És difícil d’explicar científicament l’amor d’una persona pels aliments picants, però una quarta part de la gent del món consumeix diàriament una verdura calenta de la família Pepper. Es creu que les llavors són la part més calenta, però de fet, la major part de la capsaicina conté septes blancs a l’interior. En connectar-se als receptors de la llengua, aquest alcaloide provoca una sensació d’ardor a la membrana mucosa i, com més alt sigui el nivell de capsaicina, més dolorosa serà aquesta sensació.
A la natura, les aus són portadores de llavors i, sorprenentment, no tenen receptors que impedeixin que els mamífers mengin verdures. No obstant això, una persona va ser capaç de "domesticar" el pebrot picant vermell i, després d'haver estudiat la seva composició, va ser capaç de minimitzar els danys quan es consumia, perquè els beneficis del condiment calent per al cos són molt grans.
El 75% dels bacteris patògens que causen una intoxicació intestinal són neutralitzats per les substàncies actives del condiment del foc. Un ús moderat ajuda a curar i rejovenir el cos, mentre que un ús incontrolat causarà danys importants a la salut.
Història
Aquest producte s’utilitza àmpliament com a espècia. Potser molts se sorprendran, però hi ha diverses de les seves espècies que provenen de diferents països del món: Índia, Àsia Oriental, Amèrica. Segons el país en què es va cultivar el pebrot, té diferents propietats gustatives: algunes es distingeixen per un alt nivell de pungència i d’altres més punxants, cosa que es nota quan es toca per primera vegada el condiment de terra.
Aquest producte es va instal·lar al territori de Rússia fa molt de temps, al segle XVI. Fins i tot llavors, va ser portat per comerciants i, a causa del seu elevat cost, va ser utilitzat només per persones riques. Més tard, van començar a cultivar-lo a les regions del territori de Krasnodar i la regió del Volga: són aquestes terres les que actualment es consideren les més acceptables per al cultiu d’aquest cultiu agrícola.
Pebre amarg al jardí
Tot i que el pebrot picant és una cultura tropical, fa temps que es cultiva pràcticament a tota Rússia. Tot i que a les regions del nord haureu de jugar una mica amb les plàntules, que es conreen millor a casa. Les persones que no tinguin cap caseta d’estiu ni un hort no haurien de desesperar-se, ja que el pebre també es pot cultivar en un apartament a l’ampit de la finestra, fins i tot a l’hivern.
Si les condicions meteorològiques són favorables (molt de sol i poca pluja), podeu collir a mitjans de juliol. La cura d’una planta en camp obert no presenta cap problema particular. N’hi ha prou amb regar, ja que s’asseca, afluixa el terra i elimina les males herbes. Quant al vestir, aquí tot és individual. Si el jardiner vol obtenir una collita més ràpida i en grans quantitats, és permès utilitzar fertilitzants minerals complexos.
Un tema molt més important és el barri amb pebre amarg. El temor que el cultiu pugui transmetre amargor a la resta de plantes no està justificat. Només el barri amb pebrots dolços pot obtenir un resultat similar. Dos cultius similars es pol·linitzen mútuament i, com a resultat, tot el cultiu resultarà amarg.
En aquest cas, només cal guiar-se per quines plantes plantades a prop tindran un efecte positiu sobre el creixement del pebre i evitaran que el cultiu es faci malalt. Els tomàquets i les albergínies són alguns dels millors veïns dels pebrots vermells. Aquestes cultures s’ajuden mútuament a créixer.A més, el pebrot calent repel·leix alguns insectes. Sovint, les tintures basades en aquest vegetal s’utilitzen per protegir-se de les plagues. Polvoritzar amb solucions de pebrot calent ajuda a desfer-se dels pugons. A prop també es poden plantar herbes com l’anet, l’alfàbrega, el coriandre i la farigola.
Però el fonoll, la remolatxa i les patates es planten millor el més lluny possible dels pebrots picants. Aquests últims eliminaran tots els nutrients i la humitat, i els cultius enumerats en patiran.
Vitamines
El pebrot vermell té propietats beneficioses a causa de la presència d’elements traça i minerals en la seva composició, que tenen un cert efecte sobre el cos humà. Així doncs, en la composició de cada gra de pebre hi ha un contingut considerable de carotè, a causa del qual s’assegura el seu color vermell. A més, els experts destaquen l’alt contingut de vitamines dels grups B, C i A en l’estructura d’aquest producte. A més de tot això, en l’estructura del pebre es poden observar components com proteïnes i sucre, així com un alt contingut d’olis essencials, que s’utilitzen molt sovint en medicina i cosmetologia.
