Hawthorn: høst til vinteren og tilberedningsmetoder (marmelade, kompot, frysning, tørring) + foto

Hawthorn blanke opskrifter

Post oprettet:

10.09.2015 15:40:01

Hawthorn er en sødsmagende bær med saftig papirmasse. Men det er mere værdsat ikke engang for dets smag, men for dets medicinske egenskaber. Plantens frugter er nyttige til hjertesygdomme, hjælper med at klare hypertension og styrker immunsystemet.

Og hvis du kan lide smagen af hagtorn, eller hvis du vil bruge den til medicinske formål, hvorfor så ikke bruge enkle opskrifter til høst om vinteren? Når du har behandlet bærene korrekt, kan du opbevare dem i lang tid, mens du bevarer alle næringsstoffer og vitaminer.

Læs også: Sådan dyrkes en vandmelon: En simpel trin-for-trin instruktion om plantning og dyrkning af meloner i haven (video og 110 fotos)

Selv ved langvarig opbevaring ved lave temperaturer mister frugten ikke sin helbredende virkning. Derfor er denne hagtornhøstopskrift så populær blandt husmødre.

Bær skal forberedes inden opbevaring - sorter, skyl og adskilt fra børsten. Meget ofte går hagtornet i fryseren lige uafskåret. Men dette er ikke altid praktisk, da knoglen stadig skal fjernes med dens yderligere anvendelse i mad. Frugterne placeres i kulden pakket i poser eller plastbeholdere. Der er en anden måde - at sprede hagtornet på en bakke, fryse det i denne form og derefter lægge det i en beholder.

Den frosne tjørn kan derefter bruges til forskellige formål - føj til te og kompotter, forbered fyldning til tærter fra dem.

Tørret tjørn tilsættes til te og te. Disse drikkevarer vil lette symptomerne på forkølelse og hjælpe med at klare sygdommen.

Nyhøstet tjørn sorteres ud og vaskes. Se nærmere - beskadigede eller rådne frugter sendes ikke til tørring! Tørringsprocessen kan udføres både på pergament og på et bageplade i ovnen. Den anden mulighed foretrækkes, da det vil tage kortere tid, og bærene ikke rådner (som det undertiden er tilfældet ved tørring under naturlige forhold, når luftfugtigheden er over normal). I ovnen tørres tjørn ved en temperatur, der ikke overstiger 60 C.

De tørrede frugter opbevares i glasbeholdere og lærredsposer.

Efter at have behandlet tørring og frysning, lad os se, hvad du kan lave mad fra tjørn.

Sukkerovertrukne bær er den nemmeste opskrift til høst af tjørn efter vinteren. Det resulterende produkt bruges som en lækker og ekstrem sund kold syltetøj.

Vi forbereder hagtornet - skyl og tør. Nu skal du rulle frugterne i pulveriseret sukker og lægge dem i en krukke. Vi fylder ikke beholderen helt - den efterlader 5-8 cm til sukker. Krukkehalsen er dækket ovenfra med pergament eller gaze. Men det er ikke nødvendigt at lukke bærene tæt - de kan "kvæle".

Du kan spise kandiseret hagtorn efter et par måneder - både velsmagende og sund. Det er en fantastisk måde at holde varmen på kolde vinteraftener.

Hagtornpuré

Usædvanlig hagtornpuré kan bruges yderligere både som en uafhængig dessert og som en sød tilføjelse til andre dessertretter.

Opskriften på en sådan hagtornhøst til vinteren er enkel. Bærene er præ-sorteret og vasket. Vi lægger de tilberedte frugter i en gryde, hvor vi tilsætter vand, så det dækker bærene ganske lidt. Kog hagtornet i højst 5 minutter, og lad derefter bouillon afkøle lidt ved stuetemperatur. Og mal nu bærene gennem en sigte i kartoffelmos.Til dette kan du bruge en kødkværn. Men først skal frøene adskilles fra bærene. Vi fylder steriliserede krukker med færdiglavet puré. Vi ruller containeren op.

Du kan tilføje sukker til hagtornpuréen (inden du ruller dåserne) - ikke mere end 200 g pr. 1 kg bær. Fordelene ved produktet fordobles, hvis du tilføjer andre bær til puréen, for eksempel hindbær eller tranebær.

