Ganske ofte kan du finde interessante opskrifter på Internettet af en sådan plan, for at være ærlig dræber de alle på stedet. Bloggere begynder at lave mad og foretage deres egne ændringer og justeringer. Og nye kulinariske kreationer opnås fra det ene år til det næste. For at være ærlig, hvis du vil overraske nogen, så forbered denne bombe). Når alt kommer til alt forberedes sådanne ægplanter hurtigt, og smagen kommer fantastisk og meget velsmagende ud.
Artiklen vil være kort, men jeg håber, den vil være meget nyttig. Dette er et hit fra sæsonen i den forløbne sommer, og på samme tid er det den sejeste og fantastiske forretter til ethvert festligt bord eller fest, alle er især glade for det til fødselsdag eller nytår.
Du kan spise en sådan lækker aromatisk og magisk kold snack med det samme, eller du kan tilberede den hjemme i krukker og derefter tage den med på en picnic eller besøge og behandle og overraske alle.
Et sådant emne kan gøres på to måder, nemlig at stege aubergine i en gryde eller koge det og derefter hælde det med en specielt tilberedt marinade på begge måder.
Auberginer er som svampe om vinteren - slik dine fingre!
Sådanne ægplanter ligner virkelig svampe, og de koges med omtrent de samme vigtigste vegetabilske ingredienser, dette er med hvidløg, dild og vegetabilsk olie.
Dette er en meget enkel og ukompliceret, let mulighed for saltning til vinteren, eller du kan endda servere den lige på bordet. Lad os finde ud af trin for trin, hvordan man salter sådanne lækre godbidder, og hvordan man skruer dem under låget. Du vil lære små nuancer og tip fra min bedstemor, som hun delte med mig, og jeg med dig.
Vi behøver:
- aubergine - 1,5 kg
- hvidløg - 2 hoveder
- dild - 1 flok
- vand - 2 l
- salt - 2 spsk
- sukker - 1 spsk
- eddike 9% - 170 ml
- vegetabilsk olie - 150 ml
Tilberedningsmetode:
1. Skær ægplanterne i cirkler, og hak derefter hvert stykke i to dele som vist på billedet.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt. Kog. Så snart en sådan saltlage koger, hæld eddike i den.
3. Dyp auberginerne og kog i 5 minutter.
4. Da ægplanter er meget ømme og lette, begynder de altid at flyde, når de koger, så du undertiden presser dem ned med en spatel.
5. Når tiden er ude, skal du tage dem op af vandet, en skåret ske vil gøre det bedste.
Interessant! Du kan koge ægplanter ikke i en gryde, men i en skål med flere ovne, skal du bare vælge tilstanden "Madlavning" med låget åbent og lave mad.
6. Hak dildet fint med en køkkenkniv.
7. Send det straks til det kogte aubergine efterfulgt af hvidløg presset gennem en hvidløgspres.
Vigtig! Hvis der ikke er nogen speciel enhed til en hvidløgspresse, skal du hugge hvidløgene fint med en kniv.
8. Dette er, hvor vidunderligt og smukt det ser ud. Bland alt med en spiseskefuld. Tilsæt vegetabilsk olie. Røre rundt. Lad det nu brygge i 12 timer, og så kan du bruge det som enhver forretter eller tilbehør.
9. Da vi i dag laver en skål til vinteren, har vi brug for steriliserede krukker og låg for at bevare de blå. Spred den færdige blanding i krukker, tamp let og dæk med låg.
11. Tag nu en dyb gryde, læg et håndklæde i bunden, og læg derefter krukkerne ud. Hæld varmt vand op til krukkerne på krukkerne. Tænd for varmen og kog, steriliser i 20 minutter.
12. Skru derefter fast under dækslet.
13.Vend krukken på hovedet, og rul den med et håndklæde eller pels. Lad det stå natten over eller ca. 8-12 timer, indtil det køler helt ned.
14. en smuk og aromatisk ret vil vise sig! Du kan tilføje lidt mere greener og hvidløg eller lidt mindre eksperimentere med smag.
Stegt aubergine med svampesmag
En lækker snack, der er hurtig og nem at tilberede. Hvis du ønsker det, kan du tilføje løg her.
Ingredienser:
- aubergine - 2 stk.
- æg - 2-3 stk.
- salt, peber efter smag
- persille, selleri og basilikum
- hvidløg - 3 fedter
- citron - 1 stk.
- vegetabilsk olie til stegning
- Skær aubergine med fingrene - skær auberginen i halve og skær derefter hver halvdel på tværs. Som i de foregående opskrifter skal du slå æggene let og hæld aubergineblandingen med ægblandingen. Lad det sidde i blød i køleskabet i en time.
2. Forbered dressingen i en separat skål. Bland finhakket greener, hvidløg passeret gennem en presse og fyld det hele med citronsaft.
