Solanaceae-familien: frugt og giftige planter

Familie medlemmer

Der er mange sorter af natskygger, omkring 2500. De findes i Eurasien og Amerika såvel som i det store land i vores hjemland.

Udadtil er det en urteagtig plante, den kan være både en enårig og en flerårig plante. Du kan også finde træer fra nattskygge sorter. Varianterne af denne gruppe er opdelt i vilde planter og dem, der dyrkes med vilje.

Hovedgrupperne er:

• grøntsag;
• dekorative;
• medicinsk eller giftig.

Beskrivelse af planter

Natskyggefamilien inkluderer både allestedsnærværende spiselige afgrøder og giftige medicinske urter, prydvarianter. Deres fælles træk er strukturen af ​​vegetative organer og blomster. Blomsten består af 5 sammensmeltede bægerblade, kronblade og støvdragere. Frugten af ​​natskyggen er en bær (kartoffel, aubergine) eller en kapsel (giftige afgrøder).

Planter af natskyggefamilien bruges:

• Til mad (tomat, aubergine, peber, kartofler).
• Til produktion af medicin (belladonna).
• Til dyrefoder (kartofler).
• Til produktion af cigaretter (tobak).

Natskyggede grøntsager

De mest almindelige grøntsager i natskyggefamilien er peber, tomat, kartoffel, physalis og aubergine. De har mange karakteristika til fælles, både eksterne og agronomiske. Uanset hvad frugterne af disse planter er, er de alle grøntsager.

Et fælles træk for alle nattskygge planter er indholdet af corned beef i forskellige koncentrationer. Meget af stoffet findes i vilde afgrøder. I grøntsager findes det ofte i de uspiselige dele af planten eller i en lavere koncentration.

Tilstedeværelsen af ​​corned beef i nogle grøntsager negerer ikke deres fordele for kroppen. Pulpen af ​​tomater og peberfrugter indeholder aminosyrer, vitaminer og antioxidanter.

Kartofler

En kartoffel er en fremtrædende repræsentant for natskyggegrøntsager. Næsten ingen sommerboer kan undvære det. En årlig afgrøde, der ligner en busk, dannes under jorden fra 5 kartoffelknolde.

Når temperaturen bliver +5 grader, holder kartoflerne op med at vokse. Kartoffelbusk er fugtelskende, men kan ikke lide stillestående fugt. Dette forårsager en sygdom, der kan ødelægge hele afgrøden.

Aubergine

Denne grøntsag er en kilde til mange gavnlige komponenter, herunder pektiner. På grund af indholdet af kalium forbedres fordøjelseskanalens arbejde, hæmoglobin øges. Det populære navn på grøntsagen er blå. Mange forskellige retter tilberedes af ægplanter. De kan høstes om vinteren i form af salater, gærede, saltede eller sammenrullede hele. Du kan også lave gryderetter, kaviar og saucer. Listen over opskrifter er ret lang.

Aubergine dyrkes af kimplanter. For en god høst er det nødvendigt at opretholde niveauet af jordfugtighed, give korrekt belysning. Ved dårlig pleje kan fertiliteten reduceres betydeligt.

Vigtig! Med pludselige ændringer i lufttemperaturen kan aubergine ikke kun smide blomster, men også æggestokke.

Til plantning skal du vælge en rig næringsstofjord og observere det korrekte område af afgrøder.

Tomater

En lys repræsentant for nattskygge planterne er tomaten. Denne grøntsag er også almindelig i madlavning. Det bruges i mange retter, salater, konserves. Tomater er kendt over hele verden, men deres hjemland er Sydamerika.

Vigtig! Tidligere blev tomater ikke spist, de blev betragtet som giftige og kaldte "kræftæble".

En tomatbusk kan vokse over en meter i højden. Rødderne vokser i dybden, stærke nok. Tomaten har ingen dekorativ værdi og dyrkes kun til konsum.

Peber

Denne type natskygge er sød og bitter. Peber dyrkes til mad, men det ser original ud på ydersiden. Der er mange sorter peber, alle bruges til madlavning.

Søde pebervarianter er kødfulde med tykke vægge og har en mere voluminøs form. Bitter paprika er grøn eller rød, den er mere langstrakt med en tynd pulp. Der er mange frø inde i frugten.

Peber bruges i mange retter, det kan være hovedingrediensen, eller det kan være et tilsætningsstof. Dette er en af ​​de grøntsager, der kan prale af et højt indhold af vitamin C. Derudover indeholder peber mange andre gavnlige sporstoffer.

Melon pære

Sød agurk, pepino er en busk med søde frugter, der lugter som en melon eller pære. Denne grøntsag findes oftest i Peru, Chile.

Pepino bushen når 1,5 meter. Med høj luftfugtighed dannes luftrødder på buskens skud. Den dyrkes til de søde gule frugter. Deres gennemsnitlige vægt er 500 gram, deres form er ret aflang, oval.

Frugter kan indeholde frø, men der er også frø uden dem. Det afhænger af vækststedet og klimaet. Frugter indeholder et sæt vitaminer og mineraler, herunder B1, B2.

