Navnet og beskrivelsen af ​​de bedste agurksorter til bejdsning til vinteren, enkle opskrifter

Hver ejer af en baggård eller en grundplan på forhånd: hvilken slags grøntsager og frugt han vil dyrke; hvilke af dem der forbruges friske, og hvilke der vil blive brugt til hjemmelavede tilberedninger. Erfarne husmødre ved, at nøglen til succes i vinterindkøb ikke kun er streng overholdelse af opskriften, men også kvaliteten af ​​råvarer. Ved første øjekast er alle agurker ens, men dette indtryk bedrager, fordi sorterne af denne grøntsag er opdelt i salat (beregnet til frisk forbrug) og dem, der er beregnet til bejdsning og konserves. Hvis du planlægger at bevare agurker til vinteren, er det bedre at straks plante egnede sorter i haven.

Artiklen giver nyttige råd om, hvordan man vælger de mest egnede agurksorter til konservering baseret på deres udseende, og taler også om moderne og klassiske sorter, der er egnede til bejdsning. Elskere af hjemmebede vil også være i stand til at finde nyttige oplysninger for sig selv om det korrekte valg af agurkefrø til plantning af dem til konservering. I denne artikel finder du også nyttige oplysninger om udvælgelse af agurker til konserves samt fotos og beskrivelser af de bedste sorter. Derudover er her nogle enkle, men markprøvede opskrifter, der holder dine grøntsager velsmagende og sprøde hele vinteren.

Hvilke agurker er velegnede til vinteropbevaring?

Til høst til vinteren er både drivhusvarianter og agurker, der dyrkes i det åbne felt, egnede. Selvom erfarne husmødre foretrækker sidstnævnte mulighed, da sådanne grøntsager er mere aromatiske og velsmagende.

De vigtigste funktioner i gode syltede agurker inkluderer følgende kriterier:

• en lille mængde frø i frugten
• tilstedeværelsen af ​​sorte torner og en knoldende overflade af skrælen
• grøntsagens størrelse overstiger ikke 15 cm;
• grøntsagens hud har en rig grøn farve, som ikke går tabt ved saltning;
• sprødt kød, ingen hulrum inde i agurken.

Hvordan man vælger de rigtige agurker til bejdsning

Arter beregnet specielt til konserves har en liste over visse forskelle.

Først er skræl. Det er dækket med tydelige tuberkler og små, men ret skarpe pigge med en hvid spids. Efter fuld modenhed fjernes tornene let.

Den anden forskel er papirmassen. Det er tættere og mere sprødt end almindelige agurker med færre frø og ingen ødemark.

Glem ikke at være opmærksom på emballagen, når du vælger frø af bejdsningstypen. Deres tilsigtede anvendelse skal skrives på den.

Hvilke passer ikke?

Til konservering om vinteren bør grøntsager med følgende tegn undgås:

• overmodne, store agurker;
• grøntsager fra supermarkeder;
• knurrede agurker med uregelmæssig form;
• frugter med hvide bumser;
• tyndhudede grøntsager;
• podede frugter med en gullig blomst;
• vaskede agurker.

Vand til syltning af agurker

Naturligvis er vandkvaliteten en meget vigtig faktor. Det er bedre at bruge hårdt vand som kildevand. Den indeholder calciumsalte. Hvis du bruger ledningsvand, skal du i det mindste forsvare det for at reducere klorindholdet. Blødt vand er heller ikke egnet til saltning.Brug ikke iodiseret eller fluoreret salt til bejdsning.

Du kan kunstigt forbedre blødt vand. Erfaringerne fra det ukrainske forskningsinstitut for grøntsags- og melondyrkning har vist, at tilsætningen af ​​calciumchlorid (det sælges i ampuller på apoteker) til vandet forbedrer kvaliteten af ​​saltede produkter. Calciumchlorid tilsættes til saltlage - 5-7 dråber pr. Tre liters krukke.

De bedste agurksorter til bejdsning og konserves

Blandt de eksisterende agurksorter er det svært at vælge dem, der er egnede til bejdsning. Selv erfarne gartnere kan ikke gøre dette. Det er nødvendigt at være i stand til korrekt at vælge frø til såning og passende jord samt eksternt skelne mellem frugter, der er bedst egnet til konserves.

