2 Dietes i alimentació saludable 03.10.2017
Benvolguts lectors, a molts de nosaltres ens encanten les begudes aromàtiques i saludables. Un d’ells és la rosa salvatge, una planta miracle, una rosa salvatge curativa. Durant molts anys s’utilitza per enfortir el sistema immunitari i mantenir el cos en bona forma. La rosa mosqueta conté moltes vitamines que tenen un efecte beneficiós sobre la nostra salut. Tot i això, per tal de preservar el màxim de nutrients, és important saber quan s’ha de recollir els rosers, com assecar-los a l’hivern a casa i com guardar-los adequadament.
Com assecar el rosa mosqueta a casa. Assecar les rosa canyes fàcilment a casa: diferents mètodes
Hi ha diversos mètodes senzills sobre com assecar el rosa mosqueta a casa per tal de preservar totes les seves qualitats beneficioses al màxim.
A l’aire lliure
Temps d'assecat: 2-4 setmanes.
Aquest mètode d'assecat trigarà molt de temps perquè la pell de les rosa mosqueta és molt densa. La humitat s’evapora malament a través d’ella. Si la fruita roman poc assecada, tot el producte quedarà florit. Però les baies assecades lentament conserven més nutrients.
La temperatura exterior ha de ser com a mínim de 18-20 ° C. El temps és ventós, però sec, amb un mínim de precipitacions.
- Organitzeu els rosa canyes en una sola capa, amb cura de no tocar-se. Les caixes de fusta invertides, palets, tamisos grans o reixes funcionen bé. Podeu utilitzar safates per coure del forn, cobrint-les amb paper.
- Col·loqueu els rosers a l’ombra. Al sol s’assecarà més ràpidament, però sota la influència de la radiació ultraviolada es destruiran alguns compostos útils. Per tant, és millor triar un lloc ombrívol (golfes, tendal, balcó). És important que la ventilació sigui bona.
- Tapeu l’assecador amb un drap lleuger o una gasa per evitar que els insectes quedin fora.
- Remeneu la fruita diverses vegades al dia.
La disponibilitat de la fruita és fàcil de determinar "a ull". Han de trencar-se a les mans amb el mínim esforç. No és desitjable assecar-lo de manera que no s’esfondri, esmicolant-se pel mínim toc. Si heu tallat prèviament les baies, traient-ne la meitat, podeu fer pols de rosa mosqueta que s’afegeix a diverses begudes o plats.
Al forn
Temps d'assecat: 7-8 hores.
Un forn elèctric i de gas funcionarà, l’única diferència està en el buit de la porta. Per al primer, haurien de quedar uns 15-20 centímetres d’espai lliure i, per al segon, n’hi ha prou amb 4-7.
- Folreu els vostres prestatges o safates de forn amb pergamí o paper especial per evitar que les baies s’enganxin.
- Ordeneu els rosa canyes en una sola capa.
- Preescalfeu el forn a 45-52 ° C.
- Col·loqueu les planxes de forn a dins, mantingueu les fruites amb la porta tancada durant 2-3 hores.
- Augmenteu gradualment la temperatura d’assecat obrint la porta. Com a resultat, durant les darreres 1,5-2 hores, els rosers s’haurien d’assecar a 58-65 ° C.
- Remeneu les baies periòdicament perquè s’assequin uniformement.
Si la baia ha canviat el seu color per un de més fosc, la temperatura és excessiva. Les rosa mossegades s’han d’arrugar, però han de mantenir un color brillant.
En un assecador o deshidratador elèctric
Temps d'assecat: 8-13 hores.
Per a aquests dispositius, es recomana no rentar prèviament les rosa mosqueta. Si ja ho heu fet, la fruita s’ha d’alliberar de l’excés d’humitat.Per exemple, és bo deixar les baies en una sola capa a l’aire lliure durant 24 hores.
- Col·loqueu les baies a les reixes de l’aparell perquè no es toquin. En cas contrari, a partir de la fructosa alliberada, es poden unir i això alentirà el procés d'assecat.
- Estableix la temperatura a 45-52 °. Si voleu accelerar el procés, podeu portar-lo fins a 65 ° C, però tingueu en compte que la pèrdua de nutrients serà més gran.
- Canvieu les reixes cada dues hores per una simple assecadora. El deshidratador programarà la humitat i la temperatura en el mode òptim.