A més de tot això, entre els components útils es poden trobar noms com fòsfor, sodi, seleni i zinc, que tenen l’efecte més beneficiós en diversos sistemes d’òrgans humans. A més de vitamines i microelements, el pebrot vermell conté diversos tipus d’àcids grassos: oleic, capric, palmitoleic, mirístic i làuric. A més, aquest condiment fresc té un contingut baix d’Omega-3 i Omega-6.
La composició química i els beneficis per a la salut dels pebrots vermells picants
El pebrot calent té una composició química molt rica i la quantitat d’alguns elements cobreix la ingesta diària del cos. El vegetal està saturat de les següents substàncies:
- Vitamines:
- grup B: és difícil anomenar la dosi diària d’aquesta vitamina, ja que està influenciada per molts factors, inclosos l’edat, el gènere, l’ocupació, la temporada, etc. ja que afecta el funcionament normal del sistema nerviós. El creixement i divisió cel·lular també depèn de la disponibilitat d'aquestes substàncies en quantitats suficients;
Vitamines del grup B. - tocoferol (E): antioxidant, alenteix l'envelliment de les cèl·lules i els proporciona una nutrició més intensa. Responsable de la regeneració cel·lular, la circulació sanguínia, la funció muscular i molt més. És particularment important en l’etapa de planificació de l’embaràs i de tenir un fill. La quota diària per a un adult és de 8 mg per a les dones i 10 per als homes;
- PP: és essencial per al bon funcionament de molts sistemes del cos. Redueix el risc de malalties del cor, inclòs l’atac cardíac. Participa en la síntesi d'hormones, la producció d'enzims i l'assimilació de proteïnes;
Propietats de la vitamina PP - K: manté indicadors saludables de coagulació sanguínia, prevé la deposició de calci als vasos sanguinis, serveix de profilaxi per al càncer de fetge i de pròstata;
- alfa-, beta-carotens: prevenció de malalties oftàlmiques;
- luteïna i zeaxantina: milloren la funció cognitiva i la visió.A més, en combinació amb altres vitamines, milloren el funcionament dels pulmons, el cor i disminueixen els nivells de colesterol.
l’àcid ascòrbic (C) és un antioxidant que desencadena processos immunes i és indispensable per protegir-se contra les infeccions. També participa en l’hematopoiesi, el creixement dels teixits i els processos metabòlics del cos. La quantitat mitjana diària és de 70-90 mg, però depèn de molts factors, de manera que pot variar. Es necessiten dosis més altes durant la lactància, l’embaràs i la gent gran. A més, els fumadors, independentment de l’edat, pertanyen a aquesta categoria, ja que un cigarret destrueix 25 mg de vitamina.
Interessant!
La quantitat d’aquesta vitamina en 100 grams de pebre picant supera el requeriment diari en 2,5 vegades;
- potassi: té un efecte beneficiós sobre el cor, el cervell, els teixits tous, redueix l’edema mitjançant la regulació del contingut de sals i àcids del cos;
Els beneficis del magnesi per a l’organisme
- bor: participa en el metabolisme. Augmenta el nivell d’estrògens a la sang, manté el nivell de calci requerit;
A més, la composició química inclou 9 aminoàcids essencials i 9 tipus d’àcids grassos no essencials, 18, així com purines i esterols.
Basat en la composició química, el pebrot calent té els següents beneficis per a la salut:
- redueix els nivells de colesterol;
- té efectes antibacterians, antivirals, immunostimulants i analgèsics;
- millora l’estat dels vasos sanguinis, ossos, cartílags i teixits tous;
- serveix com a prevenció de moltes malalties cardiovasculars;
- allarga la joventut a causa de l'acció antioxidant;
- té propietats anticancerígenes;
- millora la circulació sanguínia al cervell.
Funcions beneficioses
Es considera que els pebrots picants són un ingredient molt útil, sobretot quan s’utilitzen correctament a la cuina. Aquest condiment és capaç de despertar la gana, millorant així el funcionament del sistema digestiu del cos. A més, té un efecte beneficiós sobre el treball del pàncrees, estimulant-lo a produir enzims vitals.
Alguns metges han notat les propietats beneficioses del pebre vermell picant, dirigides al treball del cor i dels vasos sanguinis. Segons molts estudis, les persones que mengen pebre vermell regularment no tenen problemes de visió. Tanmateix, aquesta característica només s'aplica a aquelles persones que consumeixen pebrots vermells; no es pot enganyar a aquells a qui els agrada utilitzar-lo en forma de terra com a condiment. Sovint, aquest producte s’utilitza per a la prevenció i el tractament de l’artritis i el reumatisme.
Les vitamines contingudes en el pebrot vermell tenen un efecte beneficiós sobre l'enfortiment del sistema immunitari.
