El suc de poma es considera amb justícia un magatzem de vitamines. Gràcies als elements minerals, el producte enforteix el sistema immunitari, combat els refredats i millora la vitalitat. Per aquest motiu, les mestresses de casa experimentades volen conservar el suc perquè en puguin gaudir a l’hivern. Hem preparat una col·lecció daurada de les receptes més delicioses que podeu traduir fàcilment en realitat. Considerem els aspectes importants per ordre.
Suc de poma per a l’hivern a casa amb una espremedora
Temps de cocció: 3 hores.
Racions: 2 litres.
Per fer suc de poma, és millor utilitzar varietats de poma dolça. Si preneu fruites àcides i àcides, la beguda no tindrà un gust molt agradable i el seu ús pot causar acidesa. Com més dolça és la fruita, menys sucre necessiteu. Per tant, ajusteu la quantitat d’ingredient blanc en pols al vostre gust.
Consells: en cap cas heu de bullir el suc.
Consell: ja no necessitem polpa per fer sucs, però en podeu fer deliciosa melmelada de poma.
Ingredients
Racions: - + 2
- Poma 5 kg
- Sucre granulat ¼ got
Passos
3 hores Impressió de 0 min
- Rentem bé les pomes recollides sota l’aigua corrent. Si hi ha llocs arrugats i cucs i altres danys als fruits, els retirem amb un ganivet. Si no es fa això, el suc pot fermentar durant l’emmagatzematge. També retallem els nuclis amb llavors i cues. Talleu la fruita a trossos petits.
- Agafem un exprimidor i hi passem rodanxes de fruita. D’aquesta manera, separarem el suc del pastís.
- Aboqueu el suc espès resultant en una cassola on es prepararà la beguda. El pasteuritzem diverses hores a una temperatura de 90 C.
- Durant la pasteurització, apareixerà polpa a la superfície del suc, que es separarà gradualment. La retirem amb una cullera ranurada i la transferim a un altre plat.
- Quan es reculli tota la polpa, afegiu-hi sucre granulat, ajustant-lo al gust. Barregeu bé el suc i coeu-lo durant 1-2 minuts més.
- Durant la preparació del suc, cal fer esterilització de llaunes i tapes. Això es pot fer de qualsevol manera convenient.
- El suc calent s’aboca immediatament amb cura als envasos de vidre preparats. Cal omplir els pots gradualment perquè no esclati d’una forta baixada de temperatura.
- Gireu fort la peça amb la tapa, gireu-la cap per avall i comproveu que no hi hagi cap fuita. L’emboliquem amb una manta o manta tèbia i la deixem a temperatura ambient fins que es refredi completament.
El suc de poma està a punt! Es pot guardar bé sense afegir sucre, de manera que si teniu una varietat de fruites molt dolça, podeu prescindir d’aquest ingredient. Beure amb gust!
Beneficis per a les dones
Aquest és el tipus de suc més fàcilment disponible i comú. Les propietats beneficioses del suc de poma s’apliquen a tothom, però hi ha qualitats especials que fan que les dones l’estimin i el portin a la seva dieta diària.
Els elements que conté són ideals tant per a un organisme debilitat durant el període de recuperació com per mantenir la força. Ajuda a frenar el procés d'envelliment a causa de la seva composició rica en pectina.
Els flavonoides redueixen l’índex glucèmic, que millora l’estat del pàncrees en la diabetis mellitus.
