Com guardar les pomes a casa per a l’hivern, només els mètodes de treball

Les pomes són una font de vitamines i minerals que són beneficioses per a l’organisme. Una correcta recollida i emmagatzematge us permetrà tenir fruits fragants a la taula durant tot l’hivern.

Per no perdre la collita, és necessari conèixer totes les característiques de l’organització del procés de conservació de les fruites, inclosa l’elecció de la ubicació, l’envàs i les mesures preparatòries.

Llegiu l'article sobre com mantenir les pomes a casa durant l'hivern correctament, amb allò que podeu i no, com protegir la collita de ratolins i altres rosegadors.

Condicions d’emmagatzematge a casa a l’hivern

Per a l’emmagatzematge a llarg termini de les pomes, només calen les condicions adequades. La temperatura és especialment important. Ha d’estar entre 0 ° C i + 4 ° C. Per a les varietats de tardor: aproximadament 0 ° C. Aquestes condicions són presents als cellers i als soterranis.

També es pot obtenir un règim de temperatura similar:

• al balcó;
• a la nevera;
• en un soterrani o celler;
• en una trinxera excavada a terra.

La violació de la temperatura mínima i màxima comportarà una reducció de la vida útil:

1. A una temperatura més baixa, els fruits començaran a congelar-se i a podrir-se.
2. A temperatures superiors a + 5 ° C, les pomes començaran a assecar-se i a assecar-se.

A més de la temperatura, s’han de complir condicions addicionals per a un correcte emmagatzematge a l’hivern:

• protecció contra la llum solar;
• humitat: 80% i superior;
• protecció contra les inundacions per aigües subterrànies;
• protecció contra gelades.

Només podeu posar fruites senceres que ni tan sols tinguin danys menors. Totes les fruites amb defectes s’han de menjar immediatament o processar-les.
Els que no tenen tota la tija no són aptes per a l’emmagatzematge durant l’hivern, ja que s’obren a malalties fúngiques.

Durant l’emmagatzematge
no canvieu sovint la ubicació de la fruita... Això es deu al fet que les condicions de detenció canviaran, encara que sigui insignificant. Com a resultat, augmentarà el nombre de fruites en mal estat.
A quina temperatura necessiteu guardar les pomes a l’hivern a casa, llegiu aquí.

Característiques d'emmagatzematge de pomes

Les fruites per varietats es divideixen en:

1. Hivern. Daurat, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Conserveu les qualitats comercialitzables durant 4-7 mesos. El règim de temperatura òptim és 0.
2. Estiu. No diferiu pel que fa a mantenir la qualitat. S'emmagatzemen en caixes seques i desinfectades de materials naturals durant no més de 1,5-2 mesos. Si la temperatura augmenta per sobre de 12, comencen a assecar-se ràpidament, s’arruguen i perden el gust.
3. Tardor. Spartak, Macintosh. Es troben entre 45 i 60 dies, fins a l’abril, quan es creen les condicions òptimes als soterranis, cellers, al balcó.
4. Immadures. Emmagatzemat durant diversos mesos. Si seleccioneu correctament les varietats adequades, duraran fins a la primavera, quedant cruixents.

Es pot entendre si les pomes estan madures pels primers fruits que van caure a terra al setembre. Si cauen en un clima càlid i tranquil a la nit, llavors és hora de collir.

Preparació

Per tal que el cultiu es conservi bé durant tot l’hivern i fins i tot la primavera, haureu de:

1. Collir correctament.
2. Ordena-ho.
3. Trieu una ubicació d'emmagatzematge.

Abans d’enviar pomes a l’emmagatzematge, s'han de classificar segons els criteris següents:

• danyat i intacte;
• madur i immadur;
• grans i petits.

Varietats

La durada de l’emmagatzematge del cultiu depèn directament de la varietat de poma. Els fruits primerencs i de tardor no són adequats per a l’emmagatzematge a l’hivern. Només cal collir les varietats hivernals.

Les varietats de tardor també estan subjectes a emmagatzematge, però no durant tot l'hivern, sinó un màxim d'un parell de mesos, sempre que es proporcionin condicions favorables, inclosa una temperatura estable d'uns 0 ° C.

Les varietats populars d’hivern que tenen una llarga vida útil inclouen:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden i altres.

Temps de collita

Les varietats d’hivern només s’han de collir quan estan completament madures. La collita massa tard o massa aviat afecta no només l’aspecte de la fruita, sinó també el seu sabor.

Al carril del mig, es cull la primera collita de poma a mitjan agost. Però les primeres varietats no tenen una bona vida útil.

Les varietats de tardor comencen a collir-se a la frontera d’agost-setembre, es mantenen més temps, però no durant tot l’hivern. A poc a poc, van adquirint suavitat i van perdent el gust. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, es pretenen varietats hivernals, que és convenient recollir des de finals de setembre fins a mitjans d'octubre.

No heu d’aguantar els fruits a l’arbre fins a la gelada, ja que les pomes congelades no s’emmagatzemaran durant tot l’hivern.

Aquest article us indicarà quan heu de treure les pomes per emmagatzemar-les.

Processament addicional

Les pomes collides no s’han de fregar per no eliminar la floració natural de la fruita. Si es infringeix, es pot reduir la vida útil.

Realitzeu processos addicionals:

• glicerina,
• una solució feble de permanganat de potassi,
• d’altres maneres.

Podeu esbrinar com processar les pomes abans d’emmagatzemar-les aquí.

Elecció de contenidors

El més freqüent és escollir caixes de fusta o caixes de cartró per emmagatzemar pomes. Aquests mètodes són convenients i us permeten col·locar el cultiu de manera compacta a la zona d’emmagatzematge. Heu d’intentar evitar el contacte de les fruites entre si.

