Dates: beneficis i perjudicis per al cos, quant cal menjar per a la salut

Dates. Descripció botànica

Les dates són originàries del nord d’Àfrica, de la península Aràbiga i de l’Orient Mitjà. Durant molts segles d’agricultura cultivada, la palmera datilera s’ha estès allà on hi ha condicions naturals adequades per al seu cultiu. Els països àrabs són líders en la producció d’aquests fruits. Aquesta cultura també es cultiva a Israel, els EUA, Mèxic i Austràlia.
Per entendre on i com creixen les dates, heu de conèixer les condicions naturals dels subtropics secs. Les palmeres, que produeixen una gran quantitat de fruites dolces, prosperen en estius calorosos i moderadament secs.

Els hiverns humits i frescos dels subtropicals permeten a les palmeres emmagatzemar humitat i créixer entre la floració i la fructificació.

La palmera datilera és membre de la família Palmae i del gènere Phoenix. És una planta dioica amb fulles grans i plomes situades a la part superior. Aquests arbres poden assolir una alçada de 25-30 mi una amplada de 80 cm (diàmetre). La longitud de cada fulla pot arribar als 6 m. El nombre de fulles d’un verticil oscil·la entre 35 i 75. La reproducció es du a terme mitjançant mètodes sexuals i vegetatius. Les inflorescències complicades estan envoltades per un vel.

Quan una persona pregunta què és una cita, no representa un arbre, sinó un fruit. És una drupa cilíndrica amb un pericarpi carnós. Està cobert amb una pell dura, que ajuda a preservar la polpa en condicions de calor i secs.

Des que la palmera datilera es va convertir en una planta cultivada, han aparegut moltes varietats, que també afecten els tipus de dàtils. Hi ha més de 1000 varietats de palmeres al món. Es diferencien per les característiques d’adaptació a les condicions ambientals, així com per l’aspecte i les característiques de qualitat del fruit.

Per exemple, la varietat Dairi, que creix a l’Iraq, té fruits llargs i foscos amb polpa tova. La varietat Hayani és coneguda principalment pels habitants de la Mediterrània, ja que d’aquest arbre només es poden consumir dàtils frescos immediatament després de la collita. A les palmes de la varietat Bahri, maduren fruits de forma cilíndrica, de color ambre clar i sabor ric.

Les palmes de la varietat Deglet Nur només poden fructificar bé en condicions d’humitat relativament elevada, de manera que es prefereix cultivar-les als subtropicals d’Amèrica.

Composició química i índex glucèmic

Quan es mengen regularment els dàtils, cal tenir en compte la composició química de la fruita per crear un menú equilibrat. En aquest cas, heu de conèixer no només la composició de vitamines i minerals, sinó també el contingut calòric del producte.

Els fruits secs tenen un alt nivell de saturació energètica. 100 g de producte conté 290 kcal. Al mateix temps, l’índex glucèmic és de 146. Es tracta d’un indicador elevat, superior a l’índex de pa blanc, que és el principal indicador de la seguretat dels productes en carbohidrats.

• hidrats de carboni: 68%;
• proteïnes: 2,5%;
• greixos: 0,5%.

Així, una persona rep la major part de l’energia d’aquestes fruites amb hidrats de carboni.

• colina (B4) - 6,3;
• biotina - 4,2;
• filoquinona (K) - 2,7;
• àcid nicotínic (PP) - 1,9;
• àcid ascòrbic (C) - 0,3;
• alfa tocoferol (E) - 0,3;
• piridoxina (B6) - 0,1;
• àcid pantotènic (B5) - 0,8;
• niacina: 0,8;
• tiamina (B1) - 0,05;
• riboflavina (B2) - 0,05;
• àcid fòlic (B9) - 19 mcg.

Per tant, les vitamines dels dàtils tenen una composició inusual.El domini de la colina, la biotina i la vitamina K és poc freqüent en la majoria de les fruites que es venen a les botigues.

• potassi - 370;
• silici: 167;
• magnesi: 68;
• calci - 65;
• fòsfor: 56;
• sodi - 32;
• clor - 13;
• gris - 7.

• coure - 206;
• alumini - 158;
• bor - 92;
• estronci: 80;
• rubidi - 63;
• crom - 60;
• níquel - 25;
• zirconi - 16.

Naturalment, els beneficis de les dàtils depenen principalment de la composició sorprenent. El més familiar per a nosaltres és que les dàtils contenen proteïnes, greixos, hidrats de carboni, aminoàcids i aigua. També sals i minerals diversos.

Això inclou:

• fòsfor;
• calci;
• magnesi;
• alumini;
• coure;
• sodi;
• potassi.

És important destacar que contenen triptòfan. Aquest és un dels aminoàcids més importants que tant necessita el cos humà. Té molts efectes positius sobre el cos, inclosa la normalització del cervell i del sistema nerviós.

També es troben en els dàtils aminoàcids glutàmics, vitamines del grup B, pectines, fibra dietètica, vitamines A i A1, betacarotè, fluor.

En conseqüència, si una data pesa uns 10 grams, el contingut calòric d’una fruita és de 23 quilocalories. Per tant, poden substituir-vos fàcilment entrepans entre menjars complets.

