Rå courgetter er de sundeste. Kan de spises rå og hvordan korrekt

Offentliggørelsesdato: 24. december 2020.

Courgetter er en grøntsag, der dyrkes af næsten alle russiske sommerboere. På trods af at dens smag ikke er udtalt nok, har den et stort antal fans.

Der er mange opskrifter på forskellige retter med courgette, de kan tilfredsstille selv den mest kritiske gourmet.

Courgetter indtages oftest ikke rå, men stuvet eller stegt. Nogle mennesker kan lide at bage courgette i ovnen eller komfuret. I næsten enhver form betragtes courgette som et fremragende diætprodukt.

De passer ikke kun til dit bord, men vil også have en gavnlig effekt på figuren og kroppen som helhed.

I tibetansk medicin menes courgette at styrke kroppen. Mange tilskriver dem også egenskaber, der hjælper med at bekæmpe udviklingen af ​​kræft.

Hvad er de slags zucchini

I dag er der mange sorter og typer af courgetter. De klassificeres efter modningsperioden, efter oprindelsestypen, efter plantemetoden og efter formål.

Følgende sorter er ideelle til den midterste zone i Den Russiske Føderation: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Grøntsager dyrkes udendørs. Næsten alle frugterne af disse sorter modnes gradvist, dvs. høsten kan høstes hele sommeren og efteråret.

Der er helt usædvanlige sorter. For eksempel "Spaghetti Raviolo". De har en usædvanlig aroma og smager for courgette. Men udad adskiller de sig ikke fra almindelige sorter. Frugtens inderside ligner meget spaghetti, deraf navnet på denne sort. En anden unik sort kaldet Legendary Calabaza. Dette er en hybrid, hvis frugter er pæreformede, og selve planten ligner en liana. Deres smag og aroma er almindelig, ligesom alle andre courgetter.

Rå courgette til dem, der taber sig

Ung courgette bruges til vægttab, fordi de har vigtige egenskaber:

• indeholder et minimum af kalorier
• fyld maven, skab en følelse af fylde;
• har en vanddrivende virkning
• rens tarmene.

Dette giver dig mulighed for at tabe op til 2 kg på en fastedag på denne grøntsag. Den hårdeste version af det er 7-8 portioner mad om dagen, hver gang du skal spise 200 g courgette i enhver form (rå, bagt, stuet, men ikke stegt).

Det er bedre at øve en ugentlig squashdiæt mere sparsomt og erstatte en af ​​hovedmåltiderne dagligt med 400-500 g squash. En anden måde at tabe sig på er at tilberede næsten alle retter med tilsætning af courgette i 7 dage. Samtidig er det tilladt at spise proteinprodukter (magert kød, fisk, mejeriprodukter). Det kan være:

• vegetabilsk gryderet med hytteost;
• kylling og courgettsuppe;
• unge frugter fyldt med magert kød eller æg med ost;
• ragout af denne type græskar med svampe, paprika;
• grøntsagspandekager;
• rå syltede courgetter og alle slags salater med frisk frugt.

Kun slik, mel og fedt er forbudt. Det er nødvendigt at drikke mindst 2 liter væske om dagen, grøn te, gærede mælkedrikke er tilladt.

Denne tilgang giver dig mulighed for at fjerne op til 5 ekstra pund om ugen.

Sammensætning og kalorieindhold i courgette

En interessant kendsgerning er, at courgette indeholder struktureret vand, hvilket har en positiv effekt på fordøjelseskanalen. Den indeholder et stort udvalg af vitaminer, disse er B1 og B2, A, PP og C.

Grøntsagen er rig på titanium, calcium, fosfor, mangan, svovl, magnesium, molybdæn og andre kemiske grundstoffer. Fiber og kostfibre indeholdt i frugt har en god effekt på metaboliske processer, stimulerer eliminering af toksiner og har en let vanddrivende virkning.

Produktets kalorieindhold er meget lavt - kun 16-24 kcal. Frugterne er helt fri for fedt og kolesterol.

