Estragon: propietats útils i contraindicacions. Aplicació, foto

Descripció i distribució biològica

La planta està representada en estat salvatge a Europa de l’Est, Xina, Mongòlia, Àsia Central, Índia i altres països. Creixerà parcialment a Rússia, al sud de l'Extrem Orient i Sibèria oriental. Els jardiners conreen estragó a les seves parcel·les. A la natura, viu en vessants secs, còdols i molt poques vegades al camp.

Tarhun té un rizoma llenyós i algunes tiges erectes, de color marró groguenc, que arriben a una alçada de 40-150 cm. Les fulles de la planta són oblongues, punxegudes i senceres, i les flors són de color groc pàl·lid. L’estragó floreix d’agost a setembre i fructifica a l’octubre.

La planta prefereix els llocs il·luminats, però creix normalment a ombra parcial. El seu desenvolupament intensiu comença a principis de primavera. Pot viure en un lloc fins a deu anys, però només és útil durant els primers 3 anys de vida.

L’estragó creix bé en terres que contenen compost o humus, a més de cendres i fertilitzants complexos. Cal tenir-ho en compte a l’hora de cultivar aquesta herba. La planta respon positivament a regs abundants i freqüents.

Varietat varietal

Abans de parlar de com plantar i cuidar l’herba d’estragó, hauríeu de prestar una mica d’atenció a les varietats d’estragó.

Per créixer en una zona suburbana, podeu triar les varietats següents:

1. Un semi-arbust, que arriba a una alçada d’uns 120 cm, amb fulles delicades que no es fan grosses durant molt de temps, s’anomena vall verd. La varietat és resistent a l'hivern.
2. La planta fa un metre d’alçada amb fulles i té una flor de cera anomenada goodwin. Els brots tenen un sotabosc dens de fulles.
3. Es poden obtenir més de 30 brots de Gribovskii 31, que arriben a una alçada d’uns 100 cm. És el més resistent a les males condicions climàtiques. Tolera perfectament les baixes temperatures i tampoc no patirà manca ni excés d’humitat.
4. Una altra varietat d’estragó és Zhelubinskysemko, és interessant perquè la planta no es pugui trasplantar durant molt de temps. Les fulles joves tenen un sabor i aroma excel·lents.
5. Les varietats altes inclouen el monarca, que té una alçada d’1,5 metres. Fulles amb una lleugera vora. Aquesta varietat d’herbes d’estragó s’ha trobat aplicable en receptes culinàries i també s’utilitza àmpliament per a la conserva.

Estragó (estragó) Monarca. Perenne resistent a l’hivern, resistent a la sequera i fragant de la família de l’absenta. La varietat forma plantes de fins a 150 cm d’alçada.

Composició i contingut calòric de l’estragó

En 100 gr. l’estragó conté aproximadament 295 kcal.

Valor alimentari (per 100 g de producte):

• proteïnes: 28,4%;
• greixos: 9%;
• hidrats de carboni: 62,6%.

Les substàncies següents es troben a la part aèria de l’estragó:

• carotè,
• alcaloides,
• flavonoides,
• vitamina C,
• cumarines,
• alcaloides.

També hi ha rastre de connexions recents a arrels vegetals.

Les matèries primeres fresques contenen del 0,1 al 0,4% d’oli essencial, i en sec, del 0,25-0,8%. El component aromàtic conté mircè, sabinè, fracció de sesquiterpè, metilcavicol, fellandrene i altres substàncies.

Estragó fresc rics en vitamines A, B2, B1, C, així com en carotè. Conté calci, ferro, potassi i fòsfor.

Aplicació

A la cuina.

A la cuina, l’estragó, recollit al començament de la floració i assecat a corrent, s’utilitza per condimentar els plats.Millora la formació de suc gàstric, normalitza eficaçment la gana i el funcionament de diverses glàndules internes.

