La poma collida no es pot menjar en pocs dies. A més, no totes les varietats de pomes es poden emmagatzemar fins a l’hivern profund. Per això, la majoria de la gent prefereix preparar diverses preparacions: melmelada, melmelada, compotes, patates fregides saludables, melmelada i molt més. I si no hi ha temps per cuinar a llarg termini les postres dolces, les rodanxes de poma es poden congelar o conservar en forma de suc o compota. No perdeu molt de temps buscant una resposta a la pregunta de què cuinar a base de pomes per a l’hivern, però mireu una selecció de les millors receptes.
Espais en blanc de poma per a l’hivern: la millor recepta de melmelada de poma
Quan collim pomes per a l’hivern, intentem triar les millors i més delicioses receptes de melmelada, melmelada, puré de patata, compota o malví. Us oferim les pomes més delicioses per a l’hivern: preparacions de melmelada segons les millors receptes! Considerem-ne un.
Ingredients per fer melmelada de poma per a l’hivern segons la millor i més deliciosa recepta
- Pomes - 2 kg
- Sucre: 1 kg
- Canyella - 0,5 culleradetes
Cuinant la melmelada de poma més deliciosa per a l’hivern segons la millor recepta
- Les pomes s’han de rentar, corear i tallar a quarts, cobrir-les amb sucre 2 a 1 i barrejar-les.
- Les pomes ensucrades s’han de deixar preparar durant 30 minuts perquè el suc es destaqui. Escalfeu durant 5-7 minuts, remenant, per dissoldre completament el sucre.
- Tritureu les pomes a la batedora.
- Poseu la massa al foc, afegiu-hi 0,5 culleradetes. canyella, coure 10 minuts. Per obtenir una melmelada més espessa, heu de coure més temps fins a obtenir la consistència desitjada.
- Feu rodar melmelada calenta als pots i guardeu-la en un lloc fosc.
- Bon Appetit!
Pomes dolces en conserva senceres amb mel
Segons aquesta recepta, sortiran unes postres delicioses i saludables. Els ingredients es prenen en grans quantitats, per tant, en conservar un menor volum de fruites, les proporcions s’han de reduir.
Es prenen ingredients per galleda de fruita:
- L’aigua és una galleda;
- Sal - 250 grams;
- Mel: 500 mil·lilitres.
Per tal que la fruita tingui un sabor ric, es recomana donar preferència a una determinada varietat, a saber, Calvil. Cal parar atenció a l’elecció de la mel, perquè un producte fragant i fragant li donarà un gust especial a la conservació.
Progrés de conservació:
- Primer cal preparar les pomes. Per fer-ho, es poden remullar amb aigua, esbandir bé.
- Per preparar salmorra amb aigua preparada, cal abocar sal, mel. Per tal que els ingredients es dissolguin, la salmorra es posa al foc i es posa a ebullició.
- Els fruits es col·loquen en pots de vidre, com més densos millor i farcits de salmorra lleugerament tèbia.
- Els bancs es tanquen i s’envien a un lloc fosc.
Delicat puré de nadó de pomes per a l’hivern amb llet condensada
La salsa de poma amb llet condensada, preparada per a l’hivern, té un gust agradable i una textura delicada. És adequat per a menjar per a nadons i és estimat pels adults. Es prepara només a partir de pomes o amb l’addició de sucre, llet condensada, mel, canyella, prunes prunes i altres ingredients. El puré de poma es menja amb pa, creps, que s’utilitza com a farciment de pastissos o crema per a pastissos. Hi ha diferents receptes per elaborar salsa de poma per a l’hivern, que podeu fer a casa.
Ingredients per fer dolç puré de poma delicada amb llet condensada per a l'hivern:
- pomes - 5 kg;
- pomes dolces - 1/2 cullerada. sucre (per a les pomes àcides, caldrà més sucre);
- llet condensada: 1 llauna;
- aigua - 1 got.
