Hvor meget kan og hvordan man korrekt opbevarer en vandmelon derhjemme

Sydafrika betragtes som fødestedet for vandmelon, så elsket af børn og voksne. Der er beviser for, at det blev dyrket i det gamle Egypten og det gamle Rom. Og denne melonkultur blev bragt til os i det 13. - 14. århundrede. Dens papirmasse indeholder glukose og fruktose samt en stor mængde vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for for at klare betændelse og forkølelse. Derudover fører brugen af ​​denne melonkultur til normalisering af metaboliske processer og forbedrer immuniteten. Selv i oldtiden blev sød papirmasse betragtet som et middel mod forskellige lidelser. Mange mennesker ønsker at bevare høsten så længe som muligt for at forbruge disse saftige duftende frugter ikke kun i den korte periode, der er tildelt af naturen. I dag vil vi tale om, hvordan man opbevarer vandmelon derhjemme, i køleskabet og i kælderen. Og lad os også tale om, hvordan man vælger dem korrekt.

Sådan vælger du vandmeloner til opbevaring

Med forbehold af flere regler kan vandmelons holdbarhed forlænges betydeligt.

• Inden du køber, undersøges frugten omhyggeligt. Hvis det er beskadiget: revner, ridser, buler, er det bedre at afvise det.
• Du skal købe frugter med den rigtige form med en gennemsnitlig størrelse (5-7 kg.).
• Når vandmelonen fjernes fra melonen, har den praktisk talt ingen chance for at modne. Derfor høstes afgrøden, når frugterne har nået fuld modenhed. For overmodne frugter opbevares ikke i lang tid (maksimalt 3 dage i køleskabet).

For at vandmeloner skal overleve i lang tid, skal du købe dem, når de bliver helt modne og være opmærksom på følgende detaljer.

• Moden frugt afspejler en kedelig lyd, når den tappes. Dens pedunkel skal være tør og fastgjort til den samme tørre base. Derudover skal frugten have en gullig del op til 10 cm i størrelse, som var i kontakt med jorden, når den var moden.
• Det er ønskeligt, at afskalningens farve er klar og kontrasterende. Lyse striber skal være tydeligt synlige mod mørkere, når det kommer til "stribede" sorter. Slørede, uklare omrids af mønsteret indikerer indholdet af nitrater, så det er bedre ikke at købe en sådan frugt.
• Det er blevet bemærket, at den "kvindelige" vandmelon smager bedre end den "mandlige", og derudover er der få frø i den.
• Hovedforskellen mellem de "kvindelige" frugter anses for at være en bredere glorie (let tør rund plet på den modsatte side af halen).
• Hvis en del af papirmassen anbringes i vand, og vandet bliver let overskyet, er dette en indikator for kvaliteten af ​​frugten. Tilstedeværelsen af ​​nitrater vil straks blive tydelig, hvis vandet bliver lyserødt.

Sådan opbevares en vandmelon

1. Opbevaring af vandmeloner skal ske i et mørkt, ventileret rum, hvor temperaturen holdes på + 2 ° С - + 8 ° С. Fugtighed bør ikke overstige 85% og ikke være lavere end 75%.
2. En gang hver anden dag undersøges og vendes frugterne. Hvis nogle af dem allerede er begyndt at forværres, isoleres de fra resten, så hele afgrøden ikke lider.
3. Frugterne absorberer hurtigt de omgivende aromaer. Derfor holdes de adskilt fra grøntsager, der har en stærk lugt.
4. Du kan opbevare en vandmelon i en bylejlighed, hvis der ikke er nogen kælder, garage eller kælder, på en glaseret loggia eller i et køligt spisekammer.

Sådan opbevares en vandmelon indtil nytår i en lejlighed og et privat hus

Det er sværere at holde en vandmelon frisk i en lejlighed i flere måneder end i et hus, men det er stadig muligt.

Du kan placere frugterne i spisekammeret eller på balkonen (forudsat at det er glaseret) såvel som på badeværelset eller på mezzaninen.

Den valgte placering skal opfylde de anbefalede mørknings-, temperatur- og fugtighedsværdier. Men vigtigst af alt skal der være nok ledig plads, så vandmelonerne ikke rører hinanden, vægge, skillevægge osv.