Hvad kan du lave mad

Den originale, søde med en bitter smag og en enorm forsyning med organiske syrer, pektiner, vitaminer - A, C, K, E og gruppe B, er grunden til, at høgtornhøstning bliver mere og mere populær. For dem, der ikke har prøvet denne bær endnu og ikke engang ved, hvordan den ser ud, nedenfor er dens fotos. Den vokser på buske, som, når de dyrkes i haver, ofte bruges som en hæk.

Læs også: Bessey kirsebær - 7 hovedforskelle og plejetips

Til fremstilling af kulinariske retter anvendes frugter indsamlet fra vilde buske og sorter. Haveformer er kendetegnet ved store frugter, de mest populære sorter inkluderer: "Krim", "Kinesisk-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Blodrød" og andre.

Opmærksomhed! Samlingen af råmaterialer udføres om efteråret - i klaser eller individuelle bær, altid før frost vises.

I betragtning af de mest populære opskrifter til madlavning af tjørn til vinteren skal det fremhæves:

tørring og frysning
marmelade, marmelade eller marmelade;
kompot, kvass, juice, tinktur;
kandiserede frugter og skumfiduser;
kartoffelmos eller sauce.

Som du kan se, giver disse bær store muligheder for dem, der gerne vil prøve at forberede dem til vinteren.

Hawthorn opskrifter til vinteren

Hawthorn kompot til vinteren - en opskrift på en sund høst

Du kan forberede en interessant, meget nyttig og duftende kompot fra tjørnebær til vinteren på bare 30-40 minutter. Denne kompot har en rig smag og en let, behagelig lugt.

Hawthorn er et bær, der er godt for det kardiovaskulære system. Det gendanner nervesystemet, forbedrer immuniteten og mætter kroppen med nyttige stoffer.

For at nyde den sunde hagtornskompot gennem vintermånederne kan du forberede hagtorn til vinteren. Der tilberedes mange forskellige retter: likører, likører, konserves og syltetøj. Desserten, skabt på basis af vilde bær, har en behagelig aroma og fremragende smag.

Til denne opskrift skal du vælge en moden, stor uden fejl og ydre skader hagtorn med en udtalt smag og aroma. Det anbefales at plukke hagtornbær til konserves i tørt, solrigt vejr.

Flere opskrifter til kompotter til vinteren:

Hawthorn kompot ingredienser

1 liter vand
1 kop hagtornbær
100-150 g sukker (efter smag)
en knivspids citronsyre (lille)

Antallet af ingredienser er angivet for en 1,5 liters dåse. Men generelt er disse tal omtrentlige, styres af dine retter.

Vask og steriliser krukker til høst af tjørnekompot over vinteren.

Du kan også tilføje æbler, chokeberry og andre frugter og bær til hagtornkompott.

Hawthorn kompot til vinteren - en opskrift

Forbered bærene. Hagtornfrugter skal sorteres, renses for kviste og snavs, skylles i koldt vand og tørres ved at placere dem på et rent vaffelhåndklæde.

Arranger rene hagtornbær i præsteriliserede krukker.

Læs også: Tranebær - beskrivelse af planten og bærene, nyttige egenskaber, kontraindikationer, sammensætning, kalorieindhold, fotos

Kog vand og hæld kogende vand over hagtornet i krukker. Dæk til og lad den stå i 25-30 minutter.

Tøm derefter vandet i en dyb gryde, tilsæt citronsyre og kog igen.

Hæld sukker i krukker med tjørn, hæld kogende vand med citronsyre fra en gryde.

Rul op og vend dåserne på et rent håndklæde. Pak krukkerne med et tæppe, og lad dem stå, indtil de køler helt ned.

Det er det, tjørnekompot er klar til vinteren! Nyd en sund og aromatisk drink til enhver tid!

Hawthorn kompot til vinteren - en opskrift på dit helbred!

Konservesaft

(ved hjælp af en saftpresser)

Sorter frugterne, vask og hug dem på enhver bekvem måde. Læg den hakkede papirmasse i en saftpresser. Hæld vand i en dampkande. Dæk juicepressen med et låg og sæt den i brand. Tøm saften, når beholderen fyldes.

Sil den resulterende saft gennem ostelærred, kog i 3-4 minutter og hæld i opvarmede rene krukker. Pasteuriser juice i krukker ved 85-90 ° C: 0,5 liters krukker i 15 minutter, liter krukker - 20 minutter.

Styrker væggene i blodkarrene, forhindrer overbelastning af hjertemusklen, forbedrer søvn.

