De mest originale opskrifter til retter med kvede til vinteren og til et festligt bord

Kvede eller "gyldent æble" er en pæreformet frugt med en gul hud og en syrlig smag, der er fuld af mange nyttige stoffer. Hvad kunne være bedre end sådan en delikatesse om vinteren. Men hvordan man opbevarer kvæde korrekt, så frugterne ikke forringes og ikke mister deres kvaliteter. I vores område er disse frugter i princippet kendt, men stadig er de eksotiske og ikke særlig velkendte for mange købere. For dem, der forstår, hvor velsmagende og nyttig denne frugt er, lad os prøve at fortælle dig, hvordan du opbevarer kvæde derhjemme.

Hvordan man vælger

Høstning skal ske meget omhyggeligt. Stærkt pres på frugten får den til at rådne. Hvis kvede ikke er fuldt moden, er det ikke skræmmende. Det når fuld modenhed meget hurtigt efter fjernelse fra grenen. Og for at fremskynde denne proces kan frugter holdes i nærheden af ​​pærer eller æbler.

Høstning er nødvendig i klart vejr, efter morgenens dug er tørret.

Hvis kvitten ikke vokser på sit sted, køber de den. Det er bedre at foretage indkøb i slutningen af ​​oktober efter fuld modning.

Ved køb undersøges frugterne nøje. For at de sikkert kan overføre opbevaring, mens de forbliver de samme saftige, skal du være opmærksom på følgende ting:

Kvæde syltetøj

Vil du lave noget meget velsmagende og originalt til vinteren? Kvedejam er lige hvad du har brug for. Et sådant duftende og velsmagende produkt vil være en fremragende tilføjelse til pandekager og pandekager. Det kan føjes til alle desserter. Og det forbereder sig hurtigt og nemt.

ingredienser

• kvæde - 1,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• citron - 1 stk.

Forberedelse

I denne opskrift skal du bruge godt modne frugter, ellers fungerer en sådan blank muligvis ikke. Deres modenhed kan bestemmes af deres lyse gule hud.

Skyl frugten, tør den. Skær kernen af ​​frugten, skræl den af. Skær papirmassen i skiver og mal i en kødkværn.

Overfør frugtmassen til en stor skål, drys med sukker og lad den stå i ca. en time. I løbet af denne tid vil kvede slippe saften ud. Hvis saften ikke er nok, kan du tilføje 1/2 glas vand.

Sæt gryden over medium varme under konstant omrøring og kog den. Reducer varmen til lav og lad dem simre i 40 minutter. 5 minutter inden slutningen af ​​madlavningen skal du presse citronsaften og blande den. Kvædensyltetøj får en smuk ravfarvet farve efter afkøling helt.

Opdel det varme produkt i rene krukker i gulv liter, og rul det op.

Hvor bruges modne frugter?

På grund af sin rige kemiske sammensætning, tilstedeværelsen af ​​nyttige vitaminer og mineraler, anvendes japanske kvedefrugter i vid udstrækning.

• I folkemedicin:
• til behandling af mavesår og tolvfingertarm, lidelser i mave-tarmkanalen;
• hjælpe med at bekæmpe kræft
• helbrede sår
• dræbe bakterier og vira
• fjerne toksiner og toksiner fra kroppen
• fremme hurtig fedtforbrænding
• tjene som et diuretikum og koleretisk middel;
• indikeret for tuberkulose og angreb af bronkialastma;
• genoprette jernmangel i blodet
• normalisere leverens og miltens funktion osv.

Vidste du? Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev frugterne af den japanske kvede slet ikke spist, og buskene blev dyrket for deres eksotiske udseende og blomstring.

Ved madlavning:

• lækre syltetøj, konserves, gelé, kompotter, juice, marmelade tilberedes af frugt;
• brugt som fyldstof til bagning;
• kompotter koges af tørrede frugter med andre tørrede frugter.

I kosmetologi:

• ansigtsmasker er lavet af papirmasse;
• kvedejuice lindrer betændelse i huden og forbedrer dens farve
• er en del af skælprodukter;
• normalisere arbejdet med talgkirtlerne i ansigtet
• lindre hævelse og hævelse
• er et diætprodukt og er gode til at tabe sig.

