Hvornår skal man høste
Hvor godt løg opbevares afhænger primært af det rigtige tidspunkt for høst.
Det menes, at det bedste tidspunkt at grave løg er fra begyndelsen af august til begyndelsen af september. Naturligvis afhænger den nøjagtige tid af klimatiske forhold i regionen og af om sommeren var tør eller regnfuld. Det er ikke svært at afgøre, om en grøntsag er moden: dens skaller kommer let af pæren, og fjerene tørrer ud og bliver gule.
Høstning er nødvendig på en tør dag, så regnen ikke beskadiger planten. Prøv at vælge de prøver, der ikke har nogen skader, pletter eller spor af insekter på overfladen til langtidsopbevaring.
Grøntsagen skal være moden, ellers forringes den hurtigt under opbevaring. En overmoden plante bør ikke bruges til lang opbevaring: den begynder at slå rod og nye grønne skud om en måned eller to, hvilket betyder, at den bliver uegnet til madlavning.
Erfarne gartnere ved, at sorter, der modner sent, opbevares bedst. Og tidlige og søde, såsom Yalta-sorten, er ikke særlig velegnede til lægning om vinteren.
Du skal opbevare den nye afgrøde et tørt og køligt sted væk fra direkte sollys. Hvis luftfugtigheden er for høj, vil pærerne hurtigt rådne.
Du kan også dyrke denne plante til næste sæson ved hjælp af nigella - løgfrø. De er sorte, hvorfor de fik dette navn. Det er nødvendigt at vente, indtil planten er fuldt moden, og derefter afskære blomsterstandene og lade dem tørre. Pile med frø opbevares bedst på et tørt sted, så de adskilles let.
Læs mere om, hvordan man opdrætter løg i vores artikel.
Forberedelse af opbevaring
For at løgene skal ligge hele vinteren og bevare deres friskhed, skal planten være ordentligt klargjort, inden den placeres i opbevaringsområdet. Dette består hovedsageligt af tørring af pærerne. Ethvert rum med naturlig ventilation er ideel til disse formål - for eksempel en veranda eller endda et tørt sted i skyggen udenfor. Ofte bruges loftet til at tørre afgrøden, hvor du kan åbne et vindue og give den nødvendige luftcirkulation.
Pærerne skal spredes ud på stoffet i et lag, så de ikke rører hinanden og efterlades i 7-10 dage.
Når du vælger et sted at tørre, skal du huske på, at solen ikke skal falde på løg. Hvis du holder afgrøden udendørs, skal du bringe den indendørs om natten, så den ikke opsamler fugt fra luften og ikke bliver fanget i den uventede natregn.
Når pærerne er tørret, skal resterne af jorden fjernes fra dem. Dette skal gøres manuelt uden brug af vand. Du skal også afskære rødderne og toppen og efterlade en hals ca. 5 centimeter.
Opmærksomhed! Efter opbevaring af løg, skal du huske at regelmæssigt sortere det ud og sørge for, at det ikke spirer.
Sorter afgrøden omhyggeligt. Til langtidsopbevaring er prøver med skader, bløde og dem, der stadig har grønne skud, ikke egnede.
Efterlad ikke løg uden skaller til et langt bogmærke: uden dem forringes de hurtigt og skal bruges til mad så hurtigt som muligt.
Hvorfor rådner løg under opbevaring
Hvis flere pærer forsvinder i hele opbevaringsperioden, skal du ikke bekymre dig om dette.Dette er en naturlig proces, og selv under industrielle forhold er det umuligt at opnå 100% konservering af grøntsager. Men hvis løg begyndte at rådne massevis og på samme tid ikke sent på foråret, når dets holdbarhed længe er udløbet, er det nødvendigt at forstå årsagerne til dette fænomen.
Løg kan rådne, hvis de:
- lagt til oplagring umoden og ikke tørret;
- ligger på et fugtigt sted;
- ramt af sygdom
- har mekanisk skade
- indsamlet fra haven for sent;
- hører ikke til sorter, der er egnede til langtidsopbevaring.
I sidstnævnte tilfælde er det værd at give præference til krydret mellemmodning og sent modning, der varer længere end tidlige, søde og halvskarpe sorter, når der dyrkes løg til vinteren.
