Característic
Les varietats incloses en aquest grup no es distingeixen per la seva gran mida. De mitjana, l’alçada d’un arbre adult és de 3-5 m. Els brots són de color vermell-marró, el gris preval en el color de l’escorça del tronc. La corona és ovalada o allargada-piramidal, fàcil de modelar. Les plantacions donen molt de creixement a les arrels, cosa que s’ha de tenir en compte a l’hora de triar un lloc per a l’arrelament.
L’hongarès és una pruna autofèrtil o parcialment autofèrtil amb rendiments elevats. Per mantenir les característiques en aquest nivell, es recomana arrelar els pol·linitzadors propers. Normalment, es planten varietats properes que floriran en el mateix període.
La majoria de les plàntules joves comencen a cedir durant 2-3 temporades. Les plantes són resistents a la sequera i produeixen un cultiu durant 25-30 anys amb una tecnologia agrícola adequada. Els arbres donen fruits sense interrupció. Com a regla general, la collita de la fruita té lloc la segona quinzena d’agost i principis d’octubre.
Les prunes maduren en forma d’ou, la pell pot ser blava, lila o porpra, amb una característica floració cerosa. Hi ha varietats amb fruits verds. La polpa serà groga, sucosa i aromàtica. Fruit del llarg de 6 cm, amb una amplada de 4-5 cm. La pedra és allargada, fàcilment separable.
A causa del gran nombre de prunes a les branques, els arbres necessiten suport addicional durant el període de maduració del cultiu. Els fruits madurs romanen a les branques durant molt de temps, no es podreixen ni s’esmicolen.
El cultiu es presta bé al transport, les prunes romanen fresques durant molt de temps quan s’emmagatzemen fresques. Recollit fins al moment de la maduració completa no es deteriora, madura durant el transport.
Els indicadors de rendiment depenen de la varietat, per regla general, serà possible recollir uns 25 kg de prunes d’una planta. Les prunes de Vengerka es diferencien d'altres prunes pel seu alt contingut en sucre, aproximadament el 15% i la seva polpa elàstica.
Les fruites es recomanen per al consum fresc, per obtenir prunes prunes i per al tractament tèrmic.
Pruna hongaresa
La pruna hongaresa és el nom de varietats amb característiques similars: fruits allargats i oblongs de color fosc amb una floració blanquinosa cerosa, caracteritzada per asimetria i amb una costura lateral notable. La majoria de varietats es caracteritzen per la seva poca pretensió a les condicions de creixement, la resistència a les gelades, la resistència a les malalties i els rendiments elevats i estables.
Vídeo: una visió general de l’aspecte de l’arbre
Les varietats hongareses van començar a aparèixer al segle XIX. La majoria van créixer a Hongria, d’on va sortir aquest nom.
Va ser a Hongria que existia el costum de no collir la pruna tan aviat com madurava, sinó de donar-li temps a assecar-se al sol, a esperar que els fruits caiguessin sols. Cal tenir en compte que només es poden cuinar prunes pròpies d’hongaresos. Això es deu al contingut òptim de pectines i sucres (13-16%). D’altres tipus de prunes, només obtindreu fruits secs no aptes per menjar.
De totes les prunes, només l'hongarès és adequat per assecar-se.
Avui el grup de prunes hongareses inclou moltes varietats diferents: italiana, Moscou, Azhanskaya, ordinària. Alguns d'ells tenen una llarga història de cultiu, mentre que d'altres es van criar fa relativament poc.
Vídeo: comparació de prunes i prunes prunes normals
Varietats populars
El grup inclou les següents varietats.
Moscou
L’arbre, de 2,5-3 m d’alçada, té una capçada esfèrica.La fructificació començarà a la temporada 6-8 després de plantar-se al jardí. Amb una tecnologia agrícola competent, es poden collir uns 50 kg de prunes d’un cultiu per temporada. Els pol·linitzadors plantats a prop tenen un efecte positiu sobre el rendiment de Moscou.
El color del fruit serà de color porpra vermellós. La seva massa serà de 20 g. Sabor amb una acidesa pronunciada, a la llum de la qual Vengerka s’utilitza més sovint per elaborar vi, salses, melmelades o sucs. La varietat és resistent a les gelades, per tant es pot cultivar al carril central.
