Æbler til vinteren: 12 sikre måder at høste på

Det høstede æble kan ikke spises om få dage. Desuden kan ikke alle sorter af æbler opbevares indtil dyb vinter. Derfor foretrækker de fleste forskellige præparater - marmelade, marmelade, kompotter, sunde chips, marmelade og meget mere. Og hvis der ikke er tid til langvarig madlavning af søde desserter, kan æbleskiver fryses eller konserveres i form af juice eller kompot. Spild ikke lang tid på at finde et svar på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra æbler til vinteren, men se på et udvalg af de bedste opskrifter.

Apple blanks for vinteren - den bedste apple jam marmelade

Når vi høster æbler til vinteren, prøver vi at vælge de bedste og mest lækre opskrifter til marmelade, marmelade, kartoffelmos, kompot eller skumfiduser. Vi tilbyder dig de mest lækre æbler til vinteren - syltetøjsforberedelser efter de bedste opskrifter! Lad os overveje en af dem.

Ingredienser til fremstilling af æble syltetøj til vinteren efter den bedste og mest lækre opskrift

Æbler - 2 kg
Sukker - 1 kg
Kanel - 0,5 tsk

Madlavning af den mest lækre æblestop til vinteren efter den bedste opskrift

Æblerne skal vaskes, kerner og skæres i kvartaler, dækkes med sukker 2 til 1 og blandes.
Sukkerholdige æbler skal have lov til at brygge i 30 minutter for at få saften til at skille sig ud. Varm i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis, for at opløse sukkeret fuldstændigt.
Læs også: Figner, fig eller figentræ nyttige egenskaber og kontraindikationer
Slib æbler i en blender.
Sæt massen i brand, tilsæt 0,5 tsk. kanel, kog i 10 minutter. For at få en tykkere syltetøj skal du koge længere, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Rul varm syltetøj i krukker og opbevar på et mørkt sted.
God appetit!

Hele dåse søde æbler med honning

En lækker og sund dessert viser sig i henhold til denne opskrift. Ingredienserne tages i store mængder, og derfor skal andelene reduceres, når man konserverer et mindre volumen frugt.

Der tages ingredienser pr. Spand frugt:

Vand er en spand;
Salt - 250 gram;
Honning - 500 ml.

For at frugten skal have en rig smag, anbefales det at foretrække en bestemt sort, nemlig Calvil. Der skal tages hensyn til valget af honning, fordi et duftende, duftende produkt giver konserveringen en særlig smag.

Canning fremskridt:

Først skal du forberede æblerne. For at gøre dette kan de blive gennemblødt i vand, skylles godt.
For at forberede saltlage med tilberedt vand skal du hælde salt, skat. For at ingredienserne kan opløses, placeres saltlagen i ild og koges.
Frugterne placeres i glasskruer, jo tættere jo bedre og fyldt med let varm saltlage.
Banker lukkes og sendes til et mørkt sted.

Delikat babypuré fra æbler til vinteren med kondenseret mælk

Æblesau med kondenseret mælk, tilberedt til vinteren, har en behagelig smag og delikat konsistens. Den er velegnet til babymad og er elsket af voksne. Det er kun fremstillet af æbler eller tilsat sukker, kondenseret mælk, honning, kanel, svesker og andre ingredienser. Æblepuré spises med brød, pandekager, bruges som fyld til tærter eller fløde til kager. Der er forskellige opskrifter til fremstilling af æblemos til vinteren, som du kan lave hjemme.

Ingredienser til fremstilling af sød, delikat æblepuré med tilsætning af kondenseret mælk til vinteren:

æbler - 5 kg;
søde æbler - 1/2 spsk. sukker (til sure æbler er der brug for mere sukker);
kondenseret mælk - 1 dåse;
vand - 1 glas.

Madlavning af delikat æblemos til vinteren i henhold til opskriften med kondenseret mælk

Fjern huden fra frugterne, skær dem i skiver, læg dem i en madlavningsbeholder, tilsæt vand, kog og kog på svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil æblerne er bløde.
Lad massen afkøle og gnid den gennem en sigte, eller mal den i en blender.
Vi lægger det i en gryde, læg sukker, rør, kog, kog i 5 minutter, tilsæt kondenseret mælk til kartoffelmos, fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Vi smager på det, tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt. Kog i yderligere 10-20 minutter. I slutningen af madlavningen øger vi ilden, slukker den, når massen koger voldsomt.
Sæt kartoffelmos i steriliserede krukker, og rul dem op med låg.