Cuinar salsa de poma delicada per a l’hivern segons la recepta amb llet condensada
- Traieu la pell de les fruites, talleu-les a rodanxes, poseu-les en un recipient de cocció, afegiu-hi aigua, poseu-les a ebullició i coeu-les a foc lent, remenant de tant en tant, fins que les pomes siguin toves.
- Deixeu refredar la massa i fregueu-la per un colador o tritureu-la amb una batedora.
- Ho posem en una cassola, posem sucre, remenem, posem a ebullició, bullim 5 minuts, afegim llet condensada al puré de patates, continuem cuinant 5 minuts més. El tastem, afegim sucre si cal. Coeu-ho 10-20 minuts més. Al final de la cocció, augmentem el foc, l’apaguem després que la massa bulli violentament.
- Poseu puré de patates en pots esterilitzats i enrotlleu-les amb tapes.
Un delicat puré de poma per a l’hivern amb llet condensada és una recepta que agradarà a adults i nens. Segons la mateixa recepta, podeu fer puré de patates sense llet, només amb pomes. A partir de fruites àcides, la collita de poma per a l’hivern resulta més aromàtica i de gust brillant.
Melmelada
Un farciment meravellós per a pastissos, creps o Charlotte, econòmic i fàcil de preparar. Necessitarà:
- Pomes de 3 kg
- Sucre 0,5 kg
- Sucre vainilla al gust
- Peleu les pomes. Traiem els ossos i el nucli. Tallar-los en diversos trossos petits. Ompliu-ho de sucre, tapeu-ho i deixeu-ho en remull durant 8-10 hores en un lloc fresc.
- Si ho feu tot bé i deixeu les fruites en les condicions especificades, haurien de deixar anar suc. Remeneu-ho i coeu-ho a foc mitjà durant 10-12 minuts. Retirar i deixar refredar.
- Al cap de 6-8 hores, torneu a posar foc al foc. Bullim.
- Al matí, la massa s’ha de bullir durant 15 minuts a foc lent. Deixeu-lo refredar.
- Al cap de 6 hores, bulliu la melmelada per última vegada. És important que el suc s’evapori.
- Esterilitzem els pots.
- La peça resultant es distribueix en contenidors de mig litre.
- Doneu-los la volta i deixeu-los refredar.
No és estrany que la melmelada de poma es consideri el millor farciment per a l’hivern. És fàcil de fer. Fins i tot es pot cuinar en una olla de cocció lenta. L’avantatge és que és adequat per a qualsevol plat i no s’escampa. Es pot utilitzar per fer compota, menjar per a nadons, pastissos inusuals i gelatines.
Compota de poma per a l'hivern en un pot de 0,5-3 litres, una recepta senzilla
Una recepta senzilla per a una compota de poma clàssica per a l’hivern implica l’ús de xarop concentrat (20-40%) i fruites. Les fruites en conserva es poden menjar o utilitzar com a farciment de pastissos, la compota resulta molt dolça, per la qual cosa és millor diluir-la amb aigua abans d’utilitzar-la. La fruita per fer compota és millor prendre dolça i agra, madura, però no massa madura. Han de ser grans i lliures de defectes.
Ingredients per a una recepta senzilla de compota de poma per a l’hivern (per a pots de 0,5-3 litres)
- Aigua
- Sucre
- pomes
Cuinar compota de poma per a l'hivern segons una recepta senzilla (pot de 0,5-3 litres)
- Les pomes grans es renten a fons, es pela la pell i s’elimina el nucli. Les fruites pelades es tallen a rodanxes. A aquests efectes, podeu utilitzar un dispositiu especial. Els fruits petits es conserven sencers. Es pot deixar la pell delicada.
- Les pomes preparades per a la compota es col·loquen en aigua freda, lleugerament acidificades o salades. No es poden mantenir les pomes a l’aigua durant més de mitja hora.
