Værterne har et stort antal produkter til rådighed, hvorfra du kan tilberede mange lækre og aromatiske retter - fra de enkleste til de mest sofistikerede. Det samme kan siges om at forberede emner til vinteren. Oftest bruges grøntsager, som alle kender, såsom tomater, peberfrugter, agurker, kål, løg, gulerødder og meget mere. Imidlertid er de mest erfarne husmødre ikke begrænset til dette sæt og forsøger at sprede opskrifterne med andre ingredienser, hvilket for nogle kan virke ret usædvanligt. Det er sådanne produkter, der skal tilskrives hvidløgspile, som vinter hvidløg begynder at smide væk. Nogle betragtes som deres ubrugelige affald, mens andre forsøger at bruge hvidløgspile maksimalt til madlavning af retter og tilberedninger.
I denne artikel vil vi overveje funktionerne og metoderne til at lave hvidløgspile derhjemme. Her er detaljerede og trinvise instruktioner og opskrifter samt en beskrivelse af, hvad man skal gøre med hvidløgspile, hvilke retter og tilberedninger, der skal tilberedes fra dette produkt.
Hvad man skal lave fra hvidløgspile til middag hurtigt og velsmagende
Faktisk var og er svaret på dette spørgsmål altid relevant, og jeg vil sige, ikke kun fra hvidløgspile, men generelt fra andre produkter. Forresten gav jeg et par seje opskrifter om dette emne i denne artikel. Så hvis der er et ønske, besøg.
Så jeg foreslår at overveje madlavningsmuligheden nedenfor. Jeg har specielt valgt en række måder at servere og præsentere denne skål på. Pilene kan steges på den sædvanlige måde, som de fleste af os gør, eller endda en omelet kan laves.
Det mest interessante er, at mange mennesker ikke engang har mistanke om, hvad "hvidløg" folk spiser. Ja, virkelig ... godt, men hvad nu hvis der ikke er nogen at bede om. Når alt kommer til alt, fra dem kan du ikke kun lave en færdiglavet middag eller morgenmad, men også en fremragende forretter til enhver sideskål. Læs om alt dette nedenfor.
Stegte hvidløgspile med gulerødder og løg
Vil du have, at det skal være velsmagende og simpelt på samme tid? Derefter blev denne opskrift skabt specielt til dig. Som de siger, intet mere, tag det og gør det. Stegt i en stegepande med smør og voila, for meget fra maven). Og hvis du også laver koteletter af fisk eller kød, så er det et eventyr.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Skræl løg og friske gulerødder. Riv gulerødderne i spånerne, som om du gerne vil stege. Hak løg i terninger eller små stykker. Og send disse ingredienser til en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg i 1-2 minutter.
2. Og placer derefter hvidløgspile til dem, som er hakket i små strimler, ca. 2-4 cm. Som du vil, og lad dem simre sammen med grøntsager, indtil de er møre.
3. Glem ikke at røre ved stegning, salt og peber. Dæk med et låg og fortsæt madlavningen. Sluk, så snart løg og gulerødder er gyldne, og pilene er brunet.
4. Server som hovedret eller snack. Mmm ... ser meget appetitlig ud og selvfølgelig lækker, slik dine fingre. Det ligner noget som aspargesbønner. God appetit!
Forresten, når du steger, tilsæt tomatpasta til en skål med hvidløgspile. Og for dem der elsker majones, kan du også kombinere det. Det viser sig også smukt og lækkert.
Hvidløgspil omelet
Nu, som lovet, en superenkel omeletopskrift med kongen af dagens køkken - pile. Der er ikke noget særligt og sofistikeret i denne madlavningsmetode, så når du har set opskriften en gang, vil du nemt gentage den mange gange i fremtiden.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Vask hvidløgspilene og skær dem i små pølser med en kniv.
2. Sæt i en stegepande med vegetabilsk olie, rør og lad dem simre i 3-4 minutter over svag varme.
3. Dæk derefter med blandingen af æg og mælk. Det vil sige, kombiner æg og mælk i en skål, tilsæt lidt salt, rør med peber og hæld i en stegepande. Luk låget, øg ovnens indstilling til medium og lad det simre indtil det er mørt. Serveres i skiver. Glade opdagelser!