Ved hvilken temperatur der skal opbevares i kælderen og lejligheden
Ofte opbevares løg enten i kældre eller i lejligheder.
- I kælderen
Den optimale temperatur til langvarig opbevaring af løg i kælderen er ca. 0 grader Celsius for semi-søde arter og ca. -3 for mere krydrede.
Det ideelle fugtindhold for denne type grøntsager er ca. 80%.
- I lejligheden
Hvis du beslutter dig for at opbevare løg i en lejlighed, skal du vælge et rum til det, hvor temperaturen vil være omkring 20 grader Celsius, og fugtigheden vil være omkring 70%. God ventilation er også vigtig for buen, ellers kvæles den og begynder at svede. Hvis luften i dit hjem er for tør, skal du dække afgrøden med den færdige skaller. Hvis derimod luftfugtigheden er meget høj, skal du tilføje specielle absorberende stoffer til beholderne med løg, som absorberer dets overskud. Normalt anvendes savsmuld eller aske til disse formål.
Metode til kold opbevaring
Metoden er baseret på at placere grøntsagen ved en temperatur på +3 til +5 grader og en luftfugtighed på 60-65%. Sevok kan placeres:
- i et kølerum eller under jorden;
- begrave i jorden i tæt forseglede krukker eller læg dem i en kælder;
- små mængder løg opbevares i køleskabens grøntsagsafdeling.
Vigtig! Før køleopbevaring tørres løg ved en temperatur på +25 .. + 30 grader i flere timer. Før plantning holdes plantematerialet varmt i mindst en uge.
Hvor meget kan du gemme
Under forhold, hvor alle opbevaringsanbefalinger følges, kan løg ligge i ca. 6 måneder. Så begynder det at spire.
Hvis du beslutter at hugge løg og fryse det i denne form, kan det være i fryseren og ikke miste sin smag og nyttige egenskaber i op til seks måneder.
Sødere sorter af løg opbevares ikke mere end 4-5 måneder.
Tørrede løg anbragt i vakuum kan stå i omkring et år.
Hvilke løg opbevares bedst om vinteren
Løgsorter er opdelt i krydret, semi-skarp og sød. Skarpe gyldne sorter bevares bedst i lejligheden - deres holdbarhed er 6-8 måneder. Blandt de mest populære krydrede sorter er Nosovsky, Skvirsky, Zolotisty, Strigunovsky, Stuttgarter rizen, Centurion, Orion, Sturon, Arzamassky, Bessonovsky.
Halvvarianter opbevares i kortere tid, for eksempel Donetsk gylden, Lugansk, Karatalsky. Ganske god holdekvalitet i røde sorter - Bombay, Carmen, Red Baron. Af de semisøde sorter bevares Danilovsky, Krasnodarsky, Samarkandsky længst. De kan lyve indtil februar. Den dårligst holdende kvalitet er i søde sorter og hybrider, for eksempel Exhibichen, Sterling F1, Globo.
Sådan opbevares
Hemmeligheder og tip til opbevaring af løg er videregivet fra generation til generation. I denne artikel har jeg samlet de mest succesrige og pålidelige muligheder for dig.
Fletninger
Hvis du planlægger at opbevare din afgrøde i fletninger, skal du ikke skære skuddene efter høsten, da du har brug for dem til vævning. Fletninger er praktiske, da de giver dig mulighed for at spare plads og hænge planten og give den perfekt ventilation. Derudover er den flerfarvede bue fletning en ægte dekoration af landets interiør.
Trækasser
Æsker er gode, hvis du har en stor afgrøde af løg og ikke vil spilde tid på at flette dem i separate fletninger. Kasserne kan stables oven på hinanden for at spare plads og kan let transporteres fra sted til sted. Normalt bruges træbeholdere, som gør det muligt at ventilere afgrøden i dem.
Hvis du holder kasser på balkonen, så glem ikke at overvåge temperaturen om vinteren: så snart den falder under nul, er det bedre at bringe afgrøden ind i huset.
