Els beneficis i els danys del pebrot groc dolç i hi ha una diferència entre els colors de la verdura

La capacitat de cultivar pebrots verds a terra oberta i en hivernacles és rellevant per als jardiners que volen omplir la seva dieta amb un màxim de vitamines i microelements útils.

Aquest tipus de pebrot dolç es caracteritza per tenir un contingut calòric reduït (aproximadament 33 kcal per cada 100 g de producte) i s’utilitza amb més freqüència en nutrició dietètica. Els fruits cultivats es distingeixen per la seva bellesa externa, cruixent característic, sabor dolç ben equilibrat, així com per la presència d’un autèntic magatzem de microelements útils. Això és especialment cert per a les vitamines C, A i E, que són essencials per al cos.

Composició i propietats

La verdura té la composició més rica vitamines i minerals, capaç d’aportar al cos gairebé tots els nutrients necessaris.

Sobretot en fruites de pebrot dolç piridoxina, àcids ascòrbic i fòlic.

Piridoxina activa processos metabòlics, participa en la formació d’eritròcits, processos d’excitació i inhibició al sistema nerviós central, afecta positivament l’estat de la pell, impedeix el desenvolupament de l’anèmia.

Àcid ascòrbic (vitamina C) enforteix els capil·lars, evita la seva fragilitat, normalitza el funcionament del sistema nerviós i ajuda a l’absorció del ferro.

Àcid fòlic participa en la síntesi de proteïnes i en els processos de divisió i multiplicació cel·lular. Un element essencial per a les dones embarassades.

Altres vitamines que es troben als pebrots:

• vitamina A (aguditza la visió);
• betacarotè (enforteix el sistema immunitari);
• PP (regula el colesterol a la sang);
• E (antioxidant);
• K (per a la restauració i formació de teixit ossi).

Minerals:

• potassi - contingut en pebre groc - 202 mg, evita l'acumulació de sals de sodi;
• calci: dóna suport al funcionament del sistema nerviós, enforteix el teixit ossi;
• fòsfor: participa en els processos de divisió cel·lular;
• magnesi: regula la distribució del calci als teixits;
• sodi: suporta la regulació neuromuscular;
• ferro: participa en la formació d’hemoglobina a la sang;
• coure: afavoreix la formació de glòbuls vermells, la resistència del cos a les infeccions;
• manganès: participa en el metabolisme de la glucosa, mantenint nivells òptims de sucre en sang;
• seleni: necessari per al ple funcionament del cor;
• zinc: forma part dels eritròcits i dels leucòcits, afavoreix la cicatrització de les ferides.

El contingut de vitamines i minerals dels pebrots dolços pot variar lleugerament en funció del color de la fruita.

Referència. El pebre groc lidera entre la resta en termes de contingut en potassi. És ell qui és més útil per a la gent gran.

KBZHU

La pregunta sobre quantes calories hi ha al pebrot dolent preocupa els qui segueixen una dieta.

El contingut de proteïnes, greixos i hidrats de carboni es mostra a la taula per cada 100 g de producte:

Benefici i perjudici

El pebrot té una composició única... Per què és útil aquesta verdura:

• augment de la immunitat;
• prevenció de malalties oncològiques;
• millora de la composició sanguínia;
• normalització de la gana i millora del sistema digestiu;
• suport del sistema nerviós, prevenció d’afeccions depressives;
• normalització de la pressió arterial;
• memòria millorada;
• mantenint l’agudesa visual.

El mal per ús es pot produir amb malalties tracte gastrointestinal, en particular gastritis.

Els gastroenteròlegs coincideixen que amb aquesta malaltia no és necessari excloure completament el vegetal de la dieta. Però cal utilitzar-lo amb precaució. La presència de fibra dura al producte interfereix amb una ràpida digestió i provoca irritació de la membrana mucosa. Per suavitzar l’efecte dels pebrots dolços, es tracten tèrmicament.

La millor opció per menjar per a persones que pateixen malalties gàstriques - pebrots al vapor. No es recomana utilitzar un vegetal cru per a la gastritis i lesions ulceroses de la membrana mucosa.

Si la malaltia va acompanyada de cremor d’estómac, d’alta acidesa, s’haurà d’excloure el pebre de la dieta a causa de l’alt contingut de vitamina C de les fruites.