A aquests efectes, s’utilitza una de les tècniques:

1. Embalatge de cada poma per separat en paper.
2. Espolvorear amb materials addicionals (encenalls, serradures, torba o sorra).
3. Desplaçament de bretxa.

Les caixes de cartró, si s’escullen com a envasos, primer s’han d’enganxar a les juntes amb cinta adhesiva o reforçar-les d’una altra manera perquè no es trenquin per sota del pes de les pomes.

Varietats d'emmagatzematge a llarg termini

Varietats hivernals de pomeres amb una llarga vida útil de fruits:

• Antonovka. L’arbre es caracteritza per rendiments elevats però irregulars. Els fruits tenen un aroma característic intens, així com una sucosa polpa groguenca. El fruit es caracteritza per un color groc verdós.
• Semerenko. Té fruits ferms de color verd fosc. Tenen un sabor lleugerament especiat, dolç al vi. Si emmagatzemeu correctament els fruits de la varietat Semerenko, es poden menjar fins a principis d’estiu. Al mateix temps, no hi haurà pèrdua de gust de fruita.
• Daurat. Es refereix a la varietat de tardor. La collita comença al setembre. Els fruits són de grandària mitjana a gran. La conservació de la fruita es duu a terme fins a l’abril.
• Idared. El pomer es caracteritza per una fructificació regular. El fruit té un aroma delicat i una polpa de color groc pàl·lid. La conservació dels fruits es pot dur a terme durant 5-6 mesos.
• A més, per a l’emmagatzematge a llarg termini de fruites, es recomana utilitzar varietats hivernals com Charodeyka, V oshod, B ogatyr, Imrus.

Vídeo: característiques d'emmagatzematge de pomes a l'hivern.

On és millor?

L’ús de caixes i caixes per emmagatzemar no sempre és possible. En alguns casos, cal una altra organització.

Un soterrani o celler fresc és el millor espai d’emmagatzematge... Però la seva absència no exclou la possibilitat de preservar la collita, ja que és possible organitzar-la fins i tot en un apartament de la ciutat.

A la nevera

A la nevera, podeu emmagatzemar no només hivern, sinó també primeres varietats de pomes, que tenen una vida útil curta.

Com més ràpid es col·loquen les pomes a la nevera, millor. L’ideal seria que s’enviessin a l’emmagatzematge durant les primeres 24 hores després de la collita.

Per a una millor conservació, totes les fruites s’han de col·locar en bosses de cel·lofana (no més de 2 kg cadascuna). Cadascuna d’aquestes bosses hauria de disposar de diversos forats petits per a la ventilació.

En aquest article s’explica si s’han de guardar les pomes a la nevera i com fer-les.

Al celler

Als cellers i cellers, que tenen una humitat i una temperatura adequades per conservar la fruita, les caixes amb fruita només s’instal·len després de la desinfecció de les habitacions.

Per evitar que el contingut del contenidor es trenqui, les caixes no s’han d’omplir fins a la part superior., i encara més "amb una diapositiva". És convenient instal·lar-los uns sobre els altres.

Dissenyats per a molts mesos d’emmagatzematge, les fruites s’han d’apilar compactament en caixes. Els calaixos es poden instal·lar no només els uns sobre els altres, sinó també a les prestatgeries existents. Els detalls sobre l’emmagatzematge de les pomes al celler són aquí.

A terra

Emmagatzemar els cultius fruiters directament a terra és una opció per a aquells que no tenen celler i soterrani al lloc... A la zona assignada s’excava una rasa d’uns 0,5 m de profunditat.

La seva part interior es pot revestir de taulers o amb branques. Les pomes es col·loquen damunt d’elles en bosses de plàstic lligades de 5 kg cadascuna.

La distància entre dos paquets adjacents disposats per a l’emmagatzematge a llarg termini hauria de ser com a mínim de 0,2 m. Trinxera de terra superior:

• es posa per branques;
• cobert de terra;
• cobert de fulles i branques caigudes.

Per no perdre l’espai d’emmagatzematge a l’hivern, s’ha de marcar a la part superior enganxant una bandera.

A bastidors

Els bastidors organitzats permeten disposar còmodament i lliurement les pomes en una fila sense tocar-se.

Aquest mètode proporciona:

1. Accés fàcil.
2. Comoditat de la inspecció.
3. Control de la qualitat de la fruita durant l’emmagatzematge.

Els bastidors amb calaixos ofereixen una comoditat addicional.

Al balcó

Per a un habitant de la ciutat que no tingui a la seva disposició un soterrani o soterrani, un espai lliure al balcó pot ser adequat per a diverses caixes de pomes. A aquests efectes, no tots els balcons són adequats, sinó només un de vidre i no tenen sistema de calefacció.

Si les condicions del balcó ho permeten, fins i tot es pot organitzar una caixa de pressió separada. A causa de les peculiaritats de l'organització, aquest sistema mantindrà una temperatura i humitat constants, independentment de les condicions externes.

Llegiu més informació sobre com guardar la collita de poma al balcó aquí.

Embalat al buit

L’embalatge al buit també permet conservar les pomes. Aquests paquets:

• retenir substàncies útils al producte;
• evitar la formació d’humitat;
• no permeten l’acumulació de gasos que desprenen fruits.

Només es poden col·locar fruites seques en una bossa de buit. Es plegen amb cura i després s’envien a la nevera. Es recomana guardar només les pomes en un paquet, sense afegir altres tipus de fruites.

Diverses maneres de conservar les pomes durant molt de temps

En la majoria dels casos, les pomes s’emmagatzemen per a l’hivern en una sala especialment preparada, on la temperatura es manté en un nivell de 0 a +3 graus i la humitat de l’aire no puja del 90%. Les pomes comencen a tornar-se grogues a causa de l’alta temperatura. Les parets del traster s’han de blanquejar primer i s’ha de tractar el terra amb una solució de sulfat ferrós.

