Raïm per a Rússia Central: les millors varietats primerenques, vi i dolç

El raïm és un cultiu que necessita molta calor i llum. Però les plantes de primeres varietats es poden cultivar amb seguretat no només al centre, sinó també a la franja nord de Rússia. A més, pel que fa al gust, els seus fruits no són en cap cas inferiors als seus homòlegs del sud. La clau és trobar varietats de raïm primerenques adequades.

El raïm és un cultiu que necessita molta calor i llum. La il·lustració d’aquest article s’utilitza amb una llicència estàndard <855

Varietats primerenques de raïm per al carril mitjà. Raïm: varietats TOP-7 per al carril mitjà

Super extra

Forma de taula d’un període de maduració molt primerenc. L’arbust és vigorós, les flors són bisexuals. Els raïms són mitjans, les baies són grans, blanques, en forma d’ou, carnoses i sucoses, amb un sabor harmoniós. Resistència a malalties fúngiques al nivell de 2,5 punts.

Raïm de vi per al carril mitjà.

El raïm és una matèria primera ideal per elaborar vi casolà. Tot i això, no totes les varietats d’aquesta cultura creixen bé al carril mitjà i són adequades per al processament.

Les varietats de raïm tècniques (vitivinícoles) no són tan boniques com les varietats de taula. Però, d’altra banda, són menys capritxoses i les seves baies es distingeixen per un alt contingut de sucre (19-26%) i un alt contingut de suc (75-88%), cosa que les converteix en matèries primeres ideals per a l’elaboració del vi. Els raïms de vi també s’utilitzen per a la preparació de sucs, compotes, refrescos, etc.

Tot i que el raïm és un cultiu termòfil, es poden collir bones collites de baies dolces fins i tot al carril central. El més important és plantar les varietats "correctes" al lloc, que maduraran a finals de setembre.

Oferim 5 varietats de raïm tècniques que són adequades per cultivar al carril mitjà.

Alfa

Aquesta varietat és molt popular entre els viticultors, perquè té un alt rendiment, no tem les plagues i no és susceptible a malalties fúngiques. A més, tolera perfectament les gelades fins a –22-24 ° С.

Les baies són rodones, de mida mitjana, de color negre o vermell-violeta, cobertes d’una floració cerosa específica.

La carn de les baies és carnosa, de color verd fosc, amb un gran nombre de llavors (4-6), el sabor és dolç i àcid, amb un lleuger matís de maduixa.

Cristall

Varietat de raïm súper primerenca. Molt productiu, ha augmentat la resistència a les gelades (fins a 29 ° C sota zero). No és susceptible a malalties, inclosa la podridura grisa.

El que tem la cultura són els esborranys. Per tant, és millor plantar-lo al llarg d’una tanca alta o prop de la paret sud de la casa.

El pes mitjà dels raïms és de 170-200 g. Les pròpies baies tampoc són molt grans, ovalades, de color verd groc o blanques, amb una lleugera floració cerosa.

La polpa és molt sucosa, l’àcid i la dolçor s’hi combinen harmònicament.

Els raïms de vidre són ideals per elaborar vins de taula secs.

Platovsky

La varietat madura molt ràpidament (110-115 dies després de l'inici de la temporada de cultiu) i té un alt rendiment. No té por de les gelades (29 ° C sota zero), té una resistència mitjana a malalties i plagues. Raïms de mida mitjana.

Les baies blanques arrodonides amb un to rosat tampoc no es distingeixen per la seva mida excepcional, però són molt sucoses i dolces, amb un lleuger postgust almizcle.

Els vins de taula i postres més deliciosos s’elaboren a partir de raïm Platov.

Odessa Muscat

Varietat del primer període de maduració mitjana (el cultiu es pot collir entre 130 i 140 dies després del començament de la temporada de creixement). Resistent a les malalties, tolera bé les gelades severes. El rendiment és mitjà.

Els raïms són petits. Baies de mida mitjana, de color ambre groc-verdós, amb una pell fina i ferma.

La sucosa polpa té un ric aroma de nou moscada. Per això, Odessa Muscat és ideal per fer vins de postres de taula blanca.