Der er mere plads i huset, der kan tilpasses til opbevaring af vandmeloner. Et spisekammer, kælder, kælder, loftsrum, garage, uopvarmede gårdbygninger osv. Er perfekte.

Vigtig! Når du vælger et værelse, skal du huske at temperaturen der ikke bør være lavere end +5 grader.

Hvor meget vandmelon der er gemt

Vandmelonernes holdbarhed kan overstige 3-4 måneder under de ovennævnte betingelser. Og hvis du holder dem ved stuetemperatur, vil holdbarheden ikke overstige 1-2 måneder.

Beskadigede frugter opbevares fra en uge til tre.

Opbevaring af vandmeloner ved stuetemperatur

Varigheden af ​​frugtbevaringen afhænger af sorten, høsttiden og opbevaringsforholdene.

Frugter med en tæt massiv skræl, let umodne på høsttidspunktet, selv ved + 23 ° C, kan bevare deres friskhed i op til 1 måned. Selvfølgelig forudsat at de er i perfekt stand på lagringstidspunktet.

Hvis fosteret er beskadiget eller indskåret, er dets holdbarhed begrænset til 1-2 dage.

Produktforberedelse og udvælgelse

Du kan gemme friske vandmeloner indtil nytår på forskellige måder, men uanset hvilken du vælger, skal du helt sikkert starte med det rigtige valg af frugten. Holdbarheden afhænger af, hvad den bliver.

Til langtidsopbevaring anbefales det at købe en vandmelon:

• vejer ca. 3-5 kg;
• med en jævn tæt hud uden skader;
• sene sorter;
• let umoden.

Det er interessant! Melonsælgere opdeler frugterne i "drenge" og "piger". De forsikrer, at "damerne" er saftigere og sødere. Prøv det selv. Vandmelon "pige" har en rund, let flad form, den har meget færre frø.

Hvor meget og hvordan man opbevarer en skåret vandmelon i køleskabet

For at den allerede skårne vandmelon ikke bliver sur, fjernes den straks til køleskabet, hvor den kan opbevares. inden for 3 dage... Venstre til højre på bordet, det kan bruges til alt få timer.

For at holde en vandmelon skåret i stykker i køleskabet så længe som muligt, skal den pakkes med folie sammen med de skåle, den ligger på. Dette gøres på en sådan måde, at papirmassen ikke kommer i kontakt med filmen. For at gøre dette skal du vende frugten på hovedet og placere den på en tallerken og derefter pakke det hele sammen med folie.

Små skiver skåret vandmelon kan placeres i forseglede madbeholdere og også placeres på køleskabshylden. I denne form kan du opbevare papirmassen i 1-2 dage.

Langsigtede udvælgelseskriterier

Nøglen til en vandmelons sikkerhed i den længst mulige tid er dens oprindelige tilstand. Uanset hvor længe det bliver spist, skal du evaluere det efter to kriterier:

1. Undersøg afskalningen for eksterne fejl. Disse inkluderer revner, mørke pletter, dybe ridser, buler.
2. Vurder sikkerheden af ​​meloner og kalebasser. Den skinnende hud med en lys farve og veldefinerede striber (i de tilsvarende sorter) indikerer, at de blev fodret med sikre organiske gødninger. En kedelig hud og et udvasket overflademønster er tegn på en stor mængde nitrat i papirmassen.

Hvis vandmelonen planlægges at blive spist i den nærmeste fremtid, er det omkostningseffektivt at vælge store tidlige og mellemsæsonssorter.

Til langtidsopbevaring er det bedre at vælge bær høstet i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.De er små i størrelse og vejer i gennemsnit 6 kg og har en tyk skorpe.

Under alle omstændigheder skal kulturen modnes godt. Tilstrækkelig modenhed er angivet med følgende tegn:

• "Ringen", når du banker på huden og knitrer, når den komprimeres.
• Tør mørk hale og samme base.
• Stor gul plet på siden.
• Masken er grå i enden overfor peduncle.