Benefici
El pebre amarg contribueix a l'enfortiment general del cos
Hi ha una opinió sobre la nocivitat del pebre amarg, però, amb un ús moderat, la verdura contribueix a l'enfortiment general del cos humà, millora la digestió i enforteix el sistema immunitari.
Un vegetal ric en molts macroelements i microelements útils té moltes propietats útils:
- menjar regularment millora l’estat sistema nerviós central, afavoreix el tractament de l’insomni i augmenta la resistència a l’estrès;
- es normalitza la funció hematopoètica del cos, millora el treball del sistema cardiovascular;
- millora l'activitat del cervell i el flux d'oxigen als òrgans vitals;
- minimitza el risc malaltia d’aterosclerosi, asma i insuficiència renal;
- provoca l'alliberament d'hormones de la felicitat;
- té un efecte bactericida tant en els teixits interns com externs del cos.
Propietats negatives
Com ja sabeu, fins i tot els aliments més saludables, si es consumeixen de manera excessiva o incorrecta, poden ser nocius. La mateixa norma s’aplica als pebrots. Una zona de risc independent que s’ha de prestar atenció a tots els ventiladors d’aquest producte és el tracte gastrointestinal, ja que és en aquesta part del cos on té l’efecte més actiu. Les receptes de bitxo no són adequades per a aquelles persones que pateixen malalties com gastritis, úlceres estomacals, úlceres intestinals o altres malalties associades al sistema digestiu. També l’han d’evitar aquells que pateixen malalties hepàtiques i diabetis.
Aquest producte està contraindicat per als al·lèrgics acusats. Els seus enzims només poden exacerbar les manifestacions d’aquesta malaltia.
Les principals contraindicacions i danys del pebrot picant per al cos
El pebrot és una espècie molt calenta, per tant, té una sèrie de contraindicacions en què no es pot utilitzar el condiment periòdicament:
- malalties del tracte gastrointestinal, fins i tot en remissió. Els components del producte irriten les membranes mucoses, que poden provocar diarrea, vòmits, acidesa o nàusees;
- malalties del sistema cardiovascular;
- malaltia hepàtica en fase aguda;
- malaltia de ronyó;
- intolerància individual als components, que es pot expressar en una reacció al·lèrgica de diferent gravetat;
- infància.
Important!
Val a dir que l’espècia pot ser nociva no només en els casos en què està contraindicada. L'ús regular en dosis grans pot afectar negativament el cos, per exemple, pertorbar el funcionament de l'intestí i l'estómac.
Amb patologies de la membrana mucosa a la boca, el pebre en la composició dels plats pot causar una forta sensació de cremor i agreujar el curs de la malaltia. El grau de sensació dolorosa dependrà del tipus de verdura. Per reduir la sensació de cremor, es recomana mantenir el gel a la boca o beure llet freda, kefir, iogurt.
Una quantitat excessiva de pebrots picants a la dieta pot causar el següent mal:
- cremades de la mucosa gastrointestinal;
- augment de l’estrès al cor;
- augment de la pressió arterial;
- el desenvolupament de malalties estomacals (fins i tot el càncer) amb un procés inflamatori constant.
Cal tenir molta precaució a l’hora de tallar el producte.
El millor és dur-lo a terme amb guants de manera que no hi hagi cap risc de danyar les mucoses dels ulls i del nas amb un tractament insuficient de les mans després del contacte amb els condiments ardents. A més, especialment les varietats agudes poden causar cremades a la pell i dolor intens.
Durant l’embaràs, el pebrot calent de la dieta ajudarà a fer front als vòmits amb toxicosi, així com a normalitzar els nivells hormonals. Però tots els aspectes positius de l’ús es produeixen només amb dosis petites.
En alletar, s’han d’eliminar completament les espècies, ja que afectaran la qualitat de la llet. A la infància, la verdura també està completament exclosa per no ferir l'intestí que forma.
Aplicacions de cuina
Molt sovint, el pebre mòlt s’utilitza en la preparació de tot tipus de plats. Molts experts recomanen que l’afegiu definitivament als aliments, que es caracteritzen per un procés de digestió difícil, especialment en plats de carn. Els nutricionistes, al seu torn, observen el baix contingut calòric del pebre i el seu efecte positiu sobre el metabolisme.
Una espècia com el pebrot vermell s’utilitza àmpliament a la cuina en combinació amb altres espècies i herbes. Molts experts en cuina recomanen maridar-la amb nou moscada o xocolata. Les espècies afegides en la proporció correcta poden donar a la salsa acabada no només un aroma original, sinó també un noble to vermell.
En la seva forma pura, la verdura es pot escabetxar o afegir a infusions casolanes alcohòliques.
