Ramson o ceba d'ós (Allium ursinum) al nostre país, una planta poc coneguda, tot i que molt valuosa. Aquesta espècie pertany a la família de les Amaryllis i creix a tots els boscos de Turquia, el Caucas i Europa. Al nostre país, es troba principalment a Sibèria, els Urals, l’Extrem Orient i també s’instal·la als boscos i a altres parts de Rússia. Ramson surt a principis de primavera (març) i és una de les primeres plantes que apareix després de l'hivern. Per això, molts animals, inclosos els óssos, gaudeixen de la planta aromàtica amb plaer, sobretot perquè l’all salvatge és molt nutritiu i té les propietats d’un antibiòtic natural que enforteix el cos debilitat a l’hivern. Tot i això, val la pena saber que, en condicions naturals, l’all salvatge està protegit perquè, per les seves valuoses propietats medicinals, està amenaçat d’extinció. Per tant, no l’heu d’excavar del bosc per plantar-la al jardí, sinó comprar plantules o llavors d’un venedor de bona reputació o en un viver de cria de plantes.
Què és l'all salvatge: tipus de plantes amb fotos i descripcions
Alls salvatges, chenzeli, arc de l’ós, levurda, matràs, alls salvatges - Una discreta herba perenne que es revela en plena bellesa a finals de primavera - principis d’estiu. Les seves fulles de color verd clar, semblants al lliri de vall, són apreciades pel seu agradable gust d'all i les seves propietats útils que no només enforteixen, sinó que també curen el cos.
La ceba d’ós (Allium ursinum) creix a tota Europa i al Caucas.
L’all salvatge es pot trobar més sovint als boscos ombrívols de fulla caduca i d’arbres caducifolis, a les bigues, a les terres baixes, on és prou humit. L'àrea del seu creixement és increïblement àmplia. Àustria, Gran Bretanya, Geòrgia, Espanya, Països Baixos, Eslovàquia, França ... Allà on no creixi!
Per dir-li all all salvatge, per dir-ho suaument, és incorrecte. Pot ser de dos tipus principals, que són força diferents entre si.
- Allium ursinum - Ós ceba (al nostre país es troba al Caucas).
- Allium victorialis - Arc de la victòria (distribuït principalment a l'Extrem Orient i Sibèria).
En una nota! En molts països, l’all salvatge està protegit i inclòs al Llibre vermell, per aquest motiu es cultiva cada vegada més com a planta cultivada.
A les botigues, l’all salvatge "europeu" és més comú o, més senzillament, la ceba d’ós.
La planta té bulbs, de forma oblonga, aproximadament d’un centímetre de llarg, una tija alta triangular i un parell de fulles, que cobreixen fermament la tija a la base. La fulla de la fulla també és peculiar, és lanceolada i es converteix gradualment en pecíol. La ceba de l’ós forma una part semiesfèrica, amb algunes flors blanques com la neu, la inflorescència i el fruit, una caixa esfèrica, on hi ha un grapat de llavors negres.
El segon tipus és l’anomenat all salvatge victoriós o arc victoriós. És una planta que sovint es pot trobar als llits de Sibèria. Sol ser més gran que les espècies anteriors. Es basa en un bulb cilíndric-cònic. Sovint hi ha dos o tres diàmetres petits. Cada ceba, separada del seu veí, està unida al rizoma oblic.
En una nota! Es creu que l’all salvatge victoriós es va originar a Àsia. La planta també es troba en estat salvatge a l'extrem orient, Sibèria i els Urals.I a Europa, els arqueòlegs han trobat antigues llavors d’all salvatge durant les excavacions d’assentaments que hi havia a l’edat de pedra.
La tija dels alls salvatges de Sibèria és més alta, la seva "alçada" mitjana és d'aproximadament un metre. Els exemplars individuals poden fins i tot superar aquesta barra. La tija no està nua, està coberta de fulles fins a la meitat. La planta presenta una inflorescència gràfica esfèrica amb nombroses flors blanquinoses.
La ceba victoriosa creix a Europa, el Caucas i Sibèria.
Aquest tipus d’all salvatge és adequat per al cultiu tant com a cultiu vegetal com decoratiu, ja que pot formar un arbust dens molt eficaç. Les seves inflorescències globulars es formen en un moment en què les cultures, com la ceba, tot just comencen a desenvolupar-se. De vegades, l’all salvatge es planta literalment al llarg de les fronteres d’una parcel·la enjardinada, no gaire lluny d’arbres grans, una tanca o la paret d’un edifici residencial. Característiques comparatives de les varietats de ceba d’ós:
| Nom de la varietat | Alçada de mata, cm | Mides de fulles, cm | Dies des del començament del rebrot fins a la primera col·lecció de fulles | Productivitat, kg / m² | Empresa creadora |
| Tenir delicadesa | 55 | 20–25 | 15 | fins a 2.0 | "Sortsemovosch", Sant Petersburg |
| osset de peluix | fins a 60 | 20–30 | 1,6 | "Llavors russes", Moscou | |
| Orella d’ós | 55–60 | 20 | 1,9–2,5 | IP Kudryavtseva, Moscou |
L’all salvatge de Sibèria (ceba victoriosa) encara no s’ha desenvolupat varietats zonificades culturalment. Els jardiners aficionats conreen plantes amb èxit extretes de la natura o comprades a altres jardiners. A Sibèria i a l’Extrem Orient, encara hi ha molts alls salvatges, de manera que podeu excavar acuradament uns arbustos al bosc o recollir llavors de matolls silvestres.