Japansk kvede er værd at dyrke i hver haveplot: den bringer ikke kun en stor høst af meget nyttige frugter, men også glæden ved dens smukke, rigelige og lange blomstring. Chaenomeles frugter kan spises i form af desserter, samt forbedre dit helbred med deres hjælp.

Forberedelse af opbevaring

Før de opbevarer kvede til vinteren, ordner de det. Det er uønsket at vaske det, så det er bedre bare at tørre hver frugt forsigtigt af med en blød klud.

• Kvædens holdbarhed øges, hvis den behandles med voks eller vegetabilsk olie. Men inden brug skal frugten skylles grundigt.
• Gemme kvæde går godt i almindelige trækasser til grøntsager og frugt. Ideelt set skal kasser have celler eller partitioner indeni. Men hvis dette ikke er muligt, anbefales det at drysse frugterne med savsmuld eller pakke hver af dem med papir eller folie.
• Der er en måde at opbevare kvede på, hvor den placeres i bunden af ​​en kasse, dækket af papir, i et lag. Derefter dækkes frugten igen med papir, og der laves endnu et lag.
• Frugten inspiceres regelmæssigt. Hvis der findes ødelagte eller rådne prøver, smides de væk.

Sådan indsamles frugt korrekt til opbevaring

Kvede er en efterårsfrugt. Dens fulde modning forekommer i september-november.

Når du fjerner frugt fra grene, skal du ikke glemme enkle regler. Hvis du følger dem, kan kvitten gemmes i lang tid:

• Frugterne skal plukkes omhyggeligt, så der ikke er buler eller ridser på dem.
• Frugten skal ikke kastes, men placeres en ad gangen på en blød overflade, såsom en kurv. Hvis en spand fungerer som en beholder, skal et lag papir eller stof anbringes på bunden.
• Den mest gunstige tid til høst af kvede er om morgenen, når duggen allerede er fordampet i solen.
• Til frugtplukning er det bedre at vælge en tør dag, så der ikke er en dråbe fugt på frugten.

Læs også: Suppe med oksekød og ris og kartofler

Hvis frugten falder til jorden, skal den sendes for at fremstille marmelade eller marmelade. Det er ikke værd at lægge sådanne frugter til langvarig opbevaring.

I kulden

Hvis kvittenes frugter er frosne, mister de deres hårdhed, bliver blødere og mindre snerpende. Kvindetræets frugter tåler frysning ganske godt, så de opbevares ofte i frysere.

Inden kvinden placeres der, skal frugterne vaskes grundigt og rengøres for fnug. Derefter skæres de i to halvdele, frøene og kernen fjernes fra dem, og halvdelene skæres i skiver. Til langtidsopbevaring tyder de på stødfrysning, det gøres som følger: hakkede frugter lægges i plastposer, luft frigives derfra, de er godt bundet og sat i fryseren.

Efter 20-24 timer, når frugterne er helt frosne, tages de ud af poserne og placeres i en beholder, der lukkes med et låg og sættes tilbage i frosten. I frossen form kan kvæde stå i lang tid - indtil næste efterår, indtil en ny afgrøde vises.

Det tilrådes at spise det inden denne tid, da frugterne om et år er helt frosne og mister deres saftighed og bliver tørre. Det tilrådes at sortere frugten på en sådan måde, at den kan tages ud i små portioner, fordi det er uønsket at fryse den optøede kvæde igen - den bliver helt usmagelig og mister fuldstændigt alle kvaliteter, der anses for nyttige.

Kvæde syltetøj uden madlavning

En hurtig, duftende kvæde med sukker vil være en god godbid for hele familien. Forberedelse af et sådant produkt er lige så let som afskalning af pærer, men det viser sig at være meget velsmagende og vigtigst af alt - nyttigt.

ingredienser

• kvede - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Forberedelse

Skyl kvede, fjern alt fnug og tør. Skær alle unødvendige dele ud, og efterlad en papirmasse uden huden. Riv frugt på et fint rivejern og overfør det til en dyb skål.

Drys frugtmassen med sukker, læg den i kulde i et par timer.

Rør derefter igen og lad det stå i et par timer.

Det er alt, hvad den rå kvædejam er klar. Arranger produktet i krukker, luk med nylonlåg, og opbevar det i køleskab.