Kurvkurve
Hvis du har brug for et par løg lige ved hånden i dit køkken, kan du placere dem i en lille kurv. Grøntsagerne får luftcirkulation, og skaller fra dem spredes ikke i køkkenet.
Kartonæsker
Hvis du ikke har trækasser, kan du bruge almindelige papkasser i stedet. Princippet om opbevaring i dem er det samme, det vigtigste er ikke at glemme at lave huller i væggene til luftcirkulation.
Strømpebukser i nylon
Denne retro-opbevaringsstil har ret til at leve i dag. Faktum er, at nylonstrømpebukser har mange huller, der tillader luft at passere igennem. De er også lette at placere og hænge pærer i. Så hvis du har gamle strømpebukser, kan du i stedet for at smide dem væk give dem et nyt liv og bruge dem til at opbevare afgrøder i en kælder eller garage.
Plastnet
Løg sælges ofte i specielle plastnet. Tag dig tid til at smide dem væk - du kan genbruge dem. En sådan emballage giver dig mulighed for at bemærke i tide, hvis en slags løg begynder at forværres, og giver også god luftudveksling.
Det er bedre at opbevare løg i net under transport eller i kort tid.
Pakker
Plastposer er ikke egnede til langtidsopbevaring af grøntsager. Afgrøden begynder hurtigt at rådne i dem på grund af mangel på luft. Opbevar kun løg i denne beholder, hvis du er sikker på at bruge dem til mad inden for få dage.
Instruktioner til korrekt opbevaring
Løg sæt
Løgsæt har en pærestørrelse på 1-3 cm i diameter
Der er en måde at dyrke løg på om to år. I det første år vokser løgsæt af frø - disse er små løg med en diameter på op til 3 cm. Løgroer dyrkes derfra det næste år. Sevok opbevares på to måder: varm og kold.
Den varme metode indebærer opbevaring ved en temperatur på 18-24 grader. Hvis du ikke i fremtiden ikke har til hensigt at dyrke en fuldgyldig løg fra frøet, kan du brænde rødderne, så løgene bevares bedre. Sevok er, ligesom ethvert andet løg, godt bevaret ved en fugtighed på 50-70%. Denne opbevaringsmetode er velegnet til sevka med en diameter på 1–3 cm.
På en kold måde opbevares kimplanter med en diameter på mindre end 1 cm indtil foråret ved en temperatur på -1 ... +1 grader, da det ved høje stuetemperatur simpelthen tørrer ud.
Men oftest plantes sådanne små løg i jorden om efteråret, i oktober eller november, så de har tid til at slå rod, men ikke spire.
Gul løg
Gule løg
Løg kan have forskellig skarphed og skelne mellem sød, halvskarp og krydret. Krydret løg er bedst bevaret, de har de hårdeste skaller. Jo lettere det er at skrælle løg, jo blødere skaller, jo sødere løg.
Løg holder sig godt under to temperaturforhold:
- varm 18-22 grader, fugtighed 50-70%;
- kold -1 ... 0 grader - til søde og halvskarpe løg, -3 ... -1 - til varme løg, fugtighed - 75-90%.
Der kan oprettes et varmt regime derhjemme, men det er bedre ikke i køkkenet, hvor lufttemperaturen ofte stiger over 22 grader, og hyppige ændringer i fugtighed er mulige.
Kold tilstand kan oprettes på altanen, kælderen, underjordisk, garagen.
Ved opbevaring på altanen skal kassen med løgene være isoleret, for eksempel med et tæppe for ikke at fryse om vinteren i ekstrem kulde.
Når det opbevares korrekt, kan løg vare op til 240 dage i god stand.
Hvidløg
Hvidløg
Hvide løg er den sødeste af alle løg. Det opbevares mindre end andre og er mere tilbøjelige til at rådne. Opbevaringsområdet skal være godt ventileret og tørt. Opbevaringstemperatur 18-22 grader og fugtighed 50-70%. Selv overholdelse af ovenstående regler vil dog ikke give et godt resultat på lang sigt. Hvide løg købes ikke til opbevaring, det er bedre at koge dem med det samme. På grund af sin korte holdbarhed er hvide løg ikke særlig populære blandt gartnere.
