Avui us parlarem d’una fruita tan inusual i exòtica com el mango, la seva terra natal és, curiosament, l’Índia. Si traduïm el seu nom del sànscrit, obtindrem la denominació "Gran fruit". De fet, això és així, però explicarem per què una mica més tard. Hi ha una llegenda sobre el seu origen. L'arbre de mangifera, el fruit del qual és el mango, va ser criat per Shiva per a la seva estimada i li va donar un meravellós sabor de fruita. Molt romàntic. Avui s’ha convertit en l’arbre diví i l’emblema de la nació de l’Índia. El segon nom de la fruita és "poma asiàtica", com es diu al sud-est asiàtic. Cada any, es subministren 20.000.000 de tones de fruita només per a l’exportació de la regió del sud d’Àsia.
Mango en botànica
El mango és una fruita. La seva descripció és la següent: un arbre de fulla perenne, que arriba fins als quaranta metres d’alçada. També hi ha varietats nanes. Les fulles joves tenen un agradable color vermellós, mentre que les fulles madures són de color verd fosc. Les flors són petites, grogues, reunides en petites panícules. Els fruits tenen una carn groc taronja amb una pell llisa. Algunes varietats d’aquesta planta es poden pol·linitzar per si soles. Si la temperatura a la nit és inferior a 13 graus o hi ha un alt nivell d’humitat, els fruits simplement no es fixaran. Les llavors de fruites també es poden menjar fregides o bullides. L’arbre li agrada molt la llum i l’aire, per això es planta en una zona oberta.
Pes
Segons la varietat, els pesos dels mangos madurs poden variar significativament. No obstant això, és bastant fàcil determinar la qualitat del fruit establint la relació entre la mida del fruit i el seu pes. Per tant, si, quan col·loqueu aquesta fruita al palmell de la mà, creieu que és molt més pesada que el pes que seria òptim per a la mida de la fruita, això només pot indicar la bona qualitat del mango. com la seva maduresa.
Si és possible, fins i tot podeu comparar els indicadors de pes de fruits de la mateixa varietat, un dels quals és madur i l’altre no madur. Serà fàcil notar que la massa de fruites de mida idèntica variarà significativament.
Beneficis de Sun Fruit
Com ja sabem, la fruita del mango és una fruita. La descripció de les seves propietats beneficioses és infinita. Conté moltes vitamines i substàncies que ajuden el cos a netejar-se de toxines, toxines, mantenir l’estat de la pell, etc. El fruit conté una quantitat colossal de vitamina C, fins a 175 mlg. per 100 g, però només en certes varietats. El fruit també conté xilosa, sacarosa, fructosa, glucosa, sedoheptulosa, mannoheptulosa, maltosa (sucres naturals). La composició de la poma asiàtica conté molts minerals. Es tracta de fòsfor, ferro, calci.
Aroma
Com identificar un mango madur? Els aficionats a aquesta fruita assenyalen que això es pot fer per la seva aroma: com més intensa i dolça és l’olor, més madura és la fruita.
Per determinar la maduresa d’una fruita, és necessari olorar-la a la zona de la tija; allà les propietats aromàtiques es manifesten amb més intensitat. Pel que fa als trets distintius de l’aroma, s’assembla al sabor del mango. Això es deu al fet que la percepció del gust i l'aroma està estretament interconnectada.
En cas que des de la tija de mango s’emeti una olor àcida o, pitjor, alcohòlica, haureu de negar-vos a comprar el producte: aquesta olor és un senyal que la fruita ha començat a podrir-se, motiu pel qual el seu sabor serà simplement repugnant. . Aquesta característica de la fruita s’associa, en primer lloc, a l’augment del contingut de sucre en la fruita, que, quan és massa madura, provoca el procés de fermentació activa. Això és el que determina la presència d’una olor alcohòlica desagradable.
Mango. Descripció de la fruita des del punt de vista mèdic
Fruita miracle: això és el que els metges anomenen mango a Tailàndia. Les fulles d’aquest bell arbre s’utilitzen com a poderós tranquil·litzant en medicina i els fruits són un dipòsit de taní. No només les fulles tenen propietats curatives. Les decoccions es fan a partir de diferents parts de l’arbre i es tracten per diversos càncers, per exemple, del sistema genitourinari i reproductiu.
També s’utilitza per enfortir la immunitat, curar les cèl·lules de la pell, alentir el procés d’envelliment. Es creu que el fetus prevé i alleuja l’estrès, la tensió i millora l’estat d’ànim. Com dèiem, fruita de mango. No donarem una descripció de l’augment de l’activitat sexual de les parelles en prendre’l per menjar, l’únic que direm és un afrodisíac excel·lent.
