Rød peber - sammensætning, egenskaber ved brug af mad og tips til dyrkning (115 fotos)

Alle ved om farerne ved en akut fare for leveren og mave-tarmkanalen, men har du forsøgt at se på rød peber fra den anden side? Ikke som et krydderi, men primært som en grøntsag, for udover at tilføje pikant til retterne har den et antal vitaminer, både friske og tørre, malede.

Lad os lægge fordomme og stereotyper om krydret mad til side og finde ud af fakta om, hvordan peberfrugter er nyttige, og hvad de ikke er.

Den kendte røde peber kommer fra frugterne af busken Capsicum frutescens eller C. Annuum. En rød peber kom til os fra de tropiske skove i Nord- og Sydamerika.

Læs også: Hjemmedue: beskrivelse af racer, funktioner i avl, vedligeholdelse og træning

Frugterne er kendt over hele verden som chili peber. Frugterne selv kan ikke kun være røde, men også orange eller endda grønne. Det er ikke peberens papirmasse, der er særlig skarp, men frøene og de indre vægge.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af varm peber

Rød peber er et ægte lagerhus med værdifulde elementer for mennesker.

Vidste du? Hot peber er inkluderet i de 10 sundeste fødevarer, der er udarbejdet af eksperter fra Verdenssundhedsorganisationen.
100 g af produktet indeholder en stor mængde vitaminer, herunder:

A - 48 mcg (5,3% af den daglige værdi for menneskekroppen);
alfa-caroten - 36 mcg;
beta-caroten - 0,534 mg (10,7%);
beta cryptoxanthin - 40 mcg;
lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
В1, В2 - 4,8% af den daglige værdi;
B4 - 2,2%;
B5 - 4%;
B6 - 25,3%;
B9 - 5,8%;
C - 159,7%;
E - 4,6%;
K - 11,7%;
PP - 6,2%.

Capsicum er også rig på mineraler: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Grøntsagen indeholder sukker, 10 essentielle, 8 ikke-essentielle aminosyrer, omega-3 og omega-6 fedtsyrer, 3 mættede, 1 monoumættede, 2 flerumættede fedtsyrer. Energiværdien på 100 g af produktet er 40 kcal. En pod indeholder ca. 18 kcal.

Næringsværdien på 100 g peber er repræsenteret af følgende komponenter:

proteiner - 1,87 g;
fedt - 0,44 g;
kulhydrater - 7,31 g;
kostfibre - 1,5 g;
vand - 88,02 g;
aske - 0,87 g.

Hvad er forskellen mellem sorte peberkorn og rød paprika

Peberfrugter, der anvendes af menneskeheden som krydderier, set fra biologisk videnskab er meget heterogene. De kan opdeles i tre store grupper, som hver bør overvejes separat:

Faktisk er peber (Piper) planter af Pepper-familien, slægten Pepper. Alle kalder ham "sort peber", foto:
Frugter af natskyggeafgrøder (slægtninge til tomater og kartofler) af slægten Capsicum. Normalt benævnt "rød peber", foto:
Forskellige allspice og andre "ikke helt" peberfrugter. Vi kaldte det allspice.

Planter af familien Peber, slægten Piper, ægte sorte peberkorn dyrket i mange lande med tropiske klimaer. Disse er små vinstokke, der har klynger af frugt, når de er modne, dækket af en rød skal. Når de er fuldt modne, er sorte peberkorn uden skal hvide (kaldet "hvid peber"). Jordede sorte ærter og malede hvide ærter har forskellige lugte. Umodne peberfrugter kaldes grønne ærter.

Ægte sorte peberkorn kan ikke forveksles med noget. Hans hjemland er Sydindien, Thailand, Indonesien. For længe siden smagte dette krydderi af europæere. Han kom til Europa langs den store silkevej eller fra arabiske leverandører. Prisen på disse korn var dyrere end guld.Europa ledte konstant efter sin egen måde at få adgang til dem og andre krydderier på.

Læs også: En guide til plantning af gulerødder til vinteren for begyndere gartnere

Fra 5 skibe fra Magellan vendte et lille sejlskib "Victoria" efter omsejling hjem til Spanien med en lille mængde peberfrugter og krydderier, som mange gange tilbagebetalte alle omkostningerne ved rejsen. Nu er sort peber blevet almindeligt i ethvert køkken, det lugter stadig af troperne og er efterspurgt af mennesker.

Nære slægtninge til den klassiske sort peber, Kubeba og lang peber findes næsten aldrig i moderne russisk madlavning. Sådan ser de ud:

Cubeba

Lang peber

De ovennævnte planter er et klassisk krydderi, der altid har været værdsat for aroma, ikke skarphed.