Delikat æblepuré til vinteren med kondenseret mælk er en opskrift, der vil appellere til voksne og børn. Ifølge samme opskrift kan du lave kartoffelmos uden mælk, kun af æbler alene. Fra sure frugter viser æblehøstning til vinteren at være mere aromatisk og lys i smagen.

Marmelade

En vidunderlig påfyldning til tærter, pandekager eller charlotte, billig og nem at tilberede. Du får brug for:

Æbler 3 kg
Sukker 0,5 kg
Vaniljesukker efter smag

Skræl æblerne. Vi fjerner knoglerne og kernen. Skær i flere små stykker. Fyld med sukker, dæk til, og lad det ligge i blød i 8-10 timer på et køligt sted.
Hvis du gør alt rigtigt og efterlader frugterne under de angivne forhold, skal de frigive juice. Rør og kog på medium varme i 10-12 minutter. Fjern og lad afkøle.
Efter 6-8 timer tændes igen. Vi koger.
Om morgenen skal massen koges i 15 minutter ved svag varme. Lad det køle af.
Efter 6 timer koges marmeladen for sidste gang. Det er vigtigt, at saften fordamper.
Vi steriliserer krukkerne.
Det resulterende emne lægges i halvliterbeholdere.
Vend dem og lad dem køle af.

Ikke underligt, at æble marmelade betragtes som den bedste påfyldning til vinteren. Det er let at gøre. Du kan endda lave mad i en langsom komfur. Pluspunktet er, at det er egnet til enhver skål og ikke spreder sig. Det kan bruges til at fremstille kompot, babymad, usædvanlige søde tærter og gelé.

Æblekompot til vinteren i en 0,5-3 liters krukke - en simpel opskrift

En simpel opskrift på en klassisk æblekompot til vinteren involverer brugen af koncentreret sirup (20-40%) og frugt. Dåse frugter kan spises eller bruges som fyld til tærter, kompotten viser sig at være meget sød, så det er bedre at fortynde den med vand inden brug. Frugt til fremstilling af kompot er bedre at tage sød og sur, moden, men ikke overmoden. De skal være store og fri for mangler.

Læs også: Rust på roser: manifestationer af sygdommen og behandlingsmetoder

Ingredienser til en simpel opskrift på æblekompot til vinteren (til 0,5-3 liters krukker)

Vand
Sukker
æbler

Madlavning af æblekompot til vinteren efter en simpel opskrift (0,5-3 liters krukke)

Store æbler vaskes grundigt, huden skrælles af, kernen fjernes. Skrælte frugter skæres i skiver. Til disse formål kan du bruge en speciel enhed. Små frugter bevares hele. Den sarte hud kan efterlades.
Æbler tilberedt til kompot placeres i koldt vand, let syrnet eller saltet. Du kan ikke holde æbler i vand i mere end en halv time.
Før de sendes til krukker, sprænges æbler i 6-7 minutter og afkøles derefter i isvand.
Det vand, hvor æblerne blev blancheret, behøver ikke at hældes, sirup tilberedes på det.
Krukkerne vaskes grundigt, skoldes med kogende vand og tørres eller steriliseres i kogende vand eller i en ovn.
Æbler placeres i krukker op til skuldrene og hældes med varm sirup med en koncentration på 25-30% (0,25-0,3 kg sukker pr. 1 liter vand).
Krukkerne er dækket af låg og sat på sterilisering: i 15-20 minutter 0,5 liter krukker, 20-25 - 1 liter, 30-35 minutter - 2 og 3 liter.
Du kan rulle krukkerne op uden sterilisering og hælde varm sirup over æblerne tre gange.Lad krukken med sirup stå i 3-5 minutter, dræne den, kog sirupen og hæld den i krukken med æbler.
Banker rulles op med sterile låg ved hjælp af en sømnøgle.

Den klassiske opskrift på æblekompot til vinteren kan ændres ved at tilføje andre frugter, bær, krydderier osv.

Gennemsigtig syltetøj fra Antonovka

Tilberedningstid - 33 timer.

Portioner - 1 liter.

