Com assecar i guardar les nous a casa: pelades i amb closca

Quan és el millor moment per recollir

Tan bon punt la collita del noguer és a punt de madurar, els esquirols i una gran varietat d’ocells comencen a caçar-la. Per evitar la pèrdua de fruits secs i, al mateix temps, preservar totes les propietats útils i nutricionals que hi contenen, heu de prestar atenció als signes pels quals pugueu determinar el dret fase de maduració:

• closca verda esquerdada;
• el fullatge llenyós va començar a tornar-se groc;
• un fruit completament madur té una closca dura marró clar i el nucli al seu interior ha d’estar humit i palpable en pes.

El tipus de fruita seca cultivada també és important. Els arbres que floreixen a la primavera maduren a finals d’estiu fins a mitjans de setembre i els fruits secs amb flor comencen a madurar només a principis d’octubre.

Beneficis i danys per a la salut humana

Les nous verdes són un magatzem de vitamines i nutrients necessaris per millorar i mantenir la salut humana. Això explica la seva gran popularitat en la medicina tradicional. El contingut de vitamina C en fruites no madures és 50 vegades més que en els cítrics i 8 vegades més que en les groselles negres, aproximadament 2500 mg.

Cal recordar que en les fruites madures es redueixen significativament les reserves d’àcid ascòrbic, per la qual cosa és important que les receptes de medicaments tradicionals les recullin madures. La clau per a una bona digestibilitat de l’àcid ascòrbic, que es troba en els grans de nous, és el contingut de vitamina R. Aquesta vitamina també és una autèntica panacea per a aquells que fumen o abusen de l’alcohol, estan exposats constantment a situacions d’estrès o són propensos a les neurosis.

Els fruits secs verds són els titulars del rècord del contingut de iode en la seva composició, per la qual cosa es recomana que siguin consumits per tothom que pateixi deficiència de iode. La riquesa de la composició de fruits secs amb glucosa, midó, àcids orgànics, phytoncides, carotenoides, quinines, olis essencials i aromàtics, trinoxinafts, hidrojglons, tanins, cumarines, tanins, ferro i calci els converteix en autèntics líders entre altres plantes.

• Una composició tan rica explica les propietats beneficioses dels fruits secs:
• eliminació de la inflamació en òrgans i teixits;
• curació d’erosions i úlceres d’òrgans interns;
• efecte antiparasitari i antimicrobià;
• augmentar la resistència del cos a la radiació;
• utilitzar-lo com a antisèptic que afavoreix la cicatrització de ferides, talls i microesquerdes a la pell;
• prevenir el desenvolupament de l’aterosclerosi;
• la capacitat de deixar de sagnar;
• tractament de malalties gastrointestinals;
• millora de l’activitat cerebral i activació de les capacitats intel·lectuals;
• eliminació de malalties dels òrgans i sistemes genitourinaris;
• augment de la resistència a l’estrès, prevenció del desenvolupament de trastorns mentals i neurosis;
• millora i enfortiment del sistema cardiovascular;
• efecte curatiu en el treball dels ronyons, l’escorça suprarenal i la glàndula tiroide.

Abans d’iniciar el tractament amb remeis contra les nous, familiaritzeu-vos amb els danys que pot causar un medicament preparat amb fruits secs joves.

• No es recomana recórrer a aquest mètode popular de lluita contra les malalties si una persona té:
• augment del nivell de iode al cos (la femella tendeix a augmentar la quantitat de iode);
• intolerància individual a medicaments basats en fruits secs;
• al·lèrgia a les nous immadures.

Les tintures de fruites no madures basades en vodka estan categòricament contraindicades per a pacients amb gastritis, úlceres, psoriasi, neurodermatitis, gerds, diàtesi, edema de Quincke, així com per a problemes amb el pàncrees.

Com assecar les nous

De fet, assecar nous a la closca, a casa, com és habitual, no és gens difícil, només cal que seguiu unes normes senzilles. Seguiu llegint sobre com dur a terme aquest procés de diverses maneres provades, inclòs al forn i en una assecadora elèctrica.

A l'aire lliure

L’assecat de fruits secs a l’aire fresc implica la implementació gradual de les següents etapes:

En temps assolellat:

1. En una zona lliure del terra, heu d’estendre qualsevol teixit impermeable, com ara una lona.
2. A més, els fruits, seleccionats i pelats de la pel·lícula verda, es distribueixen uniformement sobre la tela posada, sempre en una sola capa.
3. Ara cal deixar que els fruits secs s’assequin al sol durant diversos dies. L’assecat trigarà només 3-5 dies amb bon temps.