Er det muligt at salt og syltede

Det er værd at overveje mere detaljerede sorter af agurker for at bestemme, hvilke af dem der er perfekte til bejdsning, og hvilke der ikke anbefales at bruge.

Drivhus og drivhus agurker

Drivhus agurker bruges mindre almindeligt til bejdsning om vinteren end dem, der dyrkes i det åbne felt. Og alligevel har denne kategori sine egne favoritter, som foretrækkes af erfarne husmødre.

Listen over syltede grøntsager indeholder følgende sorter:

• Marfinsky;
• Pallas 'kat;
• Hjem;
• Stafetløb;
• Solar;
• Martha.

Dette er ikke en komplet liste over bejdsesorter dyrket i drivhuse og hotbeds.

April agurker

Du kan afgøre, om en agurk er egnet til bejdsning ved dens beskrivelse. April F1 tilhører kategorien af ​​hybridsorter. Dette er en parthenokarpisk selvbestøvet grøntsag, der med succes dyrkes af sommerboere både i åben og lukket jord. De overstiger ikke 25 cm i størrelse og har en klumpet overflade. Ifølge gartnere er denne hybrid fantastisk til bejdsning og bejdsning. Derudover modner den i mindelighed, hvilket gør det muligt ikke at strække sømprocessen i lang tid.

Se også

Opskrifter til syltning af agurker med egetræsblade til vinteren i krukker

At læse

Lukhovitsky

Lukhovitsky agurker er blevet dyrket af indbyggerne i denne by i lang tid og er de bedst egnede til bejdsning til vinteren. Jordens og klimatiske forhold i denne by nær Moskva gør det muligt at høste en afgrøde med en appetitlig knas, tynd hud og papirmasse uden hulrum.

De modnes tidligt, er ikke bange for sygdomme, der påvirker denne kultur, og er modstandsdygtige over for koldt vejr. De er velegnede både til nyt forbrug og til vinterpræparater.

Glat

Det anbefales ikke at dække agurker med glat hud til vinteren. I marinaden bliver de smagløse, spredt ud i en krukke, og du kan ikke forvente en appetitlig knas fra sådanne grøntsager. Det er bedre at bruge sådanne frugter til frisk forbrug.

Gule agurker

Som regel bruges gule agurker ikke til bejdsning, de bruges til salat. For at gøre dette skal du skrælle dem fra dem og skære kernen ud med grove frø.

Barrel Snack F1 til bejdsning

Denne sort tilhører ultra-tidlig modning, parthenocarpic. Høstning finder sted 40-45 dage. Planten har medium forgrening. De er formet som en cylinder, 8-9 cm lang. Små tuberkler er til stede på overfladen. Fremragende smag, ingen bitterhed. Du kan dyrke det i et åbent område eller i et drivhus. Friske agurker anvendes såvel som til bejdsning.

Denne sort er værdsat for sin tidlige modningsperiode, høje udbytte og modstand mod negativ vejrpåvirkning. Jeg vokser ikke ud, gulhed vises ikke på deres overflade.

Hvilke tidlige selvbestøvede sorter til åben mark oftest anvendes, er angivet i denne artikel.

De bedste sorter til bejdsning

Til høst til vinteren er der et stort antal agurksorter. De bliver bekendt med deres navn, inden de køber frø og studerer beskrivelsen af ​​sorten eller hybrid.

Drivhus

Du kan også rulle drivhus agurker op, men det er vigtigt at vælge den rigtige sort. Listen over de bedste repræsentanter inkluderer følgende:

• Saltning. Frugterne af denne sort vokser ikke mere end 11 cm, hvilket er meget praktisk til konserves i liter krukker. Der er små torner og lyse striber langs hele overfladen af ​​grøntsagen. Grønhedens form er let afrundet. Fordelen ved denne sort er, at den er resistent over for de fleste afgrødesygdomme.
• Nezhinsky 12. Sorten har gode udbytter og er populær blandt gartnere. Små ovale greener knuser perfekt i saltning, ikke vandig og har en behagelig smag. Små sorte prikker dækker hele overfladen af ​​grøntsagen.
• Zozulya F1. En hybrid, der er velegnet til indendørs og udendørs brug. Et plus er fraværet af behovet for bestøvning af bier. En aflang og jævn grøntsag begynder at høstes på den 40. dag fra afstigningstidspunktet. Demonstrerer høje udbyttesatser.
• Goosebump F1. En anden hybrid velegnet til både bejdsning og konserves. Modstandsdygtig over for ekstreme temperaturer og almindelige sygdomme. Den sprøde struktur og lyse behagelige smag gør det til en af ​​lederne blandt sommerboere.