Aplicació
Els pebrots picants són respectats a les cuines de països com Itàlia, França, Hongria, Índia, Mèxic. Molt sovint s’afegeix a plats de carn i peix, sopes i plats secundaris. El piment és apropiat en plats de verdures i conserves.
Els pebrots secs triturats s’utilitzen com a espècia.
L’espècia s’inclou en molts condiments i també es combina amb espècies: alfàbrega, farigola, coriandre, all i altres. El pebre amarg és una cura excel·lent per a moltes malalties. Es practica àmpliament en medicina popular i oficial: el guix de pebre i la tintura de pebre són ben coneguts per tothom. L’aplicació tòpica de les propietats escalfadores del pebre ajuda amb la ciàtica, el dolor articular i les congelacions.
El pebrot amarg també s’utilitza en cosmetologia: s’afegeix a olis i locions, rejovenen la pell del cos i la fan més elàstica. Molt sovint, el pebre s’inclou a les cremes anticel·lulítiques. Afegir suc als productes per a la cura del cabell augmentarà la circulació sanguínia i estimularà els fol·licles pilosos.
Aplicació en cosmetologia
Un gran nombre de cosmetòlegs també presten atenció als beneficis i els danys del pebrot vermell. En particular, els olis essencials d’aquest producte s’utilitzen per elaborar crema anticel·lulítica o com a part dels cosmètics d’escalfament. El producte presenta un efecte excel·lent en el procés de cremar dipòsits de greixos, per això s’utilitza sovint per a embolcalls.
Les propietats positives d’aquest producte en la caiguda del cabell són conegudes des de fa molt de temps. En cas que hi hagi un problema d’aquest tipus, n’hi ha prou amb fregar periòdicament la tintura de pebre al cuir cabellut. Com mostra la pràctica, com a resultat d’aquesta aplicació, el cabell no només es tornarà més fort, es veurà més sa i el seu creixement també s’accelerarà notablement.
Les màscares per a mans i ungles que contenen pebre o extractes de pebre també tenen un efecte positiu. Com a resultat del seu ús regular, es notarà un fort enfortiment de la placa ungueal, així com el seu creixement. A més, aquest procediment ajuda a prevenir l’aparició i el desenvolupament del fong.
L’ús de pebre vermell picant al camp de la bellesa
Els pebrots calents no només són rellevants per a la salut, sinó també per millorar l’aspecte.
Per tant, aquesta planta participa activament en els processos següents:
- Reforç del cabell, millora del seu estat.
- Rejoveniment de la pell. S'assenyala que les persones que consumien regularment bitxo vermell semblen molt més joves que la seva edat biològica. Les màscares de pebre ajuden a resoldre múltiples problemes dermatològics.
- Lluita contra la cel·lulitis. El pebrot permet aprimar i eliminar la pell de taronja alhora.
Màscara de cabell amb pebre vermell
Ingredients:
- pebre vermell mòlt sec - 1 cda. l.;
- rovell d'ou: 1 unitat;
- oli d’oliva - 1 cullerada. l.;
- cognac - 20 ml;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
Remeneu els ingredients i distribuïu-los als cabells secs. Escalfeu el cap i deixeu-ho absorbir durant 30 minuts. La massa s’ha de rentar bé amb xampú i aigua tèbia.
Embolcall anticel·lulític
El producte conté pebre vermell mòlt, oli essencial de pebre de caiena i nou moscada. Cada ingredient especificat s’ha de prendre 5 grams. Afegiu-hi 2 cullerades. l. oli d’oliva, 100 g de mel (líquida) i 1 cda. l. crema molt espessa. Tots aquests components es barregen i es distribueixen per zones problemàtiques de la pell amb els moviments de massatge més suaus.
Important. Aquesta composició no s’ha d’aplicar a ferides, abrasions, mucoses i pell del pit. La durada dels embolcalls és de 15 minuts, la seva freqüència és de 1-2 vegades a la setmana.
Aplicació en medicina
Coneixent els beneficis i els perills del pebrot vermell, el podeu utilitzar àmpliament en medicina.Aquest producte és increïblement útil en aquesta zona a causa de les seves propietats de combustió.
Una llesca de pebrot serà una manera excel·lent de posar en coneixement d’una persona en cas de desmais: s’ha de col·locar sota la llengua. Fregant les cames amb elles, podeu salvar a una persona de la hipotèrmia dels peus, i fregar amb el desenvolupament de processos inflamatoris o grip evitarà immediatament la progressió de malalties.
Els pebrots picants tenen excel·lents propietats antipirètiques que es poden utilitzar al començament d’una infecció al cos. Per evitar la seva propagació, haureu de remenar el sòl condimentant amb mel en proporció 1: 1 i menjar una culleradeta tres vegades al dia. Perquè la massa tingui un gust més agradable, es pot barrejar amb llet.