Els beneficis del suc de poma per a les dones són els següents:
- ajuda a superar la tensió, l’estrès, els trastorns nerviosos, protegeix de la depressió;
- s’utilitza per prevenir l’anèmia (augmenta el nivell d’hemoglobina), regula els processos de formació de sang durant la menstruació;
- té un efecte beneficiós sobre les dents, les ungles, els cabells, la pell;
- restaura la immunitat;
- s’utilitza per a la prevenció del càncer;
- atura els cabells trencadissos i li dóna brillantor, accelerant el seu creixement;
- combat les manifestacions de l’aterosclerosi;
- augmenta l’elasticitat dels capil·lars, venes i artèries;
- ajuda a prevenir la malaltia d'Alzheimer i l'esclerosi;
- durant l’embaràs, ajuda a una dona a reduir els símptomes de la toxicosi;
- mentre porten un nen, beuen suc fresc de poma fresca per proporcionar al cos les vitamines i minerals necessaris per a la mare i el fetus;
- alleuja la inflor i normalitza la funció intestinal;
- el suc de varietats de poma verda ajuda a reduir la pressió arterial;
- serveix com a complement a l'activitat física durant la pèrdua de pes, perquè després de l’entrenament, proporciona al cos les pectines necessàries.
Millorant la digestió i augmentant així la qualitat de l’absorció dels aliments, l’ús del suc contribueix a una pèrdua de pes gradual. No oblideu que el més beneficiós per al cos és l’ús d’una beguda natural casolana feta amb un espremedor de fruites fresques.
És útil per a dones embarassades utilitzar suc de poma en aquesta forma:
- diluint-lo amb aigua en proporció 1: 1;
- extreta de pomes verdes, sense sucre;
- en 2-3 dosis de 100 ml.
Per evitar la interrupció de l’intestí dels nadons fins a 3 mesos, la mare hauria de consumir una beguda fresca preparada a casa. En adults, el suc pot tenir un efecte laxant suau.
Suc de poma per a l’hivern: saludable sense cuinar i transparent sense polpa
Aquest mètode d’elaboració de suc de poma agradarà a moltes mestresses de casa. Aquí no haureu de romandre molt temps a l'estufa i treure la polpa amb una cullera ranurada. Una cassola amb una beguda de fruita està al foc durant uns minuts literalment i, a continuació, el seu contingut s’aboca immediatament als pots. La beguda resulta molt concentrada, de manera que a l’hivern es pot diluir amb aigua bullida, augmentant la quantitat de preparació diverses vegades.
Ingredients:
- Pomes - 5 kg.
- Sucre al gust.
Mètode de cocció:
- En primer lloc, rentem les pomes i eliminem els llocs danyats, cucs i arrugats, si n’hi ha. Talleu el fruit en diverses parts, traient el centre dens amb llavors i una cua.
- Esterilitzem les llaunes per endavant i bullim les tapes. Rentem els envasos de vidre a fons amb aigua calenta juntament amb bicarbonat de sodi o sabó i després els posem al forn fred. Posem la temperatura a 100 C i la detectem durant 15-20 minuts.
- Introduïu les pomes a l’exprimidor en porcions i espremeu-les.
- Aboqueu el suc resultant en una paella d’esmalt o vidre a través d’una gasa plegada diverses vegades. És molt important que els estris de cuina tinguin un fons antiadherent, en cas contrari el suc es pot cremar i el gust de la peça es farà malbé.
- Enviem la paella a foc lent i tastem el suc. Afegiu sucre granulat al gust.
Consell: un pot de tres litres requereix aproximadament 3 cullerades. l. Sàhara.
- Feu bullir el líquid, remenant-lo tot el temps amb una cullera de fusta i traient l’escuma que es formarà a la superfície.
- Tan bon punt el suc bulli, marquem 2-3 minuts més.
- Aboqueu suaument el suc de poma en recipients preparats, segelleu-lo bé amb tapes estèrils, emboliqueu-lo amb alguna cosa tèbia i, sense capgirar-lo, deixeu-lo a temperatura ambient fins que es refredi completament.
El suc de poma es fa ràpid i senzill! Si no disposeu de soterrani, la beguda es pot guardar a temperatura ambient. Preparacions reeixides i un deliciós hivern!
Suc de poma i pera a través d’un exprimidor
Afegiu peres al suc de poma per obtenir una varietat de sabors. Afegiran dolçor a la beguda, aportaran noves notes d’estiu i la faran encara més saludable. Preparant el suc segons aquesta recepta, conservareu tots els beneficis i aroma de la fruita. Si s’utilitzen pomes dolces a la cuina, es pot ometre el sucre. Les peres afegiran dolçor natural al suc.
