Rødbeder er en af de sundeste og mest overkommelige fødevarer. Det forsyner kroppen med vigtige næringsstoffer, forhindrer udviklingen af forskellige sygdomme og forbedrer også absorptionen af jern, hvilket er vigtigt for anæmi.
Men nogle mennesker kan ikke lide smagen af denne grøntsag. Men hvis du marinerer det til vinteren, viser det sig meget velsmagende. Et sådant præparat giver dig mulighed for at spare tid til madlavning om vinteren, fordi du hurtigt kan lave en salat eller lave mad borscht.
Jeg tilbyder dig nogle gode opskrifter til en lækker forberedelse. Der er ikke noget vanskeligt ved madlavning, så rolig, hvis du ikke har nogen erfaring. Det tager lidt tid og de enkleste ingredienser. Så gå efter det.
Sådan laver du en salat med rødbeder til vinteren - 15 sorter
- Klassisk salat til vinteren med rødbeder og gulerødder
- Roesalat Alenka
- Syltede rødbeder vintersalat
- Roesalat til gulerod til vinteren "Chile"
- Rødbeder med hvidløg
- Koreansk kål med rødbeder
- Salat med rødbeder og æbler
- Rødbeder med tomater og bønner til vinteren
- Vinterhøstning fra courgette og rødbeder
- Kogt rødbeder og blommer salat
- Rødbeder kaviar salat med peberrod
- Rødbedsalat "Vkusnyashka"
- Rødbeder til borschtdressing
- Koreansk rødbedsalat
- Rødbedsalat med paprika
Klassisk salat til vinteren med rødbeder og gulerødder
Den traditionelle rødbeder og gulerodssalat er meget sund og nem at tilberede. Denne delikatesse kan eksistere som en separat skål eller blive en dressing til borscht eller suppe.
Ingredienser:
- rødbeder - 2 kg .;
- gulerødder - 0,7 kg .;
- tomater - 0,7 kg .;
- to fed hvidløg - ca. 40 gr .;
- vegetabilsk olie - 280 ml .;
- to spiseskefulde sukker;
- salt - 70 gr .;
- malet rød peber - 0,5 tsk;
- eddike - 20 ml.
Forberedelse:
Riv gulerødder og rødbeder på et groft rivejern. Hak tomatene fint.
Send rødbederne til en gryde med smør og lad dem simre, indtil saften frigives. Tilsæt derefter gulerødder og lad dem simre, indtil grøntsagerne er klar.
Til sidst tilsættes alle de resterende ingredienser og koges i ca. 10 minutter.
Anbring derefter i steriliserede krukker, og stram dem.
Madlavning af syltede rødbeder til vinteren i en krukke saltlage
Jeg foreslår at prøve en anden god opskrift. Takket være denne tilberedningsmetode viser forretten sig at være utrolig velsmagende og sund.
Ingredienser:
- 2 kg rødbeder
- 500 ml vand;
- 2 tsk dildfrø;
- 100 g salt
- 1 kop sukker
- 0,5 tsk kanel;
- 4 laurbærblade;
- 4 fed hvidløg;
- 1 tsk peberkorn;
- 500 ml æblecidereddike.
Forberedelse
Først skal du koge rødbederne og derefter skrælle dem. Derefter skærer vi det i stykker eller slibes på et groft rivejern. Under alle omstændigheder er grøntsagerne lækre.
I det næste trin vil vi beskæftige os med klargøring af saltlage. For at gøre dette skal du fylde gryden med vand, tilsæt almindeligt salt, granuleret sukker, dildfrø, 4 laurbærblade, lidt kanel, peberkorn og hakket hvidløg.
Bland alt grundigt og læg på komfuret. Efter kogning, kog i cirka fem minutter, ikke mere. Hæld æblecidereddike i et par minutter før madlavning.
Vi fylder krukkerne med rødbeder op til skuldrene. Hæld derefter varm marinade helt op til toppen. Luk med låg og lad det køle helt af.