En medicina, s’utilitzen molt els guixos de pebre, que es poden comprar a les farmàcies de qualsevol ciutat. Es prescriuen per a l'artritis, el dolor reumàtic i les malalties musculars i articulars. També es presta especial atenció als guixos, que es prescriuen per als refredats, que s’enganxen a la gola i al pit. Si cal, podeu preparar aquest remei vosaltres mateixos: per a això, haureu de picar els fruits lleugerament secs de la verdura i, després de rebobinar la massa amb gasa, fixar-la al lloc adolorit.
Es poden congelar els pebrots picants?
Moltes mestresses de casa estaran interessades en saber si els pebrots calents es poden congelar durant l’hivern per tal de preservar les seves propietats. T’ajudarem a esbrinar com fer-ho correctament amb una etapa preparatòria:
- En primer lloc, heu de netejar el pebrot de la brutícia i rentar-lo bé.
- A continuació, submergiu completament el pebrot en aigua freda, eixugueu-lo amb una tovallola.
- Si voleu reduir la picor del producte, poseu el pebrot en aigua bullent durant 3 minuts.
- A continuació, traiem el nucli i les llavors: es netegen les venes, cosa que redueix l'amargor en el consum posterior del producte.
- Com més primes es tallin les beines en tires, millor duraran diversos mesos.
- En manipular el nucli, s’han de portar guants de goma. Això ajudarà a mantenir la nitidesa de les mans.
A continuació, comencem a congelar-nos i, per a això, escollim una de les opcions adequades:
- Cal determinar la profunditat de congelació i la durada de l’emmagatzematge. Xile té un 90% d’aigua i la seva seguretat es determina seguint el règim de temperatura correcte.
- A 0-5 graus, els pebrots es poden guardar durant 1-2 mesos. És impossible per més temps, en cas contrari es produirà la destrucció de la integritat de les cèl·lules.
- Quan s’emmagatzema a 0-2 graus centígrads, el pebre simplement conserva les seves propietats, però en aquesta posició només serà útil durant 3 setmanes.
- Amb una congelació prolongada a -18 graus, conservarà les seves propietats durant 1-2 anys.
Per a la congelació instantània, és millor utilitzar una temperatura suau. Cal guardar-lo en un recipient de vidre i, per a un recipient, posar pebrots picats en un recipient a una temperatura de fins a -6 graus. També podeu emmagatzemar el pebrot en oli; d’aquesta manera conservarà les seves propietats durant més temps, però, en descongelar, no es podrà tornar a congelar.
Si el pebre picant se’t posa als ulls, què fer?
Serà útil per a moltes mestresses de casa esbrinar què han de fer si els pebrots picants els entren als ulls. Això pot passar durant la cocció, la neteja preparatòria o la congelació. Ningú no és immune a aquest cas i quan succeeix (no grallem). Ja sabreu què fer en aquestes emergències.
- Sempre per una sensació de cremor als ulls, te negre o calèndula, ajudava. Una solució feble de camamilla també alleujarà la sensació de cremor i es pot esbandir el globus ocular amb aquesta composició. Si el pebre entra als dos ulls, s’ha de substituir el líquid després d’esbandir el primer ull.
- Si la parpella es veu afectada, s’apliquen cataplasmes: les coixinetes de cotó s’humitegen en tintura de te negre calenta o freda i s’apliquen als ulls durant 5 minuts.
- La llet de cabra ajudarà amb el dolor després de cremar-se.Les coixinetes de cotó també s’utilitzen per alleujar els enrogiments i els formigueigs als ulls.
Després d’esbandir, cal degotejar els ulls amb una solució mèdica que eviti el desenvolupament de la infecció. Comprar amb antelació L’albucid és un agent antiinflamatori que bloqueja els processos inflamatoris bactericides.
Les mans cremen de pebrot picant: què fer?
Després de treballar amb el producte, sovint passa que les mans es cremen de pebrot picant. Què fer en aquests casos per evitar inflor? L’oli vegetal i la llet són remeis casolans. No relacionat amb productes químics domèstics. Per tant, caldria recórrer a aquestes mesures per durar. I, en primer lloc, tenir cura d’aquestes solucions:
- Clor de calç i aigua. Per a la desinfecció i l’eliminació de l’envermelliment s’utilitza clor que elimina els bacteris i el neutralitza amb aigua. Les mans ardents s’han de rentar amb una solució no concentrada. No empitjorarà si es cremen les mans després del pebre.
- Sabó líquid i refresc. Es tracta de bicarbonat de sodi, que ajuda a tot arreu de la llar i que també us estalviarà les mans. Les farinetes es preparen amb sabó líquid, que neutralitza l'excés d'alcali. La massa s'aplica a les zones afectades del cos i després es renta amb aigua.
