Inici »Receptes i espais en blanc
Receptes i espais en blanc
Vladimir Serchenko
A l’hivern, el suc de carbassa us ajudarà a diversificar la vostra dieta i a omplir el cos de vitamines. Poques persones saben cuinar-lo a casa. En aquest article intentarem explicar-vos com fer suc per obtenir la màxima vitamina de la carbassa. Què necessitem per a això i intentarem esbrinar-ho.
- Per què és tan preuat el suc de carbassa?
- Preparació per cuinar
- Suc de cuina per a l'hivern
- suc de taronja
- suc de poma
- Suc de carbassa acabat d’esprémer
- Cuinar suc a casa
- Recepta multicooker
- Suc de carbassa amb nabius
- Suc de grosella inusual
Vegeu també: Llimona: descripció, cura, creixement a partir de la llavor a casa, receptes de suc de vitamines i llimonada + Ressenyes
Per què és tan preuat el suc de carbassa?
La carbassa és una verdura increïblement sana i deliciosa. Es pot utilitzar per tractar i prevenir malalties del sistema nerviós, fetge, ronyons, estómac i vasos sanguinis. És igualment útil per a persones de qualsevol edat i, sobretot, es permet l’ús de carbassa per a dones embarassades i nens.
El suc de carbassa amb mel i llimona és una excel·lent prevenció contra la grip i els refredats
Quines són les propietats beneficioses del suc de carbassa:
- El vegetal conté molta fibra i pectina, de manera que ajuda a combatre el restrenyiment i els còlics estomacals.
- Es recomana prendre aquesta beguda per rejovenir la pell. És un bon remei per prevenir o desfer-se dels canvis relacionats amb l'edat.
- Un mètode eficaç per al tractament de gastritis, úlceres i augment de l’acidesa de l’estómac
- Neteja el cos de toxines, ajuda a netejar els intestins
- La carbassa és famosa per les seves propietats diürètiques, per la qual cosa es recomana combatre els càlculs als ronyons i la bufeta estomacal i ajuda a alleujar la inflamació
- Es recomana utilitzar carbassa per a l'hepatitis i ajuda a netejar el fetge
- Normalitza el treball del sistema cardiovascular, enforteix els vasos sanguinis i redueix el colesterol
- Sovint s’utilitza amb finalitats cosmètiques, ideal per a aquests procediments a casa
- Es recomana beure’l per prevenir el càncer.
- Ajuda a combatre l’insomni i enforteix la immunitat
torna al menú ↑
Vegeu també: Taronja: descripció, plantació, cultiu a casa, reproducció i cura + Ressenyes
Els beneficis i els danys del suc de carbassa per al cos
1. La carbassa es pot anomenar amb raó la reina de la tardor. L’aspecte modest és ple de moltes coses interessants. 2. Ric en carotè, que és bo per als ossos i les dents. 3. Ferro: manté els nivells normals d’hemoglobina. 4. Vitamines de la categoria B, C i E, així com microelements i macroelements en forma de fòsfor i potassi. 5. Zinc: la gent ho necessita després de la malaltia de Botkin. 6. S'utilitza com a colerètic i antineoplàsic. 7. Té un efecte hipnòtic. 8. S'utilitza com a agent regenerador per al cos. L'única contraindicació és un efecte laxant, amb un ús augmentat. Beure amb moderació!
El suc de carbassa en combinació amb altres verdures i fruites també té tots aquests beneficis. Si us plau, a si mateix i als seus éssers estimats només amb menjar sa!
Preparació per cuinar
Per facilitar-vos les coses, heu de preparar-ho tot amb antelació. En primer lloc, heu de triar la carbassa adequada. Per fer el suc el més saborós i dolç possible, trieu les fruites més madures amb un color taronja brillant. Abans de començar a treballar, heu de seleccionar totes les llavors i pelar els fruits. A més, per revelar completament el sabor del suc, intenteu afegir-hi ingredients addicionals: taronja, poma, pastanaga i molt més.
Per mantenir el suc el major temps possible, és molt important esterilitzar bé les llaunes.
torna al menú ↑
Vegeu també: Com i com pintar OSB: triar un mètode fiable de pintura i revestiment + Ressenyes
Suc de cuina per a l'hivern
Tothom pot fer suc de carbassa per a la seva família. Aquesta és una bona manera d’aconseguir vitamines a l’hivern i una bona manera de complaure als vostres éssers estimats amb una beguda fresca de carbassa dolça a l’estiu calorós. Entre una gran varietat de maneres diferents de fer suc de carbassa, heu de triar la que agradarà a tots els membres de la família.