Aquest és el mètode que van utilitzar els agrònoms durant molts anys, fins que van aparèixer mètodes més moderns al món. El seu principal desavantatge és la possibilitat de precipitacions inesperades i una forta baixada de la temperatura de l’aire.

A l'habitació:

Els fruits de la noguera també es poden assecar a l'interior sense por a les condicions meteorològiques adverses. Per a això, per regla general, se sol escollir un àtic:

1. La collita collida es neteja del pericarpi.
2. Cada femella s’ordena per mida i es renta amb aigua freda.
3. A continuació, les matèries primeres es distribueixen en bastidors amb una reixa que s’ha de subministrar amb aire fresc.

Si la collita de fruits secs és petita, tota la col·lecció es pot assecar a l'apartament, després d'haver estès diaris al terra. En aquest cas, tampoc no s’ha d’oblidar de l’aire fresc.

Al forn

Detalls sobre com sec i rostiu a fons les nous al forn, sembla així:

1. La fruita, prèviament pelada de la pell verda, s’ha de classificar per mida, rentar-la i esborrar-la de l’excés d’humitat amb una tovallola neta.
2. Sense oblidar a quina temperatura cal assecar els fruits secs (és a dir, de 40-45 ° C), seleccionar fruits de la mateixa mida, posar-los en una safata i posar-los al forn.
3. L'assecat no ha de durar més de 3 hores, mentre que la porta del forn ha d'estar lleugerament oberta.
4. Passat el temps establert, la temperatura s’ha d’elevar a 70 ° C i s’ha de mantenir les femelles al forn durant aproximadament mitja hora.
5. Al final del procés, s’han de treure els aliments calents del forn i deixar-los a l’aire fins que es refredin completament.

En una assecadora elèctrica

Si hi ha un dispositiu especial a la casa: un assecador elèctric, el procés d'assecat de fruits secs es simplifica enormement. Però fins i tot aquí és necessari seguir les instruccions adjuntes al dispositiu i prestar atenció constantment al grau de preparació dels productes.

El procediment en si sol tarda, com a regla general, només 5 hores, però el nombre de fruites ha de ser mínim, en cas contrari s’hauran d’assecar en diverses aproximacions.

Pelar fruits secs

Segons la varietat, les nous tenen diferents gruixos de closca. Les fruites en closca llenyosa fina són molt més fàcils de dividir. De vegades, fins i tot es pot fer amb les mans, apretant dues femelles al puny. Però, sovint, heu de recórrer a utilitzar diferents eines i dispositius.

Com es pela correctament una nou d’una closca verda

Si la pell de la nou ja està esquerdada, no serà difícil treure-la. Una altra qüestió és que la closca sigui densa, sense cap pinzellada d’esquerdes. En aquest cas, podeu utilitzar un ganivet.

Això s'ha de fer amb guants de goma, ja que el suc que s'escapa de la polpa de la closca de nou té fortes propietats pigmentàries: les mans adquiriran un matís marró brut, que no serà fàcil de rentar.

El suc de la pell verda de les nous té propietats colorants i taca molt les mans

1. Talleu la closca de la femella fins a la closca de manera que es formi una línia tancada. És més convenient fer-ho al llarg de la "línia equatorial".
2. Feu un segon tall, perpendicular al primer, aquesta vegada passant pels "pols" de la femella. És important tallar tot el gruix de la closca amb un ganivet, tocant la closca dura.
3. En aquesta etapa, la closca ja s'hauria de dividir en quatre parts aproximadament iguals. Premeu la vora d’un d’ells amb un ganivet i separeu-lo de la closca.
4. Feu el mateix amb les altres tres parts de la closca. Serà més fàcil fer-ho.
5. Raspeu les restes de la pell de la closca amb un pinzell dur. També podeu utilitzar un rascador de metall.

Per a una neteja ràpida de grans quantitats de fruits secs de pell verda, és convenient utilitzar una màquina especial de trituració de panotxes de blat de moro, si és possible.

Vídeo: com treure la pell verda d’una nou

Com i què trencar una nou

Diverses maneres senzilles:

• La forma més senzilla d’utilitzar un dispositiu especial és un trencanous. N’hi ha prou amb introduir la femella en un forat especial i prémer les palanques. Sota la pressió del metall, la closca es trencarà ràpidament.

