Viburnum vermell: propietats útils i contraindicacions.

Des de fa temps es coneixen els beneficis del viburnum vermell. Fins i tot a l'antiga Rússia, amb la seva ajuda, es van tractar diversos refredats i es van utilitzar com a profilaxi. A més, les matèries primeres per a la preparació de les composicions no eren només baies, sinó també llavors, fulles, escorça i fins i tot les arrels d’un arbust.

Les propietats útils i les contraindicacions del viburnum estan subjectes a un estudi detallat i la composició de la fruita té un paper important.

Hi ha un article similar sobre aquest tema: Figues: propietats útils i contraindicacions.

Composició i contingut calòric

Els fruits contenen un gran nombre d’elements útils. Els indicadors de registre tenen vitamines A, C, P, així com olis essencials rars, tanins. El viburn es diferencia dels gerds i dels cítrics pel seu alt contingut en àcids fòlics, ascòrbics i valèrics. Entre els minerals que contenia hi havia calci, ferro, zinc, potassi, iode i seleni.

La baia també conté una substància com la viburnina. És un glucòsid, responsable del sabor amarg i que omple el producte amb propietats curatives.

El contingut calòric del viburnum és de només 26 kcal per cada 100 g de baies.

Composició de baies vermelles de viburn

Si analitzeu la qüestió dels beneficis i les contraindicacions, hauríeu d’estudiar directament la composició de la baia, que encara és popular a la medicina popular. Viburnum normal conté components útils per al cos, com ara:

• oligoelements: magnesi i ferro en grans quantitats;
• vitamines P, A, E, C;
• hidrats de carboni i pectines;
• olis essencials;
• àcids orgànics;
• tanins.

Totes les substàncies presentades afecten activament l’activitat del cos, cosa que determina els beneficis de la baia, ja que actualment s’utilitza activament per tractar malalties, utilitzant-la en estat pur o després del pretractament.

Propietats útils del viburn

Benefici general

En primer lloc, voldria cridar l'atenció sobre el fet que gairebé totes les parts de la planta, segons els experts, tenen propietats útils.

1. Les baies tenen un efecte hemostàtic antiespasmòdic i pronunciat, són capaces de calmar els nervis, curar refredats i malalties gastrointestinals.
2. Les flors de la planta es caracteritzen per propietats antipirètiques i també actuen com a antihistamínic d’acció ràpida.
3. Per a les decoccions de l'escorça de viburnum, és característica una propietat desinfectant.
4. El suc de baies de viburnum ajudarà a netejar la sang i a fer front als mals de cap. I si afegiu una petita quantitat de mel a aquesta beguda, podeu obtenir un medicament expectorant eficaç.
5. El suc de les fulles fresques de la planta s’utilitza en la fabricació de productes adequats per al tractament de diverses malalties de la pell.

Per a dones

Amb l’ús sistemàtic del viburn als aliments, podeu prevenir l’aparició i curar malalties femenines existents. Per exemple, amb la cistitis, és suficient que una dona prengui una nova decocció d’escorça de viburn i baies, prèviament mòltes amb mel. Les baies fresques són un excel·lent ajudant en el tractament de la mastopatia.

Com ja sabeu, el viburn té propietats hemostàtiques, de manera que és capaç d’aturar el sagnat uterí. Es pot prendre una decocció d’aquesta planta quan es diagnostica un embaràs ectòpic a un hospital i amb un sagnat intens, que s’observa en moltes dones durant la menstruació.

Les fruites del viburnum contenen moltes vitamines A i E, que són necessàries per a la salut de la pell, les ungles i els cabells.Si aquestes vitamines no són suficients, la pell de les dones comença a envellir prematurament, el cabell perd la brillantor sana i les ungles es trenquen. Per preservar la bellesa i la joventut, una dona ha de beure te de viburn al matí.

Per als homes

Segons els experts, Kalina també és adequat per resoldre problemes delicats amb la salut dels homes. El consum regular d’aquesta baia contribueix a augmentar el desig sexual i el rendiment sexual dels homes.

El producte us permet enfortir el sistema cardiovascular, millorar la digestió i destruir els bacteris que provoquen una violació de la microflora al sistema genitourinari.

A més, amb l’ús correcte del viburnum, podeu eliminar la sudoració dels peus en pocs dies. A més, aquesta planta ajuda a prevenir tumors de pròstata i de pròstata.

Durant l’embaràs

Kalina està contraindicat per al seu ús durant el període de part. Això es deu al fet que la baia és capaç de provocar contraccions uterines actives. No obstant això, durant el part, els metges recomanen prendre una decocció o tintura d’aquesta baia. Això ajuda a alleujar les contraccions doloroses, ja que a causa de les propietats antiespasmòdiques de la fruita, es produeix una relaxació muscular. Abans d’utilitzar-lo, cal consultar un metge.

Hi ha molts productes basats en viburnum que es poden utilitzar externament. Per exemple, una màscara per al cabell o la cara ajudarà a preservar la bellesa d’una dona durant el període de gestació.