Estructura

La composició química de les dàtils està representada per diversos oligoelements (minerals, vitamines, àcids grassos saturats). La composició conté més del 50% d’hidrats de carboni. Per tant, les dates es consideren un producte energètic. Després d’haver menjat algunes baies, el cos s’omplirà d’energia. L’activitat cerebral augmentarà, el rendiment millorarà. A causa de l’elevada quantitat d’hidrats de carboni, els fruits de la palmera datilera poden fer front a l’estrès, la depressió i els canvis d’humor.

A més, la composició química dels dàtils té una quantitat suficient de minerals:

• ferro;
• zinc;
• magnesi;
• potassi;
• fòsfor

El contingut calòric de les dàtils és reduït (1 baia suposa 90 Kcal). De mitjana, haureu de saturar-vos 3-4 baies.

Avantatges per als homes

Qualsevol aliment és útil si no perjudica el cos. Cal incloure determinats productes alimentaris a la dieta tenint en compte l’estat de la seva salut.

La composició química de la fruita permet imaginar com són útils les dàtils. Es poden menjar durant molt de temps sense perjudicar el cos. No obstant això, una petita quantitat de proteïnes i greixos, així com l'absència d'algunes vitamines a la composició, no permeten utilitzar aquestes fruites com a producte principal d'una dieta constant.

• Resoldre problemes amb el sistema cardiovascular. El potassi, que conté grans quantitats de fruites, enforteix el cor i els vasos sanguinis. Les dates i la pressió també estan directament relacionades. L’ús regular d’aquests fruits pot reduir el nombre i la gravetat de les manifestacions de crisis hipertenses.
• Combatre la inflamació. Les dates contenen una substància similar a l'àcid acetilsalicílic. Això us permet combatre els refredats i les inflamacions cròniques fora de les fases agudes del desenvolupament.
• Normalització de l’aparell digestiu. Aquests fruits són un aliment que poden menjar persones que pateixen gastritis amb una elevada acidesa. Afavoreixen l’activació del peristaltisme, netegen l’intestí de toxines.
• Millora de la immunitat. El consum regular d’aquestes fruites permet a una persona adquirir resistència a malalties infeccioses, especialment a la grip, inclosa la intestinal. Es recomana donar dates als nens com a profilaxi de l’aparició de trastorns intestinals de caràcter infecciós.
• Estabilització del sistema nerviós. El fruit conté l’aminoàcid triptòfan. Millora l’estat d’ànim, ajuda a activar l’activitat intel·lectual, millora la memòria.
• Restaurar la força, alleujar la fatiga. Aquest efecte no es deu només a l’alt contingut calòric de la fruita.Una combinació de vitamines, minerals i compostos orgànics altament moleculars també dóna vigor a una persona.

L’ús de dàtils per a dones s’associa principalment amb l’embaràs, el part i la llet materna. Cal menjar aquestes fruites durant tot el període de l’embaràs. La seva rica composició vitamínica i mineral permet evitar problemes i complicacions associades a la manca de moltes substàncies i elements.

A més, les dàtils per a les dones també són útils perquè contenen oxitocina, que és capaç d’enfortir les parets de l’úter. La mateixa substància també estimula la secreció de llet materna.

Aquests fruits tenen un alt valor energètic, cosa que permet utilitzar-los amb un gran estrès físic, emocional i intel·lectual. No obstant això, per preservar la salut dels homes, no s’utilitzen les fruites en si, sinó la seva decocció en llet. Prendre’l regularment augmenta l’excitació sexual i l’agudesa emocional.

Els beneficis d’aquests fruits són inestimables. És pràcticament il·limitat.

• Les dates s’utilitzen com a agent antiparasitari.
• Augmenteu el rendiment mental, doneu força i energia.
• Prevenció de l'oncologia.
• També s’utilitzen activament durant el tractament de la insuficiència cardíaca i l’anèmia.
• A més, ajuden a netejar el tracte gastrointestinal i a normalitzar el procés de digestió.
• Les dates milloren la visió, alleugen la fatiga ocular.
• Normalitzen la pressió arterial, augmenten la circulació sanguínia i redueixen els efectes secundaris després dels antibiòtics.
• Útil per a aquells que viuen en condicions desfavorables (en relació amb el medi ambient), ja que les dates lluiten contra els cancerígens.
• A més, les dates normalitzen els nivells de colesterol a la sang.

També podem dir que tenen un efecte positiu sobre el cos en les següents direccions:

• Donen força a les ungles i, amb l’ús de dàtils, es tornaran més boniques del que eren.
• Augmenta l’hemoglobina.
• Reduir el sucre en sang.
• Ajuda amb malalties del fetge, ronyons, pulmons.
• Neteja la sang de diverses toxines.
• Estalvieu de condicions estressants.
• Dóna un aspecte saludable als cabells i a la pell.

Per als homes

La investigació científica demostra els beneficis de les dates per al gènere masculí.

