Alfàbrega per a l'hivern: com abastir-se d'herbes perfumades per al seu ús futur

És possible congelar l'alfàbrega per a l'hivern?

L'alfàbrega es pot comprar a gairebé qualsevol botiga de queviures, però la frescor de la planta és qüestionable. A escala industrial, sovint es descongela temporalment per diversos motius, després dels quals es torna a congelar. És categòricament impossible fer-ho: després de la congelació repetida, els verds perden totes les seves propietats útils.

En aquest sentit, sorgeix una pregunta natural: és possible congelar l'alfàbrega per l'hivern pel vostre compte? La resposta a aquesta pregunta és senzilla; sí, podeu. Al mateix temps, la qualitat dels verds congelats sempre estarà controlada.

L’alfàbrega congelada s’utilitza per elaborar salses, sopes, pastes i amanides.

Conserves

Aquest mètode permet guardar alfàbrega a la nevera durant diversos mesos sense perdre les seves propietats beneficioses. El secret principal és que les fulles es mantenen en aigua bullent durant aproximadament un minut i després es trituren en una trituradora de carn. Després, s’afegeix sal, sucre i oli d’oliva a la mescla resultant, després s’esterilitza i es tanca amb tapes metàl·liques mitjançant una clau de costura.

Per preparar la conservació de l’alfàbrega, utilitzeu els ingredients següents:

• verdures d'alfàbrega;
• sal;
• sucre;
• oli d’oliva.

Normes per preparar l'alfàbrega per a l'hivern per a la congelació

Hi ha diverses directrius generals per congelar l'alfàbrega a l'hivern a casa:

1. Independentment del mètode de congelació, serà útil remullar prèviament les fulles d’alfàbrega en aigua a temperatura ambient durant mitja hora. Al mateix temps, s’ha d’afegir sal a l’aigua; si queden insectes petits al verd, aquesta mesura ajudarà a eliminar-los. Després de remullar-se, els greens es renten a fons amb aigua corrent.
2. Les fulles de la planta s’han d’esbandir encara que abans no s’hagin remullat.
3. Quan es congela, l’alfàbrega es pot enfosquir, però això no afectarà de cap manera l’aroma i el sabor de la planta. Aquest fenomen es pot evitar blanquejant les fulles abans de congelar-les. Per fer-ho, es submergeixen en aigua bullint durant uns segons.
4. Per evitar que les fulles es cobreixin amb taques fosques després de collir-les durant l'hivern, en lloc de blanquejar-les, podeu utilitzar un altre mitjà, és a dir, guardar verds en bosses especials per congelar-les. En aquest cas, després de col·locar la planta a la bossa, és important alliberar-ne tot l’aire. Es recomana utilitzar palletes normals per facilitar aquest procés.
5. Abans de congelar, l’alfàbrega rentada es posa sobre tovallons de paper o una tovallola fins que quedi completament seca.
6. Normalment, només les fulles estan congelades, separant-les de les branquetes.
7. En afegir herbes congelades als plats, cal eliminar immediatament el material restant a la nevera per evitar el descongelament prematur. És per això que es recomana disposar les fulles al contenidor en petites porcions.
8. És molt convenient col·locar l'alfàbrega per congelar-la durant l'hivern en motlles de silicona o recipients de gel separats. Aquests últims, per regla general, tenen un volum igual a 1 cullerada. l. Això fa que sigui molt més fàcil determinar la quantitat adequada de verdures congelades durant la cocció.

Mantenir l'alfàbrega fresca

Mantenir la frescor dels fragants verds és força difícil a causa de l’estructura específica de les seves fulles, que ràpidament comencen a enfosquir-se i perden el seu propi aroma. En aquest sentit, es recomana comprar només alfàbrega acabada de collir, que no presenta signes d’enfosquiment i esvaiment.

Consells! L'alfàbrega es ven en raïms, de manera que heu d'examinar acuradament cadascuna d'elles i eliminar les fulles ja enfosquides, ja que poden provocar un deteriorament més ràpid de la qualitat de les espècies.