Mulig skade og kontraindikationer

Ikke alle kan spise rå courgette. Deres anvendelse uden varmebehandling er kontraindiceret:

• babyer under 5 år for ikke at fremkalde funktionsfejl i mave-tarmkanalen;
• mennesker, der er allergiske over for alle græskarafgrøder;
• patienter med et sår med forværring af gastritis, da produktet kan øge surheden;
• med nyresygdom på grund af en udtalt vanddrivende virkning.

En advarsel

Du bør ikke misbruge rå courgetter og især spise dem på tom mave, ellers kan der være halsbrand, flatulens, diarré.

Generelle fordele ved courgette

Courgette er det mest værdifulde produkt for den menneskelige krop. De hjælper med at forbedre tilstanden med følgende problemer:

• forhøjet blodtryk;
• gigt og gigt;
• i nærværelse af gastrointestinale sygdomme;
• godt for leveren og nyrerne
• brugt til at fjerne radionuklider;
• fremskynde processen med eliminering af toksiner i tilfælde af forgiftning.

Listen over nyttige egenskaber kan være uendelig. Men det mest interessante er, at grøntsagen er et anti-allergifremkaldende produkt. Hjælper med at klare manifestationerne af cellulite og bruges i diæt ernæring.

Fordelene ved courgette til kvinder

De gavnlige stoffer indeholdt i courgette stimulerer æggestokkene og har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen. Ved regelmæssig brug af grøntsagen kan du undgå, at der opstår mange problemer med bækkenorganerne.

Det vil også være gavnligt i overgangsalderen. Det er et profylaktisk middel mod cyklusfejl og lindrer smerter under menstruation.

Mange kvinder lider af åreknuder, så de skal medtage zucchini i deres kost. De hjælper med at øge elasticiteten i blodkar og styrke dem.

Er det muligt for forskellige sygdomme

Normalt anbefales stegt mad, selvom det er den mest nyttige courgette, ikke til gastrointestinale sygdomme.

Med pancreatitis

• Akut periode. Som de fleste fødevarer bør zucchini ikke indtages under en forværring af denne sygdom. Men efter at de akutte smerter er aftaget under lægeovervågning, introduceres de omhyggeligt i patientens menu. Courgette er en af ​​de ret få grøntsager, der ikke indeholder æteriske olier og grove fibre, der irriterer bugspytkirtlen og samtidig absorberes let i tarmene. Dampede eller bagte grøntsager formales grundigt, indtil de er glatte og spises, startende med 1 spsk. l. I en uge bringes portionsstørrelsen til 100 g.
• Med kronisk pancreatitis. Patienter med kronisk pancreatitis kan og bør diversificere deres menu med retter fra kogt, stuvet eller bagt courgette. Det er bedre at nægte syltede, stegte grøntsager. Du bør ikke bruge frisk courgette med denne sygdom.

Fordele ved type I og type II diabetes

Sammensætningen af ​​courgette gør det til en velkomstgæst i menuen for en person, der lider af diabetes. Lad os starte med, at dets kulhydratindhold er minimalt (kun 4,6 pr. 100 g). Men dette er ikke den største fordel ved courgette i denne sygdom. Det allerede nævnte fravær af essentielle olier og grove fibre tillader ikke at overbelaste bugspytkirtlen, som allerede ikke er i stand til at klare produktionen af ​​insulin. Det høje indhold af kalium og tartronsyre i courgetter styrker blodkarrene, så du kan forsinke en så alvorlig komplikation som retinopati.

Til gastritis med høj eller lav syreindhold

Med denne sygdom er der nogle begrænsninger for brugen af ​​courgette.Hvis gastritis fortsætter med øget udskillelse af mavesaft, bør friske grøntsager ikke medtages i menuen. Da der er behov for skånsom mad under en forværring, er syltede og stegte courgetter også udelukket. Men retter med stuvede eller dampede grøntsager kan med sikkerhed inkluderes i din kost.

Med gigt

Dit valg er kogte grøntsager
Courgette er en af ​​de sundeste grøntsager til gigt. For det første fremmer de eliminering af overskydende urinsyre, som er årsagen til denne sygdom. For det andet, med hensyn til sammensætning passer courgette perfekt ind i sådanne patients diæt. De rådes til at begrænse deres proteinindtag, men i courgette er antallet meget lille. Og selv det faktum, at 96% af dets sammensætning er vand, har også visse fordele, fordi volumenet af væske, der forbruges i denne sygdom, skal øges. Courgette til gigt bruges bedst kogt eller stuet og glem ikke begrænsningen af ​​bordsalt - det er bedre, hvis opvasken ikke er saltet.