Rødløg, inklusive Krim (Yalta)
rødløg
Røde løg, som hvide løg, er søde løg, der desværre ikke opbevares længe. Maksimum er 120 dage. Den foretrukne opbevaringsmetode er hjemme. Hvis det er muligt, er det bedre at opbevare sådanne løg i bundter, Yalta (Krim) løg sælges oftest på denne måde. Og rådene fra sælgerne er altid de samme: du skal opbevare Krimløg i et bundt i et tørt, ventileret rum.
Bundter af Krim-løg
Porre
Friske purre kan opbevares i op til 6 måneder. Det tåler perfekt frost ned til -7 grader.
Opbevaring i kasser på altanen og i kælderen
Porrer opbevares i kasser
De opbevarer det sammen med bladene, skærer rødderne lidt uden at røre bunden. Opbevaring er organiseret i en stor sandkasse. Sandet desinficeres på forhånd, det vil sige kalcineret.
Spred sand 5–7 cm tykt i bunden af kassen, læg purren lodret i den, dæk mellemrummene mellem hovederne med vådt sand. Opbevares i kældre ved en temperatur på 0 ... + 4 grader og en fugtighed på 80-85%. Du kan gemme æskerne på altanen, men i dette tilfælde skal du dække løgene med et varmt tæppe for at undgå for lav temperatur.
Kølig opbevaring
Når du opbevarer porrer i køleskabet, skal du skære rødderne af. Pak de vaskede og tørrede purre i plastikposer og læg dem i køleskabet i et rum, hvor temperaturen holdes på +5 grader og derover.
Hvis purren er finhakket og anbragt i en pose, kan den opbevares i fryseren i lang tid.
Video: hvordan man opbevarer porrer
Grønne løg
Grønne løg opbevares i køleskabet
Grønne løg kan opbevares i forskellige tilstande, alt afhænger af, hvad du vil bruge dem til i fremtiden.
Kølig opbevaring
Hvis du har brug for løg til din salat, skal du holde dem friske.
Friske løgfjer kan opbevares i køleskabet i op til en og en halv måned ved en temperatur på + 1 ... + 8 grader. Fjer skal være stærke og intakte. Løg forvaskes og tørres. Derefter placeres de i poser eller i glasbeholdere.
- Plast- eller vakuumpose. Ved at opbevare løg i poser, der placeres i køleskabet på forhånd i 15 minutter. Derefter placeres friske tørre løgblade i disse poser og sættes i køleskabet. Under opbevaring sorteres løgene hver anden uge for at vælge rådnende fjer. Løg på denne måde kan opbevares i op til en og en halv måned.
- Glaskrukke. Opbevaringsmetoden er kun egnet til korte løgfjer uden kinkpasning i en krukke. De vaskede og tørre friske fjer anbringes i en krukke, dækkes med et låg og opbevares i køleskabet i op til en måned.
Hakkede grønne løg kan stadig sættes i en glaskrukke og dækkes med vegetabilsk olie, så den dækker alle fjerene. Opbevar en krukke løg i olie i køleskabet i op til 6 måneder. Løg i olie er klar til at spise efter 3 dage.
Hakkede grønne løg i olie
Fryseropbevaring
Opbevar hakkede grønne løg i fryseren
Hvis du skal bruge grønne løg til tilberedning af hovedretter og suppe, kan du hugge dem og lægge dem i fryseren.For at forhindre, at løgmassen fryser ned i en klump, skæres fjerene forud, placeres i en pose i et tyndt lag og sættes i fryseren. Efter at de frosne løg kan hældes i en fælles pose. Dette holder løg smuldret. Grønne løg opbevares i fryseren i op til et år ved en temperatur på -8 grader.
Du kan lægge strimlet løg i fryseren i en plastflaske.
Video: opbevaring af grønne løg i fryseren
Også grønne løg kan tørres og opbevares i lærredsposer, glas- eller plastbeholdere ved stuetemperatur i op til to år.
Tørrede løg kan opbevares i en glasbeholder i op til to år.
Skrællet og hakket løg
Skrællede løg kan opbevares i køleskabet.
Ofte under madlavning viser det sig, at der allerede er masser af løg, og en hel ekstra løg er skrællet eller hakket. I sådanne tilfælde hjælper produktet med at bevare køleskabet.