- Abans d’enviar-los als pots, les pomes s’escampen durant 6-7 minuts i després es refreden en aigua gelada.
- No cal abocar l’aigua on s’han blanquejat les pomes, ja que s’hi prepara xarop.
- Els bancs es renten a fons, s’escalden amb aigua bullint i s’assequen o esterilitzen en aigua bullent o al forn.
- Les pomes es col·loquen en pots fins a les espatlles i s’aboquen amb xarop calent del 25-30% de concentració (0,25-0,3 kg de sucre per 1 litre d’aigua).
- Les llaunes es tapen amb tapes i es posen esterilitzades: llaunes de 0,5 l durant 15-20 minuts, 20-25 - 1 l, 30-35 minuts - 2 i 3 litres.
- Podeu enrotllar els pots sense esterilitzar, abocant xarop calent sobre les pomes tres vegades.Deixeu el pot d'almívar durant 3-5 minuts, escorreu-lo, porteu-lo a ebullició i aboqueu-lo al pot de les pomes.
- Els bancs s’enrotllen amb tapes estèrils mitjançant una clau de costura.
La recepta clàssica de la compota de poma per a l’hivern es pot canviar afegint altres fruites, baies, espècies, etc.
Melmelada transparent d'Antonovka
Temps de cocció: 33 hores.
Racions: 1 litre.
Antonovka és una varietat primerenca de pomes que tendeixen a perdre la forma quan es couen. És per això que la sosa s’inclou als ingredients d’aquest mètode de cocció. Gràcies a ella, es conserven les rodanxes de poma i la melmelada resulta increïblement bella amb un xarop transparent, com el vidre. I quina fragància hi ha a la casa! Ningú no pot passar per davant del vostre dolç regal!
Ingredients
Racions: - + 1
- Pomes Antonovka 1 kg
- Sucre granulat 1 kg
- Àcid cítric 1 pessic
- 6 tasses d’aigua
- Bicarbonat de sodi ⅔ cullerada.
- ½ culleradeta de sal
Passos
Impressió de 50 min
- Preparem per endavant tots els ingredients necessaris que necessitarem per fer la melmelada.
- En primer lloc, cal preparar una solució salina. Per fer-ho, agafeu un bol profund, aboqueu-hi tres gots d’aigua i afegiu-hi sal. Remeneu i, a continuació, submergiu les pomes al líquid perquè no s’enfosqueixin al tallar-les i quedin boniques.
- Després d'això, rentem els fruits de la fruita sota aigua corrent i, a continuació, prenem els tres gots d'aigua restants, els aboquem en un bol profund i hi dissolem la quantitat de sosa necessària. Talleu les pomes a rodanxes fines, el gruix de les quals no superi els 5 mm, després de treure-ne la tija amb la cua i les llavors. De seguida posem les fruites triturades en una solució de sosa perquè no es desfacin durant la cocció. Quan es talli tot Antonovka, escorrer el líquid i esbandir una vegada més les rodanxes amb aigua neta.
- Traslladeu les pomes cuites a un bol sec i escampeu-les amb la quantitat necessària de sucre granulat. Barregeu suaument el contingut amb una cullera de fusta per no trencar les rodanxes. A continuació, tapem els plats amb una tapa o paper film i enviem les pomes a un lloc càlid durant diverses hores.
- Un cop passat el temps, les pomes haurien de deixar anar una gran quantitat de suc. Ho aboquem en un cassó i el remetem al foc, tot bullint. Tan bon punt el líquid bulli, traieu-lo de la cuina i aboqueu-hi rodanxes de poma. Ara els tornem a deixar perquè es refredin completament a temperatura ambient. Normalment triga unes 8 hores. Després repetim aquest procediment 3 vegades més: escorrem el suc, bullim, aboquem les pomes i refredem.
- Mentre les pomes es refreden, podeu esterilitzar les llaunes. Això es pot fer al microones, al forn o al vapor. També heu de bullir les tapes.
