Svampe
0
2346
Artikel vurdering
Koralsvamp tilhører de eksotiske repræsentanter for skovriget. Det er opført i den røde bog i Rusland. Organismen vokser i løvfældende og blandede skove, hvilket skaber mycorrhiza med bøg, birk eller fyr, mindre almindeligt forekommende på or og lind. Det findes undertiden på syge og svage planter.
Funktioner af koral svampe
Udseende og fotos
Blandt alle repræsentanter har det et eksotisk udseende - det har gennemskinnelige blondekviste og en form, der ligner koral. Repræsentanter for sorten er kendetegnet ved en uregelmæssigt formet krop, tilstedeværelsen af et stort antal snoede kviste og processer samt mange folder.
Størrelsen kan variere afhængigt af arten: fra 2 til 15 cm. Overfladen er oftest hvid eller lysegul, der er lyse gule prøver. Et foto af en koralsvamp giver en mere visuel gengivelse af dens udseende, supplerer den præsenterede beskrivelse.
Du kan være interesseret i:
Hvordan ser en satanisk svamp ud og er den spiselig eller ej (21 billeder)? Satanisk svamp, eller Satan, er en sjælden art, som mykologer klassificerer som giftige. Svampen betragtes som ... Læs mere ...
Koralsvamp morfologi
Svampens stilk er massiv og tæt, dybt plantet i jorden, har en hvid eller gullig farvetone. Dens form er cylindrisk. Diameteren er 7-10 cm. Massen er skrøbelig, let, tør, har en neutral eller urtelugt og kan have en bitter eftersmag.
Grenene er spidse, tilspidsede opad, kan have kamtoppe. Frugtlegemet er meget forgrenet og busket. Afhængigt af arten kan grenene gaffles eller blæserformet. Nogle arter kan have en sfærisk frugtkrop, der består af mange bølgede plader. Der er sporer på en af pladernes overflader. Reproduktionsmetode er gennem sporpulver.
Spise
Ikke alle arter er beregnet til kulinarisk brug. Dem, der er anført nedenfor, spises ikke på grund af papirmassen, hvis konsistens ligner gummi:
- Kalocera er klæbrig.
- Xilaria hypoxilon.
- Hornformet hornat.
Resten af arten bruges til madlavning, men kun i en ung alder. Gamle svampe er meget hårde og ikke egnede til madlavning.
Regler og steder for indsamling
Området, hvor de kan findes, er blandede og nåletræer. De vokser steder med høj luftfugtighed, oftest ikke på jord, men på skumle stubbe og træ og findes på grene af løvfældende træer (lind, birk, asp). De kan vokse både i grupper og enkeltvis.
Bemærk!
Når du indsamler dem, skal du huske, at du ikke kan ødelægge rodsystemet. For sikker indsamling, som ikke vil føre til en reduktion i befolkningen, er det nødvendigt kun at afskære luftdelen med en kniv uden at røre ved rødderne eller trække dem ud af jorden. Det foretrækkes at gå ud i skoven for dem i de tidlige timer på dagen, før de varmer op i solen. Når de er høstet, skal de behandles og koges så hurtigt som muligt.
Saml ikke gamle og mørke eksemplarer. Derudover anbefales det ikke, hvis sommeren er regnfuld, at samle og tørre dem: de mister deres smag og frigiver toksiner.
Du kan være interesseret i:
Hvordan skelnes ægte svampe fra falske svampe (28 billeder)? Ryzhiki er en populær skovdelikatesse i vores land med en udsøgt smag. De er ikke ringere i deres gustatoriske kvaliteter ... Læs mere ...
Potentiel skade
Der er en række begrænsninger for brug, hvis manglende overholdelse kan være sundhedsskadelig. Disse faktorer inkluderer børn under 3 år, graviditet og amning.
Det anbefales heller ikke at bruge det på samme tid som at tage medicin, der reducerer blodpropper. Med den modsatte virkning har det en neutraliserende virkning på antikoagulantia.
Det skal huskes, at der er en individuel overfølsomhed i kroppen over for nogle stoffer. For nogle mennesker kan fucus tremella være et så problematisk produkt.
Typer, deres beskrivelse og fotos
Der er flere arter af koralsvampe, der adskiller sig i udseende og smag. Koralsvampe er oftest hvide:
- Alpine brombær. Det er en spiselig organisme, der har følgende sorter: gylden, gul, rør, uviform. Oftest fundet i nåleskove på granstubber, fyrretræer og gran.