Høstning af tjørn til vinteren

Post oprettet:

10.09.2015 15:40:01

Læs også: Hvordan man behandler sorrel fra grønne bugs: folkemedicin og effektiv kemi

Selv ved langvarig opbevaring ved lave temperaturer mister frugten ikke sin helbredende virkning. Derfor er denne hagtornhøstopskrift så populær blandt husmødre.

Den frosne tjørn kan derefter bruges til forskellige formål - føj til te og kompotter, forbered fyldning til tærter fra dem.

Tørret tjørn tilsættes til te og te. Disse drikkevarer vil lette symptomerne på forkølelse og hjælpe med at klare sygdommen.

De tørrede frugter opbevares i glasbeholdere og lærredsposer.

Efter at have behandlet tørring og frysning, lad os se, hvad du kan lave mad fra tjørn.

Sukkerovertrukne bær er den nemmeste opskrift til høst af tjørn efter vinteren. Det resulterende produkt bruges som en lækker og ekstrem sund kold syltetøj.

Du kan spise kandiseret hagtorn efter et par måneder - både velsmagende og sund. Det er en fantastisk måde at holde varmen på kolde vinteraftener.

Læs også: Hvad er bedre at plante efter jordbær næste år

Hagtornpuré

Usædvanlig hagtornpuré kan bruges yderligere både som en uafhængig dessert og som en sød tilføjelse til andre dessertretter.

Opskriften på en sådan hagtornhøst til vinteren er enkel. Bærene er præ-sorteret og vasket.Vi lægger de tilberedte frugter i en gryde, hvor vi tilsætter vand, så det dækker bærene ganske lidt. Kog hagtornet i højst 5 minutter, og lad derefter bouillon afkøle lidt ved stuetemperatur. Og mal nu bærene gennem en sigte i kartoffelmos. Til dette kan du bruge en kødkværn. Men først skal frøene adskilles fra bærene. Vi fylder steriliserede krukker med færdiglavet puré. Vi ruller containeren op.

Berry marshmallow

Du kan også lave en sød godbid fra hagtorn, som vil være et glimrende alternativ til slik og kan opbevares i en glasbeholder i lang tid.

Forbered bær, skrællet og blødgjort i varmt vand.
Vrid frugterne gennem en kødkværn.
Smelt honning i et vandbad og tilsæt til hakkede bær.
Sæt den resulterende masse på et bageplade fugtet med vand. Glat bærpuréen ud over overfladen med et tyndt, jævnt lag, der er ca. 1 cm tykt.
Indstil ovnens temperatur til 70 grader. Anbring bagepladen i ovnen. Lad ovnlågen stå på klem.

Opmærksomhed! Skumfidus vil være klar efter 6-8 timers tørring. For at fremskynde processen kan du bruge tilstanden "Konvektion". Bestem graden af produktets beredskab som følger: Hvis slik, når det trykkes på, bevarer dets form og ikke klæber til fingrene, så er godbidderen klar.

Skær den færdige delikatesse i portioner, mal den med pulveriseret sukker, og pakk den i glasskrukker.

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man forbereder og høster hagtorn til vinteren. Frugterne har mange nyttige egenskaber. De er meget velegnede til tilberedning af lækre desserter. Om vinteren er det vigtigere end nogensinde før at indtage vitaminer. Boyarka-frugter (også kaldet glod) mister ikke deres medicinske egenskaber, selv efter varmebehandling. Kun du har brug for at bruge produkterne i små doser.

Hawthorn haven storfrugtede høst til vinteren

Mange sommerboere har en tjørn, der vokser på deres grunde. Fra hagtornbær kan du lave mange emner til vinteren. Derhjemme kan du lave forskellige drinks fra tjørn, gelé, syltetøj, skumfiduser, krydderier til andre retter, kartoffelmos, juice osv.

Hawthorn juice

Opskrift: til 1 kg hagtorn - 50 g granuleret sukker og 1 liter vand.

Kog de vaskede hagtornfrugter i en lille mængde vand over svag varme i 1-2 timer, gnid den resulterende masse gennem en sigte, tilsæt vand, sukker til den resulterende puré, kog og afkøles.

Hawthorn marmelade med æbler

Fra hagtornfrugterne, revet gennem en sigte, stuvet over svag varme, forbered kartoffelmos, kombiner med mashede æbler fra skrællede æbler, tilsæt granuleret sukker, bland og kog på lav varme, indtil den ønskede tæthed af syltetøj er opnået.

