Suc de carbassa sense additius
El suc de carbassa es pot conservar sense additius mitjançant una espremedora o utilitzant altres mitjans disponibles. La recepta proposada us permetrà obtenir una beguda tan deliciosa i nutritiva que literalment us "llepeu els dits".
Ingredients:
- Carbassa de 3 kg;
- 0,5 kg de sucre;
- 2 litres d’aigua;
- 2 culleradetes àcid cítric.
Preparació:
- Talleu la polpa de carbassa pelada a daus, aboqueu-la en una cassola i ompliu-la amb aigua freda.
- Posem foc i després de bullir, coem 15 minuts. Un cop les rodanxes de carbassa siguin completament toves, la verdura estarà llesta.
- Amb una batedora, espremedora o un colador normal, tritureu la carbassa fins que quedi puré.
- Tornem la massa vegetal a la paella, si resulta que és molt espessa, afegim la quantitat d'aigua necessària. I també aboqueu sucre i àcid cítric.
- Coeu el suc al foc fins que ja no es formi escuma a la seva superfície.
- Aboqueu la beguda acabada directament calenta en pots esterilitzats, estireu les tapes.
Per al suc, és millor utilitzar varietats de carbassa Butternut o Butternut. L’aspecte recorda una mica a una pera gran.
Com fer suc de carbassa a través d’un espremedor
El suc de carbassa es pot preparar per a l’hivern mitjançant una espremedora. Gràcies a aquest ajudant de cuina, serà molt més fàcil aconseguir una beguda saludable. Així doncs, anotem la recepta de la sèrie "llepar-se els dits" i començar a cuinar.
Ingredients:
- Carbassa de 2 kg;
- 150 g de sucre;
- 2 cullerades. l. suc de llimona;
- 2 litres d’aigua.
Preparació:
- Netegem la carbassa de les llavors i la pelem, tallada a daus petits.
- Passem la verdura per una espremedora, aboquem el suc resultant en una cassola. Aboqueu-hi suc de cítrics, afegiu sucre i afegiu aigua.
- Si es desitja, es pot posar una estrella d’anís estrellat, un pal de canyella o un parell de claus d’olor al suc. Aquestes espècies donaran a la beguda un sabor i aroma agradables.
- Posem el suc al foc i immediatament l’apaguem després que bulli.
- Enrotllem la beguda saborosa i aromàtica resultant en pots preesterilitzats.
Consells!
El pastís no s’ha de llençar, es pot congelar i després bullir una deliciosa compota o utilitzar per coure.
Normes per emmagatzemar suc de carbassa i pastanaga
La beguda vitamínica s’emmagatzema en una nevera o celler, amb una humitat de l’aire no superior al 75%, de conformitat amb les normes:
- Eviteu la llum solar directa a les llaunes.
- Assegureu-vos que no hi hagi cap caiguda brusca de temperatura.
- Eviteu congelar el producte.
Les llaunes obertes s’emmagatzemen a la nevera durant no més de tres dies.
Suc de carbassa amb pomes
La carbassa va bé amb diverses fruites, per exemple, podeu preparar suc de carbassa i poma per a l’hivern. La recepta proposta de la sèrie "Et lleparàs els dits" és molt senzilla i la beguda resulta molt saborosa.
Ingredients:
- 500 g de pomes;
- 500 g de carbassa (pelada);
- 200 g de sucre;
- 10 g d’àcid cítric;
- aigua.
Preparació:
- Ratlleu la polpa de carbassa pelada, traslladeu-la a una cassola, aboqueu-hi aigua i poseu-la al foc. Cuini a foc lent la verdura durant 15 minuts fins que estigui tova, després passa per un colador, barreja-la amb sucre i àcid cítric.
- També pelem les pomes, les ratllem, espremem el suc de la forma que sigui convenient i l’abocem a la beguda de carbassa.
- Bullim el suc de poma i carbassa durant 5 minuts i ho aboquem en pots al vapor, estrenyem les tapes.
Consells!
Es recomana beure suc de carbassa amb l’estómac buit, aproximadament 100 ml mitja hora abans de l’esmorzar. Per tant, el cos rebrà una bona càrrega de vivacitat i vitamines.
Suc de poma de carbassa: propietats beneficioses i calories
La beguda de carbassa i poma té molts beneficis per a la salut. El contingut calòric de la carbassa per cada 100 g és de 38 kcal, les pomes - 42-46 kcal.