Opbevaringsforhold for kvæde

Det er ikke særlig svært at opbevare kvede derhjemme. Det er vigtigt at skabe den rette temperatur og fugtighed til det:

• opbevaringstemperaturen skal være inden for 0 ° С - + 2 ° С;
• luftfugtighed - 80%;
• Sørg for at gemme på mørke steder.

Forskellige typer af disse frugter i forskellige klimazoner kan holde friskheden fra 20 til 120 dage. Frugten forringes ikke under temperaturforhold op til + 8 ° C. Men når temperaturen stiger, vil kvædeens holdbarhed også blive kortere.

Sådan opbevares kvæde i lang tid

Køleskab, kælder er de mest ideelle steder. Vær opmærksom på disse nuancer, fordi de er meget vigtige for kvede at bevare sine kvaliteter og få en sød smag:

1. Hvis du har meget frugt, skal du lægge den i lag og drys med sand, så frugterne ikke ligger sammen.
2. Det er ikke nødvendigt at sætte kvede sammen med pærer i en lang periode. Frugten modnes og rådner for hurtigt.
3. Hvis du opbevarer frugt i et rum, skal du lægge papirposer ud. I dette tilfælde vil direkte stråler ikke ramme frugten.
4. Den frugt, du allerede har skåret, skal efterlades i køleskabet på den nederste hylde. Inden du gør dette, skal du pakke det ind i plastfolie.
5. Jo højere du indstiller temperaturen, desto mindre lagres kvede.

Efter et par uger vil kvede øge niveauet af sukker, syrer.

Høsttid

Japansk kvede modner tættere på efteråret. Afhængig af plantesort og klimatiske forhold begynder høsten i begyndelsen af ​​september og slutter i begyndelsen af ​​november:

1. For regionerne i Mellembæltet (Moskva-regionen, Vologda, Nizhny Novgorod, Pskov-regionerne) anvendes tidligt modne sorter, der har tid til at modnes før koldt vejr begynder. Du kan plukke frugter i denne zone allerede i begyndelsen eller i midten af ​​september.
2. På grund af de varme klimaforhold og det langvarige varme efterår i syd (i Rostov-regionen, Krasnodar Territory), dyrkes ikke kun tidlige, men også sene modningsvarianter og hybrider. Høst af tidlige sorter begynder i september, sen modning - fra midten af ​​oktober til begyndelsen af ​​november. Tiden til indsamling af kvædefrugter i Rostov, Krasnodar falder sammen med tiden til indsamling af frugt i Ukraine.
3. I Kaukasus, hvor denne plante kommer fra, dyrkes forskellige sorter - tidligt, midt og sent. Høsttiden starter i midten af ​​september og slutter i midten af ​​oktober afhængigt af sorten.
4. I det sibiriske territorium bruger gartnere de tidligste og vinterharde arter. Høst af chaenomeles i Sibirien udføres i det 1.-2.årti af september.

Kvede bagt i ovnen

Når den er bagt, er denne frugt især velsmagende og aromatisk.

ingredienser

• modne frugter - 5 stk .;
• sukker - 1/2 kop;
• smør - 170 g;
• citron - 1 stk.

Forberedelse

Vask kvædefrugterne, skær alle defekter ud, skær dem i halvdelen og fjern kernen. Smør et bageplade med smør, drys let med sukker. Arranger halvdelen af ​​frugten på overfladen af ​​formen, skåret opad.

Læg et lille stykke smør, 1 spsk sukker i hver brønd og tilsæt et par dråber citron.

Dæk emnerne med folie og send dem til ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Denne tid er nok til, at kvede bliver blød og får en karamelfarve. Efter afkøling kan frugtdesserten serveres.

Umoden frugt

Kun fuldmodne frugter kan opbevares i lang tid. Og når de stadig er umodne, opbevares de uden køleskab, indtil de er helt modne. I det rum, hvor frugten skal placeres, er træk og stærkt sollys uønsket. Hvis du leverer sådanne forhold, kan du stole på, at modning sker jævnt, og smagen vil være behagelig.

Under gunstige forhold vil det tage 10 - 12 dage at modne frugten til den krævede tilstand. Derefter overføres de til køleskabet til yderligere opbevaring eller bruges efter eget skøn.

