Tothom sap del vi negre sec de cabernet: encara que algú no l’hagi tastat, almenys n’ha sentit parlar. Aquesta beguda saborosa i embriagadora està feta amb raïms del mateix nom: Cabernet Sauvignon. El raïm d’aquesta varietat es cultiva exclusivament per a la producció de vi d’alta qualitat, no és adequat per al consum fresc.
A l’article considerarem les característiques del cultiu d’aquesta cultura agronòmica: coneixerem les seves característiques tècniques i externes, coneixerem els matisos de plantació i cura. I també descobrirem quina opinió tenen els viticultors nacionals sobre aquesta varietat.
Descripció de la varietat Cabernet
El raïm Cabernet Cortis s’anomena varietat primerenca que madura abans que el Cabernet Sauvignon o el Pinot Noir. La collita triga entre 4,5 i 5 mesos des del començament de la temporada de creixement. Tot i que, en comparació amb les varietats de taula, el període de maduració no és record.
Els experts observen que la varietat de raïm Cabernet Cortis no té tendència a pessigar. La formació dels fillastres és força feble, però el seu nombre depèn de les condicions meteorològiques i de la fertilitat del sòl. És impossible predir si aquests brots addicionals apareixeran als arbusts, de manera que us heu de preparar pel fet que de vegades haureu de dur a terme una poda addicional.
Els fillastres s’han d’eliminar sense fallar, però els brots anuals s’han de retallar amb cura. La vinya s'escurça, deixant almenys 5-6 cabdells. I això només es fa si es necessita per millorar la qualitat del cultiu. Una poda excessiva no conduirà a res bo i només debilitarà l’arbust. Encara no es recomana eliminar les fulles innecessàriament, en cas contrari disminuirà la quantitat de sucre.
Els raïms d’aquesta varietat són propensos als pèsols. Tot i que les flors de Cabernet Cortis són bisexuals, això no és suficient per a una pol·linització creuada completa. Es recomana dur a terme una pol·linització manual addicional. Per fer-ho, mitjançant una esponja suau i seca, es recull el pol·len dels arbustos i es barreja en un bol. I després es processen les inflorescències amb aquest pol·len.
Malauradament, aquest mètode sol ser adequat només per a explotacions petites. Per a vinyes grans, és aconsellable plantar arbustos propers de diverses varietats. La pol·linització amb pol·len d’una altra varietat sempre beneficia el cultiu.
| Assignació de la varietat | vi |
| L’acidesa de la varietat | 5-6 g / l |
| Contingut de sucre de la varietat | 19 — 21 % |
| Forma del grup | cònic |
| Mida del grup | 15x8 cm |
| Forma de baia | rodó |
| Color baia | lila fosc |
| Mida de baies | 1,5 cm de diàmetre |
| Gust | amb notes de grosella negra, tabac, herba seca i pebre verd |
| Període de maduració | 138 - 141 dies |
| Rendiment per hectàrea | 80 - 150 centners |
Aquest raïm es cultiva per elaborar vi. Per això, va rebre el nom de tècnica o vinificació. El cultivar es va originar a partir de l’acció natural de creuament de varietats de raïm com el Cabernet Franc i el Sauvignon Blanc. Hi ha molts tipus de cabernet, però els més famosos són Savignon, Fran, Cortis.
Els fruits són de color negre, blau fosc o porpra. Es recullen en grans grups i tenen una tija allargada. Cada grup té uns 15 cm de llarg i fins a 8 cm d’amplada. Per regla general, els raïms tenen forma de con i tenen una petita branca a la part superior. Les baies són rodones i de densitat mitjana, cobertes d’una clara floració cerosa.
La varietat Cabernet té un tret característic. Les seves baies tenen una olor específica, que recorda a la solanada. L’olor es manté en el vi jove, però amb el pas del temps desapareix, però deixa un agradable regust.
Les flors de raïm són bisexuals i conreadors experimentats, es recomana pol·linitzar també l’arbust pel seu compte.
Vídeo útil
Aquesta varietat de raïm comuna té molts noms sinònims fins i tot a França, segons la zona. Es pot anomenar bouchet, breton o cabernet gris, per citar només alguns dels noms regionals.
El raïm Cabernet (més exactament, Cabernet Sauvignon) és una de les varietats de raïm negre més famoses de la vinificació. Sorprenentment, hi ha molts vins negres diferents, però igualment grans, elaborats amb aquesta varietat de raïm.
