Svampe i Saratov og Saratov-regionen: spiselige og giftige

»Svampe» Svampeplukning i Saratov-regionen i 2020

0

332

Artikel vurdering

Denne region er kendetegnet ved en lille mængde skovområder. Men på trods af dette lover svampene i Saratov-regionen i 2019 at behage fans af "stille jagt" med en række og et stort antal. Det vigtigste er ikke at lægge en giftig svamp i kurven ved en fejltagelse.

Svampeplukning i Saratov-regionen i 2020

Popovka landsby

Her er svampeskoven tættest på byen Saratov (og følgelig det regionale centrum). Det strækker sig mellem landsbyerne Popovka og Sosnovka. Svampeplukkere kommer fra Saratov med bus mod landsbyen Sbrodovka. En vej fører til skoven fra denne landsby, men den selv vokser i en kanal. Stederne her er ujævne med højdeforandringer, så på jagt efter svampe bliver du nødt til at bestige stejlheden og lavlandet.

Skoven er gammel, fyr. Træerne er 100-200 år gamle. Fyrretræer støder op til en egetræsskov. Boletus, boletus, svampe vokser her.

Irina Selyutina (biolog):

Svampe er levende organismer, ligesom alle livsformer på vores planet. Og de er også påvirket af parasitter. Og en af ​​disse parasitære svampe af de murstenrøde Pekiella-arter fra Hypomyceteaceae-familien valgte frugtlegemerne af safranmælkshætter. Undersøgelser har vist, at dets mycelium under dets udvikling forårsager en reduktion (forenkling) af hymenoforpladerne og næsten fuldstændigt dækker hele undersiden af ​​hætten. Sådanne svampe kaldes "sten" eller "døve". Deres plader er ikke i stand til at danne sporer. Eksperter anbefaler ikke at samle sådanne frugtlegemer.

Der er mange andre svampe. Der er bølger, mælkesvampe, ryadovki, talere.

Regionens økologi

Eksperter taler konstant om den kritiske tilstand af økologien i Saratov-regionen. Naturen er forurenet af industrielle virksomheder, der vokser og udvikler sig her hurtigere og bedre end svampe.

Brændstof, kemiske og petrokemiske industrier udsender fortsat skadelige stoffer i atmosfæren. Antallet af lossepladser til industrielt og kommunalt fast affald vokser.

Alt dette kan kun påvirke svampens kvalitet, som du ved, absorberer de stoffer i jorden og i luften. I regionen er der hyppige tilfælde af svampeforgiftning, og ofrene siger, at de spiste både ukendte svampe og svampe, hvis egenskaber de har kendt i lang tid. Mest sandsynligt opstod forgiftningen på grund af forkert behandling eller på grund af det faktum, at de blev opsamlet på miljøforurenede steder.

Eksperter advarer om, at det er umuligt at plukke og spise ukendte svampe samt svampe, der vokser nær veje, nær industrielle virksomheder, lossepladser, lossepladser.

Du bør ikke samle tilgroede prøver - med tiden bliver de hårde, akkumulerer endnu mere skadelige stoffer i sig selv og mister deres smag.

Svampeforgiftning manifesterer sig meget hurtigt - inden for 10-15 minutter efter at have spist. En person har alle tegn på forgiftning - kvalme, svaghed, opkastning, smerte og kogning i tarmene. Når disse symptomer opstår, skal du straks søge lægehjælp. Inden ambulancen ankommer, skal du skylle maven uafhængigt af hinanden med varmt vand, tage aktivt kul eller polyfan.

Svampe i Saratov-regionen

landsbyen Bazarny Karabulak

Saratov ligger 100 km fra dette område.Her vokser både løvfældende og nåletræer. Skoven er blandet, ujævn. Flerårige træer findes overalt, men der er også underskov af egetræ, fyr, ahorn. Hovedattraktionen er de hundrede år gamle fyrretræer, der er 150 år og mere.

Svampe i området:

1. Boletus findes ofte i græsset.
2. Grønfinker vokser i grupper og begraver sig helt op i sandet.
3. Nær fyrretræer eller på kanten af ​​beplantning, i lavlandet, grøfter, møder de en række porcini-svampe med et tyndt (cylindrisk) ben og med en gulbrun hætte.
4. I fyrreskove, på fugtigt lavland, findes rydninger, kanter, svampe ofte. De vokser ikke en efter en, men i hele grupper.