Under lave temperaturer stopper modningsprocesserne. Derfor vil frugten rådne eller forblive hård og sur.

Sådan opbevares kvæde indtil modning

Kun modne frugter skal placeres til langvarig opbevaring. Umodne frugter kan uafhængigt nå den ønskede tilstand. De skal efterlades i et rum med stuetemperatur. Efter to uger bliver kvitten gul, og du kan gemme den i køleskabet eller kælderen.

Hvis umodne frugter opbevares ved lave temperaturer, modnes de ikke. Kvæderen vil enten rådne, eller i bedste fald forblive den samme som den var, da den blev lagt til opbevaring - umoden og hård.

Du kan lave kompott, konserves, marmelade af kvædefrugter. Et stykke af det smides i te, og det får en usædvanlig, men behagelig eftersmag.

Tørring og tørring er yderligere måder at opbevare frugt på. Derudover kan kvede koges, hakkes i en blender, og den resulterende puré kan fryses.

Pleje regler

Korrekt og kompetent pleje vil sikre sundhed, frodig blomstring og høj kvalitet frugtning af japanske chaenomeler.

Vanding

I betragtning af at dette er en fugtelskende afgrøde, skal den vandes ofte, men i moderation. Det største behov for fugt opleves af unge kimplanter - op til 5 år. Vanding stimulerer deres intensive vækst, opbygning af grøn masse, rigelig blomstring og øger produktiviteten.

Under en plante forbruges 10-15 liter vand i begyndelsen af ​​foråret (inden knopperne svulmer op), derefter inden blomstringen og efter at busken er falmet. Jorden fugtes i fasen med at hælde og modne frugter.

Den sidste vanding udføres efter efterårets bladfald. Denne gang bringes 50-60 liter vand under busken. Rigelig fugt øger buskens frostmodstand.

Løsning og mulching

For at øge jordens fugtighed og luftgennemtrængelighed løsnes den nærmeste trunkcirkel en dag efter vanding.

For at forhindre udtørring er jorden mulket med savsmuld, havejord eller rådnet gødning. Mulch påføres tidligt om foråret, når jorden endnu ikke har haft tid til at varme op, men er fugtet tilstrækkeligt. Om efteråret er bagagerumscirkulationen mulket før starten på den første frost.

Gødning

I de første 2 år efter plantning befrugtes planterne ikke. De har nok næringsstoffer, der blev lagt i plantehullet.

Kølig opbevaring

Opbevaring af kvede i køleskabet er mulig indtil det øjeblik, hvor det ikke er nødvendigt at bruge det. Og de opbevarer det ikke kun i frugtrummet, men på ethvert sted med en temperatur på 0 ° C - 8 ° C. For at øge opbevaringstiden pakkes frugterne individuelt ind i papir, film eller folie.

For at maksimere kvædeens holdbarhed skal frugterne stables, så de ikke rører ved. Dette holder dem friske i op til 90 dage.

Generel opbevaringsbord

Reproduktion af buske

Chaenomeles kan formeres på flere måder: ved frø, ved et skud eller ved at dele en busk.

Frøavl. Dette er den mest pålidelige og nemmeste avlsmetode. Store brune frø plantes i forberedt jord i slutningen af ​​vinteren. Efter seks uger dykker kimplanterne i separate beholdere. De dyrkede kimplanter kan plantes i åben grund i slutningen af ​​foråret, forsommeren. Unge planter skal beskyttes mod frost i løbet af den første vinter. Hvis det ikke er muligt at gøre dette, er det bedre at plante kimplanter næste år om foråret.

Opdræt med scions og podning... Værdien af ​​denne teknik opdræt er, at alle kvistes sortkarakteristika bevares. Du skal tilberede skuddene i begyndelsen af ​​sommeren. Det er bedst at skære dem tidligt om morgenen i tørt vejr. Når du afskærer et skud, skal du kontrollere, at det er med et stykke træ, det vil sige med en "hæl". Afskårne stiklinger placeres i vækststimulerende midler hele dagen og plantes derefter skråt i en blanding af tørv og sand. Blandingen fremstilles i et forhold på 1: 3. Stiklinger vil slå rod inden for en måned, hvis den omgivende temperatur er mindst 20 grader plus.

