Alt om basilikum: hvordan man dyrker det, formerer det, hvilke sorter der er, nyttige egenskaber ved planten

Den krydrede buket af lugte, der er forbundet med basilikum, kan ikke forveksles med noget andet. Denne plante har været kendt og elsket af mennesker i meget lang tid, den bruges til madlavning, i medicin, gartnere bruger den til at beskytte andre afgrøder mod insekter. Det kom til os fra de sydlige lande, hvor det vokser som en "vild", og under vores forhold er det muligt at forlænge denne årlige levetid ved at tage et par planter fra haven hjem i potter. Hvilken slags basilikum er bedre at vælge, hvordan man dyrker den korrekt, hvilken pleje den har brug for, hvornår man skal plante kimplanter i det åbne felt, hvordan man befrugter og hvordan man beskytter mod skadedyr, læs denne artikel.

Basilika beskrivelse

Der er mange måder at nærme sig madlavning på. Nogen laver mad hurtigt, bare for at drukne følelsen af ​​sult ud, nogen gør en indsats for dette, men i mangel på fantasi viser retterne sig at være almindelige, modige. Og efter arbejde bliver nogen til en god fe eller troldkvinde i køkkenet, der kan skabe et ægte mirakel fra et minimalt madsæt. Men behændige hænder alene vil ikke være nok til at forberede et mesterværk. Hver fe har en tryllestav, og en rigtig husmor i køkkenet har altid en magisk ingrediens - en krydret urt. Palmen blandt aromatiske urter hører selvfølgelig til basilikumet.

Basilikum er måske den mest populære urt i madlavning.

Basilikum er oversat fra antikgræsk som "konge, kongelig, kongelig". Dens synonymer er: duftende kornblomster, røde kornblomster, elskede. I Aserbajdsjan kaldes basilikum Reagan, i Usbekistan - Raykhon, i Armenien er det kendt som Rean. En sådan række navne indikerer kun en ting: basilikum er en utrolig populær urt i mange lande i verden.

Afrika menes at være hjemlandet for denne magiske plante. Basil findes vildt i Indien, Kina og Iran. I dag dyrkes denne aromatiske urt med succes næsten over hele verden.

Basil findes i mange lande i verden, men Afrika betragtes som dets hjemland.

Sød basilikum, eller almindelig, er en årlig urt med en lige tetraeder og godt bladstængel. Højde fra 50 til 70 cm. Busken ser frodig ud på grund af den stærke forgrening af stilken. Bladene er aflange ovale og ligger på korte petioles. Pladens overflade varierer afhængigt af arten - i nogle er den næsten glat, mens andre har en boblende bladoverflade. Basilikumfarver kan være meget forskellige - lysegrøn, dyb lilla eller med en rød nuance. Kanterne på bladpladen er oversået med tynde denticles.

Stammen, bladene og skovlerne af mange typer basilikum er dækket af tynde hår, hvilket får planten til at se ru ud, når den berøres med din hånd.

Blomsterne er for det meste hvide eller lyserøde, nogle gange lilla. Blomsterstande ligner kvaster. Corolla er struktureret med to læber, hvilket gør basilikum til et medlem af lamfamilien eller lipocytter. Blomster vises i akslerne på de øverste blade.

Blomstrende basilikum er en fremragende honningplante.

Blomstrende basilikum er en stor honningplante

Anvendelse og kontraindikationer

Basil fik stor berømmelse og berømmelse netop som et krydderi, der blev brugt til madlavning.Blade og stilke bruges både friske og tørrede. Du skal samle dem inden blomstring. Basilikum har en unik aroma og smag, der ikke kan forveksles med noget. Det er de mange forskellige aromaer, der bestemmer, hvilken skål der er egnet til en bestemt type basilikum. Planter, der lugter som karamel, citron, kanel eller vanilje, bruges ofte til fremstilling af desserter. Løg af fed er god til kødretter, anis - til fiskeretter. Krydrede urter er en integreret del af forfriskende grøntsags- og frugtsalater, pates, marinader, saucer, supper, vinterpræparater, te-drinks.

Basilikum giver hjemmelavede produkter en unik smag og aroma

Tilsæt basilikum i slutningen af ​​madlavningen for at bevare sin unikke smag. Men vær forsigtig!

