Tots els treballadors de la cuina coneixen un meravellós condiment picant anomenat coriandre. El coriandre prové de la planta del coriandre. El tema del nostre article és com créixer i cuidar-la. Després d’haver-lo estudiat, es pot entendre fàcilment com cultivar coriandre a casa, deixant de gastar diners en comprar coriandre a la botiga.
Quina varietat triar
L’elecció de la varietat depèn del que necessiti exactament el cultivador: verds o llavors. De les varietats de coriandre que donen moltes llavors, es pot distingir Borodinsky (les llavors d’aquesta varietat particular s’utilitzen en la producció del pa del mateix nom), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Les mateixes varietats es poden utilitzar per al cultiu de plantes per al verd. Entre les varietats de coriandre que donen un fullatge exuberant, també es poden destacar Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, etc.
Com recollir les llavors
La floració primerenca és important si el cultiu es cultiva per a la recollida de llavors. Col·leccionar requereix una cura especial. Només les llavors completament madures tenen un aroma característic especial. Les llavors no madures es caracteritzen per una olor desagradable. Les flors formen paraigües de llavors. La col·lecció es realitza a finals d’estiu. Les llavors madures són de color marró amb un to marró. Si les llavors s’eliminen lliurement dels matolls, estan madures. Assecar-los a fons abans de guardar-los.
La planta es recull en raïms i es suspèn. Les llavors seques es separen de la pell.
Preparació de la preparació de llavors
Les llavors d’aquesta planta tenen una vida útil curta per plantar. Per al cultiu es prenen no més de 2 anys. Però com a producte picant, s’emmagatzemen durant molt de temps. Es recomana sucar les llavors en una solució que afavoreixi el creixement abans de sembrar. Si no hi ha cap solució especialitzada o no es vulgui utilitzar un medicament d’aquest tipus, es pot sucar amb suc d’àloe.
Temps d'aterratge tenint en compte les condicions de les diferents regions
El cilantro és una planta resistent al fred, capaç de suportar un refredat fins a -5 ° С, per tant, es pot sembrar a terra oberta a principis de primavera, tan bon punt la neu es fon i el sòl s’escalfi fins a 6-8 ° С . Al Middle Lane, les dates de plantació de coriandre són a l’abril, al sud és possible sembrar abans (al març, a les regions del nord) a la primera quinzena de maig.
Cal tenir en compte que és millor plantar aviat que tard, amb una sembra tardana, les plantes no seran tan exuberants, abans (3 setmanes després de la germinació) es llançaran els peduncles. El cilantro es pot sembrar amb llavors per segona vegada aquesta temporada, a l’agost, quan els dies tornaran a ser més curts i fins i tot abans de l’hivern. En sembrar podzimnym els verds joves haurien d'aparèixer al març. Es permet plantar coriandre en hivernacles a finals de febrer - principis de març, mentre que els verds es poden collir a finals d'abril. Als hivernacles, la sembra amb llavors es pot dur a terme diverses vegades per temporada.
Una mica de coriandre
Igual que la famosa pastanaga picant, el coriandre (coriandre) s’ha fet famós gràcies als cuiners i jardiners coreans. A Corea, diuen que les males herbes poden allargar la vida. I aquest fet es coneix des de fa més de cinc mil anys! Val la pena escoltar-lo. A més, cultivar-lo no és gens difícil i el podeu cultivar tant a l’aire lliure al jardí del país com a casa.
Amb un aroma força agradable, l’heroïna del nostre article és una planta anual que pertany al paraigua.No només les llavors són fragants, sinó també les verdures, per tant també s’utilitzen, tant seques com fresques. Exteriorment, el coriandre també és bonic, per tant, pot servir de decoració simple per a l’ampit de la finestra.
Vídeo sobre els beneficis del coriandre
La tecnologia per treballar el coriandre divideix el cultiu en dues etapes. Abans de madurar les llavors, l’herba es cultiva pel bé de les verdures (en realitat, el coriandre). I quan les llavors estan madures, se centren a obtenir coriandre.