Antonovka er en tidlig række æbler, der har tendens til at miste deres form, når de koges. Derfor er sodavand inkluderet i ingredienserne i denne madlavningsmetode. Takket være hende bevares æbleskiverne, og marmeladen viser sig at være utrolig smuk med en gennemsigtig, som glas, sirup. Og hvilken duft der er i huset! Ingen kan passere din søde godbid!

ingredienser

Portioner: - + 1

Antonovka æbler 1 kg
Granuleret sukker 1 kg
Citronsyre 1 knivspids
6 kopper vand
Bagepulver ⅔ spsk.
Salt ½ tsk

Trin

50 min Udskriv

Vi forbereder på forhånd alle de nødvendige ingredienser, som vi har brug for for at fremstille marmeladen.
Først og fremmest skal du forberede en saltopløsning. For at gøre dette skal du tage en dyb skål, hælde tre glas vand i den og tilsætte salt. Rør om, og dypp æblerne ned i væsken, så de ikke bliver mørkere, når de skæres i skiver og forbliver smukke.
Derefter skyller vi frugten under rindende vand og tager derefter de resterende tre glas vand, hælder den i en dyb skål og opløser den nødvendige mængde sodavand i den. Skær æblerne i tynde skiver, hvis tykkelse ikke må overstige 5 mm efter fjernelse af stilken med en hale og frø fra dem. Vi lægger straks de knuste frugter i en sodavand, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Når hele Antonovka er skåret, dræner vi væsken og skyller skiverne igen i rent vand.
Overfør de kogte æbler til en tør skål og drys dem med den krævede mængde granuleret sukker. Bland forsigtigt indholdet med en træske for ikke at bryde skiverne. Derefter dækker vi opvasken med et låg eller en folie og sender æblerne til et varmt sted i flere timer.
Når tiden er gået, skal æblerne frigive en stor mængde juice. Vi hælder den i en gryde og sender den til ilden og koger den. Så snart væsken koger, skal du fjerne den fra ovnen og fylde den med æbleskiver. Nu forlader vi dem igen, så de køler helt ned ved stuetemperatur. Dette tager normalt ca. 8 timer. Derefter gentager vi denne procedure 3 gange mere: dræner saften, koger, hæld æbler og afkøles.
Mens æblerne køler af, kan du sterilisere dåserne. Dette kan gøres i mikrobølgeovnen, i ovnen eller ved dampning. Du skal også koge lågene.
Når æblerne er fuldstændig mættet med sirup og er klar, sender vi dem til komfuret, tænder for svag varme og koger. Vi markerer i 10 minutter og tilsætter den specificerede mængde citronsyre, som beskytter vores emne mod skimmel.

Læg den færdige Antonovka-syltetøj med en steril skov over de klargjorte krukker, stram lågene tæt, vend det på hovedet og pakk det ind i et varmt tæppe eller tæppe, og lad det køle helt af. Opbevares køligt og tørt. Spis til dit helbred og med appetit!

Æbler til vinteren uden sukker - emner i henhold til opskrifter til at tabe sig

Sukker er kontraindiceret for dem, der taber sig, opskrifter til høst af æbler til vinteren uden sukker er til dem. Sukkerfrie æbler kan bruges som en uafhængig skål og til fremstilling af desserter, gryderet frugt og bagværk.

Ingredienser til en sukkerfri vinteræbleopskrift

Æbler
vand

Hvordan man laver æblehøst til vinteren i henhold til en sukkerfri opskrift på at tabe sig

Huden skrælles af frugten, og kernen fjernes. Derefter skæres de i skiver, anbringes i rene steriliserede krukker helt op til toppen, dækkes med kogte låg og steriliseres i 20 minutter.
Rul konserveringen op, afkøl, opbevar i køleskab eller kælder.

Hvis du kan lide æbler om vinteren uden sukker, vil opskrifter til vægttabsmængder hjælpe dig med netop det. De er ret enkle og varierede, du kan fremstille kompot, juice, marmelade, kartoffelmos, marmelade og endda skumfiduser af æbler og vand ved at bruge dem i forskellige koncentrationer.

Frysning af æbler i fryseren

Vi behøver:

Kniv og skærebræt
Vaffelhåndklæde (til tørring)
Emballeringsposer eller beholdere til opbevaring af mad
Fryser

Før frysning skal du vælge friske og selvfølgelig modne frugter uden fejl og ødelæggelse. Vi vasker æblerne godt og tørrer dem tørre med et håndklæde, ellers holder de sammen under frysning og adskiller sig ikke godt efter optøning.

1. Skær æblerne i skiver: cirkler, skiver eller terninger - som du vil. Vi fjerner kernen med knogler; det er ikke nødvendigt at skrælle huden.

3. En del, der placeres i en pose, skal svare til et engangsbehov, da dette produkt ikke kan fryses igen, ellers mister det form og værdifulde egenskaber.

Læs også: Dværgkanin - beskrivelse af hvor længe kæledyr lever, fordele og ulemper, vigtigste racer

4. Hvis du er for at bevare æblernes farve og ønsker at beskytte dem mod oxidation, skal du naturligvis nedsænke de hakkede frugter i let syrnet (1 tsk citronsyre pr. 1 liter rent vand ved stuetemperatur) eller saltet (1 tsk salt 1 liter vand) i 10-15 minutter, derefter skal skiverne tørres på papir eller et vaffelhåndklæde.