Ved behandling af mavesår

Courgetter vil også være nyttige i kosten hos en patient med mavesår. Pektiner i deres sammensætning vil beskytte irriterede slimhinder og hjælpe med ardannende sår, og denne vegetabilske antitumoregenskaber vil være til nytte. Men du skal huske, at courgette skal koges. Med et mavesår kan de kun bruges stuvet eller kogt.

Ved sygdomme i maven og tarmene er det bedst at bruge stuet eller kogt courgette.

Fordelene ved courgette til mænd

En interessant kendsgerning er, at courgette er ægte mandlige grøntsager. Jernet indeholdt i dem giver dig mulighed for at opretholde normale testosteronniveauer og opretholde mænds sundhed så længe som muligt.

I de østlige lande fremstilles medicin på basis af plantens blomster for at forbedre styrken.

Grøntsagen er et ideelt middel til forebyggelse af åreforkalkning, udseendet af hjertepatologier og hypertension. Regelmæssigt forbrug af frugten hjælper med at fremskynde processen med at fjerne toksiner fra kroppen.

Gunstige funktioner

Takket være den ideelle "sommer" vitamin- og mineralsammensætning har courgette en bred vifte af terapeutiske effekter. Hvad kan jeg sige, hvis denne grøntsag er en af ​​de få, der kan indtages af mennesker med forskellige kroniske og akutte sygdomme. Dette produkt er dog mest effektivt til sådanne lidelser som:

• arytmi, iskæmisk hjertesygdom såvel som hypertension og andre vaskulære sygdomme;
• sygdomme i tarmene og maven og efter operationer på disse organer;
• sygdomme i bevægeapparatet (gigt, artrose og gigt);
• lidelser i kønsorganet og hævelse
• diabetes;
• lavt hæmoglobin
• at fjerne radionuklider og skadeligt kolesterol fra kroppen
• som en antiallergisk naturlig medicin;
• som et middel mod parasitter (helminter)
• til behandling af forstoppelse hos gravide kvinder;
• at styrke immunforsvaret
• med sygdomme i galdeblæren og leveren (for eksempel dyskinesi eller cholecystitis);
• med nedsat metabolisme af vand-salt
• med cellulite og psoriasis;
• med fedme;
• i tilfælde af forgiftning
• mod solskoldning (frisk juice bruges)
• at øge mandlig styrke
• med børns diatese;
• at forbedre blodmikrocirkulationen i hovedbunden og ansigtet.

Fordele for mænd

Courgette har længe været betragtet som en "mandlig" grøntsag. Når alt kommer til alt er det høje indhold af jern i dem i stand til at gendanne den optimale blodsammensætning, opretholde helbredet for det "stærkere" køn og sikre den naturlige produktion af hormonet testosteron.

Interessant fakta: i nogle lande i øst er der mange officielle forberedelser til at øge mandlig lyst, som er tilberedt på basis af courgetteblomster.

Optagelse af dette produkt i menuen anbefales især til ældre og middelaldrende mænd.Faktisk er det i denne periode, at følgende er relevante som faktiske helbredsproblemer:

• hævelse
• aterosklerose;
• forhøjet blodtryk;
• hjertets patologi.

Derudover udtrykkes fordelene ved courgette for mænds sundhed ved at opretholde den korrekte funktion af leveren og fra stagnation af galden, som ganske ofte kan observeres efter sammenkomster med en "grill" i garagen. Det er værd at bemærke, at da disse frugter hovedsageligt består af vand, suppleres de bedst med andre vitaminfødevarer. For eksempel duftende dild, hvis fordele og skader vi beskrev i artiklen på linket!

Fordele for kvinder

Nylige undersøgelser fra Canadian Institute of Health har vist, at i dag sjældent nogen kvindelig krop ikke har brug for en unik sammensætning af squash. Dette særlige produkt betragtes som ideelt til brug under amning.