Stegte hvidløgspile med æg og tomat
Og nu til endnu en mega-chic opskrift på en lækker morgenmad eller snack. Du kan ikke engang forestille dig, hvor duftende og charmerende det kommer ud. I sammensætningen er der tomater, de giver lysstyrke og nyhed. Generelt, prøv det for helbredet, og skriv derefter dine anbefalinger og anmeldelser nedenfor.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Hak tomatene i stykker med en køkkenkniv. Gør det samme med hvidløgspilene, vask dem først i rindende vand.
2. Anbring derefter pilene i en varm stegepande med vegetabilsk olie og steg dem i 2-3 minutter. Tilsæt derefter lidt vand, ca. 2-3 spsk, og fortsæt med at koge, indtil vandet fordamper, og pilene bliver olivengrønne.
Tilsæt derefter dine yndlings krydderier efter smag sammen med salt. Knæk æggene i en kop og rør med en gaffel, indtil de er glatte, og hæld "hvidløg" over den. Spred ternede tomater over overfladen. Dæk og lad det simre indtil det er kogt.
En sådan fuldgyldig vitaminfrokost viste sig, tag det i hast. Er du enig? Klasse!
Sådan koges hvidløgspile
Pilformede skud dannes under modningen af hvidløg om vinteren. Samlingsperioden om sommeren er meget kort, kun 2-3 uger. Skud skal skæres inden blomstringen begynder. Dette kan gøres med en saks, en kniv eller en beskæresaks. Unge skud er særligt bløde. Hvidløgstilke passer godt sammen med andre grøntsager, kødprodukter, æg. Skuddene på denne plante spises friske, tilberedes ved hjælp af forskellige teknikker, syltes og konserveres.
Pilretter
I det orientalske køkken steges pilene let i en wok. Processen tager kun et par minutter at bevare plantens gavnlige egenskaber. Europæere bruger hvidløgsskud til at lave saucer baseret på oste, vegetabilsk olie med tilsætning af krydderier og citronsaft. Unge spirer spises friske, bruges som sandwichpåfyldning eller som en uafhængig velsmagende sideskål til kødretter.
Sådan lukkes vinteren
Forkølelse fremkalder udviklingen af forkølelse hos mennesker. Som en forebyggende foranstaltning skal du bruge hvidløgskud, der høstes ordentligt om sommeren. De gavnlige egenskaber ved ethvert fødevareprodukt bevares med minimal varmebehandling. Så hvordan lukker du din hvidløg til vinteren for at sikre, at du har en pålidelig kilde til vitaminer? Skuddene tørres, pilene fryses i fryseren, marineres eller rulles op i krukker.
- Kyllingesalat med ost og æg: lækre og enkle opskrifter
- Hvordan man laver funchose derhjemme
- Børnemenu til hver dag
Syltede hvidløgspile til at spise med det samme - en hurtig opskrift på vodka
Faktisk er der ikke så mange måder, hvordan man piler pile, næste gang vil jeg vise et par sådanne kreationer. Og i dag foreslår jeg at vedtage denne nemme opskrift, hvorfra du helt sikkert vil slikke fingrene.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Steriliser krukker og låg ved hjælp af en hvilken som helst praktisk metode.Hak hvidløgspilene i strimler.
2. Pas nu på marinaden: læg 2 spsk granuleret sukker i en gryde, eddike 9 procent plus en spiseskefuld salt med et dias, 1 liter vand, peberkorn, laurbærblad. Tænd for ovnen og kog den. Derefter sendes hvidløgspile til en sådan marinade og koges i 5 minutter efter kogning.
Fold derefter greens med en skåret ske over bredden. Hæld i varm saltlage. Drej emnerne med et jernlåg, pakk dem ind i et tæppe i en dag og opbevar i kælderen.
Har du prøvet det? Eller du kan sætte et nylonlåg på, lade krukkerne køle af og afkøle i 5 dage.
Og spis det straks, i løbet af denne tid marinerer hvidløgspilene perfekt. God appetit!
Hvidløgspile Pasta (Pesto) Opskrift
Du tænkte eller gik sandsynligvis ikke, at almindelige hvidløgsrør hjælper dig med at mestre det italienske køkken. Nu gør vi dette ved at fremstille en pasta som den italienske pestosauce. Vores bidrag til opskriften vil være at ændre hovedingrediensen. I Italien er det basilikum, i vores land er det hvidløgsrør. Og i stedet for en mørtel bruger vi en blender eller en kødkværn.