Es comprova la preparació trencant la fruita ja refredada.
Temperatura d'assecat i determinació de la preparació del producte
Assecar rosa mosqueta en aparells elèctrics o de gas no implica dificultats, l’únic que requereix atenció és la temperatura.
Amb un mode seleccionat incorrectament, les fruites perden totes les propietats útils i esdevenen inútils. Uns valors massa elevats espatllaran la baia, privant-la de vitamines i nutrients en la composició.
Els valors massa baixos poden danyar la closca de la rosa mosqueta i, també, a aquesta temperatura, el procés trigarà molt de temps.
Com assecar el rosa mosqueta al balcó. Com assecar les rosa mosqueta
Les fruites de rosa mosqueta s’utilitzen com a remei antioxidant, medicinal i vitamínic eficaç. L’assecat permet utilitzar aquestes baies durant tres anys. Seguiu llegint per obtenir informació sobre com assecar correctament les baies i preservar les seves qualitats beneficioses.
per què valorem tant les rosa mosqueta?
les baies de rosa mosqueta tonifiquen el sistema immunitari, estimulen la funcionalitat del tracte gastrointestinal i activen els processos metabòlics. afecten positivament el sistema urinari, vascular, hematopoètic i musculoesquelètic. els beneficis per a la salut de les rosa mosqueta són incomparables amb altres baies. l’ús regular millora el funcionament del fetge, el cor i alenteix el procés d’envelliment. prevé l’aparició de malalties oncològiques i venoses, estimula el cervell, prevé el desenvolupament de l’aterosclerosi, alleuja la inflamació, elimina el colesterol. A aquests efectes, els metges recomanen utilitzar baies seques per a la prevenció i el tractament. Sobre la seva base, es preparen decoccions, infusions, que s’utilitzen per a la preparació de begudes, xarops.
adquisició de matèries primeres
a les regions mitjanes de Rússia, es cullen rosa mosqueta a finals d’agost, el procés de collita continua durant tota la tardor, fins a la primera gelada. si necessiteu baies per assecar-les, no preneu fruits madurs, només necessitareu fruites semimadures. estan determinats per la seva estructura ferma, el seu gust astringent, agredolç i la seva superfície brillant. És en una baia tan gran que conté una alta concentració de vitamines i, quan s’asseca, la composició mineral es manté inalterada. Per tant, per als espais en blanc, la col·lecció d’agost i setembre seria la millor opció. Per descomptat, també es poden utilitzar dates posteriors.
És important recordar que no s’ha de collir després de la pluja, ja que els rosers humits creen grans problemes per assecar-se. Les baies collides no s’han de deixar en un lloc no preparat durant més de tres dies a causa de la possible aparició de la podridura, el desenvolupament de la floridura. Aquest producte es danyarà i no es podrà emmagatzemar ni reciclar. De les 250 espècies, la meitat són decoratives i no tenen cap valor medicinal, per exemple, la rosa dels gossos és pràcticament inútil en aquest sentit. Triant entre les varietats europees de rosa mosqueta, les més valuoses són les marrons. A la punta superior del fruit, el sèpal està dirigit cap endavant, a l’ornamentació s’adapta perfectament a les parets del fruit. Més útil: Extrem orient, arrugat, asiàtic.
com assecar les rosa mosqueta
la clau per assecar amb èxit és l’exclusió de l’exposició directa al sol. els experts diuen que és millor organitzar el procés en una habitació aïllada de la llum. si això és problemàtic, heu d'assegurar-vos almenys que no hi hagi llum solar.Antigament, es feien espais en blanc secs en forns. Avui, per a molts, es tracta d’una tècnica inaccessible i cal triar altres mètodes racionals. La casa de camp utilitza unes golfes. En trossos de fusta contraxapada, per a una millor ventilació i absorció de la humitat, es col·loca paper o teixit natural. És important crear una fina capa de baies i agitar amb freqüència per garantir la respiració i una bona evaporació. Això elimina el desenvolupament de podridura / motlle. Si decidiu collir a l’aire lliure, poseu el cultiu en una safata en un bol baix i poseu-lo a l’ombra. Remeneu / gireu la baia diverses vegades al dia. Des de la humitat nocturna, cal portar-lo a casa o tapar-lo amb plàstic al vespre. Aquest mètode és bastant llarg i dura de 2 a 4 setmanes.