L’emmagatzematge de pomes als apartaments de la ciutat és possible en bosses de cel·lofà alimentàries normals

Refredeu la collita immediatament col·locant els fruits a la nevera o al soterrani. No cal rentar i netejar les pomes classificades, ja que el recobriment de cera protegirà la fruita de les malalties.De vegades, les pomes es greixen o es submergeixen en cera fosa per protegir-se de les plagues.

L’opció d’emmagatzematge més habitual és embolicar les pomes preparades amb paper i posar les tiges en un recipient net i sec (caixes de cartró o fusta resistents a la humitat, cofres d’enreixat, cistelles). Podeu posar les pomes al seu costat amb les tiges en una direcció, canviant cada capa de la fruita amb paper, encenalls de fusta o palla. Les pomes embolicades per separat s’emmagatzemen millor, perquè si una d’elles es podreix, la podridura no s’estendrà als fruits veïns.

Opció per emmagatzemar pomes en caixes de fusta contraxapada amb sorra:

• els diaris es col·loquen al terra de formigó del soterrani, a sobre del qual es posen pomes en dues capes de manera que cada fruit quedi a la vista;
• al cap d'un mes, es seleccionen les millors fruites i es traslladen a l'emmagatzematge en una caixa de fusta contraxapada;
• s'aboca una capa de sorra de 20 cm a la part inferior de la caixa, les pomes es col·loquen fermament sobre la sorra en una sola capa, es torna a abocar una capa de sorra per sobre perquè els fruits quedin completament amagats, de manera que hi ha diverses capes;
• les caixes s’instal·len al llarg de la paret en dos nivells amb un joc d’uns dos centímetres.

Amb aquest emmagatzematge, si la sorra no està mullada, les pomes no s’espatllaran fins al maig-abril, quedant sucoses i aromàtiques.

Vídeo sobre la manera més senzilla d’emmagatzemar pomes a casa

Si no teniu un soterrani o un altre traster adequat, poseu les pomes recollides i classificades en bosses de plàstic d’un quilogram i mig i lligueu-les bé. Al lloc, caveu una rasa per una o dues baionetes d’una pala, a una profunditat lliure de gelades, col·loqueu amb cura les bosses amb pomes al forat, deixant una distància de 20 cm entre elles, per no danyar els fruits quan cavar. Cobriu la trinxera amb terra, cobriu-la amb branques i fullatge a la part superior per crear calor addicional a l'hivern. Recordeu marcar la ubicació de cada bossa amb un pal. Si cal, podeu extreure els fruits fins a la primavera: tindran el mateix gust que els arrencats d’un arbre.

És més difícil per als habitants de les ciutats que no tenen terreny propi, però que volen menjar pomes casolanes. Emmagatzemar pomes als apartaments de la ciutat és possible en bosses de cel·lofà alimentàries normals. Ompliu les bosses fins a la meitat amb pomes classificades i intactes, lligueu i talleu un forat d’uns 10 cm de llargada al mig de la bossa.

Col·loqueu les bosses de poma en un garatge o apartament càlid per evitar que la fruita es congeli. En un dia humit, es formaran gotes d’aigua dins de la bossa i, en un dia sec, els fruits absorbiran aquesta humitat. En aquestes condicions, les pomes no s’assequen durant molt de temps i es mantenen fresques i fermes.

Per tenir fruita fresca durant tot l'any, cal assegurar-ne el correcte emmagatzematge. Hi ha un gran nombre de secrets amb l'ajut dels quals la seva vida útil es pot ampliar significativament. A continuació trobareu informació sobre com mantenir les pomes fresques i saboroses per a l’hivern.

Mètodes i tecnologies per a la protecció contra ratolins i altres rosegadors

Per preservar la collita, no només és necessari crear les condicions adequades, sinó també evitar que els rosegadors danyin les pomes collides.

Hi ha diverses maneres d’afrontar el problema:

1. Utilitzant esquers enverinats. L’inconvenient d’aquest mètode és que els rosegadors morts poden convertir-se en una font d’infeccions.
   A més, amb aquest escenari, els gats domèstics poden patir greument fins a la mort.
2. Desplegament prop de contenidors amb branquetes de saüc.
3. Ús d’espantalls.

Condicions necessàries per a la seva conservació

Per preservar el gust i els beneficis de les fruites fresques durant molt de temps, es creen certes condicions. Es presta especial atenció al recipient on s’emmagatzemaran les fruites, al nivell de temperatura i humitat a l’habitació, així com al moment de la neteja:

• El rang de temperatura òptim per emmagatzemar el cultiu collit es troba entre -3 ... + 4 graus.Amb un aire tan fresc, les pomes no es congelen i no es deterioren durant molt de temps.
• Com a contenidor per emmagatzemar cultius, podeu triar caixes de fusta o plàstic, cistelles de vímet. El més important és que hi ha molts forats al llarg de tot el perímetre del contenidor. No es pot emmagatzemar en contenidors de ferro.

En primer lloc, es col·loquen fruites grans a la part inferior del recipient seleccionat, a la part superior hi ha d’haver una fila de petites pomes. En observar aquesta regla, és possible evitar danys a causa de la forta pressió.

Temporització

El temps d'emmagatzematge del cultiu collit depèn d'una sèrie de factors, inclosos:

• grau de fruita:
• qualitat de les pomes;
• temperatura ambient, etc.

La qualitat de conservació dels fruits a l’hivern, a més dels factors esmentats anteriorment, també està influïda pels fertilitzants aplicats durant la temporada.... Un excés d’abundància, així com la manca d’alimentació, poden reduir significativament la vida útil, afectar l’aspecte dels fruits i el seu sabor.

Per exemple, una gran quantitat de fertilitzants nitrogenats provoca una pèrdua ràpida de densitat de fruits, una sobreabundància de fertilitzants amb fòsfor confereix grossor, etc.

