Medlar - nyttige egenskaber ved frugten og dens dyrkning

generel beskrivelse

Medlar (tyrkisk muşmula) er en hel slægt af planter, der omfatter næsten 30 arter. Der er dog to hovedkultiverede typer medlar: germansk og japansk.
Den germanske medlar var kendt af menneskeheden i over 1000 år f.Kr. På det gamle Babylons territorier, Mesopotamien, blev det handlet frit, på skibe blev det transporteret vest til det antikke Grækenland og det antikke Rom. Det var herfra medlaren kom til europæiske lande. I dag vokser den tyske medlar på Balkan, Lille Asien, Krimbjergene, Transkaukasus, Armenien, Algeriet, Aserbajdsjan, Grækenland og det nordlige Iran. Træet er ret kræsen og vokser kun godt på tørre, solrige steder og på let sur jord.

Den tyske medlar har en rund form, let fladt langs aksen med udvidede bægerblade i slutningen. Frugten er lille (2-3 cm i diameter), rødbrun. Den umodne frugt er ret hård og sur. Medlar modnes først efter de første efterårsfrost eller efter lægning i en måned. På samme tid mister frugterne fugt, bliver rynket, men på samme tid bløde og søde.

Hjemmelandet for den japanske medlar er Kinas subtropiske territorier. Det var herfra planten kom til Japan og derefter i det 19. århundrede. blev bragt til Europa. Medlar dyrkes i Georgien, Indien, USA, Ukraine, Sydøst- og Sydasien og i Himalaya-bjergene. Denne art er tættest på kvæde, pære og tjørn. Planten begynder at blomstre om efteråret, og frugterne modnes om foråret mellem maj og juni. De har en pæreformet form med en diameter på op til 10 cm. Skallenes farve er orange-brun, kødet er saftigt, sødt og surt i smagen. Inde i hver japansk medlar er der store mørkebrune knogler fra 1 til 5 stk.

Opbevaring og brug af medlar

Medlaren skal opbevares på et mørkt, køligt sted, så frugterne ikke kommer i kontakt med hinanden. Medlar spises hovedsagelig frisk, men i vækstregionerne tilberedes syltetøj, konserves, marmelade, marshmallow, juice, kompotter samt vin og likør derfra.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Medlar: hvad er denne frugt

Botanisk tilhører frugtplanten Pink-familien. Historisk betragtes Kina som sit hjemland. Der er to typer planter - japansk og kaukasisk eller germansk medlar. På trods af at de tilhører den samme slægt, er de fundamentalt forskellige fra hinanden. Frisk frugt af den japanske frugtplante bruges oftest, kaukasisk medlar kan findes i konfekture.

Udad ligner den gul-orange frugt meget en abrikos - det er let at forvirre dem. Det kaldes med forskellige navne - lokva eller shesek eller biwa. I alle tilfælde menes den samme frugt.

Planten tilhører kategorien stedsegrønne, derfor bruges medlar-træet ofte i landskabsdesign. Men da de store fordele er skjult i frugternes frugter, er det interessant at overveje det fra et kulinarisk og medicinsk synspunkt.

Beskrivelse af den kaukasiske medlar

De to hovedtyper af medlar er mest repræsenteret - disse er de japanske og tyske sorter. Det andet navn på den germanske art er kaukasisk. Det adskiller sig fra japanerne i frugtens tid og modningstid, form og størrelse.

Den germanske (kaukasiske) medlar vokser i et klima med relativt korte somre og kølige vintre. Dens blomstring begynder tidligt om vinteren. I dette svarer det til de fleste typer frugttræer og er fundamentalt forskellig fra den japanske medlar, der begynder at blomstre tidligt om vinteren.

Efter blomstringen, der varer cirka en måned eller mere, sætter frugten ind. Det er på dette tidspunkt, at træet mest har behov for pleje og fodring. Gartnere, der dyrker medlar, er opmærksomme på dette og sprøjter træet hver dag, og sørg for, at parasitter ikke vises på plantens blade og bark.