Vídeo:

alimentació adequada durant l'embaràs Expandir

Quan es dóna el pit

Es recomana introduir viburnum en la dieta d'una dona lactant almenys tres mesos després del part. En aquest cas, heu de complir determinades regles. No es recomana començar a prendre amb baies fresques; és perillós desenvolupar al·lèrgies. Per començar, es poden afegir baies al te o a la compota quan es cuina. N’hi ha prou amb 10 baies per a 250 ml d’aigua. A poc a poc, es pot augmentar el nombre de fruites si el nadó no té conseqüències negatives. Després podeu entrar a la dieta i al producte fresc. Els primers dies, les baies es consumeixen millor al matí, de manera que durant el dia es pot observar el benestar del nadó i detectar l’aparició d’al·lèrgies a temps.

Les begudes calentes amb l’afegit de viburnum ajuden a la mare a munyir millor. També són la prevenció dels refredats.

Es permet que una dona lactant prengui viburnum més d’una vegada per setmana. Després de resultar que el nadó no té hipersensibilitat a aquest producte, les fruites del viburnum es poden afegir al te o a la beguda de fruita. En aquest cas, algunes fruites fresques seran suficients per a un got d’aigua.

Per a nens

A diferència d'altres fruites i fruits de color vermell, el viburnum és una baia hipoal·lergènica que es pot administrar a un nen a partir dels sis mesos. Per fer-ho, en una petita quantitat, els fruits de la planta es poden afegir a la beguda de fruita o a la compota. Quan el nadó té un any, podeu donar viburnum en forma de gelea.

Les baies ajuden a tractar les al·lèrgies en nens. La planta enforteix el sistema immunitari. Per tant, a la temporada de fred, el viburnum es pot utilitzar com a potent agent antiviral que pot curar els refredats.

En perdre pes

Kalina ajuda a aprimar si cal. Això es deu al fet que la planta afecta els antecedents psicoemocionals, millora el son, cosa que també és important a l’hora de decidir fer una dieta. El producte augmenta la resistència, satura el cos amb vitamines.

Les baies són capaces d’accelerar el metabolisme, eliminar l’excés de líquid, netejar els intestins i preparar el cos per a dietes hipocalòriques.

El viburn pot allargar la sensació de plenitud durant un parell d’hores. Una dieta amb begudes d’aquesta baia us ajudarà a desfer-se de 3-4 kg i, si afegiu exercici a la vostra dieta, el resultat serà encara millor.

Durant la dieta, podeu preparar una beguda baixa en calories, però molt saludable.Per fer-ho, aixafeu les fruites del viburnum i fregueu-les per un colador. El pastís resultant s’ha d’abocar amb aigua en proporció 1: 2 i bullir-lo sota una tapa durant 10 minuts a foc lent. Després d'això, s'ha de filtrar la barreja resultant. Opcionalment, afegiu 1 culleradeta al gust. mel líquida per a 300 ml de beguda.

Com preparar i emmagatzemar

El viburnum es pot emmagatzemar tant fresc com processat:

1. Congelat. Separeu la baia del pinzell juntament amb la tija, poseu-les en bosses o envasos de plàstic.

Important! No es pot rentar el viburn amb la seva congelació addicional. Això només s’ha de fer abans de la ingestió.

1. Assecat. Assecar les baies al forn a 60 graus centígrads. Es recomana retirar les tiges després d'assecar-les. Doblegueu el viburnum sec en pots de vidre i tanqueu-lo bé amb una tapa.
2. Ratllat amb sucre. Esbandiu les baies amb aigua freda, eixugueu-les i talleu-les amb una batedora o trituradora de carn. A continuació, barregeu-ho amb sucre en una proporció de 2: 1. El sucre ha de ser més que viburnum. Disposar en pots de vidre, tancar amb una tapa. Emmagatzemar en un lloc fresc.
3. El suc. Renteu el producte i envieu-lo a l’expressora. Afegiu sucre en proporció 1: 1. Aboqueu el suc als pots, tanqueu la tapa. Emmagatzemar en un lloc fresc.
4. Omplint. Remeneu 100 mil·lilitres de suc de viburn, 500 mil·lilitres de vodka, 100 mil·lilitres d’aigua i 100 grams de sucre. Resisteix la beguda resultant en una habitació on la temperatura sigui d'almenys 20 graus centígrads durant dos dies. Abocar el licor als pots i segellar.
5. Melmelada. Per a 1 quilogram de viburn, necessiteu 300 mil·lilitres d’aigua i 1,5 quilograms de sucre. Deixeu infusionar la baia en almívar calent durant almenys 10 hores. A continuació, afegiu la delícia traient l’escuma. Embalatge als bancs, suro. Emmagatzemar en un lloc fresc.

Les propietats curatives d’aquesta baia poden ajudar amb molts problemes de salut humana, tot i que no és capaç de danyar el cos humà com els medicaments. El més important és consultar un metge abans de prendre’l.

Per què són útils les llavors de viburnum?

És un antioxidant natural capaç d’eliminar substàncies nocives i toxines del cos. Reforcen els músculs i restauren la microflora intestinal en 1-2 setmanes.

Amb l’ajut de llavors de baies, es pot curar de pedres formades directament als ronyons. Per a això, es recomana prendre 10 llavors diàries. No s’han de prendre d’un sol cop, heu de dividir aquesta quantitat durant tot el dia, en cas contrari apareixeran problemes amb el tracte digestiu.

Les fruites tenen forma de cor. Per fer-los comestibles, s’han de fregir i passar per un molinet de cafè. La pols resultant es pot utilitzar en lloc del cafè. Aquesta beguda està permesa fins i tot per als nens. Aquesta pols és especialment útil a alta pressió.

