Om sommeren har tomater undertiden ikke nok varme, så de har ikke tid til at modne til slutningen på buskene på en naturlig måde. I dette tilfælde plukkes tomaterne og lades modne derhjemme. I varmen modnes frugterne hurtigt, og deres smag adskiller sig ikke fra tomater, der er modne mod planter. Der er flere måder, hvordan man modner grøntsager og fremskynder modningen, de er alle nemme at bruge og hjælper med at få en masse modne velsmagende tomater.
Hvorfor tidlig modning af tomater er nødvendig
Meget ofte i den korte sommer i mellembanen har tomater ikke tid til at modne på en busk. Derudover stiger risikoen for planteinfektion med sen rødme kraftigt fra midten af sommeren. Dette er en meget farlig sygdom. Phytophthora bogstaveligt talt på en dag kan ødelægge hele tomatafgrøden. Du kan læse om, hvordan du diagnosticerer og behandler denne sygdom yderligere her.
Først og fremmest afhænger modningstiden for en tomat af sortens karakteristika (tidligt, medium eller sent). Og også datoerne for såning af frø til kimplanter. Der er dog andre faktorer, der stærkt påvirker afgrødens modningstid. Hvis de ikke tages i betragtning, kan høsten opnås ikke tidligere, men endda meget senere. For at tomater skal modne hurtigere, skal de passes ordentligt.
Tidlig modenhed buskpleje
- Tomater skal fastgøres (undtagen de sorter, hvor det står skrevet, at de ikke behøver at klemme). For hvis stedsønnerne ikke fjernes, dannes der mange skud med blomsterbørster på planten. Alle af dem har ikke tid til at modne, men på samme tid forsinker de modningen af de første tomater i høj grad. Planter, hvorfra overskydende skud ikke fjernes, er stærkt fortykkede og dårligt oplyst af solen. Som et resultat modnes tomater ikke godt uden tilstrækkelig belysning.
- Det er nødvendigt at fjerne de nederste blade rettidigt. Dette vil hjælpe planten med at rette alle sine kræfter mod vækst og modning af afgrøden. Som regel ved uerfarne gartnere ikke, på hvilket tidspunkt og hvordan man beskærer bladene korrekt. Og dette skal gøres omhyggeligt og i henhold til visse regler. Ellers kan planten blive beskadiget til skade for den fremtidige høst. Beskæring i tomatbusk begynder med de nedre blade, der er aldrende. Fjern bladene gradvist under hver børste, der begynder at hælde. Hvordan man klipper bladene på en tomat ordentligt, og i hvilken tidsramme kan læses her.
- Når tomater modnes, skal du reducere vandingen. Det påvirker også modningsprocessen for tomater;
- Korrekt fodring. På tidspunktet for modningens begyndelse skal tomaten minimeres med kvælstofgødning. Ellers øger planterne volumenet af grøn masse og ikke frugter. Derudover forringer et overskud af kvælstofgødning frugternes smag;
- I slutningen af juli - begyndelsen af august skal du fjerne vækstpunktet - for at komme til toppen af busken. Det vil sige ved hver stilk afskæres toppen med en blomsterbørste, så planten ikke spilder energi på dannelsen af nye æggestokke. Som et resultat vil alle kræfter og næringsstoffer være rettet mod modning;
- Det giver ingen mening at bringe tomaterne i haven til fuld modenhed, da dette reducerer deres samlede udbytte. For at gøre det muligt for resten af frugterne at modnes så hurtigt som muligt, skal brune umodne tomater plukkes fra buskene 1-2 gange om ugen.
Hvordan kan du fremskynde modningen af en tomat?
Der er en række teknikker til at fremskynde modningen af tomater.Formålet er at skifte proces med plantevækst til begyndelsen af frugtmodning.
Det kan fodres, bearbejdes med specielle løsninger såvel som mekanisk indgriben.
