De mest lækre og originale opskrifter til kvedejam

Derudover reducerer marmelade den høje temperatur, hvilket gør produktet til en uerstattelig assistent i behandlingen af ​​akutte luftvejsinfektioner og akutte luftvejsinfektioner.

Hvordan laver man kvædejam korrekt? Mange husmødre stiller dette spørgsmål og kender alle fordelene ved frugtdelikatesser. Lad os se på dette emne.

Kvæde syltetøj med citron - den mest lækre opskrift til vinteren

Oftest kan du finde kvedejam med syltetøj. Det er forståeligt, let citrus syre harmonerer godt med den søde eftersmag af gryderet frugt og modregner dens specifikke aroma.

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes denne sødme i næsten fire dage. "Hvad? Så længe?" - du spørger. Men i virkeligheden er alt meget enklere. Den skal kun koges i 10 minutter, og derefter skal den afkøle og tilsættes i 10-12 timer mellem kogning.

Vi behøver:

• Kvede, granuleret sukker - hver 3 kg.
• Citron - 2 stk.

Forberedelse:

1. Skyl og tør frugten godt. Vores nutidens heltinde er i sig selv ret hård, selv når den er moden, så hun skal rengøres omhyggeligt med en meget skarp kniv.

Fjern først den hårde skind, og skær derefter frugten i kvart. Det er bydende nødvendigt at fjerne kernen med frøene og først derefter begynde at skære. For at gøre dette skal du hugge hvert skrællede kvarter i tynde skiver.

2. Vask citronerne godt og tør dem af med et papirhåndklæde. Skær citruserne i 4 dele, og vælg frøene, så de ikke tilføjer en lille bitterhed til sødmen. Skær derefter citrus med samme plast som kvede.

3. Læg begge skiver i en tykvægget gryde og drys med granuleret sukker. Lad det stå i en halv dag, så den fritflydende ingrediens opløses i frugtsaften, som udskæringen giver under infusionen. Regelmæssigt skal emnet omrøres, så sukkeret hældes ned og fugtes med væsken.

4. Så snart frugtstykkerne begynder at flyde i den flydende sirup, skal du sætte beholderen med det søde indhold på svag varme og koge, omrør lejlighedsvis med en lang træske eller krukke.

Uden at stoppe omrøringen skal du koge i ca. 10 minutter og derefter slukke for varmen. I processen kan der forekomme skum - det skal fjernes. Lad indholdet være i fred i yderligere 10-12 timer og kog derefter igen i 10 minutter. Så skift køling og opvarmning 4 gange til.

5. Fordel den resulterende aromatiske delikatesse i sterile krukker og forsegl om vinteren. Lad afkøle helt og send til et køligt sted.

Du kan gemme det i en lejlighed, det vigtigste er, at det er væk fra varmeapparater. Og det er bedre at vælge et mørkt sted til dette.

Klassisk opskrift

For at få hjemmelavet syltetøj fra vitaminkvederfrugten har du kun brug for 3 hovedkomponenter. Kun modne gule frugter, der ikke er overmodne, er egnede til madlavning.

Proportionerne af basisingredienserne er som følger.2 kg kvæde kræver 0,2 liter varmt vand (90-100 o C) og 2,5 kg sukker.

Stadier med at lave en duftende dessert

1. Frugterne skal vaskes, skrælles af frø. I dette tilfælde er det nødvendigt med skræl og rengøring for yderligere at skabe marmelade.
2. Frugterne skæres i skiver.
3. Rengøringen hældes i beholdere med 90 ° C vand og opvarmes på en elektrisk komfur i en halv time. Sådan opnås et afkog til fremstilling af sirup.
4. Desuden skal marmeladen drænes og flyttes fra 1,25 kg sukker.
5. Den resulterende opvarmede søde sirup hældes i skiver, opvarmes i 15 minutter. Den halvfærdige godbid lades afkøle og genopvarmes i 25 minutter. En anden del af sukker hældes i en varm dessert, og den koges også i yderligere 20 minutter.

Denne metode til at fremstille kvedejam er meget enkel og nem. Desserten er klar til servering efter stuetemperatur.

Lækker kvædejammel med valnødder

Enhver marmelade bliver mere interessant, hvis du supplerer den med dine yndlingsnødder. I tilfælde af kvede vil olieagtige valnødskerner være i perfekt harmoni med den stuvede frugt og give den sin aromatiske-krydret tone og mæthed.

Jeg elsker denne opskrift. Jeg håber, at han heller ikke vil lade dig være ligeglad.

Vi behøver:

• Kvede, granuleret sukker - hver 3 kg.
• Vand - 3 glas.
• Skrælede valnødder - 2 kopper.

Forberedelse:

1. Skræl valnødderne fra skillevæggene og skyl dem. Lad det tørre og steg i en gryde, indtil en lys nøddeagtig aroma dukker op, og nucleoli er let brunet. Knus dem let for at lave små, men ganske håndgribelige stykker.