Ryzhiks hører til kategorien I af spiselighed. Deres vigtigste fordel i forhold til mange andre ikke mindre værdifulde med hensyn til mætning med vitaminer og mineralforbindelser er, at de ikke behøver at blive gennemblødt først. Det er nok bare at tørre det af med en fugtig klud, fjerne klæbende skovrester og afskære den hårde nedre del af benet.

Interessant nok kan en af ​​svampetyperne på grund af tilstedeværelsen af ​​specielle pigmenter i frugtlegemets sammensætning få urinen til at blive rød.

Når du vælger svampe, skal du omhyggeligt undersøge hvert eksemplar, du skal sende til kurven: hvis det rejser din tvivl, er det bedre at lade det være, hvor du fandt det, men hænge det på en gren - således. du vil hjælpe sporer spredes ved hjælp af vinden, og efter et stykke tid får du nogle flere svampepletter.

Populære svampe

Oftere end andre i skovene i Saratov-regionen kan du finde:

• boletus;
• Hvide svampe;
• svampe med mælk;
• asp svampe;
• svampe;
• kantareller;
• boletus;
• honning agarics;
• engsvampe;
• forskellige typer russula osv.

Porcini-svampe i Saratov-regionen har flere sorter:

• Dubovik (lokalbefolkningen kalder ham ofte Poddubovik);
• sommer hvid;
• boletus;
• birk.

De er alle ens i størrelse (15-20 cm), har en tæt masse, der ikke mørkner under madlavning. Samtidig har porcini-svampe ydre forskelle: farve, form på hætten, runde ben. Hvid sommer adskiller sig for eksempel fra boletus i en lettere konveks, sfærisk hætte. Birkens svampe har en lysegul “hovedbeklædning”, og benet er aflangt. Den let konvekse hætte på boletus er farvet rødbrun. Svampen har et lyst gulligt retikulært mønster på den knolde stamme. Hvide sommerben, især i bunden, er tykkere. I gamle fyrreskove kan porcini-svampe samles med en mørk rødbrun, klassisk farve på hætten.

Som du ved, elsker svampe sandjord, så de skal gå til skovene i Bazarno-Karabulak og Baltai-regionerne til floden Khoper-floden. Smør - svampe, der vokser i Saratov-regionen (inklusive smørret, lærk, granulat), er almindelige i blandede skove og fyrreskove. Disse svampe, der er elsket af mange, vokser i adskillige grupper, efter lange og kraftige regnskyl spreder de sammen tre eller fire gange om sæsonen, men desværre påvirkes de hurtigt af orme. Du kan møde dem indtil begyndelsen af ​​november samt boletus og svampe.

Selvfølgelig har vi præsenteret dig for en beskrivelse af ikke alle spiselige svampe i Saratov-regionen, men kun den mest populære blandt lokalbefolkningen. Der er også andre spiselige arter i skovene. Men de fleste svampeplukkere prøver at samle en bestemt sort. Det afhænger i høj grad af smagspræferencer. Derudover hjælper denne løsning med at undgå forgiftning. Svampe i Saratov-regionen af ​​den samme art, der vokser i forskellige områder, kan have en anden lugt, hætte og benfarve. For at undgå fejl, når du samler dem, er det nødvendigt at studere beskrivelsen og fotos i vejledningerne til svampeplukkere.

Læs også: Vinterchampignonsvamp (flammulina fløjlsfodet): hvor og hvornår skal man samle, hvordan en spiselig, falsk, foto, video ser ud

Vi anbefaler at læse: Indhold1 Hjulgravemaskine TVEKS EK-181.1 Anvendelse1.2 Funktioner og fordele1.3 Ændringer1.4 Tekniske egenskaber og dimensioner1.5 Motor1.6 Køreudstyr1.7 Hydrauliksystem1.8 Førerkabine1.9 Tilbehør1.10 Omkostninger til nye og brugt /у1.11 Analoger2 ...

Village Yagodnaya Polyana

Et stort skovområde ligger mellem fire bosættelser i distrikterne Tatishchevsky og Petrovsky. Det begynder bag landsbyen Yagodnaya Polyana og fortsætter til landsbyerne Ozerki, Orkino, Sokur. Skoven er en blanding af løvfældende træer med små fyrretræer.