També s’ha de tenir en compte que les pomes collides d’arbres vells s’emmagatzemen més temps que de joves. I des de l'exterior de la corona, i no des de l'interior, on els fruits reben molta menys llum.

Llegiu aquí sobre la vida útil de les diferents varietats de pomes.

Temperatura i humitat

Fins i tot després d’haver estat retirada d’una branca de pomes, l’activitat vital continua:

• la poma "respira", absorbint diòxid de carboni i alliberant oxigen;
• necessita humitat per al metabolisme cel·lular;
• La fermentació i maduració de la fruita està en curs.

Tots aquests processos són òptims a temperatures de 0 a +4 ° C. Tanmateix, la varietat determina molt. Les mateixes pomes North Sinap o Antonov prefereixen la frescor: s’emmagatzemen en condicions de -1 a +3 ° C. La humitat recomanada per a qualsevol varietat hivernal és del 85-92%.

Una lleugera desviació de la norma no significa danys instantanis de la reserva hivernal. És que la vida útil es reduirà, l’estructura de la polpa es deteriorarà i el sabor de la fruita no es manifestarà del tot.

Com guardar el suc de poma?

El suc natural de poma, obtingut premsant fruites fresques i no processat, no s’emmagatzema durant molt de temps. S'ha de beure al cap d'una hora després de la preparació..

Abans d’utilitzar-lo, s’ha de conservar en un recipient de vidre sota una tapa i en un lloc fresc.

Si el suc es prepara per a un ús futur, després d’esprémer-lo i filtrar-lo, s’escalfa sense bullir i s’aboca a les llaunes, que estan segellades. Guardeu el producte després de refredar-lo en un lloc fresc i fosc.

Aquí podeu aprendre a guardar el suc de poma, inclòs per a l’hivern.

Lloc per estirar-se

Podeu construir un magatzem en qualsevol lloc: a terra, en un apartament, en un garatge, un soterrani, en un altell ... El més important és que hi hagi un lloc per a estirar-se refredar-se amb una temperatura òptima de 2 ° C

... També és important tenir una bona ventilació, la humitat ha de ser com a mínim del 80%.

En una casa privada, el lloc més segur per guardar pomes és al celler. Però, com guardar les pomes al celler a l’hivern? Per fer-ho, primer heu de preparar-lo:

• emblanquinar les parets i el sostre amb calç amb sulfat de coure (1,5 kg de calç i 150 g de sulfat de coure per cada 10 litres d’aigua)
• ruixeu el terra amb una solució de sulfat ferrós (500 g per 10 l d’aigua)

I com mantenir les pomes fresques a l’apartament durant l’hivern? En un apartament de la ciutat, el lloc més adequat és un balcó o una galeria vidriada. Però podeu crear les condicions necessàries per estar estirat a l’ampit de la finestra, al rebost i al passadís.

IMPORTANT!

Si l’emmagatzematge té molts bastidors, s’ha de tenir en compte la distància entre ells: 15 cm del terra i 20 cm fins al contenidor superior. Les pomes no s’han de col·locar junt amb les verdures i amb productes amb una olor pronunciada (all, ceba).

Les pomes poden conservar les seves propietats més temps que altres fruits. Hi ha moltes maneres i llocs per mantenir-les fresques.El més important és triar una varietat, eliminar amb cura els fruits de l’arbre sense danyar-los i crear les condicions necessàries per a l’emmagatzematge. I a canvi, a la temporada de fred, rebreu tot un tresor de vitamines.

Com guardar correctament la fruita seca?

Assecar pomes permet estalviar part de la collita en forma de fruits secs. La comoditat d’aquest mètode és la possibilitat d’utilitzar absolutament totes les varietats de pomes i no llençar-ne les espatllades, ja que n’hi ha prou amb tallar simplement zones que no són aptes per al menjar.

Després d'assecar-se per qualsevol de les formes (des d'assecar-se de forma natural a l'aire lliure, fins al processament en assecadors especials i al forn), els fruits secs contenen una de les opcions següents:

1. Es col·loquen en pots de vidre.
2. S’envasen en bosses de paper gruixut.

Després, els fruits secs es col·loquen en un lloc sec per guardar-los. Llegiu les regles per emmagatzemar pomes seques aquí.

Collita i preparació per al seu emmagatzematge

La primera condició important

per a l’emmagatzematge a llarg termini: les pomes haurien de ser de varietats hivernals amb una pell gruixuda i una floració cerosa natural.

Són les varietats hivernals de pomes que es poden emmagatzemar fins a sis mesos. Les varietats de tardor en les condicions adequades es poden emmagatzemar durant 1-2 mesos.

La segona condició important

per emmagatzemar pomes, mantenint una temperatura de l’aire constant, sense gotes. És a dir, les pomes no es poden transferir d’una cambra freda a una càlida i viceversa, o la condensació que apareix a la fruita causarà deteriorament.

Quan colliu, intenteu recollir les pomes amb la tija. Quan poseu pomes per a l’emmagatzematge, seleccioneu-les acuradament, excloent les fruites amb ratllades, esquerdes i zones toves de la fruita.

Intenta no esborrar recobriment de cera natural

a l'hora de posar pomes per guardar-les en contenidors, ja que és ell qui protegeix les pomes de ser danyades per fongs, agulles i floridures.

Varietats hivernals de pomes

es recomana treure'l de l'arbre lleugerament sense madurar perquè madurin ja durant l'emmagatzematge.
Venciment extraïble
les varietats de poma tardor-hivern comencen del 20 de setembre al 10 d’octubre, període principal de collita.

Atenció:

Guardeu sempre les pomes per separat de les altres fruites i verdures.

L’opció ideal per guardar pomes en un apartament és balcó acristalat

... És fresc a l’hivern i la temperatura per emmagatzemar les pomes ha de ser dins
3-5 graus
.