Hvis du har en hel skrællet løg eller halvdel tilbage, kan du bruge følgende effektive måder til at bevare den.
- Salt. Hæld salt i beholderen, skær løg og læg det skåret nedad, læg beholderen i køleskabet. I denne form varer pæren fra 5 til 8 dage.
- Vegetabilsk olie. Smør det skårne løg med olie, læg det i en beholder og afkøles. Pæren går ikke dårligt inden for en uge.
- Vand. Hvis det skrællede løg placeres i vand og afkøles, kan det vare op til to uger, forudsat at vandet skifter hver dag.
- Madpakning. Indpak den skrællede grøntsag i plastfolie, og den bliver frisk i yderligere 4-5 dage.
- Det hakkede løg kan gemmes i fryser. Du skal opbevare hakkede løg i poser i lag, der ikke er tykkere end 5 cm. I denne form tjener det dig op til et år.
Hvis hakkede løg tørres i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler og lægges på et tørt sted i lærredsposer eller plastbeholdere, vil de tjene dig i cirka to år som en lækker krydderi.
Syltet
Syltede løg opbevares et køligt, mørkt sted.
Eventuelle løg og grønne løg kan syltes. I marinaden er hovedingrediensen bordeddike eller æblecidereddike. Du kan sylt hele løg, eller du kan allerede hugge dem.
I marinaden opbevares grønne løg i køleskabet i op til en måned.
Syltede løg opbevares bedst et køligt, mørkt sted. Uåbnede dåser syltede løg står stille i seks måneder.
Anbefalinger til opbevaring af kælder
Erfarne gartnere ved, at det bedste sted for langvarig opbevaring af afgrøder er i kælderen. For at holde høsten lykkelig så længe som muligt skal du forberede trækasser på forhånd. Brædderne skal være tørre, fri for skimmel og insekter. Der skal også være en vis afstand mellem brædderne for luftcirkulation.
Løg kan sættes i kasser i lag, men ikke mere end 30 centimeter i højden.
Hvis gulvet i din kælder er jordet, skal æskerne placeres på brædder eller specielle paller og ikke direkte på jorden, så afgrøden ikke absorberer overskydende fugt.
Hvis du ikke ønsker at bruge kasser eller kasser, kan du hænge buen ned fra loftet: løgfletninger eller små poser er ideelle til dette.
Opbevaringstemperatur for hvidløg. Sådan opbevares hvidløg indtil foråret: som om det kun er fra haven
For at bevare høsten af hvidløg i lang tid er det nødvendigt at overholde tre hovedparametre: fugtighed, temperatur og lys.
En overdrevet eller vandtæt grøntsag vil hurtigt blive forringet. Du kan opbevare hvidløg derhjemme i en lejlighed på altanen eller i køleskabet, i et privat hus i kælderen.
vinter (vinter) og forår (sommer). Sorter varierer i plantetid og modner på forskellige tidspunkter. Karakteristikken ved afgrødens modenhed, deres beredskab til høst er praktisk talt den samme for begge arter.
Det første tegn er en ændring i farven på de blade, der begynder at blive gule. Bogstaveligt talt et par dage efter en fuldstændig farveændring, visner bladene og synker ned på jorden. På dette tidspunkt skal du begynde at høste.
Vinter hvidløgssorter har et særpræg - luftige løg, der begynder at blive modne og sprænge i en tynd hud.
Når du plukker, skal hvidløgshovederne bogstaveligt talt gå i opløsning i din håndflade og have en helt tør, fast struktur. Til opbevaring, tørring, tilberedning af emner, frugter uden elastisk toplag er kategorisk uegnede.
Skallen er hvid, undertiden let grålig, traditionelt med lilla vener. Ved høst skal man være opmærksom på, at der ikke beskadiges pærens hud.
Ridsede, bulerede fedter skal spises med det samme eller kastes, de kan ikke opbevares i lang tid. Brug ikke skovle eller store haveværktøj til rengøring. Afgrøden skal graves omhyggeligt ud med hånden.
Opbevaringsproblemer
Hvidløg er ret let at opbevare uden at ødelægge ved den rigtige temperatur.