• Les dates s’utilitzen per prevenir malalties del cor i dels vasos sanguinis. És per aquestes raons que la mort es produeix amb més freqüència en els homes.
• Minimitza el desenvolupament del càncer de pròstata.
• Augmenta el recompte d’espermatozoides.
• Les dates netegen la sang de toxines i lluiten activament contra els cancerígens. Això és especialment útil per a aquells que abusen de l'alcohol i fumen.
• Augmentar l’eficiència.

Per a dones

• Les dates ajuden a alleujar els símptomes desagradables durant el cicle premenstrual.
• Ajuda a fer front a la irritabilitat, l’apatia i els canvis d’humor.
• Les dates proporcionaran a les dones el correcte funcionament del sistema reproductor. Durant la menopausa, ajudaran a reduir el nombre de sofocos i eliminaran els símptomes desagradables.

Per a les dones, les cites són especialment útils quan porten un nadó. Contenen substàncies útils que enfortiran significativament les parets de l’úter. Com a resultat, el part serà més fàcil i disminuirà el risc de sagnat després del part. Durant la lactància materna, les dates ajudaran a alliberar l’hormona oxitocina. Potenciarà la lactància. Les dates poden ajudar a fer front a la depressió després del part.

Per a nens

Els nens realment necessiten vitamines i minerals, que es troben en els fruits de la data. Proporcionen energia al cos del nen, respectivament, el seu cos es desenvolupa millor.

Quins són els avantatges particulars per als nens?

• Les dates són bones per a la salut òssia a causa de les seves elevades quantitats de calci.
• El potassi, que es troba a les dàtils, millora el desenvolupament cerebral i també normalitza la taxa de desenvolupament general.
• Eliminar els paràsits.
• Serveix com a prevenció de la disbiosi.
• Protegeix contra els efectes nocius de diverses infeccions. Per exemple, tifoide, hepatitis, icterícia. El cos del nen està especialment debilitat per a ells.
• Redueix l’aparició d’úlceres estomacals en nens.
• Lluita contra el restrenyiment.
• Desenvolupa dents i genives.
• Restaura el sistema immunitari.
• Les dates són bones per al cor del nen.
• Ajuda als nadons a engreixar-se. Això és especialment bo per a aquells que es queden enrere de la seva norma d’edat.

Les dates s’afegeixen a la dieta dels nens després de començar a prendre aliments sòlids. És aconsellable començar a donar dates a nens a partir dels dos anys. Aleshores, segur que el cos del nen els percebrà amb normalitat.

Propietats útils de les dates

Les dates són riques en vitamines A, vitamines B, C, P, beta-carotè, niacina, a més de riboflavina i àcid pantotènic. Alt contingut en dàtils i aminoàcids, així com en ferro, magnesi, zinc, potassi, fòsfor, sodi, alumini, cadmi, cobalt, sofre, bor i manganès. Les dates són força dolces, contenen glucosa i fructosa i no hi ha sacarosa. Tot i això, són força riques en calories: 100 g contenen 292 Kcal.

Gràcies a aquest conjunt de substàncies útils, el consum regular de dàtils ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, així com a netejar-lo de toxines i a eliminar l'excés de pes. A més, menjant dàtils, guanyes força i intensifiques l’activitat mental. Per fer-ho, n'hi ha prou amb menjar només 10 dàtils al dia.

Per a les persones amb malalties cardiovasculars, així com amb insuficiència cardíaca, es recomana incloure dates a la dieta, ja que estimulen el cor. Les dates també seran útils per a malalties com la paràlisi del nervi facial, la fatiga crònica i la diabetis mellitus. Aquests fruits miraculosos seran de gran benefici per a les dones embarassades i les dones que donen el pit. Ajuden a facilitar el part i l’aparició de la primera llet materna. Les dates tenen un efecte beneficiós sobre la potència masculina. Es creu que les dates afavoreixen la longevitat i la immunitat, prevenen el càncer i enforteixen el fetge i els ronyons.

Amb anèmia, impotència i fatiga crònica, poseu 10 dàtils, 1 culleradeta de gingebre, una mica de safrà i cardamom a la punta d’un ganivet en un pot de litre. Tanqueu el pot i poseu-lo en un lloc càlid durant dues setmanes. Després de dues setmanes, preneu-vos una cita cada matí. I amb flatulència gastrointestinal, les dàtils es consumeixen amb comí negre mòlt. El brou de dàtils amb arròs ajuda a la distròfia. Cal beure’l sovint. 50-100 gr. les dates cada dia us ajudaran amb les migranyes. I en cas de trastorns nerviosos, les dàtils es renten amb un got de llet. Per eliminar l’esgotament o la primesa, es mengen dàtils amb qualsevol fruita seca.

Les dates no s’utilitzen en cosmetologia, però ajuden a millorar l’estat de la pell i el cabell. I si tritureu unes dàtils cremades i, abans d’anar a dormir, porteu els ulls amb la massa resultant, contribuirà a l’enfortiment i creixement de les pestanyes.

Les dates s’utilitzen molt a la cuina. S’afegeixen a tota mena de pastisseria, se’n fan amanides de fruites, muesli, mel i sucre. També s’utilitzen per preparar compotes i gelatines, i fins i tot una beguda alcohòlica.

