Quina diferència hi ha entre prunes i prunes prunes? Quina és la diferència?

Com preparar les prunes per assecar-les

Ara cal preparar la pruna per al procés d’assecat, anem a veure com fer prunes a casa.

És important que el procés d’emmagatzematge de la fruita no s’endarrereixi més de 3 dies, ja que les prunes madures començaran a deteriorar-se i fermentar-se. ... El drenatge s’ha d’esbandir a fons.

Esbandiu fins que l'aigua quedi neta.

La pruna s’ha d’esbandir a fons. Esbandiu fins que l'aigua quedi neta.

Els fruits s’han d’ordenar per mida, ja que en depèn el temps de preparació. També cal eliminar els ossos.

A més, abans d’això, cal blanquejar les prunes en una solució de sosa a l’1%. Dit d’una altra manera, escampeu-los amb aigua calenta i bicarbonat de sodi durant 25-30 segons. Això és necessari perquè els teixits de les prunes es tornin més tous i les seves cèl·lules siguin més grans i perquè els fruits perdin l'excés d'aire. A continuació, s’ha de rentar bé el desguàs.

En l’última fase, caldrà refredar els fruits. Després de completar tots aquests processos, veureu petites esquerdes a la pell. Això és correcte, ja que afavoriran l’alliberament d’aigua durant l’assecat, el suc quedarà a l’interior.

Collita de fruits secs

Com que la varietat Prune és excel·lent per assecar i collir els seus fruits, haureu de tocar una mica el tema de la preparació de prunes prunes per a l’emmagatzematge.

Descripció del procés d'assecat de les prunes.

• Per assecar i obtenir prunes prunes, es seleccionen fruits madurs sense signes de podridura ni danys per insectes.
• Les prunes es renten bé amb aigua, ordenades per mida.
• A continuació, els fruits es mullen amb aigua bullint. A més, es recomana submergir les prunes en una solució de sosa càustica al 1% durant 20-30 segons. Això es fa per desfer-se de la fina capa de cera de la pell de la fruita. Tot i així, es pot assecar sense aquest procediment.

• L’assecat dels desguassos processats es pot fer al sol, al forn o en armaris especials d’assecat elèctrics. Aquest procés es duu a terme a una temperatura d’uns 50 ° C durant diverses hores. Durant tot aquest temps, és necessari controlar visualment l’estat de la fruita per tal d’evitar l’assecat excessiu.

La polpa de la pruna acabada es redueix significativament en volum, però continua sent tova i carnosa. S’ha de separar fàcilment de l’os.

Veureu com cuinar prunes a casa al següent vídeo.

Descripció

La pruna "Pruna" es considera una planta alta, ja que un arbre adult pot arribar a una alçada de 4 metres. Però també aquesta varietat té elevats rendiments i resistència a les gelades, així com a les sequeres. També observem que aquest tipus de pruna és autofecunda i produeix collita cada any.

Els fruits de la pruna són força grans. Tenen una forma rodona i una pell rugosa. El pes d’una fruita és de mitjana de 50 grams. El color dels fruits madurs és de color blau fosc i la carn és de color verd groc amb una estructura granular i poques fibres. Les llavors d’aquesta pruna també són grans, però estan perfectament separades de la polpa. La maduresa del fruit arriba a principis de tardor, però el nivell de rendiment no és regular.

Aquesta varietat va passar proves de tast, on va obtenir una puntuació de 4 sobre 5 possibles punts. Després de collir i transportar el cultiu, no es fa malbé i no perd el gust després de collir-lo. També es pot assenyalar que la pruna no té cap mena de cura.

Si hi ha un clima gelat o un vent fort a l’exterior, la pruna tolera perfectament aquestes influències. Però també aquesta varietat de prunes és resistent a diverses malalties i plagues. Per tal que les "prunes" fructifiquin bé, els jardiners recomanen que creixin altres varietats junt amb aquesta varietat.

Durant la floració, apareixen grans cabdells marrons a l'arbre. Els brots són curts i rectes. El fullatge és verd amb una superfície ondulada, apareix durant el període de floració de l'arbre.

Varietat de prunes Prunes, característiques generals

Varietat de prunes Les prunes prunes es distingeixen per la seva gran alçada d'arbre, amb una corona arrodonida i una coberta foliar solta. L’escorça és llisa, de color grisenc. Les fulles són de grandària mitjana i ovoides.

Altres funcions inclouen:

• Segons el període de maduració, pertany a les varietats mitjana-tardana. La fructificació és freqüent, però pot haver-hi ruptures de freqüència;
• Les prunes prunes són una varietat de grans fruits. Els fruits són rodons, de forma allargada, amb un sabor dens i lleugerament àcid, de pell. El color és fosc, gairebé negre. La polpa és sucosa, de color verd groc, de gust dolç i d’estructura granulosa-fibrosa;
• La varietat és resistent a les gelades i a la sequera, resistent a malalties fúngiques;
• La floració comença simultàniament amb l’aparició de les fulles.

Per a diversos indicadors, aquesta espècie es compara favorablement amb altres. Els únics desavantatges són la freqüència de fructificació i la maduració tardana.

Com es cultiva

Per tal que tanta varietat de prunes es sentin bé, es desenvolupin i creixin, es recomana per plantar triar aquells llocs que pràcticament no estiguin ventilats i que no tinguin corrents d’aire.

Els jardiners experimentats també recomanen:

• plantar una plàntula de la varietat a principis de primavera i preparar els pous ells mateixos a la tardor o unes setmanes abans de plantar el brot;
• els pous d'aterratge han de tenir almenys mig metre de profunditat i 70 cm de diàmetre;
• durant la plantació, es recomana no baixar el coll de l'arrel de la plantula a menys de 7 cm de la superfície del sòl, en cas contrari l'arbre creixerà més lentament;
• per plantar una plàntula d’aquest tipus de prunes, el sòl solt amb una elevada taxa de permeabilitat a l’aire i amb una acidesa normalitzada és òptim;
• els jardiners també recomanen abocar una barreja d'humus en una proporció de 2 a 1 abans de plantar un arbre al fons d'un forat;
• en el cas que es plantin diverses plàntules, cal mantenir una distància de 3 metres entre elles.

Durant el cultiu, és important no oblidar el fet que aquesta varietat prefereix regar regularment. A causa del que no és desitjable que el sòl al voltant de la planta s’assequi, ja que hi haurà ovaris de flors dolents, dels quals depèn el rendiment

Durant el cultiu, si el propietari vol obtenir molta collita, cal realitzar una poda regular dels brots d’arrel i, si no es té en compte, l’arbre es debilita i dóna molt menys rendiment.

Condicions de cultiu

La plantació i la cura dels arbres fruiters de la prunera no difereixen significativament del procés de cultiu d'altres tipus de prunes. Com la majoria de les pruneres, les "prunes prunes" prosperen millor a les zones moderadament il·luminades. Es permet plantar al llarg d’edificis o tanques no sordes.

Malgrat la tolerància a la sequera, els arbres han de rebre prou humitat per a una millor fructificació i un bon sabor. Amb una manca important, la pruna no morirà, però la polpa de la fruita perdrà significativament la seva sucositat i sabor.

Característiques i propietats del sòl recomanades:

• el sòl en el lloc de plantació i creixement de l'arbre ha de ser suficientment fluix i suau; no es recomana un sòl argilós pesat;
• és recomanable realitzar periòdicament un afluixament a la zona arrel de la plàntula durant els primers anys de desenvolupament, cosa que facilitarà l'accés d'oxigen al sistema radicular;
• a la pruna no li agrada el sòl amb una elevada acidesa, en aquest sòl les seves arrels es desenvolupen molt més lentament, cosa que afecta la velocitat de desenvolupament de tot l’arbre i la seva fructificació.

No es recomana la prunera a les zones baixes i ombrejades. La planta ha de rebre prou llum solar durant tot el dia.

El cultiu no prosperarà a les zones on les aigües subterrànies flueixen en grans quantitats. Eviteu plantar un pruner a zones obertes amb forts vents o corrents d’aire regulars. Als mesos d’hivern, aquests factors debiliten molt la planta.

Plantació de plàntules

Plantar plantes joves a terra és el més favorable els primers mesos de primavera, després que la neu es fongui i el terreny es descongeli. Al carril mitjà, l'aterratge es fa millor a mitjan abril. El pou de plàntules es prepara per endavant, a la tardor o diverses setmanes abans de plantar-lo.