la forma més fàcil i correcta
en tenir una assecadora elèctrica, no hi haurà problemes: la baia no s’asseca i continua sent útil. una estufa de gas o elèctrica també ajuda a assecar les baies de forma ràpida i eficient. el cultiu collit s’ha de netejar de fullatge i baies ferides, per no vulnerar la integritat de la pell, no es pot treure la tija, si es vol, es poden tallar les llargues amb tisores deixant una cua lleugerament notable (això és important) . Quan el procés de preparació estigui complet, aboqueu les fruites sobre una malla o una safata de forn normal. Porteu la temperatura al forn a 40 C i poseu-hi les baies. La porta roman oberta per deixar escapar la humitat. Després d’una hora, augmenta la temperatura a 60 C. El procés complet depèn de la mida de la fruita i de la densitat de la pell i triga entre 7 i 10 hores. És important remoure periòdicament les rosa mosqueta.
Quan es recullen les rosa mosquetons, les característiques i el moment
La recollida dels fruits, pètals, arrels i fullatge de les rosa mosqueta té lloc en diferents moments. Per a cada posició hi ha un període específic en què la matèria primera conté la quantitat màxima d'elements útils. Per obtenir un efecte terapèutic, és important observar el període de recollida i seleccionar el material adequat per assecar-lo.
Quan s’ha de collir les rosa mosqueta
Moltes mestresses de casa es fan la pregunta: "Quin tipus de rosa mosqueta es cull per a l'hivern per assecar-les?" Resulta que els diferents graus de maduresa de les baies tenen un efecte terapèutic diferent. Durant la maduració, les rosa mosqueta adquireixen tons vermells brillants i es tornen suaus quan es premen. Aquests fruits no són adequats per a la collita. Es recomana recollir baies encara no madures, que es poden identificar per una superfície dura amb una pell brillant o mat. Trieu peces grans per assecar-les.
En els fruits sans, els sèpals es dirigeixen en diferents direccions. Si a la rosa mosqueta es troben densament a prop de la baia, aquests exemplars no són adequats per a la seva recollida. Cal donar més temps als fruits per madurar.
Quin tipus de rosa mosqueta s’ha de collir? No dubteu a enviar fruites a la cistella sense danys visibles, així com junt amb les tasses i la cua (peduncle). No cal que els tallis de seguida. En aquest estat, poseu els fruits a assecar. Així, durant l’assecat, les vitamines es conservaran tant com sigui possible a la rosa mosqueta, la quantitat de les quals disminueix durant el procés d’assecat.
Cal planificar la recollida de matèries primeres en un dia càlid i assolellat. En temps plujós, les baies poden saturar-se d'humitat, cosa que afectarà negativament la qualitat d'assecat de les rosa mosqueta. El temps per a l'adquisició de matèries primeres cau a finals de setembre - mitjans d'octubre. Tot depèn de la regió de residència. Per tant, observeu les condicions meteorològiques i comproveu la maduresa del fruit.
Important! Per recollir les malucs, emporteu-vos guants teixits, ja que l’arbust té espines i es pot ratllar.
És un error creure que la recollida de rosa mosqueta s’hauria de fer després de la primera gelada. Els científics han demostrat al laboratori que quan les baies s’exposen al fred, es perden alguns dels nutrients i vitamines que contenen.
Els fruits de diferents rosers tenen una composició vitamínica diferent. Es diferencien per l’aspecte de les baies. La quantitat màxima de components nutricionals es troba a les rosa mosqueta amb sèpals apuntant cap amunt.Si arrossegueu fortament la tassa sobre una baia així, es formarà un forat rodó al seu lloc.
El segon tipus d’arbust amb un percentatge baix de vitamines en la gent comuna s’anomena “rosa dels gossos”. Els fruits d’aquesta planta tenen sèpals dirigits cap avall i situats densament a la superfície de la baia. Si la copa cau, apareixerà un forat amb cinc cantonades al seu lloc.
Quan es recullen les fulles de rosa mosqueta
Les fulles de rosa mosqueta també són útils per obtenir nutrients valuosos. Es cullen a l’estiu quan les fulles estan completament desenvolupades. Aquests exemplars tenen un ric color verd. És recomanable tallar la matèria primera per no danyar el procés.