I slutningen af ​​foråret podes planteplanter med en sortskud. Under den anden saftstrøm forbered sort stiklinger af kvede. Et T-formet snit er lavet på kimplanten, hvis kanter er foldet tilbage. En sortskæring med en knopp indsættes under barken. Planter presses godt mod hinanden, binder og behandler podningsstedet med havevar. Overlevelsesraten kontrolleres om en måned. Det næste år, om foråret, skal knoppen give et nyt skud, og derefter fjernes bandagen.

At opdele kvædebusken giver mange rodsugere, som derefter vokser i forskellige retninger. På grund af dette kan kvede vokse i en stejl skråning.

Det er bedst at opdele busken i det sene forår eller efterår. Hestevækst til avl skal være en halv centimeter tyk og 15 centimeter lang. 5-6 afkom kan skelnes fra en plante. De forberedte skud plantes på et permanent sted i lodret position. Omsorg for dem består i konstant vanding og sammenblanding af jorden. Ulempen ved denne avlsteknik er svagheden ved skuddets rodsystem, visse frøplanter skal dyrkes derhjemme. Frugter af ung kvæde er først mindre end normalt.

kvæde - en frugt, der ikke kun kan diversificere vores kost behageligt, men også meget nyttig til mange lidelser. Desuden bliver det i dåseform ikke mindre helende, men tværtimod manifesteres dets medicinske egenskaber endnu mere. Derfor er det ikke kun muligt at lave hjemmelavede kvedeforberedelser til vinteren, men også meget nødvendigt.

Denne efterårsskønhed er rig på citronsyre, vinsyre, æbleorganiske syrer. Den indeholder også forskellige sukkerarter (hovedsagelig fruktose), æteriske olier, pektin og tanniner. Men det vigtigste er, at det indeholder en enorm mængde jern (hundrede gram af denne frugt indeholder så mange som to daglige normer). Der er dog meget kobber såvel som vitamin C.

Det skal siges, at kobber og jern er to hæmatopoietiske stoffer, der fungerer meget bedre i kombination end hver for sig. Derfor bruges kvede ofte til at behandle alle typer anæmi.

Denne frugt anbefales at blive spist af alle, der har brug for yderligere "fodring" med jern: ammende mødre, hurtigt voksende babyer, atleter, gravide kvinder, arbejdere, der er engageret i tungt fysisk eller aktivt mentalt arbejde, og mennesker, der har nået alder .

Den store Avicenna troede kvæde et fremragende middel til at genoprette leveren og opretholde den normale aktivitet i maven. For eksempel ordinerede denne legendariske læge ofte kvedejuice med naturlig honning til patienter, der lider af fordøjelsessystemet. Et sådant simpelt lægemiddel styrker, ud over at helbrede sygdommen, også helbredet generelt.

Frugten, som artiklen er afsat til, har været kendt siden oldtiden som et mirakuløst middel mod gastrointestinale lidelser ledsaget af diarré. Det kan have en gavnlig virkning, ikke kun når det indtages frisk, og når du drikker friskpresset kvædejuice.

Til afkog, dvs. kompot fra kvæde, har også helbredende egenskaber. I mange lande har det indtil nu været anvendt med succes som et godt antiemetisk middel og som et lægemiddel mod sygdomme i leveren og mave-tarmkanalen.

Forresten kan gravide tage information om kvidens antiemetiske egenskaber ved at vælge et middel mod kvalme, der er sikkert for fostrets sundhed. Og besiddelsen af ​​en svag vanddrivende virkning på kroppen gør det muligt at bruge dette foster i tilfælde af ødem.

Friske modne aromatiske kvedefrugter spises næsten aldrig, da de er sure og ret hårde. Til medicinske formål, bagt kvæde eller kompotter, konserves, juice og gelé lavet af dets frugter, men kandiserede frugter fra denne frugt er ikke mindre nyttige.

Husk bare, at inden du forbereder en skål fra kvidens frugter, skal du helt sikkert fjerne frøene, fordi de indeholder amygdalin - et stof, der bliver til cyanid i maven. Derfor kan brugen af ​​kvædefrø være fyldt med alvorlig forgiftning.