El suc d’ells es recomana a nens, ancians, embarassades, homes, les seves principals propietats:
- ric en carotè, per tant, molt bo per als ulls;
- la pectina de la beguda millora la digestió i el metabolisme;
- el potassi i el magnesi milloren la funció cardíaca;
- la beguda té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- afavoreix la pèrdua de pes, podeu organitzar dies de dejuni;
- la carbassa conté vitamina K rara, que afavoreix la coagulació de la sang;
- la beguda ajuda a reduir els nivells de colesterol, té un bon efecte sobre el fetge i prevé l’aterosclerosi.
El suc no es recomana a pacients amb úlceres d’estómac, gastritis, diabetis i al·lèrgics.
Suc de carbassa amb taronges
Si als nens no els agrada la carbassa, us aconsellem que presteu atenció a la recepta següent per prendre una beguda de la sèrie "Et lleparàs els dits". Es tracta de suc de carbassa amb taronja, que segur que encantarà a les petites persones exigents. Aquesta beguda per a l’hivern té un gust original i més brillant.
Ingredients:
- Carbassa de 2 kg;
- 2 taronges;
- 200 g de sucre;
- 1 culleradeta àcid cítric.
Preparació:
- Netegem la carbassa de la pell i les llavors, la triturem en trossos arbitraris, l’abocem en un cassó, l’omplim d’aigua i la coem durant 15-20 minuts.
- Tan bon punt la verdura estigui totalment tova, batre amb una batedora.
- Rentem bé les taronges, en traiem el suc, que després s’aboca en una beguda de carbassa.
- Aboqueu-hi també sucre, àcid cítric, poseu pells de cítrics i torneu a posar-ho al foc.
- Cuinem la beguda durant 15-20 minuts més, després traiem la pell i fem rodar el suc en pots estèrils.
Consells!
Esbandiu bé les taronges amb aigua, fins i tot utilitzeu un pinzell, ja que per a l’emmagatzematge a llarg termini els cítrics estan coberts amb cera perjudicial per a la salut.
Suc de carbassa amb albercocs secs
Una altra recepta per a una saborosa preparació per a l’hivern de la sèrie "Et lleparàs els dits" és el suc de carbassa amb albercocs secs. La beguda resulta tan brillant i rica que només el seu aspecte ja provoca gana.
Ingredients:
- 500 g de carbassa;
- 5-6 albercocs secs;
- 1 culleradeta àcid cítric;
- aigua.
Preparació:
- Prepararem el suc fent servir una cuina multicooker, de manera que tallarem a daus la polpa de carbassa, ja pelada de la pell i les llavors, i la posarem en una cistella per a plats de vapor.
- Aboqueu aigua al bol i poseu-hi albercocs secs ben rentats, poseu una cistella amb carbassa per sobre.
- Encenem el dispositiu al mode "Steam" i configurem el temporitzador durant 15 minuts.
- Després del senyal a la batedora, enviem trossos de carbassa tous, albercocs secs i afegim àcid cítric. Triturar.
- Enrotllem el suc resultant en pots esterilitzats.
Consells!
No cal enrotllar suc de carbassa als pots, ja que aquest vegetal es pot emmagatzemar amb seguretat durant tot l’hivern, fins i tot a l’interior.
Suc de pastanaga i carbassa per a l’hivern
Per a l’hivern, podeu fer suc de carbassa amb pastanagues. La recepta proposada de la sèrie "Et lleparàs els dits" et permetrà prendre una beguda que t'animi perfectament els dies freds d'hivern.
Ingredients:
- 1 kg de carbassa;
- 800 g pastanagues;
- 100 g de sucre;
- 1 litre d’aigua;
- mitja llimona.
Preparació:
- Tallem la carbassa ja pelada a daus petits i tallem les pastanagues pelades a l’atzar.
- Aboqueu les verdures en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-les coure a foc lent fins que els ingredients estiguin tous. Després, tritureu-los amb una batedora.
- Afegiu més aigua al puré de verdures resultant, afegiu sucre i espremeu el suc de mitja llimona.
Coeu-ho durant 10-15 minuts i, tot seguit, feu rodar la beguda en pots estèrils.
Beneficis i perjudicis del suc de carbassa, com beure?
És bo que el suc de carbassa, els beneficis i els perjudicis dels quals s’ha estudiat de forma fiable durant molt de temps, estigui a l’abast de tothom. Aquesta beguda és una font de tot un grup de vitamines, incloses les K, E, C i pectines, que són bones per als intestins. El suc és un potent netejador, de manera que no es pot beure a persones amb alta acidesa i malalties de l’estómac.