Bé preparació

La millor opció és preparar el pou a finals de tardor. En aquest cas, s’hi pot formar humus molt més nutritiu. A més, el sòl tindrà temps de patir afluixaments per part dels cucs de terra i ser més uniforme.

• Després de la tardor excavant el sòl, eliminant les males herbes i collint les fulles caigudes, es fa un forat al lloc designat per plantar-lo. La profunditat del forat de les plàntules ha de ser aproximadament de mig metre, el diàmetre és d’uns 60-70 cm. Si l’argila predomina al sòl, el forat s’ha d’aprofundir a 0,7 m.

• Al fons del forat de plantació, cal afegir 2-3 cubells de fertilitzants orgànics. Pot ser una barreja d’humus, compost, cendres d’estufes, fem. La matèria orgànica es barreja amb el sòl en una proporció de 2: 1. A sobre de la fossa s’escampa una petita capa de terra superficial. Podeu aïllar el forat amb un material de cobertura o branques d’avet perquè el procés de decadència sigui més intens.
• Els planters es planten de manera que la distància entre les files sigui d'almenys 3 metres. En fila, els arbres s’han de situar a una distància de 2,5 a 3 metres els uns dels altres.

• L’aterratge es fa millor junts. Una persona hauria de mantenir la plàntula a l’alçada adequada per no esquitxar el coll, la segona persona escamparà el sistema radicular i compactarà el sòl. Després de cavar completament, el coll d'arrel s'ha de mantenir a una alçada de 3-5 cm del sòl.
• Les plàntules plantades s’han de regar amb regularitat i abundantment i també s’han d’alimentar en els primers 3-4 anys. Les pruneres joves comencen a donar fruits el quart any després de plantar-se al lloc principal.

Assecat natural de prunes prunes

Es recomana triar varietats de prunes amb grans fruites de color fosc, sabor dolç i fosses que separen fàcilment com a matèria primera per obtenir prunes prunes, per exemple "Ugorka", "Tragedy", "Hungarian Wanheim" o "Hungarian Azhanskaya".

Per preparar 1 kg de prunes prunes, haureu de prendre 4,5 kg de fruits densos madurs. El procés de collita de prunes pròpies es duu a terme de diverses maneres: en condicions naturals, al forn i en un assecador elèctric. Es trigaran 8-10 dies a collir les prunes prunes usant el mètode natural. El procés en si inclou diverses etapes:

• Preparació. Abans de posar-les a assecar, les tiges s’eliminen de les prunes seleccionades per a la collita, i després es renten, dividides en meitats. Es col·loquen en safates de fusta d’una sola capa, tallades, a certa distància l’una de l’altra.
• Assecat al sol. Per a la seva implementació, les safates amb prunes es treuen a l'aire i es col·loquen al sol. Cobrint-les amb gasa d’insectes, poseu-les en remull durant uns 5 dies. Per evitar que es formin floridures durant aquest temps, cal girar els fruits diverses vegades al dia.
• Assecat a l’ombra. Les prunes ja seques s’han de traslladar a un lloc ombrejat i conservar-s’hi durant uns 3-4 dies.

Consells. La collita de prunes prunes serà més ràpida si es preescalquen els fruits submergint 1 cullerada d’aigua bullint amb sosa durant un minut.refresc per 1 litre d’aigua i, després d’eliminar-lo, esbandiu amb aigua freda. Les esquerdes formades a la pell de la pruna permetran que la polpa s’assequi més ràpidament.

Característiques de l’elecció de les prunes prunes

A l’hora d’escollir fruites seques, cal parar atenció a l’aspecte del producte. Les prunes prunes de qualitat tenen les propietats següents:. el color de la fruita és blau fosc gairebé negre; no massa assecat, suau i elàstic al tacte; el sabor és dolç i àcid, no hi ha amargor.

• el color de la fruita és blau fosc gairebé negre;
• no massa assecat, suau i elàstic al tacte;
• el sabor és dolç i àcid, no hi ha amargor.

El color i la brillantor difuminats indiquen que la fruita seca es va tractar amb glicerina per millorar la seva presentació. A més, un fabricant sense escrúpols pot substituir la glicerina per greixos d’origen desconegut.

Si el fruit és marró, vol dir que s’ha escaldat per a la seva desinfecció. Això és, per descomptat, millor que el tractament químic, però tampoc és molt bo. És més probable que aquestes prunes prunes de color cafè tinguin un sabor amarg.

Les prunes prunes comprades es col·loquen en un recipient de vidre amb tapa o en una bossa de paper i s’emmagatzemen en un lloc sec i fosc. No feu servir plats de plàstic ni bosses de plàstic per guardar-los. Abans de menjar, les fruites s’han de rentar amb aigua calenta.

En conclusió, voldria destacar que les prunes prunes s’acompanyen bé amb fruits secs, mató, carbassa, taronges, vedella. Dóna un toc original als plats de carn i amb farinetes és la millor opció per esmorzar.

Aquest magnífic fruit sec no només reforça la salut, sinó que també millora l’estat d’ànim, augmenta la vitalitat i ajuda a mantenir el cos en bona forma.

Característiques externes

Els pruners madurs són força alts. Sovint arriben a una alçada de 4 metres. Durant la floració, aquesta pruna produeix grans cabdells florits. Els brots d'un arbre fruiter són rectes, no llargs, de mitjana aproximadament mig metre. Les fulles són denses i gruixudes, tenen una estructura ondulada. Els fruits d’aquesta cultura són grans. El seu pes mitjà és de 40-45 g. Les prunes tenen una franja vertical característica i una depressió al costat de la tija. Els fruits madurs tenen forma rodona o ovalada.

Llegiu també: Per a què serveixen les flors d’interior?

La pell del fruit és de color blau fosc, propera al negre, gruixuda i rugosa. La polpa d’aquest tipus de prunes és molt sucosa, té una estructura granular i una petita quantitat de fibres. Les llavors s’eliminen fàcilment del fruit.

Avantatges:

• autofecunditat de la cultura;
• rendiment alt i regular d’arbres fruiters;
• sense pretensions a les condicions i atencions externes;
• la varietat tolera bé l'hivern, és adequada per a la regió de Moscou i el centre de Rússia;
• els fruits i les fulles tenen una forta immunitat contra les infeccions per fongs;
• el cultiu té una bona tolerància a la sequera.

Preparació de prunes per assecar-les

Després d'haver decidit l'elecció d'una varietat per preparar prunes seques, podeu procedir al processament preparatori de fruites fresques.

Cuinar prunes no és un procés fàcil, com pot semblar inicialment. Si simplement asseceu les prunes, les prunes pròpies no funcionaran. El fruit perdrà el suc, es tornarà massa dur i la superfície del fruit es tornarà marró en lloc de negre. Per obtenir una fruita seca saborosa i sana, les prunes s’han de preparar acuradament per assecar-les.

• Abans d’iniciar el procés d’assecat, els fruits s’emmagatzemen en una zona coberta dins de cistelles. El volum de fruita en una cistella no supera els 16 kg. Les fruites s’emmagatzemen durant tres dies. Això és necessari per garantir la suavitat de la pruna, que posteriorment passarà a ser propietat de la pruna. Si s’allarga aquest període, començaran a produir-se processos de fermentació en els fruits collits. Naturalment, abans d’assecar les prunes es renten bé. Això es fa diverses vegades seguides. Quan l'aigua després de rentar la fruita queda clara, es pot completar aquest procediment.
• Després, les prunes s’ordenen, és a dir, les prunes grans se separen de les petites. A continuació, es comprova si les prunes tenen fruits contaminats que no es poden utilitzar per fer prunes prunes. Al final del procediment de recerca, la fruita es renta de nou a fons. Però aquesta preparació de les prunes per assecar-la encara no s’ha acabat.
• A continuació, es realitza el procediment de blanqueig. És a dir, els fruits es tracten tèrmicament: es col·loquen en aigua calenta. Aquest procés ajuda a suavitzar els teixits de la fruita, així com a desplaçar l’aire de la pruna i augmentar la mida de les cèl·lules. A més, quan es col·loca la fruita a l’aigua, es descomponen els enzims oxidatius. Durant el blanqueig, només es perd una petita quantitat d'àcid ascòrbic dels elements importants. El nombre de substàncies significatives restants es manté gairebé sense canvis. Però el tractament només amb aigua no és suficient.
• Per desfer-se de la part cerosa de la superfície del fruit, s’utilitza un tractament alcalí. Per a aquest procediment, és adequada una solució bullent a l’1% de sosa cautelosa. Les prunes hi queden durant 15 - 20 segons. Però aquí cal saber que a casa les prunes no es poden rentar completament després del processament. Per tant, s’ha d’utilitzar potassa en lloc de sosa càustica. Després de processar-la amb àlcali, la fruita es refreda.