Però si no teniu un balcó vidrat, podeu guardar les pomes al passadís, al rebost o al rebord de la finestra amb la finestra oberta per a la ventilació.

Penseu en les formes més populars d’emmagatzemar pomes en un apartament.

Bones pomes guardar en bosses de plàstic

... Les pomes classificades es posen en bosses de plàstic de 2-4 kg cadascuna. Lligueu bé i feu 4-5 forats de ventilació amb un escuradents o un llumí. Emmagatzemar a temperatura
de -1 a +4 graus
.

Emmagatzematge de les pomes en bosses de paper

Embolicem cada poma amb paper i després posem totes les pomes en una bossa de plàstic. La bossa estalviarà les pomes de la pèrdua d’humitat. Si fa calor, el paper absorbirà l’excés d’humitat i, si la poma comença a deteriorar-se, es convertirà en una barrera i evitarà que toqui altres fruites.

Emmagatzematge de pomes en fulles caigudes seques

... Per fer-ho, poseu les pomes en una caixa i escampeu-les amb fulles de tardor seques perquè formin una capa entre els fruits. Trieu les fulles que no siguin danyades, netes i seques.

També un bon mètode d’emmagatzematge, abocar pomes cendra de fusta barrejada amb sorra

en proporcions iguals.

En lloc de fullatge, podeu utilitzar-lo closques de fajol, closques de ceba, closques, torba, encenalls d’arbres de fulla caduca, serradures

.

Salvem les plàntules

Depenent de quant de temps s’ha d’emmagatzemar la plàntula, l’enfocament per resoldre el problema també és diferent.

Si la planta jove adquirida ha d’estar sobreexposada durant un parell de setmanes, s’ha de procurar que les arrels amb un terreny no s’assequin.En aquest cas, la planta s’ha de conservar en un lloc fresc sense treure l’envàs, si és present.

En els casos en què sigui necessari conservar la plàntula durant molt de temps, cal un enfocament més seriós, que inclogui diverses etapes:

1. Desembalatge i inspecció de les arrels.
2. Poda d'arrels.
3. S'aboca el sòl al contenidor i s'hi enterren les arrels.
4. La terra s’humiteja.
5. Una plàntula amb un recipient s’elimina en un lloc fresc i fosc fins al moment de plantar-la a terra oberta.

Com es pot estalviar una plàntula de pomer abans de plantar-la a la primavera, es dirà en aquest article.

Possibles problemes

Durant l’emmagatzematge, les pomes es revisen un cop al mes; si no se segueixen els terminis de collita i altres recomanacions, els fruits poden tornar-se marrons o començar a deteriorar-se abans d’hora. Després de la caducitat de la vida útil, sovint passa que quan la fruita es transfereix d’una habitació fresca a una càlida, els fruits es tornen marrons. Per evitar que això passi, la temperatura augmenta gradualment a temperatura ambient en 2-3 etapes.

Atenció! La temperatura s'ha de regular (primer baixar i augmentar gradualment) no a la zona d'emmagatzematge, sinó a l'habitació on quedaran les pomes en el futur.

Les fruites, arrencades massa tard o d’hora, s’emmagatzemen pitjor i són propenses a deteriorar-se primerament; comencen a collir entre 7 i 15 dies abans d’estar completament madures. Una altra raó és agafar un dia de boira o després de la pluja. L’emmagatzematge de diferents varietats de fruites en un recipient condueix a la decadència. El període d’emmagatzematge també està influït per les condicions en què van créixer les pomes. La nutrició excessiva i insuficient dels arbres amb fertilitzants nitrogenats i de potassa, així com el temps prolongat de calor o pluja durant la maduració, comporten conseqüències desagradables.

Enganxa

El malví natural és una de les maneres de collir pomes. Aquestes postres estan ben conservades. Podeu triar qualsevol dels mètodes següents:

• en pots de vidre;
• en bosses de lli;
• en pergamí i contenidors.

El producte s’emmagatzema en les següents condicions:

• la temperatura és d'aproximadament + 14 ° С;
• humitat de l'aire: fins a un 60%.

Abans d’enviar-la a l’emmagatzematge, la pastilla s’ha d’assecar molt bé. Llegiu aquí sobre com emmagatzemar el malví de poma.

Fresc, no la poma d’Adam per a l’hivern

Abans d’explicar-vos amb detall i mostrar-vos fotos i vídeos sobre tots els mètodes d’emmagatzematge i ús quotidià possibles i enumerats anteriorment, vull aclarir un detall molt important. Les pomes fresques conservades s’han de mastegar durant molt de temps i amb cura perquè no es converteixi en Adam, fet de la Bíblia, Adam es va ofegar, intentant empassar-la sencera. Jo mateix vaig mastegar les rodanxes picades durant molt de temps per tal de picar a fons les més útils: llavors, pell i cambra de llavors.

De fet, és a les parts dures de la poma on es troba la quantitat màxima de vitamines i fibra abrasiva per al tracte gastrointestinal, i les llavors són només un magatzem de vitamina B17, que impedeix l’oncologia.

Problemes i maneres de solucionar-los

En el procés de collita de pomes per a l’emmagatzematge a llarg termini, poden sorgir diverses dificultats, moltes de les quals són força solucionables. Els jardiners poden afrontar aquests problemes:

Es poden evitar diversos problemes si les pomes s’envien per primera vegada a una "quarantena" de mig mes i, al cap de dues setmanes, es tornen a ordenar, rebutjant aquelles que tinguin danys.

Els camins

Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar pomes.

Estil senzill

Poseu 2-3 capes de pomes al contenidor seleccionat (caixa o cistella), amb les cues cap amunt. Si una part de la tija és llarga, la podeu escurçar perquè no danyi els fruits veïns.