Referència. Es recomana limitar el consum de pebrot dolç a persones amb hipertensió, gota, ronyó i malalties hepàtiques.

Regles creixents

El pebrot pertany als cultius de solanàcies, la qual cosa significa que la quantitat i la qualitat dels seus fruits depenen principalment de l'estat del sistema radicular, de la composició dels sòls utilitzats, de la regularitat del reg i de la introducció de fertilitzants addicionals. El període òptim per sembrar llavors de planters futurs depèn de les característiques climàtiques d’una regió en particular. Com a regla general, la sembra de llavors es duu a terme la segona quinzena de febrer. Una excepció són les regions del sud amb un clima càlid, on la sembra es pot ajornar fins a principis de març. En qualsevol cas, les llavors s’han de plantar a terra no més tard de la tercera dècada de març.

Per tal que els brots de plàntules apareguin per sobre del nivell del sòl abans, i en el moment del trasplantament a terra permanent, les plàntules tenen temps de germinar i créixer prou fort, les llavors s’han de remullar amb aigua tèbia durant 25 - 30 minuts fins que comencin. inflar-se. Una alternativa digna és col·locar les llavors entre capes de drap de cotó humit o gasa, que s’humiteja mitjançant la polvorització d’una ampolla. El treball en si es realitza 2 setmanes abans de sembrar les llavors, tot i que els primers brots haurien d'aparèixer ja entre els dies 4 i 5.

Es recomana plantar llavors a una profunditat no superior a 1 - 1,5 cm, la distància entre els forats ha de ser d'aproximadament 4 - 5 cm, cosa que protegirà les pròpies plantes de possibles danys al sistema radicular quan bussegeu. Si tot el treball es realitza correctament, els primers brots delectaran els jardiners en 2 - 4 dies. En el futur, el cultiu de plàntules consisteix en un subministrament moderat però regular de terra amb humitat. En aquest cas, l’aigua utilitzada ha de ser necessàriament tèbia, amb una temperatura mínima de 28 a 30 graus.

Dues setmanes abans del trasplantament planificat de plàntules a un lloc de creixement permanent, les plàntules s’han d’endurir diàriament mitjançant la retirada temporal al carrer. El temps passat a l'aire lliure s'ha d'incrementar gradualment perquè les tapes no es cremin a causa de la llum solar directa. Val la pena plantar plàntules en un lloc permanent no abans de la tercera dècada de maig, quan el risc de tornar les gelades nocturnes de primavera és mínim.

Dels requisits obligatoris per a la cura dels arbustos, cal destacar el pessic dels seus brots laterals, el lligament parcial dels arbustos a un suport estable addicional, així com el cobriment del sòl de l’arrel per evitar una evaporació excessiva de la humitat sota el sol calent. Com a fertilitzant, es poden utilitzar complexos orgànics i minerals de qualsevol tipus, excepte els que contenen clorur de potassi.

Com canvien els beneficis i els perjudicis en funció del color del pebrot

No us penseu que la composició dels pebrots multicolors sigui idèntica. i només es diferencien pel predomini d’aquest o aquell pigment. També hi ha una diferència en la composició química de la fruita.

Groc

Els fruits grocs són rics en potassi, fòsfor i carotè... Aquest vegetal aporta el màxim benefici durant el període d’estrès mental.Es recomana que siguin utilitzats pels estudiants abans dels exàmens, així com per persones amb treball intel·lectual.

El pebrot groc millora la memòria i la concentració, alleuja la depressió i l’insomni.

Per a la gent gran, els fruits grocs són valuosos el seu efecte positiu sobre el sistema cardiovascular.

Pebre groc inclòs en la dieta com a complement en el tractament de l’anèmia.

Vermell

Els fruits vermells contenen la quantitat més alta de vitamines A i C... Un vegetal d’aquest color és beneficiós per al sistema immunitari i per mantenir l’agudesa visual.

Els fruits vermells contenen licopè, un dels antioxidants més potents. Aquest pebre s’utilitza per allargar la joventut del cos. El licopè alenteix l’envelliment cel·lular.