- Quan les pomes estiguin completament saturades d’almívar i estiguin llestes, les enviem a l’estufa, encenent el foc a foc baix i les posem a ebullició. Establim 10 minuts i afegim la quantitat especificada d’àcid cítric, que protegirà la nostra peça de treball del motlle.
Amb un cullerot estèril, col·loqueu la melmelada Antonovka acabada sobre els pots preparats, estreneu les tapes amb força, gireu-la de cap per avall i emboliqueu-la amb una manta o manta calenta, que es refredi completament. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec. Menja per a la teva salut i amb gana!
Pomes per a l’hivern sense sucre: espais en blanc segons receptes per aprimar
El sucre està contraindicat per a aquells que perden pes, les receptes per collir pomes per a l’hivern sense sucre són per a ells. Les pomes sense sucre es poden utilitzar com a plat independent i per fer postres, fruites guisades i pastes.
Ingredients per a una recepta de poma d’hivern sense sucre
- Pomes
- aigua
Com fer la collita de poma per a l’hivern segons una recepta sense sucre per aprimar-se
- Es pela la pell de la fruita i s’elimina el nucli. Després es tallen a rodanxes, es col·loquen en pots nets esterilitzats fins a la part superior, es tapen amb tapes bullides i s’esterilitzen durant 20 minuts.
- Emmunteu la conservació, refredeu-la, guardeu-la a la nevera o al soterrani.
Si us agraden les pomes per a l’hivern sense sucre, les receptes per perdre pes us ajudaran a fer-ho. Són bastant senzills i variats, es poden fer compotes, sucs, melmelades, puré de patates, melmelada i fins i tot malví de pomes i aigua, utilitzant-les en diferents concentracions.
Congelació de pomes al congelador
Necessitem:
- Ganivet i taula de tallar
- Tovallola de neules (per assecar)
- Embalatge de bosses o contenidors per emmagatzemar aliments
- Congelador
Abans de congelar-lo, heu de triar fruites fresques i, per descomptat, madures, sense defectes ni deterioraments. Rentem bé les pomes i les eixugem amb una tovallola, si no, s’enganxaran durant la congelació i després de descongelar-les no se separaran bé.
1. Talleu les pomes a rodanxes: cercles, rodanxes o daus, com vulgueu. Traiem el nucli amb ossos; no cal pelar la pell.
3. Una porció col·locada en una bossa ha de correspondre a una necessitat única, ja que aquest producte no es pot congelar una segona vegada, en cas contrari, perdrà la seva forma i les seves valuoses propietats.
4. Per descomptat, si voleu preservar el color de les pomes i voleu protegir-les de l’oxidació, cal submergir les fruites picades en una mica acidificades (1 culleradeta d’àcid cítric per 1 litre d’aigua neta a temperatura ambient) , o salada (1 culleradeta de sal 1 litre d’aigua) durant 10-15 minuts, llavors les rodanxes s’han d’assecar sobre paper o una tovallola de neules.
Preparatius per a pastissos: pomes per a l'hivern "Pyatiminutka"
Podeu utilitzar la preparació de poma per a la "Pyatiminutka" d'hivern com a farciment de pastissos i xarlotes. Es prepara senzillament, amb una llauna d’un litre n’hi ha prou per fer un pastís.
Ingredients per fer pomes per a l'hivern "Pyatiminutka" per a pastissos
- 1 kg de pomes;
- 150-200 grams de sucre.
La seqüència de preparació de preparacions per a pastissos de poma per a l'hivern "Pyatiminutka"
- Es pot desprendre la pell gruixuda de les pomes, no és necessari tallar-lo bé, s’ha de tallar el nucli. Les pomes preparades es tallen a daus, es cobreixen amb sucre fins que s’alliberi suc (2 hores o més, durant la nit).
- Posem les pomes a l’estufa a bullir.