Embalatge de paper

Cada fruita s’ha d’embolicar en paper, es poden utilitzar diaris o tovallons. A continuació, poseu la fruita en una caixa, les tiges cap amunt.

Aquest mètode requereix sorra amb un mescla, són adequades serradures, molsa, fulles i cendres.

Ompliu la part inferior de la caixa amb material solt d’uns 3 cm de gruix.

Col·loqueu les fruites perquè no es toquin i cobriu-les amb una capa de sorra. Així podeu fer 2-3 files de pomes.

En bosses de plàstic

Ompliu una bossa petita amb fruites de la mateixa varietat. Feu-hi 5 forats petits i guardeu-los en un lloc fresc (de -1 ° C a + 1 ° C).

Al terra

Prepareu bosses de plàstic amb pomes (5 kg cadascuna). Feu un forat d’uns 50 cm de profunditat. Cobriu el fons amb branques d’avet, poseu les bosses, torneu-les a cobrir amb branques i tapeu-les amb terra. En fred extrem, cobreix el pou amb fulles.

En contenidors

Col·loqueu el recipient de fusta sobre el terra. Col·loqueu una capa de palla seca o serradures al fons. A continuació, esteneu les pomes i tapeu-les amb encenalls. Ompleu, doncs, tot el recipient.

Emmagatzematge en caixes i caixes

Per a aquest mètode, tant les caixes de cartró com les de plàstic són adequades. Primer feu una petita capa de palla o serradures, i després pomes. O emboliqueu cada fruita amb paper, poseu-la seguida i tapeu-la amb cartró. Repetiu, d'aquesta manera, diverses files.

A les caixes termològiques

Poseu poliestirè a la part inferior d’una caixa petita, col·loqueu pomes a sobre, tanqueu-la i torneu a posar-la.

Ara cal col·locar aquesta estructura en una caixa més gran, de manera que quedi una distància d’uns 15 cm entre elles.

Podeu omplir el buit amb serradures, draps, trossos de l’escuma restant. El toc final és tapar els subministraments amb una manta.

Tractament UV

Disposar les pomes a la superfície. Deixeu-los durant 30 minuts sota una làmpada ultraviolada a una distància d’1,5 metres. Per a un processat uniforme, cal girar la fruita.

Assecat

Per això apte per a l’estiu i la tardor

varietats de poma. Cal rentar-les, assecar-les i corear-les. A continuació, talleu-les a rodanxes de 5 mm. El procés d'assecat es pot realitzar tant a l'aire lliure com al forn o en una assecadora elèctrica. Podeu guardar pomes seques en bosses de paper, caixes de cartró,
el més important és que les fruites tinguin prou aire
.

Conservació

Hi ha moltes receptes per conservar pomes. Però n’hi ha un regla principal

: els pots preparats s’han d’escaldar amb aigua bullent. I els podeu guardar a temperatura ambient.

Congelació

Primer cal rentar les fruites, després dividir-les en quatre parts i treure el nucli.Cobriu les planxes de forn amb polietilè, poseu-hi rodanxes i poseu-les al congelador, que durarà de 2-3 hores a una temperatura de menys 20 ° C. A continuació, poseu petites quantitats de pomes en bosses de plàstic o envasos de plàstic. I envieu-lo al congelador a temperatura mitjana.

Hi ha moltes maneres d’emmagatzemar el cultiu, tothom pot triar el que més li convingui.

Amb què es pot i no es pot estar junt?

Quan tingueu previst deixar pomes per a l’hivern, tingueu en compte això es mantenen separats d’altres verdures i fruites... Aquesta limitació es deu al fet que les pomes emmagatzemades alliberen etilè. Aquest producte químic estimula la maduració de fruits propers.

El resultat d’aquest barri pot ser una reducció de la vida útil de la resta del cultiu (pastanagues, patates, etc.) a causa del deteriorament. A més, les pomes poden saturar-se d’una olor vegetal desagradable, que perjudicarà el seu sabor.

Si podeu emmagatzemar pomes al celler juntament amb les patates, ho podeu saber aquí.

Errors d'emmagatzematge habituals

Alguns jardiners cometen errors en preparar pomes per a l’hivern, cosa que comporta una reducció de la seva vida útil.

• Molt sovint, les fruites s’envasen en caixes. sense tija
  ... En aquest context, s’observa el desenvolupament de malalties fúngiques, que condueixen a la seva decadència.
• No apileu fruita capa per capa
  ... Posaven pomes a la caixa sense apilar-les prèviament. Això es converteix en el motiu pel qual no es guarda la meitat de la collita.
• Un error força comú és que les fruites s’apilen en contenidors. sense preordenar
  .

Si guardeu les pomes correctament per a l’hivern, podreu gaudir del seu excel·lent sabor i propietats útils durant molt de temps.

Preparar les pomes per guardar-les per a l’hivern és un procediment força important. La forma correcta de dur a terme una persona afecta la durada de la seva frescor. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar pomes, cosa que permet realitzar aquest procediment no només en una casa de camp, sinó també en un apartament. Durant el període d'emmagatzematge de les fruites, es recomana adherir-se a condicions òptimes, que afectaran positivament la durada del seu emmagatzematge i el seu sabor.

Durada de conservació d’aquestes pomes a la nevera només 2-3 setmanes

.

El grup de tardor està format per

:, Saffron Saratov. No són adequats per estar estirats durant molt de temps, perquè
temps d'emmagatzematge: d'1,5 a 3 mesos
... Si poseu una bossa de pomes d’aquestes varietats a la nevera, allargarà la seva "vida", però no per molt de temps. Per tant, és millor fer-ne melmelada, melmelada, suc, vi, etc.