Hver kvinde har brug for at vide dette: Brun ris: fordele og skader på kroppen

Denne grøntsag anbefales først og fremmest til kvinder i ældre og "Balzac" -alderen, som oftere end andre står over for ledsygdomme, hypertension såvel som væskeretention og gastrointestinale lidelser.

Hvis du har en tendens til at få overvægt, hormonelle forstyrrelser i overgangsalderen og hudproblemer - kog ofte tilfreds eller stegt courgette! I hjemmet og officiel kosmetologi bruges saft og pulp af denne grøntsag ofte til at reducere gråt hår og falmende krøller samt til effektivt at bekæmpe cellulite. Dette produkt er også meget godt som ingredienser til forskellige folkemasker.

Slankende

På grund af dets ringe kalorieindhold og lave GI (glykæmiske indeks) betragtes courgette som en af ​​de bedste grøntsager til at få og opretholde en ideel figur. Derudover giver dette produkt dig mulighed for at øge din portionstørrelse uden at få ekstra kalorier!

Kulinariske mesterværker, der kan tilberedes på bare en halv time fra disse grøntsager, kan naturligt fjerne skadeligt kolesterol, overskydende væske og salt fra din krop. Når du spiser lækker mad, vil du føle en bølge af styrke og energi efter en uge!

Courgettsaft har en bred vifte af forebyggende og medicinske egenskaber, der effektivt bekæmper hypertension, gigt, artrose og gigt. Drik juice dagligt fra et glas til fem. Du kan også drikke frisk courgettsaft fortyndet i lige store mængder med vand og tilsætte lidt mynte, citronsaft eller honning til sådan frisk juice.

Vigtig information: det anbefales ikke at drikke squashjuice til sten i galdeblæren eller nyrerne.

Og du kan også spise rå courgette! De sundhedsmæssige fordele og skader ved denne skål er længe blevet overvejet af vegetarer og rå foodists, der er kommet til den konklusion, at at spise et halvt kilo rå grøntsagspuré ikke kun kan rense tarmene, men også genoprette elasticiteten i blodkarrene. Derudover er denne skål en fremragende fedtforbrænder!

For nylig er verdens ernæringseksperter begyndt at tale om fordelene ved rå courgettsalater til bekæmpelse af fedme og gendannelse af metaboliske processer i kroppen.

Nyttig video:

Fordele for gravide kvinder

Som vi allerede har nævnt, er brugen af ​​courgette, mens du bærer et barn, ikke kun forbudt, men også velkommen af ​​læger. Retter lavet af denne grøntsag er i stand til at lindre den forventede mor af hævelse, øge elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene, hæve hæmoglobin og gendanne blodsammensætningen fuldstændigt. Sådan mad er fremragende til fordøjelsesproblemer hos gravide kvinder, som ofte generer dem i anden halvdel af perioden. Derudover tillader stofferne, der udgør squashmassen, ikke en kvinde at få overvægt, regulerer blodtrykket (blodtryk) og beskytter hendes nervesystem mod stress.

Glem ikke dette produkt, selv efter din babys fødsel! Når alt kommer til alt er det courgette, der betragtes som en af ​​de bedste grøntsager til den første fodring til en baby under amning.

Vigtig information: gravide bør dog ikke spise disse retter i tilfælde af nyresvigt og høj syre i maven!

Er det muligt courgette til børn

I barndommen er courgette meget nyttig. De har en støttende effekt på immunsystemet, fylder kroppen med energi. Karoten og B-vitamin indeholdt i frugter har en gavnlig virkning på hele kroppens funktion og forhindrer hyppige forkølelser.

Courgetter bruges til tidlig fodring. Det absorberes hurtigt, og der er praktisk talt ingen risiko for allergier. Til supplerende fodring koges frugterne og formales til en grødet tilstand. Giv modermælk eller andre mælkeformler efter måltider.

Den optimale alder for at introducere produktet i kosten er 5-6 måneder fra fødslen.