  
  Trencanous: eina professional per trencar fruits secs

• Amb un ganivet, la punta del qual s’insereix al pont de la fruita, podeu dividir la femella en dues parts. El mètode no és complicat, però requereix precaució quan es manipula un objecte punxegut.

  
  Cracar una femella amb un ganivet requereix precaució

• Les alicates i alicates són útils eines que actuen com un trencanous.

  
  Les alicates poden substituir el trencanous

• El martell us ajudarà a trencar la closca de la noguera fàcilment. El mètode és senzill, però també requereix precaució. Mentre manteniu la femella amb els dits, toqueu-la lleugerament amb un martell per trencar o partir la closca. A continuació, traieu el nucli.

  
  És important colpejar una nou amb un martell, no amb els dits.

• Es pot utilitzar una bossa de tela amb el martell. Doblegueu-hi les femelles i toqueu-les lleugerament amb un martell. La bossa contindrà els fragments de la closca i no es dispersaran en direccions diferents.
  

  Però no us excedeu colpejant la bossa massa fort amb el martell. Podeu trencar no només les closques, sinó també danyar els nuclis.

  
  La bossa de tela recollirà tots els fragments de la closca

Si la femella es divideix en dues meitats, podeu treure la part comestible amb un ganivet, inserint-la entre el nucli i la closca i pressionant lleugerament, expulsant el contingut.

Amb un ganivet, podeu treure el nucli de la closca

Emmagatzematge de nous a casa

En el futur, és important conservar els productes cuinats de manera que no perdin tots els components i nutrients útils del procés. Per fer-ho, els fruits secs es col·loquen en cistelles o bosses de malla i es guarden enfosquits en un lloc força fresc (per exemple, en un celler). També els podeu congelar. En les condicions adequades, els aliments romandran frescos durant almenys dos anys.

Com comprovar la disponibilitat

Per comprovar la preparació de les nous seques, hauríeu de fer-ho partiu les closques d'almenys dues fruites i comproveu-ne els grans... Si són "gomes" i mullades, caldrà assecar la resta de nous. En cas contrari, fins i tot amb les condicions adequades d’emmagatzematge, poden podrir-se i quedar-se florides. Si els nuclèols s’han tornat fràgils i tenen una pell fina, estan completament secs i a punt per al consum o la venda.

Ho savies? El carbó actiu d’alta qualitat es fabrica amb closques de fruits secs cremats.

Com assecar i guardar els grans de nous

Podeu assecar els grans de nous de manera senzilla i provada. En primer lloc, s’han de treure de la closca, netejar-les a fons de pel·lícules i brutícia. No es pot esbandir. Les peces senceres resultants han de ser eixugueu-les a les safates durant dos o tres dies... També podeu utilitzar el forn i assecar els grans a temperatura reduïda fins al grau de cocció desitjat.

Llegiu també Roques artificials amb les vostres pròpies mans

Cal emmagatzemar els nucleols secs en pots hermètics o bosses de lona, ​​en un lloc fresc i sec. La vida útil no ha de superar les 12 setmanes. Un cop al mes, és aconsellable classificar els productes i assecar-los de nou, cosa que evitarà que es posin moixons durant molt de temps.

Com podeu veure, hi ha moltes maneres de cuinar nous. Només heu d’escollir el més adequat per a vosaltres i, com a resultat, obtindreu un producte d’alta qualitat i realment competitiu.

La tardor és el moment de recollir fruits secs. A les nostres latituds, les nous són més freqüents. Són molt adequats per preparar diversos plats, pastes i postres. Però es tracta d’un tipus de fruits secs molt fructífer. Normalment no es poden utilitzar sense necessitat d’emmagatzematge. Per conservar un producte saludable, cal assecar les nous (al forn, a l’assecador o simplement al sol).