- El suc de carbassa és un excel·lent agent profilàctic per a malalties cardiovasculars. Neteja perfectament el fetge, enforteix les ungles i els cabells i ajuda a fer front a l’insomni.
- Per millorar la salut i reforçar la salut, es recomana beure no més de 125 ml de suc una vegada al dia, 30 minuts abans dels àpats. En medicaments, la porció s’incrementa fins a tres vegades al dia i es pren en deu dies.
- El suc de carbassa és un excel·lent remei cosmètic que ajuda a l’acne i rejoveneix la pell de la cara.
Suc de carbassa i fruita
El suc de carbassa es pot fer amb l’addició de pomes o es pot preparar una autèntica beguda multifruit per a l’hivern, de la qual tant adults com nens estaran encantats. A la recepta proposada de la sèrie "Et lleparàs els dits", a més de les pomes, també hi són presents els cítrics.
Ingredients:
- 900 g de carbassa;
- 3-4 pomes;
- 2 taronges;
- 1 llimona;
- 200 g de sucre;
- 250 ml d’aigua.
Preparació:
- Talleu la polpa de carbassa a trossos, aboqueu-la en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-la coure fins que quedi tova durant 20-25 minuts.
- El temps exacte dependrà del tipus de carbassa i del grau de maduresa.
- Traiem la floració de cera dels cítrics, per a això els rentem bé i hi aboquem aigua bullent. Ara, peleu la ratlladura de totes les fruites amb un ratllador fi. A continuació, talleu-lo per la meitat i extreu el suc.
- Trieu pomes verdes, amb polpa densa, però sucosa. Tallem les fruites en 4 parts, traiem les llavors i les passem per una espremedora i filtrem el suc de poma resultant per la gasa.
- Després, enviem la ratlladura de llimona i taronja als trossos de carbassa ben bullits, i també aboquem el suc de dos cítrics, remenem i bullim 5 minuts més.
- Ara interrompem la verdura amb una batedora i fregem el puré resultant per un colador fi.
- A continuació, aboqueu-hi el suc de poma, aboqueu-hi el sucre, barregeu i aboqueu la beguda acabada en pots, tanqueu-la bé.
En una nota!
Podeu afegir suc de codony, pera i altres fruites al suc de carbassa pur, tot això afectarà significativament el sabor de la beguda acabada.
Selecció i preparació dels ingredients principals
La varietat de carbassa té un paper important, l’opció ideal seria la nou moscada. Madura més tard que altres varietats, però té un sabor i aroma increïbles.
No hauria d’haver cap mordassa a la fruita, es recomana un color uniforme.
Qualsevol pastanaga es pren per suc. La preparació dels ingredients es realitza per separat. Les carabasses i les verdures d’arrel es pelen, es tallen a trossos i es passen per una espremedora. Els ingredients es barregen durant la cocció.
Vegeu també
Receptes senzilles sobre com cuinar compota de prunes de cirera amb i sense os per a l'hivern
Llegir
Suc de poma-carbassa amb polpa
El suc de carbassa amb pomes amb polpa és la recepta més senzilla per fer una beguda deliciosa per a l’hivern de la sèrie "Et lleparàs els dits".
Ingredients:
- 1 kg de carbassa;
- 500 g de pomes;
- 150 g de sucre;
- 1 litre d’aigua;
- 1,5 cullerades. l. suc de llimona.
Preparació:
- Talleu la polpa de carbassa a trossos arbitraris, aboqueu-la en una cassola.
Pot ser interessant Receptes per a la melmelada de maduixa hivernal Preparem l'alfàbrega per a l'hivern. Conservar l'aroma per a l'hivern Conserves de cogombre, en un pot de litre
Afegim una mica d’aigua perquè la verdura no es cremi, i posem al foc. Tan bon punt la verdura comenci a bullir, empleneu les pomes, que es pelen i es tallen a rodanxes petites. Coeu la carbassa amb les fruites fins que quedin completament toves. A continuació, tritureu el contingut de la paella amb una batedora manual. Diluïu el puré resultant amb una petita quantitat d’aigua, afegiu sucre i aboqueu-hi suc de llimona. Si els cítrics no estan a mà, podeu afegir àcid cítric al gust.
Després de bullir, bullim el suc durant 10 minuts i l’enviem a pots estèrils, l’enrotllem amb tapes bullides.