Capsicum natskygge (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "paprika" eller "hot pepper" (gruppe nummer 2) er fordelt over hele Jorden. Selv i sibiriske haver vokser bulgarske søde sorter og peberfrugter fra Kaukasus. Så snart de ikke kaldes: chili, paprika, tyrkisk, rød, varm, varm, mexicansk og 49 flere navne ... Disse frugter er især gode i varme regioner - Ukraine, Volga-regionen, Usbekistan og så videre. Her i denne artikel kan du læse om søde sorter af gule og grønne peberfrugter.

Den anden varmere bror til paprika er cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. Og Capsicum frutescens). Den har miniature lyse røde bælg. En frugt kan gøre en 5 liters gryde med borscht til vulkansk lava. Det er til denne familie af natskygger, at de berømte Jalapeno og Habanera sorter hører til.

Kort om gruppe nr. 3. Dette er primært allspice, også kaldet "allspice", som er berømt for sin aroma samt planter af Xylopia-slægten, såsom den afrikanske pebervariant (Kumba). Javanesiske og japanske peberfrugter er også populære i det lokale køkken.

Fordelene og skaderne ved varm peber for mænds og kvinders sundhed

Hot peber bruges i deres nationale køkken af mange nationer i verden. Han fandt også anvendelse i officiel og traditionel medicin, skønhedsområdet. Efter at have analyseret sammensætningen af en grøntsag kan du se, hvordan det kan være nyttigt for mennesker.

Blandt de gavnlige egenskaber af rød peber til mænd og kvinder skal nævnes:
genoprettende virkning
resistens over for bakterier;
forhindring af dannelse af tumorer
eliminering af smerte
forebyggelse af udvikling af diabetes
diaforetisk;
antipyretisk
anti-infarkt og anti-slagtilfælde;
sænkning af kolesterolniveauer i blodet
forebyggelse af trombose
fremme vægttab
forbedret stofskifte
positiv effekt på styrke hos mænd;
forbedret testosteronproduktion
normalisering af menstruationscyklus hos kvinder;
normalisering af hormonelle niveauer
acceleration af hårvækst;
gavnlig virkning på blodcirkulationen
beroligende nervesystemet
øget produktion af endorfiner;
forbedret appetit.

Rød peber er kendt for at forårsage alvorlige allergier og forbrændinger af huden. Allergi manifesteres af hududslæt, brændende, kløe. I alvorlige tilfælde kan døsighed, fordøjelsesbesvær, feber og kulderystelser forekomme. Uanset om dette produkt er skadeligt (i så fald i hvilket omfang), undersøger forskerne stadig.

Vigtig! Når du arbejder med peberfrugt, skal du beskytte dine hænder med handsker og sørge for, at dine hænder ikke rører ved dit ansigt (især dine øjne). Hvis peberjuice kommer på huden eller slimhinderne, skal de berørte områder vaskes med rigeligt vand.

Frugtsammensætning egenskaber

Frugtsammensætning. De indeholder ca. 0,7% capsaicinamid, steroid saponiner, voks, essentielle, fede olier, farvestoffer, C-vitamin, caroten, vitamin B1, B2, B6, P, mineraler - magnesium, kalium, jern og andre.

Frugter af nogle sorter indeholder C-vitamin mere end andre vegetabilske planter - 250 mg ascorbinsyre pr. 100 g frugt.

Læs også: Calciumnitrat eller calciumnitratpåføring som gødning i haven

P-vitamin - rutin i kombination med C-vitamin sænker, normaliserer permeabiliteten af væggene i blodkarrene og forbedrer deres elasticitet og styrke.

Forskning fra kinesiske forskere har vist, at regelmæssigt forbrug af rød peberfrugter hjælper med at forhindre hypertension.

Den skarpe smag af frugten tilvejebringes af alkaloid capsaicin, det er mest af alt i septa og frø inde i bælgen, takket være hvilket krydderiet har en brændende smag, irriterende egenskaber. Capsaicin er et stærkt naturligt antibiotikum; jo varmere peber, jo mere udtalt er dets medicinske egenskaber. Den essentielle olie giver frugten en stærk krydret aroma.

Det kan være så brændende, at det kan forårsage alvorlig irritation, når det kommer i kontakt med huden, og derfor skal du bruge gummihandsker og ikke røre dine øjne og slimhinder, når du forbereder det. Efter arbejde skal du vaske dine hænder godt med sæbe og vand.

Fra min egen erfaring. Første gang jeg kogte rødvarm peber til Ilden - jeg vaskede den, rensede den for frø, efter at jeg var nødt til at holde mine hænder i koldt vand for at lindre denne brænding, mine hænder brændte så utåleligt.