L'emmagatzematge d'herba fresca només es permet en llocs protegits de la llum solar directa i amb una quantitat suficient d'aigua. És possible augmentar la frescor de les fulles perfumades d’aquesta manera:

1. Les tiges es tallen al contenidor, per analogia amb un ram.
2. Després d’això, cal abocar una quantitat suficient d’aigua al contenidor; en funció del volum del paquet i de la capacitat del contenidor, les tiges s’han de tancar amb líquid 3-4 cm.
3. Emmagatzemar l'alfàbrega a la nevera en aquest cas no és un requisit previ, el més important és que no hi caigui llum.
4. Així, l’alfàbrega conservarà la seva pròpia frescor durant 10-15 dies.

La part superior del ram, col·locada en un recipient amb aigua, es pot cobrir amb una bossa de plàstic i, a continuació, fixar-ne les vores amb una banda elàstica al recipient. En el cas d’aquest paquet, la frescor de l’herba es pot mantenir durant 3 setmanes.

Quan el volum de l’espècia no és massa gran i es preveu consumir-lo durant 3-4 dies, les tiges, juntament amb el fullatge, s’emboliquen amb una tovallola humida i s’envien a la nevera. Hi ha una opció per preservar la frescor de l’alfàbrega en forma triturada: les fulles tallades es col·loquen en un recipient de vidre i després se’ls afegeix una mica de sal, s’aboca amb un petit volum d’oli vegetal (gira-sol o oliva) i es tanca amb una tapa ben ajustada. Aquest pot s’ha de col·locar a la nevera. L’espècia conserva la seva frescor i les seves qualitats originals amb aquest mètode de preparació durant 2-3 mesos.

Congelació d'alfàbrega per a l'hivern a casa

Podeu congelar l'alfàbrega per a l'hivern en forma de fulles senceres o en estat triturat. A més, la planta conserva bé les seves qualitats útils en forma de puré.

Tots els tipus d'alfàbrega són adequats per congelar. Hi ha els següents mètodes de collita d'aquesta planta per a l'hivern:

• fresc;
• congelació amb blanqueig preliminar de fulles;
• abocar condiment amb brou, aigua o oli;
• en forma de puré de patates.

En general, tots aquests mètodes són molt similars, a excepció d'alguns detalls. Independentment de l’esquema de congelació, el més important és complir les regles bàsiques per a la collita de verds durant l’hivern.

Com congelar les fulles d'alfàbrega fresques

L’alfàbrega fresca es pot congelar de la següent manera:

1. Les fulles es renten a fons amb aigua corrent freda i després es posen a assecar sobre tovalloles de paper, un paper de forn o una tovallola. Per accelerar aquest procés, podeu esborrar suaument les fulles.
2. El condiment sec es distribueix sobre paper sulfuritzat i es mou durant 30-40 minuts a la nevera, al congelador. És important disposar l’alfàbrega perquè les fulles no entrin en contacte entre si, en cas contrari es puguin enganxar.
3. Després d'aquesta congelació prèvia, el condiment es distribueix ràpidament en sobres o envasos fraccionats. Aquí és important tenir temps abans de descongelar l'alfàbrega.
4. Els contenidors hermèticament tancats es retornen al congelador per guardar-los a l’hivern.

Com descongelar correctament

Una descongelació adequada preservarà les propietats beneficioses de la planta. Algunes recomanacions us ajudaran:

1. Traieu l'alfàbrega congelada fresca del congelador i transfereu-la al prestatge inferior de la nevera fins que descongeleu.
2. No descongeleu les fulles d'alfàbrega senceres en aigua, ja que li aportaran tots els seus nutrients.
3. Si l'alfàbrega es congela a daus i s'utilitza per fer sopa, brou, pasta o altres plats calents, no s'ha de descongelar primer. Només cal afegir el nombre de daus necessari a l’aigua calenta.