Agost

La varietat atrau els viticultors amb rendiments elevats, resistència a les gelades i a les malalties, així com una maduresa primerenca (els raïms madurs es poden eliminar ja a finals d’agost - principis de setembre).

Els grups són petits i solts. Les baies són petites, arrodonides, de color blau fosc, de gust dolç i àcid, amb un lleuger aroma almizcle. D’aquesta varietat de raïm s’elaboren deliciosos vins de taula i postres.

Hi ha moltes altres varietats de raïm que creixen bé al carril mitjà i que s’utilitzen com a matèries primeres per elaborar una beguda casolana fragant. Després d’haver decidit plantar-ne un al vostre lloc, assegureu-vos d’aclarir les dades sobre el moment de la maduració i la resistència a malalties importants.

Bones collites de raïm i vi casolà aromàtic!

Aleshenkin

Aquest tipus de raïm és cultivat per molts residents d’estiu. És encantada pel seu agradable sabor dolç.

Les baies ovalades de mida mitjana són verdes amb un to ambre i no són propenses a esquerdar-se. Tenen una carn carnosa sucosa.

Es recomana eliminar els brots inviables immediatament, perquè l’arbust creix amb força i dóna fruits abundantment. Durant la temporada, es poden collir fins a 10 kg de baies d’un arbust.

Al començament de la temporada de creixement, s’ha de tractar contra els fongs. Resistència a la gelada fins a -25 ° С. S’ha de cobrir amb un material especial o un cobert dens.

Varietats de raïm resistents a les gelades per a la regió de Moscou. Varietats cobertes i no cobertes

En viticultura no hi ha conceptes de "varietat de raïm de cobertura i no de cobertura", sinó que es refereix a una de les característiques individuals de qualsevol varietat. Per exemple, una vinya conreada a Crimea o al territori de Krasnodar com a cultiu no protegit a la regió de Moscou necessita un refugi obligatori per a l'hivern.

Només el professional: el cultivador determina a quina espècie (que cobreix o no) que pertany la varietat cultivada. Al sud de Rússia, gairebé totes les varietats es conreen sense refugi hivernal, però més a prop del carril central, algunes de les varietats de raïm s’han d’escalfar durant l’hivern.

Tot i que hi ha varietats de raïm resistents a les gelades que toleren bé les gelades a curt o llarg termini. Aquestes varietats són molt fèrtils fins i tot en les condicions de la regió de Moscou.

Les varietats de raïm sense cobertura inclouen les varietats obtingudes pels criadors com a resultat de creuar les varietats de raïm cultivades amb la varietat americana Librusek. Tenen una bona resistència a les gelades, una maduració primerenca, resistència a les principals malalties d’aquesta cultura, i la cura d’elles és senzilla i senzilla.

Les varietats següents són adequades per al cultiu sense cobertura:

• Aleshenkin;
• Valerós;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Víctor;
• Shunya;
• Kuderka;
• Júpiter;
• Tiara Sovering;
• Alfa;
• Primera trucada.

Segur que us interessarà familiaritzar-vos amb les 10 millors varietats de raïm descobertes.

Els viticultors novells han de saber: per a vinyes joves i immadures, sempre és necessari un refugi hivernal, la planta s’acostuma al fred per etapes, any rere any:

• el primer any: la vinya es cobreix;
• segon any: també es requereix refugi;
• el tercer any: la planta està parcialment coberta, es deixa una màniga descoberta per provar la resistència a les gelades, a la primavera (segons els brots que sobrevisquin) el resultat serà clar.

A més de cultivar raïm en cultiu de cobertura o no, el cultiu d’aquesta cultura termòfila als hivernacles es practica a la regió de Moscou.

Per a la vinya, els hiverns glaçats no són tan perillosos com alternar els desgel i les temperatures sota zero. Quan el fred és estable, les plantes sempre es poden cobrir de manera fiable i, a temperatures inestables, hi ha el perill que les vinyes ben cobertes comencin a podrir-se i es facin florides sota coberta.

