Sådan tilberedes solbær til vinteren uden madlavning og sterilisering

Kære venner! Jeg har allerede fortalt dig om fordele og skader ved solbær for kroppen, og hvilke vitaminer deri er simpelthen nødvendige for os, men hvordan kan vi få alle disse fordele om vinteren? Det er rigtigt - du skal forberede bæret til vinteren! Solbær til vinteren er den bedste måde at holde et stykke sommerstemning i den kolde årstid. Korrekt tilberedning af plantens frugter giver dig mulighed for at bevare alle dens gavnlige egenskaber. Brug af friske frosne og dåse bær om vinteren er forebyggelse af influenza og akutte luftvejssygdomme. Den unikke sammensætning af frugten hjælper med at styrke immunforsvaret og øge kroppens beskyttende funktioner. Generelt foreslår jeg at overveje alle mulighederne for at forberede dette bær fra min sparegris med opskrifter

Solbær tomme opskrifter til vinteren - de bedste muligheder

Ribs er en unik bær baseret på mange vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. At spise frugt i forskellige roller giver dig mulighed for at mætte kroppen med de nødvendige komponenter. Dette har en gavnlig effekt på den generelle trivsel og hjælper med at eliminere mange sygdomme.

Find ud af alle egenskaber, fordele og skader på kroppen, anvendelse og andre fakta om solbær >>

Solbær uden sukkeropskrift uden madlavning

De korrekte opskrifter til solbæremner til vinteren giver dig mulighed for at bevare alle frugtens gavnlige egenskaber. Eksperter anbefaler at høste friske bær uden sukker og yderligere forarbejdning. For at gøre dette vaskes frugterne, gennemblødes i en papirserviet og sendes til en særlig beholder til opbevaring. I denne form kan bæren opbevares i højst 35 dage. Du kan øge denne periode ved at bruge sukker eller honning. Til dette har du brug for:

• 1,5 kg sukker
• 1 kg ribs.

Bæret ledes gennem en kødkværn og blandes derefter med sukker. Du behøver ikke koge råvarerne, du skal sørge for, at sødestoffet er helt opløst. Derefter lægges den revne solbær i banker. I denne form er bærenes holdbarhed 6 måneder, mens den skal være i køleskabet.

Revet solbær med sukker

Solbær med sukker - høst af sunde bær til vinterkulden. Til dette har du brug for:

• 1 kg frisk frugt
• 1 kg sukker.

Det anbefales at vælge større og tættere frugter. Dette gør det muligt for dem ikke at kollapse under påvirkning af sukkermassen. Den vaskede komponent blandes med sukker og koges, indtil den søde base er helt opløst. Derefter afkøles råmaterialet og koges igen, proceduren gentages ca. 3 gange. Den resulterende marmelade sendes til bankerne og lukkes. Opbevares på et tørt, mørkt sted, 1-2 år.

Ubehandlet solbær med sukkeropskrift

Solbær med sukker
Opskriften på solbær med sukker uden madlavning er den enkleste. Det tager ikke meget tid at forberede det. Du skal bare forberede:

• 2-3 kg bær;
• 1-1,5 kg sukker.

Bærene vaskes og dækkes med søde råvarer. Den resulterende masse blandes og efterlades alene, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis frugterne er faste og ikke modne, forbliver de uændrede. I dette tilfælde er det vigtigste at vente på, at sukkeret opløses. Når dette sker, pakkes den resulterende masse i dåser.

Revet solbær

Den revne solbær er relevant når som helst på året.Dette er den enkleste opskrift til sommerhøst. I henhold til standarden skal du forberede:

• 1,5 kg frugt
• 2-3 kg sukker.

Antallet af ingredienser kan variere. Det vigtigste er at observere en vis andel, sukker skal altid være 2 gange mere end bær. Frugter er dækket med sød base og blandet, indtil der dannes en homogen masse. Derefter efterlades råmaterialet alene, indtil sukkeret er helt opløst. Derefter kan det sendes til banker.