Etapa preparatòria
Fins i tot abans de plantar coriandre, heu de decidir l’elecció del lloc, preparar els llits i les llavors. El desenvolupament de les plantes i la seva productivitat depèn de si es fa a temps i de la forma correcta.
Els millors predecessors
El cilantro no creixerà bé a totes les zones, és important fixar-se en els cultius que han crescut en aquest lloc anteriorment. Es consideren bons predecessors tots els llegums i cereals, els cultius d’arrel, la coliflor i la col primerenca, les cebes i els purins verds. S’accepten cultius solanacis, de carbassa, crucífers, especiats i verds.
No es pot plantar després del paraigua: anet, julivert, fonoll, créixens, pastanagues, api, així com naps, col mitjana i tardana. Al costat dels llits de coriandre es planten cebes, cogombres, col de totes les varietats, enciams, verdures d’arrel.
Selecció del lloc i preparació del sòl
Heu de triar un lloc ben il·luminat al jardí per a aquesta planta, ja que el temps de maduració, l’indicador de rendiment i la concentració d’oli essencial a les llavors depenen d’aquest paràmetre. Els llits s’han d’ubicar en una zona plana o en un petit turó, però no en una terra baixa. El sòl és preferible de textura mitjana: franco-argilós o sorrenc, de reacció lleugera, neutra o lleugerament alcalina (s’haurà de calçar l’àcid).
El millor és preparar el sòl a la tardor. En primer lloc, es neteja de diversos residus vegetals, després es cava sobre una baioneta de pala i s’apliquen simultàniament fertilitzants (0,5 cubells per metre quadrat i uns 0,3 kg de cendra). La sorra està incrustada al sòl argilós i el sòl argilós està incrustat al sòl sorrenc. Els grumolls no es trenquen, s’han de congelar a l’hivern, cosa que destruirà les plagues que hi ha. A la primavera, afegiu-hi 1 cullerada addicional. l. urea i 30 g de superfosfat i sulfat de potassi.
Es recomana llegir
Característiques del cultiu d'alfàbrega a partir de llavors en un davall de la finestra
Característiques del cultiu d'alfàbrega a partir de llavors al camp obert
Propietats útils del coriandre (coriandre) i contraindicacions
Característiques del creixement de l’anet a l’ampit de la finestra a partir de llavors
Preparació de llavors
La frescor de la llavor de coriandre afecta la seva germinació, aquesta és una característica de totes les plantes de la família Umbrella: com més fresques són les llavors, més simpàtiques germinen. Per tant, cal prendre llavors de coriandre per sembrar només aquelles que no tinguin més de 2 anys, la seva germinació disminueix cada any. Cal comprar llavors només a les botigues per als productors d’hortalisses. Les llavors venudes a les botigues de queviures no són aptes per sembrar.
Una altra característica de les llavors de coriandre és que germinen durant molt de temps, per tant, per accelerar la germinació, cal remullar-les en aigua durant 0,5 dies. El remull és opcional quan es sembra a principis de primavera en sòl humit. Per fer que el coriandre pugi més ràpidament, es recomana utilitzar estimulants del creixement o una solució d’1 a 1 de suc d’àloe per sucar les llavors.
Verema
Per tant, ja heu descobert com cultivar coriandre al vostre lloc o a les parets de casa vostra i heu utilitzat les nostres recomanacions. És hora de collir!
- Per collir en forma d’herba picant, cal copsar el moment en què la planta ja està ben madura, però la floració encara no ha començat. Aquest moment és fàcil de reconèixer prestant atenció al creixement del coriandre diàriament. Si el creixement s’ha aturat, és hora. Els jardiners experimentats han descobert que en aquest moment la planta arriba als 20-22 centímetres d’alçada.
- El millor és tallar l’herba a primera hora del matí.
- El ganivet ha d’estar ben esmolat per no danyar la planta durant el procés.
Tallar l’herba es fa millor a primera hora del matí.
- Després de tallar, esbandiu les herbes amb aigua corrent i eixugueu-les bé penjant-les en raigs sobre una corda en una habitació seca i poc il·luminada. La foscor es necessita precisament per preservar totes les propietats útils.
- Emmagatzemeu el coriandre sec, en un recipient de vidre hermètic, i talleu-lo a trossos just abans de cuinar-lo.