Sådan behandles tomater til hurtig modning
- Den mest effektive og populære måde blandt beboere på sommeren er at drysse tomater med en jodopløsning. Du har brug for 30-40 dråber jod pr. Spand. Vand rigeligt på alle blade, frugter og især stilken i bunden. En sådan behandling vil også forhindre udviklingen af sen rødme og vil mærkbart forbedre frugtens smag;
- Når tomaterne allerede har nået en anstændig størrelse, men forbliver grønne på grund af dårlige vejrforhold, kan du vande dem med en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Efter cirka en uge bliver tomaterne røde.
Topdressing til hurtig modning af tomater
- Erfarne sommerboere udfører bladfodring med en superphosphatopløsning for at fremskynde modningen af frugter. Til dette 2 spsk. l. gødning fortyndes i 2 liter varmt vand. Opløsningen insisteres i en dag, derefter tilsættes yderligere 8 liter vand. Sprøjtning udføres ved rigeligt at fugte bladene.
- For hurtig modning og forbedring af frugtens kvalitet er det også godt at bruge aske som gødning. Til fodring skal du forberede følgende opløsning: 1 glas aske pr. 10 liter vand. Hæld aske i en spand vand, omrør. For at undgå skoldning af rødderne skal du først vande tomatbuskene. Og fodre dem derefter med en askeopløsning, 1 liter pr. Busk.
- Topdressing med kaliumhumat (ifølge instruktionerne). Det er en effektiv gødning til yderligere ernæring og modning af tomater og andre afgrøder. Topdressing kan udføres hver 10. dag. Derefter accelereres modningsprocessen for tomater, deres størrelse øges, og smagen forbedres.
Hvad med graden af modenhed
De tilbyder at håndtere graden af modenhed af tomater:
- mejeri opstår, når tomater er mellemstore efter deres sort (eller lidt større), men er grønlige eller hvidlige i farve.
- brun modenhed kaldes også blange for den ujævne farve af tomater, pigmenteringen slutter helt om halvanden uge (det manifesteres intenst på umodne mørke tomater, langstrakte frugter);
- lyserød eller creme til gul - et overgangsstadium fra brun til teknisk modning, som forbliver 5-6 dage.
Når jeg høster, fokuserer jeg altid på graden af modenhed. I drivhuset prøver jeg at plukke alle de lyserøde og cremede frugter, forresten, de brister ikke, når de bliver blancherede, de ser smukke ud i en krukke og forbliver fyldige.
På gaden vælger jeg brune, lægger dem på terrassen eller på vindueskarmen derhjemme. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du høster høsten korrekt, hvordan du modner den.
Folkemedicin til modning af tomater
Mange sommerboere bruger gennemprøvede "gammeldags" metoder til at fremskynde modningen af tomater.
- En af dem er metoden til frugt piercing. Det er længe blevet bemærket, at frugter med mekanisk skade modner hurtigere. Hvis fosteret har flere punkteringer med en skarp træpind. Så modnes sådanne frugter meget tidligere, men de bliver værre opbevaret;
- For at fremskynde modning af en tomat kan du udføre følgende procedure: de små rødder af en tomatbusk skal beskadiges. Buskens stilk skal trækkes op med begge hænder, indtil den karakteristiske lyd er, når de små rødder begynder at komme af. Eller de kan skæres med en skovl, der holder sig tæt på stammen langs buskens omkreds;
- En anden måde at fremskynde modningen på er at bruge æbler, bananer eller modne tomater. De skal placeres ved siden af grønne tomater. Disse frugter udsender små mængder ethylengas, hvilket bidrager til rødmen af grønne tomater;
- Nogle sommerboere bruger almindelig vodka til at fremskynde modningen af tomater. Dette påvirker ikke smagen på nogen måde, og tomater modner meget tidligere.Til denne procedure anvendes 0,5 ml vodka, der injiceres med en sprøjte i indersiden af hver grøn tomat. Punkteringen foretages på det sted, hvor tomaten er fastgjort til grenen. Når alkohol kommer ind i en tomat, aktiveres alle vitale processer, og modning accelereres flere gange. Hvis busken er svækket, eller der er tegn på sygdom eller beskadigelse af frugterne, vil en sådan injektion kun forværre situationen. Efter 10-12 dage begynder tomater forarbejdet ved hjælp af denne metode at blive brune.