For 1 kg hagtornfrugt skal du tage 1 kg æbler, 500 g granuleret sukker og 1 liter vand.

Hagtornpuré

De opsamlede hagtornfrugter skal sættes i en dag til modning, vaskes grundigt, sættes i en gryde med vand og koges, indtil de er blødgjort og kogt. Tør den resulterende masse gennem en sigte, pakk i sterile glasbeholdere. Opbevares på et køligt, tørt sted.

Til 1 kg frugt, 1-2 glas vand.

Hagtornpasta

For 1 kg kartoffelmos 200 g granuleret sukker (du kan lave sukkerfri skumfiduser). Tilsæt granuleret til kartoffelmosen, der er fremstillet i henhold til ovenstående opskrift, omrør, spred kartoffelmosen i et 1 cm tykt lag på træbakker og tør dem gradvist i ovnen eller ovnen.

Hawthorn Candy med nødder

Kog efter den foregående opskrift, og tilsæt hakkede nødder (100 g pr. Portion).

Påfyldning af hagtorn og æbletærter

For 500 g kartoffelmos, 200 g æbler og 50 g granuleret sukker. Tag moset tjørn, tilsæt skrællede, finthakket æbler og kog i 5-10 minutter, tilsæt strøsukker, bland og brug som fyld til tærter.Hagtornskompott Fjern modne hagtornfrugter fra frøene, hæld 30% sukkersirup og lad den trække i 8-10 timer. Tøm derefter sirupen, kog og hæld frugterne foldet i glasskrukker. Pasteuriserer kompotten og forsegler krukkerne. Opbevares køligt.

Hawthorn, moset med sukker

Valgte modne tjørnfrugter blancheres i 2-3 minutter. i kogende vand, gnid gennem en sigte eller dørslag, bland med sukker, læg i glasburk, pasteuriser og rul op.

Tips til værtinder

Det anbefales at begynde at samle en sådan unik plante fra slutningen af september. I denne periode modner frugterne godt, samlingen fortsætter indtil den første frost. Det er vigtigt at høste frugten i tørt og solrigt vejr. Hawthorn bær plukkes om dagen, når der ikke længere er dug. Det er bedst at straks sortere dem og fjerne forkælet eller rådnet frugt. Det er nødvendigt at plukke straks hele skjoldene og ikke bærene separat.

Læs også: Selvfrugtbare blommer: beskrivelse af sorter, underdimensionerede sorter til mellembanen

Til høst til vinteren er disse bær egnede, der er vokset langt fra skraldepladser, veje og jernbaner samt industrielle virksomheder. Det sidste trin er at vaske de høstede modne bær grundigt og tørre dem. Hagtornet er nu klar til yderligere trin afhængigt af opskriften.

Søde opskrifter

Artiklen præsenterer forskellige opskrifter på hagtornemner til vinteren, blandt hvilke værtinden finder noget til sig selv og sin familie. Som et resultat får du et velsmagende præparat, der indeholder alle de helbredende egenskaber og nyttige vitaminer.

Om vinteren hæver en tjørnekompot bogstaveligt talt en person med forkølelse på fødderne. Da der er mange vira og infektioner på denne tid af året, er det vigtigt at forberede behandlingen på forhånd. Til 3 liter kompot skal du bruge 3 liter vand, 300 g sukker og 200 g hagtornbær.

Vask bærene godt, fjern stilkene.
Fjern ødelagte bær, resten af frøene kan efterlades.
Steriliser banker. Anbring de valgte frugter i bunden.
Forbered sirup ved at koge vand og opløse granuleret sukker i den.
Tilsæt eventuelt citronsyre.
Hæld sirup over bærbasen, rul den op.
Vend krukkerne, indtil indholdet er kølet af.

Æble drik

For en lige så sund og aromatisk drink, tag 9 mellemstore æbler, 500 g hagtornbær, 9 liter vand og 1 kg sukker.

Sorter hagtornbær, vask, fjern stilke og tør.
Vask, skræl og skær æbler, skær kernerne.
Sæt hagtorn i bunden af rene beholdere.
Dæk bærene med et lag æbler.
Tag en separat beholder, hvor vand koges. Tilsæt sukker.
Efter opløsning af granuleret sukker koges i 5 minutter, fjernes fra varmen.
Hæld varm sød sirup over frugtblandingen. Det anbefales at udføre proceduren langsomt for at undgå beskadigelse af glasbeholderne.
Rul op, vend om og læg under tæppet. Lad det virke i 48 timer.