Men brugen af ​​basilikum er ikke begrænset til kulinarisk alene. Det viser sig, at planten er meget nyttig for helbredet, og efter at have optrådt i Rusland i det 18. århundrede blev den først udelukkende brugt som medicin. I lang tid er den antiseptiske og antibakterielle virkning af basilikum blevet bemærket. Men det har også følgende handlinger på kroppen:

• diaforetisk,
• febernedsættende,
• astringerende,
• styrke nerverne
• antispasmodisk.

Basilikum er lige så god både frisk og tørret

Men på grund af det høje indhold af æteriske olier er der også kontraindikationer. Basilikum er ikke egnet til personer med koronararteriesygdom, slagtilfælde og epilepsi. Det er også nødvendigt at begrænse dets forbrug i følgende tilfælde:

• diabetes,
• forhøjet blodtryk,
• tromboflebitis,
• individuel intolerance,
• alder op til 7 år,
• graviditet.

Siden oldtiden har basilikum været kendt både som et lægemiddel og som et kosmetisk produkt.

Denne plante er også meget brugt i kosmetologi. Basilika forynger, regenererer og toner perfekt ansigtets hud perfekt. Det aktiverer hårsækkene, hvorigennem håret begynder at vokse hurtigere og bliver skinnende. Perfekt til problemhud, da det er et antibakterielt middel.

Forskellige arter

De bedste repræsentanter for basilikum adskiller sig i aroma, smag og udseende. Basil bruges i forskellige livssfærer (madlavning, folkemedicin, kosmetologi).

I naturen er der omkring 150 typer kultur. De største forskelle i bladernes farve, hvilket bekræftes af mange fotos. Dette græs er grønt eller lilla, der er forskellige muligheder for mellemliggende nuancer.

Når du vælger en sort, tages der også hensyn til tidlig modenhed, højde, bladbredde og andre klassifikatorer.

Reproduktionsmetoder

Uanset om du dyrker basilikum udendørs, i et drivhus eller derhjemme på en vindueskarm, er der kun 2 måder at forplante denne plante på.

1. Seminal. Denne metode er ukompliceret, selvom den kræver lidt frøforberedelse. De gennemblødes i en stimulerende opløsning, såsom Epin, i 8 eller 10 timer. Derefter tørres det ved at sprede det ud på stoffet. Tørre frø sås i åben jord dækket med plastfolie. Med rettidig vanding vises de første skud om 1,5-2 uger.
2. Stiklinger. Hvis du allerede har en voksen basilikumbusk, kan du bruge den hurtigste og mest bekvemme metode. For at gøre dette skal du afskære et par skud eller toppen af ​​planten og placere stiklinger i en beholder med vand. Rødderne vises meget hurtigt - efter 1, maksimalt 2 uger.

Flerårige sorter

I alt er der mere end 150 sorter af basilikum. Blandt denne sort er der stauder. De er mest velegnede til dyrkning på vindueskarme. Sådanne afgrøder er kendetegnet ved høje dekorative egenskaber.

De mest berømte er sådanne flerårige arter som myntebladet, Evengolny, Rama Tulasi eller finblomstret.

På en note!

Til aktiv vækst af kulturen vælges en belyst vindueskarm, og planten er også forsynet med en stabil temperatur på 20-22 ° C.Løsningen udføres hver anden uge. Vand hver anden dag.

Udendørs basilikumpleje

Basilplanter plantes i åben grund tidligst i anden halvdel af maj, når truslen om returfrost er forbi, og dagtemperaturen er stabilt over 20 ° C. Men i hver region skal denne periode vælges individuelt - i køligere områder begynder plantning i begyndelsen af ​​juni. I de sydlige regioner kan du ikke kun plante kimplanter, men også så frø direkte i åben grund.

Til åben jord foretrækkes det at plante basilikumplanter

Bælgfrugter, græskar og natskygge er gode forløbere for basilikum.

Vækstbetingelser

Basil er termofil, så for sin vellykkede dyrkning skal du vælge det mest oplyste område, beskyttet mod stærk vind og træk.