Vídeo sobre com guardar les llavors verdes i de coriandre per a l'hivern
La tecnologia de cultiu de coriandre per a llavors a casa i al país és un dels llocs centrals, per tant centrarem la vostra atenció en un parell de detalls importants. En primer lloc, la recol·lecció de llavors es produeix quan més de la meitat dels paraigües s'han tornat marrons. En segon lloc, el material recollit es filtra acuradament a partir de llavors estranyes i restes de branquetes, s’asseca bé i després s’emmagatzema en un recipient de vidre segellat.
Ara ja sabeu exactament el fàcil que és cultivar el coriandre, també anomenat coriandre, a casa o al jardí, i us heu familiaritzat amb totes les complexitats d’aquest procés. Vàries setmanes i ja no heu de gastar diners perquè el vostre menjar sigui més saborós i sa.
Plantació: regles i esquema de sembra
Podeu sembrar coriandre utilitzant diferents esquemes:
- files amb espaiat de files de 15 cm;
- en forats amb una distància entre plantes de 10-15 cm (es col·loquen 2-3 llavors).
Seqüència de sembra de coriandre:
- Anivelleu el sòl de la zona.
- Tallar solcs poc profunds o fer forats.
- Aboqueu-los amb aigua tèbia i deixeu-los remullar.
- Sembreu el coriandre a una profunditat d’1,5-2 cm. Consum de llavors: 2,5 g per 1 m². m.
- Escampeu-la amb terra.
Si encara fa fred durant la sembra de coriandre a terra oberta, els llits es cobreixen amb paper d'alumini. S’ha de retirar una estona cada dia per emetre’l. Les plàntules apareixen bastant tard, al cap de 2 o 3 setmanes, però si això no va passar abans dels 40 dies posteriors a la sembra, haureu de tornar a trasplantar el coriandre.
També podeu plantar plàntules de coriandre. La sembra es realitza al febrer. Es pot sembrar en caixes o tasses de 100 ml. El substrat és universal per a verdures. La profunditat d’incrustació és d’1-2 cm El recipient es cobreix amb paper d'alumini i es col·loca al davall de la finestra. El cilantro brolla amb calor més ràpid que a l’exterior. A la primavera, es trasplanta a un hivernacle o jardí al camp obert.
Receptes de remeis populars per a malalties habituals
- Angina de pit i amigdalitis crònica: verds picats (1 culleradeta) + aigua bullent (1 cullerada). Infusió durant 30 minuts. Després de colar, la infusió s’utilitza per esbandir.
- Refredats: llavors (2 cullerades) + aigua bullida (200 ml). Es consumeix al matí abans dels àpats.
- Inflor: llavors mòltes (20 unitats) + sucre (30 g). Després: sucre de coriandre (2 culleradetes) + aigua tèbia (1 cullerada). Beu dos gots al dia.
- Cucs: les llavors es calcinen en una paella i després es trituren amb un molinet de cafè. La pols es pren a la punta d’un ganivet. Es recomana un curs de 6 dies.
Pregunteu a un expert
Quines són les contraindicacions per a l’ús del coriandre com a remei popular?
El tractament amb coriandre té tota una llista de contraindicacions: augment de la coagulació sanguínia, trombosi, hipertensió arterial, exacerbació de les úlceres estomacals, CVS severes i patologies renals. La sobredosi provoca sobreexcitació i trastorns del son. Durant l’embaràs i la lactància materna, és millor excloure completament les espècies de la dieta.
Funcions de cura
No és difícil cuidar aquesta planta picant; la tecnologia agrícola és similar al julivert. El coriandre necessita regar, afluixar-se i alimentar-se.
Brots aprimats
Quan les plantes creixen, es fa un aprimament. Cal que el coriandre creixi exuberant, amb l’espessiment tingui fulles fines i de color verd pàl·lid. L'aprimament es fa a l'etapa de 2 fulles, deixant 5 cm entre les plantes.