Si trobeu un error, seleccioneu un fragment de text i premeu Ctrl + Retorn.
El raïm Cabernet Sauvignon és molt popular a la vinificació mundial. A partir d’això s’obtenen vins inusualment saborosos i rics en colors. Inclou diverses varietats. Cada varietat afegeix notes de sabor exclusives i un aroma increïble al vi. Segons les condicions de cultiu, les característiques de la zona i les especificitats de la criança, l’aroma i el gust del vi canvien.
Descripció de signes externs
La part apical del brot jove és de color groc amb un to de llimona i una vora de gerds. Cabernet Cortis té fulles de mida gran a mitjana, mitjanes, dividides en tres lòbuls. La fulla té irregularitats, des de dalt és reticulat-arrugat i des de sota la superfície està coberta de pubescència gruixuda i suau (tomentosa).
Per obtenir una imatge completa de l’aspecte del raïm, cal una descripció dels raïms. Els raïms no es distingeixen per la seva gran mida i massa, tenen una densitat mitjana i una forma cilíndric-cònica. El raïm és de mida mitjana, es caracteritza per una forma arrodonida i un ric color morat. La pell bastant gruixuda està coberta amb una floració prunera gruixuda. La polpa de les baies és lleugerament viscosa i sucosa.
Ressenyes sobre raïm
La varietat de raïm Cabernet Sauvignon, les característiques de la qual es van donar més amunt, la qualitat és simplement excel·lent. Per tant, les ressenyes sobre ell a la xarxa són extremadament positives. De les baies d’aquest raïm només en surt un vi excel·lent: picant, acrit i agradable al gust.
En realitat, aquesta mateixa varietat va rebre reconeixement no només perquè es pot utilitzar per fer una beguda tan exquisida. Els productors parlen d’ell com a molt modest i fructífer. Quan es cultiva, aquest cultiu pràcticament no té molèsties. L’únic que es desitja és que la varietat de raïm Cabernet Sauvignon es processi periòdicament a partir d’àcars aranya i de picor. En aquest cas, es recomana utilitzar insecticides estàndard.
Per descomptat, aquest raïm es cultiva no només de manera industrial. Els residents d'estiu també el conreen a les seves zones suburbanes. Si ho desitgeu, també podeu elaborar-ne vi.
Característiques principals
El període de maduració de les baies de Cabernet Cortis és bastant curt: de 130 a 148 dies després de la ruptura de brots. Les fruites guanyen ràpidament sucre, els valors del qual varien del 19 al 21%. Una característica característica és que l’acidesa es manté estable a mesura que les baies maduren i disminueixen lleugerament.
Cabernet Cortis és un raïm de vi de maduració primerenca. El raïm Cabernet Cortis es va originar a Alemanya a principis de 1980, creuant Cabernet Sauvignon i Merzling. Aquesta espècie es classifica com a varietat d’Europa occidental. Es conrea sovint a Suïssa i Alemanya.
- Aquesta varietat madura ràpidament. Les dates oscil·len entre els 138 i els 141 dies.
- Els raïms no són de mida gran i no són massa densos i plens.
- Les baies són de forma rodona i tenen un to violeta intens.
- El contingut mitjà de sucre de la varietat és del 19-21%.
- El cortis té un rendiment mitjà d’uns 80-150 c / ha.
- Aquesta subespècie és resistent a moltes malalties i plagues. Tolera perfectament la floridura i la floridura.
- El raïm tolera les gelades i la sequera sense problemes.
- Conserva poca o mitjana formació de fillastres, tot depèn del sòl i de les condicions climàtiques.
Llegiu-ne més: Raïms El misteri del monjo: descripció de la varietat, característiques, foto
Els vins de Cabernet Cortis són d’alta qualitat, tenen un color vermell fosc únic, són rics en fenols i conserven un aroma fort. El sabor conté notes de grosella negra, tabac, herba seca i pebre verd. Aquest vi satisfarà les papil·les gustatives dels sommelier més exigents.
El raïm Cabernet és una varietat tècnica i es cultiva per a la producció de vins negres. Es troba massivament a la majoria de països amb climes càlids. En condicions de cultiu desfavorables, és propens a vessar flors, però té principalment un rendiment estable.
Aspecte
Les fulles de color verd fosc i profundament tallades són el segell distintiu del raïm Cabernet. L’alçada i la propagació de l’arbust depèn de les característiques de la varietat.