Erfarne gartnere planter ofte urten under unge træer. De er endnu ikke i stand til at give stor skygge og forstyrrer ikke basilikumets glæde af solens stråler. Til gengæld driver den stærkt ildelugtende busk skadelige insekter væk fra kimplanterne. Dette er sådan en naturlig gensidig bistand.

Basilikum elsker let jord rig på humus, hvis største fordel er god vandgennemtrængelighed. Stedet skal forberedes en måned før plantning. Det renses for vegetationsrester, sten og graves op med organisk materiale - humus, kompost eller tørv. På lette ler er det tilstrækkeligt at tilføje 2 kg organisk stof pr. 1 m2. Selve landingen foretages bedst på en overskyet dag eller om aftenen.

Basilikum vokser godt under åbne markforhold

Vandingsfrekvens

Delikat aromatisk plante er meget fugtelskende. Tilstrækkelig vanding hjælper basilikum med at dyrke unge blade. Men vanding skal først ske, efter at jorden er tørret ud. Overskydende fugt påvirker, som manglen, negativt på udviklingen af ​​planten. Derfor justerer naturlig nedbør eller forhøjede lufttemperaturer betydeligt vandingshyppigheden i en eller anden retning.

Hæld ikke koldt vand på basilikumet. Før fugtning skal væsken beskyttes i mindst en dag i en stor beholder. I løbet af denne tid vil vandet have tid til at varme op ordentligt.

For at lade væsken opvarmes tilstrækkeligt skal du placere beholderen til bundfældning af vandet på et åbent, solrigt sted.

Basilikum er fantastisk til drypvanding

Top dressing

For at stimulere væksten af ​​bladmassen skal du fodre basilikum mindst en gang om måneden. Gødning kan være organisk eller mineralsk. Men det foretrækkes at udføre blandet fodring.

Tabel: typer forbindinger til basilikum

Hvis næringsstoffer blev introduceret i jorden før plantning, udføres den første topforbinding 10-12 dage efter plantningen.

For at vitaminbladmassen af ​​basilikum kan vokse, er der behov for yderligere fodring

Trimning og formning

Et specielt træk ved basilikum er dens fremragende forgreningsevne. For at opnå den maksimale pragt af busken skal du fjerne de fremkomne stængler i voksne planter i tide. Kniv ung basilikum over 5-6 blade. Denne procedure aktiverer væksten af ​​laterale skud, og den krydrede busk vokser i bredden snarere end at strække sig i højden.

Ved at beskære friske urter med jævne mellemrum hjælper du basilikumet med at holde bladene saftige gennem hele sæsonen. Hvis blomsterstandene ikke fjernes, begynder bladene at smage bittere, og de nederste bliver hurtigt gule og tørre.

Klemning af basilikum stimulerer væksten af ​​sideskud

Fodring

Det er bydende nødvendigt at fodre basilikumet, fordi som allerede nævnt modtager basilikum ikke nok nødvendige elementer fra jorden på vindueskarmen, dette skal rettes med hyppige og regelmæssige lokkemad. Planten vil være taknemmelig for de enkle mere velkendte gødninger lavet af kompost og baseret på humater. Gød jorden en gang om måneden i henhold til koncentrationen angivet på pakken, og så vil din hjemmelavede basilikum glæde dig med grønne, saftige blade, der sikkert kan føjes til en salat.

Voksende basilikum i et drivhus

Drivhuset beskytter planter pålideligt mod frost. Mikroklimaet uden skarpe udsving i temperaturen på forskellige tidspunkter af dagen og med et konstant fugtighedsniveau giver dig mulighed for at få greener meget tidligere end i det åbne felt.

Voksende funktioner

Dyrkning af basilikum under drivhusforhold er ret simpelt og rentabelt. Indendørs rum har mange fordele, herunder:

• får tidlige greens,
• pålidelig beskyttelse mod dårligt vejr,
• minimal skade fra skadedyr og sygdomme.

Drivhuset gør det muligt at dyrke et vitaminprodukt ikke kun i løbet af sæsonen, men hele året rundt. Sandt nok skal du have et opvarmet rum for at opretholde lufttemperaturen på 22-28 ° C. For at planterne ikke lider af mangel på belysning, skal holdbare og gennemsigtige materialer, for eksempel glas eller polycarbonat, foretrækkes, og indeni er det nødvendigt at have yderligere belysning. Et andet krav til drivhuse er tilstedeværelsen af ​​ventilationskanaler til ventilation.