Per a una millor funció cardíaca, també és necessari introduir les llavors d’aquesta planta a la dieta. Sovint s’utilitza una decocció i infusió per tractar malalties com l’esclerosi i les convulsions.

Els ossos tenen un sabor amarg. Per estovar-lo, els heu de mantenir en aigua bullent durant 5-7 minuts.

Us aconsellem llegir:

propietats medicinals de les flors i les fulles de l'arç
Llegir

Descripció botànica

El viburnum és un arbust de la família de les madresel·les. Avui la planta pertany al gènere Kalina, de la família Adoksov. Els seus fruits es distingeixen per un color vermell brillant, per tant, la baia es considera un producte natural molt decoratiu. Les baies tenen un gust astringent agredolç amb una lleugera amargor.

Al medi natural, creixen 5 formes de viburnum comú, que són àmpliament utilitzades per al paisatgisme de diversos territoris. Bàsicament, l’arbust s’utilitza amb finalitats decoratives. L’escorça del viburn és de color marró grisenc, els seus brots són nus, de vegades amb un lleuger to vermellós.Les flors fragants es recullen en inflorescències, les flors són de color blanc rosat.

La planta floreix des de finals de maig fins a juliol, la maduració dels fruits es produeix a l'agost-setembre. Aquest arbre es considera de creixement ràpid; en un any pot créixer fins als 40 cm. En total, el viburnum viu durant aproximadament mig segle. La matèria primera oficial (que significa, que s’utilitza en la medicina basada en l’evidència) és l’escorça de viburn, que demostra vives propietats medicinals.

Propietats útils del te amb viburnum

Durant diversos segles, la gent utilitza fruites de viburnum fresques o congelades per preparar te medicinal.

1. A causa de l’alt contingut d’àcid ascòrbic, la baia ajuda a enfortir de forma natural el sistema immunitari. El te de viburnum és la millor prevenció de malalties de les vies respiratòries superiors. A més, la beguda ajuda a eliminar la flema dels pulmons i a reduir la temperatura corporal.
2. El te a base de viburn restaura la digestió. Aquesta beguda estimula la secreció de suc gàstric, augmenta la motilitat intestinal, cosa que condueix a una millor absorció d’elements útils.
3. Una decocció de fulles i flors suavitza la gola i enforteix les cordes vocals. A més, aquesta decocció augmenta la coagulació de la sang, per la qual cosa és útil prendre-la després de la lesió, el part, de manera que no hi hagi sagnat intern.
4. Els estudis han demostrat que el te amb viburnum ajuda a la pressió arterial alta i funciona suaument.
5. Els tanins en la composició d’aquesta beguda netegen els vasos sanguinis de les plaques de colesterol, cosa que ajuda a restaurar la circulació sanguínia i a normalitzar la freqüència cardíaca.
6. El te de Viburnum normalitza el sistema nerviós i, quan es consumeix regularment, ajuda a alleujar l’estrès i la irritabilitat. Una beguda calenta feta de baies de viburnum és un bon ajut per a l’insomni i la fatiga crònica.
7. Si fregiu les baies en una paella seca i en feu una decocció, obtindreu una beguda tònica i revigorant que aportarà energia durant tot el dia.

Per preparar el te correctament, és important seguir algunes regles. Cal recordar que l’alta temperatura de processament de les baies destrueix les propietats beneficioses del producte. Per tant, s’han d’abocar amb aigua, que escalfa només fins a 70 graus, i després infondre la beguda durant almenys 20-30 minuts. El te natural preparat s’ha de consumir en un termini de dos dies, en cas contrari es perdran totes les seves propietats beneficioses.

Vídeo:

com fer te saludable amb viburnum Expand

Beneficis per al cos femení

A causa de la seva rica composició, la planta té tota una gamma d’efectes curatius sobre el cos de la dona. Actua com a agent astringent, analgèsic i antiinflamatori. Les baies tenen un efecte expectorant, lluiten contra els gèrmens i aporten vitamines al cos. Podeu preparar fons per al tractament de patologies del sistema genitourinari en el sexe net basat en les fulles i l'escorça de la planta. Amb l'ajut del viburnum, es poden produir malalties com:

• pielonefritis;
• síndrome del dolor durant la menstruació;
• infeccions microbianes;
• cistitis.

Podem parlar durant molt de temps sobre com el viburn és útil per al cos de la dona. Hi ha receptes especials per a mares lactants. Els fruits es molen i es converteixen en un gruel, que s’utilitza per fer locions. Amb aquest propòsit, també podeu utilitzar el suc que s’extreu de les baies. S’utilitza per tractar la mastitis quan apareixen els símptomes. Es tracta d’un remei, l’ús del qual és beneficiós per a les mares lactants. Durant la menopausa, proporciona una oportunitat per desfer-se dels símptomes de la síndrome premenstrual, com ara:

• flux i reflux;
• irritabilitat;
• sudoració excessiva.

Totes aquestes manifestacions s’associen a canvis en el fons hormonal.

El viburnum és útil per a dones en edat reproductiva, ja que els ajuda activament a normalitzar el to de l'úter. Enforteix els cabells, dóna a la pell un aspecte juvenil i millora el benestar general.Un efecte tan beneficiós s’aconsegueix no només mitjançant l’ús de viburnum a l’interior, sinó també mitjançant l’ús extern de cosmètics casolans basats en ell.