Alpine brombær - Bjørnens fod. Den har en overflade dækket af gule sporer, hvidt marmorlignende kød, en dikotom struktur og en let urtearoma. Dens højde når 20 cm, den centrale bagagerum producerer 2 cylindriske processer.
Bear pote - Hornet er siv. Det findes oftest i ephedra. Højden er ikke mere end 10 cm, farven er oftest lysegul. Formen på spirerne ligner vagt formen på den menneskelige tunge.
Reed horn - Rynket Clavulina. Udvæksterne ligner et dyrs horn, deres tip bliver stumpe, når de vokser. Organismerne når 0,4 mm i diameter og 15 cm i højden.
Rynket clavulina
Botanisk karakteristik
Koralsvampe tilhører slægten Hericium. Alle dets repræsentanter har lignende strukturelle egenskaber og en beskrivelse af deres udseende:
- busket frugtlegeme, der ligner alger eller koraller;
- gelatinøs tæt struktur;
- tilstedeværelsen af udvækst i form af "torner" med en skrøbelig struktur op til 1 cm i størrelse;
- hulhed af "grene", hvis længde er fra 8 til 30-40 cm;
- skællende base af svampebenet;
- farven er overvejende gennemsigtig, hvid eller creme.
Svampemassen er gennemsigtig hvid eller med en lyserød farvetone. Under mekanisk handling (tryk) bliver svampene røde. Strukturen af unge prøver er delikat og elastisk; over tid får den stivhed og bliver fast. De fleste af disse svampe er lugtfri, men nogle har en rig aroma.
Svampens hovedområde dækker asiatiske og mellemamerikanske lande, Australien og Stillehavsøerne, hvor den vokser næsten hele året rundt.
Koralsvamp vokser hovedsageligt i varme subtropier på faldne træer og stammer af løvtræer. De fleste arter lever en parasitisk livsstil på andre svampe efter at have invaderet myceliet, hvorfra de begynder at aktivt udvikle deres egen frugtkrop.
På Ruslands territorium findes det i Fjernøsten og Kaukasiske regioner, i Ural og i Sibirien, i Krasnodar-territoriet. I modsætning til subtroperne i nord varer frugtperioden fra juli til september, nogle arter bærer frugt i anden halvdel af oktober.
Forskel fra falske, uspiselige svampe
Der er flere arter, der ligner en koralsvamp, men ikke spises. Listen over sådanne typer inkluderer:
- Kalocera gummy. Frugtkroppen af Kalocera er buskeagtig, men svagt forgrenet, farvet mørk gul eller orange. Vokser både enkeltvis og i grupper og findes i skove fra juli til oktober. Arten er uspiselig på grund af den tyktflydende og gummiagtige papirmasse.
Kalocera klæbrig - Xilaria hypoxilon. Repræsentanter for de arter, der ofte vokser i klaser, er kendetegnet ved spidse, forgrenede opadgående grene, hvidt kød, svag forgrening af frugtlegemet. Xilarias papirmasse er for hård til at blive brugt til madlavning.
Xilaria hypoxilon - Hornformet hornbjælke. Frugtekroppen er skrøbelig, dækket af sporer, kan have en anden farve: fra grå-gul til lys orange, og dens base er malet hvid. Mest udbredt i skove med høje luftfugtighedsniveauer. Pulpen er skør, har en meltet lugt.
Hornformet hornbjælke
Nyttige egenskaber og begrænsninger at bruge
Issvampe er rige på vitaminer, derfor bruges de ofte i områder som medicin og kosmetologi. I medicin fungerer de som naturlige antibiotika og antidepressiva, de bruges til at fremstille medicin, takket være hvilke antistoffer der produceres i kroppen, der ødelægger vira og bakterier.
Derudover anbefales de til brug i Alzheimers sygdom. Kinesisk medicin inkluderer deres anvendelse som et middel mod tumorer og en kilde til vitaminer i restitutionsperioden efter kemoterapi. Disse svampe anbefales også til spisning med nervesygdomme og immundefekt.
Andre gavnlige egenskaber er repræsenteret af evnen til at:
- sænkning af kolesterolniveauer
- lindring af betændelse
- reduktion af eksponering for stråling
- eliminering af toksiner
- beskyttelse af leveren.