Jam og syltetøj til vinteren fra solbær

Marmeladen ifølge denne opskrift adskiller sig fra den klassiske på grund af citrusnoten i den. Alt er ekstremt simpelt: sukker og solbær tages 1 kg hver plus 1 citron. Før bærene og citrus (udstenede) gennem en kødkværn, bland med sukker. Kog i en halv time, slippe af med skummet undervejs, og rul derefter op.

Citron giver solbærsyltetøj en interessant aroma

Du kan lave marmelade, ikke marmelade. Denne opskrift gør den tyk og rig. Det smager ikke kun godt på en sandwich, men også som fyld til bagning. Ribs, hakket i en blender, blandes med sukker. Andelen er 1: 2. Derefter skal du udføre følgende trin 3 gange: kog i 15 minutter, omrør og sæt til side for at afkøle. Kog inden rulning, hæld i sterile krukker, luk.

Solbærsyltetøj: de mest succesrige opskrifter

Solbærsyltetøjsopskrifter
Enhver husmor kan fremstille solbærsyltetøj. For at gøre dette skal du forberede ingredienserne korrekt og følge den angivne handlingsalgoritme. Den første opskrift fik navnet "Kiev bær". For at forberede det har du brug for:

• 1,5 kg bær
• 3 kg sukker
• 1 liter vand.

Frugterne sorteres ud og vaskes grundigt under rindende vand. Derefter hældes de med vand og koges. Den resulterende masse er dækket af sukker og simret ved svag varme, indtil den er helt opløst. Den færdige masse hældes i steriliserede krukker.

En hurtig opskrift på solbærsyltetøj

Ønsker du at få en delikat delikatesse hurtigt og velsmagende? Vær opmærksom på følgende opskrift:

• 1 kg rips;
• 750 ml vand;
• 1,4 kg sukker.

Bærene vaskes og sendes til en separat beholder. I mellemtiden fremstilles en sirup af vand og sukker. Så snart den søde masse koger, er der lagt rips i den. Derefter koges alt, indtil sukker er helt opløst og fjernet fra varmen i 6 timer. Når den angivne tid er gået, koges syltetøjet indtil det er mørt (indtil der opnås en fedtet masse). Derefter hældes det resulterende råmateriale i dåser.

Ribs syltetøj

Solbærsyltetøj kan koges med fruktose. Dette giver dig mulighed for at nyde lækker marmelade, selvom du har diabetes. Til madlavning har du brug for:

• 1 kg bær
• 750 g fruktose;
• 15 g agar.

Frugterne vaskes under rindende vand og sendes til et dørslag. Dette fjerner overskydende væske. Derefter formales bærene, indtil de er glatte og dækket med fruktose og agar-agar. Alt koges over svag varme og varmt, lagt i krukker.

Solbærsyltetøj "Pyatiminutka"

Ribs i deres egen juice
Opskriften "Fem minutter" er den bedste måde at forberede marmelade på. På samme tid viser det sig at være velsmagende og sundt. For at forberede desserten har du brug for:

• 1 kg frugt
• 1,5 kg sukker
• 500 ml vand.

Ripsene skrælles, vaskes og sendes til et dørslag. Mens den overskydende væske dræner, skal du forberede den søde sirup. Sukker hældes over med vand og koges over svag varme, indtil der opnås en homogen masse. Derefter føjes høstede bær til den.

Friske frosne korender begynder at give juice; for at fremskynde denne proces skal de koges over svag varme. Derefter afkøles massen i 5-6 timer, og proceduren gentages. Mens det er varmt, spredes syltetøjet over krukkerne.

Mulvark marmelade opskrift

Du kan forberede vintersødme i en langsom komfur.Dette er en af ​​de nemmeste opskrifter. Til madlavning har du brug for:

• 0,5 kg bær
• 1 kg sukker.

De skrællede bær sendes til multikogeren og dækkes med sukker. Derefter lukkes låget, og Jam-programmet vælges. Tilberedningstiden afhænger af enhedens mærke. Den resulterende masse fordeles mellem bankerne.

Jam "Pyatiminutka" - hurtig og velsmagende

Denne opskrift er til dem, der ikke har tid til lang madlavning. Navnet på marmelade taler for sig selv - resultatet vil være inden for fem minutter fra start af processen:

1. Kog en sirup fra 1,5 kg sukker og 1 spsk. vand.
2. Tilsæt bær (1 kg) solbær til det, kog i 5 minutter (efter kogning).
3. Hæld i krukker. Luk med dåselåg.