- No cal cuinar, després de començar un bull bullent, les pomes es col·loquen en pots estèrils. Cal endur-se molt en llocs on gorgoteja.
- Estireu els pots amb tapes bullides, doneu-los la volta i emboliqueu-los.
Preparacions per a pastissos: les pomes per a l’hivern "Pyatiminutka" s’obtenen a rodanxes, de gust fresc, a partir de les quals podeu fer puré de patates o gaudir en la seva forma natural. Emmagatzemi en un lloc fosc.
Pomes en vinagre (en vinagre): una recepta senzilla
Ingredients:
- Pomes: 10 kg;
- Sal - 1 cda la cullera;
- Sucre granulat - 200 gr;
- Aigua: uns 5 litres.
Mètode de cocció:
1. Esbandiu les pomes, arrenceu la cua.
2. Poseu les fruites en una galleda o un plat profund de vidre.
3. Aboqueu 5 litres d’aigua en una cassola gran i dissoleu 1 cullerada. una cullerada de sal i 200 gr. sucre granulat.
4. Ompliu les pomes amb aquesta solució, tapeu-les amb una tapa o un plat i poseu l'opressió a sobre.
5. Deixeu entre 10 i 15 dies a temperatura ambient i poseu-los en un lloc fresc.
6. Les fruites començaran a absorbir aigua al començament de la fermentació, de manera que caldrà afegir-la si cal.
Que aprofiti!
Autor de la publicació
fora de línia 9 hores
Pomes per a l'hivern en pots sense esterilització: una recepta senzilla i ràpida
Com cuinar pomes per a l’hivern en pots sense esterilitzar ràpidament i sense molèsties? Podeu fer-los sencers o tallats a trossos.
Ingredients per a una recepta ràpida per fer pomes per a l’hivern en pots sense esterilitzar
- pomes - 1 kg;
- aigua - 1 l;
- sucre - 250-300 g.
Cuinar pomes per a l’hivern en pots sense esterilitzar segons una recepta senzilla
- Feu un almívar amb aigua i sucre.
- Ompliu els pots fins a les espatlles amb pomes.
- Aboqueu l'almívar als pots de poma fins a la part superior.
- Al cap de 3 minuts, escorreu l’almívar, bulliu-ho i torneu a abocar sobre les pomes. Cal fer-ho tres vegades.
- La tercera vegada, s’aboca l’almívar de manera que vessi per la vora del pot, després s’enrotlla el pot amb pomes amb una tapa esterilitzada, es gira fins que es refredi i s’envia per guardar-lo a l’hivern.
Emmagatzemar pomes per a l’hivern a casa sense celler i dins d’ella
Amb una bona collita de pomes, sorgeix la qüestió de guardar-les a l’hivern a casa. Amb subjecció a les regles, les pomes conserven la seva frescor durant tot l’hivern i seran una bona ajuda vitamínica amb deficiència de vitamines de primavera.
La primera regla és la recollida acurada de pomes juntament amb la tija, l’absència d’aventures i altres defectes als fruits i la preservació de la placa natural a la seva superfície.
Les fruites s’han d’aïllar de les verdures, especialment de les patates, les pastanagues i l’api. Les pomes contenen una gran quantitat d’etilè, que afavoreix la germinació d’aquestes arrels. Les pomes d’aquest emmagatzematge conjunt adquireixen un desagradable regust de midó. És bo si podeu assignar una habitació independent per guardar les pomes a l'hivern a casa.
La temperatura màxima acceptable de l'aire a l'habitació és d'aproximadament 0 ° С, la mínima és de menys 1 ° С, la màxima és de més 5 ° С. Humitat desitjada: del 85 al 90%, màxima: 95%.
La vida útil de les varietats de pomes de tardor és de 2 mesos, les pomes d’hivern es poden guardar durant 4-7 mesos.
Les pomes s’han d’ordenar per mida i grau.