Til åben grund

Valget af sorter til åben grund er meget bredere. Blandt favoritterne er sådanne sorter:

• Svigermor F1. Sorttorn og mellemklumpede frugter vokser op til 10-12 cm. Grøntsagen er ikke bange for pludselige kolde snaps og temperaturændringer. Det vigtigste er at plukke agurkerne til tiden, da de har tendens til at vokse.
• Dreng med tommelfinger F1. En hybrid, der tilhører kategorien agurker og ideel til bejdsning om vinteren. Den homogene og tomrumsfri papirmasse er ikke bitter og har små frø. En grøntsag vokser i gennemsnit til 8-10 cm.
• Darkie F1. Frugterne har sorte torner og er 10-12 cm store. Pulpen er uden bitterhed, velsmagende og sprød.

Se også

Opskrifter til syltede agurker i deres egen juice til vinteren "slikker fingrene" uden sterilisering

At læse

Bejdsning af agurksorter til åben grund

Ifølge modningstiden skelnes der mellem tidlige, midt i sæsonen og sene sorter af agurker til åben jord. For at få en god høst skal du ikke kun tage højde for producentens anbefalinger, men også jordens sammensætning, muligheder for pleje. I regioner med et stabilt klima kan de bedste sorter af syltede agurker dyrkes udendørs.

Nezhinsky

Agurk Nezhinsky
Syltet agurk Nezhinsky kan vokse i åben grund og i et drivhus. Sorten er resistent over for sygdomme, bi-bestøvet. Egenskaber:

• medium sent, teknisk modenhed forekommer i 47-55 dage;
• gennemsnitligt udbytte, ca. 2 kg pr. 1 kvm. m;
• grøntens størrelse er 10 cm, skrællen er stor knoldig, mørkegrøn i farve;
• torner er sorte;
• vægt - 80-110 g;
• holder kvaliteten lav, agurker mister deres præsentation inden for 5-7 dage;
• udtalt aroma og traditionel smag.

Agurk Murom

Murom agurksort
Bi-bestøvet sort. Buskene vokser med korte grene og har en betydelig grøn masse. Sorteringsmateriale er modstandsdygtigt over for temperaturfald, bumsede frugter har en udtalt aroma og fremragende smag uden bitterhed, hvilket er vigtigt for saltning. Murom agurk er kendetegnet ved følgende funktioner:

• ultra tidlig modning, teknisk modenhed opstår 35 dage efter spiring;
• udbytte - op til 3 kg pr. 1 kvm. m;
• frugtens størrelse er ca. 8 cm, skrælen er lysegrøn med hvide striber, der er ribbing til stede;
• rygsøjler er sorte, små;
• vægt - 50-70 g;
• holde kvalitet - ca. 5 dage;
• frugterne har typisk agurksmag og aroma.

Emerald Stream F1

Variety Emerald Stream F1
Denne hybrid blev opdrættet af Moskva opdrættere i 2007. Agurker har et meget specifikt udseende. Grøntsagen kan dyrkes under drivhus- og jordforhold. Arten er skyggeelskende og kræver ikke kunstig bestøvning. På grund af deres størrelse er agurker ikke egnede til bejdsning som helhed. Egenskaber:

• midt i sæsonen, klar til brug den 50. dag efter spiring
• højt udbytte - ca. 5 kg høst kan opnås fra en firkant;
• frugterne er lange - op til 50 cm, skrællet er mørkegrønt, knoldhøjt;
• tornene er små, hvidlige;
• gennemsnitlig vægt - 150 g;
• holde kvalitet - ca. 10 dage;
• har en stærk aroma og sødlig smag.

Tønde bejdsning

Tønde syltet agurk
Det er en højtydende stikkende sort af agurkitypen. Det er resistent over for sygdomme, bi-bestøvet. Anvendes til vinteropbevaring eller sæsonbestemt salt. Afviger fra følgende egenskaber:

• medium tidligt udseende, perioden fra spiring til frugtning er 41-45 dage;
• udbyttet er op til 4 kg pr. 1 kvm. m;
• frugtstørrelse - 9-11 cm, mørkegrøn hud, medium tæthed;
• tornene er hvide med en mørk kant;
• vægten er 80-95 g;
• holder kvalitet - 5-7 dage, langvarig opbevaring leveres ikke;
• smagen er neutral, der er ingen bitterhed.