2. Vask, tør og skræl frugterne af den orientalske frugt. Før den resulterende "pulp" gennem en fødevareprocessor, eller mal med et rivejern.

Du kan også hugge det manuelt op med sugerør, men det tager mere tid, og kniven skal være med et meget skarpt blad, ellers kan du ikke undvære hård hud på fingrene.

Jo mindre frugtstykkerne er, jo hurtigere og lettere bliver det at koge.

3. Hæld vand i en dyb gryde og tilsæt sukker i portioner. Rør konstant og lad det opløses helt i væsken til dannelse af en sirup.

4. Overfør den hakkede frugtmasse til en sød væske og kog den. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 10-15 minutter. Tilsæt derefter valnødderne og kog blandingen, indtil frugtspånerne er søde og bløde.

Dette kan tage ca. 30-40 minutter.

5. Hæld den færdige lækre i sterile krukker, og rul den op med jernlåg. Vend og afkøles ved at pakke den ind i et tæppe. Opbevares i en kælder eller køligt skab.

Det er meget velsmagende at spise sådan en sødme med et stykke brød, stegt toast eller krakker. Synker ned den lækre med varm te.

Opskrift til fremstilling af kvæde og appelsinmarmelade derhjemme

Kun appelsiner kan være mere aromatiske end citroner! Det ser ud til, hvordan de kan kombineres med vores asiatiske heltinde, men en meget smuk syltetøj opnås ved foreningen af ​​disse frugter.

Og mest af alt kan jeg ikke lide det i stykker i sirup, men i form af en slags puré med små stænk frugtspåner. Du kan ikke se orange i denne version, men du vil helt sikkert føle dens fantastiske smag og aroma.

Og kardemomme med kanel vil tilføje endnu mere interessante noter til delikatessen. Nå, så det ikke bliver sukkerholdigt og forbliver det samme smukke hele vinteren, skal du tilføje lidt citronsyre.

Vi behøver:

• Kvede, orange - 1 kg hver.
• Sukker - 1,5 kg.
• Kardemommefrø - 3-4 stk.
• Citronsyre - 2,5 tsk.
• Kanel - 1,5 tsk

Forberedelse:

1. Før den tilberedte og skrællede kvæde gennem et fint eller mellemstore rivejern for at lave tynde spåner. Så det vil give væk sin juice hurtigere, og madlavning tager kortere tid. Du kan straks hælde det i en gryde, hvor vi koger sødmen.

2.Hæld halvdelen af ​​granuleret sukker over frugtskiverne og lad det opløses i den resulterende juice i en halv dag. Rør fra tid til anden, så processen med at kombinere de to ingredienser er hurtigere.

3. Skyl appelsiner grundigt med varmt vand og gnid med et håndklæde for at fjerne unødvendig bitter citrusvoks. Fjern det øverste lyse lag af skallen ved hjælp af et rivejern, eller skræl skallen af ​​og skær den i tynde strimler med en skarp kniv.

4. Efter at have fjernet resterne af den hvide skræl fra appelsinen, skal du adskille den i 3-4 skiver og skære dem i store stykker. Pluk kornene ud og fjern dem. Fyld den saftige papirmasse med den resterende halvdel af granuleret sukker.

5. Vend appelsinerne med sukker til en delikat puré ved hjælp af en blender, og hæld den i kvede, som allerede er kommet til den ønskede konsistens, i sirup. Sæt komfuret op og kog det over svag varme. Rør kontinuerligt, kog i 5 minutter. Sluk derefter for ovnen, og lad emnet afkøle helt til stuetemperatur.

6. Hæld citrusskalestråene i sødmen, rør og kog alt igen. Gentag køleprocessen efter kogning i 5 minutter.

7. Sæson med smag: citronsyre med kanel og kardemomme. Kog, kog igen i 5 minutter. Spred derefter, mens det stadig er varmt, i en steril beholder og kork. Jo længere syltetøj opbevares, jo mere vil det ligne marmelade.

Det er bedre at opbevare godbidder et køligt og mørkt sted. Efter åbning af krukken - spis med glæde!

Jam opskrifter

Amber marmelade med kvede, elsket af mange, er en almindelig dessert. Det har mange variationer i både forberedelse og sammensætning.

Med appelsin og kanel: trin for trin forberedelse med et foto

Jam med appelsin viser sig at være særligt aromatisk og velsmagende.

Ingredienser:

Opskriftsoplysninger

• Køkken: Europæisk
• Fadetype: Konservering
• Tilberedningsmetode: Kogning
• Portioner: 10
• 45 min

• orange (nettovægt) - 0,3 kg;
• kvede (nettovægt) - 0,3 kg;
• kanel - 0,5 tsk;
• sukker - 0,45 kg;
• citronsyre - 1 tsk;
• kardemomme - 2 stk.

Hvordan man laver mad

Skyl kvæde, tør kanonen af. Skær i kiler og kerne.