Hàbitat natural
Cal recordar què és l'all salvatge, quin tipus de planta és i on creix. Molt sovint es pot trobar al bosc i a les valls properes als rius, als prats i camps, però molta gent cultiva aquesta planta a les seves cases rurals. Ramson creix ràpidament, de manera que el seu hàbitat natural en un clima temperat i subtropical és molt ampli.
Matolls del bosc
On creix l'all salvatge:
- Europa central.
- Escandinàvia, Gran Bretanya, Irlanda.
- Sud d’Europa, Còrsega, Sicília.
- Ucraïna, Bielorússia.
- Rússia (tots els territoris excepte l’extrem nord i la tundra).
- Caucas i Transcaucàsia.
- Turquia.
L’all salvatge se sent més còmode a una temperatura de +12 .. + 17 ° C. Temps massa càlid i sec (per sobre de +20 ° C) i, encara més, la calor li és destructiva. A causa de les condicions meteorològiques desfavorables, aquesta planta perd les seves propietats i sabor beneficiosos.
Atenció! A moltes regions de Rússia i en alguns altres països, l’all salvatge apareix al Llibre vermell.
Els pètals poden ser de color porpra o lila.
Varietats culturals d'all silvestre a Rússia
La introducció de la ceba d’ós a la cultura va començar no fa molt de temps. Al nostre país, els científics han criat tres varietats amb noms molt romàntics: Tenir delicadesa, osset de peluix, Orella d’ós.
Aquests noms tan propers, òbviament, van ser escollits pel fet que a la naturalesa d’un ós li agrada menjar amb una planta.
Ceba d'ós en flor.
Tots tres contenen una gran quantitat de substàncies biològicament actives i es poden cultivar a escala industrial. El seu sabor i aspecte coincideixen generalment amb la descripció de les espècies naturals de cultiu silvestre, només hi ha diferències menors en la mida de les fulles i la velocitat del seu rebrot. Totes les varietats estan destinades a parcel·les de jardí i parcel·les subsidiàries personals, es poden cultivar a tot el territori de la Federació de Rússia i a les regions veïnes.
Al seu torn, l'arc de la victòria està estès a Sibèria i a l'Extrem Orient. Tot i això, és gairebé impossible trobar aquesta planta al centre del país. Per la seva plena adaptabilitat a les dures condicions climàtiques, els locals la van anomenar: all salvatge de Sibèria.
Aplicació
El cirerer d’ocells es cria en jardins i parcs com a planta ornamental; especialment elegants són les seves formes modernes amb flors roses o dobles, fulles morades o variades.
Però no només és decoratiu, sinó que també es coneix com a fruitera, que recentment ha rebut el reconeixement estatal: algunes varietats de cireres d’ocells s’inclouen al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa. Les fruites s’utilitzen per menjar, per tenyir begudes; s’utilitzen decoccions o infusions com a agents astringents i antiinflamatoris. Els fruits contenen sucre, substàncies de pectina, àcids orgànics (cítric, màlic, cafeic, etc.), aminoàcids, àcid ascòrbic (vitamina C), substàncies actives P (rutina, catequines, antocianines, leukoantocianines, flavonols, tanins), tocoferols (vitamina E), carotens (provitamina A), glicòsids, olis grassos i essencials, macro i microelements.
S’extreu un colorant de l’escorça de l’ocell cirerer; la fusta de gra fi s’utilitza per a manualitats.
A la cultura, el cirerer ocell comú (Padus racemosa) amb fruits lacats i negres, astringents, i l’espècie americana: el cirerer d’ocell de Virgínia ( Padus virginiana
) amb fruits vermells i cirerer tardà (
Padus serotina
). Als Estats Units i al Canadà, s’han obtingut més de 15 varietats de cirerer d’aus de Virgínia amb finalitats alimentàries. En les noves varietats de cirerer d’ocell, els fruits són més grans i menys aguts, amb un peculiar sabor picant.
El gènere Bird cherry és proper al gènere Cherry, relacionat amb els gèneres Lavrovishnya, Pruna i Ametlla; sovint tots aquests 5 gèneres es combinen en un sol gènere (Prunus).
L’híbrid de cirerer d’ocell i cirerer Cerapadus 1, criat per IV Michurin, té fruits amargs i s’utilitza en treballs de cria. Amb la participació d’aquesta planta i del cirerer d’aus Maak, es van obtenir varietats de cirerers com Renaixement, Novella, Olimp, Pamyati Shcherbakov, Rusinka, Feya, Kharitonovskaya, etc.
En medicina popular, el cirerer d’ocell s’utilitza per a moltes malalties.