3. Steg ægplanterne i vegetabilsk olie indtil en smuk gylden skorpe.
4. For at fjerne overskydende fedt kan du lægge ægplanterne på et papirhåndklæde.
5. Læg auberginerne i en dyb skål og tilsæt dressingen med urter og hvidløg. Salt, peber og bland godt.
6. Giv lidt til alle ingredienserne "få venner", send dem i køleskabet et stykke tid og nyd det.
Stegt aubergine som svampe - opskrift til madlavning med mayonnaise
Super mulighed for dem, der altid vil behage deres kære. Denne skål smager som svampe, mange skelner ikke engang den, fordi hemmeligheden her stadig vil være, at vi fjerner skræl fra aubergine, og derfor giver intet dem væk.
Rømme vil være et behageligt strejf, det vil give originaliteten og lysstyrken i smagen. Opskriften er unik uden eddike i en fart, så du kan prøve det med det samme.
Hvis du er interesseret i madlavning med tilsætning af eddike, se nedenfor.
Vi behøver:
- aubergine - 3-4 stykker
- æg - 1 stk.
- salt efter smag
- dild - flok
- løg - 1-2 stk.
- creme fraiche (eller mayonnaise) - 2 spsk
Tilberedningsmetode:
1. Skræl ægplanterne fra den blå hud, og sørg for at skære dem i terninger.
2. Hæld derefter et kyllingæg. Rør med hænderne, indtil ægplanterne er tørre. Du kan forresten slå æggene lidt med en gaffel og salt.
Vigtig! Dette er en anden hemmelig ingrediens, der suger ind i aubergine som en svamp. Derfor dannes der en tynd film på overfladen, når ægget blødgør auberginerne, som derefter ikke tillader at tage meget olie ved stegning. Skålen bliver ikke særlig fedtet.
3. Send det hele til en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg ved høj varme, så kubens sider er godt forgyldte.
4. I mellemtiden skræller du løgene og hugger dem i terninger med en kniv.
5. Tilsæt til aubergine blanding. Rør og steg under konstant omrøring over svag varme med en træspatel.
Vigtig! Stegtid 10-15 minutter.
6. Når ægplanterne er stuvet, tilsæt den tykke creme fraiche. Reducer ilden stadig. Lad det simre i 5-7 minutter, indtil det er mørt.
Interessant! Rømme kan erstattes med mayonnaise, det vil også vise sig meget, selv intet, nogen vil kunne lide det mere med mayonnaise.
7. Tag salt med urter, du kan tage det sædvanlige, salt efter smag.
8. Tilsæt derefter svampeblandingen. Du kan tage tørrede svampe og male dem på en kaffekværn. Et sådant pulver er meget duftende, du kan selvfølgelig erstatte det med maggi-terninger med svampe eller en anden svampeterning, men du forstår selv, at de er kunstige.
9. Tilsæt dild, du kan tage tørret, du kan frisk finhakket. I slutningen skal du tilføje det, blande det.
10. Prøven kan nu tages. Det viste sig bare fantastisk velsmagende og cool! God appetit!
Som lovet deler jeg en anden version af stegte ægplanter med hvidløg og peber, men de pakkes i krukker og vil charmere alle ved ethvert bord om vinteren. hjælp dig selv og dig også.
Aubergine med æg, svampesmag
Denne à la champignon-forretter er perfekt som en lørdags- eller søndagsmorgenmad, der erstatter de standard røræg. For at forberede det skal du tage:
• ægplanter - 1-2 stk. • majroe løg - 1 hoved; • æg - 2 stk. • sort peber (jorden), salt - efter smag; • vegetabilsk olie - til stegning.
Drys de finhakkede ægplanter med salt, omrør og lad dem stå i 15 minutter for at fjerne den karakteristiske bitterhed. Læg derefter grøntsagerne i et dørslag og skyl. Overfør de tilberedte ægplanter til en skål, hæld de piskede æg over og lad dem stå i yderligere 20-30 minutter, så grøntsagerne absorberer ægmassen. Varm olie i en stegepande, læg ægplanter der og lad dem simre i 15 minutter på medium varme. Tilsæt derefter finhakket løg der, rør og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Kort før parathed kan skålen krydres med salt og peber. Du kan også tilføje svampekrydderier. Dette får aubergine til at ligne svampe endnu mere.
Auberginesalat som svampe med æg og maggi champignonterning
Forleden var jeg i butikken og på markedet. Og salgskvinde anbefalede mig at gøre denne ret endnu mere interessant. Opmærksomhed, opskriften er ikke til vinteren, jeg vil tørre at registrere den i denne note. Men det viser sig som mælkesvampe eller porcini-svampe efter smag. Selvfølgelig er dette ikke nøjagtigt det samme. Men på nogle måder er smagen ens.
Vi behøver:
- aubergine - 2 stk. - 600 g
- æg - 3 stk.