Dates per baixar de pes

Pot semblar sorprenent, però les dates poden ajudar-vos a perdre pes. El més important és triar el producte adequat i tenir en compte les peculiaritats del metabolisme. Les dates no només contenen fibra sana, sinó també sucre i glucosa. Ells, al seu torn, són els enemics més forts de la figura.

Les persones que tenen un metabolisme lent també poden menjar dàtils per perdre pes sense barrejar-les amb altres aliments. La fruita s’ha de menjar lentament. Preferiblement amb te verd. Serà millor que qualsevol dolç.

Qualsevol varietat de dàtils es digereix lentament. D’això se’n desprèn que cal menjar fruites a la nit dues hores abans d’anar a dormir. A més dels seus beneficis per aprimar, calmaran el vostre son.

Danys i contraindicacions per al seu ús

Tot i els grans beneficis, continuen contraindicats per a les persones que pateixen:

• diabetis mellitus;
• Úlcera d'estómac;
• gastritis;
• colitis;
• enteritis i altres malalties del sistema digestiu.

Recordeu la intolerància individual. L’obesitat també es considera una contraindicació. Les persones amb càries dental han de tenir molta cura.

També poden perjudicar el cos:

• Augmenta els nivells de sucre en sang per a diabètics.
• És perillós menjar-los per a aquells que són intolerants a la fructosa.
• Sovint s’adhereixen a la fruita organismes i brutícia innecessaris. Juntament amb la ingesta de dàtils, pot arribar-hi una microflora innecessària.
• No preneu dàtils amb cítrics al mateix temps. Això us garantirà un malestar estomacal.
• Pot aturar l’estómac i provocar restrenyiment, ja que triga molt a digerir-se.
• Un gran consum de fruites provocarà mals de cap, augment de la pressió arterial, alteració del fetge i la melsa.

• pancreatitis aguda;
• intolerància individual;
• diarrea;
• diabetis en qualsevol etapa del desenvolupament;
• malalties intestinals associades a la intolerància a les fibres.

En aquest darrer cas, la fruita seca es pot substituir per xarop de dàtils. Està fet de fruites fresques, però podeu elaborar un xarop amb matèries primeres seques.

Data de danys al cos humà

Malgrat les seves nombroses propietats beneficioses, les dàtils també poden tenir algun efecte advers en el cos humà. És per això que les dates són perjudicials per a la vostra salut:

Calories addicionals

Hi ha 111 calories per porció de 40 grams de dàtils Medjul, que és força elevada tenint en compte la mida petita de la porció. Si consomeu regularment dàtils com a part de la vostra dieta (o com a aperitiu o ingredient en un plat), tingueu en compte les calories addicionals que afegeixen. Un consum excessiu de dàtils pot provocar un augment de pes.

Problemes de fibra

Les dates són riques en fibra: una porció de 40 grams conté una enorme quantitat de 2,7 grams. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana de 20 a 35 grams de fibra al dia. Els homes en necessiten més que les dones, la qual cosa significa que menjar només una porció subministrarà al vostre cos un 11% de la RDA. Atès que la majoria de la gent dels països desenvolupats consumeix aproximadament la meitat de la quantitat recomanada de fibra, un augment sobtat de la ingesta de fibra pot causar problemes gastrointestinals com l'excés de producció de gas, restrenyiment i inflor.

Intolerància a la fructosa

Les dates són molt dolces ja que contenen 66,5 grams de sucres per cada 100 grams. El seu sabor dolç es deu en part a la presència de fructosa que contenen. La fructosa és un sucre natural que es troba a les fruites i a diverses verdures, i algunes persones tenen dificultats per digerir el sucre: intolerància a la fructosa. Una mala absorció de fructosa fa que el sucre passi pel sistema digestiu completament perquè el cos no és capaç de trencar-lo. Quan arriba a l’intestí, pot causar diarrea i gasos, a més de dolor estomacal, perquè reacciona amb bacteris naturals de l’intestí. ()

Aplicacions de cuina

Les fruites seques i fresques de la palmera datilera s’utilitzen com a farciment de pastissos, ingredients per als cereals dolços. Amb la seva ajuda, podeu decorar el pastís amb bellesa. Triturades a través d’una picadora de carn, poden formar part de cassoles, pudins, formatges de mató.

Compota

Molt sovint, els dàtils formen part d’una compota d’un conjunt de diferents fruits secs. Tot i això, la beguda només es pot elaborar a partir d’un tipus de fruita seca. Per a això, els fruits s’aboquen amb aigua en una proporció d’1: 3. Bulliu la compota a foc lent durant 20 minuts. El sucre afegeix al gust. Per millorar el sabor, podeu afegir una mica de suc de llimona, suc de nabiu, xarop de gerds.

Melmelada

Per a la melmelada, els fruits s’han de separar de les llavors i, a continuació, omplir-los amb almívar preparat (400 g de sucre per 1 litre d’aigua).La proporció d’almívar i dàtils es determina de manera que els fruits es cobreixin de líquid per sobre de 3-5 cm.Bullim la melmelada a foc lent durant 40 minuts.