Når krukkerne er afkølet, sætter vi dem i køleskabet eller et andet køligt sted. Forretten kan serveres om et par uger. God appetit!
Roesalat Alenka
Denne type rødbedsalat er meget almindelig i sydlige lande. Når du har forberedt "Alyonka" til vinteren, kan du være sikker på, at din familie simpelthen vil blive glad.
Ingredienser:
- roeknolde - 4 kg.,
- tomater - 1,5 kg.,
- hvidløg - 0,2 kg.,
- løg - 0,5 kg.,
- sød peber - 0,5 kg.,
- olien vokser. - 0,5 l.
- persille smager
- eddike essens - 200 ml.,
- sukker - 0,2 kg.,
- salt - to spiseskefulde.
Forberedelse:
Hak rødbederne på et rivejern, vend tomaterne til kartoffelmos, skær peber og løg i terninger. Klem hvidløg i en hvidløgsskål og hug persille med en kniv.
Hvis du forbereder mere end en servering salat til vinteren, kan du, når du hugger rødbeder, bruge en fødevareprocessor med den rette vedhæftning.
Steg løgene i olie, tilsæt derefter tomaterne og alle de andre ingredienser, bland alt grundigt. Lad det simre i 45 minutter.
Anbring salaten i krukker, rul den op, og pakk den godt ind, indtil den afkøles. Du skal få 7 liters krukker.
Forbereder rødbedsalat med courgette i krukker
Rødbeder og squash salat er lækker og let. Især hvis du åbner krukken en vinteraften til middag.
Struktur:
- courgette, rødbeder - 2 kg;
- løg - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- 300 ml eddike (6%);
- salt - 40 gr.
Valgfrit: 6 dåser à 1 liter.
Madlavningsproces:
Jeg koger rødbederne og skærer dem derefter i strimler.
Fjern skrælen fra courgetten, og riv den på et mellemstort rivejern.
Jeg skar løg i halve ringe.
Jeg tager en gryde med tykke vægge. Jeg hælder olien i og koger den.
Først bringer jeg løget ind. Slukningstiden er 15 minutter.
Jeg tilføjer hakkede rødbeder og løg. Salt. Slukningstiden er 20 minutter.
I slutningen tilføjer jeg eddike.
Selv i en kølig form lægger jeg den i banker, forsegler den tæt. Jeg afkøler det ved at vende det på hovedet og lægge det under et varmt tæppe.
Courgettsalat i krukker - Slik fingrene.
Syltede rødbeder vintersalat
Syltede rødbeder er en salt forretter til et festligt bord. Med denne tilberedningsmetode bevares den maksimale mængde næringsstoffer og vitaminer.
Ingredienser:
- rødbeder - 2 kg,
- peberrod - 60 gram,
- et par blade af lavrushka,
- 9% eddike - 400 ml
- 10 stykker peberkorn,
- 2 spsk salt
- 6 spiseskefulde sukker
- kanel og nelliker efter smag
- et par mellemstore rødvarm peberfrugter.
Forberedelse:
Kog rødbederne, indtil de er halvkogte, rist på et koreansk rivejern eller skær dem, læg dem i krukker.
Tilsæt de resterende ingredienser i en liter vand og kog, hæld i krukker. Rul op om en dag.
Rødbeder og gulerodssalat til vinteren "Chile"
Denne salat har et lille antydning af skarphed, da den indeholder chili peber. Det passer godt til både en sideskål og sandwich.
Ingredienser:
- rødbeder og gulerødder - 1 kg hver,
- sød peber - 0,5 kg,
- tomatsaft - 0,8 l,
- hvidløg - 2 hoveder,
- sukker - 2/3 kop,
- vegetabilsk olie og eddike - 2/3 kop hver,
- salt 1 spsk,
- chili peber en,
- allspice 5 stk.
Forberedelse:
Vrid to typer peber i kartoffelmos og tilsæt tomaten og kog i 15 minutter. Rist rødbeder og gulerødder. Tilsæt eddike, sukker og olie til kogt tomat.