Viburnum, plomós, proporciona al cos vitamines i minerals, constitueix una barrera impenetrable per a virus i bacteris, normalitza l’activitat del sistema nerviós, millora l’eficiència i permet adormir-se més de nit.

Els beneficis de la beguda de fruita i la melmelada de viburnum

Molts metges recomanen que els seus pacients prenguin suc de viburno amb baixa acidesa, problemes de la pell i hipertensió. S'ha comprovat que, a causa del contingut d'antioxidants, aquesta beguda protegeix l'organisme de l'envelliment prematur. A més, el suc de viburnum és ideal per als refredats.

La melmelada de viburnum és rica en tanins rars, vitamina C i àcids orgànics, que són molt útils per a tots els organismes humans. Milloren la immunitat.

Si afegiu mel a aquesta melmelada, podeu curar icterícia i malalties hepàtiques. La melmelada alleuja el dolor de la gastritis i les úlceres estomacals. Cal tenir en compte que la melmelada preparada amb les llavors segons les instruccions és molt més sana. Aquest producte reduirà significativament el risc de càlculs no només als ronyons, sinó també a la vesícula biliar.

Beure a partir d'1 cullerada. la melmelada amb 200 ml d’aigua tèbia ajudarà a desfer-se de l’acidesa. En aquest cas, es poden beure líquids de manera indefinida, cosa que permet utilitzar el producte sense preocupar-se de les conseqüències negatives.

Receptes de medicina tradicional a base de viburnum

Kalina es caracteritza per una sèrie de propietats medicinals. Podeu preparar un medicament a partir d’aquesta planta a casa i aquests mitjans s’utilitzen no només per a la ingesta interna, sinó també per esbandir la gola i tractar la pell.

1. Es fa servir una infusió de baies de viburn per normalitzar la pressió arterial. Per a la seva correcta preparació, cal pastar 5 cullerades de baies tant com sigui possible, abocar 500 ml d’aigua calenta i deixar-ho durant diverses hores. S'ha de prendre en 100 ml mitja hora abans dels àpats durant almenys tres setmanes. Després heu de fer una pausa durant una setmana. Repetiu el curs si cal.
2. Podeu curar una tos forta amb una decocció de baies. Cal abocar 0,5 cullerades soperes amb un got d’aigua calenta, bullir. Després de refredar-vos, podeu prendre una cullerada tres vegades al dia.
3. Els refredats es tracten amb flors de viburn. Per fer-ho, aboqueu una culleradeta de flors seques amb un got d’aigua bullint i deixeu-ho durant 10 minuts i, a continuació, coleu la beguda. La dosi d’aquest te no és més de dues copes al dia.
4. Per desfer-se de la tos seca i la ronquera, esgotant el cos i la gola, cal beure una decocció de viburn amb mel. En aquest cas, les baies s’han d’abocar amb aigua bullent, deixeu-les coure durant 15 minuts. Després de refredar la solució, es pot afegir mel al gust. Agafeu el brou calent, fins a 150 ml al dia.
5. Podeu eliminar l’èczema i diverses erupcions cutànies consumint diàriament una decocció fresca de baies de viburn (no més d’un got al dia).
6. Les llavors de viburn han estat utilitzades durant molt de temps pels metges per preparar una decocció que té un efecte diaforètic.

Altres malalties i el seu tractament

Si teniu ardor d’estómac, heu de fer una beguda a base de melmelada dels fruits de la planta. S’ha de posar una culleradeta d’aquest manjar en un got d’aigua bullida i remenar-la. Podeu beure la composició curativa a mesura que apareixen els símptomes. Per tractar el restrenyiment crònic, es recomana moldre el viburn en pols, abocar-hi aigua bullent i deixar-lo infusionar durant 10 minuts. Aquesta beguda única es pot endolcir a voluntat i beure 2 vegades al dia.

Com a agent extern, les baies s’utilitzen per combatre la inflamació de la pell. Però amb aquestes malalties també es permet l’ús intern.Per a 1 got d’aigua bullent, prengui 2 cullerades de fruites ratllades, deixeu-ho diverses hores i, a continuació, preneu mig got 4 vegades al dia.

Kalina en cosmetologia

Per a la fabricació de cosmètics s’utilitzen flors, baies i fulles de l’arbust de viburnum. Amb la seva ajuda, es pot curar la pell problemàtica, eliminar les taques d’envelliment i les pigues.

Les fruites del viburnum contenen grans quantitats de vitamines A i E, que proporcionen una brillantor saludable als cabells i un creixement normal de les ungles. Amb la manca d’aquestes vitamines, sorgeixen problemes amb les ungles i els cabells.

Per cara

1. Aquesta nutritiva màscara facial està feta de puré de baies. També necessitareu 1 culleradeta. el formatge cottage més gras (no comprat a la botiga), un rovell d'ou i una farina de civada trossejada. Barregeu tots els components fins obtenir un purí homogeni. Apliqueu la barreja a la cara durant 25 minuts i després esbandiu-la amb aigua tèbia.
2. Per preparar una màscara nutritiva, també podeu utilitzar la recepta següent: prepareu 1 cullerada. puré de fruites de viburn (fins a un estat tèrbol) i una culleradeta d'oli d'oliva. Aquests dos components s’han de barrejar i aplicar immediatament després de la preparació de la composició a la cara netejada. Esbandida després de 15 minuts.
3. Per desfer-se de l'acne a la cara, haureu de prendre puré de baies i crema agra grassa en quantitats iguals, barrejar i aplicar sobre la pell de la cara. Remullar la composició durant almenys 10 minuts i després esbandir amb aigua tèbia.
4. Podeu eliminar les taques d’envelliment i les pigues amb suc de viburn. El suc fresc s’ha d’utilitzar per netejar les zones problemàtiques al matí i al vespre.