Cada fulla es recull per separat de la branqueta i es posa en un cistell. El contenidor de recollida s’ha de mantenir a l’ombra durant tot el procés de recollida. En cas contrari, els raigs del sol, que cauen sobre les fulles, poden arruïnar la seva delicada superfície.
Durant el període de collita de les fulles de la rosa mosqueta, presteu atenció a la seva condició externa. Descartar els exemplars amb traces de podridura, engrossiment i enfosquiment; qualsevol dany causat per insectes o malalties.
Quan es recullen pètals de flors de rosa mosqueta i flors
Els pètals de rosa salvatge s’utilitzen no només en medicina popular, sinó també en cosmetologia, i també s’utilitzen àmpliament a la cuina. Tant els pètals de rosa mosqueta com les petites flors es cullen per separat. El brot de la planta té una petita inflorescència, que consta de 6 i 8 pètals de tonalitat blanca o rosa. Algunes varietats de rosa mosqueta tenen un brot més frondós.
És necessari collir flors i pètals de rosa mosqueta durant el període de floració activa de la planta. Aquesta vegada cau en el mes de juny. Els cabdells sense obrir no s’utilitzen per assecar-se, ja que contenen pocs nutrients.
Per recollir, la flor de rosa mosqueta es retalla juntament amb una petita part del peduncle. No talleu totes les flors de l’arbust alhora, deixeu que la planta formi fruits. Els pètals es tallen de la flor a mà i es transfereixen a un contenidor de recollida. Aquestes matèries primeres s’han d’assecar immediatament.
En quin mes recollir arrels de rosa mosqueta
L’arrel de la planta s’utilitza més a la medicina que la resta de matèries primeres. Les arrels laterals són de major valor. Contenen més nutrients que el nucli del sistema arrel. Per tant, no té sentit intentar desenterrar les arrels més gruixudes de la rosa mosqueta.
Cal collir les arrels de l’arbust a la primavera abans del període de formació de brots. Aquesta vegada cau entre març i abril. A més, finals de tardor (mitjans d’octubre - novembre) és adequat per recollir arrels després que l’arbust deixi de donar fruits.
No cal desenterrar tot un arbust, n’hi haurà prou amb un o dos brots. Per fer-ho, doblegueu una branca lateral cap al sòl, talleu-la i desentereu-la. Per a les matèries primeres, només es tallen els brots d’arrel als costats i queda el nucli central. El brot es pot tornar a excavar per al creixement de l’arbust, després de tractar prèviament les seccions amb cendra de fusta.
Dates de recollida de malucs al centre de Rússia
Per a la zona mitjana del país i a la regió de Moscou, la recollida d’espais en blanc comença a l’agost i pot continuar fins a l’octubre. Cal tenir temps per preparar les matèries primeres abans de l’aparició de la primera gelada. Segons el popular calendari, la recol·lecció de malucs comença després de l’1 d’octubre. Les nostres àvies creuen que només el camp d’aquest dia, els fruits de la planta contenen una gran quantitat de vitamines.
Quan recol·lectar rosa mosqueta a Sibèria
Per a les regions del nord del país i Sibèria, el temps de recollida de plantes en blanc cau a principis i mitjans d'agost. Aquí la tardor arriba molt abans que en altres regions, cosa que significa que es redueix el temps de maduració de les baies. Però aquest període per a la collita és condicional, cal controlar el clima i el procés de maduració de les rosa mosqueta. Comproveu el grau de maduresa per la densitat de les baies i el seu color.
He de rentar els rosers abans d'assecar-me.Sabeu preparar la fruita correctament?
Els rosers, les propietats medicinals dels quals són força àmplies, s’elaboren amb més freqüència. Però, sabeu elaborar correctament una beguda tan curativa? Aquí no hi ha res complicat, però, no obstant això, s’han de complir certes condicions.
En total, hi ha dos mètodes d’elaboració que permeten preservar la singularitat de totes les vitamines. La primera és que heu de prendre baies senceres i col·locar-les per infusió en un termo normal. Les proporcions es prenen de la següent manera: dos grapats i mig litre d’aigua bullint. Les baies s’aboquen amb aigua bullent i després es deixen unes 7-8 hores. Després de passar la massa per una gasa o un colador, s’afegeix una culleradeta de sucre al líquid.