Recomanacions

Aquests són alguns consells per ajudar-vos a obtenir els millors resultats i millorar la qualitat del producte acabat:

• Abans d’assecar-vos, assegureu-vos d’ordenar els fruits secs per seleccionar-ne els de millor qualitat. Si la closca està danyada, hi poden penetrar microorganismes patògens, per la qual cosa és millor menjar-ne immediatament i no emmagatzemar-los. I si hi ha taques a la superfície, això indica una infestació de plagues, que podria haver arribat fins al nucli (i quan s’assequin, es traslladaran a altres fruits secs, malmetent la major part del cultiu).
• És millor assecar els fruits secs madurs, però no haurien de romandre a terra durant molt de temps, ja que la humitat no és desitjable. Les nous es maduren completament quan la closca verda que cobreix la closca s’esquerda sola. Si està intacte, el procés encara no s’ha completat.
• El millor és guardar els fruits secs en caixes, caixes de cartró o bosses de lona durant sis mesos a un any. En qualsevol cas, el contenidor ha de ser permeable a l’aire. I si es troba en una zona no residencial, és recomanable triar-ne una de tancada que proporcioni protecció contra els rosegadors.
• Les ametlles i altres fruits secs es poden assecar no només a la closca, sinó també sense ella. Però recordeu que aquest mètode redueix la vida útil de dos a tres mesos, ja que els nuclis estan privats de les seves defenses naturals.
• No s’ha d’augmentar la temperatura quan es processa en un assecador o forn: en aquest cas, les nous no s’assecaran, sinó que pràcticament es torraran i perden algunes de les seves propietats útils.
• Per esbrinar si els fruits secs estan prou secs, esquerdeu-ne un i intenteu trencar el nucli: si podeu fer-ho sense esforç, el procés s'ha completat. Si l’estructura és densa, s’hauria de continuar el procés.

Assecant les nous correctament, no només podeu allargar la seva vida útil, sinó que també en podeu treure el màxim partit i gaudir del gust.

Preparació per a l'assecat

El moment més important són els primers dies després de la collita, quan la closca s’asseca. La condició principal és el temps sec. No cal calor excessiu. Per contra, és aconsellable la frescor, ja que les temperatures més baixes detenen el creixement del motlle. Per exemple, una femella que ha caigut d’un arbre a un lloc adequat s’asseca més ràpidament i no és atacada per un fong tan ràpidament com a les golfes. Per assecar la llar, és important un corrent d’aire, ja que es crea un microclima humit quan l’aire està quiet.

Els fruits secs no poden suportar fluctuacions de calor i humitat. Un altre factor important és la superfície neta sobre la qual s’assequen les nous. No col·loqueu substrats tous a sota. Retenen la humitat, convertint-se en un caldo de cultiu de bacteris putrefactius. Es recomana estendre els fruits secs en una sola capa, no massa a prop l'un de l'altre. Asseceu-les amb remenades periòdiques per garantir un assecat uniforme.

Quan colliu fruits secs en temps humit, quan estiguin mullats, coberts de brutícia, no els renteu amb aigua.Això augmentarà la humitat, la principal causa de floridura i decadència. Assecar els fruits secs al sol o en una zona ventilada immediatament després de la collita.

Important! Principis similars s'apliquen a l'assecat de pacanes i altres tipus.

Fins i tot si només esteu assecant la collita per als lloros, heu d’eliminar els fruits secs amb motlle o danyats. D’aquesta manera s’evitaran possibles complicacions per a la salut d’aquest ocell decoratiu. Quan s’assequi per al seu propi ús, rebutgi les femelles sospitoses; fins i tot un mil·límetre de motlle pot arruïnar tota la collita.

Mètodes d'assecat

Podeu assecar les nous tant a la closca com pelades. L’assecat es pot fer de diferents maneres: al sol, al forn o en una assecadora elèctrica. És important dur a terme el procés correctament, observant la temperatura i la sequedat.

Per comprovar la preparació de les nous, aixafar les closques, comprovar els nuclis. Si són gomes, mullades, continueu assecant-les. Si no s’assequen prou, tot i les condicions adequades d’emmagatzematge, poden podrir-se i modelar-se. La fragilitat i la pell fina dels grans són evidència de la disponibilitat per emmagatzemar-se.

Al forn

Assecar les nous al forn és fàcil. El procés d'assecat consisteix en els punts següents:

• Ordeneu els fruits prèviament pelats de la pell verda, eliminant els fruits secs danyats.
• Col·loqueu-los sobre una plata de forn. Es recomana rostir les nous al forn a una temperatura de 40-45 ° C (s’han d’assecar, no fregir-les).
• Assecar-se com a màxim durant 3 hores, deixant la porta del forn oberta.
• En un termini de 3 hores, la temperatura hauria d'augmentar fins a uns 70 ° C. Apagueu el forn i deixeu els fruits secs a la safata del forn durant 30 minuts més.
• Traieu els fruits secs del forn i deixeu-los reposar fins que es refredi completament.