On es pot utilitzar

L’alfàbrega congelada, com l’alfàbrega fresca, s’utilitza àmpliament a la cuina. S'afegeix a:

• sopes;
• plats de carn i peix;
• amanides;
• pasta;
• salses;
• llimonada;
• te.

Els cubs a base d’oli d’oliva i alfàbrega també seran útils per als tractaments de bellesa casolans. Es netegen la cara per tonificar i millorar el color.

La infusió de la planta augmentarà la gana, alleujarà els rampes i ajudarà a l’insomni. En medicina popular s’utilitza com a remei per al tractament de malalties gastrointestinals i mals de cap.

És interessant:

Feu-ho vosaltres mateixos en blanc: és possible congelar el rave picant per l'hivern.

Com congelar adequadament les groselles per a l’hivern al congelador: les millors maneres.

Com congelar adequadament les pastanagues durant l’hivern al congelador.

Mètode 1: fulles senceres

L'alfàbrega del mercat o del vostre propi jardí es pot emmagatzemar congelada fins a un any, just abans de la nova collita.

Com congelar fulles senceres:

1. Les fulles acabades de collir s’han de rentar bé. Moltes mestresses de casa recomanen remullar l’alfàbrega durant poc temps perquè l’aigua en tregui la màxima contaminació. N’hi ha prou amb una hora de “bany”. La revista Miss Cleanliness recomana canviar l’aigua d’esbandida 2-3 vegades.
2. Ara cal assecar les branques. Esteneu-los sobre una safata en una capa uniforme i gireu-los de tant en tant. L'assecat a temperatures elevades no val la pena, en cas contrari l'alfàbrega es tornarà trencadissa i només serà adequada per assecar-la posteriorment per condimentar-la.
3. L’alfàbrega seca de vegades sembla una mica lent, però això no és gran cosa. Simplement plegueu-les a les bosses i lligueu-les bé.
4. És millor congelar fràgils fulles d'alfàbrega en contenidors, col·locant-les lliurement. Així que no es trencaran, quedaran boniques en una amanida.
5. Si preferiu bosses, agafeu dues capes perquè l’aroma brillant del verd no afecti els productes veïns de la cambra. A més, aquesta mesura protegirà l’alfàbrega de la penetració d’olors estranys.
6. Estigueu preparats perquè els greens s’enfosqueixin una mica durant l’emmagatzematge. Però si ho heu fet tot bé, continuarà sent el mateix perfumat i saludable.

Consell Els talls d’alfàbrega no s’han de lignificar. Utilitzeu només herbes toves o prescindiu d’aquestes parts del tot. Utilitzeu unes tisores per tallar les fulles de la branca principal. Per cert, també és més convenient picar les fulles amb tisores.

Els beneficis de la planta

L'alfàbrega és un tresor d'ingredients útils. Conté vitamines C, B2, PP i A, sucre, carotè, fitònids, P-rutina.

1. Ajuda el sistema immunitari a combatre les infeccions i és un excel·lent agent antipirètic. Algunes persones l’utilitzen com a medicament per a la tuberculosi.
2. A causa del contingut de certs oligoelements, la planta és capaç de dissoldre fins i tot càlculs renals. Es fa una infusió per via oral per a colitis, gastritis i dolor abdominal.

En general, l’alfàbrega és una planta versàtil que es pot cultivar en un jardí o fins i tot en una finestra d’un apartament. L’espectre de les seves accions curatives és molt ampli. Però no en feu un ús excessiu. A més de les qualitats positives, la planta té algunes contraindicacions.

1. Les dones embarassades, independentment del període, hauran de deixar de menjar alfàbrega.
2. Per a les persones que han tingut un ictus i un atac de cor, els metges recomanen no utilitzar la planta.
3. Diabetis, hipertensió, malalties coronàries, primera infància: restriccions a l’ús d’alfàbrega.
4. El període de tractament amb medicaments basats en aquesta planta no ha de superar els 21 dies. En cas contrari, obtindreu l’efecte contrari. En lloc de beneficiar-se, es perjudicarà greument el cos.