Se nærmere på denne opskrift, tak. Pastaen viser sig at være usædvanlig velsmagende og aromatisk. Krydret og rig smag gør det muligt at bruge det i vid udstrækning til hjemmelavet madlavning
- Som en sauce vil det være godt med pasta, f.eks. Med spaghetti
- Spiller perfekt rollen som marinade, når du rister kød
- Du kan bage fisk med hjemmelavet pesto
- Pasta vil være en god krydderi til grillede grøntsager
- I et firma med brød eller sort brød bliver pastaen bare en guddommelig sommersandwich.
ingredienser
- Hvidløgspile - 500 gr.
- Salt - en teskefuld
- Olivenolie - 3 spsk
- Citronsaft - 1-2 spsk
- Skal af en halv citron
- Malet sort peber - en fjerdedel teskefuld
- Grøn basilikum - 50 gr.
- Et glas valnødder (hvis du kan bruge pinjekerner - fantastisk)
- Hård ost - 200 gr. (originalen bruger parmesan).
Madlavning et mesterværk
- Vi sorterer pilene, vasker dem, tørrer dem med et papirhåndklæde
- Slib pile, skrællede nødder, basilikum med en blender eller kødkværn
- Gnid osten på et fint rivejern
- Ved hjælp af et rivejern får vi citronskal
- Vi kombinerer alle produkterne sammen - grøn masse, citronsaft, zest, smør, ost, salt, peber
- Vi blander alt godt, skal du smage det. Hvis massen er tyk, kan du tilføje lidt olivenolie.
Den ekstraordinære pasta er klar. Det skal overføres til en steril krukke, et tyndt lag olie hældes ovenpå og opbevares i køleskabet indtil en passende lejlighed.
Og alligevel - hvis der er meget pasta, kan den fryses og opbevares i lang tid.
Opskrift på at lave hvidløgspile med kød
Nå, nu vil mine venner foreslå at gøre det lækre mere tilfredsstillende, så at sige, for dem der kan lide at spise godt). For at gøre dette har du brug for oksekød, hvis du ikke kan lide det, skal du udskifte det med din foretrukne kødtype, for eksempel kylling eller svinekød.
På en note! Denne madlavningsmetode hører til det kinesiske køkken.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Skær ingefærrot i tynde skiver. Hak løg i halv ringe, hak paprika i strimler. Friske gulerødder i tynde skiver, og hak derefter hver i flere skiver. Skær hvidløgspilene i brede pinde. Hak hvidløg fint eller pass gennem en presse.
Skær det kogte oksekød i brede strimler og læg det til side. Anbring vegetabilsk olie i en gryde, eller tag en frituregryde. Salt oksekødet, du kan endda duse det med dine yndlingskrydderier, og rul det nu i stivelse. Dybstege.
Det er stivelsen, der holder alle krydderierne i kødet.
2.Lad derefter hvidløgspilene i den samme olie stå i 3-4 minutter, fjern dem derefter med en skåret ske og ryst dem i et dørslag.
Varm derefter en wok eller almindelig stegepande, hæld en dråbe sesamolie i. Steg alle grøntsager, hvidløg først, tilsæt derefter løg, derefter gulerødder, paprika og ingefær. Derefter tørrede varme peberfrugter, hvidløgspile og først derefter kogt oksekød. Rør og hæld 1 spiseskefuld sojasovs i og lad dem simre over medium varme. Tilsæt derefter koriander og bland grundigt.
3. Serveres varm. Som du kan se, er alt meget simpelt og tilgængeligt. Kog derhjemme og har stor glæde!
Gunstige funktioner
Siden barndommen ved alle mennesker, at hvis du er forkølet, skal du straks begynde at spise hvidløg. Hvorfor? Sagen er, at der i det kemiske indhold af hvidløg er sådanne stoffer - phytoncider. Disse stoffer er en del af plantens essentielle olie. Den største mængde phytoncider findes i de sunde grøntsager af hvidløg og løg. Phytoncider er gavnlige for det humane immunsystem. Selv lugten af hvidløg, som er et flygtigt phytoncid, har en helbredende virkning på hele kroppen. Phytoncider desinficerer effektivt luften og dræber mikrober. Allicinet i hvidløgspile forhindrer vira i at komme ind i kroppen.
Hvidløgspile er rige på sporstoffer: svovl, natrium, klor. Det værdifulde produkt indeholder også C-vitamin, som er nødvendigt for kroppens forsvar. Hvidløg fjerner toksiner fra kroppen og er et profylaktisk middel til kræft. Selen indeholdt i hvidløgspile har en foryngende virkning og hjælper med at genoprette hårets struktur og hudfasthed.