Riv kvede på et fint rivejern.

Læg råmaterialerne i en emaljeret gryde.

Dæk kvede med halvt sukker og lad det stå i 12 timer for at få juice.

Vask og tør orange. Riv skallen.

Skræl appelsinen, fjern frøene, skær dem i små stykker.

Tilsæt ubrugt sukker.

Pisk appelsinmasse og sukker med en blender.

Bland appelsinpuré og kvæde.

Kog syltetøj over svag varme i 2-3 minutter. Efter afkøling tilsættes skallen og gentager tilberedningen. Lad det virke i 12 timer.

Kog desserten i 5 minutter. Køl ned.

Tilsæt citronsyre, kanel og kardemomme. Kog i 2 minutter.

Læg syltetøj i sterile krukker og luk med sterile låg. Hvis du ikke planlægger at opbevare den i lang tid, skal du sætte desserten i et afsætningssted til servering.

Marmeladen viser sig at være tyk, afbalanceret i sødme og syre med en kompleks lys aroma. Dessert bruges til at fylde tærter som et tilsætningsstof til grød eller hytteost. Denne marmelade er perfekt til en familie-te-fest.

Når den opbevares, bliver marmeladen smagere og ligner marmelade. Du er velkommen til at tilbyde en sådan naturlig delikatesse til børn.

Klassisk enkel opskrift: den hurtigste marmelade

Den traditionelle opskrift er ret hurtig, da selve tilberedningen og tilberedningstiden tager lidt.

I den præsenterede version skrælles frugterne ikke, hvorfor vinterens sødme er mættet med en sofistikeret aroma.

Ingredienser:

• 1 kg aflang kvede;
• 1-1,2 kg sukker;
• 1 glas vand.

Forberedelse

1. Først skal du vaske frugterne grundigt.
2. Skær i små stykker, fjern frø.
3. Overfør emnet til en gryde, dæk med vand og læg på svag varme. Graden af ​​doneness bestemmes af frugtens blødhed; i gennemsnit tager varmen 20 minutters varighed.
4. Tilsæt sukker i små portioner, efter at kvede er blevet blød nok. Kog i 5 minutter.
5. Fjern fra varmen, og lad marmeladen stå i 6-7 timer. For nemheds skyld kan du lade det stå natten over.
6. Kog derefter igen, hæld i tidligere steriliserede krukker og rul dem op.

Den mest lækre armenske opskrift

Armensk marmelade viser sig at være ret tyk.

Der lægges særlig vægt på tilberedningen af ​​sirupen.

Den færdige delikatesse viser sig at være en lys ravfarve med hele stykker frugt.

Ingredienser:

• 1-1,2 kg sukker;
• 1 kg kvede
• 400 ml vand.

Forberedelse

1. For nemheds skyld opdele frugten i fire dele, skræl og kerne.
2. Sæt i en gryde med koldt vand. Væsken skal dække indholdet.
3. Sæt på lav varme, tilberedningstiden - 10-15 minutter.
4. Få kvede. Sil 400 ml bouillon og hæld sukker over det. Kog igen.
5. Anbring frugtskiver i kogende sirup, kog i en halv time.
6. Læg det til side, og lad det brygge (natten over).
7. Den næste dag koges igen (30-40 minutter). Graden af ​​beredskab bestemmes på to måder. Den første er efter farve. Fra lysegul skal den blive ravgul. Den anden er en dråbe sirup. Hvis det ikke spreder sig, når det rammer pladen, er marmeladen klar.
8. Cool og start konservering.

Råd

Mængden af ​​sukker kan variere afhængigt af smagspræferencer fra 800 til 1200 g. Når mængden reduceres, skal mængden af ​​vand også reduceres (op til 300 ml).

Med valnødder

En af favoritopskrifterne er kvædejam med syltede valnødder.

Denne kombination tilføjer pikant til den allerede eksotiske smag af desserten.

Delikatesse med nødder vil perfekt supplere ethvert teselskab både i sin oprindelige form og som en del af bagværk.

Ingredienser:

• 1 kop valnødder
• 1 kg kvede
• 1 glas vand
• 1 kg sukker.

Forberedelse

1. Forbered frugt: Skyl, fjern frø.
2. Mal kvede i en kødkværn eller rivejern. Du kan bruge en blender.
3. For at forberede sirupen kombineres sukker med vand, koges lidt.
4. Tilsæt pulp og kog indtil blødgjort i 10-12 minutter.
5. Indfør forberedte nødder der: tørret i ovnen eller i en gryde, hakket. Koge.
6. Hæld i steriliserede krukker og rul dem op.

Råd

Afhængigt af det ønskede resultat kan møtrikkerne formales i pulver, eller der kan opbevares små stykker.

Sådan tilberedes du med citron

Denne frugt giver syltetøj en behagelig syrlighed og citrus duft, hvilket vil være meget passende om vinteren.