Raïms
Els raïms de raïm Cabernet tenen una forma predominantment cònica i una tija llarga. La longitud oscil·la entre els 12 i els 15 cm. Cada grup no pesa més de 150 grams.
Les baies fosques estan cobertes amb un revestiment cerós clar i una pell densa. Malgrat el seu ric color, el seu suc és incolor i ocupa aproximadament el 80% del volum total de baies. El diàmetre de les baies és d'1,5 cm.
La collita madura el 140-160è dia, però, per obtenir un vi ric, es cull molt més tard.
Resistència a la gelada
Depenent de les característiques individuals, la varietat prospera a baixes temperatures en el rang de -22-26 ° C. A les regions del sud, sovint es cultiva sense refugi.
Rendiment
El raïm cabernet no difereix en els rendiments volumètrics. El rendiment és mitjà o inferior a la mitjana. La seva mida depèn de la regió de creixement i és de 60 a 160 centenars per hectàrea. Els volums de rendiment depenen molt de les característiques varietals, les característiques de cura, la regió de cultiu, les condicions meteorològiques i la presència de pol·linitzadors.
Transportabilitat
A causa de la seva pell gruixuda i densa, tolera bé el transport i és un producte comercialitzable.
Els criadors van realitzar un treball intensiu en la cria de varietats resistents. El raïm cabernet i els seus nombrosos parents mostren una major resistència a les malalties més freqüents. L’excepció són les característiques individuals de la varietat. No obstant això, el raïm és susceptible a malalties per fongs i es podreix.
Com plantar i cuidar?
Per tal que el raïm Cabernet doni una rica collita, cal preparar el sòl adequat. Pel que fa a les condicions meteorològiques, és important protegir aquests raïms dels vents ràfecs. Aquesta recomanació és especialment important si el vent bufa del nord. El millor és plantar la planta a mitjan primavera o mitjan tardor. És molt important que la planta tingui un reg suficient.
Si voleu que la collita sigui especialment rica, llavors el brot, per la qual cosa és important tallar fins a 5-6 ulls durant un any.
Una gran varietat de varietats de vi es fan a partir de raïm Cabernet.
La seva característica reconeguda és canviar el ram i el gust del vi en funció de la zona on es conrea., i per canvis en les condicions d'exposició.
La qualitat del vi està fortament influenciada per la composició química del sòl i les condicions meteorològiques.
Es tracta d’aquesta increïble varietat de raïm de la qual parlarem avui amb més detall.
En aquest article trobareu no només la seva descripció, sinó també molta altra informació útil.
El Cabernet Sauvignon ha estat considerat durant molt de temps un clàssic de l’elaboració del vi. La seva terra natal és Bordeus, França.Va ser a partir d’aquí que aquest magnífic raïm es va estendre per tot el món: avui es cultiva, a més dels països de l’Europa occidental i oriental, a Austràlia i els EUA, Argentina i Xile, Japó i Sud-àfrica.
Varietats de vi igualment famoses són el Merlot, el Syrah i el Riesling.
Plantació i cura: descripció
Les plàntules de Cabernet Cortis tenen brots força estenent, això s’ha de tenir en compte a l’hora de triar la distància a la qual es plantaran els arbustos. Abans de plantar plàntules, és important recordar que el raïm és molt sensible al sòl. Cal preparar el terreny amb antelació. Els experts recomanen plantar talls de raïm joves a principis de primavera o a la segona meitat de la tardor.
Aquest procés tindrà un efecte beneficiós sobre tot l’arbust. Tot i que les varietats de cabernet són força resistents a les plagues, és important inspeccionar-les regularment i ruixar-les diverses vegades per temporada per prevenir-les.
Llegiu-ne més: Amaniment del raïm a la primavera: com fertilitzar després de l'obertura per obtenir una bona collita
Els esqueixos es poden plantar tant a la tardor (preferiblement a la segona meitat) com a principis de primavera. S’aconsella plantar en terres ben preparats i humits. La parcel·la ha d'estar ben il·luminada i protegida del vent fred. En plantar, cal recordar que els brots d'aquest raïm creixen força.
El raïm cabernet no té pretensions per al sòl quan es planten, però els aiguamolls requereixen un bon drenatge. La plàntula arrela bé en un lloc nou, independentment del moment de la plantació.
No necessita una atenció escrupolosa addicional: és una opció excel·lent per provar la mà dels jardiners novells.
Amaniment superior
Els primers anys després de la sembra, el raïm no s’alimenta de res. Els microelements necessaris introduïts al sòl durant la preparació del pou de plantació són suficients per a ell.