Important! Si la temperatura d'assecat supera els 45 ° C, el producte acabat pot perdre el seu sabor.

Al sol

Per assegurar-vos que teniu un subministrament adequat de fruits secs per a l’hivern, feu-los servir per coure les galetes de Nadal, no menystingueu l’assecat. Primer les heu de pelar, traieu-ne la pell verda. El mètode d'assecat ideal és col·locar fruites acabades de collir en un colador permeable a l'aire en una sola capa. Quan es plega en diverses capes, la humitat es acumula entre les femelles, creant condicions per al desenvolupament del motlle.

Es recomana assecar els fruits secs en una habitació amb una temperatura mitjana i una ventilació adequada. En l'absència d'aquesta sala, l'assecat es pot dur a terme a l'exterior. Només són adequats els dies assolellats. Moveu els fruits secs a l'interior durant la nit. El temps de tardor és variable, la qualitat de la collita es pot deteriorar a causa dels efectes negatius de les fluctuacions de temperatura.

Col·loqueu el tamís al sol, protegiu-lo dels possibles canvis meteorològics. Les condicions òptimes d'assecat es troben en un clima càlid i sec, idealment amb una brisa suau. Per a un assecat d’alta qualitat, el sol de tardor és important, sobretot els primers dies d’assecat.

Tots els fruits secs són susceptibles a infeccions per fongs. Per tant, comproveu regularment la seva qualitat, llenceu els fruits espatllats. Tot el procés d'assecat al sol triga entre 4 i 6 setmanes.

Important! No col·loqueu mai els fruits secs directament a terra. D’aquesta manera s’evitarà l’evaporació de la humitat i el creixement de la floridura.

A l’assecador

Si el procediment anterior us sembla massa complicat, utilitzeu un assecador de fruites elèctric. Però assecar fruits secs en una assecadora no accelerarà el procés. Per tant, es recomana utilitzar les dues primeres opcions (si és possible).

La temperatura òptima per assecar les nous a l’assecadora és de 25 ° C. El procés es realitza per etapes, triga 3-4 setmanes. Assecar els fruits secs durant unes 6 hores al dia, deixar-los "descansar" fins l'endemà. Feu-ho fins al final de l'assecat.

El matís negatiu del procés d'assecat en una assecadora elèctrica no és només una demanda temporal. Penseu també en el major consum d’electricitat.

Sense closca

A més d’assecar fruits secs amb closca, també es poden assecar els grans pelats. L'assecat es pot dur a terme tant al forn com a l'assecador de fruites. Però quan es cull una nou pelada, el procés no és tan llarg i complicat com quan s’asseca fruita sencera. Un altre avantatge de collir els grans pelats és la possibilitat de consum o ús directe per cuinar.

Llegiu també Com afegir alcohol al vi

Com passa amb els fruits secs a closca, la temperatura d'assecat dels grans pelats no ha de superar els 25 ° C. Els fruits secs només s’han d’assecar i no fregir. Amb subjecció als principis de la correcta collita i emmagatzematge, es poden emmagatzemar fins a la propera collita.

Emmagatzematge

Hi ha dues opcions principals per emmagatzemar les nous. Es poden emmagatzemar a la closca i pelar-les. Les dues opcions tenen els seus propis avantatges i desavantatges. L’aspecte positiu de l’emmagatzematge a la closca és la millor protecció contra la majoria de plagues (arnes, mosques, insectes). A més, els fruits secs collits en closca es poden emmagatzemar més temps. Són menys propensos al ranci, conserven el seu sabor i aroma durant molt de temps. Però s’han de consumir en un termini d’1,5 anys.

Emmagatzematge adequat de nous de closca

Les nous es seleccionen per emmagatzemar-les com les pomes. Cal ordenar-los acuradament, llençar els fruits danyats afectats pel fong. Una nou espatllada es pot identificar per la seva expressiva closca fosca, la presència de teranyines i la floridura verda.

Emmagatzematge en un calaix

Eliminar els fruits secs ben pelats de fruites inestables. Presteu atenció a les restes de closques verdes, brutícia. Poden conduir al creixement de floridures.

Col·loqueu els fruits secs processats en una caixa de fusta folrada amb paper. Guardeu-lo en un lloc sec i fosc. La temperatura ideal del magatzem és d’uns 20 ° C.