Vídeo:

6 màscares de rescat per a una pell facial perfecta Expandir

Per als cabells

1. Podeu preparar una fórmula natural de restauració del cabell a casa. Per a això caldran tres cullerades de fruites de viburnum, una cullerada d’oli d’oliva i una mica de julivert. Cal pastar i extreure Kalina. Tritureu el julivert amb una batedora i torneu a recollir el suc. A continuació, heu de barrejar tots els components i aplicar-los a les arrels del cabell amb un hisop de cotó. Per millorar l’efecte, es recomana utilitzar polietilè i una tovallola embolicada al voltant del cap. Després de mitja hora, la màscara s’ha de rentar amb aigua tèbia i xampú.
2. Es pot fer una màscara hidratant per al cabell aplicant viburn fresc. Cal pastar dues cullerades de la fruita i treure el suc. A continuació, afegiu una cullerada de vi i una culleradeta d’oli d’oliva a aquest suc. Apliqueu la barreja resultant al cuir cabellut, tapeu-la amb una tapa de plàstic i una tovallola, manteniu-la durant 30 minuts. Després d'això, renteu-vos la màscara amb aigua i xampú.
3. Una màscara casolana a base de viburnum amb l’addició d’una petita quantitat de suc de llimona i oli també té propietats beneficioses per al cabell. Per preparar-lo, heu d’agafar 50 ml de suc de viburn i 25 ml de suc de llimona, afegir 5 cullerades de qualsevol oli, per exemple, bardana, a aquesta massa i barrejar-ho tot. Immediatament abans d’aplicar al cabell, la barreja resultant s’ha d’escalfar lleugerament al bany maria. Després, la màscara es pot aplicar al cabell. Al cap d’un parell de minuts, podeu massar el cap amb els dits, després d’haver de rentar la composició. L'ús d'aquest tipus de màscara és possible dues vegades per setmana durant dos mesos.

Danys i contraindicacions

Kalina té moltes propietats útils, de manera que no en va ha estat molt popular durant molts anys en el tractament de diverses malalties. No obstant això, també hi ha contraindicacions per a l’ús d’una planta d’aquest tipus.

1. La planta medicinal està absolutament contraindicada per a persones amb pressió arterial baixa. Les baies madures de viburnum sempre redueixen la pressió arterial.
2. No es recomana l’ús intern de fruites durant l’embaràs. Això es deu al fet que el viburnum conté molts elements que tenen efectes similars a les hormones femenines i, mentre transporta un fill, el cos d’una futura mare ja està saturat d’aquestes hormones.
3. El consum excessiu de baies fresques és perillós per al desenvolupament d’una reacció al·lèrgica, com a resultat de la qual apareixen erupcions a la pell. Això es deu a una sobredosi de vitamina C que conté el producte.
4. L’ús de begudes de viburn i persones amb tromboflebitis està contraindicat. El suc de viburnum conté substàncies que afavoreixen la coagulació ràpida de la sang.
5. Les persones que pateixen malalties del fetge, del tracte gastrointestinal i dels ronyons, especialment durant les exacerbacions, tampoc no haurien de prendre productes de viburn. Com ja s’ha esmentat, el viburnum conté una gran quantitat d’àcid ascòrbic, que provoca irritació dels òrgans inflamats.

Us aconsellem llegir:

danys i contraindicacions dels gerds
Llegir

Recollida i emmagatzematge de viburnum

Es recomana recollir baies de viburnum després de la primera gelada en temps sec. La baia té una pell molt delicada, de manera que és fàcil aixafar-la.

El viburnum fresc es pot moldre amb sucre i utilitzar-lo per fer te. Podeu emmagatzemar baies en aquest formulari només uns dies. Per tant, és millor assecar la collita collida, congelar-la o fer-ne melmelada.

Abans d'assecar-se, els fruits de la planta s'han de col·locar sobre paper i conservar-los en un lloc sec i fosc. Després, poseu les baies al forn i deixeu-les coure a foc lent fins que la pell es faci dura. Les fruites seques d’aquesta forma s’han d’emmagatzemar en bosses de tela, així com en caixes de paper, protegides de la humitat i fora de l’abast de la llum.

Abans d’enviar baies al congelador, s’han de rentar, assecar i posar en bosses de buit en petites quantitats, dissenyades per preparar te al termo. La descongelació es realitza a 20-25 graus.

Com ja sabeu, les baies fresques es caracteritzen per un gust agredolç, que s’ha de tenir en compte a l’hora de preparar el te. Podeu endolcir aquesta beguda amb mel. Llavors l’efecte terapèutic serà més pronunciat. Les baies es recullen després de la primera gelada, ja que els fruits es tornen una mica més dolços.