Preparació de prunes per assecar-les

Com assecar correctament les prunes prunes

Les prunes prunes es preparen a partir de fruites ben madures que han acumulat un màxim de sucre i nutrients. Els fruits que han caigut d’un arbre tenen un grau de maduresa òptim.

En seleccionar per assecar, les prunes podrides, cucs i danyades s’han de rebutjar.

Les més adequades per a la recollida i posterior assecat són les fruites amb la pell lleugerament arrugada, que contenen un mínim d’aigua. Podeu aconseguir aquest estat de caiguda de prunes deixant de regar els arbres per endavant (uns 30 dies abans que maduri la collita).

El procés de preparació de les prunes prunes té les seves pròpies característiques. No es pot aconseguir l'assecat de les prunes amb la qualitat del producte requerida.

En aquest cas, les fruites perden el suc, la polpa adquirirà una rigidesa excessiva i la pell es tornarà no negra, sinó marró.

Per obtenir prunes prunes, cal una preparació especial de baies.

Per obtenir el producte requerit, cal una preparació especial de baies, les seves etapes:

1. L'emmagatzematge de desguassos en assecat es realitza en cistelles situades al territori de les zones cobertes. El nombre màxim de fruites que s’hi col·loquen no ha de superar els 16 kg. En aquesta forma, la fruita es pot emmagatzemar fins a 3 dies per evitar el deteriorament de la pruna a causa dels processos de fermentació.
2. Abans d'assecar-se, els fruits es renten a fons fins que l'aigua obtinguda després d'esbandir-los quedi absolutament neta.
3. A continuació, es classifica la pruna, separant-la de la gran, de la petita, amb posterior rebuig de les baies que no són adequades per assecar-les.
4. Les fruites seleccionades es tornen a rentar i blanquejar en aigua calenta. Això suavitza els seus teixits, elimina l’aire que conté i condueix a l’expansió de les cèl·lules de drenatge. En el procés de blanqueig, els elements oxidants són destruïts amb una preservació gairebé completa de vitamines i altres substàncies valuoses.
5. Per eliminar els dipòsits de cera de la superfície de les baies, es submergeixen durant 15-20 segons en una solució al 1% de sosa càustica. A casa és difícil rentar completament les restes de sosa de la fruita, de manera que és millor substituir-la per potassa.
6. Refrigeració desguassa, mentre que a la seva superfície es formen moltes esquerdes. Proporcionen un alliberament lent de la humitat de la fruita, evitant que la pell rebenti amb una pèrdua ràpida de tot el suc, cosa que exclourà la recepta de prunes prunes pròpies.

Llegiu a continuació: Aranja de fruita dolça i pomelo com cultivar propietats

La preparació de fruites per assecar-les no donarà el resultat desitjat si no compleix les regles especials per dur a terme aquest procés. No és tan senzill com podria semblar.

Amb aquest propòsit, en condicions de producció, s’utilitzen armaris d’assecat de diversos nivells o assecadors de túnel (canal).

Inicialment, els fruits es marciran lleugerament a 40-50 ° C durant 3-5 hores perquè no rebentin. A continuació, augmenta la temperatura i es continua assecant fins que la fruita seca adquireix la condició requerida.

En aquesta etapa, es produeixen processos bioquímics en els teixits del fruit, que garanteixen l’adquisició de les seves característiques gustatives característiques per la pruna.

Per a la producció de prunes prunes en un entorn de producció, s’utilitzen armaris d’assecat de diversos nivells o assecadors de túnel (canal).

Composició química del producte

Abans de considerar les propietats beneficioses i les contraindicacions de les prunes prunes, heu d’esbrinar-ne la composició. De fet, aquest producte és una pruna seca. Però per obtenir aquest fruit sec, només són adequades certes varietats, per exemple, Vengerka. Les prunes prunes de millor qualitat s’obtenen de fruites amb pedres petites, que contenen una quantitat suficient de sucre.

Per assecar-los, preneu fruites sucoses i madures i premanqueu-les. Després es refreda en aigua corrent i s’asseca en una assecadora de vapor o al sol.

Les prunes prunes conté les substàncies següents:

Com fer te de Kalmyk amb llet Beneficis de les avellanes per als homes Suc de carbassa amb mel

• un àcid nicotínic;
• gamma tocoferol;
• àcid fòlic;
• alfa-tocoferol;
• àcid ascòrbic;
• filoquinona;
• Beta carotè;
• alfa carotè;
• biotina;
• riboflavina;
• pectines;
• àcids orgànics: cítric, oxàlic, màlic;
• fibra vegetal;
• glucosa, fructosa, sacarosa.

A més, aquesta fruita seca conté molts elements micro i macro:

• potassi;
• silici;
• magnesi;
• sodi;
• calci;
• clor;
• fòsfor;
• sofre;
• iode;
• cobalt;
• ferro;
• bor;
• alumini;
• vanadi;
• zinc;
• rubidi;
• níquel;
• coure;
• molibdè.

El valor energètic de 100 g de prunes prunes, que és d’uns 10 fruits, és de 231 kcal.

Consells d’atenció

És important conèixer el següent. ... Els pruners proporcionen un creixement intensiu de les arrels

S’ha d’arrencar o tallar almenys 4 vegades per temporada. Els brots joves debiliten significativament el desenvolupament de l'arbre, esgoten el sistema radicular. Això condueix finalment a una disminució de la fructificació. Durant la formació activa d’ovaris, la zona arrel de la planta s’ha d’afluixar regularment. És important garantir un reg sistemàtic durant aquest període. Aquestes mesures tindran un efecte positiu sobre la quantitat i la qualitat de la collita de tardor. Es recomana deixar de regar els arbres aproximadament un mes abans de madurar i collir. Després de collir la collita principal, s’han d’eliminar l’excés de prunes de sota l’arbre. No s’ha de permetre la podridura dels fruits al sòl. Aquest procés està ple de desenvolupament de microorganismes-plagues, malalties fúngiques de la collita fruitera.

• Els pruners produeixen un creixement intensiu de les arrels. S’ha d’arrencar o tallar almenys 4 vegades per temporada. Els brots joves debiliten significativament el desenvolupament de l'arbre, esgoten el sistema radicular. Això condueix finalment a una disminució de la fructificació.
• Durant la formació activa d’ovaris, la zona arrel de la planta s’ha d’afluixar regularment. És important garantir un reg sistemàtic durant aquest període. Aquestes mesures tindran un efecte positiu sobre la quantitat i la qualitat de la collita de tardor.
• Es recomana deixar de regar els arbres aproximadament un mes abans de madurar i collir.
• Després de collir la collita principal, s’han d’eliminar l’excés de prunes de sota l’arbre. No s’ha de permetre la podridura dels fruits al sòl. Aquest procés està ple de desenvolupament de microorganismes-plagues, malalties fúngiques de la collita fruitera.

Varietats de pruna similars en qualitat i propietats:

• "Hongarès casolà";

• Hongarès Korneevskaya;

• "Prunes prunes Uralsky".

Plantació i cura de prunes

La cura i la qualitat del sòl no són factors que tinguin un paper important a l’hora d’obtenir una collita rica. Com moltes altres fruites de pedra, les prunes se senten encantades dels llocs assolellats, no suporten els corrents d’aire i els vents freds i de gust.Per plantar, és adequat un lloc al llarg de la paret sud de l’edifici, la zona al costat de la tanca, etc.

En una fila, la distància entre els arbres ha de ser com a mínim de 2,5 i no superior a tres metres; l’amplada de l’espai de les files és de tres metres. És millor preparar el forat de plantació amb antelació perquè la terra s’assenti, en algun lloc d’aquí a dues setmanes. El pou hauria de tenir una profunditat de 50 cm i una amplada de 65 a 70 cm. Preneu 2 parts de terra del forat i barregeu-les amb una part de purins. El coll d'arrel ha d'estar a 3-5 cm sobre el terra. El resultat del seu aprofundiment pot ser que la pruna es dolgui, s'assequi i la seva collita sigui pobra.

Es recomana regar prunes, els agrada la humitat. Si observeu una caiguda massiva de fulles abans d’hora, el sistema radicular no té prou humitat. Però també hi ha moments problemàtics, parlem de brots d’arrel, que s’han d’eliminar 4-6 vegades per temporada. Si es descuiden aquestes recomanacions, les prunes prunes s’esgotaran, els seus fruits seran petits, no n’hi haurà molts.