Bladene er særligt sårbare over for skalainsekter og falske skalaer. Disse parasitter er i stand til at ødelægge en hel plantage af frugttræer på kort tid. Det er ekstremt vanskeligt at håndtere dem, fordi de har god, stabil immunitet over for en bred vifte af pesticider og kemikalier. Derudover er sprøjtning med giftige stoffer ikke gunstigt for træet under blomstring og frugtæggestok.

Sammensætning og kalorieindhold

Fordelene ved medlar er skjult i dets sammensætning - frugtmassen er fyldt med de vitaminer, der er mest nødvendige for menneskers sundhed. Når du har spist et par bær, kan du få i store mængder:

• vitamin P og PP;
• vitamin C;
• vitamin A;
• sporstoffer natrium og kalium.

Også frugterne på planten indeholder naturligt sukker, pektiner, naturlige frugtsyrer.

Energiværdien er meget lille - der er kun 47 kalorier i 100 g af frugten af ​​en lækker japansk medlar. Ernæringsmæssige nyttige egenskaber er hovedsageligt repræsenteret af kulhydrater, hvoraf der er mere end 10 g i medlaren. Små portioner optages af proteiner og fedt - henholdsvis 0,43 g og 0,2 g.

Japansk frugtsort

Og nu om den anden sort. Hvordan smager den japanske medlar? Den søde og sure saftige papirmasse af frugten er lidt mere interessant end dens germanske "slægtning". Det er tæt på hagtorn, pære og kvæde. I Europa optrådte denne medlar i det 19. århundrede. I dag dyrkes den i Himalaya, Syd- og Sydøstasien, Ukraine, USA, Indien og Georgien. Frugter modner i slutningen af ​​foråret. De adskiller sig i en pæreformet form med en diameter på op til ti centimeter. Hver frugt indeholder fra et til fem frø.

Hvad er nyttigt medlar til kroppen

Hvordan nøjagtigt manifesteres fordelene ved en eksotisk frugt? Frugter mættet med vitaminer bidrager til:

• normalisering af blodtrykket
• styrkelse af blodkar
• forbedring af puls
• forbedring af kroppens evne til selvregenerering;
• øget immunitet.

Frugten kan også tjene som et profylaktisk middel mod onkologi. De gavnlige egenskaber ved eksotiske frugter forynge kroppen og bringe styrke.

Råd! Selv efter kogning bevarer frugterne deres værdifulde egenskaber - for eksempel er loquatkompottet nyttigt. Men for at maksimere fordelene anbefales det at spise frugten frisk.

For mænd og kvinder

Produktet gavner mænd og kvinder, der er interesserede i deres tiltrækningskraft og reproduktive sundhed. Dens frugter giver dig mulighed for at opretholde ungdommen længere, forbedre hudens tilstand, sikre mod udseendet af tidlige rynker.

Den positive effekt på blodkar er signifikant for kvinder, da det letter menstruationsperioderne. Og for mænd udtrykkes fordelen i det faktum, at frugten hjælper med at opretholde styrken og forhindrer udviklingen af ​​prostatitis.

Beskyttelse af medlar mod skadedyr og sygdomme

Den tyske medlar påvirkes ekstremt sjældent af skadedyr og sygdomme. Gartnere bemærker, at af skadedyrene er medlar beskadiget af bladlus, skala insekter. Fra sygdomme - svampesygdomme, herunder sodsvamp, brun rust. Skader fra andre skadedyr og sygdomme manifesteres i nogle tilfælde og skader praktisk talt ikke planter.

Til forebyggelse behandles træerne og buskene i den tyske medlar med 3% Bordeaux-væske, efter at bladene er skuret om efteråret og foråret inden knoppebrud.Det er bedre ikke at bruge andre kemiske behandlinger, men om nødvendigt bruge biologiske produkter:

• bioinsekticider - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin og andre.
• biofungicider - mycosan, trichodermin, phytolavin, phytosporin, glyocladin og andre.