Dels riscos potencials - possibles reaccions al·lèrgiques.

taronja

Pel que fa al contingut de vitamina A, es queda lleugerament per darrere del seu homòleg vermell, però per davant d'aquest indicador pastanagues. A causa de la seva composició, elimina amb èxit els radicals lliures del cos, dóna suport als processos regeneratius i augmenta el nivell de colesterol bo.

Pot causar al·lèrgies.

Verd

Varietat dietètica de pebrot... Els fruits verds es caracteritzen per un major contingut de fitosterols, que són necessaris per a la normalització del metabolisme dels greixos. El consum regular de pebrot verd agilita el metabolisme, elimina les toxines i enforteix les parets dels vasos sanguinis.

El ferro contingut en els fruits verds protegeix el cos dels bacteris i participa en la síntesi de l’hemoglobina.

Però el més valuós en els fruits verds és el seu ús redueix el risc de desenvolupar tumors malignes.

Referència. Els pebrots verds són especialment útils per prevenir el càncer de mama.

Contraindicacions

El pebrot verd no és aconsellable per a les persones que pateixen:

• angina de pit;
• taquicàrdia;
• hipertensió;
• gastritis;
• augment de l’acidesa del suc gàstric;
• úlcera estomacal i duodenal;
• colitis;
• insuficiència renal;
• patologies hepàtiques;
• insomni;
• epilèpsia;
• hemorroides.

Algunes persones, quan mengen en excés, presenten una reacció al·lèrgica, nàusees, vòmits, diarrea i dolor d’estómac.

Influència del pebrot a la salut de les dones

Com que la majoria de les dones experimenten canvis d'humor freqüents, ells val la pena incloure pebrots dolços a la dieta diària per evitar canvis emocionals sobtats... Els pebrots de qualsevol color contribueixen a la producció de serotonina, l’hormona de la felicitat.

Podeu obtenir la vostra porció d’alegria menjant uns trossos de xocolata. Però hi ha el risc d’augmentar de pes amb la xocolata, però no amb el pebre. Per tant, aquesta és una opció fantàstica per a aquells que pateixen un excés de pes.

Una abraçada es beneficia del consum regular de verdures per a l’estat de la pell, les ungles i els cabells... Els oligoelements continguts en el vegetal tenen un efecte beneficiós sobre l’aspecte i afavoreixen el rejoveniment a nivell cel·lular. Per a aquest propòsit, és millor utilitzar fruits grocs i vermells.

El contingut en àcid fòlic fa que el vegetal sigui indispensable sobre la taula de les embarassades. per a la formació d’un fetus sa.

Beneficis addicionals dels pebrots dolços per a les dones embarassades:

• aprimament de la sang i prevenció de les varius;
• alentir la síntesi d’hemoglobina amb el seu augment del nivell;
• enfortiment del teixit ossi.

Efecte sobre el cos masculí

El problema de molts homes moderns és la calvície precoç. En la lluita contra ella, el pebrot és efectiu: la verdura ajuda a enfortir l’estructura del cabell.

Els beneficis del pebre per als homes:

• efecte beneficiós sobre la producció de potència i esperma;
• activació de l'activitat cerebral i dels processos de pensament;
• major eficiència;
• desfer-se de la fatiga crònica i retirar-se de les afeccions depressives;
• enfortiment general del cos.

Plagues

Per tal que el cultiu sigui estable, cal protegir la planta de tot tipus de plagues i malalties.Si no tracteu les plantes de diverses malalties a temps i no destruïu els insectes, podeu perdre una gran quantitat del cultiu.

Les principals plagues:

• Àfid. La plaga més comuna i perillosa. Es col·loca a les fulles i en treu el suc. Es multiplica bé en hivernacle i en èpoques càlides. Si no inicieu una lluita oportuna contra els pugons, podeu perdre tota la collita. Per destruir els pugons, els arbustos es ruixen amb solucions de cendra de fusta i pols de tabac i el tractament es realitza a intervals de 5 dies.
• Mosca blanca. Es tracta d’una plaga extremadament comuna i molt prolífica que s’alimenta de la saba dels arbustos, com a conseqüència de la qual es debiliten. Podeu trobar la mosca blanca a la part inferior de la fulla. Si no n’hi ha prou, simplement es pot rentar amb aigua. En un altre cas, la polvorització es realitza amb mitjans especials o s’utilitzen trampes. A efectes de prevenció, el sòl es neteja constantment de residus vegetals i l’hivernacle es desinfecta amb karbofos.
• Llimac. Les llimacs són capaços de fer un dany decent a la planta menjant forats enormes a les seves fulles i fruits. La plaga és especialment activa a la nit. Per evitar l’aparició de llimacs, cal mantenir els llits nets i tractar les plantes amb pols de tabac. A més, la mostassa i el pebre mòlt poden espantar la plaga, escampats pel sòl.