Les pomes, les peres, les prunes i les groselles es poden utilitzar com a components que donen matisos aromatitzants.

Es pot coure fred i calent. En el primer cas, s’aboca la fruita sense pinyol amb aigua bullida tèbia. Proporcions: 500 ml d’aigua per cada 500 g de fruita.

El recipient amb el futur almívar es col·loca en un lloc fresc durant 48 hores. Després, bateu la massa amb una batedora fins que quedi puré. El producte es pot consumir tal qual. Si voleu obtenir xarop pur, el puré s’ha de filtrar a través d’una gasa.

Amb el mètode calent, s’aboca 1 kg de fruita amb 2 litres d’aigua. Cuini a foc lent el xarop durant 2 hores. Després de refredar-se, el puré es filtra i el líquid resultant es torna a bullir durant 20 minuts. Mentre està calent, l’almívar s’aboca en pots.

Migranya

És bastant difícil eliminar les migranyes, però es pot prevenir consumint 80 grams de dàtils al dia. Això també reduirà el nombre d'atacs.

Prostració

Les dates us ajudaran a recuperar forces, a desfer-vos de la fatiga crònica.

Recepta:

1. Prengui 11 fruites de dàtils, gram de cardamom, cinc grams de gingebre, gram de safrà. Poseu les dàtils en un pot de litre, afegiu-hi les espècies.
2. Tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc càlid durant 15 dies.
3. Durant aquest període, les dàtils estan saturades de totes les espècies, de manera que es pot menjar una fruita cada dia. Us serà molt útil.

Agafeu mig litre d’aigua, aboqueu-hi cinc dàtils, bulliu-lo. El brou s’ha de beure amb l’estómac buit.

I de la resta de brou i dàtils, feu això: aboqueu-hi els flocs, barregeu-los, deixeu-los coure durant mitja hora. Aquí teniu un deliciós esmorzar.

Avui en dia, les persones solen patir estrès, depressió, de manera que per millorar el seu estat emocional s’han de consumir dates. N’hi haurà prou amb menjar deu dàtils i, després, l’estat d’ànim augmentarà realment. Però això s’ha de fer si no teniu contraindicacions.

Convé recordar una vegada més que abans de fer servir les dàtils s’han de rentar a fons. Si heu comprat dàtils amb almívar, poseu-los en remull amb aigua bullent.

Les dates són molt útils en lloc de dolços. Fins i tot podeu elaborar els vostres propis dolços amb l’addició d’altres fruits secs.

Caramels de data

Per preparar aquest tipus de dolços, necessitareu:

• Deu dates.
• Barra de xocolata blanca de dos-cents grams.
• Deu prunes prunes.
• Deu trossos d'albercocs secs.
• Deu grans d’avellana.
• Barra de cent grams de xocolata negra.

Preparació:

1. Renteu primer els fruits secs i traieu les llavors de les dàtils.
2. Mantingueu les prunes seces i els albercocs secs en aigua tèbia durant un quart d’hora.
3. Envieu els productes al molinet de carn.
4. Foneu la xocolata blanca per separat, la meitat de la xocolata negra per separat.
5. Ratlleu l’altra meitat.
6. Combineu tots els fruits secs cuits amb xocolata negra fos. Enrotllar la dolçor en boles.
7. Col·loqueu sobre un pal, broqueta o escuradents i submergiu les boles amb xocolata blanca. Sense esperar que la cobertura s’endureixi, escampeu els dolços amb xocolata cutre.
8. Es posa a congelar en un lloc fresc. N’hi haurà prou amb dues hores.

Opcions de dieta

1. L’estronci s’acumula a la polpa del tamarind. 100 g de fruita contenen el 10% d’aquest element tòxic de la norma permesa.
2. No es recomana consumir un gran nombre de dàtils per a l'úlcera pèptica i la gastritis en l'etapa aguda.
3. A causa de l’alt contingut de sacarosa, és necessari minimitzar la ingesta diària de fruites en pacients amb diabetis mellitus tipus 1. En la diabetis tipus 2, s’aconsella excloure completament el tractament de la dieta.

Ara ningú no es sorprendrà de la dieta amb xocolata o malví. La pèrdua de pes en els dolços és adequada per a aquells que no els poden rebutjar ni tan sols uns dies. Des del punt de vista d’una alimentació saludable, això no és necessari.El gust dolç no es troba només en dolços, galetes, melmelades, pastissos.

Té una durada de 10 dies i consta d’etapes:

• D'1 a 4 dies, es permet menjar només dàtils (10-14 trossos) i beure aigua, te verd o herbes, cafè.
• De 5 a 10 dies, s’afegeixen pomes (3-4 peces) a la dieta. Algunes fonts també esmenten taronges i peres.

Els autors afirmen que és possible perdre de 6 a 8 kg en aquesta dieta. L'efecte s'explica pel fet que les dàtils es saturen ràpidament i el sabor dolç ajuda a mantenir un bon estat d'ànim. Com qualsevol mono-dieta, la dieta de data té contraindicacions:

1. Diabetis;
2. Alt nivell de sucre en sang;
3. Embaràs i lactància;
4. Malalties del tracte gastrointestinal;
5. Nens i vellesa;
6. Anèmia;
7. Pressió baixa;
8. Malaltia metabòlica;
9. Augment de l’estrès físic i mental.

