Æblejuice betragtes med rette som et lager af vitaminer. Takket være mineralelementer styrker produktet immunforsvaret, kæmper mod forkølelse og forbedrer vitaliteten. Af denne grund ønsker erfarne husmødre at bevare saften, så de kan nyde den om vinteren. Vi har samlet en gylden samling af de mest lækre opskrifter til dig, som du nemt kan oversætte til virkelighed selv. Lad os overveje de vigtige aspekter i rækkefølge.
Æblejuice til vinteren derhjemme ved hjælp af en saftpresser
Tilberedningstid - 3 timer.
Portioner - 2 l
Det er bedst at bruge søde æblesorter til fremstilling af æblejuice. Hvis du tager sure og tærte frugter, smager drikken ikke særlig behageligt, og dens anvendelse kan forårsage halsbrand. Jo sødere frugten er, desto mindre sukker har du brug for. Juster derfor mængden af hvid pulverformig ingrediens efter smag.
Råd: under ingen omstændigheder skal du koge saften.
Tip: Vi har ikke længere brug for papirmasse til juicer, men du kan fremstille lækker æble marmelade af det.
ingredienser
Portioner: - + 2
- Æble 5 kg
- Granuleret sukker ¼ glas
Trin
3 timer 0 min Udskriv
- Vi vasker de opsamlede æbler godt under rindende vand. Hvis der er krøllede, orme steder og andre skader på frugterne, fjerner vi dem med en kniv. Hvis dette ikke gøres, kan saften gæres under opbevaring. Vi skærer også kernerne ud med frø og haler. Skær frugten i små stykker.
- Vi tager en saftpresser og sender frugtskiver igennem den. På denne måde adskiller vi saften fra kagen.
- Hæld den resulterende tykke juice i en gryde, hvor drikken skal tilberedes. Vi pasteuriserer det i flere timer ved en temperatur på 90 C.
- Under pasteurisering vises papirmasse på overfladen af saften, som gradvist adskilles. Vi fjerner det med en skåret ske og overfører det til en anden skål.
- Når al papirmasse er opsamlet, tilsættes granuleret sukker, og juster det efter smag. Bland saften grundigt og kog den i yderligere 1-2 minutter.
- Under tilberedningen af juice skal du sterilisere dåser og låg. Dette kan gøres på en hvilken som helst bekvem måde.
- Den varme juice hældes straks forsigtigt i klargjorte glasbeholdere. Det er nødvendigt at fylde krukkerne gradvist, så de ikke sprænges fra et kraftigt temperaturfald.
- Drej arbejdsstykket tæt med låget, vend det på hovedet, og kontroller, at der ikke lækker noget. Vi pakker det ind i et varmt tæppe eller tæppe og lader det stå ved stuetemperatur, indtil det køler helt ned.
Æblejuice er klar! Det kan opbevares godt uden tilsat sukker, så hvis du har et meget sødt udvalg af frugt, kan du undvære denne ingrediens. Drik med glæde!
Fordele for kvinder
Dette er den mest let tilgængelige og almindelige type juice. De gavnlige egenskaber ved æblejuice gælder for alle, men der er specielle kvaliteter, der får kvinder til at elske det og bringe det ind i deres daglige kost.
Elementerne indeholdt i den er ideelle både til en svækket organisme i genopretningsperioden og til at opretholde styrke. Det hjælper med at bremse ældningsprocessen på grund af sin pektinrige sammensætning.
Flavonoider reducerer det glykæmiske indeks, hvilket forbedrer tilstanden af bugspytkirtlen i diabetes mellitus.
