“Baia miracle, síndria, pes rodó ratllat.
Va créixer tot l’estiu a terra i va madurar i a la taula.
Un costat fosc, un aspecte sòlid, si el copegeu de costat, sonarà ".
La gent espera amb impaciència l’arribada de la calor estiuenca. No ens agrada tant l’estiu pel mar càlid ni pel sol suau. Un període fèrtil dóna una collita de fruits. I quin tipus de síndries maduren a l’estiu! Menjar polpa sucosa de síndria, creiem, és una síndria una baia o una fruita? Vegetal? És hora d’afrontar el problema urgent des del punt de vista de la botànica.
Què és realment una síndria i per què és una baia?
0
Una font:
En realitat, els amants d’aquests regals de la natura, que n’hi ha molts entre la gent, no es fan particularment la pregunta de què és una síndria: una baia, una fruita o, en general, una verdura. L’avantpassat de les balenes minke modernes és la planta colocint originària de la Mediterrània, Àsia i algunes regions d’Àfrica. Alguns utilitzen el nom poètic de la vinya de Sodoma per referir-s'hi en honor de la vinya que s'arrossega per terra. Els fruits del colocint són petits, aproximadament de la mida d’una poma, i tenen una pell irregular i densa i una carn blanca. D'acord amb els signes fixats a la botànica, una baia és un fruit amb una polpa sucosa, en una pell densa, que conté un gran nombre de llavors. És interessant que fins i tot les pomes, les peres i els cítrics estiguin sota aquests criteris de classificació. Per cert, des del punt de vista dels botànics, els gerds i les móres coneguts, saborosos i saludables no són baies en el sentit habitual, sinó polidrupes, ja que consisteixen en petites drupes combinades en un sol tot. En sentit estricte, fins i tot una maduixa és una baia falsa, ja que el seu fruit (petits grans foscos i clars a la superfície) no es forma a partir de l'ovari, sinó del receptacle. Les cireres i les cireres són drupes, i les rosa mosqueta són una falsa baia. Per tant, el fruit d’una síndria, que des del punt de vista botànic s’anomena correctament carbassa, ja que la planta pertany a la família de la carbassa, es considera una baia a causa de la presència de sucosa polpa amb un gran nombre de llavors tancades en una escorça densa.
Contraindicacions de les baies
No és cap secret per a ningú que qualsevol producte tingui propietats beneficioses i nocives. La síndria no és una excepció en aquest cas. DPer a ús per una determinada categoria de persones, està contraindicat:
- Per a nens menors de dos anys, no es recomana menjar el producte abans del setembre. És en aquest mes que el producte madura per si mateix sense afegir nitrats ni substàncies nocives.
- Per a dones embarassades que es troben en els darrers mesos de gestació.
- Amb diarrea. Això es deu al fet que el producte té un efecte laxant, que només pot agreujar el problema.
- Per a pedres de sorra i ronyó. A causa de l’efecte diürètic, poden començar a moure’s, cosa que pot provocar còlics.
També cal destacar que les llavors tenen un cert efecte. Afavoreixen l’eliminació de substàncies nocives com l’àcid úric dels ronyons. A més, eliminen la inflamació i tenen un efecte diürètic.
Per a molts, la síndria és una delícia preferida a la taula a la tardor. I les espores, una fruita o una baia, o fins i tot una verdura, disminueixen durant aquest període, ja que el sabor és insuperable i únic. A més, satura el cos amb substàncies útils durant un llarg període. Per això, molta gent l’estima i l’aprecia.
La diferència entre la síndria i les baies normals
0
Una font:
La síndria es distingeix d'altres baies:
- grans ossos durs;
- pell gruixuda i dura, que, a diferència d'altres baies, és problemàtica per menjar fins i tot si en teniu ganes;
- gran pes i pes. El pes mitjà d’una síndria varia de 5 a 10 kg, però els titulars de registres individuals poden arribar fins a un centenari i fins i tot més.
Característiques del cultiu de melons i carbassons
Les síndries creixen en sòls sorrencs neutres... És una planta resistent a la sequera, però que consumeix molta aigua durant el període de creixement. L’aire sec o moderadament humit, juntament amb l’abundant reg del sòl, són la base d’una collita dolça. Com més humitat i menys sol, més aquoses i fresques sortiran les fruites.
Les llavors de síndria romanen viables fins a 10 anys... La plantació es realitza a terra quan el sòl s'ha escalfat fins a una profunditat de 10 cm. Després de la germinació, les plàntules es dilueixen, deixant els brots més forts a una distància d'aproximadament 1 m l'un de l'altre.
Les plàntules de síndria es poden regar un cop per setmana, però amb abundància (3 cubells per 1 m² de terra). En el moment de la floració, el reg es fa més freqüent fins a 2 vegades per setmana. Durant la maduració dels fruits, es deté el reg.
Atenció! Les plantes no toleren el fred. Quan la temperatura baixa a +15 ° C, es cobreixen en 2 capes: gasa (per recollir condensats) i una pel·lícula (per aïllar).