Forbrugssatser

Der er ingen grænse for antallet af courgetter, der spises om dagen. Så en voksen uden meget sundhedsskade kan spise op til 1,5 kg af denne grøntsag dagligt. Naturligvis taler vi om mennesker, der ikke har sygdomme i mave og tarm. Courgettsaft bør også begrænses til maksimalt 1 liter om dagen.

Under graviditet

Når du bærer en baby, er courgette næsten et ideelt produkt, da det tjener som en slags forebyggelse af anæmi og trykstød, som ofte opstår i de første måneder. Courgetter vil være meget nyttige i tredje trimester. Det er i denne periode, at kvinder lider af ødem og ofte får ekstra pund. Det lave kalorieindhold (kun 24 kcal) og de vanddrivende egenskaber ved denne grøntsag hjælper med at løse begge disse problemer. Og glem ikke courgetts evne til at klare forstoppelse, som også ofte forekommer hos gravide kvinder i de seneste uger.

Uanset hvor nyttig denne grøntsag er, skal man dog huske på, at proteinindholdet i den er meget lille, og for god ernæring er det nødvendigt at kombinere det med magert kød eller fisk. Når du udarbejder en menu for at gøre retterne mere tilfredsstillende, kan du også bruge mere kalorieindholdsrige fødevarer som ledsagere - kartofler, bønner, ægplanter.

Ved amning: er ammende mødre tilladt

Courgetter i enhver form fungerer godt på maven og tarmene uden at forårsage ubehagelige fænomener i form af øget gasdannelse, så de kan med sikkerhed inkluderes i en ammende menus menu. Dette produkt vil ikke skade sig selv eller babyen.

Video: Grøntsagsgryderet med courgette i en langsom komfur

Er det muligt for børn som den første babymad

Af alle de gavnlige egenskaber ved squash til babymad er det vigtigste dets allergivenlighed. Denne grøntsag forårsager meget sjældent madintolerancer, selv hos børn, der er tilbøjelige til diatese eller atopisk dermatitis. Derfor anbefaler læger at bruge courgette til den første fodring.

Som regel administreres det efter 6 måneder, men ifølge individuelle indikationer (hvis moderen ikke har nok mælk, eller barnet lider af hyppig forstoppelse), kan denne periode udsættes til 4-4,5 måneder. Supplerende fodring begynder med moset courgette uden tilsætning af salt. Det administreres i 0,5 tsk. om morgenen fodring. I dette tilfælde skal du nøje overvåge eventuelle ændringer i babyens tilstand. Hvis alt går godt, så øges portionen lidt hver dag. Når babyen har vænnet sig til courgettemos, kan hans menu diversificeres med andre grøntsager, korn eller frugt.

Hvis der efter introduktionen af ​​courgette i menuen vises et udslæt, eller afføringen forstyrres, annulleres de, og de prøver at bruge det igen efter en 1-2-ugers pause. Hvis denne oplevelse også ender med at mislykkes, udsættes introduktionen af ​​courgette i menuen i op til et år. Et år gammelt barn kan allerede få courgetter ikke kun i supper, men også som hovedretter. Det er dog bedre at udelukke syltede og stegte courgetter fra børnenes kost. På grund af det høje fedtindhold bør du ikke give dem squashkaviar.

Courgetter er de første grøntsager, der introduceres i barnets kost.

Hvordan man tager courgetter medicinsk

Courgettsaft er meget nyttig til at fjerne problemer med fordøjelseskanalen. Det hjælper med at genoprette vand-saltbalancen og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.

Regelmæssigt forbrug af juice forhindrer udbrud af hjerte-kar-sygdomme og reducerer mængden af ​​tæt kolesterol, som er ret vanskeligt at udskille fra kroppen.

Courgettsaft er meget nyttigt under graviditeten. Den indeholder den optimale mængde folinsyre, som har en gavnlig virkning på fostrets udvikling og generelt hjælper med at genoprette en kvindes styrke.

Kontraindikationer til brug

På grund af sin anvendelighed kan courgette være farlig for mennesker med nyresygdom. Hvis processen med at fjerne kalium fra kroppen forstyrres, er brugen af ​​courgette kontraindiceret.

Med irritabelt tarmsyndrom, med sår og gastritis under akutte forhold, bør denne grøntsag udelukkes fra kosten, da det vil fremkalde en forværring af sygdommen.