Fordelene ved æblesaft til kvinder er som følger:
- hjælper med at overvinde spændinger, stress, nervøse lidelser, beskytter mod depression;
- brugt til forebyggelse af anæmi (hæver niveauet af hæmoglobin), regulerer processerne for dannelse af blod under menstruation;
- har en gavnlig virkning på tænder, negle, hår, hud;
- genopretter immunitet
- anvendes til forebyggelse af kræft;
- stopper skørt hår og giver det glans og fremskynder dets vækst;
- bekæmper manifestationerne af åreforkalkning;
- øger elasticiteten af kapillærer, vener og arterier;
- hjælper med at forhindre Alzheimers sygdom og sklerose
- under graviditet hjælper en kvinde med at reducere symptomerne på toksisose;
- mens de bærer et barn, drikker de frisk frisk æblejuice for at give kroppen vitaminer og mineraler, der er nødvendige for moderen og fosteret;
- det lindrer hævelse og normaliserer tarmfunktion;
- juice fra grønne æble sorter hjælper med at reducere blodtrykket;
- fungerer som et supplement til fysisk aktivitet under vægttab, fordi efter træning giver kroppen de nødvendige pektiner.
Ved at forbedre fordøjelsen og derved øge kvaliteten af madabsorptionen bidrager brugen af juice til et gradvist vægttab. Glem ikke, at det mest gavnlige for kroppen er brugen af en naturlig hjemmelavet drink lavet med en juicer fra frisk frugt.
Det er nyttigt for gravide at bruge æblejuice i denne form:
- fortynding med vand i forholdet 1: 1;
- presset fra grønne æbler, sukkerfri;
- i 2-3 doser på 100 ml.
For at forhindre forstyrrelse af tarmene hos spædbørn op til 3 måneder, skal moderen indtage en frisk drink tilberedt derhjemme. Hos voksne kan saften have en mild afførende virkning.
Æblejuice til vinteren: sund uden madlavning og gennemsigtig uden papirmasse
Denne metode til fremstilling af æblejuice vil appellere til mange husmødre. Her behøver du ikke dvæle ved ovnen i lang tid og fjerne papirmassen med en skåret ske. En gryde med en frugtdrik er på ilden i bogstaveligt talt et par minutter, og derefter hældes dens indhold straks i krukkerne. Drikken viser sig at være meget koncentreret, så om vinteren kan den fortyndes med kogt vand, hvilket øger mængden af forberedelse flere gange.
Ingredienser:
- Æbler - 5 kg.
- Sukker efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Først vasker vi æblerne og fjerner eventuelle beskadigede, ormede og rynkede steder. Skær frugten i flere dele, fjern det tætte centrum med frø og en hale.
- Vi steriliserer dåser på forhånd og koger lågene. Vi vasker glasbeholdere grundigt i varmt vand sammen med bagepulver eller sæbe og sættes derefter i en kold ovn. Vi indstiller temperaturen til 100 C og registrerer den i 15-20 minutter.
- Læg æblerne i juicepressen i portioner og klem dem.
- Hæld den resulterende juice i en emalje eller en glaspande gennem osteklud foldet flere gange. Det er meget vigtigt, at køkkengrej har en non-stick bund, ellers kan saften brænde, og smagen på emnet vil blive forkælet.
- Vi sender gryden over svag varme og smager på saften. Tilsæt granuleret sukker efter smag.
Tip: en 3-liters krukke kræver ca. 3 spsk. l. Sahara.
- Kog væsken, omrør den hele tiden med en træske og fjern det skum, der dannes på overfladen.
- Så snart saften koger, markerer vi i yderligere 2-3 minutter.
- Hæld æblesaften forsigtigt i de tilberedte beholdere, forsegl den tæt med sterile låg, pakk den ind i noget varmt, og lad det stå ved stuetemperatur, indtil det køler helt ned uden at vende det om.
Æblejuice gjort hurtigt og nemt! Hvis du ikke har en kælder, kan drikken opbevares ved stuetemperatur. Vellykkede forberedelser og en lækker vinter!