Denne dessert passer godt sammen med is, budding, flødeskum og ostemasse.

Madlavning tager ikke meget tid, og forberedelsen til vinteren opbevares i lang tid.

Ingredienser:

• 1 mellemstore citron;
• 1 kg kvede
• 200-300 ml vand;
• 1 kg sukker.

Råd

Dessert kan også koges med citron og appelsin, i hvilket tilfælde halver frugten.

Forberedelse

1. Forberedende trin: Vask frugten grundigt, skær og fjern kernen. Skær i mellemstore stykker (1,5-2 cm).
2. Kombiner med sukker og lad det stå i flere timer. Som et resultat frigives juice. Hvis det ikke er nok, tilsæt vand.
3. Kog i fem minutter og lad afkøle helt. Gentag proceduren tre gange (mere om nødvendigt). Den færdige marmelade får en rødlig farvetone, og frugterne bliver gennemsigtige.
4. Før den sidste varmebehandling tilsættes citron, skåret i små skiver, til siruppen. Hvis det ønskes, kan du male det i en blender.
5. Desserten er klar til konservering.

Denne lækre syltetøj kan gøres endnu mere sund ved at koge den med ingefær.Det vil være en god hjælper til forkølelse og ondt i halsen. Til den angivne mængde ingredienser tilsættes blot 50 g skrællet og hakket ingefærrod på et rivejern eller i en blender.

Hvordan man gør med æbler

Æbler passer godt sammen med kvæde.

Ved at fortynde dens aroma tilføjer de deres egen unikke note til den færdige delikatesse.

Du skal arbejde hårdt, men resultatet er det værd.

En lækker godbid vil glæde hele familien.

Ingredienser:

• 0,5 kg æbler
• 1 kg aflang kvede;
• 1 kg sukker.

Forberedelse

1. Vask kvæde, frigør den fra frøkapslen. Skær i tynde skiver. Hæld ½ sukkernormen i. Sug i flere timer for at få juice.
2. Skyl, fjern frøene og skær æblerne i skiver (skiverne skal være tykkere, da æbler lettere afgiver juice). Drys resten af ​​sukkeret over.
3. Når der dannes tilstrækkelig væske, skal du tilberede den tilberedte frugt på svag varme og koge i ca. 10 minutter. Lad blandingen køle af, og gentag proceduren 2-3 gange.
4. Hæld syltetøj i krukker.

Råd

For at frugtstykkerne skal forblive intakte og gennemsigtige, skal de have lov til at brygge i deres egen juice.

Hvordan man laver græskar marmelade

Madlavning tager ikke meget tid og kræfter. Kombinationen af ​​solrige gaver fra naturen vil glæde dig med sin raffinerede smag og lyse sommerfarve.

Dette er en original kombination, der resulterer i en delikat delikatesse. Den præsenterede opskrift er nyttig ikke kun for sin rige vitaminsammensætning, men også for sit lave sukkerindhold.

Ingredienser:

• 1 kg græskar
• 500 g sukker
• 500 g moden kvede.

Forberedelse

1. Vask græskar, fjern frø og skræl, skåret i tynde skiver.
2. Skyl frugterne, skåret i skiver, fjern frøene.
3. Kombiner tilberedte frugter og dæk med sukker.
4. Lad det stå, indtil saften kommer rigeligt ud.
5. Tænd derefter og kog. Kog over svag varme i 30 minutter.
6. Sirupen skal tykne, få en rig farve. Behandlingen er klar til konservering.

Madlavningsopskrift uden vand

Jam kan laves uden tilsætning af vand.

Kun frugt og sukker.

For at alt skal fungere, skal du omhyggeligt nærme dig valget af kvæde.

Det skal være fuldt modent, hvilket betyder saftigt, lyst og aromatisk.

Ingredienser:

• sukker og moden kvede - 1 kg hver.

Forberedelse

1. Forbered først frugterne: skyl godt, fjern frøene.
2. Skær papirmassen i små stykker.
3. Kombiner med halvt sukker for at få nok juice og lad det stå natten over.
4. Når frugten giver juice, tilsæt resten af ​​sukkeret og lad sirupen brygge igen (generelt kan tilberedningen tage 2-3 dage).
5. En sådan syltetøj koges over svag varme i en time, hvorefter den fordeles mellem steriliserede krukker.

Bemærk: tykkelsen på den færdige dessert afhænger af madlavningens varighed. For at gøre syltetøjet mere flydende kan varmebehandlingen afkortes til 40 minutter.

Hvordan man laver mad i skiver

Kvæde vinter marmelade kan tilberedes på en sådan måde, at hele tætte stykker papirmasse, der minder om kandiserede frugter, bevares i den klare gul-orange sirup.

Opskriften på en sådan delikatesse indeholder en standardkomposition, men adskiller sig i forberedelsesmuligheden.

Komponenter:

• 1 kg sukker
• 1 kg moden kvede
• vand 300 ml.