Hvis den brænder i munden af varm peber, kan du slukke ilden ved at drikke mælk, kefir eller spise en tomat, en sur appelsinskive - for at afbryde denne skarphed.

Kontraindikationer til brug

Der er flere kategorier af mennesker, der er kontraindiceret til at spise varm peber.

Disse inkluderer:
mennesker med nyre- og leversygdomme
mavesår og lider af gastrointestinale sygdomme;
diagnosticeret med diabetes mellitus;
med en historie med hæmorroider;
med individuel intolerance over for produktet
kvinder under menstruation
amning.

[/ ul

Med forsigtighed bør produktet bruges til hypotensive patienter. Som alle krydret mad bør peber ikke spises af kvinder, der bærer et barn. Forbudet blev indført på grund af de bivirkninger, som denne grøntsag kan forårsage - halsbrand, øget tørst, stress på leveren.

Mange gravide kvinder oplever allerede ofte problemer med fordøjelseskanalen, så det er ikke det værd at spise mad, der kan forværre dem (sammen med de fødevarer, hvorefter du vil drikke meget). Dette kan føre til hævelse, som truer starten på gestose ("sen toksikose"). Du kan ikke spise krydret og børn. Forbudet gælder for kategorien op til 15-16 år. Sådan mad irriterer den stadig sarte foring i maven og kan føre til tidlig gastritis eller sår.

Forbrugsprocent pr. Dag

På trods af de mange gavnlige virkninger, som en varm grøntsag har på menneskekroppen, behøver den ikke indtages dagligt og i store mængder. For kun at få fordel af det, er det nok at gå ind i den ugentlige menu kun 1-2 gange. Du kan ikke spise mere end 15 g om dagen (ca. halvdelen af bælgen).

Læs også om, hvordan man dyrker chili peber derhjemme på en vindueskarm.

Sådan dyrkes, plejes, skadedyr og sygdomme

I betragtning af, hvordan sød peber elsker varme og sol, vil det ikke være let at dyrke denne frugtafgrøde. For at få en stor høst derhjemme skal du tage højde for egenskaberne ved denne plante og dens intolerance over for kulde.

Til frøplantemetoden skal du forberede poser med en blanding af jord og humus - dette hjælper med ikke at beskadige rødderne. Derefter vælger de gode frø eller bruger købte og lægger 3-4 stykker i en fugtet pose og lægger dem derefter på et godt oplyst sted. Efter spiring skal temperaturen sænkes, så spirerne vænner sig til køligheden.

Frøplanter skal vandes ca. 1 gang om 2 dage og samtidig sørge for, at vandet ikke stagnerer. Når 4-5 blade vises på stilken, udføres vanding dagligt. Plantning udføres i slutningen af april, spirer placeres i de forberedte huller sammen med en jordklump og drysses med tør jord. Du skal fugte jorden den næste dag, og derefter skal du overvåge, så jorden ikke tørrer ud. Efter 10-15 dage er den første fodring færdig, i dette tilfælde vil frøplanterne rodne hurtigere og give en rig høst.

Til jordplantning skal sød peberfrø, hvis fotos let kan findes, placeres i forberedte huller, 4-5 stykker i hver og dækket med jord. Efter at de første skud er dukket op, skal du efterlade 1-2 planter, vande dem, løsne jorden og fodre dem som i kimplantemetoden.

I de fleste tilfælde lider en sådan plante af koldt vejr og svampesygdomme. Alt dette kan undgås, hvis dyrkningsteknologien, vanding følges korrekt, når planterne behandles med specielle svampedræbende midler. Derudover er dyrkning af denne frugtafgrøde forbundet med skadedyr som bladlus, edderkoppemider, snegle og endda Colorado kartoffelbaglen. I dette tilfælde kræves en individuel tilgang afhængigt af skadedyrstypen.

Applikationsfunktioner

Produktets rige vitamin- og mineralsammensætning bidrager til, at det bruges på forskellige områder (oftest til madlavning).

I folkemedicin

I officiel medicin er rødvarm peber inkluderet i sammensætningen af et medicinsk gips, som anbefales at bruge til smerter i muskler og led, gigt, gigt. Farmaceutiske produkter producerer pebertinktur, der bruges til at normalisere sult og fordøjelsessystemets funktion. Der er peberbaserede midler mod malaria og forfrysninger.

Peber er en af ingredienserne i Tonsipret, som anbefales til sygdomme i de øvre luftveje. Ved homøopati ordineres varme vegetabilske ekstrakter til behandling af blærebetændelse, urethritis, colitis, pyelonephritis, urolithiasis, otitis media, akutte luftvejsinfektioner, gastritis med høj surhed. Traditionelle healere fremstiller tinkturer, infusioner og afkog fra et krydret produkt.