Runde vandmeloner betragtes som "hunner", langstrakte - "maskuline". Runde frugter er sødere og har færre frø.

Fryser vandmelon

Holdbarheden af ​​den skårne frugt kan forlænges betydeligt ved frysning.

Vandmelon skåret i dele egner sig godt til frysning på grund af indholdet af en stor mængde vand i den. Det kan sendes til fryseren i dets naturlige form, eller det kan drysses med sukker eller sirup på forhånd.

Opbevaring af frossen vandmelon kan vare indtil næste høst.

Afrimning foregår på køleskabshylden. Frosne stykker må ikke placeres direkte ved stuetemperatur til afrimning. Efter afrimning skal vandmelonen bruges inden for 2 til 3 dage, selvom den opbevares i køleskabet.

Efter afrimning smager papirmassen forskelligt fra, hvad den plejede at være.

Frys papirmassen, adskilt fra skorpen og frøene, og skær den i små stykker.

1. Til dette skæres papirmassen på en bekvem måde (skiver, firkanter osv.).
2. Derefter lægges emnerne ud i et lag på en flad skål, hvis bund først er dækket med pergamentpapir og anbringes i fryseren.
3. Et par timer senere, når stykkerne er helt frosne, overføres de til poser i små portioner og sendes tilbage til fryseren til langtidsopbevaring.

Kan vandmeloner modnes, når de opbevares

Et interessant spørgsmål: modnes vandmeloner, efter at de allerede er fjernet fra melonerne? Under forhold med stabil lav temperatur (+ 3 ° C - + 5 ° С) forbliver deres modenhedsgrad uændret. Men ved stuetemperatur (+ 20 ° C - + 25 ° C) kan vandmelonen fortsætte med at modnes, selvom den allerede var moden.

Hvis umodne frugter placeres i en kølig kælder, forbliver de det.

For de mennesker, der ved, hvor meget vandmelon der kan opbevares, selv på nytårsferie, er denne saftige duftende frugt til stede på bordet og giver alle et godt humør.

Vandmeloner er søde og saftige bær, der traditionelt sælges i sommersæsonen. Mange af os har spørgsmålet om, hvor længe en vandmelon kan gemme, så den bevarer al sin smag og ikke viser sig at være sur og bomuldsagtig. Vi fortæller dig nøjagtigt, hvordan du holder en vandmelon længere, og hvor meget den kan gemmes i denne artikel.

Friske artikler om haven og køkkenhaven

Og hvis der ikke er noget køleskab?

Hvis det ikke er muligt at opbevare vandmelonen i køleskabet, kan du fortsætte som følger. Til dette er en spand eller et bassin fint. De lægger det afskårne bær der og lukker beholderen med et låg. I dette tilfælde vil den ligge endnu længere end i køleskabet.

Det er vigtigt at huske, at du ikke skal røre vandmelonen med dine hænder. Al manipulation med det gøres bedst med handsker. Der er en anden måde at opbevare vandmeloner på. Det er især relevant, når det kommer til plantagen, hvor de vokser. Når alt kommer til alt er det selvfølgelig umuligt at forbruge et stort antal stribede bær ad gangen.

Erfarne agronomer anbefaler at bruge sand til opbevaring af vandmeloner. Dette er især praktisk, hvis de opbevares i en kælder. I dette tilfælde skal der bruges en stor kasse. Det er dækket af sand og placeret i en kælder. Denne metode har ulemper. Faktum er, at du ikke kan vende vandmelonerne. Derfor er holdbarheden af ​​vandmelon i sandet ikke mere end et par uger.

Sådan holder du en vandmelon indtil nytår

Nyttige egenskaber ved vandmelon

Vandmelon er 90% vand og har et behageligt kalorieindhold - 38 kcal / 100g. Dens papirmasse indeholder ubetydeligt protein og indeholder praktisk taget ikke fedt.

Vandmelonmasse indeholder fiber, pektiner, hemicellulose, vitaminer B1, B2, C, PP, folinsyre, provitamin A, caroten, mangan, nikkel, jern, magnesium og kalium, fra 5-11% fordøjeligt sukker samt et lidt ascorbinsyre, caroten, meget lidt thiamin, riboflavin og niacin.