- L’alcohol ajuda a dissoldre la capsaicina, una substància que causa picor, ardor i enrogiment. Les locions, tònics i perfums a base d’alcohol us poden ajudar a resoldre aquest problema.
No oblideu esbandir-vos les mans sota aigua corrent, desinfectar-les després de processar-les. A continuació, s'ha de repetir el procediment si no era possible eliminar completament la inflamació i l'enrogiment.
Altres usos del pebrot vermell
Pocs coneixen els resultats d'algunes observacions de científics, que també indiquen els beneficis del pebrot vermell en qualsevol forma. Per tant, observen que aquest producte anima perfectament els que l’utilitzen regularment, fins i tot en petites porcions. A més, no fa molt de temps, oncòlegs coneguts van dur a terme un estudi durant el qual van comprovar que un producte així evita la mutació cel·lular, que impedeix la formació de tumors cancerosos. Per descomptat, al món modern, quan les malalties tumorals s’han convertit en força habituals, aquest descobriment té un paper important.
Per què és útil una verdura calenta?
Hi ha l'opinió que els pebrots picants no beneficien l'organisme, ja que es creu que irrita el revestiment de l'estómac. Està clar que, en aplicacions i usos irracionals, és exactament així. Tanmateix, al mateix temps, l’ús de pebre vermell restaura el treball dels sistemes circulatori, digestiu i respiratori, millora la gana i normalitza les femtes.
El pebrot vermell és capaç de produir l'hormona de la "felicitat" al cos humà. Per exemple, les endorfines alleugen l’estrès i augmenten la immunitat humana.
Parlant de les increïbles propietats d’un vegetal vermell picant, cal tenir en compte efecte antibacterià, antidiabètic i analgèsic... Què més pot fer el pebrot vermell? Considerem alguns fets:
- Normalitza el treball del cor. La capsaicina redueix significativament els nivells de colesterol i, per tant, redueix el risc d’aterosclerosi, trombosi i altres malalties.
- Redueix el pes. Pocs ho saben. El pebre normalitza el metabolisme, estimula la descomposició dels dipòsits de greixos.
- Alleuja els mals de cap.
- És un excel·lent agent profilàctic per a malalties gastrointestinals. El producte és capaç de reduir la inflamació i matar els bacteris que causen gastritis.
- Normalitza la pressió arterial.
- Lluita contra les malalties infeccioses i els refredats.
- Els pebrots són efectius per a la psoriasi i la diabetis.
- Els pebrots calents són especialment bons per als homes. Té un efecte beneficiós sobre la força masculina. A França es va dur a terme un interessant experiment. Després de menjar, es va prendre saliva de cada participant per analitzar-la. Els que consumien regularment salsa de xili tenien nivells bastant alts de la principal hormona masculina, la testosterona.
No només la polpa d’un vegetal calent beneficia el cos. Cal tenir en compte les seves llavors, que també estan saturades de vitamines, micro i macroelements.
Perills d'ús extern
Com s’utilitza correctament el pebrot vermell per a ús extern? Al cap i a la fi, molts són conscients de les seves propietats irritants i escaldadores. En primer lloc, heu de fixar-vos en el fet que la pell sobre la qual s’aplicarà la composició amb aquest ingredient no té un alt nivell d’irritabilitat i no presenta cap dany en forma de ferides o rascades. Tampoc no es recomana utilitzar aquest component per a aquelles persones que presenten problemes amb les venes i aquelles amb una pell propensa a reaccions al·lèrgiques.
Parlant dels beneficis i els danys del pebrot vermell, molts amants d’utilitzar aquest producte mitjançant un ús extern donen alguns consells en cas que es tingués una cremada de pell. Si això passa, n’hi ha prou amb lubricar la zona danyada amb oli vegetal, després d’esbandir la zona amb aigua normal. Així, és possible reduir les sensacions doloroses, així com accelerar el procés de regeneració de les cèl·lules de la pell.
Pebres picants per aprimar - com menjar?
Val la pena assenyalar un altre aspecte positiu del pebre vermell picant: és un producte baix en calories que, a més de millorar el metabolisme, descompon els hidrats de carboni i els greixos. Però, com menjar pebre picant per perdre pes per aprimar-se i no perjudicar la salut?
El millor és fer una tintura de pebre moderadament calenta. La verdura es posa en vodka o alcohol, en infusió durant 5 dies. És important picar el pebrot finament perquè alliberi tots els sucs i sature la tintura amb les seves substàncies. Si en lloc d’alcohol mèdic (90%) utilitzeu vodka, haureu d’insistir-hi durant 3-4 setmanes. Per a la pèrdua de pes, prengui 30 ml tres vegades al dia mitja hora abans dels àpats. Al mateix temps, no es pot repetir el curs cada mes: l'exposició entre sessions és de sis mesos i la durada d'un curs de pèrdua de pes no dura més de 2 setmanes.