Infusioner bruges i kampen mod:

Læs også: Beskrivelse af hvide kålsorter Slava 1305 og Slava Gribovskaya 231

gigt (10 bælg, formalet i en blender + 250 g uraffineret vegetabilsk olie (fra majs eller solsikke) + 250 ml raffineret petroleum; lad det stå i 7 dage);
vitiligo.

Tinkturen fremstilles ved at blande 70% alkohol med finhakket bælg i et forhold på 1 til 3 eller 1 til 5. Insister i 21 dage.

Find også ud af det

Hvad er forskellen mellem cayennepeber og chili?

Hun behandles:

kønsherpes;
enterocolitis;
dysenteri
gigt;
radikulitis.

Bouillon bruges til at behandle forkølelse (hæld 200 ml mælk i den knuste bælg; kog i 2 minutter). For at slippe af med hoste, bronkitis, bland den knuste bælg med 1 spsk. l. honning.

Produktet er opdelt i 8 dele, spist 1 del 2 gange om dagen. Salve med tilsætning af en grøntsag lindrer smerter ved osteokondrose, skader og blå mærker i ekstremiteterne, neuralgiske problemer, gigt, gigt, betændelse i muskler og led. Det fremstilles ved at blande 0,5 tsk. peber, 1 tsk. 30% alkoholisk propolis-tinktur, 1 tsk. propolis, 1 tsk. glycerin, 1 tsk. terpentin, 2-3 dråber æterisk olie. Blandingen opvarmes i et vandbad, indtil der dannes en homogen blanding.

I kosmetologi

Rød peber er et effektivt middel mod skaldethed og til at stimulere hårvækst, styrke rødderne og forbedre blodcirkulationen. Det er inkluderet som en ingrediens i medicinske shampooer og masker. Midler baseret på varme grøntsager styrker neglepladen.

En anden egenskab ved peber, som er blevet aktivt vedtaget af kosmetologer, er anti-cellulite. Det giver dig mulighed for effektivt at nedbryde fedt. Peberekstrakter er inkluderet i anti-cellulite cremer.

Her er nogle populære skønhedsopskrifter:

Mod cellulite. Områderne, hvor "appelsinskal" er dannet, gnides med pebertinktur. Hvis huden reagerer for smertefuldt på tinkturen, tilsættes et par dråber af den til anti-cellulitecremen.
Mod skrælende negle. Bland 1 tsk. hånd- og neglecreme, 0,5 tsk. malet peber, 15 dråber vand og citronsyre på spidsen af en kniv. Anbring blandingen i et vandbad i 15 minutter under konstant omrøring. Smør negle med et afkølet middel og pakk det ind med folie. Lad det stå i 20 minutter. For at opnå effekten skal proceduren gentages (2 gange om måneden).
Mod hårtab. Maske fra 1 spsk. l. peber tinktur, 2 spsk. l. ricinusolie, 2 spsk. l. påfør shampoo på hovedbunden i 1-1,5 timer. Dæk dit hoved med plastfolie og pakk det med et håndklæde.
Til aktiv hårvækst. Kombiner 100 ml cognac og 10 g malet peber. Placer et mørkt sted i 7 dage. Sil derefter og fortynd med kogt vand (andel: 1 til 10). Påfør ved at gnide ind i hovedbunden om natten i 1-2 måneder med 7 dages mellemrum.

Ved

De bedste sorter og hybrider af peberfrugter med røde frugter

I øvrigt! De mest populære sorter af søde røde peberfrugter er (med hensyn til popularitet): Californiens mirakel, Bogatyr og Swallow - tre store hits. Også meget almindelige er sådanne sorter af paprika som Star of the East, Kakadu, Belozerka, Atlant. Derudover vandt Volovyes øre, Moldovas gave, Winnie the Pooh, Claudio og andre folks kærlighed.