Der er boletus, asp, boletus, honning agarics. Der er mælkesvampe såvel som svin, russula i forskellige farver, ryadovki, talere, paraplysvampe.

Kender du til paraplysvampe?, hvad…

• Kun en del af paraplysvampene tilskrives slægten Macrolepiota (Umbrella Mushroom), og resten er spredt i andre slægter.
• Diameteren på hætten på nogle arter kan nå 35 cm med en benlængde på 40 cm.
• De fleste af arterne er typiske saprotrofer.
• Paraplysvampe er kosmopolitiske, de er kun fraværende i Antarktis.
• Når du rører ved overfladen på hætten, begynder den at blive gul eller får en brun farvetone.
• Med udvikling i fuldstændig fravær af lys eller omvendt med kontinuerlig belysning dannes frugtlegemer med en grim form og giver ikke anledning til sporer.

Skovpark nær landsbyen Tinh-Zin

Området er rig på svampe

I udkanten af ​​byen Engels er der et langt skovområde (950 hektar). Skoven ligger på et fladt område, der udelukkende er repræsenteret af løvfældende træarter. Her kan du finde eg, lind, birk. Der er mange vandløb på territoriet, der er søer såvel som sumpede områder.

Irina Selyutina (biolog):

En skovpark er en stor naturlig skov, som normalt ligger ikke langt fra en stor bosættelse eller indeni den, tilpasset ("kultiveret") til masserekreation, sport, underholdning og tilfredsstillende menneskers kulturelle og æstetiske behov. Dyrkningsaktiviteter kan være begrænset til stier og hvilebænke eller til oprettelse af specialdesignede små arkitekturkomplekser i kombination med sports- og rekreative faciliteter og faciliteter. I skovparkerne træffes der også foranstaltninger til at berige flora og fauna. Der kan være vandområder på skovparkens område.

Spiselige svampe vokser i overflod her i løbet af sæsonen. Dybest set findes boletus, mælkesvampe, asp-svampe. Saml svin og boletus. De mest svampe steder er nær søerne Kastorovoye og Pionerskoye. Skovbæltet optager et stort område, så svampeplukkere på jagt efter spiselige "trofæer" er nødt til at rejse betydelige afstande.

Landsby Alekseevka

Entusiastiske svampeplukkere bør også besøge Baltai-regionen. Samlingen udføres mest vellykket i en skovplantage uden for landsbyen Alekseevka. Her er de rigeste svampesteder i Saratov-regionen. Træer af forskellige arter vokser kaotisk, hvilket indikerer massivets naturlige oprindelse.

Svampe vokser her rødhårede, boletus, hvide, boletus, mælkesvampe, paraplyer, kantareller.

Boletus og asp svampe kombineres ofte af svampeplukkere, hvilket giver navnet "obabki". Faktisk, selvom der er forskelle mellem arten af ​​disse svampe, er de udadtil ret ens. Men det er stadig bedre at studere funktionerne for hver art for at vide, hvad du går efter, og hvad du bærer hjem i en kurv.

Hvilke svampe findes i Saratov-regionen?

Mere end to tusind svampearter vokser på dette område. Cirka hundrede og halvtreds af dem er spiselige. Imidlertid er ikke mere end tyve arter populære blandt den lokale befolkning, da nogle spiselige prøver, der er populære i de sydlige regioner i Rusland (sommersvampe, østerssvampe, moreller, paraplyer) ikke betragtes som svampe af lokale elskere af "stille jagt" og derfor de vælges simpelthen ikke.

Lokale svampeplukkere samler kun 50-55 arter. Dette nummer inkluderer dem, der er inkluderet i den røde bog. Og der er omkring 20 arter af dem i Saratov-regionen. Det er sandt, at ikke alle er spiselige.

Landsby Klyuchi

Det er bedre at plukke svampe i Saratov-regionen i Krasnoarmeysky-distriktet. Det er beliggende i skov-steppe-zonen. På højre bred af en lille flod (en biflod til Goly Karamysh-floden) ligger landsbyen Klyuchi. Der er en stor skov der. Det ligger langt fra hovedruterne, hvilket er meget vigtigt set ud fra den aktuelle miljøsituation. Grundlaget er eg, nogle steder er det muligt at se ahorn, lind.

