kog vand med salt og sukker. Når saltlagen er afkølet, hældes den i krukken. Bind krukkens hals med gaze. Anbring vandmelonerne et mørkt sted, hvor de syr i tre dage. Tøm saltlagen fra krukken i en gryde, kog i et par minutter og hæld den varm tilbage. Rul krukken op med et metal låg.

Vandmeloner med hvidløg til vinteren i krukker

Hermetiseret vandmelon saltes med hvidløg med og uden skorpe. Med en skorpe holder vandmelonskiverne deres form godt, men uden skorpen kan du forberede mere vandmelon til vinteren.

Du har brug for følgende produkter til fremstilling af en salt snack med aromaen af ​​hvidløg: vandmelon - 1,5 kg; hvidløg - 5 fedter; dild - 3 blomsterstande; salt - 1 spsk. l.; sukker - 2 spsk. l.; sorte peberkorn - 6 stk .; citronsyre - 1 tsk

Sådan saltes vandmeloner til vinteren i krukker med hvidløg. Vask vandmelonen under koldt vand. Skær frugten i stykker. Stykkernes størrelse skal passe til krukken. Skær den skrællede hvidløg i skiver.

Sæt dild og hvidløg i bunden af ​​en ren krukke. Vi lægger vandmelonstykkerne omhyggeligt, så papirmassen forbliver intakt. Hæld kogende vand op til halsen. Vi forlader vandmelonerne i en halv time for at varme op. Vi hælder vandet i skålene, tilsætter sukker, salt, peber og citron. Kog saltlage i 5 minutter. Hæld kogende saltlage i en krukke vandmeloner. Vi ruller krukken op med et forseglet låg. Dæk med et varmt tæppe, og lad emnerne være varme, indtil de køler ned. Vi tager konserves ud til et opbevaringssted.

Vandmelon med urter: en hurtig opskrift

Let saltede vandmeloner med sprødt kød kan fås ved at syge frugt med urter. Aromatiske urter i kombination med grønne krydderier beriger vandmelon med naturlige gavnlige mikroelementer og vitaminer. Vandmelonskiver kogt med varm peber og urter bliver sprøde, saftige, krydret og har et behageligt krydderi.

Til høst til vinteren har du brug for: frisk vandmelon, der vejer ca. 3 kg; persille, grøn dild; peberrod rod; hvidløg - store 7 fedter; bitter cayennepeber - 1 bælg; salt - 1,5 spsk; kanel.

Madlavning mulighed. Hæld ca. 1,2 liter kølet vand og salt i en stor gryde. Kog og afkøl saltlage. Skær vandmelonens frugter i skiver, skær skrælen af ​​dem og efterlader saftig papirmasse. Vi vasker greens og peberrodsrot, hugger og blandes med hakkede hvidløgsskiver. Vi lægger vandmelonskiver i en dyb skål i lag, skiftevis hvert lag med en grøn blanding.

Drys emnet med stykker varm peber. Fyld med saltlage. Vi lader vandmelonen i saltlage med urter og krydderier til at gære i 2-3 dage. For hurtig vandladning kan du lægge undertrykkelse på toppen. Vi overfører de saltede vandmeloner til sterile tre-liters krukker, drys med kanel, forsegl med nylonlåg.

Sådan tilberedes du let saltet vandmelon: en trin for trin opskrift

Let saltede øjeblikkelige vandmeloner koges hurtigt - inden for en time. En time efter saltning er den sprøde vandmelon klar, og du kan spise den.

Ingredienser til marinaden til 1 liter vand: vandmelon - 500 g; dild - 3 paraplyer .; frisk hvidløg - 3 fedter; granuleret sukker - 2 spsk; salt - 1 spsk; allehånde ærter - 3 stk .; malet sort peber - 3 stk .; fedeknopper - 2 stk .; laurbærblad - 2 stk .; bordeddike 9% - 1 spsk

Instruktionen er trin for trin. Inden du smører vandmelonen, skal den vaskes godt. Skær vandmelonen i stykker sammen med skrællen. Dette holder vandmelonkilene i form og forbliver sprøde. Vi lægger dildparaplyer i bunden af ​​en bred skål. Placer vandmelonskiverne oven på dildet. Skær den skrællede hvidløg tyndt og tilsæt til vandmelonen. Fyld vandmelonskiverne med varm marinade. Tilberedning af marinaden. Bland salt, sukker og krydderier med vand for at forberede det. Kog i 2-3 minutter. Hæld eddike i og kog eddike marinade igen.

For at holde vandmelonerne i marinaden skal du dække arbejdsemnet med en flad plade og lægge undertrykkelse på det. Når saltlage er helt afkølet, skal du fjerne undertrykkelsen og fjerne beholderen med let saltede vandmeloner i køleskabet. Frisk saltede vandmeloner, kogte derhjemme på en hurtig måde, afkøles helt og vil være klar om 7 timer. Men stykkerne bliver velsmagende, sprøde om 1 time, og du kan begynde at spise vandmelon.