Característiques i morfologia de la planta d'all silvestre
Ramson és un efemeroide. Dit d’una altra manera, una planta perenne, la part aèria de la qual es desenvolupa a la primavera i mor a finals d’estiu. Les seves fulles tendres brotades al març són les primeres vitamines verdes. Però, com més gran és la planta, més gruixut és el seu teixit, per tant, la recol·lecció d’all salvatge només continua fins a la floració, que comença al maig.
Ramson (ceba d'ós, ceba de la victòria, all salvatge, matràs) és una herba perenne de la família de la ceba.
Després de la floració, les llavors cauen dels alls salvatges. Només germinaran l’any vinent. Si es conserven i es sembren a la primavera, els brots no apareixeran fins a la propera temporada de primavera. Però l’all salvatge es reprodueix d’una altra manera: vegetativament. Les plantes ben formades formen dos bulbs de recanvi, que es poden separar i plantar al jardí.
No és casualitat que l’all salvatge d’Amaryllis pertanyi al gènere Onions, subfamília Onions. Realment té un petit bulb allargat, d’uns 1 cm de diàmetre. Durant la floració, llança una inflorescència de paraigua, sobre una tija triangular força llarga, de 15 a 50 cm. Tèpals blancs lineal-lanceolats. El fruit forma una caixa amb llavors quasi rodones. Però l’all salvatge només té dues fulles veritables. Més aviat estrets, de 3 a 5 cm d’amplada, afilats, lanceolats, tenen una alçada una mica inferior a la tija. El seu pecíol és més estret que la placa base i és gairebé el doble de llarg.
Descripció de la cultura
Què és ramson? Com és l’all salvatge? Ramson és una herba aromàtica perenne. En olor i sabor, s’assembla a la ceba i l’all. No obstant això, segons les ressenyes, el seu sabor és similar a la d’altres plantes de ceba, però molt més suau i rica. La planta té una alçada de 20 a 60 cm. La tija i les fulles d’all silvestre es desenvolupen a partir d’un bulb a terra. La ceba és allargada, estreta. La tija és maragda erecta, té tres costats. La seva base està emmarcada per tiges de fulles. La forma de les fulles és oblonga, l’àpex és nítid.El color és verd clar i brillant. La tija té dues fulles. Cadascun dels pecíols s’estén una mica més llarg que el full foliar.
Ramson al bosc de coníferes de fulla caduca
Es poden veure fulles d’all salvatge tan bon punt la neu comença a fondre’s. La recollida d’all salvatge de cultiu silvestre es fa de març a maig. Aleshores, els seus verds poden tenir un gust sucós. Al maig-juny, l’all salvatge comença a florir. En aquest moment, apareix un paraigua molt bonic en forma de bola a partir d’una tija allargada. Les flors tenen forma d’estrella. El color és blanquinós, blanc. Al cap d’unes setmanes, el paraigua canvia de color a groc-negre. Al lloc de les flors, apareixen pèsols de color oli. A l'agost-setembre, es recullen els bulbs de la planta.
La planta exterior no sembla una ceba normal que creixi al jardí. En forma i color de la fulla, s’assembla a un lliri de vall.
Com cultivar all salvatge a l’aire lliure
La cultura és perfecta per créixer tant en camp obert com en un lloc protegit, o es pot instal·lar al balcó o la logia.
En una nota! A l’hora de determinar un lloc per plantar all salvatge, val la pena recordar que a aquesta cultura li encanten els sòls prou fèrtils, protegits de la llum solar directa i de la humitat. Per aquest motiu, és millor col·locar-lo sota els arbres o una tanca, on no hi hagi sol abrasador, no hi hagi estancament de l’aigua i el sòl no es caracteritzi per una elevada acidesa.
Ramson, o ceba d'ós, o all salvatge.
Cheremshina què és aquesta planta
Les fulles són simples, alternes, oblongo-el·líptiques, punxegudes, fortament serrades al llarg de la vora; estípules caigudes; a la part superior del pecíol, a la base de la fulla, hi ha dues glàndules.
Les flors són blanques (menys sovint rosades), recollides en raïms llargs caiguts, amb una forta olor; planta de mel. Hi ha 5 sèpals i pètals, molts estams, un pistil. Floreix a finals d'abril - principis de maig. Les flors de cirerer d’ocell, així com les fulles i fins i tot l’escorça, emeten una gran quantitat de phytoncides que desinfecten l’aire.
Plantació i cura d’all salvatge a l’aire lliure
Durant els dos primers anys, les plantes només es cuiden: regades, afluixades, alimentades (amb qualsevol fertilitzant complex una o dues vegades per temporada). Atès que els bulbs d'all silvestre tendeixen a pujar del terra uns 0,5 cm cada any, a partir del segon any, el llit del jardí està cobert amb una fina capa de fulles caigudes.
A l’arc de la victòria li encanten les zones assolellades, cosa que normalment va en contra dels desitjos del propietari mitjà de sis hectàrees, perquè, com a norma, s’intenta col·locar aquests cultius en terrenys més ombrejats. Tanmateix, fins i tot en condicions tan desfavorables, l’all salvatge pot créixer bé.
Ramson abandona el sòl molt aviat.