El segon mètode és una mica més complicat, tot i que dóna més efecte. Primer s’ha de picar la rosa mosqueta, els beneficis i els perjudicis que depenen de si hi ha intolerància a les baies. És millor eliminar els pèls amb antelació. Per triturar, cal utilitzar un triturador de carn normal perquè surti totes les llavors, que tinguin un gran percentatge de vitamines. Després d'això, s'aboca la massa amb aigua (n'hi ha prou amb 300 ml), es posa al foc i es cou durant uns 15 minuts. A continuació, s’ha de filtrar la beguda, després d’haver-la llest per utilitzar.
La rosa mosqueta, les propietats medicinals (contraindicacions) de la qual depenen de moltes circumstàncies, s’ha de beure cada dia dues o tres vegades. Es recomana utilitzar-lo abans dels àpats, amb prou mig got. Pel que fa a les contraindicacions, cal tenir molta cura. No es pot beure el brou durant massa temps, a més de tenir en compte si hi ha intolerància individual.
Per als de fora de la ciutat
Aquells ciutadans que visquin fora de la ciutat o simplement tinguin una casa rural d’estiu ho tindran més fàcil en aquesta situació. Al cap i a la fi, és molt convenient collir fruites, per exemple, a les golfes. Per fer-ho, la rosa mosqueta s’ha d’estendre en una capa fins i tot fina sobre trossos de fusta contraxapada o fulls de paper de diari i col·locar-la a les golfes. L'única condició és que el lloc s'hagi de ventilar regularment; assegureu-vos de vigilar-lo.
Una altra forma d’assecar les rosa mosqueta també és ideal per a la categoria de persones esmentada. Per fer-ho, els fruits recollits s’han d’abocar a una conca amb els costats baixos o col·locar-los en un tauler gran, una safata. El més important és distribuir tot això en una capa fins i tot fina sobre la superfície. Assegureu-vos que no hi hagi massa fruites, en cas contrari la part inferior no es podrà assecar correctament i començarà a podrir-se del tot.
Us suggerim que us familiaritzeu amb: La tintura de gingebre a la lluna: recepta per cuinar
Després d'això, les baies es col·loquen a l'aire, però exclusivament a l'ombra. És important que la ubicació que trieu estigui protegida dels forts vents. Durant el dia, tota aquesta massa s’ha de barrejar regularment i a la nit s’ha d’amagar en una habitació i cobrir-la amb una pel·lícula de polietilè. El principal desavantatge d’aquest mètode és el temps d’assecat, que dura de 2 a 4 setmanes. I això sempre que el temps no es deteriori durant aquest temps.
Congelar les rosa mosqueta per a l’hivern. Mètodes de cocció de la rosa mosqueta: collita per a l'hivern
Hi ha moltes maneres de preparar la rosa silvestre per a l’hivern. Vam descobrir el procés d’assecat, així que us proposo passar a una altra opció de cocció interessant. Fem una deliciosa melmelada de rosa mosqueta. Per què no, és una bona idea mantenir les baies fins a la primavera.
Necessitarem:
- Rosa mosqueta: 1,0-1,2 kg.
- Sucre granulat: 14 cullerades
- Aigua
Preparació:
1. Primer comencem a preparar la fruita. Assegureu-vos d'esbandir les baies recollides. Traieu els sèpals i talleu-los i netegeu les llavors.
2. Poseu els fruits pelats de les llavors en un colador i renteu-los amb aigua corrent.
3. A continuació, poseu la rosa mosqueta en una cassola i ompliu-la amb aigua. El volum d’aigua ha de ser igual al volum de les baies.
Coeu la massa a foc mitjà durant 20 minuts. Al cap d’una estona, traiem la rosa mosqueta, la reservem. Afegiu sucre al xarop resultant.Mentre remeneu, continueu-ho bullint durant 10 minuts.
Un cop passat el temps, torneu a afegir els rosa canyes. Poseu la melmelada a ebullició, traieu l’escuma i bulliu-la durant 5 minuts.
Mentrestant, podeu esterilitzar els pots. Realitzarem aquest procés al forn. Fem el mateix amb les tapes.
Temps d’esterilització 15-20 minuts, a 150 graus.
Ara que la melmelada de rosa mosqueta és a punt, és hora de posar-la en pots. Preferiblement calent. A continuació, cargoleu bé el tap estèril. Deixem el pot de melmelada sobre la taula fins que es refredi completament.