Æble- og pæresaft gennem en saftpresser
Tilsæt pærer til æblejuice for en række forskellige smag. De vil tilføje sødme til drikken, bringe nye sommernoter og gøre den endnu sundere. Ved at fremstille juice efter denne opskrift bevarer du alle fordelene og aromaen ved frugten. Hvis der bruges søde æbler til madlavning, kan sukker udelades. Pærer tilføjer saften naturlig sødme.
Ingredienser:
- Æbler - 1 kg.
- Pærer - 1 kg.
- Sukker - 100 g.
Tilberedningsmetode:
- Vi vasker æbler og pærer godt. Vi fjerner kernen med frø, stilken og beskadigede områder, der kan ødelægge saften fra frugten.
- Vi steriliserer krukkerne. Dette kan gøres ved at dampe, i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i en multikoger. For at holde lågene sterile er det nok at skold dem med kogende vand.
- Skær frugten i små kiler og før den gennem en saftpresser.
- Den resulterende juice filtreres med gaze, som skal foldes flere gange. Hæld derefter væsken i en tykbundet gryde og læg den på lav varme.
- Kog arbejdsemnet. I løbet af denne tid vil der dannes skum på overfladen, som straks skal fjernes med en spiseskefuld eller skåret ske.
- Så snart kogens indhold koges, tilsættes granuleret sukker og bland saften godt.
- Hæld æble- og pæresaft i forberedte glasbeholdere, skru det godt sammen med låg og afkøles langsomt. For at gøre dette skal du flytte dåserne i en stor gryde. Hæld langsomt koldt vand i det i en tynd strøm, og øg gradvist trykket, indtil dåsenes temperatur når stuetemperatur.
Vi sender pære og æblejuice til opbevaring et køligt og tørt sted, hvor solen ikke falder. Drik til dit helbred!
Egenskaber
Æblejuice er en koncentreret, klar væske fra lys gylden til rig, næsten brun farve med en behagelig smag og aroma. På grund af de overkommelige omkostninger er det en af de mest populære drikkevarer, der hjælper med at mætte kroppen med aktive stoffer.
Struktur.
De gavnlige egenskaber ved denne frugtdrink skyldes ikke så meget vitaminer, som er mindre i den end i mange andre presning af grøntsager og frugter, men til en række mikroelementer, peptider, enzymer og syrer.
- Vitaminer: C, PP, E, H, gruppe B.
- Sporelementer: jern, fosfor, natrium, magnesium, kalium, calcium, kobber, molybdæn, jod, krom, zink.
- Kalorieindhold: 46 kcal pr. 100 gram.
Hvor mange kalorier i æblejuice afhænger af dens kvalitet i en naturlig, friskpresset drink uden sødestoffer og tilsætningsstoffer, deres minimum. Der er allerede flere nektarer i købte, forbedrede og rekonstituerede nektarer, men der er færre stoffer, der er nødvendige for kroppen.
Æble- og gulerodsjuice til vinteren - en opskrift med en saftpresser
Saften fra æbler og gulerødder viser sig at være lys og rig. Den aromatiske drik er meget nyttig for vores krop om vinteren. Det styrker immunsystemet og er en fremragende forebyggelse af vitaminmangel. Et sådant emne er meget mere nyttigt end et butiksprodukt, fordi det ikke indeholder smagsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer. Saften tilberedes ganske enkelt, så selv uerfarne kokke vil være i stand til at gøre det.
Ingredienser:
- Æbler - 1,5 kg.
- Gulerødder - 1 kg.
- Sukker efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Vi rengør gulerødderne, skyller dem under vandhanen og skærer dem i små terninger.
- Skyl æblerne, tør dem med et rent køkkenhåndklæde og fjern frøkasserne. Skær frugten i flere stykker.
- Vi sender de tilberedte ingredienser en efter en gennem en saftpresser. Æbler kommer først, derefter gulerødder.
- Filtrer den resulterende juice gennem osteklud foldet flere gange og hæld den i en emaljepande.
- Vi sætter opvasken på svag varme og koger dens indhold. Fjern skummet med jævne mellemrum fra overfladen.