Agapovsky

Sorten er tidligt modnet. Perioden fra fuld spiring til teknisk modenhed er 99-120 dage.
Til åben terræn og filmhytter.
Planten er kompakt, mellemhøj og meget bladagtig.
Frugten er hængende, prismatisk, glat, let ribbet, mørkegrøn i teknisk modenhed, rød i biologisk modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 5,0-8,0 mm.
Vægt - 114-120 g.
Produktivitet - 9,5-10,3 kg pr. Kvm
Smagen er god, aromaen er stærk.
Universel brug: frisk, hjemme madlavning, til konserves.
Lidt påvirket af apikal frugtrot. Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Atlant

Midtsæson sort. Perioden fra spiring til frugtning er 130 dage.
Planten er spredt, høj, 70-75 cm høj.
Til drivhuse med åben grund og folie.
Frugten er hængende, konisk, meget blank, farven er grøn i teknisk modenhed, i biologisk modenhed - rød. Antallet af reder er 3-4. Frugtlængde - 18-20 cm, diameter - 13-14 cm.
Vægtykkelse - op til 8-10 mm.
Vægt - 180-190 g.
Produktivitet - 3,1-3,3 kg pr. Kvm
Anbefales til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Det tåler ugunstige vejrforhold. Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Belozerka

Medium tidlig klasse. Fra spiring til teknisk modenhed - i gennemsnit 114 dage (ifølge andre kilder 115-120 dage).
Til åben terræn og filmhytter.
Planten er standard (halvstamme), kompakt, 40-70 cm høj.
Frugter er vedhængende, justeret, koniske med en spids spids, glat, lys creme i teknisk modenhed, rød i biologisk modenhed, 2-3 kammer.
Vægtykkelse - 5-6 mm.
Vægt - 70-100 g (maksimalt op til 140 gram).
Produktivitet -6-8 kg pr. Kvm
Smagen af frisk frugt er fremragende, omsættelighed og transportabilitet er høj.
Anbefales til frisk forbrug, konserves og kulinarisk forarbejdning.
Modstandsdygtig over for verticillium-visning, Alternaria, tolerant over for tobaksmosaikvirussen.

Bison rød

I øvrigt! Der er også en sort kaldet "Yellow Bison".

Sorten er tidligt moden (95-105 dage fra spiring til teknisk modenhed).
Anbefales til dyrkning udendørs (sydlige regioner) og drivhuse.
Planten er halvspredende, kraftig, ca. 90 cm høj.
Frugter er aflange-koniske, blanke, længden af nogle når 25 cm. Farven er grøn i teknisk modenhed, i biologisk modenhed - rød. Antal reder - 3-4
Vægt - 150-200 g.
Vægtykkelse - 4-5 mm.
Produktivitet - op til 10 kg pr. Kvm.
Væggene er saftige og søde, forbliver usædvanligt ømme både i umodne grønne frugter og i modne mørkerøde.
Velegnet til tilberedning af friske salater, stegning, stewing og fyldning.
Langvarig frugtning vil sikre regelmæssig høst af frugter indtil slutningen af efteråret.

Bogatyr

Sorten er midt i sæsonen. Frugtmodning forekommer i 115-131 dage.
Planten er høj, spredt, 55-70 cm høj.
Anbefales til dyrkning i personlige grunde og i filmdrivhuse.
Frugten er vedhængende, konisk, let ribbet. Toppen af frugten er ribbet. Farvning i teknisk modenhed er lysegrøn, i biologisk modenhed - rød.
Frugtvæggens tykkelse er 4,9-5,8 mm.
Frugtvægt - 75-100 g (maksimalt - op til 160 gram).
Produktivitet - 2,1-4,3 kg pr. Kvm
Den friske frugt smager godt og fremragende.
Til frisk brug og konserves.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus. Det er lidt påvirket af vertikillær visning og apikal rådne af frugter.

Viking

Sorten er tidligt modnet. Fra spiring til frugtning 105-115 dage.
Til dyrkning i det åbne felt og under filmhytter.
Planten er halvspredende, af medium højde.
Frugten er hængende, cylindrisk, glat, blank, grøn i teknisk modenhed, rød i biologisk modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Frugtvægtykkelse - 4-5 mm
Frugtvægt - 90-110 g.
Smagen er fremragende, sød, saftig, aromatisk.
Universel brug: anbefales til frisk brug, til hjemmelavet mad og til konserves.

Peter Plys

Tidlig modningssort (107-111 dage fra spiring til frugtning).
Til åben terræn og filmhytter. Velegnet til dyrkning på et vindue.
Planten er underdimensioneret, kompakt, 25-30 cm høj med en buket af frugter. For at opnå det maksimale udbytte plantes planterne fortykkede.
Frugten er kegleformet med en spids spids, der vejer 48-60 g. Farven i teknisk modenhed er salat, i biologisk modenhed er den rød.
Vægtykkelse - 5-6 mm.
Vægt - 48-60 g (maks. - op til 70 gram).
Produktivitet - 1,6-1,8 kg pr. Kvadratmeter (maksimalt - op til 5 kg).
God smag. Universelt formål.
Modstandsdygtig over for vertikillær visning og bladlusskade.
Velegnet til transport og langtidsopbevaring.