Steder med normal eller lav luftfugtighed bruges ofte. Til opbevaring foretrækkes det at vælge varme rum uden lys eller svagt lys.
Efter høst er det først og fremmest nødvendigt at rengøre og tørre afgrøden grundigt. Hvidløgens hoveder skal vaskes med rent vand, tørre jorden og snavs af med lette bevægelser. Efter afgrøden skal tørres rent.
Det er bedre at ryste snavset hårdere af og fjerne det øverste lag af skaller. Metoden er ideel til opbevaring af fuldt skrællede fedter. Inden du tørrer pærerne, skal du afskære de nederste antenner, rødderne.
Sørg for at læse:
Hvordan opbevares bønner derhjemme?
Opbevaringstemperatur for hvidløg
Hvidløg er især kræsen over kulden; sammen med andre grøntsager tåler den ikke et stærkt temperaturfald.
Den mest gunstige indikator vil være området fra +10 til +15 ° С. Et acceptabelt temperaturregime vil være intervallet fra +3 til +10 ° С.
På et for varmt sted tørrer federne ret hurtigt ud og bliver uegnede selv til madlavning.
Opbevaringsfugtighed til hvidløg
Hvidløg er meget følsom over for fugt, og det frarådes at opbevare den i dårligt ventilerede dele af huset. Kondens vil have en katastrofal indvirkning på afgrødens sikkerhed.
Derfor kan det ikke sættes i plastposer, plastbeholdere, spande i lang tid. Du bør opbevare afgrøder i kælderen, kælderen til vinteren ved hjælp af trækasser, kasser eller kurve.
Hvis du planlægger at opbevare en stor mængde hvidløgshøst, er æsker med lave sider den bedste mulighed. I dem er pærerne lagt ud i et tyndt lag, som gør det muligt at ventilere kasser.
Lærred, stofposer hænges ned fra bryggersets loft til tørring og effektiv ventilation af afgrøden.
Uanset hvilken metode der vælges, skal savsmuld, hø, bløde skaller eller aske hældes mellem lagene oven på pærerne. Den tørre sammensætning absorberer fugt, hvis den kommer ind i opbevaringen.
Laget hjælper med at beskytte grøntsager mod vinterfrost. Som et resultat vil høsten vare meget længere.
Hvordan opbevares hvidløg derhjemme om vinteren?
Før du binder stilkene i klaser og sender dem til opbevaring i kasser, er det bydende nødvendigt at tørre grøntsagen grundigt. Denne procedure tager et par dage, men det er bedre at lade hvidløg tørre i mindst en uge.
Bunterne sammen med bladene hænges på reb; der skal være tilstrækkelig afstand mellem stilkene til ventilation. Det anbefales at vælge et tørt sted med en let, varm vind.
Opbevaring i bundter
Stænglerne er skåret næsten fuldstændigt, det er nødvendigt at forlade 5-12 cm. De er bundet med et reb eller en tyk tråd og danner bunker, der let hænges i negle eller reb.
Det tilrådes at lade bundterne tørre over komfuret, batteriet på et varmt, tørt sted. Efter en uge skal de fjernes og anbringes i kælderen.Klaser af løg kan lade sig hænge i lejligheden i køkkenet i flere måneder.
I betragtning af det kolde snap om vinteren vil lejligheden have en ganske behagelig temperatur til langvarig opbevaring af grøntsager. Gunstig opbevaring finder sted mørke, lysfrie steder.
Sørg for at læse:
Sådan opbevares tomater korrekt - hold frugt frisk indtil vinteren 9 måder
Opbevaring i fletninger
Metoden til opbevaring af hvidløg i fletninger adskiller sig ikke meget fra den ovenfor beskrevne, du bliver nødt til at efterlade en ret lang stilk, næsten ikke afskåret overhovedet.
Fletninger fra stilkene er vævet på samme måde som ved vævning af fletninger fra hår. Fletningen er desuden fastgjort med et reb og ophængt til yderligere opbevaring.