Vandmelonmasse er også rig på organiske syrer, der stimulerer fordøjelses- og metaboliske processer godt.

Ud over koncentrerede papirmassekomponenter indeholder vandmelonfrø også carotenoider, tocopheroler, B-vitaminer (thiamin, riboflavin, nikotinsyre, folinsyre), en bred vifte af makro- og mikroelementer, inkl. zink og selen og flerumættede fedtsyrer. Olien i frøene er rig på D-vitamin.

På grund af sin saftige papirmasse har vandmelon en vanddrivende egenskab, det anbefales at spise den for ødem forårsaget af sygdomme i det kardiovaskulære system og nyresygdom, inkl. tilstedeværelse af sten.

Ernæringseksperter mener, at du kan forbruge 2-2,5 kg vandmelon om dagen. For eksempel i tilfælde af nyrestensygdom (urat og calciumoxalatsten i nyrerne og i blæren) udfældes disse salte under den sure reaktion af urinen, mens vandmelon fremmer deres overgang til en mere opløselig tilstand, og dens vanddrivende virkning accelererer udskillelsen af ​​salte fra kroppen. I dette tilfælde anbefaler ernæringseksperter at spise vandmelon jævnt, i portioner, selv om natten. Der er ingen bedre mad til patienter med sklerose, gigt, hypertension, gigt, diabetes end vandmelon.

Vandmelonens fiber har en tonisk effekt, stimulerer tarmperistaltik og hjælper med at eliminere overskydende kolesterol fra kroppen.

Farlige egenskaber ved vandmelon

Uden tvivl vil moden og sød vandmelon være nyttig for næsten alle, men i store mængder er den kontraindiceret for dem, der har diabetes mellitus, dem, der er på ethvert stadium af nefrolithiasis såvel som med svære patologier i bugspytkirtlen eller prostatakirtlen . Du bør ikke bruge vandmelon med pickles, fordi på grund af salt bevares væske i kroppen, og dette fører igen til ødem.

Som alle meloner har vandmelon en tendens til at akkumulere forskellige nitrater såsom fosfor, kalium og andre, der bruges som gødning. Prøv at sikre dig, før du køber, at de ikke blev brugt under dyrkning. Nitratvandmeloner kan forårsage alvorlig forgiftning, de er især farlige for børn. Hvis du ikke kan kontrollere renheden af ​​det købte produkt, så husk at alle fordelene ved vandmelon er koncentreret tættere på midten, og skadelige stoffer er koncentreret omkring skrælen.

Friske artikler om haven og køkkenhaven

Valg af en vandmelon til langvarig opbevaring

Når du køber bær, skal du være opmærksom på bærets sort, udseende og størrelse.

Bred vifte. Kan opbevares om vinteren derhjemme vandmeloner af følgende sorter: "Popovka"; "Astrakhan stribet"; Volzhsky; "Dessert"; "Astrakhan marmor"; Bykovsky; Melitopolsky; "Icarus"; "Kholodovs gave". Vandmeloner, der modnes senere end andre, har en tyk hud, der beskytter kødets inderside mod skader. Du skal købe dem i slutningen af ​​sæsonen: fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​oktober. Hvis du planlægger at lægge bær i opbevaringen fra dit eget personlige plot, skal du samle dem flere dage, før de modnes helt.

En vandmelon dyrket uafhængigt af en gartner er den bedste opbevaringsmulighed. Hvis en købt frugt bruges til dette formål, er det værd at følge en række anbefalinger, når du vælger:

Det tilrådes at købe en frugt til en prøve. Dette giver mulighed for en mere grundig kontrol:

• Hvis papirmassen viser gule nuancer, betyder det, at der blev brugt kemikalier i dyrkningen.
• Massen skal blive uklar ved kontakt med vand. Hvis det bliver lyst rødt, så er der nitrater;
• Opbevar ikke meget smuldret papirmasse indtil ferien;
• Hvis der er revner, pletter af hvid eller brun farve på skrælen, skal du ikke købe en vandmelon. Skallen skal være hel, ellers vil det ikke være muligt at bevare frugten;
• Det er værd at vælge et bær med en tør hale eller en stilk og en skinnende hud;
• Vælg ikke store vandmeloner, da de vil rådne hurtigere. Massen må ikke være mere end 5 kg;
• Det er vigtigt at købe modne frugter. Hvis bæret er umodent, forbliver det grønt. En overmoden vandmelon vil snart forværres;
• Høst af bær skal finde sted i tørt vejr, da høj luftfugtighed øger sandsynligheden for rådnende;
• Sene sorter bruges til bogmærker, så det tilrådes at starte høsten i det tidlige efterår.