Forberedelse til vinteren "Pyatiminutka" er klar!

Du kan tilføje mindre sukker til en syltetøj på fem minutter, men så skal du opbevare det i køleskabet.

Råd! De krympede bær i Pyatiminutka-syltetøjet ser muligvis ikke særlig æstetisk ud. Men der er en hemmelighed: Før madlavning, prøv at dyppe dem i kogende vand (i et par minutter) og læg dem i et dørslag og dypp dem derefter i sirup.

Ribsbaseret gelé og marmelade

Solbær med honning
Solbærgelé er velsmagende, sund og hurtig. Til madlavning skal du forberede:

• 2 kopper bær;
• 3 spiseskefulde vand;
• citronsaft (fra en frugt);
• sukker.

Solbærfrugter vaskes og knuses til en puretilstand. Derefter tilsættes vand og citronsaft til bærene, hele massen koges over svag varme. Dernæst skal du adskille den samlede masse fra den resulterende juice ved hjælp af et dørslag. Sukker tilsættes til den resulterende juice, og hele massen koges. Sød væske over steriliserede krukker. Resultatet er en lækker og sund dessert.

Solbær marmelade opskrift

Solbærmarmelade er en opskrift på en lækker vinterdelikatesse. Til madlavning har du brug for:

• 1 kg rips;
• 2 liter vand;
• 750 g sukker.

Bærene vaskes, males og sendes til gryden. Derefter fyldes de med vand og koges. Derefter tilsættes sukker, og massen koges igen. Denne proces gentages 3 gange. Dette er nok, indtil der opnås en tyk masse. Efter den tredje kogning skal du koge marmeladen ikke mere end 3 minutter, det er nok. Den færdige masse sendes til bankerne.

Ifølge en lignende opskrift tilberedes solbær marshmallow, men du skal tage 2 gange mere sukker.

Råbærsyltetøj "levende vitaminer"

Et sådant vitaminprodukt bevarer bærens gavnlige egenskaber og smag. For at forberede det har du brug for:

• Solbærbær - 2 kg.
• Granuleret sukker - 4 kg.

Skyl og tør ribs, fjern bægerbladene og kviste. Hæld bærene i en gryde og knus med en træske, tilsæt 1/2 af sukkeret og mal. Før bæremassen gennem en kødkværn, og tilsæt gradvis resten af ​​sukkeret.

Det andet trin er at male bærene med en blender eller foodprocessor. Færdig bærpuré uden frø og skind lægges ud i rene glasbeholdere og dækkes med nylonlåg.

Det anbefales at opbevare det færdige produkt et hvilket som helst køligt sted.

Solbær drikkevarer

Currant juice opskrift

Ribs juice

Solbærsaft er et nyttigt koncentrat til den kolde årstid. Til madlavning har du brug for:

• 2 kg søde frugter
• 0,5 kg sukker
• 250 ml vand.

Bærene vaskes og sendes til en beholder, derefter fyldes de med vand og koges indtil de er glatte. Derefter dækkes de med sukker og koges igen. Den resulterende masse skal filtreres gennem cheesecloth. Denne proces tager cirka 4 timer. Ren juice hældes i steriliserede krukker.

Solbærkompott - opskriften på drikken ligner juice. I dette tilfælde behøver råmaterialerne imidlertid ikke at slippe af med bærene.

Solbær hælder

Hældning af solbær - alkoholholdige produkter fra naturlige råvarer. Du skal forberede:

• 5 kg bær;
• 3 kg sukker
• 3 liter vodka
• 3 liter vand.

Bærene skrælles af kviste og hældes i krukker. Derefter hældes de jævnt med vodka. I denne form sendes frugterne til et mørkt sted i 14 dage. Efter en bestemt tid drænes det alkoholiske ekstrakt, og bærene forbliver i krukkerne. De skal dækkes af sukker og igen sætte af sted i 14 dage på et mørkt sted. Når bærene giver juice, anbefales det at dræne den, blandes med vand og alkoholekstrakt. Fyldet er klar til brug.