La beguda ajudarà a omplir el cos de vitamines durant la temporada de fred.
Només es necessiten 10 minuts per esterilitzar les llaunes, si coneixeu un petit truc, com podeu fer-ho ràpidament. Primer de tot, enceneu el forn a 150 graus i poseu-hi els pots. Al cap de 10 minuts, les llaunes estan a punt per utilitzar-se.
Penseu en les receptes més interessants per fer aquesta beguda per guardar-la a l’hivern:
torna al menú ↑
Vegeu també: All: el rei de les espècies i com mantenir el seu "estat" a casa, propietats útils + Ressenyes
suc de taronja
Es tracta d’un magatzem de vitamines per enfortir el cos a l’hivern. Algú el beu diluït amb aigua, a altres els agrada més el suc espès. A causa de la gran quantitat de sucre que s'utilitza per cuinar, no es recomana per a diabètics o pacients amb gastritis.
Què necessites:
- Carbassa - 2 kg
- Taronja - 3 peces
- Sucre - 500gr
- Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
- Aigua: 4 litres.
Com cuinar:
- Primer cal fer un xarop. Diluïm l’aigua amb sucre i ho posem tot sobre els fogons. Cuinar fins que el sucre estigui completament dissolt
- Tres polpes de carbassa senceres cuites sobre un ratllador gruixut i barregeu-les amb almívar. Bulliu-ho tot durant uns 15 minuts més
- La massa resultant s’ha d’abocar a la batedora, preferiblement quan encara estigui calenta. Hi afegim suc de taronges espremudes, la ratlladura restant s’ha de ratllar amb una secció fina i abocar-la a la batedora, a més, hi afegim àcid cítric. Tritureu-ho tot amb una batedora i torneu-lo a posar al foc
- Després de bullir el suc, coeu-lo 10 minuts més
- Aboquem en llaunes prèviament preparades i tanquem
torna al menú ↑
Vegeu també: Vi casolà de melmelada: 7 receptes senzilles per a tothom
suc de poma
Aquesta recepta és molt fàcil, però també plena de vitamines. Si voleu, la llimona es pot substituir per altres ingredients, segons les vostres preferències: taronja, nabiu, pastanaga.
Necessitem:
- Polpa de carbassa - 2 kg
- Pomes (preferiblement verdes) - 2 kg
- Sucre - 300 g (+/- 150g)
- Ratlladura de llimona
Mètode de cocció:
- Es pelen totes les fruites i verdures i es netegen les llavors. Feu-ne suc amb una espremedora
- Poseu la resta d’ingredients en aquest suc: ratlladura, sucre. Cuinem tot això durant 5 minuts més des del moment del bull
- Aboqueu el suc resultant en pots i enrotlleu-lo
torna al menú ↑
Veure també: Ficus Benjamina (100 fotos): atenció domiciliària, varietats, reproducció, trasplantament, malalties (vídeo) + Comentaris
La recepta del suc de taronja-carbassa amb espècies per a l’hivern
En fer una beguda amb addició d’espècies, s’obté un sabor i aroma especials. Aquest buit tindrà un gran nombre de fans.
- 2 kg de fruita;
- 2 cítrics;
- 2,5 litres d’aigua;
- 3 g de canyella;
- 1 g de vainilla;
- 1 cabdell de clau;
- 1,5 tasses de sucre granulat;
- 5 g d’àcid cítric.
La recepta per fer suc de carbassa i taronja per a l’hivern amb l’addició d’espècies no difereix de la clàssica. La fruita s’ha de bullir a mitja aigua fins que estigui tova, amb pell de taronja.A continuació, tritureu i netegeu la massa. Afegiu-hi el suc de taronja i la resta d’aigua i, tot seguit, afegiu-hi tots els ingredients aromatitzants i el sucre. A continuació, coeu durant 10 minuts, seleccioneu tots els grans i enrotlleu-los en recipients de vidre.
Suc de carbassa acabat d’esprémer
El suc de carbassa acabat d’esprémer, com una beguda per a l’hivern, es fa de manera senzilla i ràpida. El més important és observar totes les proporcions indicades a la recepta i la beguda resultarà saborosa i sana.
Mètode de cocció:
- Traiem totes les llavors de la carbassa, la pelem i la tallem a trossos iguals de la mateixa mida
- Posem tot això en una espremedora
- Després, cal abocar sucre i llimona al suc acabat (si es desitja, una mica de mel)
- Barregeu-ho tot bé i podreu beure
Els glaçons de gel i una mica de llimona fan del suc de carbassa una beguda refrescant.