Høst og sortering
For at holde tomater længere er det bedst at høste dem umodne.... Modne frugter er ikke beskyttet - de har en tynd, delikat hud, de forværres hurtigt.
For at holde tomater længere er det bedst at høste dem umodne.
Tips til plukning af tomater:
- Du skal høste i løbet af dagen, så frugterne tørrer ud om morgenen dug - overskydende fugt skader grøntsager.
- Hvis det ikke er muligt at arbejde i dagslys, kan samlingen udsættes til aften, men se temperaturen - den bør ikke falde under 9 grader.
- Til opbevaring vælges uskadede frugter, når de har fået mælkeagtig modenhed - de har nået størrelsen af modne tomater, men er ikke blevet røde eller gule.
- Fjern ikke frosne tomater på busken - de overlever ikke.
- For yderligere desinfektion kan du tørre frugten med alkohol.
Vigtig! Tomater dyrket udendørs holder længere end drivhusgasser.
Fremskynd modningen af tomater i drivhuset
Alle metoder og teknikker til hurtigere modning er relevante for både drivhustomater og tomater. Men der er også nogle nuancer.
- For drivhustomater er klemning af vækstpunktet meget vigtigt, ellers er tvungen stop af tomatvækst. I drivhuset vokser som regel høje tomater med ubegrænset vækst (ubestemt). De sætter konstant nye frugter, hvilket hæmmer væksten af de allerede sætte. Tomater klemmes normalt i august. I et uopvarmet drivhus efterlades 6-7 børster på tomater og i opvarmede - 10-12. Samtidig med klemningen efter 10. august fjernes alle blomsterbørster (ved stansning), frugterne på dem har stadig ikke tid til at danne sig;
- Det er meget vigtigt at opretholde en bestemt temperatur i drivhuset. Den optimale lufttemperatur til udvikling af tomater er 25 ° C. Når gennemsnitstemperaturen falder til 15 ° C, sænkes udviklingen af tomater mærkbart, og modningen af frugter stopper. Hvis gennemsnitstemperaturen stiger til 35 ° C, stopper vækstprocessen i planten helt;
- Sollys er den vigtigste betingelse for frugtmodning. I drivhuset kan der ikke være overskydende sollys, da drivhusets materiale pålideligt beskytter mod sollys. Men manglen er meget almindelig. Det er nødvendigt at gøre alt, så klaser modne tomater falder så meget som muligt under lyset. For at gøre dette er tomaterne bundet til en stang og trukket langs den. Blade, der er under bundterne med frugter, afskæres. Dette gøres ikke med det samme, men to eller tre om dagen;
- En meget effektiv, men stadig kendt af et lille antal sommerboere, er brugen af en tobaksrøgbombe i et drivhus. Disse brikker er designet til at bekæmpe skadedyr og patogener. På samme tid har afbrænding af en tern en meget positiv effekt på selve plantens tilstand. Som et resultat af en kemisk reaktion efter afbrænding af en checker dannes kuldioxid, som er involveret i fotosyntese. Efter gasning forkortes perioden med frugtmodning, planterne bliver mindre modtagelige for alle slags sygdomme. Sådan behandling skal udføres 1 gang på 5-7 dage.
Typer af sorter til opbevaring
Ikke alle tomater kan opbevares. Men vær ikke ked af dette. Der er mange sorter, der vil overleve indtil modning.
Langvarige kulturer:
- næsten alle sorter af gule tomater;
- Giraf;
- Vasilisa;
- Jeanne;
- Efterårs gave;
- Orange kugle;
- Snefald F1;
- Lang Keeper;
- Nyt år;
- Crunchy F1;
- Slowback F1;
- Rio;
- hele vinterens tomater.