És exigent només sobre l’acidesa del sòl. En una zona massa acidificada, l’all salvatge no creixerà en absolut. A ella també li agrada molta humitat, però no un excés. El més important és no deixar assecar el sòl, en aquest cas les fulles poden esdevenir rugoses.
Després d’una plantació única, l’all salvatge pot créixer en un lloc durant molts anys. Però per a això requereix un simple manteniment. Només cal combatre les males herbes a la fase inicial, mentre que les plantes encara no han guanyat força. Després s’enfrontaran a aquesta amenaça pel seu compte.
Com alimentar l'all salvatge
Si el sòl és prou fèrtil, els primers anys no es poden fertilitzar. Amb el pas del temps, la terra començarà a esgotar-se i arribarà el moment de la recàrrega artificial. Podeu utilitzar fertilitzants nitrogenats, per exemple, en forma de nitrat d’amoni en una proporció de 20-30 grams per metre quadrat.
En una nota! Ramson també adora la matèria orgànica introduïda per excavar el sòl. La planta respondrà a aquesta alimentació amb un creixement actiu i una formació ràpida de massa vegetativa.
L’all salvatge (all salvatge) creix gairebé a tot arreu.
El millor fertilitzant per a all salvatge és l’humus de fulles, que s’escampa en una fina capa sobre la superfície de la terra amb l’inici de la tardor. Com a últim recurs, podeu substituir-lo per compost completament descompost.
Trasplantar all salvatge: tecnologia de conservació del bulb
Les plàntules plantades al jardí solen créixer un any més. Quan són prou forts, es poden trasplantar a un lloc permanent. Es fa millor a la primavera, ja que el sòl és molt suau en aquest moment. En aquestes condicions, és fàcil desenterrar les plantes sense danyar els bulbs.
En plantar, es poden aprofundir lleugerament. Aquesta tecnologia s’utilitza sovint a les zones suburbanes, on el jardiner no és capaç de treballar diàriament. L’aprofundiment permet salvar els bulbs i les plantes en general de la possible sequera a curt termini.
Després de plantar, els alls salvatges s’han de regar amb aigua tèbia, en la qual es puguin dissoldre petites dosis d’adobs nitrogenats. En fer el trasplantament, cal parar atenció a la possible presència de peduncles a les plantes. Si hi són presents, s’han de retallar. Això es fa per tal que els bulbs puguin arrelar normalment en un lloc nou, tot estalviant nutrients.
La forma més segura i ràpida d’aconseguir vitamines verdes al jardí és plantar bulbs de ceba d’ós.
De vegades, els alls salvatges no es trasplanten a la primavera, sinó més a prop de la tardor. En aquest moment, tota la part aèria de les plantes es mor i els bulbs estan latents. Es planten de manera que queden enterrats un parell de centímetres al sòl. En cas contrari, els bulbs poden no arrelar.
En una nota! Si decidiu reservar una àrea gran per a all salvatge, planifiqueu la plantació amb antelació. Cal tenir en compte que no haurien de caure més de 75 bombetes en un metre quadrat de terra. D’ells es podran recollir fins a 1,5 kg d’herbes fresques. Per cert, cal tallar-lo selectivament perquè les cebes no quedin molt esgotades.
Receptes populars amb ceba silvestre
Es preparen tot tipus de decoccions, infusions i ungüents a partir de les fulles i la tija de la planta. Totes les qualitats útils dels alls salvatges es troben en el seu suc, s'utilitza tant a l'interior com a l'exterior. Us presentem diverses receptes:
- tintura contra malalties articulars: trossegeu alls salvatges frescos i aboqueu vodka en una proporció d’1 a 4. Remulleu-los durant 10 dies, després coleu-los i feu-los fregar les articulacions dues vegades al dia per obtenir artritis, artrosi i reumatisme fins que desapareguin els símptomes. A més, la tintura es pot prendre per via oral durant un mes, dues vegades al dia, 30 gotes per a l’aterosclerosi;
- suc de ramson contra l'herpes, ferides purulentes i escarides - per a ferides infectades, així com úlceres, escarides, etc. netejar les zones afectades amb suc de plantes fins a 4 vegades al dia. I per al liquen i les berrugues, s’apliquen locions a base de suc a les zones afectades durant 15 minuts. El mateix suc es pot degotejar a les orelles amb otitis mitjana purulenta dues vegades al dia i després als 15 minuts es renten les orelles;
- remei per a la malaltia periodontal: en una proporció d’un a un, combineu suc d’all salvatge i vodka, després diluïu una cullerada del producte resultant en 100 ml d’aigua i esbandiu-vos la boca dues vegades al dia amb el líquid resultant. El tractament dura 2 setmanes;
- infusió contra gastritis, refredats i malalties renals: s’aboca fulles i cebes de dues plantes de ceba d’ós amb 300 ml d’aigua i s’escalfa al foc durant 10 minuts i després es deixa durant dues hores. Colar la infusió i la beguda per a malalties digestives, inflamació de la bufeta, càlculs renals o pielonefritis, un quart de tassa tres vegades al dia durant dues setmanes;
- per al dolor a la columna vertebral i la inflamació dels ulls: els alls salvatges frescs es trituren i es baten en gra, es posen en gasa i es fixen al punt adolorit. En presència de conjuntivitis, el gruel es col·loca a les parpelles dues vegades al dia durant 5 minuts i el producte es pot mantenir a la part posterior fins a una hora. El tractament dura uns 10 dies;
- infusió per deficiència de vitamina o bronquitis - bullir 10 fulles de la planta en un got de vi blanc durant 5 minuts i després colar. Afegir una cullerada petita de mel i beure en petites porcions durant tot el dia. Amb malalties pulmonars, el curs del tractament és de 10 dies, amb avitaminosi: 2 setmanes;
- remei per a la hipertensió: prendre 0,5 kg d’all salvatge, rave picant, ceba i llimones. Netegem tot l’anterior, excepte les llimones, i després triturem tot a través d’una trituradora de carn. Ompliu-ho amb dos litres d’aigua i deixeu-ho durant un mes. Beure una cullerada amb l’estómac buit tres vegades al dia per estabilitzar la pressió arterial.