Ko øre

Sorten er midt i sæsonen. Perioden fra spiring til begyndelsen af frugtningen er 120-130 dage.
Til drivhuse med åben grund og plast.
Planten spreder sig, mellemhøj, ca. 70 cm.
Frugten er bølgepap, langstrakt-konisk. Farvning i teknisk modenhed er mørkegrøn, i biologisk modenhed - dyb rød. Frugtlængde - 12-16 cm.
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Vægt - 120-140 g (op til 250 g).
Produktivitet - 3,2 kg pr. Kvm
Smagen er god.
Universel brug: til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Det bevarer sit attraktive udseende og turgor i lang tid. Transportabilitet er fremragende.
Fusarium resistent.

Hercules

Sorten er sen modning. Perioden fra plantning af kimplanter til frugtning er 135-145 dage.
Til åben og beskyttet grund.
Planten er halvspredende, af medium højde.
Frugten er hængende, cuboid, 11-12 cm lang, 10-11 cm bred. Farven er rød i biologisk modenhed og grøn i teknisk modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 5-7 mm.
Vægt - 150-160 g
Produktivitet - 2,6 kg pr. Kvm
Fremragende smag.
Universel brug (frisk, hjemmelavet mad og konserves).
Fusarium resistent.

Gypsy F1

Hybriden modnes tidligt.
Planten er halvspredende, mellemstor.
Frugter hængende, cylindriske, 3-4-nestede, 10 cm lange, 6 cm i diameter, vægt, blanke. Farven på umodne frugter er gul, modne frugter er røde. Antallet af reder er 2-3.
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Vægt - 100-150 g.
Produktivitet - 3,7-4,5 kg pr. Kvm
Fantastisk smag.
Anbefales til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Star of the East F1

Bemærk! Star of the East hybrid præsenteres også i følgende farvenuancer: Hvid, gul, gylden, rød, mandarin, orange, violet, chokolade.

Tidlig moden hybrid (105-110 dage).
Til åben og beskyttet grund.
Planten er mellemstor, halvspredende og op til 70-80 cm høj.
Frugter er hængende, kubformede, blanke, cremede hvide i teknisk modenhed, med en overgang, når de er modne til cremet rød, i biologisk modenhed - rød.
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Vægt - 150-180 gram.
Produktivitet - 7,0 -7,5 kg pr. Kvm
Frugterne er saftige og har fremragende smag.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus og verticillium. Velegnet til langvarig transport.
Formålet med frugten er universelt: til frisk brug, hjemmelavet mad og til konserves.

Den oprindelige overgang af farve og smag gør det muligt at høste frugt i forskellige modningsstadier.

Spiller

Sorten er tidligt modnet (100-105 dage).
Til drivhuse, tunneler, åben grund.
Planten er halvspredende, mellemstor, 45-50 cm høj.
Frugterne er hængende, store, kubformede, mellem-sølvfarvede, blanke, lysegrønne i teknisk modenhed, dybe røde i biologiske modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 9-12 mm.
Vægt - 130-150 gram.
Produktivitet - op til 5-6 kg pr. Kvm
Smagen er meget høj.
Anbefales til frisk forbrug og konserves, en af de bedste sorter til fyldning.
Modstandsdygtig over for ugunstige vækstbetingelser og temperaturændringer.

Kakadue F1

I øvrigt! Der er også en hybrid Kakadue gul.

Mid-season hybrid. Det begynder at bære frugt 130-135 dage efter spiring.
Anbefales til dyrkning i folie og glaserede drivhuse.
Planter op til 1,5 m høje, spredte, mellemblade.
Frugtens position på busken hænger. Frugterne selv er aflange-cylindriske, let buede, lyse røde. Frugtlængden når 25-30 cm!
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Gennemsnitlig vægt - 200 g (maksimalt op til 500 gram).
Produktivitet - 2,5-3 kg pr. Plante eller 8-10 kg pr. Kvadratmeter.
Frugterne er meget velsmagende, søde med duftende papirmasse.
Bruges til fremstilling af salater, bejdsning.

Californiens mirakel

Sorten er tidligt-midt-tidligt (100-129 dage fra spiring til begyndelsen af frugtningen).
Planten er bestemt, lav (op til 75 cm).
Anbefales til dyrkning i filmhuse og åben mark.
Frugten er vedhængende, kuboid, glat, blank, grøn i teknisk modenhed, rød i biologisk modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Frugtvægt - 80-128 g.
Produktivitet - 3,5-4,4 kg pr. Kvm
Den friske frugt smager godt og fremragende. Smagen er sød, aromaen er udtalt.
Anbefales til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Claudio F1

Hybriden er midt i sæsonen. De første frugter modner 90 dage efter afstigning af kimplanter.
Til åben grund, midlertidige film og drivhuse.
Planten er kraftig, halvspredende og når en højde på 0,7 til 1,2 m.
Frugten er hængende, prismatisk, blank, kødfuld, farve i teknisk modenhed er grøn, i biologisk modenhed - rød. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 6,5-8,0 mm.
Vægt - 100-250 gram.
Produktivitet - 3,0-5,0 kg pr. Kvm
Smagen er sød med en let mærkbar pikant bitterhed, der har en fremragende aroma.
Anbefales til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Varmeresistent. Modstandsdygtig over for TMV (Tobaksmosaikvirus).