Segons els experts de l’Institut Oncològic, per obtenir el millor resultat, hauríeu d’afegir condiments als aliments i no només beure tintures.
Com emmagatzemar
Perquè el pebrot vermell no perdi les seves propietats, és necessari organitzar-ne un emmagatzematge adequat. Per tant, les millors condicions per a una verdura fresca de llegums es poden disposar a la nevera, després d’embolicar-les amb paper film o una bossa de plàstic. En aquest formulari, es pot emmagatzemar no més d’una setmana; en cas contrari, començarà a esvair-se i, com a resultat, perdrà les seves inestimables propietats. Per tal d’augmentar el període d’emmagatzematge possible, podeu tractar prèviament les beines vegetals amb oli vegetal o vinagre; d’aquesta forma, es mantindrà fresca durant un mes.
No es recomana emmagatzemar el pebre en forma de terra durant un llarg període; perden ràpidament les seves propietats: per exemple, al cap de dos o tres dies serà inadequat per al tractament. Si voleu mantenir el producte sec, és millor lligar-lo i penjar-lo en un lloc fosc i sec.
Les millors varietats i consells per cultivar pebrots
Amb una varietat de propietats i qualitats positives i negatives del pebre, és digne d’atenció. I, per tant, provoca emoció per intentar fer créixer aquesta meravellosa baia pel vostre compte. La clau d’una bona collita rau en escollir la varietat de plantes adequada i cuidar-la.
Abans de començar a triar una varietat, decidiu on la cultivareu: al jardí, a l’hivernacle o a la finestra de l’apartament? Amb quina rapidesa voleu collir? Algunes varietats maduren ràpidament, mentre que d’altres “s’arrosseguen fins a l’últim”. Quin rendiment voleu tenir?
Moltes varietats produeixen una gran quantitat de fruita i no han de plantar una plantació de pebrot. Bàsicament, les varietats de pebrot picant es divideixen en dos tipus: picant i arbustiu:
- L’espècie picant té un sabor picant i brillant.Normalment s’utilitza crua, ja que els grans de pebre són llargs i són incòmodes d’assecar.
- Els arbusts arrelaran perfectament a casa com a planta ornamental. Els seus fruits són comestibles, secs i s’afegeixen als condiments.
Varietats populars de pebrot picant:
- Pebre de caiena. Una varietat comuna de pebrot picant. S’utilitza en sec i fresc en sopes, plats de verdures o de carn. Apte per a la producció de salsa de tomàquet.
- Jalapeno. Varietat mexicana. Pungència mitjana. La planta és termòfila, per tant, un hivernacle i un hivernacle són els millors llocs per créixer. Els fruits es cullen en verd. Afegir a les amanides.
- Groc cerós hongarès. La varietat no és ni picant ni exigent. Apte per a decapatge i farciment.
- Foc xinès. Els fruits d’aquest pebrot es conserven en escabetx i es mengen crus. Els grans de pebre arriben a una longitud de 25 cm, sense pretensions per a les condicions de cultiu.
Comencem a aterrar. Els experts creuen que la millor manera de cultivar pebrots és a partir de llavors. La seva capacitat germinativa, amb una cura adequada, dura fins a 3-4 anys. Es recomana iniciar el procés de cultiu de plàntules al febrer per plantar pebrots a terra oberta a la primavera.
- Remull les llavors en aigua durant un temps. Això és necessari per a una millor germinació.
- Preparem el sòl i l’omplim amb recipients per plantar
- Fem forats al sòl amb un llumí o un escuradents.
- Plantem les llavors preparades en recipients. La temperatura ambient desitjada és d’almenys 25 graus.
- Els contenidors es tanquen amb una barra i es treuen a un lloc càlid i lluminós.
- Quan els brots eclosionen, és aconsellable reduir la temperatura a l'habitació entre 2 i 4 graus.
- Les plàntules joves requereixen reg regular. No s’ha de permetre l’assecat ni l’embassament.
- Es recomana plantar arbustos de fins a 25-30 centímetres en terreny obert, on abans creixien cebes o pastanagues.
- La temperatura desitjada en el moment del desembarcament és de 15-17 graus. És millor fer-ho en un dia ennuvolat o al vespre, evitant la llum solar directa.
- Les plàntules es treuen dels contenidors juntament amb el sòl i es planten en forats. Els pous es reguen abundantment. La mida del forat ha de ser aproximadament la mateixa que la mida del contenidor. Es recomana no plantar plantes amb arrels nues.