La dispèpsia, la disenteria, la diarrea, les hemorroides i el restrenyiment curen perfectament la polpa d’un mango no madur. Per cuinar, l’heu de barrejar amb sal (1 culleradeta) i mel (2 cullerades). Aquesta barreja també ajudarà a eliminar l'estancament de la bilis, només amb la substitució de la sal per pebre.
El mango madur millora la vista i ajuda a prevenir diverses malalties. Europa utilitza aquesta fruita per curar i enfortir el cor. Amb aquest propòsit, es dóna al pacient una porció de mango (diverses peces), que la manté a la boca el major temps possible o se li dóna una decocció d'aquesta fruita per beure.
Xina ha anat una mica més enllà. Allà, la plaga i el còlera es tracten amb una poma asiàtica. Les decoccions s’utilitzen per a efectes laxants i diürètics. A més, s’administren per al tractament de l’asma, la dermatitis aguda i l’aturada del sagnat intern.
Per a què serveix més la fruita? 1) El mango (la descripció de la planta es va donar més amunt) s’utilitza per eliminar toxines i restaurar la pell. La polpa d’aquest fruit és molt fibrosa. Conté molts líquids i minerals. Això estimula els intestins i els ronyons, és a dir, la seva activitat.
Si decidiu organitzar un dia de dejuni, el mango us ajudarà a eliminar l’excés i millorar el metabolisme. Els fruits Mangifera contenen grans quantitats de betacarotè. És un antioxidant natural que protegeix la nostra pell de factors negatius. Hi ha moltes màscares facials basades en el mango disponibles. També nodreix perfectament el cabell i li dóna brillantor.
2) Per a la pressió arterial alta - mango. Descripció del fruit Mango, si es pren de mitjana, pesa uns 650 grams, però n'hi ha de fruites i molt més. Un fruit d’aquest pes proporciona un terç del requeriment diari de la necessitat de potassi d’una persona. Redueix perfectament la pressió arterial i enforteix les parets dels vasos sanguinis. El suc de mango s’utilitza en una dieta quan es tracta o es prevé l’aterosclerosi.
3) Trastorn del son, mal de panxa? Menja un mango: tot passarà. El mango exòtic és una fruita. Hem donat una descripció de la planta anterior. Ara parlarem del seu efecte sobre el sistema nerviós i el tractament de l’estómac. Els metges recomanen utilitzar una barreja calmant de plàtan, mango i iogurt per tractar l’insomni. El suc de mango simple en petites dosis abans d’anar a dormir també ajuda.
Aquesta fruita conté molta vitamina A. Protegeix el revestiment de l’estómac. Amb la gastritis, aquest és un remei excel·lent, però no feu un ús excessiu del mango, ja que pot debilitar el cos. Si tens restrenyiment, menja 2 fruites i hauries d’estar bé. Recordeu, tot és útil amb moderació. L’àcid de la fruita millora la digestió, cosa que també és bona per a l’estómac.
El formulari
A l’hora d’escollir un mango madur, cal parar atenció a diversos factors, un dels quals és la forma de la fruita. S’ha d’entendre que pot ser més arrodonit o, al contrari, oblong, tot depèn del seu grau.
La pràctica demostra que la majoria dels fruits d’aquesta fruita tenen una mida força gran. Els coneixedors d’aquesta fruita no recomanen la compra de fruites petites, ja que no tenen el mateix valor que les grans. Una fruita amb un aspecte ben abocat i amb la major rodonesa té excel·lents qualitats.
S'ha de prestar especial atenció a la ubicació de la tija al fruit: la seva elevació indica la maduresa del fruit i la presència d'un pendent només indica la preparació per a la maduració. A més, en el segon cas, podem dir que la polpa de la fruita encara no s’ha omplert prou de sucre; amb aquest signe es pot entendre si el mango serà dolç o no.
Cuinar
El mango té molta demanda a la cuina tailandesa. La descripció del sabor de la fruita va des de molt dolça, agredolça fins a conífera. Sí sí. És conífera. La pell de mango fa olor de com puc posar-la ... a un arbre. Això es deu al fet que el fruit creix en un arbre de coníferes. A la cuina tailandesa, la fruita de mango es consumeix de qualsevol forma. No donarem una descripció dels plats, només direm que no es troba només en les postres, sinó també en verdures, amanides de carn, salses i salses. Es pot fregir, bullir, guisar i als tailandesos els encanta fer-ho amb carn, peix i arròs. Un altre plat popular són els pastissos i pastissos de mango.