1. Ajuda el sistema immunitari a combatre les infeccions i és un excel·lent agent antipirètic.Algunes persones l’utilitzen com a medicament per a la tuberculosi.
2. A causa del contingut de certs oligoelements, la planta és capaç de dissoldre fins i tot els càlculs renals. Es pren una infusió per via oral per a colitis, gastritis i dolor abdominal.

   
   L'alfàbrega té moltes propietats útils, de manera que cal incloure-la a la dieta durant tot l'any.

3. Ajuda amb mals de dents, estomatitis i altres malalties desagradables. Esbandir la boca amb la seva infusió pot matar el 99% dels bacteris.
4. Podeu desfer-vos d’un mal de cap o d’una migranya menjant unes fulles d’alfàbrega.
5. Per a les persones amb problemes cardíacs, pot ajudar a combatre el colesterol dolent.

Perquè sempre hi hagi alfàbrega fresca a la taula, es pot plantar fins i tot al davall de la finestra de l'apartament

Mètode 2: alfàbrega picada

Si no voleu passar molt de temps cuinant, cuideu el condiment verd per endavant: tanqueu les fulles d'alfàbrega abans d'enviar-les al congelador per guardar-les.

1. Prepareu les herbes com en el primer mètode. Assegureu-vos que l’alfàbrega estigui totalment seca.
2. Talleu les fulles de qualsevol manera convenient, però no tritureu massa.
3. Distribuïu-les en bosses petites, lligueu-les el més fort possible perquè quedi menys aire.

Consell Un dia després de col·locar l'alfàbrega al congelador, traieu la bossa i sacseu-la lleugerament i torneu-la a col·locar. Aleshores, els verds no s’esfondraran.

Preparació de l’ingredient principal

La preparació de l’ingredient comença recollint l’alfàbrega del jardí. Les tisores tallen branques joves que no han començat a florir. La part de la tija que encara no s’ha endurit està tallada, aparentment sucosa. Al vespre, es rega l’arbust i al matí comencen a recollir-se, de manera que la planta guanya humitat i es torna més sucosa i suau, sobretot si després es congela.

La recollida de la peça de treball per assecar-la es pot fer durant el dia amb una intensa llum solar. Els arbustos són fàcils d’extreure per l’arrel, si no s’utilitzen tisores, però s’arrencen amb les mans.

Després de la collita, es col·loquen branques de verd sobre la taula i s’eliminen les fulles podrides i malaltes, no es poden utilitzar les branques per a espais en blanc, sinó només arrencar-ne les fulles.

Cal esbandir les fulles preparades diverses vegades amb aigua corrent calenta perquè no quedi cap pols, brutícia i possibles plagues. Escampo l’herba rentada sobre una tovallola i la deixo escórrer uns minuts, després de la qual cosa es prepara per a un dels tipus de blancs.

Mètode 3 - amb oli d'oliva

Algunes mestresses de casa es queixen que l'alfàbrega congelada en tota forma es torna lletja i perd la seva forma. Hi ha una sortida senzilla: fer-ne puré de patates amb un afegit de mantega. Del grup vegetal, els més populars són l’oliva, el gira-sol i el blat de moro. Intenteu no utilitzar olis sensibles a les baixes temperatures.

El puré d'alfàbrega amb oli és ideal per amanir amanides, com a condiment aromàtic a la sopa, per fregir, per puré de patates, plats de carn i peix i fins i tot per adobar.

Com cuinar, recepta:

1. Esbandiu les fulles, eixugueu-les amb una tovallola de neules o amb una centrifugadora manual.
2. Tritureu-ho amb una batedora fins que quedi torrat.
3. Afegiu aproximadament 1 cullerada a un got de verdures. l. oli vegetal.
4. Torneu a purear la barreja durant uns segons, o simplement remeneu amb una cullera.
5. Dividiu-los en pastissos porcionats per fer gel o coure.
6. Enviar per emmagatzemar embolicat en dues bosses.