Tilberedningsprocedure

1. Vælg hele frugter af god kvalitet. Dette er vigtigt for at bevare frugtstykkernes integritet under varmebehandling.
2. Skyl frugt og skræl dem, frø.
3. Skær i små skiver (op til 1 cm brede).
4. Sæt i en madlavningsbeholder og dæk med vand (den skal helt dække stykkerne).
5. Tænd. Efter kogning skal du reducere det og koge i ca. 30 minutter. Det er vigtigt at bringe kvede til halv beredskab, den skal ikke være for blød.
6. Fjern derefter sirupen i en anden gryde og kog separat, tilsæt sukker.
7. Efter 5-10 minutter er sirupen klar. Hæld skiver over dem og kog på svag varme i cirka en time, omrør lejlighedsvis.For at stykkerne skal forblive intakte, er det på dette tidspunkt vigtigt at overvåge temperaturregimet - stærk kogning bør ikke være tilladt. Til samme formål bruges en træske eller spatel.
8. Sirupen skal ikke spredes på pladen, først er den klar.
9. Syltetøj kan hældes i krukker.

Råd

Hvis marmeladen begynder at koge aktivt, er det bedre at lægge den til side og lade den afkøle lidt og derefter returnere den til ovnen igen.

Sukkerfri for diabetikere

Kvede indeholder meget pektin, som det tykkes perfekt uden tilsætning af sukker. Det er vigtigt at huske, at det primært består af kulhydrater.

Derfor har mennesker med diabetes kun tilladelse til en sådan skål i små mængder. Men denne opskrift er også velegnet til dem, der ikke lider af denne lidelse - kvæde syltetøj eller sukkerfri syltetøj er et godt alternativ til skadeligt slik.

Ingredienser:

• mellemstore kvedefrugter - 5 stk .;
• 1 citron;
• 100 ml vand
• 4 spsk. l. fruktose.

Forberedelse

1. Når kvinden er vasket og slettet frøene, skal den raspes på et fint rivejern.
2. Klem saften af ​​en citron, rasp skallen.
3. Tilslut alle komponenterne.
4. Lad det simre i 1 time og 30 minutter.
5. Moden marmelade får en lyserød farvetone, hvorefter du kan begynde at bevare.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

Dessert til vinteren med sin tykke, tyktflydende sirup og stykker som kandiserede frugter kan koges i en almindelig Redmond multicooker eller enhver anden, der har mulighed for at sy.

Dens anvendelse giver dig mulighed for at opnå optimale temperaturforhold.

Samtidig afhænger tætheden af ​​kvæde skiver i sirup af, hvor mange gange den blev opvarmet.

Ingredienser:

• 1 kg kvede
• 0,8 kg sukker.

Tilberedningsprocedure

1. Skræl den vaskede kvede og skær den i tynde skiver.
2. Opdel det resulterende beløb i tre dele. Læg en af ​​dem i en gryde og tilsæt en tredjedel sukker. Ovenfor er den næste del og så videre, indtil alle ingredienserne er i en skål. Til at dække med et låg.
3. Dette er en forberedelse til den fremtidige dessert, den skal opbevares i to dage og rystes med jævne mellemrum. Som et resultat skal der frigives nok juice til madlavning.
4. Bland indholdet godt og send til en langsom komfur.
5. Vælg funktionen "Slukning". Dette er en mild opvarmningstilstand. Tilberedningstiden er 30 minutter.
6. Køl ned. Hvis opvarmningstilstanden automatisk tændes i multikogeren efter tilberedningen, skal du slukke for den.
7. Gentag opvarmning to gange efter fuldstændig afkøling, men denne gang i 15 minutter.
8. Hvis sirupen ikke kører, er du færdig. For at få kvede til at ligne mere på kandiseret frugt, kan antallet af tilgange øges.

Desserten kan tilberedes i en brødmaskine udstyret med funktionen "Madlavning". Opskriften er den samme, men tilberedningstiden er lidt længere - 40-45 minutter.

Den mest lækre kvæde syltetøj i skiver

Hvis du er fan af æble marmelade med skiver, skal du gerne have kvede i en lignende form. Møre tætte skiver, der flyder i en gennemsigtig lys orange sirup, som sarte kanderede frugter gennemblødt i honning.

Derudover kan en sådan lækker godbid koges næsten på én gang uden at spilde tid på en lang infusion. Derfor kan denne opskrift kaldes ikke kun den mest lækre, men også den hurtigste.

Vi behøver:

• Kvede, granuleret sukker - 1,5 kg hver.
• Vand - 450 ml.

Forberedelse:

1. Vask smukke og duftende gule frugter grundigt og fjern huden. Når du har skåret i stykker, skal du sørge for at fjerne kernen med frøene. Smuldrester den resterende faste "pulp" i skiver med en tykkelse på en centimeter.