På trods af de mange positive virkninger af disse svampe er der en række begrænsninger for deres forbrug:
- Tilbøjelighed til allergiske reaktioner.
- Anvendes i en mono-diæt. På grund af det høje proteinindhold i dette produkt er metaboliske ændringer og afbrydelse af oxidative processer mulige. Deres anvendelse i kosten skal være moderat.
Reed horn - Det er uønsket at spise svampe opsamlet i et område med en ugunstig økologisk situation. De absorberer let skadelige stoffer, så du bør ikke samle dem og bruge dem til madlavning.
- De er kategorisk kontraindiceret til brug af mennesker med pancreatitis, dysbiose og individuel intolerance. De er ikke ønskelige i kosten til børn under 14 år, da deres enzymatiske system endnu ikke er fuldt ud dannet.
Den maksimale hyppighed af brug af svampe i kosten for en sund person er tre gange om ugen i moderation.
Du kan være interesseret i:
Hvordan ser greenfinch-svampe ud og dens beskrivelse (16 billeder) Ryadkovy-familien (eller Tricholomovy) har op til 2500 svampearter, blandt hvilke svampen er meget kendt ... Læs mere ...
Brug i kosmetologi
Kosmetologer betragter praktisk anvendelse som nyttige egenskaber og bruger den som et middel til at fugte huden og kan gøre den blød og elastisk.
Naturlige polysaccharider trænger let ind i de dybe lag af epidermis og har en foryngende virkning indefra og bevarer fugt i cellerne.
():
Det sure polysaccharid ekstraheret fra tremellas frugtlegemer ligner hyaluronsyre i sine fysiske og kemiske egenskaber. Den fremragende fugtighedseffekt såvel som dens høje vandretentionskapacitet er blevet meget værdsat af detoxproduktvirksomheder til regelmæssig brug i bymiljøer og tørre luftmiljøer.
Fucus tremella har den eneste strenge kontraindikation - individuel overfølsomhed over for dette produkt. Tremella er inkluderet i anti-age og anti-stress produkter til huden og nu i hårbeskyttelsesprodukter. Den optimale arbejdskoncentration af en komponent i det færdige produkt anses for at være i området 0,02-0,5%.
Det tremellaekstrakt, der anvendes i kosmetologi, opbevares udelukkende i pulverform.
Opskrifter og madlavningsfunktioner
Der er enkle opskrifter, der ikke kræver store udgifter og høje kulinariske færdigheder. For eksempel:
- Mellemmåltid. Til tilberedning skal du ud over svampe i mængden på 70 g have brug for sød peber, en frisk agurk, sesamolie, en fed hvidløg, tre spiseskefulde eddike eller citronsaft. Hak agurk, peber og hvidløg meget fint. Svampe skal hældes med koldt vand i 15-20 minutter, salt og derefter stå i kogende vand i 5 minutter.
Coral champignon snack
Når de er klar, skal du afskære deres gule del, der er på bagsiden, med en kniv. Efter at alle ingredienserne skal blandes, tilsæt citronsaft og olie, og lad dem trække i en time. Denne forretter kan spises med kød, blæksprutte, krabber og rejer. - Koralsvampe med kød. For at forberede skålen skal du bruge 100 g svampe, grøn og løg (3 fjer og 1 løg), 2-3 fed hvidløg, salt og peber efter smag, en spiseskefuld vegetabilsk olie, en teskefuld sesamolie, kød efter eget valg - svinekød, kylling eller oksekød. Kog svampene, der er vasket i koldt vand i kogende vand i 2-3 minutter, kassér dem derefter i et dørslag, skyl med koldt vand, skær dem i lige store dele.
Koralsvampe med kød
Sæt dem derefter i en dyb skål, drys peber og salt over. Skær kødet i små stykker, krydre med salt og peber, lad det stå i 10 minutter. I løbet af denne periode skal du hugge løg og hvidløg, varme olivenolie i en stegepande og stege kødet, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt derefter svampene og fortsæt stegningen i yderligere 5 minutter. Fjern derefter mad fra varmen, drys med grønne løg og krydre med sesamolie. Denne skål serveres med en hvilken som helst sideskål eller som en tilføjelse til ris.