Vídeo:

com mantenir intacte el viburnum per a l'hivern Expandir

Mètodes de cocció

A base de viburnum, es prepara una melmelada sana i original. Per a això, els fruits es cullen durant el període de la primera gelada. La baixa temperatura permet desfer-se de l’amargor característica, que millora el gust del plat. Però si no voleu esperar l'arribada de l'hivern, podeu recollir les fruites en qualsevol altre període i posar-les al congelador durant diverses hores. L’efecte serà similar.

L’inici de la recol·lecció de baies cau en el període de tardor, però, tenint en compte les subtileses individuals d’emmagatzematge, serà possible mimar-s’hi tot l’any. Per conservar les vitamines, podeu:

• Assecar les fruites amb el forn. La temperatura que hi ha ha de ser de +60 ° С. Es recomana deixar la porta del gabinet oberta.
• Per congelar. Com qualsevol producte de temporada, el viburnum es manté bé en condicions de fred.

Una altra opció assequible és plegar-la en una olla seca i col·locar-la en un lloc fresc. En aquestes condicions, els fruits es poden emmagatzemar fins a sis mesos. Es poden moldre amb sucre o barrejar-les amb mel. Les anomenades receptes de "cinc minuts" també són molt demandades. Segons aquests mètodes, la fruita es tritura amb un robot de cuina o una batedora en lloc de bullir-la. Això us permet mantenir-los frescos, respectivament, per garantir la presència de tots els components útils. Si poseu la barreja ja feta a la nevera, romandrà allà durant molt de temps.

Els beneficis del viburnum per a les dones són un fet indiscutible. El més important és observar la dosi i no deixar-se anar als extrems. No oblideu que aquest producte té moltes contraindicacions, tot i que no té menys avantatges.

Què es pot cuinar a partir de viburnum: receptes

El viburn és un símbol d’energia i activitat. Tots els plats que se’n fabriquen proporcionen al cos energia i forta immunitat, però és important consumir-lo en quantitats acceptables.

Des de temps antics, la gent ha descobert que aquesta planta és capaç de desfer-se de moltes malalties diferents. Les baies contenen elements com ferro, iode, coure. A més, la planta conté un gran nombre d’aminoàcids, vitamines i phytoncides que poden destruir els organismes causants de malalties.

Melmelada

Per fer una deliciosa melmelada de viburnum, necessiteu 300 g de fruita, 1 kg de sucre i la mateixa quantitat de pomes, 0,5 cullerades de canyella. Les baies de la planta s’han de rentar, netejar de branquetes. Per desfer-se de l’amargor de la fruita, s’han de mullar amb aigua bullent. A continuació, heu de preparar les pomes. Cal rentar-los, corear-los i tallar-los en petites tires. Després, les pomes s’han de col·locar en aigua i bullir-les durant 20 minuts. Es tracta de mantenir la pell suau.

Les pomes acabades s’han de picar amb una batedora fins que es formi una composició esponjosa. A continuació, remeneu el viburn i les pomes i afegiu-hi espècies al gust. Després d'això, la barreja resultant s'ha de coure fins que estigui tendra. Aboqueu la melmelada acabada en pots i enrotlleu-la.

El suc

Per preparar el suc de viburnum segons la recepta clàssica, haureu de preparar un got de sucre granulat, aigua potable i 0,5 kg de fruita fresca. En primer lloc, heu de classificar les baies, separar el viburn dentat i podrit. Després, les fruites s’han de col·locar en un colador i esbandir-les. En aquest formulari, s’han de conservar durant 20 minuts. Això es fa perquè tot el líquid s’escorri.

A continuació, els fruits s’han de bullir, mentre que s’aboca aigua perquè quedi 2 cm per sobre de les baies. Cuinar fins que les fruites estiguin a punt. Després de suavitzar les baies, passar per un colador. El suc recollit s’ha d’abocar en una cassola i deixar-lo dues hores sota una tapa. A continuació, coleu la beguda i aboqueu-la en un recipient resistent a la calor.

El suc s’ha de bullir fins que els cristalls es dissolguin completament, tot i que és important eliminar constantment l’escuma.

Després de la cocció, filtreu el suc amb diverses capes de gasa. Les llaunes s’han d’esterilitzar abans de cosir-les.

Te

El te es pot fer utilitzant les fulles i els fruits de l’arbust del viburn. Per fer-ho, agafeu un grapat d'ambdós ingredients i aboqueu 0,5 litres d'aigua bullint. Al cap de 6-7 minuts, podeu gaudir d’una beguda agradable, lleugerament tarta, però saborosa. Com a remei, aquest te no es pot prendre més de dues vegades al dia durant mig got.

Vi

Per fer vi a base de baies de viburnum, necessiteu els fruits de la planta (5 kg), una galleda d’aigua, sucre (2 kg) i una mica de panses. Les baies acabades s’han de pastar i transferir a un recipient on fermentaran, pot ser un barril o un pot. No es recomana rentar les baies perquè quedi llevat salvatge a la superfície, cosa que estimula la fermentació. S'ha d'afegir a la viburnum aigua, una lliura de sucre i panses. Tot això s’ha de barrejar. Les panses són necessàries aquí per assegurar-se si no hi ha prou llevat als fruits del viburnum.

Els plats s’han de cobrir amb gasa i deixar-los diversos dies en un lloc fosc a temperatura ambient. Un cop al dia, la barreja s’ha de barrejar submergint la polpa de les baies que suren a la superfície en el líquid.