Fra alt det ovenstående er det allerede blevet klart for alle, at kvede er en af ​​naturens mest værdifulde gaver. Men på grund af det faktum, at dets frugter indeholder en enorm mængde organiske syrer, er mennesker, der lider af mavesår og duodenalsår, samt gastritis med høj surhed, stadig kontraindiceret til at forbruge denne nyttige frugt.

Det er værd at huske på kroppens mulige individuelle intolerance over for et sådant produkt (selvom dette fænomen er ret sjældent, men nogle gange desværre forekommer det).

Hjemmelavede kvedeforberedelser til vinteren

Hjemmelavet kvæde gelé opskrift

Indkøbsliste:

• kvede bouillon - 2 liter
• granuleret sukker - 0,6 kg

Madlavningsproces:

1. For at lave den rigtige mængde kvæde bouillon tørres frugterne først med en hård klud, vaskes ud, skæres i stykker og anbringes i en emaljepande.
2. Derefter skal de hældes med vand, så væsken dækker den knuste kvede med to eller tre centimeter og kog stykkerne, indtil de er blødgjort.
3. Derefter filtreres bouillon gennem cheesecloth.
4. Derefter skal du måle to liter af den kogte bouillon og derefter koge den i en halv time og derefter tilføje sukkersand til den, blande og holde maden på lav varme, indtil den er øm.
5. Hed kvæde gelé er lagt i små krukker og rullet op.

Hjemmelavet opskrift på "Vitaminka" kvæde kompot

Indkøbsliste:

• kvede - 3 kg
• granuleret sukker - 1 kg
• vand - 1,75 liter

Madlavningsproces:

1. Kvedefrugter vaskes, tørres af med et håndklæde, skrælles og frøbælg og skæres derefter i skiver.
2. Derefter dyppes skiverne i en kogende sukkersirup lavet af vand og sukkersand, koges i fem til syv minutter, fjernes fra varmen og efterlades i en dag. Denne procedure skal gentages to gange mere.
3. Efter den tredje kogning skal kvidneskiverne fjernes fra sirupen og anbringes i krukker.
4. Sirupen fortyndes med kogt vand i forholdet 1: 3.
5. Derefter skal den fortyndede sirup koges, og først derefter kan de hælde kvede skiverne i krukker.
6. Yderligere kvæde kompot "Vitaminka" ruller hurtigt op.

Hjemmelavet opskrift på kvæde kompot "Aroma of Autumn"

Indkøbsliste:

• kvæde frugter - 4 ting
• granuleret sukker - 250 gram
• kanel - 2 pinde (kan udskiftes med 1 vaniljestang)

Madlavningsproces:

1. Kvede vaskes grundigt, skrælles af frø og skæres i skiver eller terninger.
2. Derefter placeres kvædestykkerne i en tre-liters krukke.Til dem tilsættes kanel eller vanilje og granuleret sukker.
3. Alt er fyldt med kogende vand.
4. Derefter anbringes krukken i en egnet beholder med varmt vand, dækkes med et låg og steriliseres i femten til tyve minutter (tiden tælles fra kogningstidspunktet).
5. Krukke med klar kvæde kompot "Aroma of Autumn" du har brug for at rulle den op, vende den og pakke den ind, indtil den køler af.

Hjemmelavet opskrift på "Ayvusha" marmelade

Indkøbsliste:

• kvæde - 1 kg
• granuleret sukker - 1 kg
• koldt vand - 300 ml

Madlavningsproces:

1. Kvederne vaskes og tørres grundigt med et håndklæde.
2. Derefter skal den skrælles, og fjern frøene efter at have skåret hver frugt i fire dele.
3. De skrællede frugter skæres i stykker.
4. Kvederskal skal anbringes i en gryde, hæld den mængde koldt vand, der er angivet i opskriften, kog og kog i yderligere en halv time, reducer varmen.
5. Den resulterende kvede bouillon filtreres. Dernæst skal det koges.
6. Sukkersand hældes i den spændte kogte bouillon, og derefter koges sukkersirup.
7. Kvede skåret i stykker hældes med kogt sukkersirup, koges og koges i otte til ti minutter.
8. Efter syltetøj er fjernet fra varmen og efterladt i otte timer. Denne procedure skal gentages tre gange. Det er meget vigtigt at overholde den specificerede stående tid nøjagtigt.
9. I slutningen af ​​den tredje kogning overføres den kogende syltetøj til små steriliserede krukker og rulles op.