Folk har længe bemærket, at hvidløg heler en person og giver ham styrke. I moderne tid er medicin fremstillet af hvidløg. Den mest berømte medicin er Alisat, som er en alkoholbaseret hvidløgsekstrakt. "Alisat" hjælper med at eliminere putrefaktive processer i mave og tarm.
Der er mange dokumenterede opskrifter, der bruger denne grøntsag i folkemedicin. Du har sikkert hørt om den mirakuløse alkoholholdige tinktur af hvidløg "Elixir of Youth", som ifølge munke fra Tibet effektivt renser blodkarrene i kroppen.
Ernæringseksperter anbefaler at bruge hvidløgspile i ernæringsmenuen og til vægttab. Dette er et af de naturlige produkter, som læger anerkender som et produkt, der effektivt afgifter kroppen.
Sådan tilberedes hvidløgsblade med bacon gennem en kødkværn
Jeg tror, at I alle elsker svinefedt. Husk for nylig, at du selv har syltet det. Og hvad hvis vi tilføjer det til vores "hovedkonge" af denne note. Hvad vil der komme ud? Det er bestemt sejt, den, der har prøvet det mindst en gang i sit liv, vil helt sikkert være enig.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Skyl svinefedt i rindende vand og tør med servietter. Skær det derefter i små stykker, så det er mere bekvemt at arbejde videre med det.
Hvis du har det med huden, skal du fjerne det, det er ikke nødvendigt.
Tænd for kødkværnen, og før hvidløgsblade sammen med bacon igennem den. Sæt godt med salt og malet peber. Dæk derefter skålen med en plastikpose eller folie. Og tadam, lad stå og marinere i et par timer i køleskabet.
2. Nå, så smør en sådan pasta på brød eller brød, og sæt den i begge kinder med borscht. God appetit!
Stewed hvidløgspile på koreansk
Dette twist af stilke fra hvidløg til vinterperioden vil appellere til elskere af "krydret".
Nødvendige produkter:
- stilken er hvidløg;
- hvidløg tænder - 2-3stk;
- dild - 1 paraply;
- laurbærblade - 3-4 stykker;
- granuleret sukker - 1/2 spsk;
- mad salt - 2 tsk;
- fortyndet 9% eddike - 1 tsk.
- en blanding af krydderier til fremstilling af koreanske gulerødder;
- spiselig salt / sojasovs;
- vegetabilsk olie, magert til stegning
Trin-for-trin madlavning:
- Vask unge stilke fra hvidløg med et vandbruser. Skær toppen af (blomsterstand). Slib i stykker 4-6 cm i størrelse;
- Når vegetabilsk olie er varm nok i en stegepande, skal du tilføje hvidløgspile. Steg indtil blødgjort.
- Tilsæt strøsukker, hakkede laurbærblade, eddike, koreansk stil gulerodskrydderiblanding. Sæson efter smag.
- Steg indholdet af gryden, indtil den overskydende væske fordamper.
- Vi fjerner fra varmen, lad afkøle.
- Hvidløgskrydder, hakket gennem en presse, tilsæt den stegte varme blanding, rør og læg den i et koldt rum.
Stegt hvidløgspile - sojasauce opskrift
Og for dem, der er fan af alt usædvanligt og originalt og ønsker at springe ind i koreansk køkken, kan jeg tilbyde dig videomateriale fra YouTube-kanalen til visning. Men kig først på ingredienserne.
Hvis han imponerede dig, og du allerede er utålmodig, skal du klikke på visningsknappen og freak out med forfatteren. Hvad bliver mine indtryk, jeg venter på nedenstående noter).
Hvidløgspasta
Sejt og simpelt, og du kan også sige ernæring og vitamin! Sådan kan du beskrive den næste snack, der passer perfekt til et stykke brød. Ja, der hører hun hjemme. Du bliver forelsket i dette kulinariske mesterværk fra den første ske og vil ikke være i stand til at rive dig væk. Kog hvidløgspasta med mig.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Drej hvidløgspilene i en kødkværn eller i en blenderkop, indtil en masse, der ligner væske. Sæt derefter generøst med salt og tilsæt vegetabilsk olie.
2. En sådan pasta kan straks smøres på brød eller rulles op i krukker til vinteren. Frys også i en isterningsbeholder. Under alle omstændigheder viser det sig alligevel fantastisk. Du kan lave eller spise med det samme til fremtidig brug. Glade opdagelser!