Ingredients:
- Pomes - 1 kg.
- Peres - 1 kg.
- Sucre - 100 g.
Mètode de cocció:
- Rentem bé les pomes i les peres. Traiem del fruit el nucli amb llavors, la tija i les zones danyades que poden fer malbé el suc.
- Esterilitzem els pots. Això es pot fer al vapor, al microones, al forn o en una cuina múltiple. Per mantenir les tapes estèrils, n’hi ha prou amb escaldar-les amb aigua bullent.
- Talleu la fruita en tascons petits i després passeu-la per un exprimidor.
- El suc resultant es filtra amb gasa, que s’ha de plegar diverses vegades. A continuació, aboqueu el líquid en una cassola de fons gruixut i poseu-ho a foc suau.
- Feu bullir la peça. Durant aquest temps, es formarà escuma a la seva superfície, que s’ha d’eliminar immediatament amb una cullerada o una cullera ranurada.
- Tan aviat com el contingut de la cassola bulli, afegiu-hi sucre granulat i barregeu bé el suc.
- Aboqueu suc de poma i pera als envasos de vidre preparats, cargoleu-lo bé amb tapes i refredeu-lo lentament. Per fer-ho, moveu les llaunes a una olla gran. Hi aboqueu lentament aigua freda en un raig prim i aneu augmentant la pressió fins que la temperatura de les llaunes arribi a temperatura ambient.
Enviem el suc de pera i poma per guardar-lo en un lloc fresc i sec, on no caigui el sol. Beu per a la vostra salut!
Característiques
El suc de poma és un líquid clar i concentrat, de color daurat clar a ric, gairebé marró, amb un sabor i aroma agradables. A causa del seu cost assequible, és una de les begudes més populars que ajuden a saturar el cos amb substàncies actives.
Estructura.
Les propietats beneficioses d’aquesta beguda de fruita no es deuen tant a les vitamines, que en contenen menys que a molts altres premsats de verdures i fruites, sinó a una varietat de microelements, pèptids, enzims i àcids.
- Vitamines: C, PP, E, H, grup B.
- Oligoelements: ferro, fòsfor, sodi, magnesi, potassi, calci, coure, molibdè, iode, crom, zinc.
- Contingut calòric: 46 kcal per cada 100 grams.
Quantes calories del suc de poma depèn de la seva qualitat, en una beguda natural acabada d’exprimir, sense edulcorants ni additius, el seu mínim. Ja hi ha més nèctars en nèctars adquirits, millorats i reconstituïts, però hi ha menys substàncies necessàries per al cos.
Suc de poma i pastanaga per a l’hivern: una recepta amb un exprimidor
El suc de les pomes i les pastanagues resulta brillant i ric. La beguda aromàtica és molt útil per al nostre cos a l’hivern. Enforteix el sistema immunitari i és una excel·lent prevenció de la deficiència de vitamines. Aquest buit és molt més útil que un producte de botiga, ja que no conté sabors, conservants, colorants i altres additius nocius. El suc es prepara de manera senzilla, de manera que fins i tot els cuiners novells podran fer-ho.
Ingredients:
- Pomes: 1,5 kg.
- Pastanagues - 1 kg.
- Sucre al gust.
Mètode de cocció:
- Netegem les pastanagues, les esbandim sota l’aixeta i les tallem a daus petits.
- Esbandiu les pomes, assequeu-les amb una tovallola de cuina neta i traieu les caixes de llavors. Talleu la fruita en diversos trossos.
- Passem els ingredients preparats un a un per una espremedora. Primer passen les pomes i després les pastanagues.
- Filtreu el suc resultant per una gasa plegada diverses vegades i aboqueu-lo a una paella d’esmalt.
- Posem els plats a foc lent i posem a ebullició el seu contingut. Traieu periòdicament l’escuma de la superfície.