Forberedelser til tærter - æbler til vinteren "Pyatiminutka"

Du kan bruge æblepræparatet til vinteren "Pyatiminutka" som fyldstof til tærter og charlottes. Den tilberedes simpelthen, en liters dåse er nok til en tærte.

Ingredienser til fremstilling af æbler til vinteren "Pyatiminutka" til tærter

1 kg æbler
150-200 gram sukker.

Sekvensen af forberedelse af præparater til æbletærter til vinteren "Pyatiminutka"

Tykt skræl fra æbler kan skrælles af, tyndt snit er ikke nødvendigt, kernen skal skæres ud. Tilberedte æbler skæres i terninger, dækket med sukker, indtil saft frigives (2 timer eller mere natten over).
Vi satte æblerne på komfuret for at koge.
Du behøver ikke lave mad, efter starten af en voldsom kogning lægges æblerne i sterile krukker. Du skal tage meget på steder, hvor de gurgler.
Rul krukkerne op med kogte låg, vend dem om og pakk dem op.

Blanke til tærter - æbler til vinteren "Pyatiminutka" fås i skiver, friske i smag, hvorfra du kan fremstille kartoffelmos eller nyde i deres naturlige form. Opbevares på et mørkt sted.

Syltede (syltede) æbler - En simpel opskrift

Ingredienser:

Æbler - 10 kg;
Salt - 1 spsk skeen;
Granuleret sukker - 200 gr;
Vand - ca. 5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl æblerne, riv halen af.

2. Læg frugter i en spand eller en dyb skål af glas.

3. Hæld 5 liter vand i en stor gryde og opløs 1 spsk. en skefuld salt og 200 gr. melis.

4. Fyld æblerne med denne opløsning, dæk med et låg eller en plade og læg undertrykkelsen ovenpå.

5. Lad stå i 10 - 15 dage ved stuetemperatur, og sæt det derefter et køligt sted.

6. Frugter begynder at absorbere vand i begyndelsen af gæringen, så du bliver nødt til at tilføje det, hvis det er nødvendigt.

Nyd dit måltid!

Forfatter af publikationen

offline 9 timer

Æbler til vinteren i krukker uden sterilisering - en enkel og hurtig opskrift

Hvordan koger jeg æbler til vinteren i krukker uden sterilisering hurtigt og uden besvær? Du kan kan dem hele eller skære i stykker.

Ingredienser til en hurtig opskrift til fremstilling af æbler til vinteren i krukker uden sterilisering

æbler - 1 kg;
vand - 1 l;
sukker - 250-300 g.

Madlavning af æbler til vinteren i krukker uden sterilisering efter en simpel opskrift

Lav en sirup med vand og sukker.
Fyld krukkerne op til skuldrene med æbler.
Hæld siruppen i æblekrukkerne helt op til toppen.
Efter 3 minutter drænes sirupen, koges den og hældes over æblerne igen. Dette skal gøres tre gange.
For tredje gang hældes sirupen, så den spildes over kanten af krukken, hvorefter krukken med æbler rulles op med et steriliseret låg, vendes, indtil den afkøles og sendes til opbevaring til vinteren.

Opbevaring af æbler til vinteren hjemme uden en kælder og i den

Med en god høst af æbler opstår spørgsmålet om at opbevare dem om vinteren derhjemme. I henhold til reglerne bevarer æbler deres friskhed hele vinteren og vil være en god vitaminhjælp med vitaminmangel i foråret.

Den første regel er den omhyggelige indsamling af æbler sammen med stilken, fraværet af buler og andre mangler på frugterne og bevarelsen af naturlig plak på overfladen.

Frugter skal isoleres fra grøntsager, især kartofler, gulerødder og selleri. Æbler indeholder en stor mængde ethylen, som fremmer spiring af disse rødder. Æbler fra sådan fælles opbevaring får en ubehagelig stivelsesagtig eftersmag. Det er godt, hvis du kan tildele et separat rum til opbevaring af æbler til vinteren derhjemme.

Den maksimalt acceptable lufttemperatur i rummet er ca. 0 ° С, minimumet er minus 1 ° С, det maksimale er plus 5 ° С. Ønsket fugtighed - fra 85 til 90%, maksimalt - 95%.

Holdbarheden for efterårsæblevarianter er 2 måneder, vinteræbler kan opbevares i 4-7 måneder.

Æbler skal sorteres efter størrelse og kvalitet.