I aquí varietats hivernals

pot mentir fins a l’estiu. El seu tret distintiu és la capacitat de continuar madurant en la maduració. Aquests inclouen: Kortland, Slavyanka, Boyken, xampany Renet, Golden graima, Pepin de Londres, Renet baumana, Renet Landsberg, Rosemary, Sary Sinap, Kandil-Sinap, etc.

Cal tenir en compte que varietats com la bellesa Mlievskaya, Boyken, necessiten una temperatura des de menys 1 ° C fins a 0 ° C. , es pot emmagatzemar a 1 ° С - 2 ° С. Permen or d’hivern, xampany Renet a 2 ° C - 4 ° C. Mantuan a menys 1 ° C a més 4 ° C graus.

Si decidiu abastir-vos de la collita de la poma, primer cal muntar-los correctament

, perquè la durada de l’emmagatzematge dels fruits en dependrà.

ATENCIÓ!

• Cal començar a collir en un temps clar i durant la maduresa.
• No es pot arrencar la cua del fruit.
• No traieu la capa de pol·len natural de la poma.
• Cal recollir les fruites amb tota la palma, aixecant-les i desplaçant-les amb una cua.
• Comenceu a collir, preferiblement des de baix, passant gradualment a la part superior de l’arbre.
• Plega la fruita al recipient preparat amb molta cura.

Es recomana col·locar les fruites en un lloc fresc durant un parell de setmanes. Després s’han de resoldre (és millor deixar-los sense tiges). Després dividiu la collita per varietats i mides: gran, mitjana i petita per separat.

Les pomes continuen els seus processos vitals durant la maduració. Respiren, emeten elements volàtils i evaporen la humitat. Però a causa del fet que es consumeixen les seves substàncies de reserva (sucre, midó, àcids), el sabor es deteriora.

Abans d’omplir la botiga de cultius, cal desinfectar, assecar i ventilar l’habitació, mantenir una humitat del 90% aproximadament i proporcionar ventilació.

En l’àmbit industrial, les condicions d’emmagatzematge de les pomes són pràcticament les mateixes. Un cop la mercaderia arriba al lloc designat, la fruita refrigerada es trasllada als magatzems.

Quan la humitat es manté automàticament a un 85-90% i la temperatura de l’aire és de 0 ° C a 7 ° C.

A més, la cambra d'emmagatzematge no ha de contenir més del 5% del contingut d'oxigen

... Les instal·lacions d’emmagatzematge estacionari estan sobre el terreny i estan enterrades. Les de terra són més còmodes per realitzar operacions a l'interior del magatzem (càrrega, descàrrega de mercaderies, etc.), però estan influïdes pel clima: la temperatura de l'aire exterior, el vent, etc.

Per tant, és important tenir aïllament de calefacció i paret. Els emmagatzematges encastats no estan sotmesos a influències externes, ja que es mantenen constantment a la mateixa temperatura. A la indústria, la tecnologia facilita molt el procés de maduració de les fruites, però com conservar-les a casa?

Secretos de jardiners experimentats

Els consells de jardiners experimentats us ajudaran a preservar millor la collita de poma collida. Les principals recomanacions inclouen les següents:

1. Les pomes es cullen amb la màxima cura possible. No es poden netejar, abocar del recipient al contenidor i, encara més, rentar-les, ja que aquestes accions poden danyar el recobriment natural de cera dels fruits.
2. L’ordenació abans de l’emmagatzematge s’ha de dur a terme sense problemes.

3. 
   El paper que s’utilitza per embolicar pomes abans de l’emmagatzematge s’ha de dissenyar específicament per al contacte amb els aliments i no tenir una olor específica que es pugui transmetre a la fruita.

4. Si durant l’emmagatzematge els fruits s’escampen amb materials addicionals, cal comprovar que sempre estiguin secs i tapar completament les pomes.
5. Cada unitat de contenidor per emmagatzemar (caixa, bossa de plàstic, etc.) ha de contenir fruites del mateix tipus.
6. Els fruits cucs no són adequats per a l’emmagatzematge a l’hivern.
7. Es recomana recollir pomes en bon temps sec.
8. Es recomana collir de les branques inferiors, passant gradualment a les superiors.
9. Les pomes s’han de posar amb la cua alçada.
10. L’emmagatzematge massiu estalvia espai, però sovint comporta una pèrdua important de cultius. Això es deu a la proximitat dels fruits i al seu contacte. A més, si una poma es deteriora, les veïnes també comencen a podrir-se.
11. L’alimentació inadequada, la polvorització intempestiva, la collita massa tardana i altres errors del jardiner poden provocar danys a la fruita. Aquestes fruites no s’han d’emmagatzemar.

La prolongació de la vida útil del cultiu es pot aconseguir mitjançant el tractament amb diòxid de carboni, glicerina, parafina o llum ultraviolada.

Com recollir, seleccionar i preparar les pomes per a un llarg emmagatzematge

• Molts jardiners es pregunten quan disparar pomes per emmagatzemar-les..
  El moment òptim de recollida és des de finals de setembre fins a mitjans d’octubre.
• Cal recollir les fruites per emmagatzemar-les a l’hivern amb la màxima cura possible per tal d’eliminar la possibilitat d’aparellades i danys, ja que poden provocar la podridura de la fruita.
• A l’hora de seleccionar les fruites, cal assegurar-se que no hi hagi cap moll ni dany.

Important!

Si els fruits tenen cucs, no són adequats per a l’emmagatzematge.

• Per evitar el desenvolupament de diverses malalties fúngiques, es recomana utilitzar només per a l’emmagatzematge aquelles pomes que tinguin tota la tija.
• Durant la preparació de la fruita, cal assegurar-se que hi hagi flor de cera natural, en cas contrari es realitzarà una polvorització artificial d’una capa protectora.