Bland alle de resterende ingredienser og kog i en halv time. Rul blandingen i krukker.
Sådan laver du vinterbedsalat med bønner
Og nu på dagsordenen er bønnesalat, som også er berømt for det faktum, at mange henviser til det som et hjælpeelement, der passer perfekt ind i suppen. Ja, hvis du har brug for hurtigt at piske frokost op. Nå, hvis du overrasker gæsterne, kan du lægge denne skål som forretter på bordet.
Vi behøver:
En kilde
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Niveauer:
en.Roer og gulerødder skal rives gennem et rivejern til grove sugerør. Lav en pasta af tomaterne, hug dem i en blender.
Hæld vegetabilsk olie i tomatpastaen, læg den på komfuret, så blandingen koger. Derefter bogmærker du 50 ml rødbeder og eddike, så grøntsagerne ikke mister deres skarlagenrøde farve. Lad det simre i 15 minutter på medium varme. Tilsæt derefter revede gulerødder og ternede løg.
2. Efter yderligere 10-15 minutter er der tilsat bønner, som koges, indtil de er halvkogte, bulgarsk peber i terninger, sukker og salt. Lad det simre over svag varme i 11 minutter. Så smag det.
Dagen før skal bønnerne gennemblødes og derefter koges i let saltet vand, indtil de er næsten helt kogte.
3. Det næste trin er at tilsætte 50 ml af den resterende 9% eddike og koge i yderligere 10 minutter.
4. Sæt en sådan salat eller kogt borschdressing i rene sterile krukker, og fastgør tæt med låg ved hjælp af en sømnøgle. Anbring emnerne med låg ned og dæk med en pels. Lad det køle helt af, og tag det derefter ud til et køligt sted, for eksempel i et undergulv. Glade opdagelser!
Rødbeder med hvidløg
Rødbedervridning med hvidløg vil være praktisk i den kolde vinterperiode. Spred godt på rugbrød.
Ingredienser:
- et pund rødbeder,
- medium hvidløg,
- eddike - 1 spsk,
- sort og rød peber - knivspids ad gangen,
- 2 spsk salt og 1 spsk sukker.
Forberedelse:
Skær rødbederne i strimler. Flad hvidløg uden at skrælle den af og steg i smør med rødbeder i ca. en halv time. Tilsæt derefter krydderier og lad dem simre i en halv time. 10 minutter før klar til at hælde i eddike.
Rul op i krukker og pakk det op.
Koreansk kål med rødbeder
En vidunderlig vinterdelikatesse "kål i rødbedsauce" vil ikke kun appellere til voksne, men også til børn. Sørg for at prøve madlavning.
Ingredienser:
- kål et hoved,
- et par stykker medium rødbede,
- 3 tænder. hvidløg,
- bue - 1 hoved,
- 2 spsk salt
- sukker 100 gr.,
- olie 125 ml.,
- eddike 40 ml.,
- lavrushka 2 blade,
- peberkorn 5 stk.
Forberedelse:
Skær kålen i terninger på 2 cm / 2 cm. Roer - revet. Hak hvidløg og løg med en kniv. Bland alt.
Lav en marinade: kog krydderierne i en liter vand i 5 minutter. og tilsæt eddike.
Stamp kålen i en krukke og hæld marinaden over. Rul op.
Salat med rødbeder og æbler
Sur æbler og søde rødbeder tilføjer salaten en krydret smag. Skålen vil være duftende.
Ingredienser:
- 1,5 kg rødbeder
- 0,6 kg gulerødder
- 1 kg sure æbler
- 1/2 spsk. rast. olier,
- salt 3 spsk. l.
- vand 0,3 l.
Forberedelse:
Kog rødbederne og rist med gulerødder og æbler.
Kombiner alle ingredienser i en gryde og lad dem simre i 30 minutter.
Arranger i steriliserede krukker, og rul dem op.