Igual que altres prunes, les prunes prunes són adequades per a sòls solts, amb un bon intercanvi d’aire i una acidesa mitjana. Si les aigües subterrànies s’acosten a la superfície de la terra al vostre lloc, no es recomana plantar-hi prunes prunes.

Les prunes prunes s’utilitzen molt a la cuina. Forma part dels plats per a menjar per a nadons, aquests productes són extremadament saborosos i saludables, els nens els mengen amb gust. Sobre la base, es fabriquen tintures casolanes i, si se segueixen totes les recomanacions, obtindreu una beguda deliciosa amb un agradable aroma, que podreu consentir a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats els dies laborables i festius.

Normes de cura

El terreny per plantar ha de ser fluix, amb una bona permeabilitat a l’aire i una acidesa normal. No heu d’escollir un lloc a les terres baixes on les aigües subterrànies estiguin a prop de la superfície. La distància entre els arbres ha de ser d’uns 3 metres.

Abans de plantar la planta, cal barrejar el sòl amb l'humus a la fossa de plantació (poseu 1 part d'humus en 2 parts de la terra). El coll de l’arrel de l’arbre plantat ha d’estar sobre el terra, ja que una plantació enterrada pot causar un creixement lent i perjudicar la fructificació de la pruna.

Després de plantar-lo, s’ha de regar l’arbre i eliminar els brots d’arrel que poden debilitar l’arbre diverses vegades a l’any.

Hauríeu de deixar de regar l’arbre aproximadament un mes abans de collir-lo. Una cura adequada assegurarà una fructificació abundant de les prunes prunes.

Consells d'assecat

Hi ha moltes varietats de prunes prunes. No tots són adequats per assecar-se. No s’assequin els fruits massa grans. Es poden podrir durant el procés d'assecat. És millor triar prunes que no pesin més de 40 g. Les fruites collides abans que estiguin completament madures no són adequades per assecar-les. Millor deixar-los marsejar lleugerament a les branques.

Hi ha alguns requisits per obtenir prunes prunes d'alta qualitat:

• la proporció de matèria seca al desguàs hauria de ser aproximadament del 20%;
• contingut de sucre no inferior al 12%;
• el component de la humitat i els àcids no supera l’1%;
• pes de la fruita 30-40 g;
• la pell és de color blau fosc;
• fruit sense danys amb un os petit.

La més popular entre totes les varietats per fer prunes prunes és Vengerka. És molt saborós, conté molt de sucre i s’asseca bé.

Hi ha diverses varietats d’aquesta pruna:

1. L'italià hongarès és una planta autofèrtil a mitjan temporada. Se sent bé en llocs càlids. En gelades severes, pot morir. Tolera poc la sequera. Els primers fruits apareixen als 4-5 anys d’edat.
2. La llar hongaresa es distingeix per la maduració tardana dels fruits. Li agrada la calor. Els fruits apareixen 7-8 anys després de la sembra. Wangenheim hongarès pertany a varietats de maduració primerenca. Tolera bé les baixes temperatures i diverses malalties. Sense pretensions en l’elecció del sòl. Cal pol·linitzar les flors per obtenir una bona collita. La fructificació comença 6 anys després de la sembra.
3. Korneevskaya hongarès és una pruna de mitja temporada. És autofecunda. Tolera fàcilment les gelades i el clima sec. Els fruits apareixen als 3-4 anys de vida de l'arbre.

Per obtenir prunes prunes, només heu de seleccionar fruites completament madures. Abans de començar a assecar-se, les prunes seleccionades s’han de rentar bé i ordenar per mida. Després, renteu-ho de nou i aboqueu-ho amb aigua bullint. Immergiu les prunes en una solució de sosa càustica al 1% durant no més de 20 segons. Aquest procediment eliminarà els dipòsits de cera de la pell. Després, heu de rentar el refresc que queda a la superfície de la fruita i refredar les prunes. A més, els fruits es col·loquen en assecadors especials. Allà, els fruits s’assequen a una temperatura d’uns 50 ° C durant 3 a 5 hores.

Un cop transcorregut el temps, s’ha d’augmentar la temperatura i esperar fins que les prunes prunes arribin a l’estat desitjat.

A casa, hi ha dues opcions per assecar les prunes: en un forn convencional o al carrer.

Al forn, les prunes s’assequen en 3 etapes:

1. Els fruits es fan envellir durant unes 4 hores a una temperatura de 45 ° C. A continuació, el forn s’apaga, les prunes es refreden durant 4 hores.
2. Els fruits tornen a estar durant unes 4 hores al forn preescalfat a 60 ° C. El refredament posterior triga la mateixa quantitat de temps.
3. Durant 10 hores, les prunes es mantenen al forn a una temperatura de 75 ° C. En els darrers minuts, haureu d’augmentar la temperatura a 100 ° C. Això contribueix a l’aparició de lluentor a la superfície del fruit.

La segona opció per fer prunes prunes: els fruits es distribueixen en una capa uniforme sobre fulls adequats i s’exposen a la llum solar directa. El procés trigarà 5 dies. Durant aquest temps, les prunes s’han de capgirar, en cas contrari poden quedar-se florides. Després d'això, els fruits es traslladen a un lloc ombrejat, i allà es queden fins que s'assequin completament.

Prunes de Adyghe

Prunes prunes Adyghe: descripció de la varietat i característiques

Pruna adyghe: foto de la varietat

La pruna de la varietat prunera Adygei va ser criada per l’estació experimental Maikop-VIR, en sembrar una llavor ordinària, a la primera meitat del segle XX, avui es desconeixen els predecessors d’aquest híbrid, a finals del segle XX la varietat es va afegir al registre estatal, al territori de la regió del nord del Caucas.

Arbre molt majestuós, amb ramificacions de mida mitjana, la corona és lleugerament ovalada, rarament frondosa. La part superior de la corona està formada per una redona estreta, a la base sembla una falca ampla, de fins a 60 centímetres un tronc d’arbre, si es mesura la circumferència, arriba fins als 35 centímetres. L’escorça de l’arbre és suau al tacte, pintada d’un color gris clar. Les llenties tenen forma transversal, lleugerament convexes, lleugera tuberositat, fins i tot esquelet espès i espès de branques, creant un angle de 45 graus durant el creixement, de vegades 60 graus. Escorça bastant recta, de color gris clar, lenticel·les transverses, rares, de color marró lleugerament fosc, la superfície presenta una flor acanalada.

Si parlem d’un creixement d’un any, els brots de prunes prunes d’Adygei creixen fins a 53 centímetres com a màxim, amb un diàmetre de fins a 6 mm, creixement recte, en alguns casos es formen dèbilment, al costat assolellat adquireixen de color porpra fosc i tons marrons de color, si parlem del costat ombrejat, llavors és verd. Les puncions subcutànies són molt rares, de mida petita i de color marró. Arrodonit a la base, a la superfície hi ha una flor acanalada marró. Coixí de fulles petites. Cada brot té una forma cònica i creix fins a una mida de 5x3 mm, el vèrtex és lleugerament apuntat, sobresurt i de color marró fosc. La disposició es fa en rams de forma simple, es forma una peça a l’axil de cada fulla, si parlem de la formació al brot i al branquet, es tracta de fins a 6 peces per a cadascuna, però no menys de 5- 6 anys d'edat de l'arbre.

Brots fulles cònics, l'àpex és lleugerament punxegut, de color marró, espaiats de la direcció del creixement.El creixement anual de les fulles de mida mitjana és de 9-5,4 centímetres; 8,4-5,5 centímetres, la formació és intermèdia, des d’ovoide fins a obovada. A la base, la forma és d'arc ample a arc estret. Vèrtex estúpidament apuntat. Les pròpies fulles són bastant gruixudes, coriàcies, lleugerament ondulades, de color verd per sota, la vena principal té una pubescència marró al llarg de tota la seva longitud.

Les fulles de la pruna adyghe estan doblegades transversalment a la vena principal. Superfície de la fulla relativament plana al llarg de la vora, formació simple-doble-serrat-crenat. A la base de les plaques de les fulles hi ha un pecíol escurçat, de només 16 mm de longitud i fins a 2 mm de diàmetre, el color és carmesí fosc, la ranura és molt petita, hi ha una lleugera pubescència al llarg de la ranura, quan format, forma un angle de 30-60 graus. Tenen una peça de ferro en grans quantitats i de mida diferent; n’hi ha de petites i grans, de color negre, fins a un parell a cada tija o base de la fulla, és possible una absència completa. Estípula poc profunda, formació ampla lanceolada, forma indiferenciada.