Podeu saturar el raïm amb matèria orgànica omplint la zona de l’arrel amb mulch de fems podrits o diluint-lo en aigua i combinant-lo amb reg de tardor.
El raïm necessita un reg periòdic, però l’excés d’humitat afecta negativament el seu desenvolupament.
L’obstrucció durant la maduració fa que les baies es tornin aquoses, de manera que no s’ha d’omplir excessivament les plantes. La humitat elevada sol provocar el desenvolupament de malalties fúngiques.
Durant la temporada, el raïm es rega almenys tres vegades, centrant-se en les condicions meteorològiques. En el cas d’un hivern amb poca neu i terra seca després de la fusió de la neu a la primavera, el raïm necessita un reg abundant. El reg s’ha de repetir abans de la floració i a la tardor.
Poda
Per al raïm Cabernet es practica la poda formativa. En aquest cas, no queden més de sis brots laterals, s’elimina tota la part restant. Aquesta poda afavoreix el desenvolupament actiu de les gemmes inferiors i augmenta el rendiment. Un arbust massa ocupat porta malament.
Raïm cabernet: per a vi exquisit i d'elit
Durant molt de temps, els criadors han treballat per millorar la varietat Cabernet i la varietat de les seves espècies.
El vi de Cabernet Blanc té tons de poma verda i grosella amb lleugeres notes florals.
La polpa de la fruita és dolça, el raïm s’utilitza tant per a la preparació de vins i sucs, com per al consum fresc.
La varietat s’utilitza més sovint per elaborar vi i sucs, però també es pot utilitzar com a baia. El gust de la polpa és herbaci.
Plagues i malalties
No hi ha moltes plagues i malalties que perjudiquin greument la vinya d’aquesta varietat. El Cabernet Cortis és resistent als fongs i n’hi ha prou amb una polvorització preventiva amb fungicides. En aquest cas, no cal utilitzar substàncies potents.
Dels insectes, els àcars i els rodets de fulles haurien de ser cautelosos. Molts insecticides són adequats per controlar-los. Heu d’escollir la substància més còmoda d’utilitzar i que estigui disponible a la zona.Per utilitzar-lo, podeu recomanar, en particular, Bi-58, Fastak o Karbofos. Totes aquestes substàncies protegiran de forma fiable l’arbust dels insectes, sempre que s’utilitzin correctament.
Cabernet Cortis té dos grans inconvenients, però es poden solucionar amb èxit si l’arbust està ben cuidat.
- En primer lloc, té tendència al pèsol. Això significa que apareixen petites baies verdes als raïms. Són desossats i tenen un gust lleugerament àcid.
- En segon lloc, durant un període de fort vent i altres condicions meteorològiques desfavorables, l'ovari format simplement pot esmicolar-se massivament al terra.
No obstant això, el problema dels pèsols es pot tractar eficaçment i es pot estalviar una gran part del cultiu. Els mètodes de control estan dirigits a la pol·linització de flors de raïm de moltes maneres. Algunes opcions de pol·linització:
- pol·linització addicional amb la vostra pròpia mà;
- l’ús d’apòsits amb diversos elements útils (magnesi, bor, zinc);
- tractament acurat de tota la mata amb un estimulant natural del creixement (giberelina).
De la varietat de varietats, només l’arna del raïm, el cuc de fulles, així com l’aranya i els àcars del raïm, representen un greu perill. Aquestes plagues es poden tractar de manera eficient si s’adhereixen a regles senzilles:
- És impossible notar l’àcar del raïm, ja que és de mida petita. Deixa enrere, sobre el fullatge, una inflor d’un to vermellós. Per combatre-la s’utilitzen preparats sulfúrics. Es combinen amb el líquid de Bordeus. I la barreja resultant s’ha de tractar acuradament amb les fulles afectades.
- L’àcar és molt més perillós. Forma una teranyina a la part posterior de la fulla, que perjudica el desenvolupament de tota la planta. Per combatre la paparra, utilitzeu una solució de sabó al 4%. Han de ruixar l’arbust a la primavera quan comencen a formar brots.
- La papallona de l’escarabat de les fulles es pot veure a les teranyines de les pròpies baies. En temps humit, s’acumula humitat entre els fruits i comença a deteriorar-se i amb el pas del temps simplement es podreixen. Per desfer-se de la plaga s’utilitzen insecticides. Com a regla general, es combinen amb fungicides i es tracten amb arbustos.