Ifølge denne teknik kan du tilberede en stærk spiritus, i dette tilfælde tages vand to gange mindre.

Solbær frugt drik opskrift

Solbærfrugtdrik er en opskrift til sød drikke til den kolde årstid. Forberede:

• 2 kopper bær;
• 300 g sukker;
• 3 liter vand.

Frugterne vaskes, hældes med vand og koges over svag varme. Derefter tilsættes sukker, og alt koges, indtil det er glat. Dernæst infunderes solbærsaft i ca. 30 minutter og hældes i krukkerne. Hvis det ønskes, kan det indtages straks efter tilberedning.

Royal opskrift fra vores bedstemødre

Ifølge denne opskrift kan du tilberede kongelig syltetøj ikke kun af ribs, men også fra kirsebær. Her behøver du ikke at veje ingredienserne, gætte deres mængde. Komponenterne anbringes gradvist i henhold til et bestemt skema:

1. Kog 0,5 spsk. vand med 1 spsk. sukker, tilsæt derefter 1 spsk. ribs. Kog i 5 minutter.
2. Efter fem minutter tilsættes yderligere 1 spsk. sukker og solbær, og kog igen i 5 minutter. På denne måde kan du tilføje ingredienser hvert 5. minut, indtil du løber tør.
3. Kog den sidste portion i 5 minutter, hæld i varme krukker. Rul op.

Forskellige typer desserter kan tilberedes af solbær.

Takket være den usædvanlige madlavningsteknologi opnås bærene ikke i juice, men i ægte gelé. Prøv det, lækkert!

Lægemiddelopskrifter med solbær mod mange lidelser

Solbærgeléopskrift

Solbær med honning

Mange medicinske opskrifter er baseret på friske ripsbær. Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• 200 g honning
• 1 kg frugt.

Ribs fremstilles ved vask og fjernelse af overskydende kviste. Derefter sendes den til en almindelig beholder og fyldes med honning. Ingredienserne blandes sammen og fordeles mellem bankerne. Solbær med honning er den bedste måde at bekæmpe akutte luftvejssygdomme og ondt i halsen på.

Råbærsyltetøj

Råbærsyltetøj - styrker immunforsvaret og forbedrer det kardiovaskulære systems funktion. Forberede:

• 1 kg sukker
• 0,5 kg søde frugter.

Ripsene vaskes under rindende vand og dækkes med sukker. Ingredienserne blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Derefter efterlades råmaterialet, indtil sukkeret er helt opløst. Derefter pakkes den i dåser og sendes til et mørkt, køligt sted. Du kan bruge marmelade når som helst på året.

Ribs afkog

Et afkog af solbær kan forbedre den generelle tilstand, opmuntre og normalisere metaboliske processer i kroppen. Til madlavning har du brug for:

• 600 g frugt
• 1,5 liter vand.

Bærene fyldes med vand og koges indtil kogning. Det resulterende råmateriale hældes i dåser, mens det er varmt. I vintersæsonen skal det indtages med honning.

Frosne ribs uden sukker og med sukker

Frysning af bær udføres i tørt vejr, om morgenen eller om aftenen. Alle modne bær uden skader eller rådne er egnede til frysning.

Bærene adskilles fra bægerblade og kviste, læg dem i en dyb skål, skylles grundigt og kasseres i et dørslag, så alt vandet er glas.

Hvordan laver man frosne rips uden sukker?

Tørrede korender spredes i et tyndt lag på en palle og sendes til fryseren i et par timer. De frosne bær overføres til beholdere til opbevaring af frosne fødevarer eller i en almindelig plastpose.

Nogle værtinder hælder de tørrede bær direkte i opbevaringsbeholderen og omgår den første frysetrin. Ribsbær har en tæt hud, så de bevarer deres form og integritet. Opbevar frosne frugter et separat sted fra andre produkter.

Flere nyttige opskrifter

Solbærblanke til vinteren

Solbærsauce

Solbærsauce er grundlaget for mange kulinariske mesterværker. Forberede:

• 0,5 kg bær
• 200 g sukker;
• 250 ml vand
• en halv bitter peber;
• h. l. paprika;
• h. l. koriander;
• nogle søde ærter.