Al llarg de la corona de la pruna, les prunes adyghe es distribueixen molt uniformement amb belles flors, en cada brot es poden desenvolupar de 2 a 3 flors petites. Corola de forma plana, mida mitjana fins a 25 mm, cada pètal de la flor té una forma obovada, de fins a 12 mm, gairebé 6 mm d’amplada, de mida mitjana, pintat principalment de blanc. Proximitat d'un estat feble. Punta mitjana, lleugerament ondulada i lleugerament serrada. Format fins a 25-28 estams de fins a 10 mm de longitud, direcció recta, antera de 2 fulles de color groc. En una sola quantitat, el pistil creix fins a 12 mm, amb curvatura feble i estigma arrodonit, situat just per sobre de l’antera. Pubescència feble de l'ovari. Calze amb forma de calze estret, sèpals triangulars, de fins a 5 mm de longitud i fins a 2,5 mm d’amplada. Superfície llisa, dentadura mitjana. Un peduncle creix fins a 12 mm, la pubescència és absent. La floració activa coincideix plenament amb el moment de la floració completa de les fulles.

Superfície llisa de fruits força grans, de fins a 5,6 grams, de forma arrodonida, en alguns casos rodonesa allargada, de 42,5x41,5x43,1 mm. El color de les baies és de color porpra, lleugerament blavós, embut petit i estret, en una base arrodonida. Un vèrtex lleugerament arrodonit, una depressió molt petita, al centre del qual hi ha un punt marró, en alguns casos es desplaça lleugerament en la direcció de la costura principal. Franja de costura estreta i fosca. La pell té un estat gruixut, una mica aspre i sabor agre, també hi ha una lleugera amargor al postgust. L’os en si és molt difícil de separar de la polpa.

La carn de la baia és de color groc-verdós, força sucosa, fibrosa amb poc gra, sabor dolç, segons una escala de fins a 4 punts, ben separable de la pedra. L'os en si és de grans dimensions, pesant fins a 1,8 grams, de forma plana.

Característiques de la pruna Adyghe

Prunera Adyghe: un vídeo sobre la varietat Cada tija creix fins a 18 centímetres, no mesura 1,6 mm de gruix, una curvatura lleugera, color marró, la pubescència és completament absent, la pruna Adyghe està adherida al fruit de la pruna amb força profunditat, cosa que exclou pèrdua massiva de fruits en un estat de completa maduresa mecànica. L’aspecte de les baies és força bonic, per dir-ho d’alguna manera, la presentació està al nivell. El sabor és predominantment agredolç i la direcció d’ús és versàtil: qualsevol tipus de processament, també només fresc. Composició química: 17,9% - matèria seca, sucres - fins a l'111,98%, l'1,09% són àcids diversos, l'àcid ascòrbic és d'1 mg per cada 100 grams de producte.La varietat pertany a varietats de postres, però es pot classificar com a varietats de taula i fruites seques; l’assecat de les fruites és a un nivell, quan s’asseca, amb la capacitat de produir fins a un 22,3% de prunes prunes d’alta qualitat, que contenen diversos sucres fins a 58, 15%.

Les prunes prunes de la varietat de maduració mitjana-tardana Adyghe, en termes de maduració completa dels fruits, són autofecundes. Amb un enfocament qualitatiu del cultiu, és possible recollir una collita bastant abundant, però hi ha una petita moda, la fructificació és periòdica. Pel que fa a la resistència a l’hivern, la pruna Adyghe compleix les normes, una immunitat ben desenvolupada a les malalties d’origen fúngic.

Formes d’emmagatzemar les prunes prunes a casa

No és absolutament difícil mantenir les prunes prunes a casa. Per fer-ho, només heu de seguir algunes pautes senzilles. Per emmagatzemar aquesta fruita seca, utilitzeu bosses de lli i bosses de paper, caixes de fusta amb bona ventilació, envasos ben tancats o recipients de vidre, metall i plàstic amb tapa segellada.

Abans de col·locar els fruits per guardar-los, assegureu-vos que estiguin intactes, sense danys, taques ni placa a la superfície.

Emmagatzemar a temperatura ambient en un recipient amb una tapa tancada

Les prunes prunes es poden emmagatzemar en pots de vidre i ceràmica amb una tapa ajustada fins a sis mesos.

• En primer lloc, es prepara el recipient. Es renta a fons, s'aboca amb aigua bullint i s'asseca.
• Després s’hi col·loquen els fruits secs, es tanquen bé amb una tapa i es col·loquen en un lloc fresc.
• Si la pruna seca està mullada, s’ha d’assecar.
• Periòdicament cal controlar l’estat de les prunes seques.

La col·locació de fruites seques en envasos hermètics, llaunes o pots de vidre és reconeguda com el millor mètode d’emmagatzematge.

Emmagatzematge de prunes seques en bosses de lli i bosses de paper

Algunes persones emmagatzemen fruites seques en bosses de lli. Però només si no hi ha insectes nocius a la casa, com ara formigues o paneroles.

Les bosses de tela denses es remullen amb una solució salina forta. Després s’assequen bé, s’hi posen prunes i es lliguen.

Les bosses de paper s’omplen i es tanquen de la mateixa manera. Gràcies al teixit i al paper, les prunes seques poden respirar i també es tornen florides i conserven totes les seves qualitats útils.

L’únic inconvenient d’aquest mètode d’emmagatzematge és la impossibilitat de col·locar prunes prunes a prop de productes amb molta olor: cafè, espècies, tabac.

Punes prunes preparades en un gerro

Emmagatzematge de les prunes prunes a la nevera

Si a l’habitació predomina una alta humitat, els fruits secs s’emmagatzemen a la nevera. Per això:

• Ordeneu bé les prunes i separeu els fruits danyats.
• Embalat en petites porcions en un recipient de vidre amb una tapa ajustada, contenidors o bosses amb tancament de cremallera.
• Es col·loca en un prestatge, porta de la nevera o compartiment de fruites
• Comproveu la humitat del recipient un cop per setmana. Si apareix, els fruits s’assequen.

L’emmagatzematge adequat de prunes seques preservarà totes les seves propietats importants.

Per descomptat, us podeu protegir de molèsties innecessàries i comprar prunes prunes al mercat o en una botiga. Però quan hi ha l’oportunitat de cuinar prunes a casa, no us heu d’exposar a vosaltres i a la vostra família a possibles conseqüències negatives.

Cuinant prunes al sol a casa

La forma més natural d’assecar les prunes a casa és col·locar-les a la llum solar directa. Si teniu la vostra pròpia casa que us permet untar baies al jardí, aquesta és la millor opció per fer prunes. Això requerirà algun tipus de full de cartró on es posin les prunes. Els passos de cocció són senzills:

1. La pruna s’ha de preparar amb cura per assecar-la: rentar-la i ordenar-la.
2. Les prunes per assecar-les al sol no s’han d’assecar senceres, de manera que s’han de tallar i picar.
3. Col·loqueu-les en un full de cartró d’una sola capa i poseu-les en un lloc assolellat.

Val la pena recordar que la pruna s’ha d’eliminar a la nit o en un temps de pluja fresca, en cas contrari les baies es faran humides. I després, una pruna d'alta qualitat que estaria emmagatzemada durant molt de temps ja no funcionarà. De tant en tant és necessari capgirar les prunes, en cas contrari les baies no s'assequaran uniformement. Per tant, a la llum del sol s’han de conservar aproximadament una setmana.

Podeu comprovar si les prunes seces estan preparades amb un mètode antic simple: esprémer una de les baies.

Si el suc no en sobresurt i la pròpia baia és elàstica, tot es fa correctament i les prunes prunes estan llestes. Per evitar que les mosques i altres insectes interfereixin durant l'assecat, es recomana cobrir-les amb gasa.

Funcions beneficioses

Les prunes prunes tenen propietats tòniques. Aquest producte millora la memòria, augmenta la capacitat de treball i també:

• normalitza el metabolisme;
• millora el funcionament del tracte digestiu;
• elimina els verins i toxines del cos;
• millora el funcionament de l’estómac, augmenta la secreció de suc gàstric;
• millora la visió;
• enforteix el sistema nerviós;
• alleuja el restrenyiment;
• útil per a l’aterosclerosi i la hipertensió, té un efecte beneficiós sobre el treball del cor;
• té un efecte diürètic;
• millora la funció renal.