Diabetis Embaràs Lactància Malalties del tracte gastrointestinal Anèmia Pressió arterial baixa

Fins i tot si no s’apliquen les condicions enumerades, consulteu el vostre metge abans d’utilitzar-lo. La dieta descrita no es pot mantenir durant més de 10 dies i, si es produeixen símptomes desagradables, s’atura. Es recomana repetir la dieta no abans dels 1-2 mesos.

Cada organisme és individual i el mètode descrit no és adequat per a tothom. Si realment voleu aprimar-se en les dàtils, però aquesta dieta sembla pesada, hi ha diverses variacions.

Amb llet

La dieta està dissenyada per a una setmana i la pèrdua de pes serà de 3-4 kg. Pla de menjars:

• Menja 7 fruites tres vegades al dia i beu un got de llet;
• Augmenteu la quantitat d'aigua neta consumida fins a 2 litres;
• Prenem decoccions d’herbes.

Amb l’ajut de la llet, el cos absorbeix amb més facilitat les substàncies útils dels fruits secs. Conté proteïnes i li proporciona una sensació de plenitud. A les contraindicacions s’afegeix l’al·lèrgia a la llet.

Amb kefir

Els productes lactis fermentats són rics en calci i potassi, ajuden a establir el tracte digestiu.
Durant 7 dies compleixen la dieta:

1. Menja diàriament 1,5 litres de quefir sense greixos;
2. Menja 250-300 g de fruita seca;
3. Beu dàtils amb kéfir o prepareu un còctel.

Us suggerim que us familiaritzeu amb el cicle de la menstruació, com comptar el cicle de la menstruació

Amb farina de civada

Aquesta recepta és adequada per a aquells que vulguin incloure dàtils a la dieta per perdre pes i no substituir completament altres aliments per ells.

Ingredients:

• Hèrcules - 1 got;
• Llet hipocalòrica: 2 gots;
• Dates: 15 peces;
• Farina de llinosa - 1-2 culleradetes;
• Mel: opcional.

Preparació:

1. Esbandiu les fruites, traieu les llavors i trossegeu;
2. Aboqueu llet sobre Hèrcules amb farina de llinosa;
3. Coem 10 minuts a foc lent, remenem;
4. Al cap de 5 minuts, afegiu fruites seques a les farinetes i retireu-les del foc;
5. Regueu-ho amb mel si voleu i espolseu-ho amb fruits secs picats.

Un plat enèrgic es menja millor per esmorzar per tal de recarregar-se durant tot el dia amb una porció de vitamines i elements saludables. Per reduir el contingut calòric, la llet es substitueix per aigua.

Com comprar dates. Normes de selecció de fruites

A l’hora d’escollir aquest producte a les botigues, cal parar atenció a l’aspecte de la fruita seca. El millor és donar preferència a aquelles fruites que no brillen ni s’enganxen als dits. Els exemplars assecats correctament han de ser mats i secs. El processament amb xarop de glucosa dóna a la fruita un aspecte brillant. La brillantor també s’afegeix mitjançant el processament amb altres productes químics que augmenten la seguretat del producte durant el transport a llarg termini.

També heu de fixar-vos en l’aspecte de cada instància. Si podeu trobar les tiges en almenys una part del fruit, això vol dir que no es van recollir del terra, sinó d’un arbre. Aquests exemplars solen estar nets, no madurs i exempts de floridura.

Fixeu-vos també en el color. Els exemplars madurs i ben assecats són de color marró fosc. Un color clar pot indicar que els fruits es van collir no madurs. Tanmateix, fins i tot els exemplars assecats adequadament poden resultar lleugers si estan colonitzats per fongs o bacteris.

És millor triar els fruits amb llavors.Conserven bé la seva forma i es veuen dèbilment afectats per fongs i bacteris.

Què es pot fer a partir de dàtils secs: receptes

Tot i que els dàtils són bons per menjar després de rentar-los i assecar-los, molts cuiners els fan servir en els seus àpats.

1. Els vegetarians o aquells que estan a punt de deixar de menjar carn poden utilitzar un plat molt senzill de dues dàtils i un got de llet. Gràcies a ell, rebran tots els aminoàcids necessaris.
2. La cocció amb polpa de fruita picada es fa especialment saborosa.
3. L’almívar de dàtil anomenat mel, vi i vinagre també formen part de l’arsenal culinari.
4. Les dàtils sense llavors s’omplen de closca de fruits secs, taronja i llimona, preconfitades. El formatge també ho farà.
5. Els gourmets saben gallines farcides de dàtils.

Postres de data

1. Els dàtils rentats i lapidats s’assequen sobre una tovallola.
2. El formatge camembert preparat en forma de tires fines es col·loca dins de la fruita. A continuació, s’hi prem un parell d’anacards, cacauets o pacanes.
3. Les postres disposades en una safata de forn s’envien al forn, des d’on es treuen al cap de 10-12 minuts.
4. Les fulles de farigola a la part superior decoraran el plat dolç.