Roesalat "Alenka" til vinteren uden sterilisering
En meget velsmagende, krydret og rig salat "Alenka" er kendt som en af de mest lækre rødbederetter siden Sovjetunionens tid. Takket være dette tilberedes godbidder i mange familier, og opskrifterne overføres fra generation til generation.
Komponenter:
- Roer - 2 kg
- Hvidløg - 140 g
- Tomater - 250 g
- Sød peber - 200 g
- Løg - 160 g
- Solsikkeolie - 120 ml
- Salt - 20 g
- Granuleret sukker - 80 g
- Eddike - 80 ml
Algoritme til madlavning af en vegetabilsk skål:
- Vask tomaterne, fjern stilkene og deres fastgørelsespunkter fra tomatene. Vend grøntsager i en kødkværn eller mal med en blender.
Opmærksomhed! Skræl tomaterne på forhånd for en mere delikat smag.
- Skræl rødbederne, skyl med vand og rist.
- Skræl hvidløg. Før hvidløgsklyven gennem en presse eller skær den i tynde skiver.
- Skræl løg, hug det så lille som muligt.
- Skyl peber, skræl den af frø, skær stilken af grøntsagen. Skær peber i små terninger.
- Hæld alle tilberedte grøntsager i en gryde. Tilsæt olie, eddike, granuleret sukker og salt i beholderen. Rør salatingredienser.
- Sæt gryden over svag varme. Kog grøntsagsblandingen i 30 minutter efter kogning.
- Arranger rødbetsalaten i desinficerede krukker, luk med rene låg.
- Vend dåserne på hovedet, dæk med et tæppe, og lad det være i denne position, indtil de køler helt ned og overføres til et sted til efterfølgende opbevaring.
Rødbeder
Rødbeder med tomater og bønner til vinteren
Denne salatopskrift er saftig og tilfredsstillende. Du kan tilføje hvidløg eller peber efter din smag.
Hvis det ønskes, kan bønner erstattes med ærter eller korn
Ingredienser:
- 1 kg hver - rødbeder, gulerødder, løg og tomater;
- bønner 0,5 kg;
- solsikkeolie. 250 ml;
- et halvt glas sukker og eddike
- salt 1 spsk;
- vand 250 ml.
Forberedelse:
Sug bønnerne i blød i 10 timer. Hak løg og tomater, rasp resten af grøntsagerne på et groft rivejern.
Bland alle andre ingredienser i en gryde og lad dem simre i ca. 2 timer.
Rul op og pakk med håndklæder, indtil det køler af.
Hjemmeforberedelse til vinteren - salatdressing til borscht
Påklædning til borscht til vinteren er en god mulighed for at spare tid og kræfter. Det er så praktisk under forberedelsen af de første kurser at blot tage emnet ud og bruge det som en base. Følgende produkter kræves:
- 700 gr rødbeder
- en halv kilo gulerødder og løg, tomatpuré;
- eddike 9% - 45 ml;
- dild, persille (beløb efter eget skøn)
- solsikkeolie - 60 gr;
- salt og malet peber (sort) efter smag.
Derudover: 4 dåser à 1 liter.
Lad os starte forberedelsen:
Jeg koger gulerødder og rødbeder. Slib på et groft rivejern.
Hak løgene.
Jeg kombinerer alle ingredienserne i en gryde. Jeg satte den på komfuret på en langsom ild. Jeg tilføjer lidt olie. Slagtekropp 15 minutter.
Jeg tilføjer tomatpuré. Bland grundigt. Så bringer jeg greenerne ind. Jeg fortsætter med at simre på svag varme - 20 minutter.
5 minutter inden slutningen af madlavningen tilsætter jeg eddike. Jeg lagde det på forberedte banker.
Jeg lukker det tæt med låg, pakker det ind med et tæppe og opbevarer det på et køligt, mørkt sted.
Et par flere opskrifter: Borsch dressing til vinteren.