Condicions òptimes

Per mantenir les pomes fresques durant molt de temps, proporcioneu-les les condicions adequades, observant els requisits següents:

1. Temperatura l’aire hauria de ser ‒1 ... + 1 ℃. No obstant això, algunes varietats es conserven bé a una velocitat de + 2 ... 4 ℃.
2. Humitat de l’aire – 85-95%.
3. Ubicació òptima per emmagatzemar: celler, soterrani, lloc fresc a l'apartament (balcó o galeria).
4. Contenidor - caixes de fusta, cartró o plàstic, cistelles de vímet. Els requisits principals per als envasos són la resistència i la neteja. Es recomana desinfectar i assecar a fons l’envàs abans de posar la fruita.

La vida útil dels productes és de mitjana de 5 a 8 mesos. La qualitat de conservació de la fruita depèn sobre la varietat, mida, organització d’emmagatzematge i condicions de maduració. Les varietats de fruites mitjanes de finals d’hivern es conserven millor.

Les pomes que s’han fertilitzat amb fertilitzants nitrogenats perden la seva densitat i, per tant, la seva vida útil serà molt menor. L’alta temperatura o l’abundància d’humitat durant el període de maduració del fruit afecta negativament la qualitat de conservació del producte.

Vídeo

Mireu el vídeo per esbrinar com emmagatzemar adequadament les pomes en un apartament i un celler:

Jove mare, dona i hostessa. Prepara plats saborosos i, sobretot, saludables per als membres de la llar. Per tant, busca i prova diverses opcions per preservar les propietats beneficioses de les fruites i verdures a casa. L’experiència adquirida i els resultats dels experiments ja es poden compartir amb els lectors.

Heu trobat un error? Seleccioneu el text amb el ratolí i feu clic a:

Es creu que algunes verdures i fruites (cogombres, api de tall, totes les varietats de col, pebrots, pomes) tenen un "contingut calòric negatiu", és a dir, digerint més calories de les que contenen. De fet, el procés digestiu utilitza només un 10-20% de les calories dels aliments.

Humus: fem fecós o excrements d’ocells. Es prepara així: els fems s’apilen en un munt o un munt, emparedats amb serradures, torba i terra de jardí. El coll està cobert amb una pel·lícula per estabilitzar la temperatura i la humitat (això és necessari per augmentar l’activitat dels microorganismes). El fertilitzant "madura" en un termini de 2 a 5 anys, segons les condicions externes i la composició de la matèria primera. La sortida és una massa homogènia fluixa amb una agradable olor a terra fresca.

Un dels mètodes més convenients per preparar un cultiu de verdures, fruites i baies és la congelació. Algunes persones creuen que la congelació condueix a la pèrdua de les propietats nutritives i beneficioses dels aliments vegetals. Com a resultat de la investigació, els científics han descobert que pràcticament no hi ha una disminució del valor nutricional quan es congela.

La novetat dels desenvolupadors nord-americans és el robot Tertill, que desherba al jardí. El dispositiu va ser inventat sota la guia de John Downes (el creador del robot aspirador) i funciona de forma autònoma en totes les condicions meteorològiques, movent-se sobre superfícies irregulars sobre rodes. En fer-ho, talla totes les plantes per sota dels 3 cm amb el tallador integrat.

A partir dels tomàquets varietals podeu obtenir "les vostres" llavors per sembrar l'any que ve (si us agrada molt la varietat). I no serveix de res fer-ho amb híbrids: les llavors funcionaran, però portaran el material hereditari no de la planta de la qual van ser tretes, sinó dels seus nombrosos "avantpassats".

L'agricultor d'Oklahoma, Carl Burns, ha desenvolupat una varietat inusual de blat de moro de colors anomenat Rainbow Corn. Els grans de cada orella són de diferents colors i tonalitats: marró, rosa, porpra, blau, verd, etc. Aquest resultat es va aconseguir a través de molts anys de selecció de les varietats més comunes més acolorides i el seu encreuament.

A Austràlia, els científics han començat experiments per clonar diverses varietats de raïm de regions més fredes. L’escalfament climàtic, que es preveu per als propers 50 anys, provocarà la seva desaparició. Les varietats australianes tenen excel·lents característiques per a l'elaboració del vi i no són susceptibles a malalties comunes a Europa i Amèrica.

S'han desenvolupat convenients aplicacions d'Android per ajudar els jardiners i jardiners. En primer lloc, es tracta de calendaris de sembra (lunars, florals, etc.), revistes temàtiques, una selecció de consells útils. Amb la seva ajuda, podeu triar un dia favorable per plantar cada tipus de planta, determinar el moment de la seva maduració i collita a temps.

Compost - residus orgànics podrits de diversos orígens. Com fer-ho? Tot s’apila en un munt, un forat o una caixa gran: restes de cuina, cims de cultius d’hort, males herbes segades abans de la floració, branquetes fines. Tot això està intercalat amb roca fosfatada, de vegades amb palla, terra o torba. (Alguns residents d'estiu afegeixen acceleradors de compostatge especials.) Cobriu-los amb paper d'alumini. En el procés de reescalfament, la pila s’acobla periòdicament o es perfora per al flux d’aire fresc. Normalment el compost “madura” durant 2 anys, però amb additius moderns pot estar a punt en una temporada d’estiu.

Formes d’envasar pomes per a la maduració hivernal

Hi ha moltes maneres de posar pomes per a l’hivern. Cada jardiner tria l’opció més convenient i adequada. La regla bàsica és que cada 12-14 dies haureu de comprovar la collita collida per emmagatzemar-la i eliminar els fruits danyats a temps.

Embalatge de paper

El mètode per embolicar cada poma amb paper de diari o paper trigarà més temps, però el producte malmès no afectarà els veïns. Quan s’apila en un recipient, assegureu-vos que la tija estigui capgirada. La caixa pot ser de qualsevol profunditat, sempre que sigui transpirable. Es permet fer de 6 a 8 files.