Recordeu que totes les receptes enumerades anteriorment no poden substituir completament l’ajuda d’un metge qualificat. Qualsevol ús d’aquests fons ha de ser acordat amb un metge.
Plantació conjunta: plantes acompanyants d’all salvatge
A causa de la mort completa de les fulles a mitjan estiu, sempre hi ha el perill de perdre, assecar-se o trepitjar accidentalment la plantació d'all silvestre. La forma més senzilla de solucionar aquest problema és plantant veïns de plantes adequats. Per a això, són adequades plantes perennes grans i de creixement lent, que se senten bé a l’ombra humida i conserven el seu bell fullatge fins a finals de tardor. Per a les zones amb hiverns greus, es tracta, en primer lloc, d’espècies locals de falgueres de gran roseta (estruç, shititnik, kochedyzhnik), volzhanka (aruncus), espècies resistents a l’hivern i varietats de prats dolços (prats dolços). Al carril mitjà i al sud, se’ls afegeixen varietats de rogers i d’hosta de fulla gran.
Els beneficis d’aquestes plantacions conjuntes són òbvies:
- La trama sembla decorativa durant tota la temporada.
- El ramson no es perdrà ni es trepitjarà; si cal, és fàcil trobar-lo i excavar-lo fins i tot en un estat sense fulles.
- El reg de plantes perennes ornamentals proporciona una humitat suficient per als alls salvatges.
- Les males herbes creixen menys en aquesta zona que en terreny nu amb bulbs latents.
Les plantes companyes es planten a un metre de distància i es col·loquen cortines d’all salvatge. Aquesta composició aguanta bé entre 5 i 7 anys sense trasplantaments ni divisió.
Si hi ha molt poc espai o hi ha problemes d’aigua per al reg, podeu prescindir d’acompanyar les plantes. En aquest cas, els bulbs d’all salvatge es situen entre 15-25 centímetres de distància. Per protegir-vos de les males herbes, podeu cobrir les plantacions amb agrofibra de cobertor negre a la segona meitat de l’estiu. A principis de tardor, s’ha d’eliminar aquest revestiment protector.
Mètodes de cria d’all salvatge
Quant a la reproducció, la millor opció aquí són els bulbs vegetatius. Per fer-ho, a principis de primavera o en un dia d’estiu ennuvolat, cal separar part dels bulbs (necessàriament amb arrels) de la cortina i plantar-los en files a una distància de 20 a 35 cm l’un de l’altre amb espaiat de files. de 30 - 45 cm.
No obstant això, aconseguir-los fins i tot en el nostre temps és molt problemàtic. En el seu lloc, podeu dominar el mètode de propagació de llavors. Si decidiu no adquirir-los, sinó muntar-los vosaltres mateixos, convé recordar diversos matisos perquè no hi hagi sorpreses desagradables en el futur.
Quan es trasplanten alls salvatges, és important protegir les arrels de la dessecació i del dany mecànic.
Cal tenir en compte que les llavors maduren força aviat, ja a mitjan estiu. No hauríeu d’esperar a que caiguessin de les caixes, perquè la recollida des del terra esdevindria problemàtica. A més, trigaran molt a germinar. L’opció ideal és extreure directament de les càpsules les llavors que encara no han format una closca dura. Aquest material de plantació germinarà molt més ràpidament i la taxa de germinació serà significativament superior.
Nota! En sembrar, les llavors no s’enterren al sòl, sinó que s’adoben amb una petita capa de terra.
Les llavors es poden sembrar a l’estiu, quan la càrrega de treball al jardí no és tan gran. És millor col·locar-los immediatament a les olles de torba, que ara estan de moda. Així, elimineu completament la necessitat d’un trasplantament. Al cap d’un temps, els tests només es poden excavar a terra, la seva closca es dissoldrà i també es convertirà en aliment addicional per a principiants de plantes.