Llegiu-ne més: Cavall Piebald: races, descripció
El cabernet és resistent a les malalties més freqüents. El tractament preventiu dels arbusts ajudarà a prevenir les conseqüències desagradables de les malalties fúngiques. Es realitza a principis de primavera i tardor amb diversos productes químics.
Una solució de quatre per cent de sabó, que es ruixa a l’arbust o s’eixuga a les fulles, ajudarà a evitar l’ús de productes químics a les plantes fructíferes.
Perillós per a la varietat:
- àcar del raïm;
- àcar;
- rotllo de fulles.
Detindrem-nos amb més detall sobre els mètodes per tractar aquests insectes.
Àcar del raïm
Nombroses zones convexes de la placa foliar indiquen l'assentament de l'àcar del raïm. Els perfora i saliva. Apareix una pelussa blanca a la part posterior del full, que posteriorment es torna vermella. Si no preneu cap mesura, al juliol ja podeu observar la derrota de tot l’arbust.
Les fulles afectades requereixen l’eliminació i la crema. L'arbust es ruixa amb preparats que contenen sofre almenys dues vegades, tractant amb cura els dos costats de la fulla.
Àcar
Quan el jardí està massivament poblat, l’àcar aranya trena les fulles del raïm i provoca danys irreparables a la planta. Es tallen parts greument danyades de la planta i es rocia a fons la mata amb aigua sabonosa.
Rotlle de fulles
A la papallona cuc de fulla li encanta espatllar les baies. Els enmalla amb una xarxa densa que bloqueja l’accés de nutrients. Com a resultat d’atacs massius, les collites es podreixen.
Quan s’infecten, s’utilitzen insecticides. La freqüència del tractament depèn del grau de dany a l’arbust, però amb més freqüència de quatre vegades per temporada no val la pena ruixar el raïm.
Cura de les plantes
Basant-nos en els comentaris de jardiners aficionats i persones implicades en el cultiu del raïm professionalment i en grans quantitats, podem concloure que la varietat Cabernet Sauvignon no té pretensions en la cura del raïm. Tot i això, per obtenir una bona collita, val la pena seguir una sèrie de recomanacions. El raïm Cabernet Sauvignon té molts tipus i subespècies, amb característiques diferents, de manera que es pot trobar a diverses parts de Rússia.
Els raïms de cabernet sauvignon no són delicats pel que fa al sòl i creixen bé en diversos tipus de sòl. Però hi ha una sèrie de requisits per a la il·luminació. Als raïms els encanta la llum del sol i els vessants sud de les muntanyes. Naturalment, no hi ha muntanyes a les parcel·les de jardí estàndard, per la qual cosa és recomanable crear turons artificialment. A més, perquè la llum del sol estigui constantment present, el raïm es planta en fileres de nord a sud. Aquest tipus d’ajust també crearà una ventilació estable de l’aire.
El raïm Cabernet Sauvignon es propaga i es cultiva mitjançant un portaempelts, és a dir, empel·lant un brot de vinya al sistema radicular o al tronc d’una altra planta. Els tipus de portaempelts més adequats per al raïm Cabernet Sauvignon són Riparia 3309 i 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Raïm Cabernet Sauvignon: foto de la varietat
Hi ha diversos factors a tenir en compte a l’hora de plantar. El primer d'ells és la distància entre les files, ha de ser d'uns 3-4 metres. No val la pena estalviar terra i fer les files més properes, ja que aquesta distància és òptima per a una circulació d’aire suficient, i també ajudarà a eliminar ràpidament la planta malalta abans que la malaltia s’hagi traslladat a les plantes veïnes. Normalment la varietat Cabernet es planta a la temporada de tardor o primavera.
És important fer un seguiment de la freqüència i la quantitat de reg. No hi ha recomanacions específiques quant a temps i quantitat, un aspecte humà atent només ajudarà aquí. Durant la temporada de creixement de la planta, és important regar a temps, així com afluixar el sòl i eliminar les males herbes. Si el període dels ovaris no es produeix durant un període d’alta temperatura, és recomanable ruixar els arbustos. La major atenció s’ha de prestar al reg durant la maduració del raïm. Si aquest període cau en un període de sequera, és recomanable fer servir el reg de les arrels perquè l’aigua no caigui sobre les fulles i no les faci mal. Si, per contra, plou abundantment, no cal regar la planta addicionalment. Atès que l’abundància d’humitat, les baies poden arribar a tenir una estructura aquosa i esdevenir gairebé insípides.