Korneevskaya
Els arbres es desenvolupen fins a una marca de 4 metres, tenen una corona estesa. Les plàntules començaran a donar fruits 3-4 estacions després de l’arrelament. Es podran recollir uns 25-30 kg de prunes de la cultura; maduren a l’agost-setembre. La massa d’un serà de 30-35 g, pintada de blau. Varietat de postres, fàcil de transportar.
Pulkovskaya
Varietat parcialment autofèrtil. Es desenvolupa fins a 3-4 m, té una corona estesa. Una plàntula capaç de fructificar s’acosta als 3 anys. La maduració del cultiu té lloc en diverses etapes al setembre. El pes varia dins de 25 g. Pintat de vermell fosc.
Bielorús
Arbres amb una corona arrodonida, de 2,5 a 3 m d’alçada, que fructifiquen durant 3 anys després d’arrelar-se al jardí, necessiten pol·linitzadors. Les prunes maduren a l'agost, el pes d'un pot arribar fins als 40 g. El color de la pell serà blau amb polpa taronja. El sabor és agredolç. Apte per créixer al carril mitjà.
Donetsk aviat
Pot arribar als 4-5 m, destaca amb una corona massiva i estesa. Els fruits maduren a principis d’agost. Comença a donar fruits 4-5 anys després de plantar-se al jardí. Demostra rendiments mitjans: uns 20-25 kg, que augmentaran els pol·linitzadors.
Les prunes primerenques de Donetsk s’utilitzen més sovint per fer prunes. Són de color porpra fosc, hi ha una lleugera acidesa al gust. Destaquen per la seva bona qualitat de conservació.
Descripció
L’arbre té un vigor mitjà, que, però, depèn del portaempelts. La corona de l'hongaresa Korneevskaya és arrodonida, estesa, alçada, moderadament espessa. La tija i les branques esquelètiques estan cobertes d’escorça grisa, que finalment comença a desprendre’s. Les branques principals s’estenen des del tronc amb un angle agut, cosa que no aporta força a la connexió. Els brots són arquejats, l’escorça és nua, de color marró fosc, coberta de múltiples lenticel·les. Els cabdells cònics estan situats en un angle de 45 ° respecte al brot, són de mida mitjana, marrons. Les fulles de la varietat són de mida normal, obovades, amb una base arrodonida, de punta curta, amb una vora de cresta petita. El color de la fulla és de color verd fosc a la part superior i verd clar a la part inferior. Les fulles són ondulades, rugoses, lleugerament pubescents, rectes. A la base de la fulla hi ha 2 petites glàndules marrons. El pecíol és petit, lleugerament pubescent, molt pigmentat. Les estípules estan absents. Les flors són petites, creixen soles o formen inflorescències de 2 o 3 flors. La collita de Korneevskaya hongaresa es forma en llargs brots anuals i en esperons.
Les drupes de la varietat són ovals i unidimensionals. La mida de les fruites de la pruna és superior a la mitjana, el pes és de 30 a 35 grams, l'alçada - 42,8 mm, el diàmetre - 32,2 mm. La part superior és apuntada, l’embut és profund i estret. La sutura abdominal és petita, difícilment perceptible. El color és fosc, de color marró violeta, amb un revestiment cerós continu i espès. Hi ha molts punts subcutanis, però difícilment es noten. Peduncle de longitud i gruix regular, recte. La polpa és groga, sucosa, cartilaginosa, tendra. El sabor és bo, dolç i té una puntuació força alta: 4,5 punts. El suc és incolor. El contingut de substàncies en 100 grams de polpa: matèria seca 19,75% - 22,5%, sucres 14,07% - 15,0%, àcids 0,93% - 1,3%, vitamina C 6,51 - 9,1 mg. La pedra és allargada, en forma de sabre, fàcilment separable de la polpa.La mida de la pedra és mitjana: aproximadament el 7% de la polpa de la fruita.
Normes d’aterratge
Per obtenir rendiments elevats en plantar hongaresos, hauríeu de complir les regles següents per arrelar la varietat seleccionada.
Selecció de planters
El material de plantació s’ha de comprar a vivers especialitzats. Un arbre jove ha de complir els requisits següents:
- edat 1-2 anys;
- alçada de la plàntula de 70 a 150 cm;
- sistema radicular sense danys ni restes de dessecació;
- tija llisa;
- manca de brots secs.