Halva amb dàtils i panses

Les llavors, els fruits secs, preses en 250 i 125 g, respectivament, són tot el necessari per a aquesta halva.

1. Els fruits secs rentats, assecats i triturats en una batedora es combinen amb llavors picades.
2. Els ingredients barrejats es distribueixen en qualsevol forma, formant un dolç o una salsitxa. Si l’halva s’esmicola, podeu fer servir mel.
3. Les postres es conserven a la nevera com a mínim una hora, i després se serveixen a la taula.

Boles de berenar

Aquest plat original i inusual requereix els components següents:

• ametlles torrades: aproximadament 1 tassa;
• dàtils secs: 1,5 tasses;
• mantega de cacauet - 2 cullerades soperes;
• canyella - 1 culleradeta;
• una mica de sal marina i llavors de sèsam per decorar.

Es barregen fruits secs i dàtils picats per separat. Després d'això, s'afegeix mantega de cacauet, que dóna a la barreja un estat pastós. Sobre les boletes formades s’escampa una barreja de sèsam, canyella i sal. Les boles plegades en un recipient es col·loquen a la nevera durant una hora. Després d’això, podeu sorprendre els convidats o la família amb boles molt ben col·locades en un plat.

Kozinaki cru

Per a aquest plat dolç, només necessiteu 250 g de dàtils secs i llavors de sèsam.

El menjar es pre-remullat durant unes 2 hores. Amb l’ajut d’un processador d’aliments, tots dos ingredients es converteixen en una massa viscosa i homogènia. Formats de qualsevol forma, els kozinaki s’envien al degitrador durant 12-18 hores a una temperatura de 39 graus. La sequedat i fragilitat del producte indicarà que està a punt per utilitzar-se.

Amanida de bellesa pèl-roig

La particularitat d’aquest plat oriental és que, a més de dàtils secs, conté tomàquets i cogombres assecats al sol.

1. Cal començar a cuinar amb cuscús, que es cou en un volum de 500 g segons la recepta de l’envàs.
2. El cuscús cuit i refredat s’afegeix a dàtils picats fins al sol (300 g), tomàquets (200 g) i cogombre mitjà.
3. Amaniu l'amanida amb suc espremut de dues llimones, 5 cullerades. oli d’oliva, sal i pebre. Se serveix amanida vermella de bellesa decorada amb coriandre picat.

Dates en cansalada

Es tallen 10 dàtils sense pinyol i s’omplen amb una mica de formatge (200 g) amb motlle. Esteneu una ametlla sobre el formatge.

Les dates omplides d’aquesta manera s’emboliquen amb tires de cansalada preparades (450 g), es fixen amb un escuradents i s’envien al forn. Després de coure a una temperatura de 170 graus i de l’aparició d’una escorça marró daurada, els rotlles acabats es col·loquen sobre una fulla de ruca i s’escampen amb vinagre balsàmic. El plat està dissenyat per a 8-10 persones.

Compota de data

A més de dàtils (200-250 g), la beguda conté 6 taronges, pelades i tallades a trossets. Col·loqueu els dos ingredients en una cassola. El sucre en una quantitat de 1 tassa es fregeix en una paella i després s'aboca amb 4 tasses d'aigua.

La pell de taronja ratllada aportarà sabor cítric i vitamines. Les fruites s’aboquen amb aigua dolça i es bullen. Després de 3-5 minuts després de bullir, la compota, retirada del foc i refredada, es posa a la nevera per refredar-la i infondre-la.

Per donar-li un gust especial a la beguda, podeu afegir-hi mel, aproximadament 1 cullera, fruits secs picats i canyella.

Data Jam

Aquest plat dolç, especialment al matí amb te, farinetes, creps, no només us donarà vigor, sinó que també us energitzarà durant tot el dia.

S’aboca 400 g de sucre granulat en una cassola d’aigua (3 tasses) i es posa a ebullició. Després, després de dissoldre completament el sucre, s’aboca el dàtil, es renta, es desmunta i es trosseja finament (600 g). Fins que estigui completament cuita, la melmelada es bull durant 45 minuts. El producte acabat s’aboca en un pot, es tanca hermèticament i, després de refredar, es posa a la nevera.

Les dàtils seques són riques en tota mena de nutrients. Per tant, els plats preparats a partir d’ells es converteixen no només en “proveïdors” de vitamines per al cos, sinó també en un plaer agradable.

Vídeo:

com fer enganxar data Expandir

Com guardar les dates a casa

Una pregunta força pertinent: com triar les dates adequades? Hi ha diverses regles per a això:

• El seu color hauria de ser marró fosc, però alhora d’un to uniforme. Aleshores, segur que els fruits estan madurs.
• Han de ser sòlids, amb una superfície mate, però no rígids. Però fixeu-vos en la suavitat de les dates, hauria de ser amb moderació.
• La pell ha d’estar lliure d’esquerdes.
• No utilitzeu dàtils enganxosos. Això fa pensar que es couen en almívar.
• Es pot processar amb greixos. Això es veurà amb la brillantor de la fruita.
• La data no ha de ser greixosa, enganxosa ni taca.
• El millor és prendre-les amb llavors, no estan tan processades.
• Després de comprar-les, abans de menjar-les, cal esbandir-les bé amb aigua.