Physalis

Physalis busk kan vokse op til 2 meter i højden. Det har en masse gule til røde frugter. Frugter modner i begyndelsen af ​​efteråret, men blomstringen begynder i maj.

Physalis findes i forskellige varianter; jeg bruger den til søde retter og forskellige salater.

Physalis bær ligner udadtil en lille tomat anbragt i en farvet frøkasse. Nogle typer physalis dyrkes udelukkende for at øge havenes dekorative effekt.

Peber

Capsicum er en flerårig plante hjemmehørende i Amerika. Men det dyrkes som et årligt. Plantsorter kan være søde eller bitre. Denne type inkluderer paprika, rød paprika og andre. Paprika bør dog ikke forveksles med sort - den anden tilhører familien Pepper, ikke Solanaceae. Plantestammen er 25-80 centimeter høj. Bittere sorter har smallere og længere blade end søde sorter. Peberblomster er små, malet i hvid, grå-lilla eller gul. Frugter, som er botanisk bær, er små og aflange i bitre sorter, mens de i søde sorter som regel er mere afrundede og store, kødfulde. Alle peberfrugter har en rød, gul, grøn eller orange frugtfarve.

Dekorative aftenafgrøder

Disse planter kan konkurrere med andre dekorative blomster. Gruppen af ​​planter er repræsenteret som klatrende buske, vinstokke. De bruges til at dekorere lejligheder, haver, indramning af lysthus, markiser.

Opmærksomhed! Jasmin natskygge tiltrækker opmærksomhed på grund af sine snehvide blomster i klaser, den bruges til ampel havearbejde.

• Falsk peber natskygge dyrket som et husplante. Om sommeren er det dækket af små orange frugter i form af blanke kugler. Når du plejer en plante, skal du huske på jordfugtighed, dette er en vigtig betingelse for vækst. Planten har flere navne, en af ​​dem er koralbusken.

Vigtig! Bærene fra Tree of Love (dette er et andet af navnene) er giftige, blomsterpotten skal holdes uden for børns rækkevidde.

• Duftende tobak når den blomstrer, er den dækket af hvide blomster, der kun åbner om aftenen eller på en overskyet dag. I vores regioner dyrkes denne plante som en årlig. Buskens højde er fra 50 cm, bladene er mørkegrønne, og blomsterne kan være hvide, gule eller røde afhængigt af sorten. Efter blomstring dannes en frugt, der indeholder frøene. Det opsamlede frø opbevares i op til 7 år med en høj spiringskapacitet.Duftende tobak er en flerårig busk, men på grund af frostintolerance sås den i Rusland hvert år. Der er mange sorter af duftende tobak, de mest populære er aromagrønt, grønt lys, natbrand, Mazhu noir.
• Brugmansia Oftere fundet i Amerika, men nogle gange dyrkes det i Rusland. Planten er let at dyrke, tager godt rod i potter, drivhuse og udendørs. Planten blomstrer med store rørformede blomster. Hvide blomster er mere almindelige, men der er også røde, orange og lilla blomster. Blomsternes form kan også være forskellig, der er dobbelt og to-lags blomster. Aromaen er intens, især om aftenen. Efter afslutningen af ​​blomstringen vises frugter, hvor frøene modnes.
• Petunia vokser på næsten hvert sted, altan, loggia. Det blomstrer hele sommeren, indtil de koldeste dage. Blomsternes farver er i sig selv forskellige, de kan have en skygge, to eller tre farver. Petunia kan spore langs hegn, lysthus, hegn. Hun kan gå ned fra hængende gryder, gryder. Under blomstringen er bladene praktisk talt usynlige, planten er helt dækket af blomster i form af en grammofon. Efter blomsten visner vises en frugt med frø.

Aubergine

Ikke alle ved, at et andet navn på planten er mørkfrugtet natskygge. En anden interessant kendsgerning er, at selvom aubergine er bedre kendt som en grøntsag, er den biologisk en bær, ligesom frugten af ​​en tomat. Planten blev introduceret til Europa fra Asien i det 15. århundrede, selvom den først blev bredt populær i det 19..

Plantehøjden, afhængigt af sorten, når fra 50 til 300 centimeter. Bladene ligner eg i udseende. Blomster kan være enkle eller samles i blomsterstande, hvide, lilla eller lilla. Pæreformede auberginefrugter.

Mange gartnere ved, at overmodne ægplanter bliver bitre. Dette skyldes akkumulering af solanin i frugten. For at undgå problemer skal du plukke ægplanterne lidt umodne, straks efter at de får en lilla eller lilla farve (der er andre sorter, for eksempel hvide eller røde). Der er en måde at fjerne bitterhed fra frugten på: De skal skæres i terninger og placeres i koldt saltvand. Efter 10-20 minutter kan du begynde at tilberede den gennemblødte aubergine.