És més correcte comprar un arbre plantat en un recipient amb una barreja nutritiva de terra. En aquesta versió, s’arrela juntament amb un terròs, que agilita notablement l’adaptació en un lloc nou.
Temporització
La data exacta del desembarcament es selecciona tenint en compte les condicions meteorològiques de la regió. Als climes del sud, els treballs haurien d’estar programats per a la tardor - principis de setembre. Al carril central i a les regions del nord, la plantació s’ha de realitzar a la primavera, abans de l’inici del flux de saba.
Selecció del lloc i preparació del sòl
La pruna necessitarà una zona ben il·luminada al costat sud o sud-oest. Val la pena tenir cura de la protecció contra el vent. És millor arrelar-lo en un turó, a les terres baixes hi ha el risc de decadència del coll de l’arrel de la planta. La distància òptima d’altres cultius fruiters és d’almenys 3 m.
Es recomanen les següents varietats com a pol·linitzadors:
- Altana;
- Crooman;
- Blau Blau.
Altana
Crooman
Blau Blau
L'hongarès es desenvolupa bé en terres argilosos o argilosos, el sòl amb alta acidesa no és adequat per a això. És possible normalitzar els indicadors afegint farina de dolomita o cendra al sòl.
Per millorar la taxa de supervivència d'una nova planta al jardí, es recomana eliminar totes les males herbes amb antelació del lloc escollit per plantar, desenterrar-la amb cura i afegir compost.
Tecnologia d’arrelament
Independentment del temps de treball escollit, el procés de plantar una plàntula serà el mateix. Es pot preparar un pou d’arrelament primaveral a la tardor, a la primavera, dues setmanes abans de la data prevista de plantació.
Cal cavar un forat de 60x60 cm, conduir en un suport. Prepareu una barreja de sòl de sòl fèrtil barrejat amb humus en quantitats iguals. Afegiu nitrat d’amoni, clorur de potassi i superfosfat. També podeu complementar el substrat amb sorra fina, posar una capa de drenatge al fons.
Algorisme d'aterratge:
- la plàntula es col·loca al centre del forat d’un turó de terra;
- redreçar el sistema arrel;
- tapa el pou amb terra;
- regat;
- cobreix el cercle proper al tronc amb una capa de serradures o torba.
Propietats útils de les prunes prunes
L’ús regular de fruita seca sana millora la digestió, resol el problema del restrenyiment, té un efecte positiu sobre l’estat de la pell, normalitza el metabolisme, ajuda el cos a recuperar-se de les malalties, augmenta l’eficiència, millora la funció cardíaca i manté l’estat normal de la sistema nerviós. Tot i que les prunes prunes es consideren un producte altament calòric, els nutricionistes aconsellen no excloure-les de la dieta. Alleugereix ràpidament la fam, de manera que berenar prunes no és perjudicial. A l’hivern, quan disminueix el consum de verdures i fruites fresques, les prunes prunes són una bona troballa, ja que permeten al cos rebre les substàncies necessàries. Conté fructosa, glucosa, sacarosa (fins a un 17%), molts àcids orgànics, pectina, fòsfor, potassi, ferro, magnesi, calci, vitamines C, A, P, grup B, etc. Estudis recents han demostrat que les prunes, gràcies a la vitamina A i al betacarotè, ajuda a mantenir l’agudesa visual.
Maneres d’obtenir prunes prunes
Els grans volums de prunes (en venda) a les plantes de processament de fruites es processen en aigua bullent, després es refreden en aigua corrent i s’assequen al vapor en dispositius especials d’assecat a la temperatura requerida.
En un altre mètode, les fruites prèviament rentades s’assequen a l’aire fresc sota els rajos del sol. El mètode artesà no permet obtenir una pruna bonica, com en la producció industrial, però les seves qualitats útils no en disminueixen. Es creu que s’hi emmagatzemen encara més nutrients que en les prunes prunes obtingudes en condicions de fàbrica.
La fruita seca pot ser amb o sense pedra. Aquest últim es considera menys útil i més barat. En un lloc fred i sec, el producte s’emmagatzema de manera excel·lent fins a un any i mig.