És molt beneficiós consumir prunes seques per a les dones per prevenir l’osteoporosi durant la menopausa. N’hi ha prou amb menjar diàriament 100 g. La vitamina D continguda en les prunes prunes, en combinació amb elements de bor i calci, conserva i enforteix la massa òssia.

Aquest producte enriquirà el cos de la dona amb substàncies útils, normalitzarà el metabolisme i reduirà la càrrega del fetge.

Per a la salut dels homes, les prunes prunes són un remei màgic. Conté una gran quantitat de vitamines del grup B, àcid ascòrbic i antioxidants. Gràcies a aquesta composició, la fruita seca té un efecte beneficiós sobre la pròstata.

Per què són útils les prunes prunes?

A causa de l'enorme nombre de components irreemplaçables per al cos, les prunes se serveixen per al treball de gairebé tots els òrgans humans:

• La presència de substàncies biològicament actives com el potassi i el magnesi ajuda a millorar el funcionament del cor i té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis;

Ric en magnesi i cacau. A més del magnesi, les substàncies contingudes en el cacau hauran de figurar durant molt de temps, ja que la composició química del cacau és única.

S'han comprovat els beneficis de les prunes prunes per als intestins, que milloren el seu treball per eliminar toxines i substàncies nocives de l'organisme; Les prunes seques són útils per a nivells baixos d’hemoglobina i per a un cos debilitat durant la malaltia o el tractament d’antibiòtics;

El blat sarraí també ajudarà a augmentar el nivell d’hemoglobina. No hi ha una millor prevenció natural de l’anèmia que les llavors de blat sarraí.

Les fruites seques tenen un efecte diürètic i colerètic, alhora que milloren el metabolisme i rejovenen les cèl·lules del cos; Una sèrie de minerals en la composició química del producte tenen un efecte positiu sobre l'estat del sistema nerviós, normalitza el treball dels músculs i les articulacions;

També podeu recuperar la salut de les articulacions amb l’ajut del llard de porc. És útil no només per a diverses malalties articulars, sinó també per restablir la seva mobilitat després de lesions.

La fibra ajuda a establir el funcionament dels òrgans digestius, de manera que les prunes prunes són especialment útils per al restrenyiment i altres problemes del tracte digestiu; Les prunes prunes amb fosses són una excel·lent matèria primera per elaborar begudes delicioses que milloraran significativament la salut, reforçaran la immunitat i reposaran les reserves de vitamines; Les prunes prunes han demostrat ser un laxant eficaç sense els mínims efectes secundaris en comparació amb els productes farmacèutics; L’alt contingut calòric de les prunes seces sense pinyol permet utilitzar-les com a aperitiu lleuger quan es segueix una dieta, però sense el més mínim perjudici per a la salut i la forma;

El muesli també és un aperitiu fantàstic.A causa de la presència d'hidrats de carboni a la composició, que es descomponen ràpidament i lentament, permet a una persona sentir-se plena fins i tot després de menjar una petita porció de muesli.

Els plats amb addició de prunes prunes són molt útils per a nens i ja a partir dels 6 mesos, normalitzant la seva digestió i saturant el cos amb substàncies útils.

Beneficis per a les dones

Les prunes seques són un dels pocs aliments que són alhora saborosos i saludables. Com que les prunes se solen utilitzar per netejar els intestins, es convertirà en el primer ajudant de les dones en la lluita contra els quilos de més.

Els procediments especials, com la presoteràpia, la mioestimulació, etc., també ajudaran a trobar una figura de somni.

Per tant, quina altra cosa és útil la fruita seca per al sexe net?

• Les prunes prunes són un mitjà excel·lent per aprimar-se, gràcies al qual es neteja el cos de l'excés de líquid i de toxines. La fruita seca s’utilitza normalment amb productes lactis fermentats. L’opció més habitual són les prunes prunes amb kefir, muntades amb una batedora fins que queden homogènies;
• Els fruits secs dolços també són útils per a les futures mares, enfortint el seu cos i prevenint l’anèmia. A més, les prunes prunes durant l’embaràs beneficiaran no només la mare, sinó també el futur nadó, el desenvolupament del qual requereix substàncies actives d’una dieta adequadament seleccionada;
• La fruita seca té un efecte beneficiós sobre el cos femení en el període climacteric, normalitzant el seu estat emocional i actuant com a antidepressiu natural;
• Les prunes prunes tenen un valor especial durant la lactància materna, ajudant a una mare jove a normalitzar la flora del tracte digestiu, reposant la manca de minerals i vitamines a la llet materna;
• El consum regular de prunes prunes a la nit aviat millorarà l’estat de la pell i el cabell, ja que el cos rep la quantitat necessària de vitamines A, B i E útils per rejovenir el cos.

Les prunes prunes són molt bones per a les dones

Avantatges per als homes

A causa del contingut d’àcids orgànics i polifenols, la fruita seca és un excel·lent remei per millorar els vasos sanguinis arterials, que és una excel·lent prevenció contra les malalties cardiovasculars.

A més, els fruits secs són útils per mantenir els nivells de testosterona i alentir el procés d'envelliment de les cèl·lules.

Com a font de micro i macronutrients, les prunes prunes són una eina eficaç per enfortir la salut dels homes, alhora que augmenten la resistència sexual.

Varietats de poda

Propietats útils de les prunes prunes

L’ús regular de fruita seca sana millora la digestió, resol el problema del restrenyiment, té un efecte positiu sobre l’estat de la pell, normalitza el metabolisme, ajuda el cos a recuperar-se de les malalties, augmenta l’eficiència, millora la funció cardíaca i manté l’estat normal de la sistema nerviós. Tot i que les prunes prunes es consideren un producte altament calòric, els nutricionistes aconsellen no excloure-les de la dieta. Alleugereix ràpidament la fam, de manera que berenar prunes no és perjudicial. A l’hivern, quan disminueix el consum de verdures i fruites fresques, les prunes prunes són una bona troballa, ja que permeten al cos rebre les substàncies necessàries. Conté fructosa, glucosa, sacarosa (fins a un 17%), molts àcids orgànics, pectina, fòsfor, potassi, ferro, magnesi, calci, vitamines C, A, P, grup B, etc. Estudis recents han demostrat que les prunes, gràcies a la vitamina A i al betacarotè, ajuda a mantenir l’agudesa visual.

Maneres d’obtenir prunes prunes

Els grans volums de prunes (en venda) a les plantes de processament de fruites es processen en aigua bullent, després es refreden en aigua corrent i s’assequen al vapor en dispositius especials d’assecat a la temperatura requerida.

En un altre mètode, les fruites prèviament rentades s’assequen a l’aire fresc sota els rajos del sol.El mètode artesanal no permet obtenir una pruna bonica, com en la producció industrial, però les seves qualitats útils no es veuen reduïdes. Es creu que s’hi emmagatzemen encara més nutrients que en les prunes prunes obtingudes en condicions de fàbrica.

La fruita seca pot ser amb o sense pedra. Aquest últim es considera menys útil i més barat. En un lloc fred i sec, el producte s’emmagatzema excel·lentment fins a un any i mig.

Varietats de pruna adequades per a la producció de prunes prunes

La afirmació que qualsevol tipus de pruna es pot utilitzar per a les prunes prunes és errònia. El producte "correcte" s'obté de prunes hongareses que contenen més del 17% de matèria seca. Si prenem fruites les característiques de qualitat de les quals no són adequades per a l’obtenció de prunes prunes, el producte final es dirà simplement prunes seques, que no són de color negre, però la majoria de vegades són de color marró-marró. Les prunes prunes s’obtenen a partir de varietats especials que es distingeixen per fruits grans, carnosos i foscos, amb un contingut de sucre d’almenys un 12% i amb una petita quantitat d’humitat. La varietat més ideal es considera hongaresa italiana.

Italià hongarès

La pàtria d’aquesta pruna és la assolellada Itàlia. La varietat té una alçada mitjana, agrada amb la primera collita en 5 anys. L '"italià" té grans fruits semblants a un ou, amb un ric color blau fosc i una carn densa de color verd groguenc, sota la pell hi ha grans punts. El sabor de la fruita és dolç, l’olor feble. Les prunes prunes de l’hongarès italià són molt boniques.
A Rússia, la pruna es cultiva principalment a la costa del Mar Negre (Gelendzhik, Adler). A les regions més septentrionals, el seu cultiu no té tant èxit, ja que la planta és termòfila i es pot congelar lleugerament a l’hivern. Tanmateix, l'hongarès italià es pot trobar als jardins de Voronezh, Kursk i regions properes. Però la pruna no es cultiva a escala industrial en aquestes regions.