Si el clima no és feliç amb els dies assolellats durant la floració, els insectes detenen la pol·linització de les plantes. En aquest cas, la pol·linització artificial es duu a terme tocant els pistils de diverses altres flors amb els estams d’una flor.
Llegiu també: Com propagar spirea japonesa
Per obtenir fruits més grans, traieu la part superior dels brots, llavors la planta comença a ramificar-se i a formar fruits.
Signes que uneixen la síndria amb altres tipus de fruites
La síndria es combina amb:
- fruita: presència de polpa i pell. Gairebé tots els fruits habituals creixen als arbres i els fruits d’una síndria maduren a terra;
- baies: presència de llavors i polpa, tot i que molts experts insisteixen a dir que la síndria és una baia falsa per la seva mida sòlida i la seva pell dura;
- verdures - potser només menjant, no hi ha altres similituds. Tot i que alguns especialistes culinaris preparen deliciosos preparats per a l’hivern a partir de síndria, que no són inferiors als cogombres i tomàquets habituals.
Breument sobre la història de la síndria
La veritable pàtria de la síndria és Àfrica. Es considera que l’avantpassat de la síndria moderna és el colocint salvatge dels deserts africans. Aquesta planta té un poderós sistema radicular i petits fruits amargs no descriptibles. Les llegendes diuen que entre aquestes fruites també n’hi havia de dolces, que ajudaven les caravanes a superar grans distàncies pels deserts. Va ser a causa d’elles que va començar la domesticació del colocint.
Al continent sud-americà, hi ha una altra varietat de síndries silvestres: la síndria cítrica. La majoria de les varietats modernes s’originen en aquesta espècie. Les primeres mencions de les varietats cultivades d’aquest saborós fruit es poden trobar als jeroglífics que adornen les parets dels temples egipcis.
Tot i la manca de semblança externa, aquest fruit és un parent del cogombre, la carbassa i el carbassó. La síndria comuna és una herba anual que pertany a la família de la carbassa.
Ho savies? El nom turcic de "cogombre d'ase" es deu al fet que als rucs els agrada molt menjar síndries i, sovint, atacen el meló.
Característiques de la composició i propietats útils de la síndria
0
Una font:
La síndria és un producte baix en calories, el 80% consisteix en aigua, conté moltes vitamines, pectina, potassi, iode, fòsfor, magnesi, cobalt, fluor. Gràcies a un conjunt tan impressionant, podem dir amb seguretat que no és només una baia, sinó una baia miracle. Va arribar a nosaltres al llarg de la Gran Ruta de la Seda i va arrelar a la costa del Volga.Al principi, es cultivava només a regions càlides (regió d’Astrakhan, Kuban), però més tard la cultura es va estendre a Rússia central i fins i tot es va cultivar amb èxit a les regions del nord. La propietat més important de la carbassa és el seu efecte diürètic, que, en conseqüència, té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels ronyons i de les vies urinàries. En el tractament de la cistitis i la uretritis, la síndria s’utilitza en la teràpia adjuvant. Amb un ús raonable, aquesta baia la poden gaudir fins i tot les persones amb diabetis mellitus. La fibra ajuda a eliminar tot el que és innecessari del cos i les propietats colerètiques fan que l’ús de la síndria sigui útil per a la cirrosi, la colecistitis i ajudi a normalitzar el tracte digestiu després de la intoxicació. La síndria ajuda a millorar l’estat dels vasos sanguinis: si la mengeu regularment durant la temporada, podeu reduir els nivells de colesterol. L’alt contingut de vitamina B9 ajuda a mantenir la bellesa natural de les ungles i els cabells. Bé, no cal dir que la sucosa polpa vermella és ideal per calmar la set a la calor de l’estiu. Una cosa millor no és inventada ni creada ni per l’home ni per la natura. I és poc probable que ho sigui.
Les millors varietats de síndries
Després d’haver descobert que la síndria no és una fruita o una verdura, sinó una falsa baia, ara podeu provar de cultivar aquesta meravellosa fruita a la vostra parcel·la sense productes químics ni altres pesticides. I el més important en aquest negoci, per descomptat, és triar les millors varietats primerenques de síndria, que es poden plantar no només als Urals i Sibèria, sinó també al Kuban.
Per descomptat, segons les ressenyes de molts residents d’estiu que conreen síndries a la seva casa d’estiu, així com a casa al balcó, el més deliciós i millor és la varietat de síndria Ogonyok, conreada a l’època soviètica. Deliciós i dolç, amb petites fruites, és ideal per a un jardí al balcó i creix en un llit de jardí sense moltes dificultats, ja que és modest.
Si us agrada el meló groc, presteu atenció a la síndria Lunny: les fruites són grogues a l'interior, saboroses i sucoses, i també maduren aviat. Si voleu fer créixer un híbrid, podeu prendre nota de Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 i altres.