Drivhusforhold giver fremragende muligheder for at dyrke basilikum hele året rundt

Hvordan man dyrker basilikum i et drivhus

I et drivhus kan basilikum dyrkes ret med succes ved frømetode eller frøplante. I et eller andet tilfælde udføres plantning tidligere end i det åbne felt. Frø sås i begyndelsen af ​​marts eller april. I denne periode har forårssolen tid til at varme drivhuset op. Frøplanter i de sydlige regioner kan plantes i midten eller slutningen af ​​marts. På steder med køligere klimaer skal du vente lidt med dette job.

Frøplantning

Frø plantes i godt fugtet jord i en dybde på højst 1 cm. Afgrøderne er dækket af plastfolie. De første skud vises normalt efter 10 dage. Når alle frøene spirer sammen, skal du sørge for at tynde dem ud. Afstanden mellem buske i træk skal være 20-25 cm afhængigt af væksthastighederne for den plantede sort. Efterlad mindst 30 cm i rækkeafstanden.

Video: hvordan man planter basilikumfrø

Plantning af kimplanter

Frøplanter dyrkes i specielle beholdere. Frøene uddybes en halv centimeter ned i den fugtige jord, afstanden mellem dem er 3 cm. For at kimplanterne med succes kan spire, er beholderen dækket med glas eller plastfolie. Et sådant hus vil hjælpe med at opretholde en temperatur på 25 ° C indeni. Hvis kimplanterne er svage, skal de fodres med en næringsopløsning, efter at det første sande blad vises. For at gøre dette blandes fosfor, kaliumchlorid og kvælstofgødning i et forhold på 5: 3: 2 med 10 liter vand. En pluk udføres, når der er vist 2 blade på kimplanterne. Frøplanter transplanteres i jorden, når planterne har mindst 4-5 blade.

Jordkrav

Som regel begynder drivhuset til foråret at blive forberedt om efteråret. Et jordlag på op til 25 cm tyk fjernes, og de ledige områder fyldes med en blanding af havejord med humus eller tørv med tilsætning af sand for at gøre det sprødt. Du kan gå den anden vej - bare grave jorden op, efter at du tidligere har spredt gødningen jævnt over overfladen. For hver m2 er det nødvendigt at tilsætte fra 3 til 5 kg organisk stof, 25 g superphosphat og 15 g kaliumsalt.

Hvis du af en eller anden grund ikke var i stand til at forberede jorden om efteråret, skal du gøre det senest 2 uger før arbejdets start.

Vanding

Vandingsplanen for dyrkning af basilikum i drivhuset gennemgår ikke drastiske ændringer på grund af de stabile indendørs forhold. Vand oftere og mere generøst i den første måned efter plantning. Sænk derefter befugtningsfrekvensen, så overskydende fugt ikke fører til sygdom. Vand en moden plante, når matjorden er tør nok.

Som regel er vanding af basilikum en gang om ugen tilstrækkelig i et drivhus. Men hvis forholdene i mikroklimaet ændrer sig, ændres befugtningsplanen også.

Vanding skal ske med varmt vand. Til proceduren skal du bruge en vandkande med en dyse i form af en bred spray. Dryppvanding har også bevist sig meget godt.

For at opretholde normal fugtighed indeni er det nødvendigt at udføre periodisk ventilation. Den akkumulerede kondens på glasset skal fjernes. Når du udsender, hvis tid korrelerer med vejrforholdene, så prøv ikke at skabe kladder.

Basil kræver krævende fugt, men i drivhuset skal du strengt kontrollere fugtighedsniveauet

Top dressing og beskæring

Disse procedurer udføres på samme måde som til dyrkning af basilikum udendørs.

Video: voksende basilikum i et drivhus

Sjældne sorter

Blandt forskellige forskellige arter er der sjældne sorter, for eksempel citron. Dette er en sort med en tidlig modningsperiode, du kan afskære krydderierne i 40-45 dage. Busken er lav. Bladene bruges friske eller frosne, tørrede.