Les dàtils ben assecades poden durar molt de temps sense comprometre la qualitat. Tanmateix, s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc i fosc en envasos que aïllin de manera fiable el producte de l’entorn extern. El fet és que les papallones d’arna poden penetrar a l’interior. Les seves erugues s’alimenten de diversos aliments, inclosos els fruits secs. Si es troben erugues petites al paquet, s’haurà de llençar tot.

Si és possible, els fruits secs s’han de refrigerar. També es permet la congelació d’aquest producte. Aquest procediment redueix el valor nutricional, ja que es destrueixen algunes vitamines, però no afecta molt el sabor.

Resumeix

• Les dates són un aliment molt saludable que podeu incloure a la vostra dieta.
• Són rics en diversos nutrients, fibres i antioxidants importants que beneficien l’organisme, des de millorar la digestió fins a reduir el risc de determinades malalties.
• Hi ha diverses maneres d’afegir dates a la vostra dieta. Una de les maneres més populars de consumir-les és utilitzar-les com a edulcorant natural en diversos plats. També són ideals per berenar.
• Les dates es venen generalment seques i, per tant, tenen un recompte de calories més alt que la fruita fresca. Per això, és important menjar-los amb moderació: 40 grams al dia.
• Definitivament val la pena afegir dates a la vostra dieta, ja que són nutritives i delicioses.
• En alguns casos, menjar dàtils pot causar efectes secundaris menors, com ara sobrepès, distensió abdominal i restrenyiment, però normalment es deu al consum excessiu i a la intolerància a la fructosa.

Etiquetes: Dates

Publicacions similars
• Síndria: beneficis i perjudicis per a la salut de dones i homes
• Rosa mosqueta: beneficis i perjudicis per a la salut de dones i homes
• Rambutan (fruita): propietats beneficioses, com es menja

«Entrada anterior

Com s'utilitzen les dates correctament

Els dàtils se solen consumir sense processar com a exquisidesa de fruita. Tot i això, es poden incorporar a mescles de fruites i fruits secs. S’utilitzen a la cuina. Al lloc on creixen les palmeres, es fan vi, melmelada, xarops a partir dels seus fruits.

El nombre d’exemplars mitjans que una persona menja sense perjudicar la salut pot variar en funció del pes, l’edat i l’estat de salut. Si les fruites formen part de la dieta d’una persona que perd pes, es pot menjar de 5 a 10 còpies al dia.

Les persones que no es proposin perdre pes poden fer servir fins a 15-20 peces. No es recomana menjar més perquè el producte és massa dolç.

Tots els fruits secs, amb rares excepcions, s’han de rentar en diverses aigües. Això s’ha de fer per rentar tota la brutícia que s’ha adherit durant l’emmagatzematge. Moltes persones escalden dàtils amb aigua bullint abans de menjar. Aquest procediment no afecta les propietats nutricionals i medicinals del producte, però augmenta la protecció sanitària i higiènica d’una persona.

Aquest producte dolç té un suau efecte laxant. Es recomana a aquells que necessiten estimular la peristalsi que mengin dàtils secs amb l’estómac buit, rentats amb aigua mineral. Si teniu tendència a la diarrea, no heu de renunciar a l’ús de fruits secs. La seva acció es pot neutralitzar fàcilment amb un producte que té un efecte fixador.

Aquests fruits es troben en moltes mescles i menús per baixar de pes. Tot i el contingut relativament alt en calories, es poden utilitzar com a mitjà per mantenir el cos durant les dietes en dejú.

L’alt índex glucèmic fa que aquest producte estigui completament prohibit per als diabètics. Les persones amb aquest diagnòstic no haurien de consumir dates, ni tan sols en forma processada.

Es permet utilitzar amb diabetis?

Aquests fruits tenen un índex glucèmic baix. Segons la varietat, és de 38-46 unitats. Per tant, algunes persones creuen erròniament que es poden menjar dàtils amb diabetis tipus 2. És possible, però amb molta cura.

L’índex glucèmic de la fruita és realment baix. Però la seva càrrega glucèmica és elevada: més de 120 unitats. A l’hora d’avaluar la seguretat d’un producte per a pacients diabètics i persones en estat pre-diabètic i que necessiten pèrdua de pes, és important tenir en compte no només l’índex glucèmic, sinó també la càrrega. I si és gran, el producte no és segur.

Com que la càrrega glucèmica de dàtils és elevada, els diabètics no en poden menjar més d’un o dos al dia. En cas de curs intens de la malaltia, està totalment prohibit consumir aquestes fruites.

Sí. Les dates es poden menjar durant la lactància. I el primer mes d’alimentació. I més enllà. Les fruites donen energia a una dona, l’ajuden a recuperar-se després del part. I, alhora, són productes lactògens: augmenten la producció de llet.

Però en aquest cas, cal recordar que, amb una inclusió massiva a la dieta, poden provocar un augment de pes.