Vigtigt: At vælge et parti frugt til opbevaring til vinteren er en besværlig og ansvarlig proces. Derfor er det først værd at købe 5-6 frugter, der er ingen mening i at erhverve et stort parti på én gang.

Sådan opbevares en hel vandmelon

Du kan gemme vandmeloner derhjemme i lang tid, det er vigtigt at vælge de rigtige frugter og overholde nogle forhold. Lad os se nærmere på, hvordan man træffer det rigtige valg:

• kun sene sorter af tykhudede vandmeloner er velegnede til langtidsopbevaring. Frugterne af frøfrie sorter opbevares længst;
• Undersøg vandmeloner omhyggeligt, inden du køber. Frugterne skal have en hel hud, fri for buler, ridser, revner og andre defekter;
• foretrækker stærke runde og mellemstore vandmeloner (5-7 kg);
• tilstedeværelsen af ​​nitrater er indikeret af den matte overflade af frugten og slørede, utydelige striber (i stribede sorter);
• sørg for, at vandmeloner ikke kommer i kontakt med hinanden under opbevaring;
• opbevar vandmeloner kun på en blød overflade. Brug halm, savsmuld eller naturlig blød klud; for at opbevare vandmeloner i lang tid skal du give optimale forhold - intet lys, god ventilation, temperaturer fra +2 til +8 ℃ og relativ luftfugtighed på 75-85%;
• under opbevaring skal du regelmæssigt inspicere og vende vandmelonerne på den anden side. Denne procedure udføres bedst hver anden dag. Så du vil bemærke forkælet frugt i tide og redde resten af ​​afgrøden;
• vandmeloner absorberer lugt godt. Opbevar dem om muligt adskilt fra andre grøntsager og frugter, især kartofler.

Nyttige tip

For at sikre produktets fulde sikkerhed i 3-4 måneder anbefaler eksperter:

• opbevar ikke umodne frugter i håb om, at tid og en lille køling i rummet gør det muligt for vandmelonen at modne med succes;
• under opbevaring bør vandmelonbær under ingen omstændigheder komme i kontakt med hinanden eller med andre grøntsager eller frugter;
• læg ikke frugter på en hård overflade;
• periodisk vending af frugterne er påkrævet kombineret med en kontrol af deres integritet;
• der er ikke behov for at pakke frugterne ind på siderne i blanke magasiner, da stofferne i trykfarven passerer ind i vandmelonen og har en skadelig virkning på menneskers sundhed.

For at en frisk vandmelon, som i sin tilstand ikke adskiller sig fra et sommer-efterårsprodukt, ophører med at være eksotisk på nytårsbordet, er det ikke nødvendigt at gøre overdreven indsats. Og resultatet retfærdiggør alle disse bestræbelser med interesse.

Metoder til opbevaring af vandmeloner

Der er mange måder at opbevare frugt på. Vi foreslår, at du gør dig fortrolig med de mest almindelige.

Hvis du beslutter at vælge denne metode, skal du først gå i skoven for at samle mos. Det skal være tørt. Det er nødvendigt at dække bunden af ​​en trækasse eller kasse med mos, lægge bær på den og dække dem med mos på alle sider. En kasse med vandmelon skal opbevares i en kælder eller kælder, den anbefalede lufttemperatur er + 2-3 ° C.

Med denne metode kan frugterne opbevares i et privat hus og en lejlighed. Først skal du pakke bæret ind i et tæt naturstof, læg det derefter i en snørepose og hæng det på en krog.Vandmelonen må ikke røre ved overflader, det vil sige, den skal være fuldstændig ophængt.