Com recollir i preparar les llavors d’all silvestre per a la sembra
Després de la floració, les beines de llavors es formen a partir de paraigües de flors, que s’han de controlar de prop, perquè maduren de manera molt desigual. Un cop madures les llavors, les beines s’assequen i s’obren de manera que les llavors puguin vessar-se a terra.En aquest punt, s’han de recollir i sembrar immediatament en un lloc permanent. Es troben escampats per la superfície d’una zona afluixada i anivellada, sense adormir-se amb el sòl, i es reguen amb compte. Aquesta sembra amb llavors acabades de collir dóna bons brots a la propera primavera.
En una nota! esperar a que rebentin totes les caixes no val la pena. Cal agafar un bol i sacsejar periòdicament el que ja hi ha madurat. O poseu bosses de paper a les inflorescències i espereu fins que les llavors hi caiguin elles mateixes.
Si les llavors madures no cauen immediatament a la terra humida i romanen seques durant més d’un mes, comencen un període de latència profunda. Aquestes llavors solen brotar després de 2 hiverns. Les llavors més velles perden completament la seva germinació.
La manera més senzilla és sembrar llavors abans de l'hivern immediatament a un lloc permanent. Però de vegades, per alguna raó, això és impossible (per exemple, si les llavors es van comprar a finals de tardor o principis d’hivern, quan ja ha caigut neu profunda). En aquest cas, les llavors necessiten una preparació especial: estratificació, sense la qual mai brollaran.
A casa, és convenient estratificar les llavors en una nevera domèstica normal. Hi ha dues opcions principals:
- embolicar les llavors amb un drap humit i embolicar-les en plàstic;
- col·loqueu les llavors en un petit recipient amb sorra mullada.
L'opció de tovalló és convenient ja que podeu comprovar periòdicament l'estat de les llavors. El paquet amb llavors mullades es col·loca a la nevera i es manté a una temperatura gairebé nul·la durant almenys tres mesos. A la primavera, les llavors estratificades es sembren en un lloc permanent. Si de sobte les llavors van començar a germinar activament a la nevera i la neu encara està lluny, podeu sembrar les llavors germinades en testos o caixes amb terra i plantar-les acuradament al jardí.
Característiques del cultiu d’all silvestre a les regions
Ramson se sent molt bé a totes les regions de la zona forestal de l’antiga URSS i fins i tot a la tundra. És fàcil cultivar-lo a la zona d’estepa del bosc.
Durant la floració l'all salvatge és molt decoratiu.
Cultiu d’all silvestre als Urals, Sibèria i Extrem Orient... Aquesta és una regió favorable per als alls salvatges, en els boscos locals la seva varietat siberiana (matràs, ceba de la victòria) creix en grans quantitats. A les zones amb neu profunda, també es poden cultivar varietats de ceba d’ós. Però per a zones amb poca neu, amb gelades especialment severes, les cebes d’ós no són prou resistents a l’hivern; en aquestes condicions, només sobreviu el matràs local del bosc més proper.
Cultiu d'all silvestre al nord-oest, inclosa la regió de Leningrad. La regió és molt favorable per als dos tipus d’all salvatge. Els estius frescos, ennuvolats i plujosos permeten cultivar all salvatge fins i tot en zones obertes. Poques vegades es requereix regar, només en absència de pluja durant molt de temps.
Cultiu d'all silvestre a Bielorússia, al nord d'Ucraïna i al centre de Rússia, inclosa la regió de Moscou. Quan es planten en un lloc semi-ombrívol o ombrívol, els dos tipus d’all salvatge creixen bé aquí. En èpoques càlides i seques, cal regar almenys una vegada a la setmana. Si es planten alls salvatges sota els arbres, el reg és especialment important: les arrels dels arbres assecen molt el sòl.
Ramson és una planta "tranquil·la", creix lentament, només produeix 1-2 bulbs de reemplaçament a l'any.
Cultiu d'all silvestre a la zona estepària d'Ucraïna i al sud de Rússia. Aquí és incòmode per a alls salvatges: és massa calent i massa sec. El problema es pot solucionar aterrant a una ombra densa al costat nord dels edificis. El reg es requereix 1-2 vegades a la setmana. Aquí l’all salvatge creix millor als vessants nord, en profunds barrancs. El barri amb un rierol que humidi l’aire serà favorable.
Malalties i plagues d’all salvatge
Les plagues i les malalties dels alls salvatges pràcticament no fan por. En casos rars, amb forts embassaments i en sòls àcids, hi apareix rovell i després es podreix grisament.
En una nota! El color groguenc i la mort de les fulles poc després de la floració és un procés fisiològic normal.
Després de la floració, les fulles d’all silvestre es tornen grogues gradualment i es van morint, aquest és un procés natural normal.
De les plagues, de vegades es troba l’escarabat de la fulla de la ceba (galeta de ceba). Els escarabats i les seves larves s’alimenten de les fulles d’all silvestre, d’altres tipus de ceba i all, així com de lliris, galls d’avellaner i altres plantes bulboses. Els escarabats vermells de colors vius són molt visibles a les plantes i es poden collir fàcilment a mà i destruir-los.
Com recollir i adquirir
Els brots verds d’all salvatge només es cullen abans que comenci la floració, de manera que seran més suaus i menys nítids. Els bulbs es cullen a finals d'agost - principis de setembre.