Pebre dolç per a nens

Podeu introduir un vegetal en la dieta infantil des de ben petit.... Però no es recomana que els menors d’un any tinguin pebre fresc, només com a part de sopes de verdures, bullides o al forn.

Podeu conèixer un nadó amb una verdura crua a l’edat d’1,6-1,8 anys... És millor oferir al vostre fill una verdura groga, vermella o taronja. Definitivament, no li agradarà el verd, perquè té un sabor amarg específic.

Penseu en els matisos a l’hora d’escollir pebrots per a un menú infantil.:

• introduir el nadó a la verdura només en temporada;
• trieu pebrots cultivats a camp obert amb un ús mínim de nitrats (idealment, sense ells);
• preferència pels fruits carnosos de mida petita;
• comproveu acuradament si hi ha esquerdes, taques fosques, podridura.

Els beneficis dels pebrots dolços per als nens:

• millora la digestió;
• redueix els efectes de l'augment de la tensió ocular (rellevant per als escolars i els amants dels aparells);
• millora la immunitat;
• ajuda a enfortir els ossos.

Dades interessants sobre altres tipus de pebre:

Propietats úniques dels pèsols d’espècia

Els beneficis i els danys del pebrot picant per als homes

Què és el pebrot blanc i com s’utilitza a la cuina

Visió general de les varietats

Les varietats de pebrot dolç verd no tenen gust amarg durant la maduració completa, cosa que les distingeix de les seves homòlegs d’un color diferent. En arribar a la maduresa tècnica, els fruits perden algunes de les seves propietats beneficioses.

Miracle verd

El fruit d’aquest pebrot és de color verd fosc. Molt adequat per al cultiu en hivernacles de plàstic i a l'aire lliure. Creix fins a uns 80 cm. De la plantació a la collita, haurien de passar 75-85 dies. El seu fruit creix fins a 12 cm de llarg, té la forma d’un cub de tres o quatre costats, més aviat carnós amb parets gruixudes de 5-7 mm.

Nikitich

Es tracta d’una varietat primerenca de pebre. Fruita en 95-100 dies després de la germinació. Els seus fruits són trapezoïdals o quasi quadrats, sense venes transversals. La varietat és capritxosa, per tant, durant la posta de flors, necessita una alimentació intensiva. El pes mitjà d’un vegetal és de 120 g, les parets arriben als 6 mm.

Atlantic F1

El pebrot híbrid pertany a les primeres varietats, els primers fruits apareixen en 90-100 dies. Els seus fruits són grans, fins a 500 g. Les parets tenen un gruix de 9 mm. Aquesta espècie poques vegades es posa malalta del virus del mosaic del tabac. Es pot cultivar tant a l’aire lliure com en hivernacles.

Holandès gegant

Una varietat molt primerenca, triga 80 dies a madurar. L'arbust creix de manera poderosa fins a 70 cm d'alçada. Els fruits són de forma rectangular, d'11 × 10 cm. Té un sabor pronunciat sense amargor. Gruix de la paret de 7 mm.

Víking

Es tracta d’un pebrot verd petit, els fruits no pesen més de 100 g. Es necessiten 100 dies per madurar. Aquesta varietat és molt productiva. El gust de la polpa no té ni un toc d’amargor. Aquesta varietat no té pretensions i és resistent a les malalties.

Magrana

Pebre llarg, verd. En assolir la maduresa tècnica, al cap de 130 dies, es torna vermell. És un pebrot petit amb un pes mitjà de només 35 g. És una varietat resistent al fred. Es cultiva a l'aire lliure.