Hvidløgspile i creme fraiche
Jeg tror, at du endnu ikke har spist en sådan gourmet. Faktisk er opskriften så enkel, at selv en teenager kan tilberede den. Mmm ... creme fraiche og hvidløgssmag. Jeg ser allerede frem til, og lugten af utrolig i lejligheden vil helt sikkert blive.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Skær frøkapslen af ved hvidløgspilen, og hak resten i stykker, der er 3-4 cm lange. Det er praktisk at udføre dette arbejde med en saks.
Opmærksomhed! Tag unge pile, hvis du bliver gamle, skal du ikke bruge den faste del, skære den af og smide den væk.
2. Steg så pilene i vegetabilsk olie eller tag smør i 3-4 minutter på medium varme. Dernæst, ifølge planen, tilføj et par spiseskefulde creme fraiche og fyld gulvet med et glas vand for at lave en creme fraiche. Reducer varmen og dæk med et låg, lad det simre over svag varme i 10-15 minutter. Du vil bemærke, at skålens farve er ændret, og pilene er blødgjort.
Koreansk stil hvidløgspilsalat
Den næste opskrift kan sandsynligvis tilskrives delikatesser. Jeg tror, at alle vil sætte pris på det, elskere af koreansk køkken vil helt sikkert være glade. Denne salat vil ikke efterlade nogen ligeglad, testet på et dusin gæster.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Hak pilene i små stykker. Kog vand i en gryde og tilsæt hvidløgspile, kog i 3-5 minutter. Tøm vandet i et dørslag, så greenerne bliver halvfabrikata.
2. Varm derefter olien op i en stegepande. Og send løg til den i halve ringe, steg dem indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter hvidløgspilene og fortsæt stegningen i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Dernæst tilsæt rød peber, koriander, sort peber og sørg for at salt eller sojasovs. Rør godt med en spatel. Og steg i yderligere et par minutter, og i slutningen skal du presse hvidløg gennem en presse for at få en surhed. Rør om og smag.
3. Viser sig lækker og crunchy, server med ris eller kartoffelmos. Lad kun parabolanten stoppe lidt, hvis du har tålmodighed til det.) Spis til dit helbred!
Stegt med creme fraiche
Mange husmødre undgår et sådant vegetabilsk produkt som hvidløgspile, og det er helt forgæves. Når alt kommer til alt er de meget velsmagende, især unge skud, som du kan tilberede et bredt udvalg af retter med.
Ingredienser:
- en flok (store) hvidløgspile;
- 15 ml soja dressing
- to spiseskefulde creme fraiche;
- tre spiseskefulde olie (solsikke).
Tilberedningsmetode:
- Hvidløgsspirer kan ikke findes i butikkerne, de kan høstes fra dit websted eller findes på markedet. Hvidløgspilene skal skylles og hakkes i stykker på 5 cm.
- Derefter lægger vi gryden på ilden, opvarmer olien i den og spreder den krydrede plante, steg i bogstaveligt fem minutter under konstant omrøring. Hvis du er vild med krydrede retter, skal du tilføje chili peber.
- Tilsæt nu det fermenterede mejeriprodukt, bland, opvarm i endnu et minut og tag det af varmen.
- Hæld sojabønner i, omrør og kan serveres med kartofler, boghvede, ris eller stegte svampe.
Syltede hvidløgspile til vinteren
Det næste mirakel er også gyldigt, og desuden vil det glæde dig om vinteren. Forbered et par krukker med disse hvidløgspile, og du vil bestemt ikke fortryde det. Desuden er opskriften den enkleste, enhver nybegynder kan håndtere den.
Vi behøver:
Niveauer:
1. Skær pilene i stykker, der er lette at spise, dvs. fra ca. 3-5 cm i længden. Og læg dem i kogende vand og blancher i 2 minutter. Fjern bagefter i en anden skål, brug en skåret ske. Og tilsæt sukker, salt til vandet, rør og kog i 5 minutter. Således får du en saltlage, hvori efter denne tid hæld eddike og sluk den.
Vigtig! Hvidløgspilene skal alle være dækket af vand.
2. I mellemtiden, i sterile krukker, sprede allehånde med ærter og varm peber, lavrushka. Og tampe med pile. Dernæst udfyld kun det med den slukkede marinade. Hæld lige til toppen af dåsen. Skru lågene (metal), og vend beholderne på hovedet. Pak det i et tæppe, og lad det køle helt ned til stuetemperatur.