Hongarès comú (Inici)

La peculiaritat de la varietat és la diferència de gust, mida i temps de maduració. Depèn dels mètodes de cria. Com moltes varietats, la pruna Domashny comença a donar fruits a l'edat de 5 anys. El fruit madura bastant tard, a finals d’estiu o a la primera dècada de setembre. El vulgar hongarès viu llargament i dóna bons rendiments estables. Al cap de 25 anys, se’n poden treure més de 150 kg de prunes. L’elevada resistència a les gelades permet fer créixer un arbre fruiter en regions amb baixes temperatures hivernals.

Azhanskaya hongarès

La varietat té arrels europees occidentals. Creix millor en climes suaus, ja que no presenta una bona resistència a les gelades. El període de fructificació comença als 4 o 5 anys de desenvolupament. A finals d’estiu, el cultiu madura gairebé al mateix temps i no s’esfondra de les branques. A Azhanskaya hongaresa no li agrada el clima humit perllongat, els seus fruits comencen a esquerdar-se, cosa que afecta la seva qualitat. És una varietat d’alt rendiment que produeix de forma constant 55-60 kg de prunes després de 12 anys de creixement. Els fruits són de color vermell violeta amb una pell densa i carn de color groc verd.

Moscou hongarès

Aquest tipus de pruna hongaresa es troba a les regions de Moscou, Ryazan i Tula. L’arbre fructifica durant 5 o 7 anys després de la sembra. Els fruits són de forma ovalada i de color vermell (amb un to violeta). La polpa és densa i sucosa i la pell amarga, cosa que no fa malbé el gust general. La collita madura a principis de setembre gairebé al mateix temps. Les prunes d'aquesta varietat es poden treure no gaire madures i, en el procés de maduració, el seu sabor es torna més dolç.

Pulkovskaya hongarès (Zimnitsa, Pokrovka)

Pruna criada per selecció "popular", es multiplica principalment amb l'ajut de brots d'arrel joves. La planta té una corona estesa, la fructificació es produeix després del 6è any de creixement. Amb una bona cura, Zimnitsa dóna rendiments elevats a finals de setembre. Els fruits de la pruna són ovalats, de color vermell i taques fosques sota la pell.La carn de la fruita "popular" és dolça i agra, molt agradable al gust, amb una pedra que se'n separa fàcilment. Les principals zones de cultiu són les regions de Novgorod, Leningrad i Pskov.

Wanheim hongarès

Es creu que la varietat es va originar a la part occidental d’Europa. Li encanten les terres fèrtils, els avantatges indubtables són la resistència a l’hivern i la resistència a la sequera. Les plantes es desenvolupen ràpidament, al cap de 15 anys donen rendiments molt elevats (100-120 kg de prunes d’un arbre). La maduració dels fruits es produeix al mateix temps, a partir de la segona quinzena d'agost. Els fruits creixen de mida mitjana, tenen la forma d’un oval irregular, el seu color és blau fosc. La pell de pruna és fina, es separa fàcilment de la polpa de color verd intens. Molt sovint, el Wanheim hongarès es pot veure als jardins de la regió de Rostov i el territori de Krasnodar.

Països proveïdors de prunes prunes

Els pruners, inclosos els que produeixen prunes prunes d’alta qualitat, creixen a gairebé tots els continents. La fruita seca arriba al mercat internacional principalment d'Argentina, Xile, els EUA i França. Les prunes prunes de Moldàvia són apreciades al territori rus. Els països que anteriorment formaven part de la URSS també són proveïdors del producte al nostre país: Uzbekistan, Tadjikistan, Kirguizistan. Les prunes prunes de més alta qualitat es produeixen als EUA (Califòrnia).

Els beneficis de les prunes prunes

1. La pruna d’Aronia té les propietats tòniques i antioxidants més altes. La ingesta sistemàtica de fruita seca augmenta l’eficiència i normalitza l’ambient psicoemocional. Això és possible gràcies a la presència de les vitamines del grup B més valuoses. Calmen el cos i ajuden a millorar el son.
2. Les prunes prunes s’han d’introduir a la dieta de les persones que vulguin aprimar-se. Tot i el contingut d’hidrats de carboni, el metabolisme de les proteïnes i els greixos es normalitza. Els sacàrids es converteixen en energia en lloc d’emmagatzemar-se com a greix al voltant de la cintura. Les prunes prunes augmenten el metabolisme i netegen els intestins.
3. La medicina convencional ha reconegut durant molt de temps el fruit de la xocera negra com un poderós mitjà per netejar el fetge i restaurar-ne l’estructura. Amb l’ajut de decoccions a base de fruits secs, s’estimula la sortida de bilis i es redueix la càrrega sobre l’òrgan filtrant.
4. Les prunes prunes contribueixen a una millora primerenca de la salut general. Les fruites seques s’han d’emportar a la carretera o per treballar per satisfer la fam aguda. En aquest cas, no hi haurà danys a la figura ni a l’estómac. Les fruites omplen el cos millor que les galetes o les fruites.
5. Imprescindible per a les prunes prunes per a categories de persones que passen molt de temps al PC o conduint. El beta i l’alfa carotè milloren la percepció i la concentració i són necessaris per a la salut ocular. Les prunes se les han de menjar persones amb baixa visió.
6. Un altre avantatge dels fruits de la pruna és millorar la motilitat intestinal i normalitzar la seva microflora. La composició conté fibra dietètica que neteja l’esòfag i evita la fermentació dels aliments. Es redueix la freqüència de restrenyiment i inflor.
7. Fins i tot amb obesitat, els metges poden incloure fruites al menú per compensar la deficiència de nutrients. No presteu molta atenció a l’acumulació de sacàrids, ja que estan en la forma correcta. Però les persones amb diabetis haurien de tenir més cura, cal una consulta mèdica.
8. Les decoccions a base de prunes prunes són necessàries per netejar el cos de substàncies tòxiques i escòries fortes. Aquestes begudes tenen un efecte positiu sobre la composició sanguínia, milloren el flux sanguini i obren els canals i també les netegen de colesterol.
9. Si teniu alteracions en el treball del múscul cardíac, el producte s’ha d’incloure a la dieta. A més, no és necessari utilitzar-lo tot sol. Afegiu prunes prunes a amanides, plats principals, tes.
10. Per descomptat, no mancava de les qualitats més valuoses del fruit sec per a pacients hipertensos. A causa del seu lleu efecte diürètic, les fruites de la pruna redueixen la pressió arterial.La pressió intracraneal també es normalitza, cosa que comporta l'eliminació de mals de cap freqüents i pulsacions a les temples.
11. Les prunes prunes són bones per a la boca. A causa de les seves propietats bactericides, el producte mata els microorganismes patògens, prevé la càries i l’estomatitis i enforteix l’esmalt dental. Els fruits de la pruna negra són necessaris per evitar la multiplicació d’estafilococs, salmonel·les i E. coli.
12. A causa del seu color especial, la fruita seca rep el nom de "metge negre". Està indicat per a malalties hepàtiques, osteoporosi, alteració de la visió, problemes gastrointestinals, reumatismes, varius i aterosclerosi. En tots aquests casos, les prunes prunes tenen un poderós efecte terapèutic.
13. Es recomana als curanderos de la medicina tradicional que preparin una infusió per al tractament de la bronquitis a partir de fruites ratllades de prunes prunes i vodka. Després d’insistir, aquest remei es pren en una culleradeta tres vegades al dia. Això ajuda a eliminar el moc de les vies respiratòries.

Prunes i prunes quina diferència hi ha?

Molta gent creu que no hi ha diferència entre les prunes i les prunes prunes, excepte que les prunes són fruites fresques i les prunes seques són fruites seques. Això no és cert.

Quina diferència hi ha entre prunes i prunes prunes? La pruna és útil per a persones amb malalties del cor, trastorns vasculars, el treball del tracte gastrointestinal. Les prunes prunes tenen un efecte positiu en aquests sistemes, però a causa del procés de cocció, quan perd humitat, és a dir, pes, totes les qualitats positives de la pruna es concentren en un volum menor. Aquesta és la peculiaritat. La mateixa massa d’aquests dos productes té una quantitat diferent de nutrients. Com a resultat, necessitareu menys prunes prunes que les prunes fresques per aconseguir el mateix efecte. També hi ha una diferència de gust entre prunes prunes i prunes. La pruna és molt sucosa, dolça i àcida, i les prunes se senten més intenses, dolces, menys àcides.