En anden tidligt sjælden type basilika er Rubra. Lavt repræsentant for basilikum, strødt med lilla blade med røde nuancer. Afviger i en rig lugt.

Edwins basilikum er en tidlig art. Du kan allerede samle lækre krydderier i 40 dage. Lysegrønne blade får en intenst krydret aroma.

Blandt de mange forskellige basilikumvarianter er det let at finde den rigtige. For at få en masse velsmagende og sunde greens er det vigtigt korrekt at give planten spireforhold såvel som at passe korrekt på afgrøden. For at de grønne ikke mister deres lyse smag, skæres de af, inden blomsterne vises.

Vokser derhjemme

Hvis du elsker basilikum og vil have disse duftende greens på dit bord hver dag, så prøv at dyrke dem derhjemme. Lektionen er sjov og nem. Men der er en lille hemmelighed. Lavvoksende sorter af basilikum har vist sig godt som en potteplante. Der er en lang liste over dem, men vi vil stadig tilbyde nogle af dem:

• Dværg,
• Basilisk,
• Trold,
• Marquis,
• Filosof,
• Compatto.

Voksende basilikum som et husplante var en populær aktivitet i det gamle Rom. De troede, at den aromatiske urt giver kærlighed, lykke og held og lykke. Forresten, i Middelhavslandene tror de stadig på det. Derfor er næsten enhver altan der dekoreret med denne krydrede plante.

Derhjemme dyrkes basilikum på samme måde - af frø og kimplanter. Men først skal du vælge den rigtige jordblanding - den skal være let og gennemtrængelig. Sørg for at placere dræningen i bunden af ​​gryden, da stillestående vand i rødderne vil føre til plantens død. Og selvfølgelig, overhold det termiske regime. Basil vokser godt i et varmt solrigt vindue væk fra træk.

Basilikum har været populært som et husplante siden det gamle Rom.

Forskelle i højden

Plantearter klassificeres efter vækst. Hver sort har sine egne egenskaber med hensyn til brug og dyrkning.

1. Lavvoksende arter. Disse er kompakte buske, der foretrækkes at plante hjemme. Undemanding. De er simpelthen fugtet, systematisk fodret og krydret greener skæres af. Den maksimale højde er 30 cm. De mest almindelige er Basilisk Basil, Thai Queen, Stella, Malachite, Velvet, Gourmet.
2. Mellemstore sorter betragtes som en alsidig krydderi.De plantes på private gårde og i industrielle marker. Højden af ​​sådanne planter når 60 cm. Lyse repræsentanter er Smuglyanka, Rarat og Tender.
3. Høje sorter er de mest krævende og lunefulde. Jo højere basilikumets vækst er, jo sværere er det at passe på. Håndtering og sprøjtning er vanskelig. Højde over 60 cm. Drømmer, drømmer, rubin af Cairo er udbredt.

Basilikumkompatibilitet med andre planter

Som du ved, i de trange forhold i små haver, bruger mange sommerboere tricks - kompatible eller komprimerede plantager. Den samme metode bruges ofte i drivhuse. For at planterne ikke undertrykker hinanden, men tværtimod hjælper med at udvikle, skal du vælge de rigtige naboer. Basilikum i denne henseende er en bekvem plante. Den vokser godt omgivet af mange vegetabilske afgrøder.

• For bælgfrugter er basilikum ikke kun en god nabo, men også en beskytter. Dens lyse aroma afviser bønnesneglen.
• Det forbedrer smagen af ​​blad- og hovedsalater, tomater.
• Det kommer godt overens med kålrabi, peber, majs, courgette, asparges.

Men der er grøntsager og stærkt ildelugtende planter, som basilikum ikke fylder med. De undertrykker hinanden, så det anbefales ikke at plante basilikum ved siden af ​​følgende afgrøder:

• agurker,
• kål,
• radise,
• morgenfruer,
• merian,
• rosmarin.

Basilikum er en god nabo til mange vegetabilske afgrøder

Farveklassificering

Opdelingen i grupper efter jorddelens farve er udbredt. Der er kulturer med lilla eller grønlige blade. Men forskere udvikler konstant nye sorter med forskellige farver. Forskellen mellem grøn og lilla basilikum er ikke i udseende, men også i smag og lugt såvel som i anvendelsesområdet.