- Quan el suc bulli, afegiu sucre granulat al gust, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure uns minuts més.
Consell: si no hi afegiu sucre, feu bullir el suc durant 3 minuts després de bullir i apagueu la flama.
- Esterilitzem els pots i les tapes amb antelació. Aboqueu el suc calent als recipients preparats, cargoleu-los bé amb les tapes bullides i doneu la volta. Si no fuita res, aïllem els espais en blanc i els deixem durant 24 hores perquè es refredin completament.
El suc de poma i pastanaga us protegirà de malalties durant la temporada de fred. La beguda resulta tan deliciosa que no durarà gaire! Ajudar-te a tu mateix!
Funcions d'emmagatzematge
Durant les primeres 2 setmanes després de la preparació, cal observar l’estat dels espais en blanc. Al primer signe de fermentació, s’obren els pots i es bull el contingut. Aquest producte ja no s’emmagatzemarà, de manera que és millor utilitzar-lo per preparar altres plats: gelea, melmelades, compotes.
Si el suc té bon aspecte, es pot guardar en un lloc fresc i fosc després d’un parell de setmanes.
Suc de poma "Còctel dietètic" per a l'hivern amb una espremedora
El còctel dietètic no conté sucre. Això us permet prendre una beguda sorprenentment saborosa en grans quantitats sense perjudicar la vostra figura. Al contrari, us ajudarà a perdre pes. Per a aquest suc, és millor triar varietats de poma agredolça, ja que estan en perfecta harmonia amb la resta de components. La canyella posa l’èmfasi en l’astringència agradable de la collita hivernal, mentre que el clau i la nou moscada deixen un regust inoblidable i fan el suc encara més sa.
Ingredients:
- Pomes: 4 kg.
- Nou moscada mòlta - 1 pessic.
- Canyella mòlta - 1 pessic
- Clavell - 5 unitats.
Mètode de cocció:
- Aboqueu aigua freda a una conca gran i baixeu-hi les pomes. Rentem bé les fruites.
- Talleu la fruita a quarts i traieu-ne el centre dens amb llavors.
- Passem les rodanxes de poma per una espremedora.
- El suc resultant es filtra a través de diversos trossos de gasa.
- Aboqueu el líquid filtrat en una paella d’esmalt i poseu-ho a foc suau.
- Afegiu la nou moscada mòlta, la canyella i els claus d’olor al suc.
- Continuem preparant el suc a una temperatura de 90 C, procurant que no bulli.
- En aquest moment, esterilitzem les llaunes per a un parell. Les esbandim bé amb aigua calenta juntament amb el detergent, les esbandim i, a continuació, les posem sobre una caldera bullent. Hem cronometrat durant uns 15-20 minuts. Posem les tapes en aigua bullent durant uns 5 minuts.
- Quan el suc estigui a punt, aboqueu-lo immediatament en recipients secs preparats en un raig prim. Així, les llaunes no esclataran per una forta caiguda de temperatura.
- Girem els contenidors amb tapes estèrils, els emboliquem amb un abric de pell o manta càlid i els deixem fins que els espais en blanc quedin completament frescos.
Després de 24 hores, les llaunes d’Apple Diet Shake es poden transferir a una zona fresca d’emmagatzematge. Beure amb gust i plaer!
Quina varietat heu de triar?
Per seleccionar les pomes per al suc, heu de partir de la seva varietat i del gust desitjat. Per obtenir polpa abundant i menys líquida, és millor prendre pomes amb una estructura densa, com ara Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. El nèctar resultant tindrà un sabor agredolç. I, aquí, per als amants de l’acidesa, les varietats són adequades: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Es recomana conservar les pomes àcides durant l’hivern. Els tanins contribueixen a l’emmagatzematge a llarg termini del suc a les llaunes.
No es recomana barrejar varietats de poma per a la preparació de sucs, i també utilitzar pomes d'estiu i de maduració primerenca.