3. Ved udgangen vil der være tre krukker, som alle helt sikkert vil kunne lide om vinteren. Spis en sådan forretter op med enhver sideskål og selvfølgelig kød. Nyd din oplevelse!
P.S Efter et stykke tid bliver pilene mørkere lidt, vær ikke bange, det skal være sådan.
Frysemetoder
Hvis du har et stort antal hvidløgspile, kan de forberedes til fremtidig brug. For eksempel fryse. Denne manipulation er mulig på flere måder - rå, efter varmebehandling, i form af puré.
- For at fryse rå hvidløgsspirer skal du skylle dem og tørre dem grundigt. Skær i stykker, der er ca. 4 cm lange. Læg de hakkede stilke i plastikbeholdere eller pakk dem i specielle fryseposer. I sidstnævnte tilfælde er det nødvendigt at trykke poserne godt ned, så der kommer overskydende luft ud. Læg emnerne i fryseren.
- Teknologien til frysning af hvidløgsspirer er enkel - pilene vaskes, skæres i korte stykker og sendes til kogende vand i 5 minutter. Så snart stykkerne koges, lægges de i en klar beholder med isvand. Lad det sidde i 5 minutter. Derefter er spirerne lagt på en klud eller et håndklæde, tørret, pakket i poser eller beholdere og frosset.
- For et puréblank skal du bruge pilene selv og yderligere greener. Disse kan være de mest almindelige - persille, dild eller mere eksotiske urter som basilikum. Forholdet mellem komponenterne er vilkårlig. Skyl spirerne og udvalgte urter. Tør godt, skær maden og hug den i en blender. Overfør massen til poser og frys. Der er en anden måde - at pakke den i silikoneforme, hæld lidt vand i dem. Send derefter blandingen til fryseren. Efter hærdning skal den forsigtigt fjernes og anbringes i beholdere.
Ud over disse metoder kan du fryse kartoffelmos fra pile med smør eller endda lave et blankt, såsom en vegetabilsk saute.
Om sommeren hjælper hvidløgspile med at diversificere en kedelig menu med lyse farver, krydret aroma og usædvanlig smag. Og om vinteren hjælper frosne præparater fra spirer med at mætte kroppen med vitaminer.
Sådan fryses hvidløgspile, og hvor de skal påføres
Nu vil jeg lære dig, hvordan du laver pile, og ikke kun for eksempel kan du tage enhver anden grøn te (persille, dild) til fremtidig brug. Hvis fryseren i køleskabet giver dig mulighed for at gøre dette, er det generelt cool. Eller er det generelt taget ud separat? Hvad skal der gøres med sådanne naturgaver?
Jeg foreslår at fryse, mens du kan bruge tre metoder til frysning. De er beskrevet mere detaljeret i videoen nedenfor. Og jeg lavede et par skærmbilleder til dig, så du kan forestille dig, hvad der skal gøres. Og forresten, efter det kan du nemt tage terninger eller mini-containere med urter og føje dem til supper eller snacks, anden kursus.
Nå, klik nu på knappen og nyd at se plottet fra YouTube-kanalen.
Det er alt for mig. Som altid er jeg i godt humør, og jeg ser frem til alle, der ser frem til at besøge min blog igen. Placer klasser og del artiklen på sociale netværk. Farvel.
Med venlig hilsen Ekaterina
Hvidløgshemmeligheder
Hvidløg modner i slutningen af juli - begyndelsen af august. Og dette er et ekstremt afgørende øjeblik. Hvidløg er en uhøjtidelig, endda uudtagelig afgrøde, men du kan let miste hele afgrøden, hvis du går glip af høstlinjerne.
Nogle gange sker det sådan: hvidløg arbejdede altid, der var ingen problemer med det, og pludselig begyndte det at rådne. Og hvad du end gør: Skift plantningssted, forny plantematerialet fuldstændigt, påfør gødning, stop med påføring af gødning - det samme sker der intet. Vejen ud er denne: Overvåg omhyggeligt hvidløg, og han vil selv fortælle dig, hvornår du skal plante den, og hvornår du skal høste den.
Pile og høst
Der har foregået en diskussion i FORUMHOUSE i flere år om emnet: påvirker plukningen af pile kvaliteten af hvidløgshøsten eller ej? Det sker således, at gartnere får den samme afgrøde ved at efterlade pile i halvdelen af haven til eksperimentet. Og der er en fristelse til ikke at fjerne pilene, især når det er tæt på plantematerialet.