Skadedyr

Basil er også modstandsdygtig over for skadedyr. Den stærke duft kan afskrække de fleste af dem. Som regel observeres ikke masseødelæggelse af plantninger af skadelige insekter. Men unge og svækkede planter kan lide af bladlus eller eng (felt) bugs. Sugende skadedyr lever af cellesaften fra planter, hvilket fører til en afmatning i deres vækst og derefter til tørring af bladene.

Overholdelse af de forebyggende foranstaltninger, der er beskrevet ovenfor, hjælper med at forhindre ubudne gæster. Nå, hvis de vises, vil folkemedicin hjælpe med at klare det tidligt. Skadedyr skræmmes væk af urteafkog:

• solbrændt
• malurt,
• bitter peber
• Luke,
• mælkebøtte,
• hvidløg.

Behandlingen udføres flere gange med ugentlige intervaller. Askeløsningen vil gøre et godt stykke arbejde - hæld 300 g aske med kogende vand, lad dem simre i en halv time over svag varme, køle af og sil. Fortynd det resulterende volumen med vand til 10 liter.

Hvis du ikke kan undvære kemikalier, skal du bruge Karbofos, Actellik eller Akarin.

Engbuggen er ikke bange for stærke aromaer, så den kan besøge basilikahaven

Variation i tidlig modenhed

Når de vælger en sort til deres websted, styres de af andre indikatorer, for eksempel en beskrivelse af modningstiden.

Midtsæson og senere sorter plantes hovedsageligt i lande med varmt klima. Men de tidlige og midt-tidlige sorter bruges i regionerne i mellembanen.

Voksende problemer

Selvom basilikum ikke er en finplante, kan det undertiden have problemer med at dyrke den. Ofte kan dette ske hjemme eller når det dyrkes i et drivhus.

Tabel: opståede problemer, og hvordan man løser dem

For at forhindre, at basilikumbladene er bitre, skal blomsterblomsterne skæres af.

Interessante fakta

Mange historier, legender, legender er forbundet med krydderierne.

• De gamle egyptere brugte krydderier til mumificering og lavede kranse ud af det. På grund af dette er basilikum længe blevet betragtet som et symbol på døden og blev ikke brugt til mad.
• Der er en legende, ifølge hvilken Salome gemte Johannes Døberens afskårne hoved i en basilikumkrukke.
• De gamle romere og grækere såede krydderierne med vilde råb og forbandelser. Man mente, at dette var den eneste måde, hvorpå frøene ville spire.
• I middelalderen troede folk på, at et basilikumblad, glemt under en omvendt kop, ville blive til en skorpion. Nogle mente, at selv indånding af duften af ​​krydderierne ville få skorpionen til at vågne op i hovedet.
• Men stadig oftere blev basilikum betragtet som et symbol på kærlighed. I Italien var det endda almindeligt at lægge en gryde med ham på vindueskarmen som et betinget signal for en elsker.
• Og indianere tror på den guddommelige beskyttelse af krydderierne, dets evne til at rense en dårlig aura og styrke immunforsvaret. Planten er den anden hellige efter lotus.

Kunne du lide artiklen? Synes godt om det ♥, abonner på vores kanal, så bliver du en af ​​de første, der ved om nye publikationer!

Og hvis du har noget at dele - skriv dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig for os!

Voksende hemmeligheder

Hvis du først beslutter at dyrke denne nyttige plante i haven, skal du først studere alle hemmelighederne for dens vellykkede dyrkning:

• For basilikaen skal du vælge det mest solrige sted. Det er ikke dårligt, hvis sengen er beskyttet mod nord af tætte beplantninger af andre planter.
• I sydlige regioner skal du kun frø eller plante kimplanter i godt opvarmet jord. Hvis du bor i kolde klimaer, skal du dyrke basilikum enten i drivhuse eller i et rum på vindueskarmen.
• Bryd eller afskær de resulterende blomsterstande i tide. Dette stimulerer forgrening og vækst af sarte vitamingrøntsager.
• Basil elsker en ren have, så luge og løsne skal ske mindst 7 gange i vækstsæsonen.
• Hvis du planter basilikum med peberfrugter eller tomater, skal du passe på den krydrede urt meget lettere. Når du plejer grøntsager, skal du være opmærksom på basilikum på samme tid.