Ermak

Els arbustos d'aquesta varietat tenen una alçada petita de fins a 35 cm i una gran mata. Es recomana lligar aquesta varietat de pebrots verds perquè l’abundància de fruites pot trencar-la. El fruit creix fins a 12 cm de longitud i fins a 100 g de pes. Les parets tenen uns 5 mm de gruix. La polpa és sucosa.

Copa al guanyador

L’envelliment triga 115 dies. És un pebrot de color verd fosc que pesa 170 g, de forma cilíndrica. Es diferencia en grans nervadures.

Titani

Té una superfície brillant. En pes arriba als 250 g. En un arbust creix fins a 8 peces. pebrots. El gruix de la polpa és de 7 mm.

Malví

La varietat tardana es considera una de les millors en sabor. Té una forma rodona amb una longitud de 12 cm. El pes d’un pebre és de 300 g. La polpa és de 8 mm, sucosa i dolça. Aquest tipus és resistent a la sequera, sense pretensions, apte per a emmagatzematge a llarg termini.

Normes i normes d’ús

La quantitat òptima de producte consumida al dia és de 150-200 g, es tracta de 2-3 fruits de mida mitjana. Amb el risc de reaccions al·lèrgiques, es recomana reduir la taxa diària a 70-80 g (1 fetus).

És millor menjar pebrots frescos. - de manera que conserva tota la composició vitamínica. Durant el tractament tèrmic, la verdura perd una part important dels seus nutrients, però obté un sabor excel·lent.

Recomanació. Configureu la vostra dieta de manera que els plats amb pebrots frescos i verdures després del tractament tèrmic estiguin presents en proporcions iguals.

Comproveu la qualitat de la verdura abans de comprar i menjar... Criteris:

• l'elasticitat del fetus;
• frescor de la cua: ha de ser verda i no marcida;
• suavitat i brillantor de la superfície;
• pell seca i manca de placa.

Emmagatzematge de pebrots verds

Les verdures fresques no s’emmagatzemen durant més d’una setmana a la nevera. Per conservar-los més temps, es recomana marinar-los o congelar-los.

Congelació

Per a amanides, guisats, sopes, es renten, es pelen i es tallen les beines abans de congelar-les. Per als amants del farcit. No cal tallar les beines. Trauen la tija i les llavors i les congelen senceres. Gairebé totes les vitamines i minerals es conserven en un vegetal congelat. No es pot descongelar amb aigua, ja que el pebrot perdrà la majoria dels elements útils. La congelació repetida és inadmissible. Congelar en porcions petites.

Testimonis

Us suggerim que us familiaritzeu amb les ressenyes sobre l’ús del pebrot groc.

Elena Kosheleva, mare en baixa de maternitat: “No m’agradaven molt els pebrots abans de l’embaràs. Va menjar en una amanida grega, però sense il·lusió. Em va agradar la paleta de colors de l’amanida, que van donar al plat les verdures de colors. Però al tercer mes de gestació, va canviar bruscament la seva opinió sobre ell. Especialment recolzat en fruits grocs. Vaig notar com l’absentisme i la llàgrima, característics de les dones embarassades, desapareixen gradualment. Vaig començar a dormir prou, vaig deixar de tenir por al part. Pel que fa a l’enfortiment del sistema nerviós, la verdura em va ajudar molt. No diré sobre la bellesa de les ungles i els cabells, però no hi va haver grans problemes ".

Víctor, de 35 anys: “Puc dir per la meva pròpia experiència sobre els beneficis del pebrot dolç per a la concentració i l’augment de l’eficiència. Durant els períodes d’elevada càrrega de treball, quan heu de tancar diverses comandes en poc temps, em preparo una bomba de pebrot, una amanida amb diversos tipus de pebrots. Això ajuda. Ho lliuro tot a temps. La fatiga és mínima. És cert que la gana augmenta de vegades ".

Nikolay, un jove pensionista: “El fet que només les dones no vulguin envellir no és cert. Tothom té por de la vellesa.Jo, com puc, fuig d'ella en els meus 62 anys. Al matí fuig al parc, al vespre el pincell amb manuelles. I al dinar vaig trobar la manera d’allunyar-me d’ella; cada dos dies menjo un pebrot groc gran. Aconsellava un terapeuta familiar. Ho he de reconèixer, em sento alegre. Es va desfer dels problemes cardíacs. No eren crítics. Però eren tots iguals ".