Zozulya F1

Zozulya F1
Den selvbestøvede langbladede hybrid er resistent over for mange vira. Denne ubestemte plante tåler moderat skygge godt. Overdreven fugt kan have en skadelig virkning på udbyttet. Tegn:

• tidlig modningssort (modtager de første frugter i 35-40 dage);
• udbytte - op til 20 kg pr. 1 kvm. m;
• frugtstørrelse - 16-22 cm, huden er mørkegrøn, medium klumpet med hvidlige striber;
• hvid-torn;
• den gennemsnitlige masse af greener er 300 g;
• at holde kvalitet - op til 14 dage;
• klassisk agurksmag og frisk aroma.

Regler for plukning af agurker til konservering

For at få et sprødt og velsmagende produkt er det vigtigt at plukke agurkerne korrekt til konserves. Dette gøres enten tidligt om morgenen eller om aftenen, når solen begynder at gå ned. Grøntsager adskilles omhyggeligt fra vipperne, og pas på ikke at beskadige busken. Hvis der er en lang transport fremad, fjernes ikke blomsterne i enderne af agurkerne, så de bevares bedre.

Agroteknik til dyrkning af agurker til bejdsning

Kvaliteten af ​​syltede agurker afhænger af dyrkningsteknologien. Med sjælden vanding vises der ofte et tomrum inde i frugten, de kan smage bittert. I dette tilfælde reduceres afgrødens kvalitet betydeligt.

For agurker dyrket med regelmæssig, jævn vanding er kvaliteten af ​​frugten meget højere. Det er meget vigtigt at holde luft- og jordfugtigheden inden for 80%. I varmt vejr er forfriskende vanding nyttigt. Forsøg ikke at hælde vand ved roden. For det første udsættes rødderne for sådan vanding, og for det andet kan planterne blive syge af rodrot.

Agurker kan ikke lide koldt vand. Varmt vand (ikke lavere end 20-22 grader) fra en tønde i solen er hvad du har brug for til denne termofile grøntsag.

Agurkultur har en ejendommelighed: udbyttet vil være jo højere, jo oftere bliver de afskåret. Når du samler, skal du prøve ikke at vende agurkens vipper - de er meget skrøbelige, de kan let bryde, desuden kommer en infektion ind i sårene, revner.

Det er bedst at plukke agurker om morgenen, før de bliver varme. Og med hyppig vanding skal du fodre oftere. Agurns rodsystem er kendetegnet ved en lav fjernelse af næringsstoffer fra jorden, men en høj intensitet af deres forbrug.

Agurkplanter tåler ikke høje koncentrationer af jordopløsning, og de skal fodres i små doser hver 10-12 dage. Saltede sorter såvel som salatvarianter reagerer godt på organisk fodring: mulleinopløsning (1: 5), kyllingeaffald (1:10). Det vil ikke være overflødigt at tilføje en askeopløsning til disse opløsninger - 1 glas aske (100-150 g) pr. Spand.

De bedste opskrifter

Fra sparegrisen med de bedste opskrifter vælger hver husmor den mulighed, hun kan lide.

Kold saltning

Ingredienssammensætning:

• 2 kg zelents;
• 5-6 fed hvidløg;
• 2 spsk. skeer af groft stensalt;
• 1 spsk. en skefuld granuleret sukker;
• 2 stk. peberrods blade;
• 3 paraplyer af dild og persille;
• halv varm peber.

Anbring de vaskede grøntsager i en dyb gryde og dæk med en omvendt plade. Hæld koldt vand og lad det stå i 2 timer. 1200 ml vand hældes i en anden beholder, salt og sukker tilsættes og koges.Når saltlagen er kølet af lidt, skal du sætte den i køleskabet i 2 timer.

Agurker placeres i en steril beholder, drysset med krydderier og urter. Hæld kold marinade, dæk med gasbind og lad den stå i 5 timer. Derefter lukkes de med almindelige låg og føres ud i kælderen.

Varm saltning

Forbered som komponenter:

• 3,5 kg friske greener
• 200 gram groft salt og 3 teskefulde granuleret sukker;
• et par fed hvidløg;
• egetræsblade, kirsebær, korender og dildparaplyer.