Dette er ikke en komplet liste over sorter og hybrider, der kan modne grønne.
Men sorter som Dubok eller japansk kan opbevares i højst to måneder.
Modning af tomater i det åbne felt
- I slutningen af juli - begyndelsen af august begynder kold dug at falde på jorden. Derfor skal du lægge specielle buer til ly på en tomatplantage i åben grund. Dæk dem med folie eller belægningsmateriale om natten. Huset hjælper med at opretholde den ønskede temperatur og reducerer sandsynligheden for sen rødme. Med dækslet af buskene kan tomatene modne;
- Fremskynder væsentligt modningen af allerede dannede frugter og deres drejning mod solen. Denne teknik er meget vigtig for underdimensionerede sorter. Tørre og gule blade skal fjernes, og træafstandsstykker - slyngeskud - skal udskiftes under børsterne med frugt, eller børsterne skal lægges på stilken, så grøntsagerne oplyses godt af solen og ikke ligger på jorden;
- Mange gartnere ved, at for at fremskynde modningen (modning) af grønne tomater fjernet fra planterne er det nødvendigt at sætte flere røde blandt dem; Derfor bruger nogle sommerboere denne teknik til tomater, der stadig vokser på en busk. En moden tomat placeres i en plastikpose, og denne pose "glider" over en flok grønne tomater. Ethylen frigivet af den røde, modne frugt fremskynder modningen af voksende tomater.
Kunstige måder
I betragtning af metoderne til modning af tomater derhjemme, skal der siges et par ord om brugen af ethylen. Gassen fra dette stof bruges kommercielt til modning ikke kun tomater. Det bruges til at give en præsentation for bananer, æbler.
Ethylengas får frugten til at modne hurtigere. Imidlertid lader smagen af sådanne produkter meget tilbage at ønske. Frugter og grøntsager behandlet på denne måde har en tendens til at smage urteagtige. De blev revet af i forvejen, så de havde ikke tid til fuldt ud at samle alle de næringsstoffer, som naturen leverede. I dette tilfælde reduceres frugtens ernæringsværdi.
Der er flere måder at fremskynde modningen af tomater uden at miste deres smag. Erfarne sommerboere bruger dem aktivt, hvis vejret ikke bidrog til den naturlige rødning af tomater i haven. Deres råd vil hjælpe dig med at få denne proces hurtigere.
Sådan modnes grønne tomater derhjemme
Processen med modning af tomatfrugter derhjemme kaldes modning. Ikke alle tomater er egnede til modning. De skal fjernes på modenhedsgraden af mælkevoks, ikke tidligere. Ellers vil du i stedet for modne tomater have skrumpet, visnet frugt. Selvfølgelig skal du kun modne stærke og elastiske tomater til modning. Ved indsamling skal de være helt tørre.
Tomater, der er blevet skinnende og vokset til en vis størrelse, skal fjernes fra busken. De modnes godt i et rum med en stabil temperatur. Derudover opbevares sådanne frugter bedre, da de er tættere og ikke overmodne. Og de smager bedre end overeksponerede, og flere næringsstoffer kommer til dem, der er tilbage på busken.
De indsamlede tomater lægges ud i små lag i kasser eller på gulvet - på aviser, gammel unødvendig klud. Hvis der var risiko for infektion af tomater med sen rødme, er det nødvendigt at sætte sådanne tomater separat. Fordi de skal overvåges. På grund af sygdommens spredning kan de straks blive sorte. Det kan være bedre ikke at risikere det, men at fjerne dem med det samme.
Modningstiden for umodne tomater afhænger ikke kun af frugtens modenhed, men også af opbevaringsforholdene, især temperaturen.
- Hvis du har brug for en langsom modning af plukkede tomater, skal du vælge tomater af omtrent samme størrelse, læg dem i to eller tre lag og drys med savsmuld. Stuetemperatur bør ikke være højere end 10 ° C, fugtighed 80-85%.Hvis luften er tør, bliver frugten hurtigt slap og skrumpet. Sollys fremskynder modning, så et mørkt rum foretrækkes til langvarig opbevaring.