Dette er forkert, pilene skal afskæres, lad dem bare være på 3-4 planter på pærerne og fyrene. Forresten, i en blomsterstand er der 100-200 pærer - nok til øjnene.
De ubrudte pile påvirker høsten. Faktum er, at hvidløg først vokser pile (det tager 3-4 uger) og først derefter kaster den al sin styrke i væksten af fedter. Det viser sig, at de gartnere, der lader hvidløg stå længere, giver hvidløg med pile mulighed for at indhente hvidløg uden pile. Men der er ikke altid en sådan mulighed, og derudover er det umuligt at overeksponere hvidløg i haven. Derfor skal pilene fjernes.
Hvis pilene ikke bruger "stegte pile" til tilberedning, madlavning af hvidløgssalt og yndlingsskålen til mange sommerboere, skal de skæres af eller plukkes ud, så snart de vises. Ellers får skytterne lov til at vokse op til 20 centimeter. Bemærk: hvidløg skyder usædvanligt på forskellige tidspunkter, så du skal inspicere sengene oftere og afskære blomsterstænglerne.
Efter afskæring af pilene kan kaliumgødning påføres haven, hvidløg respekterer den meget. Det kan være et kompleks - med en overvejelse af kalium eller IFC eller aske. Fordelen ved aske er, at den ikke forsyrer jorden.
Piletunge, rodsignaler
Flere pile tilbage på hvidløgssengen fungerer som fyrtårne. Du er nødt til at se dem hele tiden: dreje rundt i en ring - hvidløg fortsætter med at vokse, glat - tredobbelt din årvågenhed, snart høst. Så snart skrælen brister på kassen, høst afgrøden. I hvert fald gør det i de næste to dage.
Vær ikke forvirret, hvis stilkene stadig er grønne! Du vil ikke have stilkene, du vil have pærerne. Og lige fra det øjeblik, hvor huden på blomsterstanden brister, vokser de ikke og begynder at knække.Fugt- og rådsporer, der er overalt, selv i rumstationen, kommer ind i hovedet, og det begynder at rådne.
Generelt er det bedre ikke at holde hvidløg i jorden end at overeksponere, så er det bedre opbevaret. Den indsamlede hvidløg sendes til skyggen til modning, og derefter skæres stilkene og rødderne fjernes fra hovedet.
Et meget vigtigt punkt, som kun få mennesker kender til: efter høst af hvidløg sættes flere hoveder på haven, efterlades der og rødderne kontrolleres fra tid til anden. Det betyder ikke noget, om de er våde eller tørre, rene eller med jordklumper - efter cirka to til tre måneder, afhængigt af vejret i år, vil du se, at rødderne presses godt ned til jorden og begynder at vokse til det. Dette er et tegn: det er tid til at plante hvidløg inden vinteren. Så du kan bestemt ikke gå galt.
Lige antal tænder
Vinter hvidløg plantes i den såkaldte "miner" metode: dybe, tre pærehøjder. Sådan hvidløg spire ikke om efteråret, det overgår sikkert forårets frost i jorden og begynder først derefter at vokse. Jorden skal være frugtbar og ikke-sur, stedet skal være så solrigt som muligt, plantematerialet skal være godt og helst fra din region.
Et andet trick, som kun få mennesker kender: hoveder med et lille antal tænder vælges til plantning (ideelt set 4, ikke mere). Så bliver hovederne store.
Smolyanka
En nabo lærte mig at vælge hvidløg med et lige antal fedter til plantning. Jo færre antallet af tænder, jo større og stærkere er de, og jeg vælger disse. Jeg bemærkede også, at en mellemstor hvidløg opnås fra en enkelt tand, og at en stor vokser fra dens fedter.
Før plantning gennemblødes purløg i 10-15 minutter i en varm opløsning af kaliumpermanganat (36-38 grader). Så de er fritaget for alle parasitter, der har til hensigt at dvale i hvidløg og tages ud af dvalen. Hvidløg vil spire lidt, og vi vil se, hvilke fedter der har rodrudiment, hvilke ikke. De, der ikke er, påvirkes som regel af rådne og vil derfor ikke spire.
Hvidløgssengen skal placeres i længden mod nord-syd - så bliver pærerne tættere og større. I begyndelsen af juli vil det være nødvendigt at rive jorden af fra hver plante og frigøre den øverste tredjedel af hovedet. Dette hjælper dig med at få større hvidløgsløg og modne dem hurtigere. Dette er en ret trist besættelse, men resultatet overgår dine forventninger. Og det vil være praktisk at trække hvidløg ud.