Hestehaler og næser afskæres agurker og placeres i rene krukker. Hvidløg og aromatiske krydderier sendes også derhen. Den specificerede mængde salt og sukker opløses i tre liter vand, koges og krukker med grøntsager hældes med marinade. De sættes på sterilisering og rulles op med metallåg.

Saltning og konserveringshybrider

I Rusland kan du også dyrke forskellige hybrider, der er gode til konservering og saltning.

Storslået F1

Medium tidlig bi-bestøvet hybrid dyrket udendørs. Langstrakte frugter når 10-12 cm i længden og tager op i vægt omkring 120 g. På den 50. dag efter frøene er spiret, kan du kigge efter modne frugter på buskene.

Lilliput F1

Med ordentlig landbrugsteknologi høstes modne frugter fra 15. juni. Agurker når 7-9 cm i længden. Skræl med små hvide torner. Uhøjtidelig pleje. 10-12 kg grøntsager høstes fra et firkantet plot, der måler 1x1 m. Bange for temperaturændringer.

Goosebump F1

En tidligt moden selvbestøvet hybrid. Langstrakte frugter af en mørkegrøn skygge når 15 cm i længden, har mange tuberkler. 7 kg grøntsager høstes fra et firkantet plot, der måler 1x1 m. Pulpen er sprød uden bitterhed og hulrum.

Zyatek F1

Super tidlig selvbestøvet hybrid. På den 40. dag efter at spirerne er kommet frem fra frøene, kan du kigge efter modne frugter på buskene. Producerer en god høst under alle dyrkningsforhold i ethvert vejr. Langstrakte frugter når 12-14 cm i længden, har mange tuberkler og bløde torner.

Sjove fyre F1

En tidlig parthenokarpisk hybrid. Ikke modtagelig for agurkemosaik, mild meldug og almindelig pulveriseret meldug. Agurker med små striber på en grøn hud, der er tuberkler. Pulpen er sprød uden bitterhed.

Tabel F1

En bi-bestøvet hybrid til drivhusdyrkning. Langstrakte frugter er grønne med hvide striber på huden, når 12 cm i længden og får en vægt på ca. 100 g. Massen er tæt, knasende uden bitterhed. 20 kg grøntsager høstes fra et firkantet plot, der måler 1x1 m.

Sibirisk saltning F1

Ny hybrid resistent over for dårligt vejr. Velegnet til dyrkning i områder med risikabelt landbrug. Korte frugter når 6-8 cm i længden. Pulpen er tæt uden bitterhed. Huden er lys med små tuberkler og torner.

Maryina Roshcha F1

En flokhybrid af tidlig modning. Frugter dannes i lang tid og modner sammen på hver busk i 10-12 stykker. Frugter når 10-12 cm i længden. Pulpen er tæt uden bitterhed.

Sæsonens hit F1

Agurk hybrid. Producerer en rig høst under alle forhold. Frugt til slutningen af ​​efteråret. I hver knude vises 3-6 æggestokke på én gang. Laterale skud vokser hurtigt. Frugter når 8-11 cm i længden med hvide torner.

F1 hvidt sukker

En hybrid med mælkeagtige agurker, ikke lunefuld at passe på. På den 48-50. dag efter at spirerne er kommet frem fra frøene, kan du kigge efter modne frugter på buskene. Agurker når 10-12 cm i længden, hud med små tuberkler. Velegnet til dyrkning i områder med barske klimaer.

Af hybriderne kan russiske gartnere også gerne dyrke sådanne hybrider som Ginga F1, Kroshka Raccoon F1. Blandt agurkerne er de bedste kvaliteter Søn af F1-regimentet, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Hollandsk agurkhybrider, flok

Deres karakteristiske træk er, at de har små frugter, mellemstore tuberkler med torner, som er placeret oftere end i russiske sorter. Denne type skræl kaldes en hollandsk skjorte.De har en buket blomstrende - nogle gange har op til 10 æggestokke en flok, de bærer frugt i lang tid. Tuftede agurker er gode til bejdsning. Høstningen kan begynde senest, når de når en længde på 5-7 cm. Eksperter anbefaler at tilføje så meget krydderier som muligt, når de bejdses. Overgroede frugter bliver hårde, hårde, smagløse. Agurker af denne type indbefatter for eksempel hybrider "Ekol F1", "Temp F1", "Herman F1" og andre.