Jam med frø

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra tjørn til vinteren, anbefaler vi marmelade. Den nemmeste, men sundeste mulighed er hagtorn syltetøj med frø. Tag 1 kg bær, 200 ml rent vand og 700 g granuleret sukker til det.

Sorter modne frugter, vask dem, rengør dem fra blade, snavs og stilke.
Kog sirupen i en separat beholder, hæld vandet og tilsæt sukker. Bland massen grundigt, kog på moderat varme, indtil sukkergranulatet er helt opløst.
Så snart sirupen bliver homogen og koger, hæld bærene i den.
Bland godt og kog i 10 minutter.
Fjern fra komfuret, dæk med et lufttæt låg og lad det stå i 2 timer.
Sæt beholderen på ilden igen, kog og kog i 20 minutter. Rør frugterne forsigtigt.
Behandlingen er klar. På dette tidspunkt skal syltetøjet hældes i steriliserede krukker. Kork beholderen, drej lågene og pakk den med et tæppe.
Lad det stå i en dag, hvorefter beholderne opbevares i spisekammeret.

Ristet med sukker

Hvis du vil forkæle hjemmelavet hagtorn, malet med sukker, skal du være opmærksom på følgende opskrift. Mængden af ingredienser afhænger af værtindens præferencer.

Blancher bærene i 3 minutter i kogende vand. Gnid den resulterende masse gennem en sigte. Tilsæt granuleret sukker, som regel, tag 500 g sukker pr. 1 kg moset masse. Hæld den resulterende delikatesse i sterile krukker, dæk med låg og steriliser i kogende vand i en halv time. Rul op, dæk med et tæppe og lad det køle af. Det nyttige emne kan opbevares ved stuetemperatur. I vintersæsonen vil bærens gavnlige egenskaber være særlig relevante.

Puree og marshmallow

Ikke mindre interessante og nyttige muligheder for høst af tjørn er skumfiduser og kartoffelmos:

For at forberede hagtornbær i form af kartoffelmos er det nødvendigt at fjerne frøene og koge papirmassen i vand. Afkøles og gnides gennem en sigte. Hæld granuleret sukker (300 g pr. 2 kg frugt), rul det straks op.

Du kan sikkert udskifte slik med pastila. Skræl frugten og blødgør den med kogende vand. Drej i en kødkværn, hæld honning i, smeltet i et vandbad. Send den resulterende masse til et bageplade, der tidligere er smurt med koldt vand. Juster massen, og send den til den forvarmede ovn. Når slik er tørt, skæres det i stykker og placeres i en glasbeholder for bedre opbevaring.

Et sådant emne er ideelt til brug som fyld til kager og tærter. Du har brug for 2 kg bær, 800 ml renset vand, 1,6 kg granuleret sukker, 50 ml citronsaft.

Skræl bærene, læg dem i en gryde.
Hæld over vand, kog og kog, indtil tjørn er blød over svag varme.
Hæld vand i en separat skål, og mal de kogte frugter gennem en sigte.
Hæld sukker i den resulterende bærpuré, hæld det tidligere drænede vand.
Kog indtil tyk, omrør lejlighedsvis.
Tilsæt citronsaft i slutningen.
Steriliser krukkerne fyldt med marmelade i 5 minutter og rul dem op.

Læs også: Bazhena druer: beskrivelse af sorten og anbefalinger til pleje

Helbredende hagtornbær opbevares i op til et år, hvis vi taler om deres frosne form. Det er vigtigt, at de fleste vitaminer i denne tilstand bevares. Frugterne er forberedt til frysning som nævnt ovenfor. Men indefrysning kan vælges under hensyntagen til personlige ønsker.

Foretag fryserens bund med plastfolie eller en bakke. Hæld et lag bær, dæk dem med folie ovenpå, og tilsæt endnu et lag. Efter frysning anbringes bærene i poser og opbevares i fryseren.
Anbring straks bærene i særlige poser, der er egnede til frysning. Anbring i fryseren.