Kagemand

En af de ældste sorter (tidligt i 80'erne).

Sorten er tidligt modnet (107-111 dage).
Til åben terræn og filmskærme.
Planten er kompakt, 30-40 cm høj (ifølge andre kilder 25-30 cm).
Frugter er runde, tomatlignende, glatte, lysegrønne i teknisk modenhed, mørkerøde i biologiske modenhed.
Vægtykkelse - 8-9 mm (op til 10 mm).
Vægt - 80-90 gram.
Produktivitet - 4,5-5 kg pr. Kvm
God smag af friske og dåse produkter. Frugterne er saftige og ømme.
Udnævnelsen er universel.
Modstandsdygtig over for rådne af frugt og mosaik. Det påvirkes moderat af antracnose, der er modtagelig for fusarium-visne.
Fremragende holdekvalitet og transportabilitet.

rød tyr

I øvrigt!Der er også Orange Bull sorten.

Tidlig sort (95 dage fra spiring til begyndelsen af frugtningen). Ifølge andre kilder er det midt tidligt (perioden fra fuld spirning til begyndelsen af den tekniske modenhed af frugten er 95-108 dage).
Til dyrkning under midlertidige coverfilm og i det åbne felt.
Danner en kraftig busk op til 150 cm høj.
Frugter er store, 9 cm i diameter, kubformede, mørkegrønne i teknisk modenhed, lyse røde i biologiske modenhed. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 6-8 mm.
Vægt - 200-250 g (maksimalt op til 350-400 gram).
Produktivitet - 15,0-18,8 kg pr. Kvm
Smagen er god og fremragende, aromaen er svag.
Anbefales til frisk forbrug, fyldning, frysning og konserves.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Købmand F1

Tidlig moden hybrid (111-115 dage).
Til åben terræn og filmskærme.
Planten er standard, halvspredende, 55-65 cm høj (ifølge andre kilder, 75-85 cm).
Frugter er hængende, bredprismeformede (pyramideformede), blanke, lysegrønne i teknisk modenhed, mørkerøde i biologiske modenhed. Antallet af reder er 2-3.
Vægtykkelse - 6-7 mm (op til 8 mm).
Vægt - 120-150 g.
Produktivitet - 6,0-6,5 kg pr. Kvm
Frugterne er saftige, søde, aromatiske.
Anbefales til frisk brug, hjemmelavet mad og konserves.
Modstandsdygtig over for verticillium.

Sluge

En af de ældste (1974) og gennemprøvede sorter.

Sorten er tidligt modnet. 106-130 dage fra fuld spiring til den første høst af frugter i teknisk modenhed.
Anbefales til dyrkning i filmhytter og i det åbne felt.
Planten er halvspredende, af mellemhøjde (48-60 cm).
Frugten er vedhængende, konisk, let oval, glat. I teknisk modenhed - lysegrøn farve, i biologisk modenhed - rød.
Frugterne er tykvæggede: i teknisk modenhed er frugtvæggens tykkelse 5,2-5,5 mm, i biologisk modenhed - 6,1-7,1 mm.
Frugtvægt i teknisk modenhed er 53-79 g, i biologisk modenhed - 69-84 g.
Frugtudbytte i teknisk modenhed - 2,5-4,7 kg pr. Kvm
Frisk frugtsmag er god og fremragende.
Relativt modstandsdygtig over for bakteriel visning.
Anbefales til frisk brug og i konservesindustrien.
Frugterne bruges både i teknisk og biologisk modenhed.

Gave fra Moldova

Medium tidlig sort (110-120 dage). Ifølge andre kilder, 119-124 dage.
Til åben terræn og filmskærme.
Anlægget er kompakt, standard, 35-45 cm høj.
Frugter er hængende, koniske, glatte, lysegrønne i teknisk modenhed, mørkerøde i biologiske modenhed.
Vægtykkelse - 4-5 mm.
Vægt - 50-70 gram.
Produktivitet - 3,2-4,7 kg pr. Kvm
Smagskvaliteten ved frisk frugt er god. Frugten er sød og saftig.
Anbefales til frisk forbrug og konservering.
Modstandsdygtig over for fusarium-visning og ugunstige vejrforhold.