Si a algú li agrada la vainilla, es pot afegir al suc al final de la cocció.
Mètodes de cocció
Una beguda amb addició de pastanagues i carbassa es prepara de manera senzilla i ràpida. Però el resultat final és un producte saborós i sa. Hi ha diverses opcions de cocció que requereixen un mínim d’esforç.
Vegeu també
Una recepta pas a pas per fer compota de taronja per a l’hivern Read
Una recepta clàssica per a l’hivern
Poseu la carbassa i les pastanagues en un cassó amb parets gruixudes, afegiu-hi un got d’aigua, sucre blanc. Barregeu-ho tot, deixeu-ho coure mitja hora. Escalfeu la massa amb una aixafada. Afegir aigua, àcid cítric, bullir durant 5 minuts.
Si es vol, la llimona se substitueix per qualsevol suc de cítrics i el suc serà més útil.
Sense esterilització
Algunes mestresses de casa prefereixen prescindir de la pasteurització, aquesta recepta és per a elles. Ratlleu la carbassa i les pastanagues a través d’un ratllador fi. Traieu el suc del puré en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi sucre granulat i aboqueu-hi aigua. Bullir el producte, abocar-lo en pots. Poseu la peça de treball refredada al fred.
Amb sucre i llimona
Ratlleu les pastanagues, la carbassa a través d’un ratllador amb forats fins. Premeu el suc del puré de verdures i la llimona en una cassola, deixeu-ho bullir durant 3-5 minuts. Aquest espai en blanc es convertirà en un salvavides per a la prevenció durant les epidèmies de grip i el SARS.
Amb taronja
Poseu pastanagues, carbassa en una cassola de tefló, cobriu-la amb aigua. Peleu les taronges, tireu-ne la ratlladura amb les verdures. Tritureu la polpa en una trituradora de carn, afegiu-la al recipient. Coeu-ne el contingut fins que les pastanagues estiguin toves. Refredar la massa, fregar per un colador. Torneu a posar el cassó al foc, afegiu-hi sucre blanc i deixeu-ho bullir.
Amb pomes
Per preparar aquesta beguda, heu de prendre fruites i verdures en una proporció de 2: 1.
Premeu el suc de les pastanagues, les pomes, la carbassa en una cassola, afegiu-hi sucre granulat, bulliu-ho durant 2-3 minuts.
Amb albercocs secs
Aboqueu pastanagues, carbassa, albercocs secs en una cassola amb aigua, deixeu-los coure fins que estiguin tendres. Tritureu els ingredients amb la batedora, afegiu-hi sucre granulat, àcid cítric i aigua. Feu bullir la massa.
La fruita seca donarà a la beguda acabada un agradable sabor.
[col·lapse]
Suc de gingebre de carbassa
Aquest suc de carbassa no s’ha d’enrotllar durant l’hivern, és millor beure’l immediatament després de la preparació. La beguda resulta que té un gust específic, però revigorant i alhora escalfador.
Ingredients:
- mitja carbassa;
- 1 poma;
- mitja llimona;
- 50 g de gingebre.
Preparació:
- Peleu la pell de la carbassa, traieu-ne totes les llavors, talleu la polpa a trossos petits.
- Dividiu la poma en rodanxes i traieu també les llavors de la fruita.
- Talleu la meitat de la llimona per la meitat i traieu la pell de cada llesca.
- Netegem l’arrel de gingebre.
- Simplement passem tots els ingredients per una espremedora i ja hi ha una beguda sana i exquisida.
Consells!
Si esteu preparant aquest suc per primera vegada, la quantitat de gingebre s'hauria de reduir a la meitat, ja que és molt vigoritzant.
Si conserveu constantment sucs de carbassa o d’altres fruites i verdures per a l’hivern, és millor comprar una espremedora per a tals propòsits, que conservi totes les vitamines importants en què és rica la carbassa.
La beguda resulta brillant i igual de saborosa que et lleparàs els dits. És molt senzill prendre una beguda saludable amb aquest dispositiu, la recepta és senzilla, el més important és que el suc no es pot bullir, només cal escalfar-lo a 90 ° C.
Suc de carbassa: les millors receptes per fer una beguda a casa
El suc de carbassa és la beguda vegetal líder. La raó de la seva popularitat rau en l’enorme subministrament de nutrients, que no són suficients per comptar amb els dits, i en el sabor original. A més, la combinació perfecta amb mel, fruita i cítrics permet preparar còctels tradicionals i multivitamínics.