2. Hæld frugtskiverne i en gryde og tilsæt vand der. Kog og kog sådan en "kompot" i en halv time. Skær derefter frugtstykkerne ud med en skåret ske og læg dem på en tallerken indtil videre. Og hæld granuleret sukker i den resterende væske og lad det opløses helt. Kog derefter den resulterende sirup i 5 minutter.

3.Returner de halvforberedte frugtstykker i gryden og kog dem i en time på den laveste varme, og husk at røre med jævne mellemrum, så intet brænder, og aromaen af ​​vores delikatesse ikke forringes.

4. Kontroller beredskab ved at droppe sirup på en tallerken. Dråben bør ikke sløres, men beholde sin konvekse form. Derefter kan du straks hælde det søde indhold i beholdere med låg og efter afkøling sende dem til opbevaring i kælderen.

Hvert stykke fyldes med juice, bliver blødt og aromatisk. At spise sådanne godbidder er en fornøjelse!

Hvordan laver man den rigtige sirup til lækker marmelade?

Lav sirup til lækker marmelade

• Nøglen til lækker marmelade er klar og gennemsigtig sirup.
• Start madlavning ved at forberede redskaber. Det skal enten emaljeres uden revner eller rustfrit stål eller messing
• Hæld derefter den foreskrevne mængde vand på bunden af ​​beholderen.
• Tilsæt sukker
• Start langsom opvarmning
• Brug ikke omrøring under opvarmning - dette kan føre til sukkersirup, som vil føre til dannelse af klumper
• Ryst opvasken med jævne mellemrum, så sukkeret ikke brænder.
• Når sukkeret er helt opløst, er sirupen klar.

At lave hjemmelavet saftig japansk kvedejam

Hvis du dykker ned i sorten af ​​denne frugtafgrøde, kan du finde mange interessante sorter. Imidlertid er den mest populære den japanske kvæde.

Det er så saftigt, at desserten kan laves med kun to ingredienser: sukker og selve frugten. Intet vand kræves overhovedet!

Vi har brug for:

• Kvede - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Forberedelse:

1. Som med de tidligere opskrifter skal du først tilberede frugten. Fjern huden fra de vaskede frugter og fjern helt sikkert frøene, der betragtes som skadelige for kroppen, da de indeholder en lille mængde giftige stoffer. Smuldresten af ​​frugten i terninger eller centimeter efter eget valg.

2. Fyld skiverne med halvdelen af ​​sukkeret, omrør og lad stå i 12 timer alene, så saften skiller sig ud, og granuleret sukker opløses i den. Rør massen oftere for at få dette til at ske hurtigere. Tilsæt derefter den anden del af sødmen, og omrør igen, lad den trække i endnu en halv dag.

3. Anbring en gryde med frugt i sirup over medium varme og lad det simre. Sænk derefter varmen til et minimum og kog i 40-60 minutter, indtil det er fortykket.

4. Alt der er tilbage er at placere de varme søde godbidder i krukkerne og rulle dem op. Opbevares i køleskab og kan sendes til opbevaring.

Da sødmen gennemgår en temmelig lang varmebehandling, kan du lukke dåserne med ethvert låg. Emnet opbevares godt.

Hvordan man vælger en kvæde til hjemmelavet syltetøj

Den syrlige kvedefrugt efter varmebehandling bliver øm og sød i smagen. Jam fra det har en rig ravfarve og vinker med sin raffinerede aroma. Denne dessert er fortjent elsket over hele verden.

For at vælge en kvede til madlavning skal du være opmærksom på dens udseende. Frugterne skal være intakte, fri for skader, pletter eller buler. Frugten er formet som et æble eller en pære. Farven på en moden kvede kan variere fra lys til mørk gul, afhængigt af sorten.

reference

Glem ikke aromaen - modne frugter udstråler en behagelig lugt. Graden af ​​modenhed fremgår også af hårdhed - moden kvede er moderat tæt.

Når du vælger en frugt, skal du tage hensyn til den yderligere tilberedningsmetode. Hvis værtinden planlægger at tilberede homogen syltetøj eller skiver i sin egen juice, så er godt modne frugter ideelle. De opnår den krævede konsistens meget hurtigere. Når sirup bruges i opskriften, kan du vælge tættere frugter. Det er bedre ikke at tage overmodne frugter, marmeladen fra dem forringes hurtigere.

Hvis du har brug for en mere sur smag af marmelade eller marmelade, kan desserten laves af japansk kvæde (chaenomeles). Sandt nok er dens papirmasse meget hårdere.

Madlavning marmelade i en multikooker (trin for trin opskrift)

For fans af multicooker er der også en god opskrift. Marmeladen i denne køkkenteknik viser sig at være tykkere, næsten tyktflydende, og frugtstykkerne bliver som lidt hårde marmeladeskiver.

Med en sådan dessert kan du behage venner over en kop te, bruge den i stedet for at dekorere på tærter eller bruge den som fyld i boller.

Vi behøver:

• Friske saftige frugter - 1 kg.
• Granuleret sukker - 800 gr.