Si voleu revelar el sabor del suc de carbassa, podeu pelar-lo de la polpa. Per fer-ho, heu de colar el suc a través d’una gasa, primer descarregueu-lo en diverses capes. A més, abans de beure’l, cal posar-hi un parell de glaçons al suc o diluir-lo amb suc de pastanaga o suc de poma.
torna al menú ↑
Vegeu també: Cuinar gelatina a casa: 20 delicioses receptes de fruita i espais en blanc per a l'hivern
Cuinar suc a casa
Els ingredients d’aquesta recepta són:
- Carabassa, pelada de pell i llavors
- Sucre
- Aigua
La bellesa d’aquesta recepta és que és perfecta per a tots els amants de la carbassa groga.
No hi ha paràmetres clars, tots els ingredients s’afegeixen al gust. Mètode de cocció:
- Trieu una carbassa madura sense zones verdes ni fosques a la superfície. El fruit ha de ser de color ataronjat brillant. Peleu la carbassa i les llavors, fixeu-les per a daus de mida mitjana iguals
- Col·loqueu els trossos de carbassa en una cassola i tapeu-los amb aigua. Poseu foc moderat i deixeu-ho coure a foc lent
- Coeu la carbassa fins que les peces estiguin tendres.
- Després de cuinar la polpa, es treu i es trosseja amb la batedora.
- En aquest moment, cal afegir la quantitat adequada de sucre.
- Cal esterilitzar les llaunes i abocar-hi el líquid resultant. Després, les llaunes s’enrotllen amb tapes i es col·loquen en un lloc fresc durant diversos dies.
- Al cap de 3-4 dies, el suc s’infondrà i el podreu beure amb seguretat
torna al menú ↑
Vegeu també: TOP-20 Receptes per fer kvass a casa: clàssiques i originals, a partir de pa, sègol, sense llevat, remolatxa i altres
Deliciós suc de carbassa i taronja: llepa’t els dits
Com s’ha promès, afegiu cítrics al suc de carbassa. En aquesta versió, serà de color taronja. La seva agradable acidesa suavitzarà el gust específic de la carbassa i farà que la beguda sigui més aromàtica. Bon Appetit.
Ingredients:
- Carabassa que pesa uns 5 kg;
- 300 g de sucre;
- 3 taronges.
Seqüència:
Un pas obligatori abans de començar la cocció és l'esterilització de llaunes i tapes. Podeu fer-ho de qualsevol manera que conegueu.
Rentem la carbassa sota aigua corrent. Traiem les llavors, també pelem la pell. Talleu la polpa a daus.
Després de posar-los en un cassó, ompliu-los amb aigua perquè quedi una mica més gran que la carbassa. Posem al foc, esperem que bulli i, a continuació, cuinem 10 minuts.
Netegeu els trossos de verdures estovats per un colador si voleu obtenir un suc espès.
Consells! Podeu moldre-les amb una batedora d’immersió; llavors la beguda serà més líquida i en sortirà més.
Afegiu suc de taronja i sucre.
Remeneu la barreja i, a continuació, aboqueu-la en una cassola. Porteu a ebullició. Després d'això, ja no preparem el suc, ho aboquem immediatament en pots. Això és tot. Hem fet front a la preparació dels espais en blanc.
I aquí teniu una classe magistral encara més detallada sobre com fer una beguda tan vitamínica. Prendre nota.
Recepta multicooker
El propi multicooker simplifica molt el procés de cocció de les mestresses de casa. La conservació per a l’hivern també es pot preparar mitjançant aquesta tècnica miraculosa.Tot i que el procés es mantindrà llarg, el tancament del suc seguirà funcionant moltes vegades més ràpidament.
Què necessitem:
- Polpa de carbassa madura - 6 kg
- Albercocs secs: 1 kg
- Sucre - 2400 kg
- Aigua - 6 l
- Àcid cítric - culleradeta
Com preparar el suc en un multicooker:
- Renteu la carbassa, la pela i les llavors i poseu-les en daus de mida mitjana
- Peleu les pastanagues i talleu-les a trossos de la mateixa mida que la carbassa
- Posem les verdures en una cuina múltiple i afegim aigua
- Ara heu de seleccionar el mode adequat. Com a regla general, la majoria de les mestresses de casa trien el mode d’estofat. Podeu triar una funció diferent, però tingueu en compte que les verdures haurien de coure a foc lent, no a foc lent. Estableix el temps de cocció 2 hores
- Quan les verdures estiguin cuites, s’han de treure i triturar amb una batedora. Si no hi és, només podeu fregar-les per una gasa o un colador.