Overspisning kan forstyrre syre-base balancen i mave-tarmkanalen, forårsage halsbrand, kvalme, skarpe nedskæringer i maven og tarmene.

Brug det heller ikke til individuel intolerance.

Courgette anvendelse i kosmetologi

Masker og lotion fremstilles af grøntsagen for at eliminere det øgede fedtindhold i huden. Det er velegnet til følsom hud. Midler fra courgettepulp har en gavnlig virkning på hudens regenerering, har en antiinflammatorisk virkning og eliminerer fine rynker.

Med courgette kan du slippe af med acne og forbedre hudens farve. Det hjælper med at eliminere pigmentering og endda fregner.

Courgetter bruges i vid udstrækning til at fremstille anticelluliteprodukter, både eksternt og internt. Juice fremstilles af papirmasse, som hjælper med at fjerne den "appelsinskal".

Grøntsager kan bruges til hår. Masker er lavet af det, der forhindrer hårtab.

Squash diæt

Ved hjælp af denne grøntsag er det meget muligt at tabe disse ekstra pund. Derudover er zucchini-dietten også gavnlig i materielle termer (du må indrømme, at det om sommeren er et ret overkommeligt produkt). Et andet plus ved en sådan diæt er dens variation. Courgetter passer godt sammen med mange produkter, og der er endnu flere måder at forberede dem på. Kosten kan fortsætte fra en uge til en måned, hvor diætens basis er courgette i forskellige variationer. Disse kan være gryderetter, dampet eller bagt. Ung courgette kan spises friske eller salater baseret på dem. Da frisk courgette kun indeholder 24 kcal, behøver du ikke bekymre dig om kalorieindholdet i retterne.

Ud over forskellige grøntsager anbefales det at introducere fedtfattige sorter af fisk og fjerkræ, kaloriefattig mælk og mejeriprodukter, æg, greener i kosten. Det er bedre at begrænse salt, men at styrke drikkeordningen (du skal drikke mindst 2,5 liter om dagen) Også under kosten er følgende fødevarer udelukket fra kosten:

• pasta og bageriprodukter;
• kartofler;
• fede og røget produkter;
• sukker;
• alkohol;
• syltede agurker;
• kaffe.

Til madlavning er det bedst at bruge unge grøntsager, hvis hud ikke kan afskæres, da hovedforsyningen med vitaminer er placeret i den. Det er også bedre at holde varmebehandlingen af ​​mad på et minimum. Antallet af måltider med en sådan diæt skal være fem gange om dagen.

Her er nogle eksempler på retter, du kan vedtage.

Stewed courgette med grøntsager til vægttab

Om sommeren vil en sådan skål være meget økonomisk og sund.
Kalorieindholdet på 100 g af den færdige skål er 36 kcal.

• 1 medium courgette;
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 sød peber
• 2 tomater;
• 1 spsk. l. mel;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt, peber, krydderier efter smag.

Courgetter skæres i små terninger, løg, gulerødder og peberfrugter skæres i strimler.Steg løg og gulerødder i en dyb stegepande, tilsæt peber med courgette og lidt varmt vand til dem, dæk med låg og omrør gryderet i 5 minutter.

Tomater hældes over med kogende vand, skrælles og hakkes. Mel i en tør stegepande steges indtil den er lysegul, let fortyndet med vand og blandet med tomater og krydderier. Den resulterende fyldning tilsættes til stuede grøntsager, saltes, koges og får lov til at brygge i 10 minutter under låget.

Courgette og peberomelet

Det er ikke forbudt at tilføje tomater til omelet
Kalorieindhold pr. 100 g - 68 kcal

• En halv medium courgette;
• 1 sød peber
• 4 æg;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt, krydderier efter smag.

Courgetter skæres i mellemstore skiver, saltes og i 5 minutter. placeres i mikrobølgeovnen (maksimal effekt). Peber skæres i strimler, steges i varm olie, og zucchini tilsættes til den. Pisk æg lidt sammen med krydderier, hæld i en stegepande, rør lidt, dæk med et låg og gør det klar til svag varme.