- maggi svampeterning
- salt
Niveauer:
1. Skær de blå i cirkler. Og hak dem derefter i tynde strimler.
2. Og nu den sjove del. I en skål skal du bryde æggene, slå dem og placere de skivne ægplanter.
3. Det er nu at blande godt og opvarme en stegepande med vegetabilsk olie. Sæt dem på overfladen og steg dem møre og drys med svampekrydderi i slutningen og rør. Så prøv denne snack.
Du kan tilføje løg, hvis det ønskes. Wow, det viste sig at være en slags svampeblanding, generelt er det helt sikkert lækkert!
Beskrivelse af madlavning:
Alle ægplanter skal koges i dele i en saltlage, hæld derefter krukkerne med dem, tilsæt hvidløg og rul dem op. Disse ægplanter holder sig godt på et køligt sted hele vinteren. Åbn derefter krukken, dræn al marinaden, krydre aubergine med løg, dild og solsikkeolie. Lækker som svampe! Så læs hvordan man tilbereder aubergine til svampe om vinteren.
Formål: Til frokost / Til middag Hovedingrediens: Grøntsager / Aubergine / Hvidløgsret: Blanks / Konserveringsmateriale geografi: Russisk køkken
Sådan tilberedes du 5 kg blå svampe
Du vil lave en stor del og ved ikke, hvad beregningen af ingredienserne vil være. Så her er et lille tip til dig. Tag det og brug det. Derudover vil denne detaljerede video hjælpe dig med dette.
Se på standardsættet af produkter. Saltlagen vil være baseret på eddike og ikke forveksles med essensen.
Det er fortsat kun at ønske dig god appetit og inspiration. Det er et godt humør, der hjælper dig med at skabe dette mesterværk.
God appetit!
Sådan arrangerede naturen det: nogle produkter har en udtalt smag, andre er mindre, og andre er generelt neutrale. For eksempel aubergine. Grøntsagen kan endda siges at være smagløs. Men i kombination med andre aubergineprodukter kan du tilberede usædvanligt velsmagende retter, for eksempel: få ægplanterne til at smage som svampe.
Aubergine i koreansk stil
Som jeg sagde, koreanere er sande kulinariske mestre! Jeg stjæler ofte deres opskrifter, fordi familien elsker denne ubeskrivelige krydrede smag og uventede kombination af ingredienser. Som de siger, hvis vi ikke tager til Korea, kommer Korea til os, for nu skal vi lave aubergine på koreansk for at smage som svampe.
Først skal du tage:
- 7 stykker mellemstor aubergine;
- Tre liter vand;
- Bordsalt - 6 spsk;
- Tre store løg;
- En flok frisk persille eller andre urter efter smag;
- 4 spiseskefulde eddike
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spsk sukker;
- 1 spsk salt
- Fem fed hvidløg;
- 2-3 stykker sød peber.
Efter den traditionelle vask skal du skære grøntsagerne lodret, lægge dem i præ-saltet vand og koge i en gryde i højst ti minutter. Efter parathed skæres grøntsagerne over.
Mens ægplanterne køler af, skal du vaske hvidløg, peberfrugt, løg, persille, skære alt fint, med undtagelse af løg og peberfrugter. Skær løg i ringe og paprika i strimler.
Vi blander alt, det viser sig som en farvet salat, tilsæt sukker, 3 spsk vand, salt, eddike og olie. Fyld aubergine med blandingen, bland og læg i køleskabet.
Snart vil du kunne nyde en ny ret lige fra det venlige Asien!
Lækker og hurtig snack med hvidløg og smør i ovnen
Til diætmad anbefaler jeg dig at bage blå i ovnen. Jeg vil nu fortælle dig detaljeret, hvordan du gør dette.
For 1 kg aubergine:
- krydderier (salt, peber),
- 1 tsk tør hvidløg
- en flok greener,
- vegetabilsk olie.
1. Skær halerne af grøntsager af og skær papirmassen i terninger. Hæld salt, peber og tør hvidløg til dem. Hvis du bare har hvidløg, skal du tilføje den til færdige auberginer.
2. Fyld med vegetabilsk olie og bland godt. Vi tager et fladt bageplade ud. Hæld stykkerne ud og sæt den på ovnen, som var forvarmet.
3. Nu bager vi grøntsager, indtil de er møre. Dette tager cirka 15-20 minutter.
4. Hvis de let gennembores med en kniv, er de klar. Vi tager det ud af ovnen, overfører det til skålen. Det er meget velsmagende at servere greener med dem. Det skal finhakket og blandes med blå.
5. Fyld med solsikkeolie, to spiseskefulde er nok til dette. Lad det brygge i mindst en halv time og server det til gæsterne.
Du kan spise dem med kebab eller tilbehør. Gæsterne forstår ikke fra første gang, hvilken slags grøntsager du tilbød dem, men ingen nægter. Fordi denne salat er lækker, og det betyder ikke noget, om den var lukket om vinteren og klar til hurtigt forbrug. Jeg råder alle.