Hemmeligheder med vellykket bevarelse

Modenhed af stribet bær

Det er bedst at bevare umodne vandmeloner. Lad de overmodne frugter være til syltning eller måneskin, og hvis de er modne, skal du spise dem friske.

• Hvad man skal lave mad med overmoden vandmelon (opskrift på måneskin)
• Sådan saltes vandmeloner i en tønde

At vælge en god vandmelon

Umiddelbart før marinering skylles vandmelonerne godt, da de bevares sammen med skrællen. Af samme grunde skal du omhyggeligt vælge valget af bæret. Vores tip til valg af bær er samlet i en separat artikel.

Sådan vælger du en god vandmelon

Prøv at holde det nitratfrit og fri for ydre skader (ridser, revner osv.), Ellers er det meget sandsynligt, at du sammen med de gavnlige egenskaber vil marinere alle slags bakterier.

Tre gange påfyldning

Fyld krukken med kogende vand (ikke marinade) 3 gange.

Hvorfor det er umuligt at udfylde mindre er meget enkelt at forklare: bugten endda syltede frugter to gange med kogende vand - der er stor sandsynlighed for, at bankerne vil "eksplodere".

Krydderier i marinaden

Du kan marinere stribede bær uden krydderier ved kun at bruge vandmeloner og marinade til spinding. Men det er bedre at tilføje alle slags aromatiske krydderier. De vil tilføje krydderi til den færdige konserves og gøre det virkelig specielt.

Efter at have besluttet at lukke vandmeloner i krukker sammen med krydderier, brug de enkleste og vigtigst af alt naturlige krydderier, som Moder Natur selv gav os.

Som krydderier og krydderier kan du bruge:

• Laurbærblad;
• kirsebærblade, solbær osv.
• peberkorn;
• hvidløg;
• mynte;
• greener osv.

Hvis du tilbereder syltede vandmeloner ordentligt i krukker til vinteren, kan du få en del af den lækre sommerfornøjelse uden at spilde meget på dyre ingredienser.

Overholdelse af enkle bejdningsanbefalinger vil delikatessen, der er elsket af mange, bevare det maksimale af sine nyttige og smagsegenskaber indtil vinteren. Og mens de sidste repræsentanter for meloner og kalebasser stadig venter på deres købere på markederne - skynd dig og du køber og forbereder et stykke sommer til dig selv.

God bevarelse og god appetit!

Vi anbefaler selv at dyrke svampe derhjemme. Unik og overkommelig teknologi. PRØV AT FÅ EN HØST AF FERSKE OG Velsmagende svampe på bare en måned! Alle detaljer og bestilling.

Høst vandmelon til vinteren derhjemme

Vandmelon til vinteren i banker, de bedste opskrifter med et foto af høst til vinteren giver os mulighed for at konkludere om tilrådeligheden af ​​hjemmemetoder til at bevare høsten af ​​vandmeloner. Det viser sig, at vandmelonen er lige så frisk, og den kan bruges som forretter, tilberede salater, desserter fra den og spise direkte fra krukken i den kolde årstid.

Let forberedelse og kort varmebehandling af stykker vandmelon, inden de sættes i krukker, bevarer de gavnlige egenskaber ved friske bær og deres knasende. Sprøde vandmeloner til vinteren - lækker mad i dåse i krukker. Arbejdsemnet er let og enkelt at opbevare derhjemme, ved at følge trin-for-trin opskriftsinstruktionerne.

Forfriskende vandmelonjuice (citronsyreopskrift)

Du kan bevare den søde smag om sommeren ved at fremstille vandmelonsaft. De fleste mennesker kan lide det, da det giver dig mulighed for at føle ømhed og lethed, der minder om sommeren. Det er vigtigt at huske, at der ikke er for mange vitaminer i det, men hovedfunktionen - den vanddrivende effekt - forbliver. Derfor anbefales vandmelonsaft i nogle tilfælde som medicin.

For at forberede vandmelonsaft til vinteren har du brug for følgende ingredienser:

• moden vandmelon (frøfri papirmasse) - 7-9 kg;
• granuleret sukker (hvidt) - 320-350 g;
• citronsyre - 8-10 g.

Madlavningstrin:

1. Vask vandmelonen og skær den i to.
2. Tag al papirmasse ud, frigør den fra frøene, gå gennem en blender for at lave en homogen puré.
3. Tilsæt sukker og citronsyre til vandmelonpuréen, bland, opvarm til kog.
4. Lad det simre i ca. 5-7 minutter under konstant omrøring.
5. Steriliser dåser, hæld saften i beholdere, og stram lågene.

Du kan også tilføje tranebær- eller blommejuice for at berige smagen og gøre den rig.