- Når saften koger, tilsæt strøsukker efter smag, bland godt og kog et par minutter mere.
Tip: Hvis du ikke tilsætter sukker, skal du bare koge saften i 3 minutter efter kogning og derefter slukke for flammen.
- Vi steriliserer krukker og låg på forhånd. Hæld varm juice i tilberedte beholdere, skru dem godt sammen med kogte låg og vend dem om. Hvis intet lækker, isolerer vi emnerne og lader dem stå i 24 timer, så de afkøles helt.
Æble-gulerodssaft beskytter dig mod sygdomme i den kolde årstid! Drikken viser sig at være så lækker, at den ikke varer længe! Hjælp dig selv!
Opbevaringsfunktioner
I løbet af de første 2 uger efter klargøring er det nødvendigt at observere emnernes tilstand. Ved det første gæringstegn åbnes krukkerne, og indholdet koges. Et sådant produkt opbevares ikke længere, så det er bedre at bruge det til tilberedning af andre retter - gelé, marmelade, kompotter.
Hvis saften ser godt ud, kan den opbevares et køligt, mørkt sted efter et par uger.
Æblejuice "Diætcocktail" til vinteren ved hjælp af en saftpresser
Diætcocktailen indeholder ikke sukker. Dette giver dig mulighed for at drikke en overraskende velsmagende drink i store mængder uden at skade din figur. Tværtimod hjælper det dig med at tabe dig. For sådan juice er det bedst at vælge søde og sure æblevarianter, da de er i perfekt harmoni med resten af komponenterne. Kanel understreger den behagelige astringency ved høst af vinteren, mens nelliker og muskatnød efterlader en uforglemmelig eftersmag og gør saften endnu sundere.
Ingredienser:
- Æbler - 4 kg.
- Jord muskatnød - 1 knivspids.
- Jordkanel - 1 knivspids
- Nellike - 5 stk.
Tilberedningsmetode:
- Hæld koldt vand i et stort bassin, og sænk æblerne der. Vi vasker frugterne grundigt.
- Skær frugten i kvartaler og fjern det tætte centrum med frø fra dem.
- Vi fører æbleskiverne gennem en saftpresser.
- Filtrer den resulterende juice gennem flere stykker gaze.
- Hæld den filtrerede væske i en emaljepande og læg på svag varme.
- Tilsæt malet muskatnød, kanel og nelliker til saften.
- Vi fortsætter med at forberede saften ved en temperatur på 90 ° C og sørge for, at den ikke koger.
- På dette tidspunkt steriliserer vi dåser til et par. Vi skyller dem grundigt i varmt vand sammen med vaskemiddel, skyller dem og placerer dem derefter på en kogende kedel. Vi var tidsindstillet omkring 15-20 minutter. Vi sætter lågene i kogende vand i ca. 5 minutter.
- Når saften er klar, hældes den straks i tilberedte tørre beholdere i en tynd strøm. Så dåserne sprænger ikke efter et kraftigt temperaturfald.
- Vi drejer beholderne tæt med sterile låg, pakker dem ind i en varm pelsjakke eller tæppe og lader dem stå, indtil emnerne er helt afkølede.
Efter 24 timer kan dåser Apple Diet Shake overføres til et køligt opbevaringsområde. Drik med glæde og glæde!
Hvilken sort skal du vælge?
For at vælge æbler til juice skal du starte med deres sort og den ønskede smag. For at få rigelig masse og mindre væske er det bedre at tage æbler med en tæt struktur, såsom Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Den resulterende nektar har en sød og sur smag. Og her, for elskere af surhed, er sorter velegnede: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Det er sure æbler, der rådes til at blive konserveret til vinteren. Garver bidrager til langtidsopbevaring af juice i dåser.
Det anbefales ikke at blande æblevarianter til fremstilling af juice eller bruge sommer- og tidligt modne æbler.