Tysk medlar (Mespilus germanica). <>

Brug af medlar i traditionel medicin

Fordelene ved frugten gør mere end bare at forbedre det generelle helbred, når det indtages regelmæssigt. Frugterne bruges som et folkemiddel til målrettet behandling af lidelser. Den kaukasiske medlar har en særlig fordel, hvis frugter:

• tjene som et godt afføringsmiddel - hvis du vælger en moden medlar;
• stop diarré - hvis du spiser let umodne frugter med mavebesvær;
• hurtigt øge insulin i blodet og sænke sukkerniveauet
• hjælpe med at hoste i tilfælde af forkølelse, da de tynder slim;
• tjene som et effektivt diuretikum;
• udjævne blodtrykket med dets skarpe dråber.

Frugten er effektiv som et rensemiddel - ved at føje den til kosten fjernes kolesterol, toksiner og endda tungmetaller fra kroppen. Medlar tinktur kan være en god smertestillende middel for mavekramper.

Brug i kosmetologi

Da frugterne af en eksotisk frugt indeholder mange astringerende komponenter, antioxidanter og A-vitamin, bruges medlar aktivt til at skabe kosmetiske masker og cremer. Dens ekstrakt findes i mange produkter, der har til formål at udglatte rynker og eliminere acne.

Du kan også oprette produkter til hjemmepleje fra japansk og kaukasisk medlar. For eksempel:

• Brug revet papirmasse af modne frugter, omhyggeligt knuste frø og honning til at forberede en blid skrubbe
• bland papirmasse af flere bær med fersken og olivenolie til en nærende fugtighedsmaske.

Hvis du anvender masker med medlar på dit ansigt mindst 2-3 gange om ugen, bliver huden snart meget blødere og mere elastisk, og fine rynker udglattes sporløst.

Sådan vokser du hjemme

planten er uhøjtidelig og slår godt rod i baghaven

Dyrkning af en plante i haven

Den bedste mulighed er at dyrke en eksotisk plante fra kimplanter, der er købt på forhånd fra planteskolen.

Der graves et hul i overensstemmelse med størrelsen på kimplanterne, dræning og kompleks gødning placeres der. Efter anlægget er dækket af hullet med et tørvesubstrat.

Jorden i det område, hvor medlaren vokser, bør ikke gøres sur. Planten elsker neutral jord og moderat vanding. Unge kimplanter fodres med kompleks gødning en gang om måneden, voksne - 3 gange om året.

Rettidig beskæring af beskadigede skud, behandling med midler til orme, bladlus og skalainsekter er af stor betydning i processen med pleje af planten.

Planter skal plantes i en afstand på 1,5-2 m fra hinanden.

Medlar forplantes ved lagdeling, stiklinger og frø.

For at dyrke en plante fra frø derhjemme skal du:

• vælg en beholder med et volumen på 1,5-2 liter;
• fyld det med et substrat til blomstrende planter, placer 5 frø i en dybde på 3-4 cm;
• dække beholderen med plastfolie, ikke glemme at arrangere daglig ventilation;
• når spirerne når 3 cm i højden, skal du plante dem i forskellige potter.

Plantning af planter i åben grund udføres om foråret.

Brug planten til dekorative formål for at dekorere landskabet

Medlarblade: helbredende egenskaber

Til behandling og hudpleje anvendes ikke kun papirmasse af moden frugt. En stor fordel ligger i plantens blade af begge sorter - japansk og kaukasisk. Bladene indeholder også mange værdifulde stoffer - antioxidanter, tanniner, absorberende stoffer.