Vinterhøstning fra courgette og rødbeder
Denne salat er populær blandt vinterpræparater. Det er enkelt og billigt at forberede.
Ingredienser:
- 1 lille sukkerroer
- 0,5 kg courgette,
- granuleret sukker 1 spsk,
- 1,5 spsk salt og eddike
- hvidløg 3 fedter.
Forberedelse:
Vi skærer courgette i strimler langs og rødbederne vilkårligt.
Læg grøntsager i tilberedte krukker og tilsæt krydderier i henhold til opskriften. Hæld derefter kogende vand til toppen. Vi steriliserer og ruller krukkerne op.
Kogt rødbeder og blommer salat
Kogte rødbeder vil tilføje saftighed og blødhed til vintersalaten. Og blommen tilføjer pikant og originalitet.
Ingredienser:
- 800 gr. kogte rødbeder,
- 0,5 kg. blommer,
- 700 ml. æblejuice
- 1/2 spsk. Sahara,
- 5 gr. salt,
- nelliker 1 stk.
Forberedelse:
Skær rødbederne i cirkler. Anbring i en krukke i lag blandet med blommer skåret i to.
Bland saften med resten af krydderierne og hæld i krukkerne. Steriliser i 15 minutter, og rul den op.
Rødbeder kaviar salat med peberrod
Enten salat eller kaviar - hver kalder det forskelligt. Konsistensen af salaten svarer til kaviarens.
Ingredienser:
- 3 kg modne rødbeder
- paprika, løg, gulerødder, tomater - 0,5 kg hver,
- peberrod 500 gr.,
- salt 2 spsk,
- 5 fed hvidløg,
- sukker 1 spsk,
- eddike 1/2 spsk
- vegetabilsk olie - glas.
Forberedelse:
Slib alle vegetabilske komponenter i puré. Tilsæt krydderolie og vegetabilsk puré i en gryde. Steg indtil det er mørt.
Læg massen i krukker og hæld eddike i den. Rul op.
Rødbedsalat "Vkusnyashka"
Rødbederkaviar "Vkusnyashka" har en fantastisk smag på grund af krydderier og urter.
Ingredienser:
- en halv kilo rødbeder
- to løg;
- 1 spsk tomat pastaer;
- to fed hvidløg til smag;
- en knivspids provencalske urter;
- 1 spsk eddike.
- saltet olie - 80 ml .;
- sukker 1 tsk;
- rødbedsalt efter smag
- laurbærblad og et par stykker allspice.
Forberedelse:
Kog rødbederne i vand med krydderier og salt.Steg løgene i olie og tilsæt den lurvede rodgrøntsag. Kog i 15 minutter.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad dem simre i 10 minutter. Efter fjernelse fra varmen tilsættes hvidløg og eddike.
Rul op, når det køler lidt ned.
Hvad kan rødbeder kombineres med?
Denne grøntsag er unik, fordi den passer godt til mange produkter, herunder andre grøntsager: paprika, peberrod, gulerødder, løg, citron.
Kan kombineres med tørrede frugter som svesker. Grønne er altid passende såvel som krydderier og urter.
Hvad kan jeg rådgive fra krydderier: basilikum, laurbærblad (en konstant ingrediens i ethvert præparat), nelliker, dild, persille. Dette er grundlaget. Resten tilføjes efter eget skøn.
Bare rolig, hvis du laver mad for første gang. Vigtigst af alt: følg opskriften og overhold de angivne proportioner. Og du vil få succes! Lad os begynde?
Rødbeder til borschtdressing
Det er meget praktisk om vinteren at åbne en krukke færdige rødbeder og hurtigt fylde borschen. Dette sparer meget tid.
Ingredienser:
- 3 kg rødbeder
- 3 allspice ærter,
- 3 laurbær. ark,
- 2 tsk hver salt og sukker,
- fed efter smag
- liter vand.
Forberedelse:
Kog rødbederne, indtil de er halvkogte og finristede.