Ara ja sabeu que una síndria és una baia o una fruita i podeu respondre fàcilment a aquesta pregunta, bé, si de sobte us ho fa algú!
Síndria lunar
La carbassa és una baia o verdura
Intentem esbrinar aquesta pregunta: una carbassa és una baia o una verdura. Decidint crear un carruatge per a la Ventafocs, la fada va triar una de les fruites més grans del món: la carbassa. Els botànics creuen amb raó que la carbassa és una baia! Van trobar un terme especial per a baies d'aquesta mida: carbassa. La pàtria de diversos tipus de carbassa és el tròpic d’Àsia, Àfrica i Amèrica, on es troben a la natura aquestes plantes herbàcies amb una tija rastrera. La carbassa es cultiva des de temps immemorials, es fan cuites de farinetes a partir de la seva polpa, es fan puré de patates i fins i tot es fan melmelades, fregides i estofades, i també es mengen les seves llavors. Al nostre país, es cultiva una gran carbassa comuna (de cuina) procedent de Mèxic. Hi ha carbasses petites, per exemple una carbassa de turbant: un "cap" blanc en un "turbant" vermell.
En la ment de molts, la baia és petita i rodona. Però els botànics, que defineixen els tipus de fruites, es refereixen a les baies i a una fruita tan "no baixa" com a plàtan. Sota una pell densa a la carn d’un plàtan, s’amaguen les llavors: punts negres. A més de l’habitual plàtan groc en forma de falç, a les plantacions es cultiven plàtans més llargs i prims, ovals i gairebé rodons, no només amb groc, sinó també amb pell vermella. No tots els plàtans són dolços: molts es cuinen com les verdures: fregits i cuits amb carn.
Lagenaria
Als tròpics de tots els continents creixen diferents tipus de carabasses Lagenarii. La polpa amarga especiada de lagenarius immadur és comestible. En una fruita madura, la closca es fa dura i impermeable i la polpa interior s’asseca, convertint la fruita en un recipient buit; els plats estan madurs. En diferents espècies de Lagenaria, les carbasses són grans i petites, rodones, ovalades, en forma de pera, en forma d’ampolla, allargades.Des de l’antiguitat, la gent en fabricava ampolles, matrassos, pipes, sonalls per a nadons i instruments musicals. L’arbre de la calabassa (carbassa) d’Amèrica del Sud, que no té relació amb les carbasses, també presenta a la gent uns estris convenients. Els seus fruits, quan són madurs, esdevenen de parets gruixudes i buits.
Els productes més populars de la carbassa són un recipient rodó per a la beguda mate índia i sonalls de maraques musicals.
Per què es diu així?
La paraula és d'origen persa arbza, que significa meló o cogombre gran. Després va migrar a la llengua turca: arbz. Així va rebre el seu nom modern.
Les síndries poden tenir diferents formes: ovalada i esfèrica. També prenen la forma que el jardiner els vulgui donar, per exemple, un cor o una altra forma. Square es va popularitzar al Japó, però, per desgràcia, no van tenir temps de madurar. Després es van començar a vendre com a records.
Els arqueòlegs han descobert a les piràmides egípcies de les inscripcions la imatge més antiga d’una síndria. La majoria creuen que la seva terra natal era la vall del Nil. Els fruits, juntament amb articles per a la llar, es portaven a les tombes. Els egipcis creien que els difunts podien gaudir-los en el més enllà.
A l'Índia es cultiva una varietat inusual. La molsa es col·loca a la part inferior de l’embassament i després es limita. S’hi planten plantes joves. Com a resultat, els fruits assoleixen mides increïblement enormes. Recolliu-los dels vaixells.
Les síndries més grans es conreen a l'Iraq actualment. Tenen una forma allargada i la seva longitud arriba a uns 1,5 m. A Rússia es conreen massivament a la regió del Volga, als Urals. Però el centre del cultiu de la cultura és la regió d’Astrakhan.
Composició química
La síndria és molt útil perquè és rica en diverses vitamines i minerals. Al mateix temps, conté la quantitat mínima de calories: només 38 kcal per cada 100 g de polpa. En el moment de la maduració, la part comestible del fruit conté principalment glucosa i fructosa. La sacarosa apareix durant l’emmagatzematge. Com més llarga siga la síndria, més s’acumula. La polpa conté del 5,5 al 13% de sucres fàcilment digeribles.
Els fruits contenen les vitamines següents: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP. A més, la polpa és rica en oligoelements com ferro, potassi, calci, magnesi, manganès, coure, sodi, seleni, fòsfor, fluor, zinc. 100 g de síndria conté 0,61 g de proteïna, 7,55 g d’hidrats de carboni, 0,15 g de greixos, 0,4 g de fibra dietètica.
Gràcies a aquesta abundància de microelements útils, la "bola" a ratlles es converteix en un producte indispensable sobre la taula. No només es pot menjar, sinó també necessari. Una gran quantitat d’aigua ajuda a saturar el cos amb humitat, que és especialment important per la calor de l’estiu.