A la primavera i, més endavant, si cal, el terreny es cobreix amb mulch, per exemple, palla, serradures, torba, etc. A la temporada de fred, ajudarà a prevenir el dany a les arrels per baixes temperatures i, a altes temperatures de l’aire, evitarà la ràpida evaporació de la humitat.
No oblideu alimentar la planta per obtenir un creixement i desenvolupament estables. La vinya acceptarà fertilitzants orgànics i minerals. El vestit superior sol dur-se a terme diverses vegades en una sola temporada, l'última vegada a la segona quinzena de juliol. Això es deu al fet que a partir de la segona quinzena de juliol, els principals fluxos de substàncies a la planta es dirigeixen a alimentar el manat, i l’alimentació tardana pot provocar un flux de nutrients per al creixement i desenvolupament continuat del fullatge, en aquest cas no val la pena esperar una bona collita.
La primera poda i formació d’un arbust de raïm es produeix en brots d’un any. Es recomana una poda curta per al raïm jove Cabernet, cosa que permet augmentar el rendiment de l’arbust, ja que amb aquest tipus de poda els ulls inferiors creixen activament i donen fruits. El més freqüent és que el cabernet es conrea en boles força altes, deixant els brots joves penjats. Perquè les vinyes joves no creixin gaire, es redueixen amb 5-6 ulls. Amb els ulls de primavera, podeu determinar aproximadament el rendiment de cada arbust. Per tant, si es veu que el rendiment de l’arbust serà elevat, per reduir la càrrega de l’arbust, les fletxes del fruit s’escurcen.
Descripció dels desavantatges
Malgrat molts dels seus avantatges, la varietat encara té dos desavantatges significatius: en primer lloc, la tendència als pèsols: la formació de baies petites, àcides i sense llavors. Aquest procés es produeix a causa de la insuficient pol·linització de la planta, especialment en temps desfavorables durant la floració.El segon inconvenient és el vessament de l'ovari de baies, que comporta una disminució significativa del rendiment.
Entre les causes de l’abandonament de l’ovari, també hi ha una mala pol·linització. Aquests problemes es poden solucionar parcialment mitjançant l’aplicació de fertilitzants que reforcen l’arbust i una pol·linització artificial addicional. Malgrat la bona resistència general a les plagues del raïm, alguns d’ells poden encara perjudiquen la planta.
Cabernet Cortis no està pensat per al consum de taula. Aquesta varietat es cultiva especialment per a la producció de begudes alcohòliques d’alta qualitat. Els vins tenen un bon color: vermell fosc noble, ple de sabor, d’extractivitat i de riquesa de fenols. El ram conté grosella negra clara, tons de tabac, notes d’herba seca i pebre verd.
Una mica d'història
La popular varietat de raïm Cabernet Sauvignon es va desenvolupar a França al segle XVII. pel mètode de selecció popular. En aquest estat, segueix sent un dels més estès de tots els tècnics, de cultiu industrial. De moment, és el segon lloc més popular que el raïm Merlot. Els criadors es van assabentar que les varietats Sauvignon Blanc i Cabernet Franc es van convertir en pares per a ell.
Actualment, aquest meravellós raïm no es cultiva només a França, sinó també a molts altres països. Per exemple, els agricultors dels EUA, Japó, Amèrica del Sud i els països mediterranis es dediquen al seu cultiu. Aquest raïm es cultiva a Ucraïna, així com a Rússia.
Característiques
El raïm Cabernet té molts avantatges, cosa que el fa popular entre els viticultors i els viticultors. També hi ha desavantatges, que també es debatran.
Pros de la varietat
- El raïm és fructífer, amb una bona cura i unes condicions climàtiques favorables, es cullen fins a 70 centenars de fruita per hectàrea.
- Bona transportabilitat, ja que les baies no esclaten ni s’esfondren.
- El raïm no s’esquerda, fins i tot quan està massa madur.
- Les pluges no perjudiquen les baies.
- Una excel·lent varietat per a la producció de vins negres de postres.
- La varietat és resistent a l'hivern i resistent a la sequera.
- El raïm és resistent a moltes malalties.
- Possibilitat de pèsols. Cal passar la pol·linització del temps.
- Els ovaris al principi poden esmicolar-se del vent.
- La maduresa tardana de la varietat (140-160 dies) no permet el cultiu del raïm a cap regió de Rússia.