- Els albercocs secs s’han de remullar amb aigua bullent per endavant i mantenir-los durant un parell de minuts. Després, afegiu-los a la batedora i torneu a batre.
- Ara afegiu sucre i llimona a la barreja resultant.
- Torneu a abocar tot el suc a una olla de cocció lenta i mantingueu-lo en el mode d’estofar. La beguda es considera preparada quan el sucre s’ha fos completament.
- El suc s’aboca en pots preparats prèviament i s’enrotlla amb tapes
torna al menú ↑
Vegeu també: Com pelar ràpidament una gran quantitat d'all: TOP-3 maneres
Beguda de carbassa amb còctel de vitamina taronja
La carbassa conté una gran quantitat de vitamines, microelements útils. Un vegetal madur no és inferior a les pastanagues en contingut en vitamina A. Tots els beneficis d’un valuós fruit de tardor es poden conservar processant-lo amb polpa.
Ingredients:
- Carbassa pelada - 3 kg.
- Taronja - 1,5 kg.
- Sucre al gust.
- Àcid cítric - 1 cullerada
- Aigua - 4 litres.
Procés de cocció:
- Col·loqueu la carbassa picada en un cassó gran i afegiu-hi uns 2 litres d’aigua. Coeu les verdures sota una tapa tancada fins que estiguin toves.
- Esbandiu les taronges amb aigua corrent, talleu-les per la meitat i traieu-ne el suc. S’han d’eliminar els ossos.
- La pell de taronja es pot afegir a una cassola i bullir-la juntament amb la carbassa, a partir de la qual la beguda es perfumarà.
- El temps total d'ebullició no ha de superar els 30 minuts, en cas contrari, les vitamines i els minerals desapareixeran.
- El suc s’escorre i les pells de taronja s’extreuen de la massa. S’afegeix sucre al líquid calent i es tritura la carbassa amb una batedora.
- Si el suc és prou espès, cal afegir més aigua.
- La massa resultant s’envia al foc i es posa a ebullició. El suc s’enrotlla en un recipient amb un volum de llaunes d’1 litre i es tanca immediatament.
Suc de carbassa amb nabius
Una increïble combinació de mel increïblement dolça, que equival a nabius àcids i una addició en forma d’un sabor de carbassa inusual, és una manera fantàstica de complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una deliciosa i sana beguda a l’hivern.
Què necessitem:
- Carbassa - 1 part
- Cranberry - 1 part
- Mel al gust
Ingredients preparats
Mètode de cocció:
- Primer cal preparar la carbassa: peleu-la de la pela i les llavors, i després talleu la polpa a trossos
- Passem la carbassa per la espremedora
- Feu el mateix amb els nabius.
- Ara cal combinar els dos sucs i afegir-hi una quantitat de mel (fem que la beguda sigui prou dolça). Poseu la cassola amb suc al foc i deixeu-ho coure a foc mitjà fins a 20 minuts
- Cal esterilitzar els bancs. Quan el suc estigui a punt, aboqueu-lo als pots i estireu les tapes
torna al menú ↑
Vegeu també: Compota de fruita seca: com i quant heu de cuinar? La resposta la trobareu al nostre article + Ressenyes
Suc de carbassa en una espremedora
Ingredients:
- Carbassa - 1 unitat.
Cuina pas a pas:
- Renteu la carbassa, peleu amb cura la capa superficial dura de la pela i traieu les llavors. Talleu la fruita a porcions.
- Passeu les rodanxes preparades per una espremedora. Si no hi ha cap dispositiu, gireu la verdura a través d’una trituradora de carn i extreu la massa manualment a través d’una gasa estèril.
- Escalfeu el suc a 90 C i mantingueu-ho al foc durant 5 minuts i, a continuació, aboqueu-lo en pots esterilitzats.
- Tanqueu el recipient amb tapes i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Nota
: Si es desitja, el sabor del suc es pot enriquir amb sucre, mel, suc de taronja i altres productes saludables.
Suc de grosella inusual
Aquesta versió de la beguda hivernal resulta molt concentrada, per la qual cosa es recomana diluir-la una mica amb aigua abans de beure-la.
Què necessitem:
- Polpa de carbassa - 1 part
- Grosella espinosa - 1 part
- Mel: 250 g per cada litre de suc
Mètode de cocció:
- Amb una espremedora esprémer les groselles i la carbassa
- S’han de posar a foc mitjà i escalfar una mica i després afegir-hi mel.