En fyrreskov plantes i lige rækker langs skoven og vejen til landsbyen. Der er en masse smør, safran mælk hætter. De finder en ryadovka, mælkesvampe, honningsvampe, talere.

Champignonplukkere besøger også skoven nær landsbyen Ivanteevka i samme distrikt.

Hvor skal man plukke svampe i Saratov-regionen?

I slutningen af ​​sommeren tager tusinder af kendere af "stille jagt" rummelige rygsække, bevæbner sig med kurvekurve og går på "jagt". For dem, der bare vil deltage i denne fascinerende og, må jeg sige, nyttig aktivitet, præsenterede vi nedenfor et kort over svampesteder i regionen.

Erfarne svampeplukkere ved, at spiselige svampe i Saratov-regionen ofte vokser på solrige forhøjede steder, skovkanter, der er godt opvarmede af solen, blæste fyrreskove, i sjældne aspeskove, lette egetræs- og birkelund på gamle skovstier. Kortet viser de områder, hvor svampe ofte kommer til jordoverfladen. Dette er Engels-distriktet nær søen Tin-Zin, Marksovsky nær landsbyen Zvonarevka, Krasnoarmeisky i nærheden af ​​landsbyen Ivanteevka, Saratovsky nær landsbyen Popovka. I slutningen af ​​2020 kan det siges, at distrikterne Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic og Bazarno-Karabulaksky tilhører svampe.

Tid og sted for indsamling

De, der ønsker at "jage", kommer til forskellige distrikter i Saratov-regionen. Spiselige svampe vokser bedst i nåletræskovplantager, birkelunde. Giftig uhøjtidelig vises overalt. De vokser ofte på samme sted som spiselige fødevarer.

Spiselige svampe i Saratov-regionen tiltrækker mange turister, der ønsker at slappe af og nyde kommunikationen med naturen. Hvis der findes svampe, hvis navn ikke er kendt, eller hvis de er i tvivl, er det bedre at afvise fundet. Mest sandsynligt er disse uspiselige giftige svampe, der kan forårsage alvorlig forgiftning, død.

Giftige svampe vises først. Dette sker i maj.

De mest lækre og sunde svampe er efterårs. I Saratov-regionen er der en række af deres typer, fra hvid til bølger og russula. Efterårs svampe forekommer i toppen af ​​sæsonen. Dette er den mest frugtbare tid. Frugtlegemer findes i det meste af året (med undtagelse af den kolde periode). For at gøre dette skal du have en svampekalender. Det angiver, hvilke typer af dem og i hvilken måned de vokser. Derudover skal du blive styret af vejrforholdene. Når du bruger svampekalenderen, skal du ikke glemme, at den ikke falder sammen med den kalender, vi er vant til.

En anden vigtig betingelse for en vellykket jagt er et svampekort over Saratov-regionen, som angiver de steder, hvor svampeplukning finder sted mest vellykket. Dyrkning af skove og plantning af nye fortsætter. Kortet til svampeplukkere opdateres regelmæssigt. Skovbælter udvikles på andre lokaliteter. Af denne grund kan kortet over de seneste år afvige markant fra tidligere prøver. Dette er vigtigt at overveje, når man går ud i skoven.

Funktioner af svampe

Antallet af svampe, der vokser i dette område, er påvirket af vejregenskaberne i denne region. Dårlige høstår opstår ofte på grund af mangel på fugt, tørke. Naturligvis fremmer dette ikke frigivelsen af ​​svampene. År 2016 var særligt generøst for høsten. I nærheden af ​​Saratov indsamlede svampeplukkere mælkesvampe, boletusvampe, boletusvampe, boletus, porcini-svampe. Birkelunde i Petrovsky-distriktet og nær landsbyen Bolshoi Melik glædede os med en god høst.

Det er kendt, at spiselige svampe i Saratov-regionen (som faktisk i ethvert andet område) elsker køligt regnvejr. Derfor er det bedste tidspunkt at samle dem på efteråret (fra det sidste årti af august til slutningen af ​​oktober - indtil den første frost). Hvis vejret tillader det, kan du plukke svampe fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​juni.

Erfarne svampeplukkere ved, at varme nætter og tåge er tegn på sæsonstart. Om foråret og næsten hele sommeren, når nedbør opstår, glæder boletus, boletus, porcini-svampe i Saratov-regionen med en generøs høst.