Fat Baron

Sorten er tidligt modnet. Fra spiring til teknisk modenhed af frugter - 90-100 dage.
Til dyrkning i åben og beskyttet jord.
Planten er 100-120 cm høj.
Frugter er rettet opad, prismatiske, blanke, farve i teknisk modenhed er mørkegrøn, i biologisk modenhed - mørkerød. Antallet af reder er 3-4.
Frugtvægtykkelse - op til 8 mm.
Vægt - 200-500 g.
Produktivitet - 7-14 kg pr. Kvm. m.
Smagen er god og fremragende. Huden er øm. Aromaen er stærk.
Modstandsdygtig over for tobaksmosaikvirus.

Fed mand

Sorten er midt i sæsonen (120-130 dage fra spiring til teknisk modenhed).
Anbefales til dyrkning i drivhuse med åben grund og film.
Planten er halvspredende, 50-55 cm høj.
Frugter er hængende, prismeformede, let ribbet, blanke, umodne frugter er grønne, modne frugter er røde. Frugtlængde - 10-12 cm, diameter - 6,5-8 cm. Antal reder - 3-4.
Vægtykkelse - 5,0-10,0 mm.
Vægt - 65-130 g (maksimalt op til 200 gram).
Produktivitet - 4,0-4,5 kg pr. Kvm
Smagen er fremragende, sød, meget saftig og med en behagelig aroma.
Til frisk brug og til konservesindustrien.
Frugterne kan transporteres.
Sorten er meget lydhør over for kunstvanding.

Kalif F1

En hybrid af en meget tidlig modningsperiode (100-105 dage).
Til udendørs dyrkning.
Frugten er hængende, kuboid. ved teknisk modenhed er frugterne mælkehvide, ved biologisk modenhed, røde. 10-12 cm lang, 8-10 cm i diameter. Antallet af reder er 3-4.
Vægtykkelse - 7-9 mm.
Vægt - 180-210 gram.
Produktivitet op til 14 kg pr. Kvm
Udseende, salgbarhed og smag er fremragende.
Modstandsdygtig over for rådne af frugt og tobaksmosaikvirus, tolerant over for vertikillær visne.

Andre sorter og hybrider

Og også mindre populære, men ganske fremragende sorter af rød sød peber er:

Antaeus;
Denis F1;
Goliat;
Egyptisk styrke (en meget lovende ny sort, der gradvist vinder popularitet)
F1 terning;
Rød skovl;
Rød kæmpe (meget fed)
Rød Baron;
Lesya;
Livadia F1 (en meget lovende ny sort fra, som gradvist vinder popularitet).
Morozko;
Pompeo F1;
Lilla klokke (i teknisk - violet, i biologisk - rød);
Dronning.

Funktioner ved opbevaring af peberfrugter

Der er flere måder at opbevare et varmt produkt på:

Frisk - holder perfekt ved stuetemperatur uden at reducere mængden af værdifulde stoffer i 2 uger. Du kan forlænge en grøntsags holdbarhed ved at placere den på den midterste hylde i køleskabet. Under sådanne forhold vil den kunne bruges inden for 1-2 måneder.
Tørret. Grøntsagen tørres i et tørt og godt ventileret rum, ophængt eller på en vandret overflade. Produktet placeres ofte i ovnen. Derefter opbevares den i tøjposer eller glasbeholdere ved stuetemperatur på et mørkt, tørt sted. Peberfrugter kan males med en kaffekværn. Holdbarheden af det tørrede produkt er 12 måneder.
Syltet. Peberen anbringes i steriliserede krukker og hældes med varm marinade med tilsætning af salt, sukker og eddike. Krydderier er også nødvendige (hvidløg, urter, laurbærblade, sort peber). Opbevares på et tørt, mørkt sted indtil næste høst.
Frosset. Ved at bevare produktet på denne måde kan den største mængde værdifulde stoffer bevares. Du kan fryse grøntsagen hele og hakket. Holdbarheden på det frosne produkt er 12 måneder.

Sammenfattende hvad der er blevet sagt, skal det bemærkes: varm peber er en nyttig grøntsag, der aktivt bruges af kulinariske specialister, kosmetologer, læger og traditionelle healere. Det indeholder mange værdifulde elementer i dets sammensætning, har en række gavnlige virkninger på menneskekroppen. Men ikke alle kan bruge et krydret produkt (og i små mængder). Inden du bruger det, skal du sørge for, at du ikke falder inden for den kategori af personer, for hvem det er kontraindiceret.