És preferible guardar aquesta preparació vitamínica en un lloc fresc. Aquestes postres no només s’acompanyaran de beure te, sinó que també us carregaran energia durant tot el dia. I el més important és que us estalviarà refredats. Per cert, s’obtenen excel·lents begudes de fruita.
Normes d'emmagatzematge de baies seques
Amb subjecció a les normes d’emmagatzematge, els rosers secs es poden utilitzar fins i tot fins a tres anys. Penseu en la manera de preservar la qualitat i els beneficis de la fruita durant un període tan llarg.
- Immediatament després de treure les baies del forn, peleu-les de les tiges. Això és molt fàcil de fer, perquè quan es frega, la part de la planta de la rosa mosqueta simplement s’esmicola.
- Després, cal refredar-los adequadament a temperatura ambient. Vaig posar les baies en una caixa de fusta especial durant un parell d’hores. Les bosses petites de tela o paper també són adequades per a l’emmagatzematge. Passats uns dies, les rosa mosqueta es poden descompondre en llocs d’emmagatzematge a llarg termini, com ara vidres o llaunes.
Espero haver respost a les vostres preguntes sobre com i quan collir rosa mosqueta per a l'hivern. La collita de baies no és difícil, el més important és seguir els consells de persones amb més experiència i prestar especial atenció al lloc i al moment de la recollida i la collita. En aquest cas, les baies s’emmagatzemaran i se’n beneficiaran durant molt de temps. Al fred de l’hivern, no us oblideu d’afegir rosa mosqueta als vostres àpats i begudes perquè el cos s’enriqueixi amb vitamines i no agafeu refredats i emmalalteu molt menys.
És possible congelar rosa mosqueta? És possible congelar les rosa mosqueta durant l’hivern per preservar les vitamines
La rosa mosqueta és una planta que té un gran nombre de propietats beneficioses per al cos humà. Penseu en la possibilitat de congelar les rosa mosqueta durant l’hivern i conservar la quantitat màxima de les seves propietats beneficioses.
Què és més saludable: sec o congelat?
Per a la conservació a llarg termini dels rosers a casa, es poden assecar o congelar. Una pregunta interessant és: quina rosa mosqueta és més útil, quina és millor assecar-la o congelar-la? Es creu que la congelació és més eficaç perquè es conserven més vitamines al producte. Tant els fruits (sencers, meitats, en forma de puré de patates) com les fulles de rosa mosqueta estan congelats.
Com congelar adequadament les rosa mosqueta
- Abans de congelar-se, els rosers se sotmeten a un tractament especial.
- En primer lloc, heu de recollir les baies i, en una determinada època de l'any, des del final del període estival fins al començament de la primera gelada.
- Les baies han de ser del mateix color vermell, només madures, en cap cas malmeses o arrugades.
- Les fulles es cullen de la mateixa manera, han de ser senceres i sense defectes.
Baies senceres
- Per congelar els fruits sencers, s’eliminen totes les cues i les fulles, mentre que les baies s’han d’esbandir bé i assecar-les sobre un paper absorbent.
- A continuació, poseu les baies preparades en una sola capa sobre una taula de fusta i poseu-les al congelador durant 2-3 hores.
- A continuació, les rosa mosqueta s'han de col·locar en bols de plàstic preparats o bosses resistents per a la congelació a llarg termini.
- El millor és etiquetar rosa mosqueta congelada per poder utilitzar-les només durant la data de caducitat.
- També cal observar la temperatura al congelador, hauria d’estar al nivell de 16 -18 graus.
Meitats de fruita sense llavors
Si voleu congelar la meitat de les baies, l'única diferència respecte al mètode anterior és que abans de congelar la rosa mosqueta es talla per la meitat i s'eliminen les llavors.
Puré de rosa mosqueta
- Per congelar puré de rosa canya, rentar les baies, tallar-les per la meitat i treure les llavors.
- Passeu-ho tot a un plat i ompliu-lo d’aigua, així que deixeu-lo durant uns quants dies, durant aquest període la rosa mosqueta s’ha de suavitzar.
- A continuació, fem servir una batedora o un colador, amb l’ajut del qual és fàcil fer puré de patates a partir de la massa preparada.
- Transferiu la massa a les safates per fer gel i envieu-la al congelador durant diverses hores. Al cap d’un temps, traieu la mescla congelada i traslladeu-la al congelador per guardar-la a llarg termini en bosses ajustades.