Quan aparegui escuma o xiulet, cosa que indica la fermentació, heu de colar la beguda a través d’una gasa, afegir una altra part del sucre i remenar. Els plats amb vi s’han d’omplir fins al 70%, deixant espai per afegir 500 g més de sucre i escuma. Els plats han d'estar equipats amb un segell d'aigua i traslladar-los a un lloc fosc amb una temperatura de 20-25 graus. Al cap de tres dies, afegiu una part del sucre, després de tres dies més, l’última lliura.

Després de 1-2 mesos, el procés de fermentació s’atura. El vi acabat s’ha d’abocar a un altre recipient. Cal fer-ho amb cura per no fer mal al precipitat que s’ha format. El recipient ha de ser ben tancat i refrigerat per a la maduració posterior de la beguda. La temperatura no ha de ser superior a 15 graus. Normalment triga dos a cinc mesos a madurar.Si cal, quan apareix un precipitat, s’ha d’abocar el líquid a un altre recipient. Passats uns mesos, aboqueu la beguda en ampolles.

Morse

Per complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una beguda tan agradable com la beguda de fruita, heu de preparar 0,5 litres d’aigua, la mateixa quantitat de viburn i 300 g de sucre.

En primer lloc, heu de rentar les baies i assecar-les lleugerament. A continuació, cal posar les baies en un cassó i triturar-les amb una espàtula de fusta. A continuació, afegiu aigua i barregeu-ho bé. Poseu la paella al foc, afegiu-hi sucre i remeneu fins que es dissolgui. La massa ha de bullir durant 10 minuts. Passat aquest temps, tapeu els plats amb una tapa i espereu que la beguda es refredi completament.

Compota

Per preparar una compota saborosa i aromàtica, no cal tenir grans habilitats culinàries. Només cal preparar els ingredients necessaris i seguir regles senzilles. Cal prendre 750 g de fruits de viburnum, pelar-los de branquetes, esbandir-los amb aigua corrent, pastar amb una cullera de fusta. Recolliu el suc alliberat durant aquest procés en un bol separat.

A continuació, bulliu 2 litres d’aigua en un cassó, després dels quals s’ha de refredar. Després, afegiu-hi el suc de les baies de viburnum. A continuació, poseu la compota al foc, coeu-la durant 15 minuts sense deixar de remenar per conservar totes les propietats útils. Al final de la compota, afegiu-hi 50 g de sucre o 20 g de mel.

Si heu de tancar la compota per a l’hivern, heu de rentar i esterilitzar les llaunes, abocar-hi la beguda i enrotllar-les. Després de refredar-les, s’han de col·locar en un lloc fresc.

Vídeo:

recepta de la salsa de viburnum original Expand

Característica vegetal

El viburnum pot créixer com a arbre, però es troba més com a arbust. La planta té un fetge llarg: creix i es desenvolupa fins a 50 anys, i fins i tot més temps en condicions favorables i protecció contra les plagues. De vegades l’alçada del viburnum arriba als cinc metres. L’ampli fullatge i l’aspecte noble fan de la planta una decoració envejable per a parcel·les enjardinades i zones de parc.

On creix

Kalina vulgaris es pot trobar a la vora d’un riu o prop d’un llac, en una zona pantanosa, ja que a la planta li encanten els sòls ben hidratats. Creix en boscos ombrívols d’arbres de fulla caduca, situats a les seves vores i afores. La planta prefereix els climes tropicals i temperats. A les regions de la part europea de Rússia creix al carril mitjà i al sud del país creix a tot arreu.

La pàtria de gairebé tots els tipus de viburnum és la Xina i el Japó. La planta també es troba a tota Amèrica del Nord. Es troba als països europeus amb climes càlids i temperats. El viburnum es cultiva per a la preparació de matèries primeres medicinals, amb finalitats culinàries, i també com a arbust ornamental.

Descripció botànica

L’arbust del viburnum vermell arriba a una alçada de 2,5 a 4 m. L’escorça gris amb un to marró cobreix les parts llenyoses dels brots. Hi podeu veure esquerdes longitudinals, la derrota de les quals per les plagues provoca danys als arbusts de viburn adult.

• Brots. Tenen una forma arrodonida i un color groc-marró. Algunes parts de la planta poden ser de color blanc grisenc. A l'interior del nucli hexagonal és blanc amb un to vermellós. A les puntes dels brots de fruit hi ha dos brots falsos, entre els quals es pot veure la continuació del brot. Els brots infructuosos acaben en un únic brot terminal.
• Fulles. Bastant gran: la longitud i l'amplada varien de 5 cm a 8 cm. Són àmpliament ovades o arrodonides. Complex: dividit en tres o cinc fulles. La part superior és nua, la superfície està arrugada i el color és verd fosc. La part inferior de la fulla té un color gris verdós a causa de la densa pubescència. Les vores són sovint dentades. La col·locació de fulles a les branques de la planta és oposada, la fixació és peciolada.El pecíol té solcs i arriba als 2 cm de longitud.
• Flors. Tenen un color clar verd-blanc. Cada inflorescència és una panícula en forma de paraigua amb un diàmetre de 8 cm i una longitud d’uns 5 cm, situada a la part superior dels brots verds. La vora de la inflorescència està formada per flors estèrils, que destaquen de la resta en mides més grans. La meitat de la inflorescència està formada per petites flors heteromòrfiques. La fase de floració activa de la planta cau a finals de maig - principis de juny.
• Fruita. Drupes, esfèriques, formant cúmuls volumètrics. Pintat de vermell brillant. A l'interior hi ha un os gran de fins a 9 mm de llarg. La polpa de la fruita, amb suficient sucositat, es distingeix per una amargor astringent. La intensitat del gust disminueix després de l'exposició a temperatures sota zero. Els fruits maduren completament a l'octubre.