Der er flere måder at tørre hagtornbær på:

Brug en speciel tørretumbler. Vælg en temperatur, der ikke er højere end 60 ° C, så de gavnlige stoffer bevares.
I en gas- eller elektrisk ovn. Åbn altid døren, mens du laver mad.
På batterier i huset. Læg frugterne i tøjposer, som kan hænges over batteriet, eller læg dem i papkasser og læg dem på et varmt sted.
I solen. På gaden skal du lægge en linnedklud, drys bærene i ét lag og dække med gasbind for at beskytte mod irriterende insekter.

Korrekt tørret frugt skal virke skrumpet, fast og rødbrun. De afgiver også en behagelig, let duft.

Afslutningsvis skal det tilføjes, at navnet på bæret betyder "stærk, holdbar". Dette frister husmødre, der tager sig af deres familier og forbereder nyttige præparater til den kolde periode. Fordelene ved behandlingen er som følger:

papirmassen har en desinficerende egenskab, derfor med daglig brug af marmelade eller kompot vil skader og sår på kroppen heles hurtigere;
planten normaliserer blodgennemstrømningen
tørret og revet tjørn reducerer risikoen for grå stær
bær beriger blodet med ilt;
papirmassen indeholder kalium, som beriger hjertet, dette element styrker og normaliserer hjertets arbejde og har også en positiv effekt på tilstanden af blodkar;
funktionerne i nyrerne og leveren normaliseres også på grund af vedtagelsen af en duftende delikatesse;
ved regelmæssig indtagelse af kompot eller marmelade udskilles gald fra kroppen.

Læs også: Jordbær i potter: hvordan man planter, dyrker og høster derhjemme og udendørs

Opbevaringsmetoder er angivet separat i hver opskrift, mens det er bedre at lave emner i en vintersæson.

Hagtorn har praktisk talt ingen kontraindikationer, og det gives derfor også til børn, hvis immunsystem udsættes for infektioner meget oftere.

Frysning af tjørn til vinteren

For at nyde den vidunderlige smag af hagtorn om vinteren og samtidig mætte kroppen med nyttige mikroelementer, er det vigtigt at udføre de forberedende procedurer og selve fryseprocessen korrekt. En af de nemmeste måder at bevare frugtens integritet og deres smag er at fryse den friske hagtorn.

En ideel opbevaringsmulighed er en fryser med en temperatur på ca. 20 grader under nul, da frugterne i nogen af sektionerne i køleskabet ikke er i stand til at bevare deres oprindelige egenskaber i lang tid.

Det første skridt er at vaske bærene og fjerne eventuelle beskadigede eller ødelagte. Tør derefter den allerede rene tjørn. Det er kun at nedbryde de korrekt tilberedte bær i polyethylen og sende dem til køleskabens fryserum.

Råd. Efter vask af tjørnebærene skal du tørre dem godt for at fjerne al fugt, men klem dem først forsigtigt ud, for efter at du kommer ind i fryseren og fryser, bliver for våde bær til isstykker.

Forresten, til frysning, kan du ikke kun bruge hele bær, men også malet i kartoffelmos. Du skal bare male dem i en kødkværn, blender eller mørtel og derefter sende blandingen i beholdere til frysning i køleskabet.

Hovedbetingelsen for at bevare egenskaberne ved frosne emner: Brug kun en passende mængde produkt ad gangen (genfrosne overskud kan ikke kun smage ubehagelige, men også farlige for fordøjelseskanalen).

Tørring af tjørn: regler for høst

Efter at have plukket bærene til tørring, skal du omhyggeligt forberede: Fjern først alle beskadigede og usunde prøver. Tør dem derefter. Det vigtigste er, at du ikke skal holde bærene i poser i lang tid efter høst uden forarbejdning: dette påvirker dem ikke på den bedste måde.

Efter indledende forberedelse skal hagtornet lægges ud på en klud eller tykt papir og lade det tørre i flere dage, idet det huskes at periodisk vende det om. Hvis bærene skal tørres i en speciel maskine (tørretumbler), skal temperaturen indstilles til mellem +40 og +60 grader. Du kan også tørre den i en almindelig ovn ved at indstille temperaturregimet til +30 grader (låget behøver ikke at blive lukket helt, så fugtigheden har et "smuthul" for at komme ud).

Tørring af blomster og blade

Kun hele blomster og blade er velegnede til tørring, ikke plettet uden spor af insektaktivitet (sorte prikker, gnavede huller osv.). De bør ikke være våde, ellers vil de hurtigt rådne. Du behøver ikke at skylle dem.

At overføre blomster og blade fra busken til huset skal være i en åben beholder: en spand eller kurv. Brug ikke poser, da planten kvæles meget hurtigt.