Emmagatzematge en bosses

Aboqueu els fruits secs classificats en bosses de malla o tela. Col·loqueu-los en un lloc sec. És important que les femelles no absorbeixin la humitat ni es deteriorin. Tant la temperatura alta com la baixa són inadequades. Les fluctuacions de temperatura són encara més indesitjables.

Emmagatzematge en sal

Una opció provada, però més exigent, d’emmagatzematge casolà per a les nous és l’aspersió de sal. En pots de vidre, poseu les nous i la sal barrejades amb encenalls secs o serradures per capes. En una habitació fresca i seca, els fruits secs amb sal es poden guardar durant tot l’hivern.

Emmagatzematge adequat de nous sense closca

Després d'assecar les nous, peleu els grans, eixugueu-los en un colador o paper de diari en un radiador. Això assegurarà un assecat complet, minimitzant el risc de floridura.

Si heu assecat els grans frescos ja pelats, no cal assecar-lo addicionalment.

Mantingueu els nuclis intactes, no els tritureu. Això minimitza el risc de ranci i els manté frescos durant més temps. S'han d'utilitzar en el termini d'un any, independentment del mètode d'emmagatzematge. Si es supera aquest termini, hi ha risc de danys al producte.

Important! Les nous sense closca tenen una vida útil diferent. La seva durada depèn de l’entorn en què es formin. L’opció ideal és una habitació fosca i fresca. A la calor, els grans pelats es tornaran rancs ràpidament.

Laminat en sec de nous - durant diversos anys

Aquest mètode és utilitzat per moltes mestresses de casa. El laminat en sec en llaunes us permet conservar la frescor dels grans pelats durant anys. Podeu esterilitzar els fruits secs en conserva en una cassola, forn, microones.

Esterilització de microones:

• Col·loqueu els grans secs pelats en pots nets i secs aproximadament 1 cm per sota de la vora superior.
• Col·loqueu el pot farcit al microones.
• Activeu la potència mínima.
• Al cap de 3 minuts, traieu-lo, tanqueu el pot amb una tapa, capgireu-lo.
• Després de refredar, transfereu-los a un lloc fresc i sec.

Esterilització del test:

• Ompliu el pot amb grans de nous.
• Col·loqueu un drap al fons de la cassola, aboqueu aigua.
• Col·loqueu els pots a l’aigua. Han d’estar completament submergits.Per evitar la flotació, poseu una premsa adequada a la part superior (per exemple, una tapa pesada més petita).
• Feu-ho bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1,5 hores a uns 80ºC.
• Treu, gira cap per avall.
• Després de refredar-se, es trasllada a un lloc fresc i sec.

Congelació: fins a 1 any

L’avantatge de la congelació és que a una temperatura constant per sota de 0ºC, els grans de nous no canvien l’aspecte, el sabor ni l’aroma. A més, els grans congelats es poden processar, picar, utilitzar per cuinar sense esperar a descongelar-se. Podeu guardar fruits secs sencers i picats al congelador. Utilitzeu un recipient de plàstic ben segellat o una bossa resistent per plegar les femelles. No oblideu marcar la data de congelació: s’han d’utilitzar en un termini de 12 mesos. Al cap d’un temps, comencen a perdre el seu típic sabor a nous.

Emmagatzematge refrigerat: fins a 4 mesos

La solució més senzilla és posar els grans a la nevera. Al fred, les nous pelades es poden conservar durant 3-4 mesos. Per evitar l’absorció d’olors estranys, poseu-los en un contenidor hermètic o utilitzeu una bossa de plàstic resistent amb un tancament de cremallera.

Emmagatzematge bancari durant diverses setmanes

Aquest mètode és adequat si només queden uns quants fruits secs pelats i confieu que els faràs servir en un futur proper. Poseu-los en una bossa de paper, que col·loqueu en un pot net i sec i tanqueu la tapa. Col·loqueu el pot en un lloc fresc i sec. Això mantindrà els fruits secs frescos i saborosos durant diverses setmanes.

Emmagatzematge en mel - fins a 2 anys

L’última opció és abocar mel sobre els grans. Aquest mètode és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini. Aquests fruits secs en llauna tenen un ús diferent dels fruits secs convencionals. Es poden consumir directament amb mel, que s’utilitza per coure dolços.

Barregeu els grans de nous amb mel (1: 1), escalfeu la barreja a foc lent, aboqueu-los en pots.