Varietats de prunes adequades per a la producció de prunes prunes
La afirmació que qualsevol tipus de pruna es pot utilitzar per a les prunes prunes és errònia. El producte "correcte" s'obté de prunes hongareses que contenen més del 17% de matèria seca. Si prenem fruites les característiques de qualitat de les quals no són adequades per a l’obtenció de prunes prunes, el producte final es dirà simplement prunes seques, que no són de color negre, però la majoria de vegades són de color marró-marró. Les prunes prunes s’obtenen a partir de varietats especials que es distingeixen per fruits grans, carnosos i foscos, amb un contingut de sucre d’almenys un 12% i amb una petita quantitat d’humitat. La varietat més ideal es considera hongaresa italiana.
Italià hongarès
La pàtria d’aquesta pruna és la assolellada Itàlia. La varietat té una alçada mitjana, agrada amb la primera collita en 5 anys. El "italià" té fruits grans que semblen a un ou, amb un ric color blau fosc i una carn densa de color verd groguenc, sota la pell hi ha grans punts. El sabor de la fruita és dolç, l’olor feble. Les prunes prunes de l’hongarès italià són molt boniques.
A Rússia, la pruna es cultiva principalment a la costa del Mar Negre (Gelendzhik, Adler). A les regions més septentrionals, el seu cultiu no té tant èxit, ja que la planta és termòfila i es pot congelar lleugerament a l’hivern. Tanmateix, l'hongarès italià es pot trobar als jardins de Voronezh, Kursk i regions properes. Però la pruna no es cultiva a escala industrial en aquestes regions.
Hongarès comú (Inici)
La peculiaritat de la varietat és la diferència de gust, mida i temps de maduració. Depèn dels mètodes de cria. Com moltes varietats, la pruna Domashny comença a donar fruits a l'edat de 5 anys. El fruit madura bastant tard, a finals d’estiu o a la primera dècada de setembre. El vulgar hongarès viu llargament i dóna bons rendiments estables. Al cap de 25 anys, se’n poden treure més de 150 kg de prunes. L’elevada resistència a les gelades permet fer créixer un arbre fruiter en regions amb baixes temperatures hivernals.
Cura
La tecnologia agrícola addicional es redueix a realitzar el següent treball de jardí.
Reg
L’hongarès es distingeix per la seva resistència a la sequera, però per al creixement i fructificació d’una cultura adulta, es necessitaran uns 5-6 regs per temporada, 8-10 cubells de líquid. Es recomana centrar-se en la hidratació durant el període de floració i la formació d'ovaris, la maduració del cultiu.
Les plàntules joves s’han de regar més sovint, utilitzant uns 2-3 cubells d’aigua per a una.
Adob
El vestit superior es realitza en diverses etapes:
- abans de fructificar, s’utilitza urea: 45 g / 10 l;
- en la fase d'ompliment de fruites: 3 cullerades. cullerades de nitrofosfat per cada 10 litres d’aigua;
- després de la collita, l’arbre necessitarà superfosfat;
- al final de la temporada, s’introdueix fem fems podrits: 10 kg per a una planta.
Poda
A la llum de la formació d’un gran nombre de fruits, les plantes només necessiten mantenir branques potents que creixin en angle recte respecte al tronc. És més correcte triar una forma de corona de nivells escassos per a les prunes, eliminant oportunament els brots, brots danyats, branques que creixin en profunditat.
La formació s’hauria de planificar per a la primavera, el treball es realitzarà a una temperatura de l’aire mínima de + 10 ° C. Es realitzen regularment, a partir del segon any després de l’arrelament al jardí.
Totes les branques de la fila esquelètica s’escurcen en un terç. Al començament de la temporada, el conductor s’ha de tallar, a 40 cm del rodatge superior.En el futur, cal mantenir-lo a un nivell que en quedi uns 6 capolls des de la part superior fins a la branca esquelètica més alta. El nombre òptim de branques esquelètiques és de 5 a 10.
L'alçada del primer nivell no ha de ser inferior a 50 cm del terra.
La poda rejovenidora es realitza en arbres adults, reduint els creixements de l'any passat; els brots de més de 4 anys s'han d'eliminar completament.
És important treballar amb una eina ben esmolada i desinfectada, per processar els llocs de tall amb vernís de jardí.
Verema i emmagatzematge
Les obres es realitzen en temps sec. Els fruits maduren de manera desigual, de manera que la collita se sol dividir en diverses etapes.
El cultiu destinat al transport posterior s’elimina dels arbres sense madurar i s’emmagatzema en un contenidor poc profund. Després de 5-7 dies, les prunes arribaran a la maduresa tècnica.