Bemærk:

Normalt tilberedes kvedejam marmelade med citronsyre, da det giver desserten yderligere syrlighed og forbedrer farven. Men hvis du tilføjer lidt granuleret sukker eller den eksisterende frugt i sig selv er ret sur, kan du undvære denne ingrediens.

Hjemmelavet kvæde syltetøj med nødder og citron

Indkøbsliste:

• kvæde - 1 kg
• granuleret sukker - 400 gram
• valnødder - 100 gram
• vand - 250 ml
• citron - 1 stk

Madlavningsproces:

1. Kvederne vaskes og tørres grundigt med et håndklæde.
2. Derefter skal den skrælles, og fjern frøene efter at have skåret hver frugt i fire dele.
3. De skrællede frugter skæres i stykker.
4. Sukkersand skal hældes i kogende vand, og derefter skal det koges igen.
5. Kvederstykker dyppes i den kogte sukkersirup. Alt koges og koges i fem minutter.
6. Derefter fjernes marmeladen fra komfuret og efterlades i ti til tolv timer. Ovenstående kogeprocedure skal gentages to gange mere i fem minutter hver (du skal ikke holde maden på ilden længere end den angivne periode, så sukkeret ikke karamelliseres).
7. Citronen frigøres fra frø og skæres i tynde skiver sammen med skrællen.
8. På det sidste trin i tilberedningen tilsættes hakkede valnødder og citronsnit til syltetøjet, hvorefter maden koges under omrøring i fem til syv minutter.
9. Den søde masse anbringes i sterile krukker og straks rulles sammen.

Hjemmelavet syltet kvædeopskrift

Indkøbsliste:

• kvæde - 450 gram
• granuleret sukker - 50 gram
• vineddike - 2 spsk
• salt - 1,5 spsk
• rød paprika - 2-3 bælg
• nelliker - 2-3 knopper
• allehånde - 2 ærter
• vand - 400 ml
• formalet kanel - taget ved spidsen af ​​en kniv

Madlavningsproces:

1. Kvederne vaskes ud, fjernes fra kernen og skæres i store skiver.
2. Den røde peberfrugt vaskes ud, tørres, frigøres fra stilke og frø og skæres derefter i tynde skiver.
3. Tilberedte kvede og hakkede paprika skal placeres i en steriliseret krukke.
4. For at forberede marinaden, kog vand med sukkersand og salt, og tilsæt derefter krydderier og hold væsken i brand i tre til fire minutter.Derefter skal du hælde bidet der.
5. Kogende marinade er påkrævet for at hælde frugterne lagt i en krukke. Derefter skal beholderen straks rulles sammen, pakkes ind i et varmt tæppe og sættes, indtil det køler ned.

Bemærk:

1. Beregningen af ​​produkter er angivet for en liters krukke. 2. Helt marineret kvæde tidligst inden en uge.

Hjemmelavet dåse kvædeopskrift

Indkøbsliste:

• kvæde - 600 gram
• vand - 350-400 milliliter

Madlavningsproces:

1. Kvederne vaskes grundigt under rindende vand, skæres i skiver, slipper frøbælgene og skrælles af.
2. Derefter blanquedes skiverne i varmt vand ved en temperatur på halvfems grader i tolv til femten minutter, lægges tilbage i en dørslag og doused med koldt vand.
3. Derefter skal de placeres i glasbeholdere og fyldes med kogende vand.
4. Derefter skal krukkerne steriliseres i hundrede grader (halv liter - ti minutter, liter - tolv minutter).
5. Derefter skal emnerne rulles sammen og gradvis afkøles.

Opbevaring af japansk kvæde

Spørgsmålet stilles ofte, hvordan man opbevarer japansk kvæde? Den øgede interesse for det er forbundet med god holdekvalitet af frugterne af denne sort. Holdbarheden for japansk kvæde er længere end for almindelig kvede, så den kan let overvintre under de samme forhold som den klassiske.

Sådan opbevares kvæde til vinteren - alle vælger selv. De lagringsmetoder, der er foreslået i denne artikel, er ikke de eneste korrekte. Alt afhænger af den oprindelige tilstand af frugten og de specifikke forhold.