Hurtig tilberedning af rødbeder: læg rødderne i en plastikpose, hæld lidt vand og binde. Send til mikrobølgeovn i 15 minutter.
Læg krydderier og rødbeder i en krukke. Fyld med marinade (kogt vand med salt og sukker, tilsat eddike i slutningen). Vi steriliserer. Vi ruller op.
Syltede rødbeder til vinteren: en lækker opskrift i en madkrukke
Fra revne rødbeder kan du fremstille et universelt emne, der altid vil være nyttigt om vinteren. Når alt kommer til alt er denne grøntsag kogt i lang tid, men du kan spare tid, når du forbereder salater og andre retter.
Ingredienser:
- 2,5-3 kg rødbeder
- 2 tsk bordsalt;
- 150 ml solsikkeolie;
- 2 tsk citronsyre;
- 6 spiseskefulde sukker.
Madlavning med et foto
Først og fremmest koger vi rødbederne på den sædvanlige måde. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på rodfrugterne. For at den skal nå, skal den anbringes under en strøm af koldt vand.
Skær de afkølede rødbeder i store stykker, og mal dem derefter på et rivejern eller i en blenderskål, da det er mere praktisk for dig, gør det.
Overfør til en ren gryde og tilsæt alle nødvendige ingredienser. Vi blander alt og sætter beholderen på komfuret. Dæk med låg, og kog i 15 minutter efter kogning. Rør ingredienserne med jævne mellemrum for ikke at brænde.
Vi stamper den varme forretter i steriliserede krukker og forsegler den derefter tæt med metallåg. Vend emnet om, pakk det ind og lad det køle af.
Med forbehold for alle regler opbevares snacken selv ved stuetemperatur.
Koreansk rødbedsalat
En krydret salat med orientalske noter vil diversificere dit bord om vinteren.
Ingredienser:
- kilo rødbeder
- løg 2 hoveder,
- hvidløgshoved,
- sukker og salt 1 spsk hver,
- 2 tsk koriander,
- 1 tsk malet sort peber
- solsikkeolie. til stegning.
Forberedelse:
Vi fører rødbederne gennem et fint rivejern. Hak løg og steg i en gryde, indtil den er gyldenbrun, tilsæt koriander og peber. Drys rødbederne med løg og tilsæt salt, sukker og revet hvidløg. Vi sender det til pressen i 13 timer på et koldt sted.
Bulgarske syltede rødbeder
Denne opskrift er enkel og hurtig. Roer i den bevarer alle deres nyttige kvaliteter, når de opbevares i et år. På grund af det høje indhold af aminosyrer og naturlige antioxidanter har det en helbredende virkning på forskellige skader. Det kan bruges til at forberede en kold chill, borscht og salat, samt fungere som en uafhængig skål eller som en side skål til kød og fisk.
Ingredienser:
- Medium rødbeder - 10 kg.
- Løg - 1 kg.
- Malet peber - 1 time l.
- Bordeddike - 1 l.
- Salt - 30 gr.
Madlavningsproces:
- Vi renser roerne, vasker dem under rindende vand. Sæt de vaskede rødbeder i gryden, fyld dem med rent vand og læg dem på komfuret.Kog rødbederne over svag varme i 60-80 minutter og dækk med låg. Du kan bage rødbeder i ovnen.
- Skræl de færdige rødbeder og skær dem i terninger op til 5 mm tykke.
- Skræl løgene, vask dem med koldt vand og skær dem i terninger eller halvringe.
- Læg hakkede rødbeder i en dyb skål, drys med løg og peber. Vi blander alt omhyggeligt.
- Forvask dåser. Vi lægger rødbederne i krukker.
- Kog eddike, kog, tilsæt salt, og afkøl saltlage.
- Fyld rødbederne med den tilberedte saltlage. Hæld 2-3 cm i krukker oven på rødbederne. solsikkeolie.
- Korkkrukker med rødbeder og opbevares på et køligt sted.
Bulgarske rødbeder er klar. Kog, du vil kunne lide det!