Physalis

De fleste af plantearterne er hjemmehørende i de amerikanske kontinenter. Physalis er både flerårig og årlig. Dens ejendommelighed er en dekorativ skal omkring frugten, der ligner en papirlygte. Den består af betonblade. Kun fem sorter af physalis dyrkes:

• almindelig;
• glukose-frugtet;
• Peruansk;
• grøntsag;
• pubescent eller jordbær.

Der er også spiselige plantearter, hvoraf disse er vegetabilske og glutenfrugtede. De spiser også mexicansk og bærfysalis. Men i Rusland er disse arter sjældne. Vi vokser som regel Physalis almindelig - til dekorative formål. Det har smukke, men bitre og uspiselige frugter.

Lægeplanter af Solanaceae-familien

Natskygge-familien er rig på lægeplanter. Giftig sort natskygge er i stand til at redde en person fra mange sygdomme. For eksempel kutan - psoriasis og lav. Det hjælper også med skrumpelever. Et afkog af bittersød nattskygge og blade er altid blevet brugt til behandling af gigt.

Solanaceae bør ikke anvendes, hvis en person lider af kroniske bugspytkirtelsygdomme. De er også kontraindiceret under diarré, lavt blodtryk og graviditet.

Peberfrugter af forskellige typer kan bruges til at krydre lækre retter og til at behandle forkølelse, ondt i halsen og endda mavesår.

Som alle lægemidler har natskygger også deres egne kontraindikationer.

1. Belladonna. Denne plante er blevet brugt med succes i medicin. Fra dets dele - rødder og blade - produceres råvarer til medicin.Det har smertestillende og antiinflammatoriske virkninger. Ofte ordineres det til mave- og duodenalsår, muskelsmerter, tuberkulose, epilepsi, parkinsonisme.
2. Sort henbane. Olie er lavet af det, og blade bruges også i folkemedicin. I små mængder bruges det som beroligende middel. Dens ekstrakt tilsættes tabletter til mennesker, der oplever ubehagelige symptomer på køresyge. Henbane er også en del af forskellige tinkturer og salver mod gigt og ledsygdomme.
3. Datura almindelig. Dens blade er rige på et stof kaldet hyoscine. Det bruges til at skabe stoffer, der har beroligende egenskaber.
4. Mandrake. I medicinsk praksis anvendes kun rødderne på denne plante, som i form ligner en menneskelig figur. Den indeholder giftige psykoaktive stoffer. De bruges som et beroligende middel, sovepiller, smertestillende middel, for eksempel til tandpine eller ledsmerter, hæmorroider og fødsel. Planten blev brugt eksternt til fjernelse af tumorer såvel som mod kræft.

Kartofler

På en videnskabelig måde kaldes kartofler "tuberous nightshade". Dette er en flerårig, hvis knolde fortjent er en af ​​fødevarerne i mange stater. Buskene på planten når en meter i højden. Blomsterne er lyserøde, lilla eller hvide, samlet i blomsterstande. Frugten er en giftig grøn bær, der ikke bør spises. Kun knolde er spiselige i kartofler. Imidlertid indikerer deres grønne ophobning af solanin - sådanne kartofler bør ikke spises. Men de kan plantes i deres sommerhus, nogle gartnere lægger knoldene specifikt i solen inden plantning, hvilket bidrager til en stigning i mængden af ​​solanin - sådanne kartofler er ikke gnavet af mus.

Fødselsstedet for kultur er som mange andre natskygger Sydamerika. Der kan han stadig findes i naturen. Interessant nok dyrkede nogle af de sydamerikanske indianere for 7-9 tusind år siden grøntsagen. Kartofler blev bragt til Europa i det 16. århundrede. Folk forstod ikke straks, at knoldene på en giftig plante er spiselige, men det blev snart bevist. I Frankrig har kartofler endda hjulpet med at tackle sult og skørbugt. I Rusland modstod de den nye grøntsag, der var "kartoffeloptøjer" på grund af det faktum, at bønderne ikke ønskede at plante planten. Men i det tyvende århundrede var kartofler blevet en meget populær mad i vores land.

Kulturens værdi som et produkt blev afspejlet i 2020-filmen The Martian, hvor hovedpersonen bruger den til at overleve på Mars. Interessant nok er kartofler i det virkelige liv en "rumplante": i 1995 blev de den første grøntsag, der blev dyrket på rumstationen.

Hvad har vi lært?

Vi lærte om de karakteristiske træk og strukturen af ​​planter i Solanov-familien såvel som om deres rolle i menneskelivet. Vi lærte formlen af ​​blomsten af ​​familien Solanaceae, og fandt ud af, hvilke planter der er giftige, og hvilke der er spiselige.

Det er umuligt at forestille sig moderne menneskeligt køkken uden kartofler, salatpeber, saftige tomater og ægplanter. Alle disse planter og mere end 2300 af deres arter udgør familien Solanaceae.

Der er få kulturelle repræsentanter for Solanaceae, hovedparten af ​​dem er vildtvoksende. De fleste natskygge vokser i Syd- og Mellemamerika i form af græs og buske, små træer findes i troperne. I Rusland kan de ses i skraldepladser og langs vejene. Disse er typisk sort natskygge, henbane og datura.