Amb una poda especial d’un arbust de viburnum vermell, podeu cultivar un arbre, però la seva corona no serà massa gruixuda.

Preparació de matèries primeres medicinals

L'escorça, així com les fruites, es refereixen a la matèria primera medicinal del viburnum vermell. La seva adquisició es realitza segons les diferents normes descrites a la taula.

Taula - Característiques de la collita del viburnum vermell

Escorça	Fruita
- Comencen a collir al març o principis d’abril	- Collita activa: al setembre, octubre, després de la primera gelada
- L’escorça s’elimina de les branques tallades per capes	- Talleu els raïms de la planta, no es treuen les tiges
- Es trituren les costures grans; - disposat en una fina capa sota el sol per assecar-lo	- Els raïms s’assequen sota el sol penjant-los en un fil gruixut o filferro
- Assecat amb assecador o en un altell càlid	- Assecat amb assecador o en un altell càlid
- Temperatura quan s’utilitza l’assecador de 50-60 ° С	- Temperatura quan s’utilitza l’assecador de 60-80 ° C
- Trencament de matèries primeres assecades qualitativament	- La duresa de les baies indica un assecat complet

Després d'assecar-se, totes les matèries primeres de viburnum s'emmagatzemen en bosses de cotó en un lloc fosc i sec, amb ventilació d'alta qualitat. L’escorça conserva les seves propietats beneficioses durant quatre anys, la resta de la planta, durant tot l’any.

Els fruits del viburnum es poden preparar d’una altra manera. Per exemple, per afegir-lo al te i utilitzar-lo per a confiteria, s’ha de moldre amb sucre, cosa que ajudarà a preservar totes les propietats beneficioses de la fruita.

Congelació

A més, les fruites fresques de viburnum es poden congelar. Per fer-ho, s’han d’esbandir sota aigua corrent i assecar-les sobre un paper absorbent. Col·loqueu-ho en una capa fina sobre un plat ample. Després de dues hores de congelació, aboqueu el viburn en un recipient o bossa.

Estructura

Les propietats curatives del viburnum vermell es deuen al contingut de substàncies biològicament actives de la planta. A més, qualsevol tipus de matèria primera pot ser beneficiosa, ja que a totes les parts de l’arbust hi ha compostos valuosos.

• Branques i fustes de viburn. Són rics en olis essencials amb contingut en salicina, així com en tanins amb molt de taní. Tenen un efecte antisèptic, astringent i envoltant.
• Escorça de viburn. Conté hidrats de carboni i compostos relacionats (flobafè, cel·lulosa, pectines, fitosterols). A l’oli essencial de l’escorça es van aïllar restes d’àcid valerià, acètic i fórmic. També conté glicòsids (viburnina), esterols (fitosterol, fitosterolina), tanins, compostos resinosos. L’escorça de la planta és famosa per les seves propietats hemostàtiques, antisèptiques, antiespasmòdiques, astringents, envoltants, diürètiques, sedants, antiparasitàries, antioxidants, hipocolesterolèmiques i hipoglucèmiques.
• Fulles de viburn. Són rics en diversos compostos químics que tenen propietats diaforòtiques, carminatives, antioxidants i tòniques. A més, les fulles són capaces d’estimular la gana i millorar la digestió.
• Flors de viburnum. Són molt rics en compostos flavonoides (astragalin, peonosida, quercetina), així com en àcids orgànics, entre els quals predomina l'àcid ursòlic.Les flors estimulen les glàndules endocrines, tenen propietats cardioprotectores i antipirètiques. Tenen un efecte antitussiu.
• Fruites de viburnum. Són rics en àcids orgànics: isovalèrics, acètics, oleònics, ursòlics, cloragènics, cinàmics, així com els seus derivats. Contenen grans quantitats d’antioxidants (flavonoides). El viburnum conté gairebé tots els compostos coneguts de vitamines i minerals. La vitamina P, K, C, potassi, zinc i seleni es troben en una dosi diària de només 100 g de fruites fresques. Les fruites del viburnum reforcen la immunitat, saturen el cos amb vitamines, rejovenen i el protegeixen dels factors exògens negatius. Millora el funcionament del sistema nerviós. Són capaços de reduir la pressió, eliminar els espasmes i millorar la qualitat de la digestió. Enforteix el múscul cardíac, normalitza la permeabilitat de les parets dels vasos sanguinis. Tenen propietats desintoxicants, antiparasitàries, antibacterianes i antiinflamatòries.
• Llavors de Viburnum. Són una font de vitamines liposolubles, a més d’àcids grassos poliinsaturats, flavonoides i hidrats de carboni. Tenen pronunciades propietats tòniques per al sistema nerviós i són capaços d’eliminar els espasmes vasculars.

La rica composició química del viburnum vermell permet utilitzar-lo per accelerar la recuperació i l'enfortiment general del cos en gairebé qualsevol malaltia.