Consell Utilitzeu motlles de silicona: és més convenient extreure’n parts de verds. A partir de metall i plàstic, haureu de recollir les gelades amb un ganivet.

Un petit truc: per no treure el formulari amb el buit cada cop, un dia després de col·locar-lo a la cambra, traieu l'alfàbrega, buideu les porcions i feu-les en bosses separades.

Condiment d'alfàbrega, api i julivert

• alfàbrega - 200 g
• all - 3 caps
• api - 1 manat
• julivert - 200 g
• llúpol-suneli - 1 paquet
• sal - 100 g
• pebrots picants - 2 unitats.

1. Esbandiu bé i asseceu tots els greens. Desplaceu-ho tot en una trituradora de carn, juntament amb l'all i el bitxo. Afegiu el condiment de llúpol-suneli i la sal a les herbes, barregeu-ho.
2. L’enrotllem en pots esterilitzats. Aquest condiment s’adapta bé a la maionesa, la crema agra i l’oli d’oliva.

Mètode 4 - amb mantega

La mantega també s’utilitza com a apòsit. Utilitzeu un producte amb greixos animals, ja que les untacions i les mescles amb olis vegetals són difícils de fondre i afecten el gust dels productes. Per cert, l’amaniment d’alfàbrega es pot salar.

1. Foneu la mantega a foc lent per evitar que cogui a foc lent.
2. Esbandiu, eixugueu i trossegeu les fulles d'alfàbrega de la manera més adequada.
3. Barregeu-ho amb oli i distribuïu-lo a les safates de gel o utilitzeu petits contenidors de plàstic.

Es poden fer suplements amb alfàbrega porpra i verda. Tots dos són molt aromàtics i rics en vitamines.

Melmelada d'alfàbrega

• alfàbrega verda - 6 ramells
• aigua - 500 ml
• sucre de canya 1 kg
• llimones - 6 unitats.
• pectina - 1 sobre

1. Bullir aigua, dissoldre-hi el sucre, remenar, afegir 1 llimona, tallada a rodanxes fines. Bullir 5 minuts més, i després afegir les fulles d’alfàbrega rentades al xarop de sucre.
2. Coeu la barreja durant uns 30 minuts i afegiu-hi el suc de llimona espremut i la pectina. Remeneu contínuament, cuineu tot el que estigui escrit a les instruccions. A continuació, afegiu-hi la pell de llimona i deixeu-ho coure durant 3 hores. Quan la massa s’espesseixi, apagueu-la, filtreu-la i feu-la rodar per sobre dels marges.

Llegiu també: Com salar la col amb rodanxes i caps de col: una recepta amb remolatxa, a l’estil caucàsic, cuina instantània per a l’hivern

Finalment

Aquestes eren les quatre maneres més senzilles de preparar deliciosos alfàbrega, però les idees de les hostesses no s’aturen aquí. Algunes persones congelen les fulles triturades en aigua per fer glaçons. Una altra recepta utilitza brou de carn en lloc d’aigua. El mètode amb blanqueig preliminar és popular. Per a això, es neteja l'alfàbrega i es bull una mica.

Descongelar l'alfàbrega és tan fàcil com congelar receptes. Si esteu cuinant a la cuina, només cal que envieu el cub de verds al plat. La descongelació a llarg termini tampoc no és necessària per amanir amanides amb fulles senceres.

Recordeu que, com més temps s’emmagatzema l’alfàbrega, menys vitamines conserva. Proveu d’utilitzar els espais en blanc abans de la primavera i aviat apareixerà una nova collita de verds primerencs.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La pasta d'alfàbrega s'emmagatzema a la nevera, la barreja no tolera la temperatura ambient. No té sentit esterilitzar el condiment per a l’hivern, ja que destruirà el seu sabor únic. Sempre que la preparació i l’envàs siguin estèrils, la pasta durarà almenys 12 mesos.