Reg i afluixament del sòl
El reg durant el cultiu a l'aire lliure del coriandre ha de ser regular, especialment durant els períodes de creixement intensiu en verd. El cilantro es rega 2 vegades a la setmana per 1 m². ha de representar almenys 4-5 litres d’aigua. Però aquest és un valor mitjà, amb la calor s’haurà de regar amb més freqüència, en un temps fresc i nuvolós, amb menys freqüència. Si el coriandre es planta sobre llavors, el volum d’aigua de la segona temporada de creixement es redueix a 2 litres per metre quadrat. m. Això estimula l'ejecció de tiges florals i la maduració precoç de les llavors. Després del reg, es realitza un afluixament per trencar l'escorça de terra, que interfereix amb el pas de l'aire a les arrels.
Amaniment superior
Tots els fertilitzants s’apliquen a la tardor o a la primavera fins i tot abans de la sembra. A la següent sembra de la temporada, també s’aplica fertilitzants abans de plantar-los. El coriandre vegetal s’alimenta un cop al mes amb fertilitzants complexos. Es crien segons les instruccions.
Protecció contra malalties i plagues
El coriandre que es cultiva al país es pot veure afectat per la floridura i la ramulariasi, aquesta malaltia fúngica és força freqüent i es desenvolupa en temps humit. El fong s’apodera de totes les parts, inclosa la fruita. Amb danys greus, tota la planta de coriandre es torna marró i s’asseca. Mesures de control: tractament de llavors amb fungicides i destrucció de residus de tardor.
Plagues: paraigües i xinxes ratllades, menjador de llavors de coriandre, culleres d'hivern i cucs de filferro. Prevenció: excavació profunda, recollida de residus, rotació de cultius.
Funcions beneficioses
Probablement molts entendran la utilitat que té després de veure la seva composició, però una composició tan rica té un efecte positiu en tot el cos.
Si caracteritzem el coriandre en el seu conjunt, les seves accions tenen: antiinflamatori, hemostàtic, antimicrobià, antiviral, colerètic, analgèsic, expectorant, antihemorroide, curatiu de ferides, analgèsic, antihelmíntic.
- Té un bon efecte sobre el sistema reproductor masculí, millorant la potència.
- En el cas de malalties com les malalties degeneratives de la lent i la retina, és molt útil per a aquestes persones.
- Pel que fa al tracte gastrointestinal, a causa del contingut de certs components de les fulles del coriandre, la digestió millora, la gana millora significativament, els aliments comencen a digerir-se bé, és a dir, proteïnes i greixos. I també afecta activament la millora de la motilitat intestinal.
- Utilitzant-lo a la seva dieta, es manifesta activament a la zona de la boca, ja que es fa més forta per prevenir el sagnat de les genives. Sovint s’utilitza per curar l’estomatitis. Diuen que les seves propietats curatives poden alleujar el mal de queixal.
- En presència de diabetis mellitus, es nota el seu efecte, com una disminució de la mateixa.
- Enforteix bé el sistema cardiovascular.
Predecessors
Qualsevol cultiu de jardí que hagi estat ecològic serà un bon precursor del coriandre. L’espècia se sent molt bé després dels cogombres, tot tipus de llegums, cols i patates. L’herba perfumada va bé amb les herbes picants (comí, anís), té un bon efecte sobre el creixement de les verdures (cogombres, carbassons, coliflor).
Normes per alimentar el coriandre al jardí
Quan es cultiva el coriandre, tots els fertilitzants s’apliquen abans de plantar-los. Quan es planten abans de l’hivern, els humus i fertilitzants minerals que contenen potassi i fòsfor s’introdueixen al sòl abans d’excavar. A la primavera, abans de l’aparició de plàntules, es pot regar el sòl amb una solució líquida d’urea d’una concentració estàndard d’1 cullerada. l. a la galleda. En sòls ben fertilitzats, el coriandre creix sense fertilitzar addicional.
Preparació de llavors de sembra
Per plantar s’utilitzen llavors madures que no han caducat. La germinació es manté durant 2 anys. La sembra es realitza amb llavors seques, no requereixen tractaments addicionals. Tot el tractament previ a la sembra es redueix a la inspecció visual i el rebuig de llavors immadures, són fàcils de distingir per olor, s’assembla a l’olor de les xinxes.