- El patró d’aterratge correspon a la mida 40cmx50cm. Aquestes distàncies augmenten o disminueixen, segons la varietat de pebre, com més gran sigui l’arbust, més gran serà la distància entre les plàntules.
Els primers dies després de plantar plàntules a terra, el pebrot es veu lent. Això es deu al fet que el sistema radicular pateix durant el trasplantament i la planta està sotmesa a estrès. Es necessita una mica d’adaptació. Durant aquest període de temps, el més important és no exagerar amb el reg. No s’admet l’embassament, ja que les arrels primes podriran. El primer reg abundant és necessari una setmana després de la sembra. La cura posterior de la planta consisteix en regar, alimentar i desherbar periòdicament.
Com triar el pebrot adequat
Quan compreu pebre al mercat o en una botiga, heu de fixar-vos en el seu aspecte: és ell qui parla de la utilitat del producte.
En cas que necessiteu adquirir una verdura fresca, heu de donar preferència a les beines vermelles: com més brillant sigui el seu color, més vitamines contenen. En aparença, ha de ser suau i brillant i molt elàstic al tacte; això indica la frescor de la verdura.
En cas que es comprin pebrots secs, també haureu de fixar-vos en el color. El pebrot ideal serà de color vermell fosc i d’un color sòlid. En cas que la fruita tingui taques taronges, heu d’evitar comprar-la, ja que això indica bacteris nocius que s’hi han instal·lat durant el procés d’assecat: aquesta espècie no és adequada per al menjar. El pebrot sec ha de tenir una superfície ideal, no hi pot haver esquerdes; la seva presència indica la pèrdua de nutrients.
Composició i propietats
Hi ha moltes varietats de pebrot picant al món, entre elles es diferencien per la forma de la fruita i el grau d’acidesa.La verdura es pot cultivar tant a l’exterior com a casa, cosa que significa que està disponible per a tothom i en qualsevol època de l’any.
Independentment de la varietat, el pebrot té una composició rica i única de vitamines i minerals. Conté vitamines A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, betacarotè, fòsfor, colina, ferro, potassi i olis essencials. A més, la verdura conté una gran quantitat d'àcid ascòrbic.
100 g del producte representen:
- proteïnes - 1,38 g;
- greix - 0,33 g;
- hidrats de carboni - 7,31 g.
El contingut calòric de la verdura és de només 40 kcal per cada 100 g.
Quan mengeu pebre, sentireu un gust molt calent, però alhora agradable. Fins i tot molta gent és “addicta” a aquesta verdura salada. Es deu al fet que les nostres papil·les gustatives reaccionen a la substància cremant capsaicina i provoquen la producció d’hormones de la felicitat, les endorfines.
El producte s’utilitza àmpliament tant en medicina popular com en farmacologia. Sobre la seva base, s’utilitzen pomades i aerosols contra el refredat i el dolor articular.
Per a dones embarassades i nens
La majoria dels metges no recomanen que les dones embarassades mengin cap tipus de pebre vermell. Segons ells, aquest producte pot afectar negativament el desenvolupament del fetus. A més, una dona, que menja fins i tot una petita quantitat de pebre vermell durant l’embaràs, corre el risc de patir acidesa, que només pot causar molèsties. Durant la lactància materna, tampoc es recomana l’ús d’aquest producte. Això es deu al fet que, a través de la llet materna, els components que formen el pebrot entraran a l'estómac d'un nen petit i li causaran ardor d'estómac, així com malalties més greus del sistema digestiu. Els pediatres generalment no recomanen donar al menjar menjar i plats picants, ja que afecten negativament la mucosa gàstrica i la salut en general.
Danys i contraindicacions
Els pebrots són generalment ben tolerats pel cos. És extremadament rar (menys del 0,01%) dels casos desenvolupar reaccions al·lèrgiques. També s’han informat de casos d’al·lèrgia creuada (al·lèrgia al pol·len de les plantes).
Les patologies al·lèrgiques es poden manifestar de diferents maneres: es descriuen reaccions "banals" (urticària) i complicacions extremadament perilloses (xoc anafilàctic).
És important tenir en compte que es recomana incloure els pebrots a la dieta de les dones durant l’embaràs. El vegetal no té un efecte significatiu sobre el cos de la mare, però és extremadament important per a la formació adequada del tub neural fetal a causa de la presència d’àcid fòlic (vitamina B9) a la composició.
Els pebrots són ben tolerats pel cos. No obstant això, en casos rars, es poden desenvolupar reaccions al·lèrgiques. Les dones embarassades poden i han d’utilitzar-les (en absència d’al·lèrgies).