De begynder at tørre tjørn umiddelbart efter høst. Blade og blomster lægges ud på en naturlig klud eller papir i et lag og placeres på et tørt, godt ventileret sted.Duften af blomster vil være attraktiv for insekter, så dæk overfladen med produktet med enten tynd gaze, eller brug myggenet på døre og vinduer.

Under proceduren skal bladene og blomsterne rystes og blandes med jævne mellemrum. Produktet vil være klar til brug om 7-9 dage. Processen kan accelereres ved hjælp af en elektrisk tørretumbler. I den udføres tørring ved en temperatur på 40 ° C i ca. 3-4 timer.

Hawthorn marmelade: lækre opskrifter

Du kan fremstille en lang række papirstop. Overvej et par berømte og lækre opskrifter, der ikke kun kan glæde dine smagsløg, men også gavne din krop.

Ifølge den første opskrift har du kun brug for sukker og bær. Vask og skræl sidstnævnte (dette er ikke let, men nødvendigt). Derefter placeres i en lille beholder og fyldes med vand (der skal være lidt vand - det skal kun dække bærene lidt). Kog bærene i meget kort tid, mens fugtigheden skal absorberes i dem, og de koger igen. Derefter tørres bærene gennem en sigte og tilsættes sukker til den resulterende masse (baseret på ca. 400 g sukker pr. 1 kg masse). Rør, indtil den er helt opløst. Arranger den færdige syltetøj i krukker, læg en skefuld sukker i hver ovenpå.

Følgende opskrift på hagtorn syltetøj præsenteres i en klassisk version, det vil sige med en lang varmebehandling. Så plantens bær skal vaskes, kun de bedste af dem skal vælges, skrælles af frø og stilke og derefter dækkes med sukker (forhold 1: 0,5). Efterlad beholderen med massen i et par timer, og sæt den i brand, når de slipper saften ud. Rør blandingen med jævne mellemrum.

Råd. For at forhindre, at den halvfabrikat marmelade brænder, er det nødvendigt at øge ildens styrke gradvist, så frugterne har tid til at slippe en tilstrækkelig mængde juice ud.

Reducer varmen umiddelbart efter kogning. Det er let at kontrollere syltetøjets beredskab: først tykner den; for det andet, hvis du taber lidt syltetøj på en kold overflade, spredes den ikke.

Infusion

Hæld tørre tjørnbær i en termokande med en bred hals og hæld kogende vand pr. 1 spsk. ske et glas kogende vand. Lad det stå natten over. Om morgenen, sil gennem osteklæd og drik 3-4 gange om dagen, en time før måltider, ⅓ glas.

Hjælper med arytmier, angina pectoris, nervøs spænding. Det kan også tages om natten som et middel mod søvnløshed.

Vidste du?

Et af de russiske ordsprog siger: "Hagtornet er godt, men ikke foran boyarens veranda." Det ser ud til, hvad er meningen med en så skarp erklæring: når alt kommer til alt er buskene på denne plante meget spektakulære, især under blomstringen. Det er muligt, at ledetråden ligger i den ubehagelige lugt af dens blomster. Stoffets indol indeholdt i dem giver dem den "fortryllende aroma" af sildelageopløsning.

Blodig bær. Hvorfor høste tjørn til vinteren Læs mere

Hawthorn compote opskrift

Kompotten lavet af hagtornbær viser sig ikke kun at være velsmagende, men også meget aromatisk og utrolig sund, da næsten alle dens egenskaber bevares fuldstændigt på grund af fraværet af langvarig termisk behandling. For at forberede kompot behøver du kun:

Hawthorn bær - 1,5 kg tilberedt papirmasse.
Æblejuice - 250 g (i mangel af juice kan du bruge citronsyre - 3 g vil være nok).
Sukker sirup.

Vi forbereder sukkersirupen separat: ca. 450-500 g sukker går til 1,5 liter vand. Først skal frugterne vaskes, så frø og stilke skal fjernes. Fyld dem med æblejuice, placer beholderen med bærmassen på komfuret. Kog i ca. 3-5 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt færdiglavet sukker sirup der, rør. Hæld den færdige kompot i steriliserede krukker, og rul dem op.

Kun få af et stort antal enkle, velsmagende og sunde opskrifter til vinterpræparater fra hagtornbær blev præsenteret for din opmærksomhed. Held og lykke og god appetit!