Aromatiserede arter

En anden almindelig gruppering er af dufte. Forskellige typer adskiller sig i en bestemt aroma, derfor føjes de til forskellige retter.

Det kan være interessant Hvorfor dild ikke vokser, og hvordan man påvirker tilstanden af ​​grønne egenskaber ved at dyrke rosmarin på en grund i Rostov-regionen Regler og træk ved voksende basilikum til kimplanter

1. Citronsorten har en specifik lugt af citrus, citronmelisse, kamfer. De føjes til desserter og is samt til marinader og hovedretter. Bøsninger med lille højde (30-35 cm) med rigeligt grønt.
2. Krydret kryddernøgle basilikum. Årlig med takkede blade af en lysegrøn nuance. De vokser op til 50-60 cm. Har en rig smag af nelliker, der bruges til vinterhøst.
3. Peberarter (Rosie, Magic of the East, Aramis, Osmin, Pepper). Greens er kendetegnet ved en sød-krydret smag. I hver af sorterne kan pebret nuancer spores. De er rige eller subtile.
4. Krydderipebervarianter (Phantazer, Marquis, Basilisk). Krydret krydderier bruges i vid udstrækning til madlavning. Duften af ​​nelliker er i perfekt harmoni med allehånde.
5. Basil Caramel (sorter Lubimchik, Red Ruby, Caramel, Vanilla Aroma, Brown). Grøntsagerne fra disse planter giver bagværk og desserter en sød, krydret smag med en let syrlighed.
6. Vaniljesorter. Ideel til tilsætning af bagværk. De er kendetegnet ved saftige, kødfulde greener. En fremtrædende repræsentant for denne gruppe er Vanilla Aroma.
7. Anis sorter (glæde, gourmet, anis, aperitif).
8. Pebermynte sorter har en udtalt sort peber smag og mynte noter. En fremtrædende repræsentant for denne gruppe er græsk basilikum.

Til vinterhøstning vælges sorter med en grønlig (bredbladet, græsk, basilisk) eller lilla (Cairo Ruby) farve. Forskere har udviklet Tempter-sorten udelukkende til bevarelse.

Indsamling og opbevaring af basilikum

For at bruge basilikum som tilsætningsstof til mad kan du plukke bladene eller toppen af ​​skyderen, når planten er 15 cm høj. Gør dette omhyggeligt for ikke ved et uheld at trække hele busken ud.

På tidspunktet for blomstringens begyndelse, og dette er ca. slutningen af ​​juli-begyndelsen af ​​august, har bladene allerede akkumuleret en tilstrækkelig mængde æteriske olier. Det er i denne periode, at det er nødvendigt at samle arkmassen til høst til fremtidig brug. Du kan spare vitamingrøntsager på forskellige måder:

• at fryse,
• salt,
• bevare.

Frossen basilikum mister ikke sine gavnlige kvaliteter

Men den mest almindelige måde at opbevare vitaminurter på er tørring. Det er meget simpelt at forberede basilikum på denne måde:

1. Pluk eller afskær plantens skud.
2. Saml 5-6 kviste i små klaser.
3. Hæng på hovedet i et godt ventileret mørkt område.
4. Efter et par uger mister bladene naturligt fugt.
5. Opbevar det færdige produkt i en glasbeholder med et tæt låg.

Du kan også tørre basilikum i mikrobølgeovn, elektrisk tørretumbler og ovn.

Som enhver aromatisk urt er basilikum let at tørre naturligt

Gunstige funktioner

Lad os fortsætte med at rose denne vidunderlige grønne, den har en lang liste over gavnlige kvaliteter. Det styrker immunsystemet, er nyttigt i kræft og HIV. Såvel som:

• har antivirale og antifungale egenskaber;
• forbedrer astma;
• det har vidunderlige egenskaber som et antipyretisk middel;
• nyttigt til flatulens
• hjælper i kampen mod søvnløshed;
• er et vanddrivende middel;
• reducerer aktivt kolesterol
• reducerer tandpine og smerter under menstruation, og afkog fra det hjælper med at slippe af med dårlig ånde.