Denne metode bruges ofte af folk, der bruger træ til opvarmning af ovnen. Alternativt kan du købe det fra specialbutikker. Ask forhindrer svampe og putrefaktive bakterier i at udvikle sig, absorberer overskydende fugt. Sigtet aske hældes i bunden af ​​trækassen, derefter spredes bærene på den, og toppen drysses fuldstændigt med aske. Dæk kassen eller kassen med et låg, og lad den være i kælderen.

Halm er fantastisk til langvarig opbevaring. Bunden af ​​en kasse eller kasse skal sendes med et ret tæt lag halm. Derefter lægges bær ud på det på en sådan måde, at der er en afstand mellem dem, og stilkene ser op. Der lægges også halm mellem vandmelonerne og placeres ovenpå. Det skal dække bærene helt.

Det er nødvendigt at smelte voks eller paraffin og dække vandmelon med det. Laget skal være tykt, ca. 1 cm. I denne form opbevares bærene et køligt sted, for eksempel i en kælder eller kælder.

Sådan maksimeres holdbarheden

Om vinteren er vandmeloner normalt dåse. Men ved hjælp af nogle teknikker kan du forlænge holdbarheden af ​​frisk frugt indtil nytår.

Lægning i en grøntsagshul

Det produceres i følgende rækkefølge:

1. Jorden graves til en dybde på 50-70 cm.
2. Bunden af ​​den resulterende hul er dækket af godt tørret halm.
3. Frugterne lægges i række med stilken nede og helt dækket med halm.
4. Hæld jorden med et lag på ca. 30 cm.

Askeopbevaring

Et tykt lag aske hældes i en trækasse, vandmeloner placeres på den med halen ned, så de ikke rører hinanden med siderne. Dæk toppen med et andet lag aske. I stedet for aske anvendes også tørt korn eller sand.

Lerbelægning (voks, paraffin)

Ler fortyndes med vand til en tilstand af tyk creme fraiche og forsigtigt belægge vandmelonens overflade med det. Når lerskorpen er helt tør, placeres frugten i en kælder eller et spisekammer på et blødt strøelse.

På samme måde er skrællen dækket med smeltet voks eller paraffin. Skorpen forsegler frugternes porer og forhindrer den i at komme i kontakt med luft. Som et resultat minimeres sandsynligheden for rådning.

Er det muligt at holde en vandmelon i lejligheden indtil nytårsferien? Ja, men kun i køleskabet. Til dette er rummet beregnet til grøntsager foret med blødt linned eller bomuldsklud i flere lag. Frugten vaskes med en sodavand, tørres og pakkes derefter i flere lag avispapir og anbringes på et blødt sengetøj. Vandmelonen vendes hver 2-3 dag. Derudover skal avisen fjernes en gang om ugen, og produktets friskhed skal kontrolleres.

Forstadsbetingelser til opbevaring af vandmelon

Det er meget nemmere for ejere af et sommerhus og et hus at vælge deres egen opbevaringsmulighed, da mulighederne udvides betydeligt.

Erfarne melonavlere mener, at det er muligt at opbevare sikkert på stedet i hele vinteren og placere frugterne i et dybt hul dækket med et ti centimeter lag halm eller spåner. Skrælen er dækket med en opløsning af kalk (25%), klemt med spåner og dækket med et tredive centimeter jordlag. Den eneste ulempe er, at det ikke fungerer at spore, hvordan sådan opbevaring fortsætter.

En anden interessant mulighed, der giver dig mulighed for at lave lagre af stribede bær til vinteren, opbevare dem i vand. For at gøre dette hældes tønder, kar, cisterner eller andre beholdere med koldt vand, og vandmelonerne lægges ud, så de er helt dækket af væske. Vandet må ikke fryse, og det skal desuden skiftes 2-3 gange om måneden. På denne måde opbevares frugterne godt i cirka tre måneder.