Mango: com triar una fruita madura i com menjar-la?
Les fruites més delicioses són de color groc. No els veieu sovint. Vaig prendre la meva en un cafè vietnamita. El gust és plaent: dolç, sucós i amb un postgust agradable.
Una opció més popular són els fruits vermells-verds. Normalment es venen immadurs. Haureu d’esperar una mica abans de gaudir. Ràpidament arriben a un estat en condicions d’habitació.
El color no és l’únic criteri de selecció. Un mango de qualitat té:
- aroma agradable,
- pell suau sense taques ni danys,
- superfície moderadament tova,
- pes 200-300 grams.
Mango: com es menja?
És un postre o base autònom per berenar amb fruita. La baia no és barata, així que és millor gaudir-la "tal com és", fresca. No està prohibit el tractament tèrmic. Els mangos es couen, es guisen, es fregeixen.
S’extreu suc d’ells, es preparen batuts i s’afegeixen a productes de forn. Es combinen amb pollastre, vedella, marisc. El mango és "amable" amb productes lactis i verdures.
Abans d’utilitzar-se, es renten les fruites, s’assequen amb un tovalló, es tallen en tres plats. A la central, queda un os. Ocupa una part important del volum. Se’n tallen la pell i la part comestible. De les altres dues, traieu la polpa amb una culleradeta. Aquesta és la millor solució si la fruita està madura i la mengeu a casa.
Els exemplars durs es tallen i es tallen a rodanxes com un meló. L'os es retira amb un ganivet de fulla curta.
Els fruits tous són més difícils. Sense pelar la pell, talleu-la longitudinalment en tres parts. El central amb la llavor - reservat. Els altres dos: els tallem transversalment per no danyar la pell. Ho donem per dins, tallem els daus. Netegem el centre al voltant del perímetre. Separem tot el comestible amb un ganivet.
No mengeu la pell!
Com els anacards, conté la resina urushiol tòxica. Per a alguns, provoca al·lèrgies fins i tot quan entra en contacte amb la pell. Ves amb compte.
Com estalviar?
El mango es quedarà a la nevera d’una setmana a un mes. El temps exacte depèn del grau de maduresa. Com més temps s’emmagatzema, menys sabor queda.
Si obteniu una fruita no madura, col·loqueu-la a l’ampit de la finestra. En un lloc fosc i fresc, no madurarà. Espera uns dies. Per accelerar el procés, poseu-lo al costat d’una poma vermella.
Dades d'Interès
- l'arbre de mango a l'Índia és un símbol d'amor, fins i tot hi ha gent que creu que atorga desitjos;
- L'Índia és el proveïdor de mangos més gran del món;
- les fulles de mango són verinoses i no les han de menjar els animals. Els arbres no s’han de cremar, ja que els fums verinosos són nocius per als pulmons i els ulls;
- molts reis asiàtics i els seus nobles tenien els seus propis boscos de mango, un signe d’elevat estat social;
- les fulles de mango es dispersen tradicionalment a les noces de manera que la vida dels joves és fèrtil. Durant la celebració de l’aniversari del noi, es pengen fulles davant de l’entrada de la casa;
- els dies sants, els hindús es freguen les dents amb una branca de mango;
- la fruita verda conté més vitamina C que la fruita madura. Quan es madura al mango, la quantitat de vitamina A augmenta;
- els cosins botànics del mango són festucs, anacards, sumac verinós i pruna jamaicana.
Aspecte
Exteriorment, l’arbre de mango té un aspecte molt majestuós: pot arribar a fer fins als 30 metres de llargada i amb una ampla corona arrodonida al llarg dels anys pot arribar als 40 metres d’amplada, redreçant-se i aprimant-se cap a la part superior. L’arrel del sòl ben fertilitzat és capaç d’arribar a 6 metres de profunditat amb la germinació de branques de la tija de suport.
El mango és pràcticament un fetge llarg de fulla perenne: pot créixer i donar fruits durant 300 anys. Sembla molt bonic durant la floració, densament cobert de petites flors de tons grocs o vermells. La forma de la fruita pot variar en forma, color i qualitat. Rodons, ovals, oblongs: gairebé sempre són una mica corbats. La mida del fruit pot variar entre els 7 i els 25 cm El color dels mangos és verd, groc, rosat, vermell i fins i tot grisós i morat quan és madur. La polpa pot ser de color groc pàl·lid o de color taronja brillant. Dins del fruit hi ha una pedra oval plana de color blanc groguenc, a partir de la qual, per cert, es pot cultivar un arbre.