- For en hurtig modning af tomater (7-10 dage) kræves en temperatur på 20-24 ° C (varmt rum).
- Til meget hurtig modning (kun et par dage) holdes tomater i solen ved en lufttemperatur på 28-30 ° C.
Tidspunkt for høst af tomater til modning
Du skal vælge tomater til modning på et bestemt tidspunkt. Der er ingen enkelt indsamlingstid, så du skal fokusere på selve fosteret. Hvis den allerede har nået den størrelse og form, der er angivet i egenskaberne, kan den allerede blive revet af. Små frugter efterlades på planten i nogle dage mere, så skal de også fjernes. Kun sunde tomater er egnede til modning. Frugterne bør ikke vise tegn på rådne, infektion eller insekter. Selv små læsioner vil hurtigt inficere en sund afgrøde og gøre den ubrugelig.
I drivhuset
Varmekærende afgrødesorter dyrkes oftest i drivhuse. De tåler ikke frost og forringes i smag, når vejrforholdene forværres. Erfarne landmænd rådes til at plukke de frugter, der dyrkes i et filmly, mens de når en lysebrun farve. I dette tilfælde modner de hurtigere hjemme end grønne. Sene sorter skal forsøges fjernet i midten eller slutningen af september, og indsamlingen af tidlige sorter bør ikke forsinkes: de plukkes om sommeren, i juni eller juli.
Fra haven
Tomatsorter vokser på gaden, som normalt tåler natlige kolde snaps, så du kan tage dig tid med deres samling. Gadetomater plukkes kun i sensommeren og efteråret. På denne tid af året begynder frost om natten, og temperaturen falder til næsten nul. Hvis du overeksponerer tomater på grenene og ikke plukker dem op indtil efterårets kolde snap, opbevares de dårligt og begynder at gøre ondt.
Opmærksomhed!
Tomathøsten udføres i tørt vejr, der burde ikke være regn dagen før. Du skal være forsigtig, når du frugter frugterne fra grenene: den mindste skade vil reducere holdbarheden betydeligt.
Ernæringsbegrænsning
At studere måderne til modning af tomater derhjemme, skal en anden effektiv metode bemærkes. Det koger ned til at begrænse indtag og udstrømning af næringsstoffer til frugten. Dette vil fremskynde modningsprocessen betydeligt.
I en afstand på 10 cm fra jorden i plantens stilk skal der foretages en gennemskæring. En lille træplade indsættes i den. Det har en flad form. Pladens størrelse skal være 5x20 mm. I dette tilfælde stopper tilførslen af næringsstoffer til frugterne ikke helt, og deres udstrømning er mærkbart bremset.
I samme højde kan du trække stammen med kobbertråd. Det er ikke såret meget tæt. Denne metode begrænser også udstrømningen af næringsstoffer fra planten.
Du kan også bare trække lidt i busken, der vokser i jorden. Når lyden af at bryde tynde rødder mærkes, frigives den. Dette skaber en effekt svarende til de tidligere metoder.
Et par enkle teknikker
Modning af tomater derhjemme kan gøres i en papkasse. For at gøre dette skal du dække bunden med papirposer, aviser eller andet lignende materiale. Cellofan kan ikke bruges til sådanne formål. Dernæst lægges et lag frugt på aviserne. Der skal være et lille mellemrum mellem tomaterne. Dæk toppen med et andet avislag. Tomaterne ventileres regelmæssigt.
Kasser kan bruges i stedet for papkasser. Hvis der er en træbeholder tilgængelig, vil dette være en god mulighed for at organisere betingelserne for modning af tomater.
Du kan lade tomaterne stå i en glasbeholder eller en plastikpose til at modne dem. Denne metode bruges sjældnere end de metoder, der er præsenteret ovenfor. De præsenterede materialer er åndbare.De skal ventileres ofte. Ellers begynder tomatene at forme og rådne.