• Et afkog af plantens blade sparer med diarré.En håndfuld blade hældes med kogende vand, insisterede i 4 timer, filtreres derefter og drikkes - et par slurker en halv time før måltiderne.
• Du kan tage en sådan infusion med en sund tarm - bare til forebyggelse. Værktøjet hjælper med at sænke kolesterol og fjerne toksiner.
• Tinktur af bladene på en eksotisk plante har en mild smertestillende og antiinflammatorisk virkning. Det vil være til stor fordel for ledsygdomme.
• Et afkog baseret på medlarblade er godt mod forkølelse. Værktøjet bekæmper vira og infektioner, hjælper med at reducere feber.
• Du kan vaske dit ansigt med en afkogning af bladene på frugtplanten om morgenen. Garver i dens sammensætning vil udjævne hudens lindring, gøre den lidt lysere, rense og indsnævre porerne.

Vigtig! Kun modne blade kan bruges til medicinske formål - unge blade af planten indeholder giftige stoffer.

Biologiske træk

Kaukasisk medlar (tysk) - i sin naturlige tilstand er et løvfældende træ 3-6 m højt med en udtalt stamme, der når op til 20 cm i diameter, men i kultur kan det også repræsenteres som en busk.

Der er torner på skuddene. Bladene er mørkegrønne, store, blomstrer normalt i slutningen af ​​april. Blomster dannes på toppen af ​​korte skud, de er ensomme med en 5-kronblade, der når 3-4 cm i diameter; de blomster, der lige er blomstret, er hvide, senere får de en original lyserød nuance, mens den største dekorative effekt tilvejebringes af mange lange støvdragere med lyse lyserøde støvknapper.

Medlaren blomstrer i slutningen af ​​maj, den maksimale blomstringstid er 19 dage. Frugterne, der er tæt på æbler i deres indre struktur, modnes om efteråret og bliver klar til forbrug i slutningen af ​​sæsonen og om vinteren.

Deres størrelse kan variere fra 2-3 til 7 cm i diameter, formen på forskellige sorter er også forskellig - den kan være æbleformet (i dette tilfælde kan de let forveksles med ægte æbler, "af en eller anden grund" samlet i en lille flok), sfærisk, pæreformet, omvendt konisk og anden konfiguration. Umodne frugter er beskidte grønne, farven på modne afhænger af sorten (fra gulbrun til rødbrun og dybbrun).

En frugt indeholder op til 5 frø. Kødet er normalt brunligt, sødt og surt. Frugterne kan forblive på grenene hele vinteren.

Den kaukasiske medlar (tysk) er hårdføre nok til at vokse selv i tempererede breddegrader, og relativt sent blomstrende holder sine blomster i mange regioner fra virkningen af ​​forårets frost.

Fremgangen af ​​denne kultur mod nord hindres af den sydlige lange vækstsæson (indtil de første efterårsfroste), som kan få unge skud til at lide under kolde vintre. Medlaren tåler imidlertid beskæring godt, derfor er det nok for bedre at isolere unge træer for at undgå problemer (tabet af nogle af skuddene til voksne prøver er ikke så farligt).

Japansk medlar (lokva) - stedsegrønne (dvs. ikke kaste blade til vinteren) træ 3-5 m højt (nogle prøver kan nå 8 m). Skud er dækket af tæt rødgrå pubescence, hvor man kan skelne små klaser.

Bladene er store, op til 25 cm i længden og op til 7-8 cm i bredden, aflange ovale, den øverste del af bladpladen er mørkegrøn og blank, den nederste er grøngrå, lys og fløjlsagtig fra stærk pubescence.

Men det vigtigste kendetegn ved denne medlar er, at den blomstrer og bærer frugt på helt andre tidspunkter end andre haveplanter: den blomstrer fra september til marts, og dens frugter modner i maj - begyndelsen af ​​juni, det vil sige når frugterne fra andre afgrøder endnu ikke.

Blomstrer (børster) af medlar er også dækket af pubescence, endnu tykkere end skuddene.Dens blomster er hvide, gullige eller cremede (farven afhænger af sorten), meget duftende (aromaen ligner mandlerne).