Forberedelse:

1. Forberedte frugter (vasket og skrællet) skåret i terninger eller i form af tynde skiver. Hæld i en multikogerskål i tre tilgange, hæld sukker over hvert lag frugt. Dæk det derefter med et plastlåg, eller stram det med plastfolie, og lad det være i fred i et par dage (først bare på bordet, og læg det derefter et køligt sted, så det ikke bliver surt).

Omrøring tilrådes ikke, så det er bedst at periodisk røre skålen med rystende bevægelser, så sukkeret trænger ind i de skivede lag.

2. Efter to dages infusion kan du røre indholdet i skålen og placere den inde i multikogeren. For at gøre marmeladen øm, er det bedst at vælge en stuetilstand og mørke delikatessen på den i en halv time.

3. Lad derefter emnet køle ned til stuetemperatur. For ikke at tænde for opvarmningstilstanden, anbefales det at tage skålen ud, mens du køler vores dessert, og lade den stå på bordet på et non-stick stativ (eller en almindelig træplank, så den varme bund ikke beskadiger overfladen af møblerne).

4. Send skålen tilbage i apparatet og lad det simre i kun et kvarter. Gentag derefter køle- og opvarmningsprocessen i femten minutter. Hvis en dråbe sirup ikke spredes over underkoppen efter tre koger, er marmeladen helt klar. Ellers kan du tilberede det en gang til.

5. Fyld en steril beholder med varmt indhold, luk den med tæt skrue eller vinterplastlåg, og lad den køle af. Opbevar derefter et sted, hvor det bliver køligere end i køkkenet.

En enkel og hurtig opskrift på kvædejam til vinteren

Mange husmødre kan ikke lide at bruge for meget tid på madlavning. Dette er forståeligt - ud over besværet i køkkenet har de allerede en enorm bunke ting at gøre. Derfor, jo enklere og hurtigere opskriften, jo mere værdifuld er den.

Selvom det i alle de tidligere opskrifter anbefales at skrælle frugten, er det i den samme tilberedningsmetode ikke nødvendigt, hvilket betydeligt sparer arbejdskraft og tid - når alt kommer til alt er frugterne ret hårde og skal behandles med indsats.

Huden ødelægger slet ikke dessertens smag - tværtimod vil den tilføje sin egen specifikke pikant.

Vi behøver:

• Granuleret sukker - 1,2 kg.
• Frugt - 1 kg.
• Vand - 1 glas.

Forberedelse:

1. Skyl frugten og lad vanddråberne løbe af. Skær derefter i flere stykker, så det er praktisk at skære kernen ud og fjerne den sammen med frøene. Skær frugten, skrællet på denne måde indefra, i ikke for tykke skiver.

2. Send skiverne i en gryde og dæk med vand. Kog og lad dem simre over svag varme i 25 minutter, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at stykkerne klæber sig fast i bunden af ​​beholderen. I løbet af denne periode blødgør frugtstriberne og frigiver tilstrækkelig juice.

3. Hæld sukker i 3 doser, så det opløses fuldstændigt i emnet, og kog indholdet i 5 minutter, fjern det fremkomne skum ved hjælp af en skåret ske eller en speciel ske med huller. Efter at have slukket for opvarmningen, lad brygget køle af og træk det igennem hele natten.

4. Om morgenen koges sødmen igen og koges i yderligere 5 minutter. Hæld straks den kogende velsmagende væske med frugtskiver i en steril beholder og forsegl til opbevaring om vinteren.

Når du har åbnet krukken, skal du sørge for at spise indholdet med glæde!

Video om, hvordan man laver lækker kvæde- og nøddestop i aserbajdsjansk stil

I dag har vi allerede kogt en dessert fra kvæde med valnødder, men vi gjorde det i form af marmelade. I Kaukasus og Centralasien brygges ofte en sådan sød, men mange husmødre kan lide at gøre dette uden at hugge frugten. De skærer dem i store eller små skiver. Jeg elsker også denne måde.

Og her er en lækker aserbajdsjansk opskrift. Dets karakteristiske træk er ikke kun et ret stort frugtsnit, men også en temmelig lang tilberedningstid. Den første etape tager 2 timer. I løbet af denne tid er de skivede stykker mættet med sødme og bliver som om karamelliserede, både i farve og i smag.

Her bruges også skrællede skind. Det vides, at de indeholder nyttige makro- og mikroelementer. Så hvorfor smide dem væk.

Forresten kan du anvende dette fund i alle de tidligere opskrifter, hvor vand er inkluderet i komponenterne.

Jeg tror, ​​at du helt sikkert vil efterlade denne mulighed i din sparegris. Prøv det, desserten viser sig at være lækker!

Fødevarekomponentens kemiske sammensætning

Vigtigt: op til 11% sukker er koncentreret i modne frugter. 6,27% af dem er fruktose. Den indeholder også æteriske olier, organiske syrer (vinsyre, æblesyre og citronsyre), tanniner, ether og tyggegummi.