Frugter hældes med vand og krydres med allehånde. Bærene skal hugges grundigt gennem et dørslag. Sukker, varm peber og krydderier tilsættes til den resulterende puré. Kog saucen over svag varme i ca. 15 minutter. Derefter sendes den til en krukke og lukkes. Den resulterende sauce er ideel til kød.

Tørret solbær

Tørret solbær har gavnlige og nærende egenskaber. Det er meget simpelt at forberede det til vinteren. Til dette vaskes og tørres den tilgængelige mængde bær. Derefter lægges frugterne på en avis og sendes til et varmt, tørt sted. Hvis du ikke vil bruge meget tid på denne proces, kan bærene tørres i ovnen i 2-3 timer.

Hvor mange røde ribs koges

Der er flere muligheder for at fremstille marmelade til vinteren. En af de mest populære opskrifter er forberedelsen på fem minutter. Denne metode giver dig mulighed for at koge bærene til kog og straks fjerne dem fra komfuret. Hele processen tager 5 til 7 minutter. Den resulterende varme masse begynder at gelere, når den afkøles.

Nogle opskrifter involverer kogning af bær med sukker. På denne måde opnås en tættere konsistens. Ifølge denne opskrift koges røde rips over svag varme i ikke mere end 25 minutter.

Solbær til vinteren: hvordan man fryser

Frosne solbær til vinteren
Hvordan fryses solbær til vinteren for at bevare alle dens gavnlige egenskaber? Denne proces er den nemmeste. Det er nødvendigt at forberede den tilgængelige mængde bær, skylle dem, tørre dem og sende dem til specielle poser til opbevaring. I denne form sendes frugterne til fryseren. Frysning giver dig mulighed for at nyde friske bær når som helst på året.

Duftende gelé

Processen med at fremstille gelé til vinteren er mere besværlig end at fremstille marmelade. Og der er mindre færdigt produkt i slutningen, men det er stadig værd at lave denne velsmagende og aromatiske dessert.

Til madlavning har du brug for:

• 10 spsk. solbær;
• 3 spsk. vand;
• saft af en citron;
• sukker.

Geléen vil være meget øm, hvis frøene fjernes fra bærene.
Hvordan man laver mad.

1. Sorter bærene og vask dem. Anbring i en stor gryde og mal med en træknus.
2. Hæld vand og friskpresset citronsaft i bærpuréen.
3. Kog, kog på svag varme i 10 minutter.
4. Dæk dørslaget med gaze, læg det over kasserollen og overfør bærblandingen derhen.
5. Lad det stå, indtil saften dræner. Du kan fremskynde denne proces lidt med dine hænder, men så mister saften sin gennemsigtighed.
6. I saften opnået på denne måde tilsættes sukker i et forhold på 2: 2,5 til den resulterende juice.
7. Kog, skift til svag varme.
8. For at kontrollere beredskabet skal du slippe en spiseskefuld gelé på en kold underkop og læg den i køleskabet i to til tre minutter. Hvis geléen i løbet af denne tid begynder at "sætte sig", kan den slukkes og hældes i dampede krukker.
9. Krukker skal rulles op med låg og steriliseres i 20 minutter i en gryde med vand.

Råd. Ved tilberedning af gelé kan der være lidt umodne bær tilbage - de indeholder mere gelerende pektin.

Solbær chutney

Når alle kompotterne og geléen placeres i hylderne i spisekammeret, og bærene stadig er tilbage, vil jeg prøve noget nyt og usædvanligt. Noget der kan overraske kære og gæster. Black Currant Chutney opskrift er lige hvad du har brug for. Chutney vil være en god tilføjelse til kød- eller fjerkræretter, samt tilføje skind til skåle og sandwich.

Til madlavning har du brug for:

• 300 g solbær;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 50 ml vand;
• 1 spsk. l. hvidvineddike;
• 1 tsk balsamico eddike;
• 1 stk. stjerneanis;
• 3 stk. nelliker;
• 0,5 tsk malet sort peber;
• 0,5 tsk salt;
• 2 spsk. l. olivenolie.