- Cal que la beguda es mantingui una mica més al foc, sense que bulli.
- Aboqueu el suc resultant en pots i estireu les tapes
Abans de servir, el got es pot adornar amb una fulla de menta o canyella. Això afegirà algunes notes més interessants al gust.
Un parell de consells útils per cuinar
Per fer el suc d’aquesta beguda el més saborós possible i que hi quedi tanta vitamina com sigui possible, al llarg dels segles han aparegut diversos trucs que es poden utilitzar en el procés de fabricació.
Això inclou:
Es recomana preparar suc de carbassa a partir de les fruites més fresques possibles. El millor moment per preparar-lo és un parell de dies després de la collita. Per descomptat, també podeu fer aquesta beguda a partir d’una carbassa vella, però el sabor no serà tan ric i dolç i serà molt menor en quantitat.
En presència d’un soterrani, on les conserves per a l’hivern es poden emmagatzemar a una temperatura fresca, és millor triar receptes en què no es bulli. Aleshores el suc seguirà sent el més útil possible. Aquesta beguda és més sana, però només es pot emmagatzemar a baixes temperatures. Si no hi ha soterrani, haureu de triar una altra recepta; després de bullir, el suc es pot guardar a temperatura ambient.
Per revelar el sabor de la carbassa i refinar una mica el suc, cal complementar-lo amb diverses fruites, sucre i àcid cítric.
El suc de polpa té els seus propis beneficis. De vegades té un gust molt més brillant
El suc de carbassa ajuda fins i tot amb un refredat comú. Enforteix el sistema immunitari, restaura el cos després de la malaltia i el neteja de malalties. A més, molts han assenyalat les propietats regeneradores i antiinflamatòries d’aquest vegetal. Prepareu aquesta beguda i el vostre cos sempre serà fort i sa.
Vegeu també: Flor de Kalanchoe (més de 120 fotos i vídeos): atenció domiciliària, trasplantament, reproducció, propietats beneficioses + Ressenyes
Maneres de fer suc de carbassa a casa
Les tecnologies modernes han simplificat molt la vida de les mestresses de casa a la cuina. Per tant, avui en dia podeu fer suc de carbassa per a l’hivern de diverses maneres. Vegem diverses maneres de fer suc de carbassa per a l’hivern.
Fer suc de carbassa en una espremedora
Per preparar el suc en un exprimidor, es passen trossos de carbassa preparats per la màquina. Aquest procés és bastant fàcil i ràpid. Al gust, el suc es condimenta amb sucre, mel o es dilueix amb altres sucs de fruites, verdures o baies. El suc acabat d’esprémer s’ha de consumir immediatament.
Per preparar el suc espremut per a l’hivern, s’escalfa a foc lent durant 3-5 minuts i s’enrotlla en pots de vidre estèrils.
El pastís de llavors de carbassa es pot utilitzar per fer una excel·lent melmelada gruixuda o un deliciós farciment de pastissos.
Suc de carbassa en una espremedora
En un exprimidor, el suc es prepara amb vapor. S'aboca aigua a la part inferior fins a la marca desitjada. Es col·loca una carbassa preparada tallada a trossos al contenidor superior amb forats. Quan l’aigua bull, el vapor puja i escalfa l’alimentació. El suc de carbassa s’allibera gradualment, baixa pel broc directament cap a un recipient estèril.
Si la recepta del suc de carbassa en una olla a pressió per a l’hivern conté ingredients addicionals, el suc es recull en una cassola. Després es barreja amb els additius necessaris i es torna a escalfar a la cuina. Després s’envasa als bancs.
Suc de carbassa: una recepta a través d’una picadora de carn per a l’hivern
Si no teniu un espremedor o espremedor i no voleu netejar la massa a mà per un colador. Podeu utilitzar un triturador de carn normal per fer suc. Per fer-ho, talleu la carbassa preparada a trossets perquè quedin dins de la boca del triturador de carn i tritureu-la.
La massa resultant s’extreu a través d’una doble capa de gasa estèril o un altre teixit altament permeable al líquid. Després de barrejar el suc amb el sucre i l’àcid cítric, escalfeu-lo a una temperatura de 90 graus durant 5-10 minuts. Aquest procés s’anomena pasteurització. Després d’aquest tractament tèrmic, gairebé totes les substàncies útils queden a la composició del producte i la seva vida útil augmenta significativament.