L’addició de sal allargarà la vida útil de l’alfàbrega. Però, fins i tot si es conserva completament, la salsa començarà a perdre sabor al cap de 4 mesos. L’oli vegetal redueix la vida útil del ram únic de sabors a 90 dies. L'alfàbrega collida a principis de tardor es mantindrà sense pèrdues fins a les vacances de Cap d'Any. A més, les seves propietats disminueixen gradualment.

Després d’obrir la peça segellada, la composició es deteriora ràpidament, per tant, s’han d’utilitzar petits recipients per conservar-los. De vegades es recomana congelar la pasta: és convenient afegir cubs porcionats als plats i tenen una vida útil més llarga. Però aquest mètode afectarà molt el sabor: la salsa es tornarà menys picant.

Recepta pas a pas amb foto

L'alfàbrega és un "verd" fragant conegut a la cuina, que s'utilitza com a ingredient d'amanida, condiment per a plats de carn, salses, sopes, així com per a la conservació i salat. Molt sovint, les mestresses de casa van començar a utilitzar la tecnologia dels condiments de congelació per al seu ús futur. Les fulles d'alfàbrega degudament congelades es conserven durant aproximadament un any, mentre que romanen aromàtiques sense perdre les seves propietats.Provarem una forma ràpida i còmoda de preparar l'alfàbrega més perfumada per a l'hivern congelant-la de dues maneres ràpides.

Crec alfàbrega porpra a la meva casa d'estiu. Aquesta varietat té un aroma especiat especial que al meu marit li agrada molt. Afegim herba a carn o aus de corral, i també l’utilitzem per fer sopes, amanides i aperitius.

Toca lleugerament la sembra i el cultiu d’aquest condiment sorprenentment brillant i saborós; de sobte algú li serà útil. L’alfàbrega li encanta el sol càlid i el sol. És més convenient per a mi cultivar herba en un hivernacle, perquè amb un clima constantment càlid, es comença a lliurar no abans del juliol. Sembro llavors a principis de juny en una olla gran. Regar abundantment i després cobrir amb paper d'alumini fins que germini. Després retiro la pel·lícula, segueixo regant segons sigui necessari. Quan apareixen les segones fulles als brots, em submergeixo a l’hivernacle en files. Aquí hi ha una alfàbrega tan porpra que tinc a mitjans de juliol.

Preparem l'alfàbrega i l'oli d'oliva. Prèviament, els verds s’havien de remullar amb aigua freda i després assecar-los de forma natural. Omple el pot amb aigua. Hi he posat un raïm mullat d’alfàbrega. Quan fa calor, podeu començar a congelar en una hora.

Mètode 1. Congelar les fulles d'alfàbrega amb oli d'oliva.

Arrencem les fulles dels matolls. Les tiges d’alfàbrega no estan congelades.

Posem les fulles en un recipient de plàstic. Pot haver-hi diversos pots d'emmagatzematge, segons la quantitat de condiment. Regueu-ho amb oli d’oliva. Aproximadament 1 recipient petit d’alfàbrega pren 1 culleradeta. oli d’oliva. Tanquem la tapa. Agitem el recipient. L’enviem al congelador fins a l’hivern.

Mètode 2. Congelació senzilla.

Les fulles d’alfàbrega cal picar-les, però no massa petites. Plegar-lo en un recipient mitjà o una bossa de plàstic. Tancar o lligar, alliberant aire. Posar al congelador.

Traiem l'alfàbrega congelada del congelador segons sigui necessari. Utilitzem alfàbrega amb oli vegetal per fer amanides, aperitius i salses. Alfàbrega picada: per a plats de carn i sopes. L’alfàbrega congelada s’enfosqueix lleugerament, però no perd les seves propietats després de descongelar-la. Manté el mateix fresc i aromàtic.

37

Salat

Podeu escabetxar fragants verds d'alfàbrega en pots, aquest és un mètode d'emmagatzematge provat. Aquests espais en blanc es poden guardar al celler o a la nevera durant tot l’hivern.

Recepta de cocció pas a pas:

1. Esbandiu bé les fulles d'alfàbrega i elimineu la humitat amb tovalloles de paper.
2. En pots preparats de 0,5 litres. posem una petita capa de verd d’uns tres centímetres.
3. Fem una capa de sal.
4. Omplim el pot capa a capa i l’aprimem una mica perquè aparegui el suc.
5. Tanquem les tapes i esterilitzem la peça durant 15-20 minuts.

L’alternança seqüencial de capes de varietats d’alfàbrega verda i porpra en un pot es veurà espectacular.

Congelació en sec

El mètode sec inclou les operacions següents:

• collita;
• preparació per congelar;
• preparació per a l’emmagatzematge;
• emmagatzematge.

Entre les diverses opcions per congelar l’alfàbrega a l’hivern, el mètode sec és un dels més utilitzats a casa. És convenient que les herbes congelades d’aquesta manera no ocupin gaire espai al congelador i es puguin emmagatzemar durant molt de temps, i tot el treball per conservar les espècies aromàtiques es realitza de forma ràpida i senzilla. Per tant, per congelar l’alfàbrega de manera seca durant l’hivern, heu de procedir de la següent manera. Inicialment, heu de recollir verds del jardí i preparar-los per congelar-los. En aquest cas, l’alfàbrega es pot congelar tant amb branques senceres com amb fulles individuals. Les espècies recollides s’han de rentar bé. Correctament, en aquest cas, es tractarà de remullar els verds en un recipient amb aigua durant aproximadament una hora, cosa que eliminarà completament la pols que va tenir temps d’assentar-se a les fulles i tiges de la planta.

Després de rentar els hortalisses, s’han d’assecar bé, cosa que farà que la congelació tingui una millor qualitat; el sabor de l’alfàbrega seguirà sent el mateix brillant i ric i es podrà guardar l’espècia una mica a la nevera. més llarg. L'espècia completament acabada es distribueix en bosses de plàstic, de les quals s'allibera aire i es lliga en un nus. Els sobres d'alfàbrega resultants es col·loquen al congelador, on es poden guardar fins a un any. Al cap d’un dia, s’ha de treure el paquet i traslladar-lo. Això es fa perquè els verds no es congelin en una sola peça, sinó que es desintegrin en elements separats, cosa que és més convenient per al seu posterior ús.

Selecció d’una ubicació d’emmagatzematge

No totes les llars tenen molt d’espai per emmagatzemar zones verdes. Els llocs més òptims són una habitació, una nevera, un prestatge per a verdures, un congelador.

A temperatura ambient

L'alfàbrega només dura 24 hores sense aigua a l'interior. Per augmentar aquest temps a 7 dies, el raïm es col·loca en un got d’aigua. Es canvia diàriament i es tallen les arrels fins a les tiges. Al final del termini, les plantes es descarten o es congelen.

A la nevera

Algunes mestresses de casa posen un munt d’alfàbrega a l’aigua a la nevera. Les fulles es separen de les tiges i, a continuació, les fulles s’embolcallen amb paper film. També es pot guardar en un contenidor de plàstic. En aquesta forma, els verds romanen durant 14 dies.

Al compartiment de verdures

Se sap que al compartiment vegetal de la nevera la temperatura es manté constant a 2 ° C. En aquest lloc, l’alfàbrega durarà fins a 3 setmanes. S’ha de revisar diàriament. També és millor embolicar les fulles o el raïm amb paper film.

Al congelador

La durada de l’emmagatzematge quan es congela és de 2 anys. Les fulles se separen preliminarment de les tiges. Es renten amb aigua i es netegen de brutícia. Esborreu amb una tovallola, poseu-la en una bossa de plàstic o en un recipient de plàstic. L'alfàbrega també es congela en conjunt, juntament amb les tiges. Però cal tenir en compte que no podreu arrencar un parell de fulles d’una branca congelada, ja que es tornen trencadisses. Haurem de descongelar tota la tija.

Important! Es posa un fulletó amb la signatura de la data de congelació i el moment de la recollida de les matèries primeres en una bossa amb alfàbrega.