Næringsværdi pr. 100 gram

Vitaminsammensætning (i milligram pr. 100 gram)

Mineralkoncentration (i milligram pr. 100 gram)

Fordelene og skadene ved marmelade

Kvede er en ret specifik frugt. Det er overdrevent rig på fiber, antioxidanter og indeholder også vitaminer og mineraler i store mængder. På trods af at mange mennesker hovedsagelig kun bruger det i kogt tilstand, forsvinder alle dets nyttige komponenter praktisk talt ikke og kollapser ikke.

Derfor bør sødme spises i moderation.

Blandt de nyttige egenskaber ved kvæde syltetøj er følgende:

• Virker tonisk på kroppen;
• Det er et fremragende vanddrivende middel;
• Det kan bruges som et antiemetisk og hæmostatisk middel;
• En fremragende antioxidant og antiviral naturlig beskytter;
• Giver dig mulighed for at lindre smerter i hæmorroider og lindrer betændelse i tarmene.
• Håndterer problemet med periodontal sygdom;
• På grund af det høje indhold af pektin fremmer det hurtig eliminering af skadelige stoffer, der er dukket op i kroppen på grund af dårlige miljøforhold eller skadelige produktionsbetingelser.
• Da det indeholder fiber, hjælper det med at rense kroppen og forbedre fordøjelsesprocesserne;
• Hjælper med at forhindre kræft og forhindrer kroppen og organerne i at ældes hurtigt.
• Forbedrer humør og har en positiv effekt på generel trivsel;
• Bekæmper perfekt jernmangelanæmi;
• Styrker det kardiovaskulære system.

På trods af en så enorm liste over nyttige egenskaber er der stadig negative konsekvenser, der skal tages i betragtning af mennesker med tendens til sygdomme eller patologier:

• På grund af det høje kulhydratindhold er desserten et produkt med meget kalorieindhold og kan føre til stofskifteforstyrrelser og forårsage fedme;
• Overdreven forbrug af sødme kan i høj grad påvirke husets sammensætning og udseende. Huden kan miste sin elasticitet;
• Det er uønsket at bruge kvede sødme til mennesker, hvis strubehoved og stemmebånd er involveret i en betydelig del af arbejdstiden;
• På grund af den snerpende effekt anbefales det at passe på brugen af ​​dette produkt til mennesker, der lider af periodisk forstoppelse;
• En kontraindikation til brug er også pleurisy og enterocolitis;
• Sjældent, men stadig er der en individuel allergisk intolerance over for denne frugt, selv i kogt form;
• Frøene indeholder stoffer, der betragtes som giftige for kroppen, og derfor bør de under ingen omstændigheder indtages, især i deres rå form.

Lækker og lidt farlig kvædejam kan stadig forbruges. Det vigtigste er ikke at overdrive det med sin mængde, så fordelene ikke bliver til skade for kroppen.

Og for at gøre det endnu sundere kan du ifølge opskriften med appelsiner forberede denne delikatesse i stedet for citrus med græskar. Eller i tillæg til valnødder skal du tilføje fyr- og mandelkerner.

Forresten, hvis du ikke rigtig kan lide den færdige dessert i kiler, så kan du i en halvklar tilstand føre den gennem en blender og omdanne den til en pureesyltetøj og derefter koge den i overensstemmelse med opskriften. Resultatet er en smuk marmelade.

Kog sødme moderat, og spis det også! Alle, der smager en sådan dessert for første gang, vil være glade for den. Selvom mange ikke forstår, hvad det er lavet af!

God appetit og lækre kvede-godbidder med sundhedsmæssige fordele på dit bord!

Forfatter af publikationen

offline 4 dage

Nyttige egenskaber og kalorieindhold

Kvede indeholder fiber, der afgifter kroppen og forbedrer fordøjelsen. Det er rig på antioxidanter. Disse stoffer bremser aldringsprocessen og forhindrer dannelsen af ​​kræftceller.

Her er hvordan marmelade også er nyttigt:

• Det har en positiv effekt på humør og forbedrer også trivsel i tilfælde af forkølelse.
• Denne frugt indeholder en stor mængde vitaminer (C, PP, B1, B2, B6, E) og sporstoffer.
• På grund af den store mængde jern anbefales kvede og retter fremstillet af det til mennesker med jernmangelanæmi.
• Kendte vanddrivende egenskaber og positive virkninger på det kardiovaskulære system.

Opmærksomhed!

Jam er et produkt med højt kalorieindhold (273 kcal) og består hovedsageligt af enkle kulhydrater. Overdreven forbrug kan føre til fedme og nedsat stofskifte, og overskydende sukker i kosten gør huden mindre elastisk.

Glem ikke, at et og det samme produkt kan blive en gift eller et lægemiddel, afhængigt af dosis, medfører både fordele og sundhedsskader. Derfor er det bedre at holde sig til den gyldne middelvej.