Els verds d’all salvatge s’han de triar joves, no hi ha d’haver taques ni puntes seques. No cal treure la planta, les plaques perfumades s'han de tallar amb cura. Els bulbs es desentrenen amb una pala de jardí com l'all normal.
Una planta fresca conté les màximes propietats útils, però podeu preparar-la per a un ús futur:
- els greens s’emmagatzemen bé en una bossa de polietilè a la nevera. Podeu conservar en un got d’aigua no més de 5 dies;
- els alls salvatges es poden congelar. Per fer-ho, es renta i s’envasa en bosses, es col·loca al congelador. És millor fixar la data de congelació, de manera que es veurà quina peça és més fresca;
- hi ha receptes que permeten salar, escabetxar i fermentar l’all silvestre. Això ampliarà la vida útil fins a 2 setmanes;
- quan s’asseca, l’all salvatge perd gairebé totes les propietats i aroma, però també s’utilitza aquest mètode. Els verds s’assequen a l’ombra i després s’emmagatzemen en un recipient hermètic;
- els alls salvatges frescs picats es poden plegar en un pot i omplir-los d’oli de gira-sol refinat. En aquesta forma, les cebes silvestres es poden emmagatzemar fins a 4 mesos.
Col·lecció de fulles d'all silvestre
El rendiment d’all salvatge arriba als 3 kg per metre quadrat. No obstant això, només podeu tallar les fulles de les plantes durant el tercer any de desenvolupament. Al mateix temps, heu de saber que la part vegetativa remota de l’any en curs ja no es renovarà i, per tant, només podreu collir verds al mateix lloc al cap de dos o tres anys.
Per a menjar s’utilitzen bulbs, fulles i brots joves de gust picant.
En funció d’això, té sentit cultivar all salvatge en tres llits alhora, amb un pas de plantació d’un any, o recollir les fulles de forma selectiva.
Amanida d'aperitiu d'all salvatge
Ramson és pràcticament una delícia. I cuinar-lo en una forma tan deliciosa i original serà una gran idea no només per a un àpat familiar, sinó també per a una festa àmplia. Intenta-ho. És molt saborós i senzill.
Ingredients:
- 40 mil·lilitres de vinagre balsàmic (6%);
- Una cullerada de pebre vermell dolç;
- 40 mil·lilitres d’oli vegetal;
- Gust de sal;
- Una mica de coriandre fresc al gust (opcional);
- 2 quilograms d'all salvatge (brots).
Preparació:
1. Esbandiu i netegeu bé els ramons. Passeu els brots a aigua bullent, bulliu després de bullir durant 2-3 minuts. En aquest cas, podeu salar-lo immediatament (mitja culleradeta per 2 litres d’aigua). A continuació, poseu-lo en un colador i eixugueu-lo lleugerament.
2. Per a la salsa, barregeu el pebrot dolç, l’oli i el vinagre. Podeu utilitzar-los ben picats, secs o esquerdats.
3. Passeu el ramson a un bol d’amanides, aboqueu-hi la salsa i afegiu-hi verdures ben picades. Podeu utilitzar qualsevol sabor o no afegir-ne res.
4. Remeneu-ho bé i poseu-lo a la nevera fins l'endemà al matí.
Propietats útils i ús d'all silvestre
L’all salvatge es valora principalment pel seu alt contingut en nutrients. Vitamina A, B1, B2, C, PP, àcid fòlic, niacina, iode, fluor, calci, seleni, zinc, que no hi és. A causa d’això, estimula el treball del tracte gastrointestinal, té un efecte positiu sobre la composició sanguínia, neteja la pell, ajuda amb els refredats, enforteix el sistema immunitari, cura el sistema cardiovascular, accelera el metabolisme i es caracteritza per pronunciades propietats bactericides .
En una nota! Es recomana no menjar més de 15-20 fulles d'astènia al dia. Al mateix temps, l’all salvatge cru es recomana menjar-lo en combinació amb mantega o crema agra.Així, podeu evitar danys a les parets de l’estómac per les substàncies actives que conté la planta. Tot i així, el consum excessiu d’all salvatge encara pot causar conseqüències desagradables: mals de cap i insomni.
Les fulles i tiges d’all salvatge es cullen i s’utilitzen com a aliment abans de la floració.
Les fulles, la tija i el bulb són comestibles en all salvatge. S’utilitza crua, en amanides, com a guarnició, a la cuina, en escabetx, assecat, insistit.
Propietats
Fer créixer una ceba d’ós no és difícil, però els seus requisits, però, són força específics. Malgrat això, val la pena fer un esforç per satisfer-les, ja que és una planta medicinal molt valuosa, les propietats de les quals val la pena aprofitar-la, sobretot perquè subministra nutrients durant un període en què falten vitamines naturals i verdures fresques . Les més valuoses són les fulles joves i verdes (collides abans de la floració), que són tendres i perfumades a principis de primavera (més endavant es tornen dures i fibroses). Conté, en particular: molta vitamina C i altres vitamines (A, E), olis essencials (sulfur de vinil, tiol), flavonoides, al·liona, aminoàcids, micro i macroelements (sofre, seleni, manganès, ferro), com així com moltes altres substàncies útils. Gràcies a ells, l’all salvatge té un efecte bactericida i antifúngic. També redueix la pressió arterial i els nivells de "colesterol dolent". Com que té propietats similars a la ceba comuna, es recomana el seu ús per a persones debilitades per una llarga malaltia, que pateixen malalties de les vies respiratòries superiors, a més de tenir problemes digestius. Ramson també funciona com a antipirètic i es recomana per als refredats. Des dels seus bulbs, podeu preparar un medicament que us permet combatre algunes malalties de les plantes (floridura, tizó tardà).