Frugter er oftest pæreformede, men i forskellige varianter kan de være sfæriske, ovale, ovale og flade, 8-12 af dem modnes i en klynge (der er normalt flere blomster). Frugtvægt varierer fra 20 g i nogle sorter til 100 g i andre (deres størrelse når 7-8 cm i diameter).

Medlar i madlavning

Den enkleste måde at bruge frugten til madlavning på er at bruge den friske frugt fra den japanske medlar som en let dessert. Men bærene på en eksotisk plante kan bruges på en anden måde. For eksempel tilberedes lækre kompotter af dem, og der fremstilles juice, hvor alle fordelene ved frisk frugt bevares.

Du kan fremstille marmelade af medlar - bær efter vægt skal være nøjagtigt 2 gange mere end sukker. For at smage kan du tilføje yderligere ingredienser til en sådan marmelade - for eksempel citron, kanel eller nelliker.

Den kaukasiske medlar dyrkes især ofte. Dette skyldes, at friske sure bær ikke er så behagelige for smagen som frugterne fra den japanske medlar.

• Medlar er en almindelig ingrediens i en række desserter.
• Plantens bær findes i kager, bagværk og tærter.
• Skårne bær tilsættes ofte til salater, hvis du vil sødte dem lidt.
• Kødretter i kombination med stykker af denne frugt bliver meget usædvanlige.

Fordelene ved medlarblade

Bladene på dette træ har mange medicinske egenskaber. Et ekstrakt fra dem eller et afkog bruges til:

• styrkelse af immunitet
• behandling af diabetes (øger produktionen af ​​insulin)
• fremme sundheden i bugspytkirtlen
• udrensning af leveren
• behandling af betændelse i huden (tilsat cremer);
• bekæmpe virussygdomme;
• slippe af med depression
• forbedring af tilstanden for mennesker med hiv.

Hvordan man spiser medlarfrugt

Når de står over for eksotiske frugter for første gang, stiller mange sig selv spørgsmålet - hvordan man spiser en usædvanlig frugt korrekt?

• Før brug er det almindeligt at skære frugten i to og fjerne knoglen fra kernen.
• Hvis frugten er umoden eller tilhører en sort med en høj densitetsskræl, skæres den med en kniv for ikke at ødelægge indtrykket af frugten.
• Det anbefales også at fjerne skræl med modne bær, men hvis det er ret blødt, er dette ikke en forudsætning.

Skader og kontraindikationer

For de fleste mennesker er frugten kun gavnlig. Men han har også kontraindikationer.

• At spise eksotiske frugter anbefales ikke til kroniske maveproblemer - sår, gastritis, bugspytkirtelsygdomme. Som mange andre frugter er medlar meget sur og kan fremkalde forværringer.
• Før du spiser frugten, skal du sørge for, at den ikke forårsager allergi. De kontrollerer dette på en standard måde - de prøver bogstaveligt talt 1-2 bær og venter flere timer og observerer kroppens reaktion.

Opmærksomhed! Frugten vil være skadelig, selv i fravær af kontraindikationer, hvis du spiser for mange frugter. Den gennemsnitlige dagpenge for en voksen er kun 5-6 stykker.

Skadelige egenskaber

Forskerne fandt mandelsyre i medlarens frø og blade. Det omdannes til cyanid som et resultat af metaboliske processer. Derudover indeholder frøene et stof, der i tilfælde af overdosering medfører åndenød og opkastning. Og en overdreven begejstring for te fra medlar kan forårsage madforgiftning. Du skal også være forsigtig med unge blade af dette træ - de indeholder et stof, der forårsager hovedpine. Umodne frugter er farlige for mennesker med mavesår eller betændelse i bugspytkirtlen. Derudover kan denne frugt forårsage allergiske reaktioner. Introducer også børnenes diæt med forsigtighed, startende med 1 foster om dagen.