Anbefalinger til opbevaring i lejligheden
Hvis luftfugtigheden i din lejlighed ikke er særlig høj (omkring 60%), og det er muligt at opretholde en konstant temperatur, kan afgrøden opbevares derhjemme. Til disse formål er en glaseret altan eller loggia bedst egnet.
Forborede papkasser eller små kurvekurve er gode til opbevaring i hjemmet.
Jeg råder dig også til at se en video, der viser, hvordan du opbevarer denne grøntsag.
Varianter af løg
Der er mange typer løg, og de er alle lækre og sunde. Jeg viser dig, hvordan du gemmer de mest populære.
Grønne løg
Unge grønne løg er ideelle til salater, supper og drys til hovedretter. Men den skal være frisk og saftig. For at gøre dette anbefaler jeg, at du først pakker den ind med en klud gennemblødt i vand, derefter med papir og lægger den i køleskabet, der er beregnet til opbevaring af frugt og grøntsager. Denne enkle metode giver dig mulighed for at holde dine greener friske i 10 dage.
Hvis du planlægger at bruge de skårne grønne skud næsten med det samme, kan du lægge dem i en lille krukke vand for at forhindre dem i at miste fugt.
Porre
Det menes, at porrer kan opbevares i lang tid uden at miste deres smag. For at gøre dette skal du lægge lidt sand på bunden af trækassen - ca. 5 centimeter, læg derefter et lag løg, drys det med sand igen og så videre. Ovenfra skal hele afgrøden også være dækket af sand.
Hvis alt gøres korrekt, kan purren bevare sine egenskaber og smag i ca. seks måneder ved en temperatur på ca. 0 og ved en fugtighed på 80%.
Sevok
Mange sommerboere foretrækker selvstændigt at tage sig af, hvad de vil plante i sengene om foråret. Derfor gemmer mange løg ikke kun til mad, men også som materiale til efterfølgende plantning.
Såpærerne er små og skal opbevares ved en temperatur på mindst 15 grader.
Rød (Yalta) kvalitet
Rødløgssorten er kendt for sin søde, mere delikate smag. Desværre er denne type planter mindre velegnet til langtidsopbevaring end dens gyldne samlinger. Det er bedst at holde det i fletninger. I dette tilfælde overholder holdbarheden ikke 4-5 måneder.
Grøn løg fjer
Hovedbetingelsen for langvarig opbevaring af saftige og sunde grønne løg er det korrekte temperaturregime.
Så ved en temperatur på 0 ° C bevarer fjer af grønne løg deres saftighed i to måneder. Ved + 3-4 ° C kan greener opbevares i ikke mere end tyve dage..
Ved stuetemperatur (+ 18-20 ° C) vil de grønne løg fjer visne efter tre dage. Du kan opbevare finhakket grønne løg i fryseren (-18 ° C) i tolv måneder.
Tørring af finhakket grønne løg i ovnen (+ 50-60 ° C) hjælper med at bevare det sunde produkt i mindst to år.
Kun hele, saftige, lysegrønne fjer er tilbage til opbevaring Luke. Tørre, visne stængler kasseres straks. Fjer med skader og tegn på forringelse skal fjernes og bruges så hurtigt som muligt.
Læs om, hvordan du opbevarer grønne løg i køleskabet her til vinteren - her.
Syltet løg
Hvis det ønskes, kan løg syltes.Således gemmer du det ikke kun, men får også en færdiglavet forretter eller tilføjelse til salat eller kebab.
Vælg små løg, eller skær bare store i halvdele eller kvartaler.
Du får brug for:
- løg - 1 kg;
- olivenolie - 500 ml;
- bordeddike - 500 ml;
- salt - 1 spsk;
- sukker - 50 gram;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
- sort peber - et par korn;
- dild.
Dæk lille løg i skaller med vand og kog. Når vandet koger, overføres det til et dørslag og placeres under koldt vand.
Skræl pærerne og lad dem stå i koldt vand.
For at fremstille marinaden kombineres eddike, salt, sukker, laurbærblad og peber i en gryde og koges. Tilsæt olie og løg til marinaden. Reducer varmen til lav, dæk den, og lad den brygge i 10-15 minutter.
Fjern derefter fra varmen, fordel dem over rene krukker, tilsæt dem lidt dild. Luk lågene tæt.