Ressenyes d’all salvatge
Helen 2561:
I durant diversos anys vaig intentar germinar all salvatge a partir de llavors, i el resultat va ser de 0. Vaig sembrar abans de l’hivern i vaig intentar plantar, tot sense èxit. Llavors de diferents productors, però el resultat és el mateix. Aparentment, fins que les llavors no ens arriben, ja perden la germinació. És més segur trobar bombetes d'algú, però fins ara no ha estat possible.
Sveta2609:
Creix amb mi, requereix un mínim de cura. Però a la primavera és un magatzem de vitamines. La fem servir sobretot fresca. La planta és amant de l’ombra, creix sota arbres i arbustos, però requereix una quantitat suficient d’humitat. Prefereix sòls neutres, tolera molt poc els alcalins i els àcids. Es propaga principalment vegetativament, substituint els bulbs, propagats per llavors només per sembra hivernal. Si sembreu amb llavors, el verd es tallarà no abans del tercer any, per tal de permetre que creixi bé al lloc assignat.
TRIST:
I ho vam fer amb all salvatge d’una manera força divertida. Sembraven llavors, no brotaven. Van sembrar per experimentar, sense esperar realment plantules, sota un pomer, a l’ombra. Un any després, arrencant les males herbes, la meva dona va descobrir l'all salvatge, que "es dignava" a sortir a la llum del dia només el segon any. Hi havia pocs ramons, hi havia tres o quatre arbustos i estaven "tapats" de males herbes.
Olga5432:
Ramson, popularment anomenat all salvatge, té una forta olor d’all, creix fins a 40 cm, la tija és erecta, les fulles són punxegudes i s’assemblen a les fulles d’un lliri de la vall. L’all salvatge es cull des de mitjans de maig fins a principis d’estiu, faig servir la planta fresca com a espècia, faig amanides amb all i ou salvatge, faig servir maionesa o nata com a guarniment, si voleu, podeu picar un rave o un cogombre. El ramson es pot collir per utilitzar-lo a l’hivern, és útil tant fresc com salat, el faig servir cada any amb moderació.
Ilíada:
Vaig comprar plantes d’all salvatge per plantar-les al jardí a principis de primavera al mercat. Es van plantar plantes febles amb un sistema radicular no massa bo a prop dels cirerers, a l’ombra parcial. Vaig regar diversos dies. El ramson va arrelar i fins i tot va florir el mateix any.Les fulles d’all salvatge del primer any no cal tallar-les per menjar; deixeu-les arrelar millor. Els delicats verds apareixen ja a l’abril i a partir del segon any ja es poden arrencar (diverses fulles d’una planta) i menjar-se-les. Verdures molt útils amb moltes vitamines, amb olor d’all, que és molt útil en les amanides de primavera, però es mengen bullides i en escabetx.
Cultivar all salvatge al jardí no és gens difícil. Si seguiu les senzilles regles de cura, aquesta bella planta sense pretensions decorarà el jardí durant molts anys i es delectarà amb la collita primaveral de delicioses vitamines verdes. La cria d’all silvestre a les parcel·les del jardí ajudarà a mantenir intactes els seus matolls a la natura, cosa que és especialment important per a aquelles regions on l’all salvatge ja s’ha convertit en una raresa.
Nota! A la natura, l'all silvestre creix en grans grups, omplint àmplies zones. Si se’ls permet vessar llavors al jardí, amb el pas del temps la planta es convertirà en una mala herba.
La immunitat estarà bé
Com que la planta conté una gran quantitat de vitamina C, si la feu servir regularment, els beneficis de l'all silvestre per a les dones seran bastant difícils de sobrevalorar. Pot ajudar-te perfectament a la recuperació després de l’hivern i a despertar totes les defenses del teu cos.
Molt sovint, en el context d’una manca de la quantitat necessària en el cos d’àcid ascòrbic, es pot desenvolupar una malaltia de l’escorbut. L’all salvatge també ajudarà a fer-hi front en poc temps.
A més, si de sobte puja una temperatura elevada, es pot utilitzar l'all salvatge per intentar fer-lo caure.
Recomanem llegir:
Els avantatges de l’okra: propietats, indicacions d’ús, composició i opcions d’ús a la cuina (85 fotos)
Com és bo el rave picant per al cos? 120 fotos d'herbes i vídeo descripció de propietats útils
- Els beneficis i els danys dels porros són l’efecte sobre el cos humà. Revisió de la composició i les normes d’ús del porro (110 fotos i vídeos)