Propietats nocives
Un excés d’alguna cosa comporta necessàriament conseqüències negatives. Per tant, amb un ús excessiu d’aquesta fruita es pot produir malestar intestinal. Menjant més de 2 fruites al dia, pot experimentar una reacció al·lèrgica, que es manifesta per una erupció a tot el cos. També poden aparèixer dolors de formigueig a l’abdomen i irritació de la gola.
El mango és un producte exòtic, per tant, el cos s’ha d’adaptar-hi. No l’hauríeu d’utilitzar per a persones amb membranes mucoses sensibles ni per a aquells que desenvolupen intolerància individual. Eviteu els mànecs i la diabetis.
Creixent a partir d’un os
Els mangos es poden cultivar a casa. No serà tan alt com en condicions naturals, la seva fructificació també és una gran pregunta, però obtindreu plaer del procés.
- A la primavera i estiu, compreu una fruita de mango. És millor si està madur o fins i tot madur.
- Traieu suaument l’os, alliberant-lo de la polpa. La pedra dels fruits massa madurs sol presentar una esquerda. Utilitzant-lo, extraiem la llavor. Si l’os no té esquerdes, s’haurà d’obrir fent una incisió.
Os de mango obert amb llavor - La germinació de les llavors es realitza en aigua suau, omplint-ne 1/3 tassa. L’aigua es canvia un cop cada 2 dies.
Aviat (en una setmana, dues) apareixerà un brot que, després d’esperar un parell de setmanes, es plantarà en un recipient profund separat. L’arrel necessitarà molt d’espai.
- El drenatge es col·loca a la part inferior del test, s’aboca terra per a les plantes amb flors, formant una depressió per a les plàntules, on es col·loca la llavor amb l’arrel cap avall, cobrint-la completament amb terra i col·locant-la en un lloc càlid i lloc lluminós.
- Estem esperant l’aparició de brots, controlant el contingut d’humitat del sòl.
Quan apareixen les fulles, es reguen periòdicament amb aigua tèbia. La planta es rega regularment. Assecar massa el sòl és perjudicial per als mangos petits.
Cura
Requisits d’il·luminació, temperatura i humitat
Al mango li encanten la llum del sol i la calor. El lloc més lluminós és adequat per a la seva col·locació. Si la llum és insuficient, la planta es debilita i esdevé susceptible a la malaltia.
A més de la llum brillant la planta necessita calor (20-26 °C) aire d'humitat moderada.
Reg
El sòl moderadament humit és la millor opció per al mango. Això és especialment cert per a les formes joves que no poden tolerar el substrat sec. La planta assenyala la manca d’humitat al sòl amb les fulles caigudes.
Durant la floració de l'arbre, el reg es redueix al mínim, reprenent-se en el mateix mode només després d'eliminar els fruits.
Requisits del sòl i vestimenta superior
El mango prefereix terres fluixos, lleugers i ben drenants.
Vestit superior per a Magnifera obligatori.
- A la primavera s’apliquen fertilitzants minerals equilibrats. Això permet la formació d’una densa corona.
- Durant la temporada de cultiu activa, una vegada cada 2 setmanes, s’introdueix matèria orgànica al sòl.
- A la tardor, no s’alimenta.
- Un cop cada 3 anys (però no més sovint), per obtenir un suport addicional a la planta, s’apliquen fertilitzants micronutrients.
Reproducció
Els mangifers es poden propagar mitjançant llavors i empelts. El segon mètode és més eficaç.
Empelt celebrat a l’estiu. Les formes empeltades es planten a terra. La composició de la terra no té importància, però sens dubte ha de ser lleugera, fluixa i nutritiva. Cal un drenatge.
Després de l’empelt, no es permet que les plantes floreixin durant 1-2 anys, eliminant la inflorescència al final de la seva plena floració. La primera collita serà petita; en el futur, augmentarà el nombre de fruites i la seva qualitat.
Humitat i reg
A casa, els mangos necessiten terra humida perquè l'arbre creï un clima tropical familiar. Rega-la abundantment 1-3 vegades a la setmana amb aigua tèbia. El sòl s'ha d'assecar una mica entre els regs. Reduir el reg a l’hivern. Polvoritzeu l’arbre regularment, sobretot a l’hivern.
Reduir el reg tant com sigui possible durant el període de floració. Però, en aquest moment, presteu especial atenció a nombroses fulles, que es poden ofegar amb la falta d’aigua.
Després de collir el fruit, s’ha de reforçar el reg per tal que la planta pugui recuperar ràpidament la seva força i continuar creixent. Mantingueu la humitat amb moderació, això és important per als arbres joves, no els agrada el sòl sec.