Solbær chutney
Hvordan man laver mad.

1. Tilsæt bærene til den opvarmede olivenolie, og hold på komfuret under omrøring i et par minutter.
2. Hæld eddike i, tilsæt alle de andre ingredienser og lad dem simre, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Tilsæt vand, kog og kog på svag varme i cirka en halv time, indtil den er fortykket. Rør lejlighedsvis.
4. Fold steriliserede krukker ind, luk med låg.

Kompot og rødbærsaft - gør søde drinks rigtige!

Forresten kan ribs tørres, men det er besværligt, det er derfor, jeg gør det aldrig. Men at lukke kompoten med hendes deltagelse er ja, jeg øver. Hvorfor har jeg brug for mine bær, jeg plukker dem fra grenene, skyller dem igen og lægger dem i steriliserede krukker i den hastighed - bær til en tredjedel af krukken, resten er sirup. Men som med kirsebær og kirsebær er der flere måder at vride sig på. Jeg fortæller dig om nogle få, som jeg allerede har øvet mig selv. Du kan hælde sirup (sukker - alt efter præferencer, hvis du kan lide en sød kompot, så læg en og en halv gang mere pr. Liter vand, hvis du lægger den, mens du forbereder en almindelig kompot), og luk den straks, men du har brug for at opbevare en sådan kompot i kulden.

Hæld kogende vand i krukken

Denne syrlige smag og aroma bliver endnu lysere, hvis du hælder sirupen to gange, lader bærene stå for første gang og vrider alt for anden gang. Du kan sterilisere kompotten, hvor der vil være et minimum af sukker. Du kan koge vand med sukker, dyppe korender i det og lægge det i et dørslag. Hold derefter i cirka fem minutter i kogende vand, lad det være under låget i samme tid. Efter knusning af bærene, sil fra papirmassen og luk. Det bliver utroligt lækkert! Forresten, fra ribs, for eksempel fra frosne eller kandiserede ribs, opnås en smuk frugtdrink. Farven er simpelthen uforlignelig, og smagen er endnu mere utrolig!

Morse klar

Andre helbredende og krydrede præparater

Rødbærsauce

Rødbær kødsauce

Rødbær kødsauce er den bedste tilføjelse til din hovedret. Til madlavning har du brug for:

• 2000 g frugt;
• 1000 g sukker;
• et glas eddike
• 2 tsk nelliker og kanel;
• 1 tsk peber;
• 1 spsk. l. salt;
• hvidløg.

Frugterne vaskes og formales gennem en sigte. Cirka 2 kg bær skal udgøre ca. 1,5 liter juice. Væsken koges, og sukker hældes i den med langsomme bevægelser. Hele massen koges, indtil sukkerbasen er helt opløst. Derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne til den. Det færdige produkt sendes til banker og lukkes.

Rødbærsauce opskrift på kød

Rødbær med honning

De helbredende opskrifter er baseret på brugen af ​​frisk frugt med honning. Til madlavning har du brug for:

• 1 kg frugt
• 300 g honning.

Rødbær med honningopskrift
Bærene formales gennem en sigte og blandes med honning. Den resulterende masse fordeles i krukker og opbevares i køleskabet. Dette er den bedste måde at forhindre forkølelse og styrke kroppens forsvar.

Ribs i deres egen juice

Ribs i egen juiceopskrift
Ribs i deres egen juice - forbedrer det kardiovaskulære systems funktion og fungerer som et diuretikum.

Det er let at lave et tomt, for dette er bærene dækket af sukker og efterladt alene, indtil saften vises. Det modtagne emne fordeles mellem bankerne. Antallet af bær kan være hvilket som helst, det vigtigste er, at der er nøjagtigt 2 gange mere sukker.

Der er mange opskrifter baseret på ribs. Denne sunde og nærende frugt bruges i vid udstrækning i mange kulinariske industrier. Det kan ligge til grund for både slik og kødretter. Lækre drikkevarer, herunder alkoholholdige drikkevarer, fås fra solbær. En række opskrifter giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed i henhold til smagspræferencer for hver person.
forberedelser til vinteren