Sådan opbevares en hel vandmelon

Du kan gemme vandmeloner derhjemme i lang tid, det er vigtigt at vælge de rigtige frugter og overholde nogle forhold. Lad os se nærmere på, hvordan man træffer det rigtige valg:

• kun sene sorter af tykhudede vandmeloner er velegnede til langtidsopbevaring. Frugterne af frøfrie sorter opbevares længst;
• Undersøg vandmeloner omhyggeligt, inden du køber. Frugterne skal have en hel hud, fri for buler, ridser, revner og andre defekter;
• foretrækker stærke runde og mellemstore vandmeloner (5-7 kg);
• tilstedeværelsen af ​​nitrater er indikeret af den matte overflade af frugten og slørede, utydelige striber (i stribede sorter);
• sørg for, at vandmeloner ikke kommer i kontakt med hinanden under opbevaring;
• opbevar vandmeloner kun på en blød overflade. Brug halm, savsmuld eller naturlig blød klud;
• for at opbevare vandmeloner i lang tid skal du give optimale forhold - intet lys, god ventilation, temperaturer fra +2 til +8 ℃ og relativ luftfugtighed på 75-85%;
• under opbevaring skal du regelmæssigt inspicere og vende vandmelonerne på den anden side. Denne procedure udføres bedst hver anden dag. Så du vil bemærke forkælet frugt i tide og redde resten af ​​afgrøden;
• vandmeloner absorberer lugt godt. Opbevar dem om muligt adskilt fra andre grøntsager og frugter, især kartofler.

Optimale betingelser for langvarig opbevaring i en lejlighed

Ved hvilken temperatur, fugtighed og belysningsgrad i rummet kan du opbevare en vandmelon i en lejlighed? Under normale forhold varer en vandmelon i en stue ikke længe. Men hvis ingen bor i lejligheden, kan du skabe optimale forhold der:

• temperaturen skal variere fra +1 til + 4 ° С og bør bestemt ikke overstige + 10 ° С;
• optimal fugtighed - ca. 80%;
• rummet skal beskyttes mod sollys, hvilket påvirker opbevaringen af ​​bæren negativt.

På trods af at afskalningen af ​​den modne frugt er meget tyk, anbefales det at lægge den på et lille lag papir eller bomuldsklud.

Almindelige fejl og nyttige tip

For at melonkulturen ikke forringes på 1-2 uger, er det vigtigt at undgå opbevaringsfejl:

• opbevar ikke på en isoleret altan;
• opbevar ikke sammen med friske grøntsager, frugter og andre produkter;
• opbevar vandmelonen helt pakket i klud, papir eller håndklæde.

Med enhver opbevaringsmetode er det nødvendigt regelmæssigt at inspicere frugten for skader, tørring eller henfald.

reference... Hvis du beslutter dig for at vaske vandmelonen først, skal du tørre den helt og først derefter sende den til langtidsopbevaring.

Sådan opbevares en skåret vandmelon

Det er ingen hemmelighed, at skrællede frugter og grøntsager har en meget kort holdbarhed. Hvor længe kan du opbevare en skåret vandmelon, så den ikke bliver sur?

Hvis vandmelonen ikke spises fuldstændigt, skal den anbringes i køleskabet og opbevares i ikke mere end 2-3 dage, da bakterier meget hurtigt vises og formere sig på papirmassen, hvilket kan føre til forgiftning. Efterlad ikke den skårne vandmelon ved stuetemperatur i mere end 1 time.

For at bestemme tilstedeværelsen af ​​nitrater i en vandmelon skal du blot placere et stykke papirmasse i vand. Hvis vandet bliver let overskyet - vandmelonen er af høj kvalitet, hvis det får en lyserød nuance - betyder det, at frugten blev dyrket ved hjælp af kemikalier.

Til opbevaring i køleskabet er den skårne vandmelon pakket med plastfolie sammen med en plade eller skål. Det er uønsket, at papirmassen kommer i kontakt med filmen, så frugten skal skæres ned. Vandmelonstykker placeres også i låg med låg (gryder, skåle eller plastbeholdere) og nedkøles.

For at forlænge holdbarheden på en skåret vandmelon kan du fryse den. Stykkerne er frosne friske eller drysset med sukker, fruktose, hældt med sirup eller juice efter smag. Holdbarheden af ​​frossen vandmelon er 8-12 måneder. Optø vandmelonen i køleskabet og brug det optøede produkt i 2-3 dage.