Fulles
- Quan es congelen les fulles de rosa mosqueta, primer cal rentar-les i assecar-les sobre un paper absorbent.
- A continuació, poseu-los en una pissarra de fusta i poseu-los al congelador durant diverses hores.
- A continuació, moveu-los a les bosses, assegureu-vos que deixeu anar l'aire i envieu-los de nou per guardar-los a llarg termini.
- També és possible congelar les fulles triturades, respectivament, després de rentar-les, cal tallar-les.
Els rosers sencers s’emmagatzemen durant 1 a 1,5 anys congelats, es puren i es tallen fins a 10 mesos, fulles senceres i picades durant aproximadament 1 any.
Com beure rosa mosqueta congelada
Per a la preparació d'infusions i decoccions, s'utilitzen totes les opcions anteriors de rosa mosqueta congelada, per a xarop i compota, principalment baies senceres.
Com elaborar i beure rosa mosqueta congelada a l’hivern?
Es pot fer una infusió saludable a partir de rosa mosqueta congelada. Per a la qual cosa haureu de posar un grapat de fruites en un termo, aboqueu aigua recent bullida, al cap de 6 hores la infusió estarà llesta.
És especialment bo fer-lo servir a l’hivern durant les epidèmies com a agent profilàctic. Val a dir que no cal beure més de 200 ml al dia.
La rosa mosqueta conté:
- àcid ascòrbic (a més, en un volum més gran que en llimona i grosella negra),
- vitamines E, K, P, B,
- ferro, calci, potassi, magnesi, fòsfor, carotè, manganès, licopè.
Per tant, es pot afirmar amb seguretat que les rosa mosqueta són un remei natural.
La planta ajuda en els processos inflamatoris, és un agent diürètic i colerètic, té un efecte positiu sobre la part gastrointestinal del cos, enforteix el sistema immunitari, redueix el colesterol a la sang, pot ajudar a aturar malalties com l’aterosclerosi i redueix la pressió arterial. Per eliminar aquestes malalties, podeu utilitzar decoccions, infusions de rosa mosqueta i el te de les fulles.
Per descomptat, podeu congelar les rosa mosqueta durant l’hivern i gaudir del seu meravellós sabor i efectes beneficiosos fins a la propera collita.
El valor nutritiu
| Vitamines | número | Norma |
| Vitamina A. | 817 μg | 900 mcg |
| alfa carotè | 62 mcg | ~ |
| Beta carotè | 4,9 mg | 5 mg |
| beta Criptoxantina | 960 μg | ~ |
| Licopè | 13000 mcg | ~ |
| Luteïna | 4001 mcg | ~ |
| Vitamina B1 | 0,07 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,3 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 25 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 1,6 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 1,6 mg | 2 mg |
| Vitamina C | 1000 mg | 90 mg |
| Vitamina E. | 3,8 mg | 15 mg |
Fase de preparació
Traieu els ossos amb compte per no ferir-vos els dits.
Les baies requereixen un processament acurat i no us heu d’endarrerir en aquesta etapa, ja que els rosers són un producte perible. Després de collir, heu de començar a assecar-vos el mateix dia o l’endemà. En cas contrari, els fruits començaran a perdre les seves propietats beneficioses.
Totes les fruites recollides s’han de classificar acuradament, descartant-ne de les podrides, arrugades i malmeses. Per assecar, és millor deixar només baies grans i netes. Després, s’ha d’abocar tota la collita en un colador i esbandir-la sota un fort raig d’aigua corrent, rentant la brutícia del carrer.Les manipulacions s’han de fer amb molta cura per no danyar els sèpals, que mantenen segells tots els nutrients a l’interior. A continuació, deixeu assecar les baies.
Després d’això, els rosers s’aboquen sobre una tovallola de paper, es redreixen i es col·loquen amb més llibertat perquè s’assequin més ràpidament de la humitat. Prou 1 hora perquè les baies s’assequin a la superfície i estiguin llestes per a un posterior processament. Algunes mestresses de casa prefereixen tallar la fruita i treure totes les llavors, cosa que triga molt de temps. Però això permetrà que les baies s’assequin més ràpidament. Cada mestressa de casa tria la millor manera d'assecar els fruits i si necessiten processament addicional.