L’ús de prunes a la cuina

Les prunes s’assequen, es conserven en vinagre, es tallen, s’humitegen i es congelen. En podeu fer suc, melmelada, conserves, gelea, licor, tintura i compota.

Quan feu melmelada de prunes, assegureu-vos de treure el pou. Gràcies a això, la melmelada es pot guardar durant molt de temps. Però, si mengeu la melmelada durant l'any, podeu deixar el pou encès.

Ara ja coneixeu els beneficis de les prunes prunes i com cultivar aquest arbre a la vostra pròpia parcel·la. No us oblideu de les contraindicacions, és millor consultar un metge abans d’utilitzar la fruita.

Característiques d'aterratge

Podeu cultivar prunes prunes segons les mateixes regles que una pruna normal. Considerem amb detall els matisos de la tecnologia agrícola.

Temps recomanat

Les plantules de prunes es planten millor a principis de primavera. A les regions del sud, el temps de plantació cau al març. Els jardiners del carril mitjà i de la regió de Moscou planten prunes com a molt tard a la segona dècada d'abril. Es recomana preparar el forat a la tardor o no abans de dues setmanes abans de plantar-lo.

Important! Els amants de la plantació d’arbres fruiters a la tardor han de saber que les prunes prunes es poden plantar en aquesta època de l’any, però només a les regions del sud.

Triar el lloc adequat

Les prunes prunes els agrada créixer en zones càlides. L'arbre es pot plantar en qualsevol lloc on no hi hagi corrents d'aire ni sòl embassat. La cultura arrela bé al llarg dels edificis o una tanca.

Tot i la seva tolerància a la sequera, la pruna adora el sòl moderadament humit. Si hi ha una parcel·la al jardí, podeu plantar-hi un arbre amb seguretat.

Atenció! Amb la manca d’humitat, el rendiment no disminuirà. Només en ressentirà la qualitat de la fruita

La polpa de la pruna no serà sucosa i àcida.

Com qualsevol pruna, a les prunes se les encanta el sòl fluix i lleuger. Quan es planten terres argilosos o negres, s’afegeix sorra per relaxar-se. L’alta acidesa del sòl també té un efecte negatiu sobre l’arbre. L’indicador es redueix introduint calç al sòl. Si les capes d’aigua subterrània es troben altes al lloc, el desguàs no creixerà. Com a alternativa, podeu intentar plantar la plàntula en un turó.

Quins cultius es poden i no es poden plantar a prop

La pruna adora la solitud, però no es nega a estar a prop d’altres arbres fruiters. No es pot plantar cap tipus de grosella, noguera, conífera, bedoll a prop. Una pera es considera un mal veí. La pruna és amigable amb la resta d’arbres fruiters, però s’ha d’observar la distància necessària per al desenvolupament de les arrels i la corona.

Selecció i preparació del material de plantació

Els arbres de poda es poden treure d’amics excavant brots joves. No obstant això, el millor material de plantació és del viver. La plàntula es pot vendre amb sistemes d’arrels oberts i tancats. Aquesta última opció és millor en termes de taxa de supervivència. El requisit principal per obtenir bones plantules és la presència d’una arrel gran desenvolupada, branques laterals i cabdells vius. L’escorça ha de ser llisa sense fissures ni danys.

Consells! És millor comprar planters de pruna fins a 1,5 m d’alçada. Els arbres alts s’arrelen malament, no donen fruits durant molt de temps.

Algorisme d'aterratge

Per a la sembra de prunes a la primavera, el forat es prepara normalment a la tardor. Després de llaurar la terra, les arrels de les males herbes s’eliminen del lloc. Es fa un forat de fins a 70 cm d’amplada i profunditat. Si el sòl és pesat, la profunditat del forat augmenta 15 cm. L’espai afegit es cobreix amb una capa de drenatge de pedra o grava.

El sòl fèrtil es barreja amb fem o compost en proporció 1: 2. La barreja acabada s'aboca al forat, coberta amb aïllament per a l'hivern. A la primavera, abans de plantar prunes prunes, una part del sòl s’elimina de la fossa per acomodar l’arrel de la plàntula.

Important! Quan es planten diverses prunes, es manté una distància d'almenys 3 m entre els arbres.

Per a una plàntula amb un sistema arrel obert, es posa una estaca de suport al centre del forat. Si la pruna es compra amb arrels tancades, creixent en un recipient, es retira amb cura i, juntament amb un terreny, es baixa al forat. No cal una estaca de suport per a aquesta plàntula. El farciment es realitza amb sòls fèrtils prèviament retirats de la fossa. La plàntula es rega, el cercle del tronc està cobert de torba.

Història reproductiva de la varietat

No hi ha informació exacta sobre l’origen de la varietat Prune. Molt sovint, aquest nom significa espinós. Va ser ella la que es va obtenir creuant pruna de cirera amb espina salvatge. De vegades hi ha informació que Prunes es va treure el 37 del segle passat a l'estació de Maykop. El resultat és un híbrid, però els seus pares són desconeguts. La varietat es va batejar amb el nom de Adyghe Prune i es va incloure al registre estatal el 88 del segle passat. És aquesta cultura la que es discutirà més endavant.

A la vida quotidiana, les prunes se solen anomenar prunes seques que s’han fumat. Per obtenir un producte popular, s’utilitza amb més freqüència la varietat de prunes Stenley. La cultura va ser creada per un criador nord-americà l'any 26 del segle passat. Stanley figura al registre estatal des del 1983.

Les prunes prunes hongareses també es fan a base de prunes, ja que els seus fruits es presten bé per assecar-se i estan molt saturats de sucre. Hi ha diverses varietats d’hongarès. Les varietats més habituals són:

• L'hongarès italià és comú a les regions del sud. La varietat de mitja temporada amant de la calor és capaç de congelar-se a les regions fredes. La pruna és autofecunda i no necessita pol·linitzadors. L’arbre creix fins a 5 m d’alçada. El diàmetre de la capçada és d’uns 6 m. La pruna no tolera la sequera, fructifica durant 4 anys després de la sembra. El rendiment arriba als 50 kg per arbre. El pes de la fruita és d’uns 35 g.
• Inici hongarès dóna fruits que pesen 20 g. Varietat de prunes La prunera tardana i termòfila comença a donar fruits a partir dels 7 anys. L’arbre creix fins als 6,5 m d’alçada i la productivitat és d’uns 150 kg.
• Wangenheim hongarès es considera un cultiu resistent a les gelades. Varietat de prunes Prunera primerenca, resistent a les malalties, arrela en sòls pobres. El rendiment d’un arbre adult arriba als 60 kg, però les inflorescències requereixen una pol·linització creuada. La fructificació comença als 6 anys. El pes de la fruita arriba als 30 g.
• L'hongarès Korneevskaya es distingeix per la resistència a les gelades i la sequera. La varietat és autofecunda. No calen pol·linitzadors. Pel que fa a la maduració, la pruna està a mitja maduració. La fructificació comença al cap de 6 anys. En aquest moment, el rendiment arriba als 30 kg.El pes de la fruita és d’uns 35 g.

La varietat de prunes Renklod Karbysheva és molt adequada per a la producció de prunes prunes. L’arbre és autofèrtil, tolera bé les gelades. El pes del fruit és d’uns 40 g. La pedra es separa fàcilment de la polpa.

La varietat Blue Bird de mitjan temporada també s’utilitza en la producció de prunes prunes. La fructificació d’una plàntula es produeix el tercer any des del moment de la plantació. La varietat és autofèrtil, resistent als hiverns glaçats. El pes del fruit és d’uns 45 g. La pedra es separa fàcilment de la polpa.

Podeu assecar les prunes prunes de la varietat de prunes Raisin-Eric. La cultura és termòfila, meridional. La pàtria de la varietat mitjana-tardana és Crimea. Es necessiten pol·linitzadors per fructificar. El rendiment d’un arbre adult arriba als 115 kg. El pes de la fruita és d’uns 10 g.

La pruna pruna Uralsky, que també es denomina prunes prunes dels Urals, es va derivar de la varietat de prunes P-31. Un altre dels pares de l’híbrid és la pruna Ussuri. Com a resultat, quan es van creuar totes les varietats, es va obtenir una pruna tardana de la pruna Ussuri, que es distingeix per una bona resistència a les gelades. Els fruits creixen de mida mitjana, no pesen més de 16 g. L’arbre arriba fins als 2 m d’alçada. La varietat no és autofèrtil. Els millors pol·linitzadors són les prunes d’Ussuriysk i el vermell Uralskaya.

El vídeo compara les prunes prunes amb varietats habituals de prunes: