Fordelene og skadene ved agurker til kroppen, sammensætning, kontraindikationer

• 03.05.2019
• Sundhed, grøntsager, ernæring, artikler, forklarende

Agurker er en af ​​de mest almindelige grøntsager i sommersæsonen. De bruges til at fremstille salater, juice, marinade, sylteagurk og endda kosmetik. Lad os lære produktet bedre at kende og overveje fordelene og skaderne ved agurker for kroppen.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i frisk agurk

Det sparsomme indhold af vitaminer i grøntsagen gør det til et velsmagende, men ubrugeligt produkt for mange. Desuden jo længere den plukkede agurk ligger, jo færre næringsstoffer indeholder den.

Nogle aktive ingredienser giver dog mange fordele. Disse er: molybdæn, kobber, fluor, klor, aluminium, fosfor, calcium, natrium, mangan, zink, krom, jern.

Agurk indeholder også store mængder jod, som absorberes perfekt af kroppen.

Frugten består af 98,5% rent vand, der slukker tørsten perfekt og renser kroppen. Kostfibre, der forbedrer tarmens ydeevne, fås i en mængde på 1 g ud af den originale agurkvægt i 100 g.

Kulhydrater, fedt og proteiner sammen med vitamin B, PP, E - resten af ​​produktet.

Grøntsagens kalorieindhold er 13,5 kcal.

Struktur

Almindelig agurk (eller såning) er en årlig urt af familien græskar... Det spises umodent, i modsætning til for eksempel melon. Det 94-96% vand, hvilket er nødvendigt for en person at opretholde funktionen af ​​vigtige organer. Ud over vand indeholder agurk også calcium, magnesium, fosfor, kalium, saccharider og mange andre grundstoffer og vitaminer, der har en gavnlig virkning på helbredet.

Fordelene ved agurker for den menneskelige krop

En sådan ved første øjekast har en grøntsag, der er fattig med vitaminer, i mellemtiden mange nyttige egenskaber:

• Vandmætning af kroppen. Kalium hjælper vævene med at blive mættet med vand. Overskud fjernes aktivt, ødem forhindres.
• Syreneutralisering. Mange fødevarer indeholder sure forbindelser, der kan påvirke organfunktionen negativt. På grund af dette forstyrres metaboliske processer, og der afsættes sten. Agurk indeholder salte, der hjælper med at neutralisere sådanne forbindelser og fjerne dem fra kroppen.
• Forbedring af ydeevnen for skjoldbruskkirtlen og blodkar. Det høje indhold af jod i agurker har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen. Fiber- og sporstoffer er nyttige til hjertemusklen, forhindrer akkumulering af kolesterol, forhindrer udviklingen af ​​patologier i kredsløbssystemet.
• Normalisering af udvekslingsprocesser. Enzymer, fiber og B-vitaminer nedbryder aktivt sukker og kulhydrater.
• Styrke immunsystemet. C-vitamin understøtter immunitet, den største mængde er i unge små frugter.
• Vedligeholdelse af hudens tilstand. De gavnlige ingredienser i agurk bruges aktivt til kosmetiske formål og hjælper med at bevare og vedligeholde huden.

Derudover hjælper agurk kroppen med at absorbere proteinfødevarer. Det bør bestemt bruges sammen med kødretter. Delikat fiber af grøntsagen renser tarmene og forhindrer forstoppelse.

Til kvinde

Kvinder bruger agurk hovedsageligt til 2 formål: at tabe sig og i kosmetik. Damer forbliver ikke ligeglade med et effektivt og billigt middel til at forynge huden, slippe af med ødem og fedtaflejringer. Derudover er dette produkt helt naturligt.

Under graviditet

For gravide hjælper agurk med at normalisere afføring, lindre hævelse. Også frugt beskytter knogler og tænder. Tilstedeværelsen af ​​folinsyre reducerer risikoen for føtal misdannelser signifikant.

Imidlertid foretrækker gravide pickles, men de er slet ikke så sikre som friske. Salt øger appetitten, hvilket uundgåeligt fører til vægtøgning. Pickles øger også nyrestress.

Til ammende kvinder

Ved amning må agurker indtages i små mængder. De introduceres gradvist i kosten, når babyen er mere end 3 måneder gammel. Gasdannelsen stiger fra grøntsagen, hvilket ofte fører til flatulens hos barnet. Forelskelse med agurker fører ofte til fordøjelsesbesvær hos nyfødte.

For mænd

Mænd kan også bruge agurker til kosmetiske formål, især da saften forhindrer skaldethed. Regelmæssige agurkmåltider reducerer blæretrykket ved at skylle kalk og anden ophobning ud. Dette hjælper med at undgå prostata sygdom.

For børn

For børn hjælper agurk med at forhindre anæmi forårsaget af siliciummangel. Kalium indeholdt i det styrker nerverne, afbalancerer den mentale tilstand.

Regelmæssigt forbrug af grøntsager normaliserer tarmene, styrker knogler og muskler. Agurk introduceres i barnets kost fra en alder, når maven er i stand til at fordøje grøntsagen.

Hvordan man vælger

Agurker til forbrug vælges glatte uden synlige skader, elastiske og ikke bløde. Agurkenes kvalitet kan afhænge af sorten, hvoraf der nu er mange. Frugter af lille størrelse, tynd hud, stærk og med bumser værdsættes især på grund af den maksimale mængde næringsstoffer og fremragende smag. Den bedste mulighed ville være at bruge agurker plukket direkte fra haven.

Brug af agurker i traditionel medicin

Agurker har fundet deres anvendelse i folkemedicin på grund af deres gavnlige virkninger på kroppen.

• Saften bruges som antipyretisk middel.
• Agurker er en god forebyggende foranstaltning mod forkølelse og vira.
• Grøntsagen helbreder en langvarig hoste.
• Agurker hjælper med stress, langvarig depression.
• Inflammatoriske processer fjernes af agurker.
• Grøntsagen bruges som en mild smertestillende.
• Forværringer af sår og gastritis behandles med agurksaft. Hvis surheden øges, skal du tage et halvt glas juice før måltiderne. Du kan erstatte det med frisk agurk med honning.
• Med gulsot og andre leversygdomme drikker de frisk agurksaft på tom mave.
• Eksisterende vedvarende forstoppelse behandles med ubegrænset forbrug af agurker med honning. I løbet af lavsæsonen kan de udskiftes med agurken.
• Agurksaft blandet med andre grøntsager gendanner forstyrret stofskifte, især når det manifesteres af hudsygdomme.
• Hjertesygdomme behandles med en blanding af salat og agurkesaft, der drikkes om morgenen på tom mave.
• Plantens blomster hjælper med at slippe af med malaria. De tørrede blomster koges og insisteres og drikkes derefter i flere doser om dagen.
• Leversygdomme anbefales af healere til behandling af tørrede agurvipper og overmodne frugter. Materialet knuses, hældes med vand og koges i 5 minutter. Drik før måltiderne på en ske.
• Agurkafrø kurerer lungetuberkulose, fjern en tumor fra milten. Frøet males til et pulver og tages internt.

Ikke alle kan gøre det!

Der er få kontraindikationer for brug af frisk agurk. Når det indtages for meget, vil det fortykke blodet. Derfor anbefales det ikke at bruge medicinske sammensætninger til åreknuder og andre vaskulære sygdomme.

For store sten i nyrerne og galdeblæren med agurker skal du også være forsigtig, de kan provokere stenens bevægelse og forværre tilstanden.Det anbefales ikke at bruge grøntsagen til tarminfektioner eller en tendens til diarré, da den har en mild afføringseffekt.

Og endnu en kontraindikation er individuel intolerance. Sjældent, men der er mennesker, hvis krop ikke tåler agurker i nogen mængder.

Syltede agurker - sundhedsmæssige fordele og skader

Selv om det i mindre grad end friske, syltede agurker også gavner kroppen.

Med hensyn til vitaminsammensætningen forsvinder den næsten fuldstændigt efter varmebehandling. Det salte produkt øger appetitten perfekt, forbedrer fordøjelsen og har en let afføringseffekt. Derudover er agurkepræparater meget velsmagende.

Forarbejdede grøntsager har flere kontraindikationer end fordele:

• Med hjerte-kar-sygdomme bør du ikke blive for båret med sådanne grøntsager.
• Saltede greener kan skade mennesker med nyrepatologi, da de forårsager en ekstra belastning på syge organer.
• Det anbefales ikke at lade sig transportere med salte grøntsager, hvis der er stofskifteforstyrrelser, fedme er til stede.
• Med hepatitis er galdesten, pickles kontraindiceret.

Hvis det indtages i moderation, vil grøntsagen ikke skade kroppen. Det er bedst at spise dit eget produkt for at sikre, at det er rent.

Læs mere i artiklen: Let saltede agurker med hvidløg og øjeblikkelige urter

For hvem er det skadeligt?

Agurker er gode og dårlige på samme tid, når de misbruges. Der er separate kategorier af sygdomme, hvor indtagelse af agurker er kontraindiceret:

• forskellige sygdomme i maven, som er karakteriseret ved høj surhed (gastritis, mavesår, sår i tolvfingertarmen). På grund af stofferne i agurker kan syreniveauet stige kraftigt og føre til alvorlige konsekvenser;
• hypertension, leversygdom, åreforkalkning - med en sådan diagnose bliver du helt nødt til at opgive syltede og syltede agurker. Dette kan omfatte en sygdom med vand-saltmetabolisme;
• nedsat skjoldbruskkirtelfunktion, graviditet, nefritis - også et strengt forbud mod pickles og pickles.

Den allerførste høst om foråret er kendetegnet ved et højt indhold af nitrater, så der spises grøntsager uden skræl, hvor skadelige stoffer akkumuleres. Af sikkerhedsnet skal du skære et par centimeter fra enderne, og agurken er klar til brug.

• 
  Sådan dannes agurker - 120 fotobeskrivelser af ordninger og videotip til dannelse af agurker med egne hænder

• 

  Agurksoda - Vand og drys grøntsager med bagepulver. Fordelene, skaderne og funktionerne ved forberedelsen af ​​løsningen (125 fotos og videoer)

• 

  Jod til agurker - vanding, forarbejdning, sprøjtning og fodring. Fordelene og skaderne ved at bruge jod (video- og fotoinstruktioner)

Som du kan se, på spørgsmålet - friske agurker er gode eller dårlige - svaret er tvetydigt. Men det er værd at huske hovedreglen, alt skal være i moderation. Selv nyttige ting kan være skadelige, hvis du ikke følger normen.

Hvorfor bitter agurker er nyttige

Ofte støder du på agurker, der er bitre. Selv efter flåning af nogle grøntsager forsvinder bitterheden ikke. Normalt forsøger folk at slippe af med sådanne produkter uden at forstå deres sande værdi og betragter dem som uegnede til at spise.

Nyere forskning foretaget af forskere har bevist, at denne ubehagelige bitterhed faktisk er meget gavnlig og har en helbredende virkning. Bitter agurker indeholder steroide saponiner.

Denne komponent er et virkeligt kraftfuldt våben mod kræftceller. Cucurbitacin, nemlig det forårsager bitterhed i agurker, er i stand til at opdage kræftceller og eliminere dem. Dette betyder dog slet ikke, at den eksisterende onkologi kun skal behandles med bitre frugter. De fungerer som en god hjælp til traditionel medicin til forebyggende formål.

Den bitre skræl bruges som medicin.Det tørres godt, formales til pulver på en tilgængelig måde. Dette agurkepulver er godt til bleudslæt, det lindrer forbrændinger.

I nogle lande produceres medicin af bitre frugter, som ordineres til mange sygdomme, såsom mave-tarmkanalen, hjertet.

Sådan fjernes bitterhed fra agurker

Når et par bitre agurker kommer på tværs, er det stadig tåleligt, men når næsten alle er bitre, skaber det et problem. Gamle dokumenterede metoder hjælper dig med at slippe af med bitterhed. Og hvis det ikke forsvinder helt, bliver det i det mindste minimeret.

Den mest almindelige måde er at suge... Zelentsy opbevares i koldt vand nogle gange endda i en hel dag og erstatter det regelmæssigt. Dette gøres hovedsageligt før konservering, og mange husmødre er så vant til at gøre dette, at de ikke længere lægger ægte værdi til steeping. Hvis greenerne indtages friske, skal huden fra dem stadig skæres af.

En anden metode er at gnide. En velvasket agurk skæres af røvet. Med den skårne del begynder de at gnide snittet. Efter et stykke tid vises hvidt skum på friktionsstedet. Friktion skal fortsættes, indtil mængden af ​​skum falder. Under frigivelsen af ​​skum frigives cucurbitacin fra grøntsagen.

Læs mere i artiklen: Hvorfor agurker er bitre i et drivhus, hvordan man retter det

Fordelene ved agurksaft, hvordan man laver mad

Som en agurk fjerner juice overskydende væske fra vævene. I mange fytostænger kan du finde ren agurksaft og i blandinger i menuen. Det gøres populært med en sammensætning, der minder om vand, der er opnået fra økologiske kilder. Saften regulerer syre-base balance i kroppen.

Agurksaft sammen med gulerodssaft lindrer reumatiske smerter. En blanding af salat, gulerod, agurk og spinatjuice forbedrer hårvæksten. Saften er nyttig til hypertensive patienter, deltager i forebyggelsen af ​​onkologi. Tandlæger har også fundet en anvendelse til saften og ordinerer den som en gurgle til tandproblemer.

• Frisk juice er nyttig til sygdomme i prostata, galde dyskinesi, leverlidelser og hjælper med at tabe sig.
• Ordinere juice med honning til tør hoste, skjoldbruskkirtelsygdomme.

De medicinske egenskaber af juice, der er presset fra bitre greens, er meget højere. Det tages for kolik, gulsot og andre leverproblemer. Bitter juice med honning hjælper med at genoprette fordøjelsen efter sår og gastritis. Især høj effektivitet med øget surhed.

Ved ekstern påføring gnides saften ind i hovedbunden, lotioner er lavet til hurtig heling af revner og sår på huden. Juice bruges til at behandle acne, skaldethed. For at holde neglene stærke, tag bad baseret på agurksaft med øl, salt.

At lave agurkesaft er ret simpelt. Det er nok at bruge en saftpresser eller en presse. Produktet kan ikke opbevares - det forbruges kun frisk.

Smoothie med agurkesaft

At drikke agurkesaft er sundt, men det giver endnu flere fordele i kombination med andre fødevarer, hvilket forbedrer deres helbredende egenskaber. Og de smager meget bedre.

Apple Agurk Drikkeopskrift

En meget velsmagende og forfriskende drink, der styrker immunforsvaret, da den er meget rig på dets indhold. Til madlavning har du brug for:

• 6 søde æbler
• 3 greener
• En knivspids malet ingefær og kanel

Forkølede produkter rengøres for frø og skind, føres gennem en saftpresser. Du kan tilføje ingefær for at krydre det og kanel til sødme.

Den kølede drik drikkes straks, og den skal også konserveres i sterile krukker.

Agurksmoothie med kefir og havregryn

Smoothien indeholder:

• Zelentsy - 300 g;
• Havregryn - 30 g;
• Fedtfattig kefir - 150 ml;
• Hvidkål - 50 g;
• Dild - 10 g;
• Salt valgfri.

Flager afbrydes i havregryn, kål hakkes, skrællede greens skæres.Produkterne anbringes i en blender, hældes med kefir.

Smoothien er tyk nok til at tilfredsstille sult.

Agurk, peber og grøn løg Vegetabilsk smoothie

Smoothies fremstilles af:

• Grønne løg;
• Sød peber;
• Ogurtsov;
• Tomat juice.

Vaskede grøntsager skrælles og hakkes. I en blender afbrydes produkterne på kartoffelmos og hældes med tomatjuice. Tilsæt salt, hvis det ønskes. Det anbefales at bruge knust is til køling.

Kan agurker til børn

Angst for barnets helbred, især babyen, vil altid tvinge moderen til at kontrollere, om hendes barn kan spise dette eller det andet produkt. Agurk er meget nyttig til en voksende organisme: silicium i dets sammensætning hjælper med at styrke knogler. Det forhindrer også anæmi og hårtab og ledsygdomme. Natrium og kalium understøtter kroppens muskulære struktur, nervesystemet og det endokrine system. Funktionen af ​​hjernen, hjertemusklen og mange indre organer kræver agurkernæring.

En forventet mor, der forventer en baby, kan undre sig over, om agurker er mulige for gravide kvinder. Den eneste kontraindikation er en stor mængde mad, der indtages, hvis en kvinde lider af ødem, hvilket normalt sker i en "interessant" stilling. I dette tilfælde skal du begrænse deres brug. Men du kan lave agurkmasker og spise lækre og lette agurksalater! Og nyd at lave forskellige cocktails og smoothies.

Hvad er brugen af ​​agurker til mænd: Det faktum, at agurk øger produktionen af ​​det mandlige hormon testosteron, giver agurken ret til at være en assistent for skaldede mænd. Det er også nyttigt som en komponent i en diæt til vægttab, det vil hjælpe i kampen mod slagging af kroppen, fordi mænd er mere tilbøjelige til dette.

Vigtig: for ikke at lide om morgenen af ​​tømmermænd, om aftenen skal du spise en halv agurk. B-vitamin, sukker og elektrolytter i dets sammensætning reducerer hovedpine og tømmermænd.

Brug af agurker i kosmetologi

Damer har altid brugt agurker ikke kun til retter; lotion og masker til hud og hår blev fremstillet på basis af det. Komponenterne i det grønne absorberes perfekt af huden og efterlader den ren og frisk efter påføring. At lave kosmetik derhjemme vil ikke være et problem.

• Masken er universel. Velegnet til alle, til enhver hud. Under tilberedningsprocessen blandes den revne agurk med æggehviden. Masken opbevares i 10 minutter. Det toner godt, forbedrer hudfarven.
• Til sart hud. Masken hjælper med at fjerne det vaskulære netværk i ansigtet. Den revne agurk kombineres med blåbærsaft og blandes grundigt. Opbevar masken i 15 minutter.
• Til fedtet hud. En blanding af agurk og hvid ler påføres på renset hud. Efterlad på huden, indtil den er helt tør, og skyl derefter af. Anvendelse en gang om ugen vil sikre, at du slipper af med den fedtede glans.
• Nærende maske. Til madlavning skal du bruge cottage cheese, mælk, agurkepuré, persille, olivenolie. Ingredienserne afbrydes med en mixer. Påfør ansigtet i 7-10 minutter og vask det af.
• Til hår. Der tilsættes et æg og smør (burdock, hørfrø) til agurkemosen. Masken påføres selve håret, som straks pakkes ind i en film. Efter en halv time kan du begynde at vaske dit hår. Denne sammensætning styrker håret i høj grad.
• En agurk og creme fraiche plejer dit hår perfekt. Efter påføring af massen fjernes håret under en film, pakket ind i et håndklæde. Efter en time vasker de deres hår.

Agurker til vægttab: opskrifter

Det mindste kalorieindhold gør agurk til et uerstatteligt diætprodukt. Der er mange retter og diæter, der inkluderer agurker. Og grøntsagens fibre hjælper tarmene perfekt med at klare deres arbejde.

Det fremmer forbrænding af fedtreserver, og tartronsyre er en unik komponent i sammensætningen af ​​grønne blade. Med sin hjælp omdannes alle kulhydrater ikke til fedt, men til energi.

Agurers milde afførende virkning, dens evne til at fjerne overskydende vand, er meget nyttigt for overvægtige mennesker til at klare deres problemer.For dem har ernæringseksperter specielt udviklet og anbefalet en ugentlig agurkedag. Under det spiser de 1,5 kg af en grøntsag og ikke flere produkter.

Agurk kost anses for effektiv, beregnet i 3 dage. Det kan gøres hver 2-3 uge. Dette fremmer eliminering af overskydende toksiner, nedbrydning af fedt i kroppen. Plus, det er bare lækkert.

• Agurkepasta. Du får brug for: creme fraiche, urter, agurk, hvidløg, hytteost. Bådene er lavet af skåret agurk. Den fjernede kerne af grøntsagen knuses og kombineres med resten af ​​produkterne. Den resulterende pasta fyldes i både.
• En usædvanlig salat kan laves med agurk og appelsin. Hakket mad drys med peber, drys med olivenolie og vineddike. Pynt med mynte inden servering.
• Kold suppe. Du skal bruge: agurk, hvidløg, vegetabilsk olie, valnødder, kefir, dild, peber. Zelenets er revet, grøntsager og urter finhakket. Alle er forbundet, krydret med kefir, smør, får lov til at brygge lidt.
• Kyllingesalat. Den kogte fjerkræfilet er finhakket, agurk og æg skæres i tynde strimler. Produkter hældes med fedtfattig yoghurt, serveret i skåle.

Hvordan påvirker de vægttab?

Positivt.

1. Der er kun 15 kalorier i 100 gram agurker. Samtidig mætter grøntsagen godt, da den indeholder vand og fiber. Disse forbindelser fylder maven og fremmer mæthed hurtigt. Opløselig fiber, når den absorberes i tarmene, danner en gelignende masse, der nedsætter fordøjelsen. Og dette er godt for vægttab, da det gør det muligt at forlænge følelsen af ​​fylde efter at have spist og undgå usunde snacks.
2. Antiinflammatoriske funktioner er også vigtige for et vedvarende sundt vægttab. For ifølge moderne videnskabelig forståelse er udvikling af fedme, især ophobning af fedt i underlivet, altid forbundet med betydelig inflammatorisk aktivitet, som en person måske ikke engang er opmærksom på.
3. For at tabe sig skal du drikke vand. Dette er velkendt. Agurk er 96% vand. Derfor blev det af natur selv skabt for at hjælpe med at slippe af med overvægt.
4. Forbedring af fordøjelsen, ernæring af mikroflora, normalisering af afføring hjælper med at bringe tarmbiocenosen i orden. Dette er vigtigt for korrekt vægttab, da hos mennesker, der er overvægtige, er sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen altid forstyrret.
5. Agurers vanddrivende aktivitet gør dem til et must-eat produkt, når du hurtigt skal tabe 5 kg om ugen uden at skade dit helbred.
6. Ifølge nogle videnskabelige beviser kan grøntsagen hjælpe med at normalisere blodsukkeret. Dette er vigtigt for vægttab, fordi dramatiske ændringer i blodsukker og insulinniveau er en af ​​hovedårsagerne til den hurtige dannelse af overskydende kropsfedt.

På trods af at denne grøntsag kan og skal spises for vægttab, skal du ikke gå på en agurkekost for vægttab. Som med alle strenge diætmetoder kan dette ernæringssystem ikke give ensartede resultater, men det kan være sundhedsskadeligt.

Mulig skade og kontraindikationer af friske agurker

Her er, ser det ud til, den mest harmløse grøntsag med lavt kalorieindhold, men dens anvendelse har nogle grænser:

• Agurker dyrket med brug af pesticider forårsager forgiftning, skade på fordøjelsessystemet, leveren og nyrerne.
• Med nyrepatologier er den daglige hastighed af grøn te strengt begrænset.
• Uhensigtsmæssig spisning af en agurk kan forårsage maveoverløb og kolik.
• Begræns hastigheden af ​​grøntsagen med den eksisterende høje syreindhold.
• Zelens spises med forsigtighed for sår og gastritis.
• Med betændelse i tarmene bestemmes doseringen af ​​agurker af lægen, da grøntsagen øger surheden, hvilket negativt påvirker de betændte områder.

Skade

Ethvert produkt i overskud kan skade kroppen, en agurk er ingen undtagelse, og du behøver ikke misbruge dem, især om vinteren (en grøntsag på denne tid af året dyrkes i drivhuse ved hjælp af kemiske vækststimulerende midler, nitrater og andre skadelige stoffer) . Der er mange kendte tilfælde af forgiftning af drivhus agurker i vinter-foråret perioden.

Hvad angår dåse, syltede og syltede agurker, anbefales det at bruge dem med forsigtighed til patienter med lever- og mavesygdomme - de kan intensivere disse sygdomme.