Til frysning vaskes frugterne grundigt, skrælles og udstenes og skæres i stykker. Det er vigtigt at håndtere vandmelonen med rene hænder for at undgå bakterier. Stykkerne er anbragt i en vis afstand fra hinanden på en bakke foret med pergament og frosset i flere timer.Derefter overføres de i poser, pakkes ind og fryses til opbevaring. For at smage, før eller efter den første frysning, kan du drysse stykkerne med sukker i forholdet: 200 g sukker pr. 1 kg vandmelon.

Frossen vandmelon ændrer papirmassens konsistens, så det er bedre at bruge dette produkt til fremstilling af desserter, drikkevarer og cocktails.

Hvis du ønsker det, kan du hælde sukkersirup over vandmelonstykkerne. Sirupens sødme afhænger af smagspræferencer, oftest anvendes følgende proportioner: 3/4 kop sukker pr. 1 liter vand. Stykker lægges ud i en beholder med låg og fyldes fuldstændigt med afkølet sirup. Du kan bruge ananas eller appelsinjuice i stedet for sirup. Det er vigtigt at fylde beholderen ikke mere end 85% fuld for at give fri plads til den voksende frosne væske.

Til langtidsopbevaring kan vandmeloner saltes, gæres og syltes. Opbevar dem under de samme betingelser som anden konservering.

Efter vores anbefalinger kan du bevare vandmelonernes friskhed og saftighed ikke kun indtil nytårsferien, men også indtil foråret. Del dine oplevelser, historier og opbevaringsopskrifter i kommentarerne.

Hvor meget og ved hvilken temperatur vandmelon skal opbevares

Den optimale opbevaringstemperatur for vandmelon er fra +1 til +3 grader. Under sådanne forhold er frugten i stand til at opretholde friskhed i 3-4 måneder uden at forstyrre dens smag.

En skåret vandmelon kan ikke opbevares ved stuetemperatur.... Under sådanne forhold kan det opbevares i 2-3 timer (hvis vejret er solrigt eller varmt, kan papirmassen begynde at blive forringet inden for en time). Denne nuance spiller en særlig rolle. Faktum er, at uaktuel vandmelon kan forgiftes. Bakterier, der hurtigt dukker op og formerer sig på saftig papirmasse, er sundhedsfarlige. Disse processer accelereres på grund af indflydelse af varme. Den skårne vandmelon skal opbevares ved en temperatur på -10 grader.

Det anbefales at opbevare den skårne vandmelon i køleskabet ikke mere end en dag. I løbet af denne periode bevares papirmassens smagsegenskaber, og risikoen for udseende af skadelige bakterier elimineres. Ændringer bliver mærkbare den anden dag. Vandmelonen bliver mindre intens i smag og aroma, men stadig egnet til forbrug. Efter 2-3 dages opbevaring i køleskabet, skal du nægte at bruge det på grund af smagstab og begyndelsen af ​​oxidationsprocessen.

Den maksimale opbevaringstemperatur for vandmelon er +6 grader. Ved højere temperaturer begynder frugten at forringes hurtigere. Derudover betragtes en forudsætning for opbevaring for at sikre tilstrækkelig luftfugtighed. Der er meget væske i vandmelon, jo mere fugtig luften er, jo længere vil holdbarheden af ​​den stribede frugt have.

Vandmelonmasse kan fryses... Det bliver spist inden for få måneder. Ved afrimning ændres dens konsistens, så disse vandmeloner er mere egnede til fremstilling af desserter eller drikkevarer.

Saftig papirmasse af aromatisk sød vandmelon opfrisker behageligt i varme og slukker tørst. Vandmelon er en kilde til jern, kalium, magnesium, folat, C-vitamin og fiber. Dens anvendelse giver dig mulighed for at forbedre din krop og tabe sig. Du ønsker at nyde lækker vandmelon ikke kun i sæsonen. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man vælger, og hvordan man opbevarer en vandmelon korrekt, hvor meget vandmelon der kan opbevares i køleskabet, og også besvare andre vigtige spørgsmål.