S’han d’arrencar amb la tija, tocant la superfície el mínim possible per preservar el revestiment de cera de la pell. La neteja comença des del nivell inferior i es mou cap amunt.
El millor és guardar l'hongarès en caixes o safates, mentre que cada fila se superposa amb paper. La temperatura òptima a l’habitació serà de 0C-2C, amb un nivell d’humitat del 85%.
Preparació per a l’hivern
La majoria dels representants del grup es mantenen viables a valors mitjans de temperatures negatives a l’hivern a les regions on es recomana conrear-les. Els arbres adults no necessiten aïllament, es recomana cobrir els troncs de planters joves amb matèries primeres no teixides o branques d’avet.
Es necessitaran xarxes metàl·liques per protegir el fons del tronc de l’arbre dels rosegadors. A l’hora d’escollir un material de recobriment, s’ha de donar preferència a les opcions que permetin el pas de l’aire, en cas contrari, hi haurà risc de desintegració dels arbres.
També a la tardor, el cercle del tronc es mulch. Es recomana utilitzar cobert orgànic: torba o humus.
Michurinskaya
La varietat de prunes hongaresa Michurinskaya es considera a mitja temporada. Els fruits pesen fins a 30 g, tenen un color blau violeta i una floració densa. La polpa és de color verd groc, ferma i sucosa. Quan colliu, podeu prendre el vostre temps, ja que els fruits romandran a l’arbre fins a 30 dies.
L’únic inconvenient és la peculiaritat de la formació de la corona.
Malalties i plagues
El grup varietal es distingeix per una elevada immunitat a moltes malalties, però pot patir les següents malalties.
- Mancat de forats: els signes són taques vermelles a la massa verda, que s’assequen de branques i fruits. El tractament es realitza mitjançant tractament amb líquid de Bordeus o "Hom".
- Nodularitat negra: la malaltia es manifesta per neoplàsies a les branques. Les parts afectades s’assequen. La prevenció i el tractament inclouen la polvorització de les plantacions amb líquid bordeus. Cal eliminar i cremar les parts infectades i desinfectar els llocs de tall amb sulfat de coure.
- Rust: la malaltia es manifesta com taques grogues al fullatge, la part inferior de la fulla estarà coberta amb un revestiment marró. Les plantes es tracten per polvorització amb fungicides.
Alguns insectes poden danyar les plantacions de fruits i baies.
- Arna de fruita: les erugues s’alimenten de fruites i les destrueixen amb els seus residus. Els insecticides s’utilitzen per destruir la plaga.
- Arna gitana: les erugues plagues s’alimenten de vegetació jove, brots i flors. Es recullen dels arbres a mà, les plantes també es tracten amb insecticides: "Karbofos", "Zolon", etc. Biopreparacions: "Lepidocid", "Entobacterin" demostren una alta eficiència.
Testimonis
Alexander, Lugansk: Estic creixent Donetsk aviat. L’agraeixo molt pel seu gust. Els rendiments són grans, de manera que cada temporada mengem prunes fresques, les conservem i fem prunes prunes. En termes d’abandonament, no és cap molèstia.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Agraeixo l’Ugorka al meu jardí per la seva productivitat, amb reg regular, els arbres donen fruits perfectament, els fruits sempre són dolços i sucosos. L’utilitzo per a preparacions d’hivern, fent licor.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Conec Moscou, la plàntula va començar a donar fruits durant 5 anys, al setembre puc recollir uns 20 kg de prunes d’un arbre. El cultiu és resistent a les gelades, ideal per a la nostra regió.
Història reproductiva
No hi ha dades exactes sobre l'origen de la pruna hongaresa. Hi ha informació que es tracta d’un híbrid, que es va obtenir com a resultat de la pol·linització mútua de cirera i prunell al Caucas. Segons altres fonts, Àsia va ser el lloc de naixement de la planta. En qualsevol cas, la cultura va rebre el seu nom pel fet que va arribar a Rússia des d'Hongria. Això va passar el 1900.
Inicialment, la cultura es va plantar a la vora del mar Negre. És una varietat italiana que es considera termòfila i que no té resistència a les gelades. Però al mateix temps dóna els fruits més dolços.
Passat el temps, es van criar moltes varietats que es van adaptar a les gelades i al clima sec. Aquestes plantes no han perdut les seves qualitats. Avui es conreen a diferents regions.