L’absenta d’estragon té un aroma picant, però feble, es distingeix per un sabor picant i picant. Sovint s’afegeix als adobats, adobats, xucrut i també s’utilitza per sucar peres i pomes. L’estragó s’utilitza per condimentar plats de cereals d’arròs, carn fregida, peix bullit. Les fulles fresques es trituren i s’afegeixen a ous, aus de corral, salses lleugeres, plats de carn i diversos tipus d’amanides.

La beguda "Tarhun" és àmpliament coneguda. Es prepara a partir de la planta del mateix nom. L’estragó s’utilitza per aromatitzar begudes alcohòliques. A França, la seva part aèria s’afegeix al vinagre destinat a amanir peixos salats. Anteriorment, a Alemanya, l’estragó fresc es fregava amb caça per espantar les mosques.

L’estragó a la medicina.

La part aèria de la planta es va utilitzar una vegada com a remei per als cucs, per a l’escorbut i l’edema. Avui l'estragó ha trobat ús per al tractament de tota mena de malalties. Per tant, aquesta herba té propietats diürètiques i es recomana utilitzar-la com a tònic general. Ajuda a millorar la digestió, s’utilitza àmpliament en hidropesia. La inclusió de l’estragó a la dieta ajuda a normalitzar el son, així com a curar pneumònies i bronquitis.

En cosmetologia.

Des de l’antiguitat, s’elaboraven productes per a la cura de la pell basats en estragons.

Varietats d’estragó per cultivar al país

L’estragó es subdivideix en diverses varietats. En alguns treballs de cria, els experts consideren que són tipus separats:

• Estragó rus - té un ric aroma. S’utilitzen principalment per a menjar fresc. Una característica distintiva: les flors són de color verd pàl·lid i la tija i les fulles són grans.
• Estragó francès - l’utilitzen experts culinaris com a herba amb sabor picant per obtenir un aroma lleuger i picant. Té una tija prima i fulles petites.
• Estragon comú - té un aroma desagradable que repel·leix els insectes. Una planta gran es caracteritza per una forma irregular de les fulles. Té un sabor amarg.

Assagó d’estragó o estragó o estragó (Artemisia dracunculus)

Propietats útils i contraindicacions per a l’ús de l’estragó

Funcions beneficioses:

L’estragó és famós per les seves propietats tòniques, diürètiques, antiinflamatòries, curatives de ferides i antiespasmòdiques carminatives. Es recomana utilitzar-lo a la nit per calmar els nervis, millorar la funció estomacal i alleujar els espasmes gastrointestinals. Les parts aèries de l’estragó s’utilitzen per al mal de queixal, l’escorbut i l’edema.

L’estragó ajuda a fer front a les malalties respiratòries, així com a enfortir i netejar les parets vasculars. És útil menjar-lo per a la depressió i les crisis nervioses. El consum regular d’estragon augmenta la immunitat.

Contraindicacions i recomanacions:

No es pot menjar estragó durant més d’un mes seguit, ni en grans quantitats. Això pot provocar vòmits, nàusees, trastorns nerviosos i fins i tot convulsions i pèrdua de consciència. Les dones embarassades s’han d’abstenir d’incloure aquesta herba en la seva dieta per evitar un avortament involuntari. L'estragó s'ha d'abandonar completament per a les persones que pateixen malaltia d'úlcera pèptica, epilèpsia, gastritis amb alta acidesa, colelitiasi.

Preparació de matèries primeres medicinals

L'estragó cultivat al jardí es pot assecar i utilitzar-lo com a matèria primera curativa. La recollida d’una planta per collir s’ha de dur a terme en un moment en què floreixen les seves fulles o flors o comença a donar fruits. És en aquest moment quan la quantitat de nutrients que conté és màxima.

Les parts de terra de l’herba s’han de collir en temps sec i arrels en totes les condicions ambientals.Els gasos d’escapament, que entren al terra, penetren gradualment a totes les parts de la planta, per la qual cosa és aconsellable cultivar-lo lluny de les carreteres de la ciutat.

La recollida de flors i fruits de l’estragon s’ha de fer amb cura per no danyar-lo. Les parts aèries es poden tallar completament i, quan es recullen les arrels, cal deixar part de l’estragó per a una reproducció posterior. Quan es preparen les matèries primeres per assecar-les, només s’ha de rentar el rizoma de la planta. A continuació, haureu d’estendre l’herba en una capa fina i traslladar-la a un lloc fosc amb bona circulació d’aire. Els fruits de l’estragó, les arrels, l’escorça i les llavors es poden assecar al sol. Abans de collir les matèries primeres, és recomanable tallar arrels gruixudes en cercles i les llargues, tallades.

Les fulles d’una planta assecada adequadament s’han de moldre fins a convertir-les en pols. Les tiges i el rizoma haurien de tornar-se fràgils. Els fruits secs d’estragó no s’enganxaran. La matèria primera medicinal acabada conservarà el seu color original.

Emmagatzemeu l’absint d’estragó sec en bosses o caixes. Les matèries primeres s’han de conservar en una zona fresca i ventilada regularment.

Receptes populars

1. Contra la neurosi.

Aboqueu 15 g d’estragon amb un got d’aigua, coleu la composició al cap d’una hora. 3 vegades al dia, prengui 100 ml del producte.

2. Augmentar la gana i combatre la debilitat.

Barregeu 5 g d'herba seca amb 15 g de te negre, d'herbes o verd. Afegiu la pell de magrana als ingredients, col·loqueu la barreja a la tetera i aboqueu-hi aigua bullent per tal que l’aigua no arribi a les vores del recipient. Al cap de 10 minuts, afegiu una mica més d’aigua bullent i deixeu el producte un quart d’hora. Utilitzeu la composició acabada com a fulles de te.

3. Amb varius.

Barregeu un grapat d’estragon sec amb 500 ml de llet quallada. Emboliqueu el pa resultant amb una gasa. Apliqueu la compresa a les zones que necessitin teràpia i, a continuació, tapeu-la amb plàstic i deixeu-la mitja hora.

4. Per insomni.

Aboqueu 15 g de matèria primera medicinal seca amb un got d’aigua i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. El producte resultant s’ha d’infondre durant una hora i després filtrar-lo. Emboliqueu-vos el cap amb una tovallola submergida en brou d’estragó.

5. De la dermatitis, èczema.

Barregeu pols d’estragó sec amb mel en una proporció d’1: 3. Apliqueu aquest ungüent a la pell danyada.

6. Per estomatitis.

L’estragó, triturat a pols, barregeu-ho amb 100 g de mantega lleugerament fosa. Coeu la barreja a foc lent, sense deixar de remenar. Refredeu la composició acabada i fregueu-la a les genives durant 24 hores.

Els medicaments estragònics s’han de preparar seguint estrictament la recepta. No han de ser utilitzades per dones embarassades.

Regla # 1: Com plantar aquesta planta

Hi ha diverses maneres de criar l’estragó:

• llavors;
• esqueixos;
• ventoses d’arrel;
• divisió de la mata.

Molt sovint, són les llavors a partir de les quals es conreen plantules per plantar-les al camp obert. Va així:

Brot d’estragon

1. A la segona meitat de la primavera, les llavors es remullen amb aigua a temperatura ambient durant 3 dies.
2. 1 cm de còdols petits s’adapta a la caixa de llavors.
3. S'aboca un sòl universal a la caixa, es rega i s'escampa amb llavors pre-mullades.
4. La caixa es cobreix amb paper film i s’envia al davall de la finestra.
5. No s’ha de deixar que les llavors s’enfonsin a terra. Per tant, no es reguen des d’una regadora, sinó que es ruixen amb aigua i una ampolla.
6. Tan bon punt apareixen els primers brots, la pel·lícula s’elimina. Es plantegen plantules massa denses.

Atenció! A aquesta planta no li agrada l'excés d'humitat. Per tant, hi ha d’haver petits forats a la part inferior de la caixa de plàntules per drenar l’excés d’aigua en regar.
A finals de primavera, l’estragon es pot plantar a l’aire lliure. Per fer-ho, heu de triar un lloc amb sòl fèrtil no àcid i afluixar-lo bé. L’estragon li encanta la llum, de manera que no hi hauria cap ombra als edificis ni a altres plantes. Les plàntules es planten cada 15 cm.L'estragó de reg durant el primer any de cultiu es duu a terme 3-4 vegades per temporada.

Receptes populars: cosmetologia

1. Màscara per a la pell seca.

Barregeu un grapat de fulles d’estragó amb 5 g de farina de civada. Aboqueu la ½ tassa d'aigua bullent constituent i deixeu la composició durant un quart d'hora i, a continuació, aboqueu-hi uns 5 ml d'oli d'oliva. Distribuïu el producte sobre la pell netejada de la cara, renteu-lo bé al cap d’un quart d’hora.

2. Màscara per a la pell normal.

Tritureu 30 g de fulles d’estragó fresques o 15 g d’una planta seca, hi aboqueu aigua bullent. Aboqueu el contingut d'una ampolla de vitamina A líquida a la composició i, a continuació, afegiu-hi 15 g de mató. La composició final hauria d’assemblar-se a la consistència del gruel. Apliqueu el producte a la pell, mantingueu-ho durant 15 minuts i, a continuació, esbandiu-lo. Per a la preparació de màscares, només s’han d’utilitzar fulles fresques de la planta. L’ús regular de remeis a base d’herbes definitivament allargarà la joventut de la pell.

Regla # 4: Com ajudar a créixer les plantes

Si no hi ha oportunitat ni ganes de plantar plàntules, hi ha diverses maneres més de criar l’estragó. Esqueixos vegetals per a la seva propagació es prenen a principis de maig. Per fer-ho, es tallen les tiges de 15 cm d’una planta a llarg termini amb un tall oblic. El tall es tracta amb Kornevin. La tija es planta en un hivernacle i es trasplanta a terra obert en un mes.

La reproducció de l’estragon amb l’ajut de xucladors d’arrels es considera la més senzilla i amb més èxit. Això requereix plantes donants durant 2-3 anys. Les arrels es planten a terra humida. Aquest estragó necessita fertilització amb fertilitzants mulleïns i fòsfor-potassi.

Dades interessants sobre l’estragó

1. L’estragon s’ha utilitzat durant molt de temps per combatre el mal de cap i el mal de queixal. L'herba es va utilitzar per augmentar la potència en els homes.
2. L’estragó barrejat amb altres condiments pot substituir la sal.
3. L’estragó s’utilitza com a antídot per a les picades de certs tipus de serps.
4. Segons una versió, la paraula "estragó" es tradueix per "sa", segons l'altra - "drac".
5. A l’edat mitjana, les branques d’estragó s’utilitzaven com a talismà que protegia contra les forces fosques.
6. El doctor Ibn Bayter va recomanar menjar estragó per eliminar el mal alè i combatre l’insomni.

L’estragó és conegut per la gent des de fa molt de temps com una planta amb gran quantitat propietats útils... Durant diversos mil·lennis, no ha perdut la seva glòria. Avui en dia aquesta planta és àmpliament utilitzada i conreada a tot el món.

Compartir a les xarxes socials xarxes:

Regla número 5: Com fer front a malalties i plagues

No hi ha moltes malalties i plagues que afectin el desenvolupament de l’estragó. Tractar-los és molt senzill:

1. Rovell: petits grumolls marrons a les fulles. Apareix a causa de la sembra densa i l'excés de subministrament de nitrogen. Necessitem una cura adequada, aprimament i eliminació de les fulles malaltes.
2. Els àfids es tracten amb mètodes populars senzills: processen la infusió de closca de ceba i tabac.
3. Les cigales s’eliminen tractant la planta amb esponja de calç.
4. El cuc de filferro s’elimina calant i afluixant el sòl. També s’han d’eliminar les fulles malalties.