Smuk
Jeg skovl jorden ikke, så hvidløg bliver større, men for at gøre skjorten stærkere. Og vigtigst af alt: I min have er der så små orme, at hvis jeg ikke åbner hvidløg i tide, vil de helt sikkert lave et hul i den.
Knude på bladene
Snart efter klipningen af pilene, ca. 20 dage før modningen, stopper de med at vande hvidløg og fjern barkflis. Hvis stilkene af hvidløg bliver høje og fede, er det ikke grund til bekymring.
Jo større bladapparatet er, jo flere næringsstoffer opbevarer planten, og jo større vokser hovedet. Og for at organisere udstrømningen af næringsstoffer i pærerne skal du binde bladene i en knude.
Vagtler
Om at binde blade i en knude: så er der en strøm af næringsstoffer fra bladene til hovederne. Du skal binde hvidløg, hvis du beslutter dig, en måned før høst.
Når bladene bliver gule, bruger mange mennesker gødning, der indeholder kobberoxyklorid. Men i jorden opløses den ikke, opløses ikke og er tilbøjelig til ophobning. Det er ofte nok at befrugte haven med kyllingeaffald, og efter en uge vil planterne blive transformeret.
Massegulning af blade før den sædvanlige modningstid kan ikke kun skyldes mangel eller overskud af sporstoffer, fugt osv., Men også af mere alvorlige årsager: hvid rådne eller løgflue. Begge disse ulykker udvikler sig ofte i tørre og varme somre.
Sådan forberedes pile og hoveder
Pilene kan steges - du får en meget velsmagende tilføjelse til sideskålen (kartofler), og i sig selv er de ret gode. Kan rulles gennem en kødkværn, frosses og føjes til supper eller gryderetter om vinteren.Kan blandes med smør. Du kan pickle. Du kan fryse det hele: den øverste blomstrende del går i kålsuppe, og enderne - i pilaf og saucer.
Prøv at lægge unge hvidløgshoved i pilaf - det vil være perfekt. Bladene, der allerede er begyndt at danne sig, bliver bløde i pilaf, og hovederne bliver søde uden hvidløgslugt.
Ung hvidløg marineres med rødbeder og ribs, eller ifølge et simpelt skema: Hovederne dyppes i kogende vand i 2 minutter, derefter straks i is (helst med is) og hældes derefter med kold marinade. Marinade: vand, drue- eller æblecidereddike, salt, sukker, krydderier - alt efter din smag. Efter 3-4 dage, sættes i køleskabet, og du kan spise.
For at bevare hvidløg indtil den nye høst i en lejlighed skal du tørre den godt og lægge den i kasser eller tre-liters krukker, drys med salt. En anden god måde: opbevaring i paraffin. Smelt et paraffinlys i et vandbad, hold forsigtigt stammen, dypp hvidløgshovedet i denne paraffin. Tricket her er, at hvidløg "trækker vejret" gennem stammen. Du har brug for hvidløg - skræl paraffinskallen af, og det er det.
Her er en gammel måde, der er offentliggjort i magasinet "Krestyanka": tør hvidløgene, skær bladene og rødderne af, læg den i en emaljepande i lag, drys hvert lag med mel. Dæk gryden med et låg og læg det på et tørt sted. Indtil foråret vil hvidløg være som om det lige var blevet fjernet fra haven.
Hvidløg er sødere end rødbeder og er derfor forbudt for diabetikere.
De brune fedter i hvidløgens hoveder bør ikke være skræmmende. Det er ikke råd eller mide. Sådan manifesterer karameliseret juice sig - og dette er en anden lille kendsgerning om hvidløg. Faktum er, at hvidløg er ekstremt rig på sukker, det er sødere end rødbeder og er derfor forresten forbudt for patienter med diabetes. Vinterløg indeholder mere sukker end forårsløg; ved kontakt med luft tørrer den ud, saften karamelliserer. Udseendet af brune fedter skyldes simpelthen en krænkelse af hvidløgsskindets integritet. Derfor er det nødvendigt at fjerne hvidløg og opbevare den, hvilket forhindrer beskadigelse af pærerne.
Alle samtaler om hvidløgsemner gennemføres her. Læs mere om plantning af hvidløg i denne artikel.