Varietats de raïm resistents a les gelades intenses

Anteriorment, es creia que el cultiu d'un cultiu termòfil només era possible a les regions del sud. Recentment també es conrea als Urals i Sibèria. Per a això, s’utilitzen espècies caracteritzades per una temporada de creixement curta i una major resistència a les gelades.

Raïm de vi adequat per a gelades severes:

• Lídia;
• Cristall;
• L'enigma de Sharov;
• Muscat blanc;
• Fortuna;
• Aleshenkin;
• Moscou sostenible;
• Maragda taiga;
• Triomf;
• Lando Noir.

Lídia

Fortuna

Cristall

Taiga maragda

Les millors varietats de raïm per al fòrum de la regió de Moscou. Cultiu de raim a la regio de Moscou

Winegrowers Forum: preguntes i respostes sobre el cultiu de la vinya

Hola, tinc una pregunta i em vaig atrevir a crear un nou tema al fòrum sobre el cultiu de raïm a la regió de Moscou. A mi mateixa m’encanta el raïm, però m’agradaria provar de cultivar-lo jo mateix a la meva casa rural als afores. Vaig llegir que es cultivaven varietats de raïm híbrides i interespecífiques per als nostres llocs, però no sé quina triar. Crec que el cultiu amb èxit dependrà de la varietat de raïm. Potser algú ha estat o es dedica al cultiu a la nostra zona? Comparteix consells i trucs per créixer.

Per als nostres llocs, també s’han criat varietats.)) I força. En general, és millor cultivar diverses varietats alhora, tres en seran suficients per començar. A més, per triar una varietat, seria bo decidir per a què la voleu cultivar. Per menjar o fer vi. Si tots dos, llavors i després, ja són almenys dues varietats. Bé, també amb el color, el gust, seria bo esbrinar-ho. En general, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra i Charlie són bons per a la regió de Moscou: els generalistes. I sobre els híbrids, no ho sé, no ho diré. Em sembla que aquest entreteniment ja és per a viticultors experimentats.

Llegiu també:  Blueberry Putte: característiques de la varietat i característiques del cultiu

Podeu plantar plàntules de raïm tant a la tardor com a principis i finals de primavera. Plàntules amb un sistema d'arrels tancat, es recomana plantar a l'abril-maig. I les plàntules amb un sistema arrel obert es poden plantar des de principis de primavera fins a mitjan tardor. De fet, hi ha diverses maneres de plantar plàntules de raïm. Practico el següent: faig forats de 50 centímetres. Em quedo adormit al fons, d’uns 15-20 cm, trossos de maó trencat o grava gruixuda, i després omplo el forat amb terra preparada. El meu sòl conté una quantitat igual de compost, sorra, mín. fertilitzants i fem. Des dels 4 costats del forat, inserto tubs de plàstic de 50-60 cm de llargada (que s’utilitzen per als banys). S’han d’aproximadament 5-10 cm a la superfície del terreny per regar les plàntules i introduir la guarnició a través dels tubs. Pel que fa a les varietats, cultivo Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Varietats kishmish per al carril central. Les 6 millors varietats de panses

Els que no han tastat panses no han tastat el raïm. Bé, el cultivador que en sap molt sobre les panses no perdrà l’oportunitat de plantar almenys un arbust al seu lloc. En el nostre article, volem presentar-vos les sis millors varietats de panses, que sens dubte no serien superflues al vostre lloc.

Radiant: les panses més populars ara. L'única cosa dolenta és que molts viticultors ja en tenen, de manera que es fa difícil vendre'l al mercat. Però per a mi, aquesta és una varietat excel·lent, amb una gran baia, bonics raïms i un color vermell-rosa. La varietat és poc resistent a les malalties i requereix un refugi fiable per a l'hivern. A causa dels grans raïms, Radiant és propens a sobrecarregar els cultius, de manera que s’ha de racionar. La varietat respon al reg per degoteig, el reg s’ha d’aturar només 12-15 dies abans de la collita.

Es considera una de les millors varietats sense llavors.

El kishmish 342 és un dels kishmish més populars. Actualment és molt comú, tot i que s’anomena més sovint panses hongareses. Es tracta d’una varietat molt primerenca que madura en 105-115 dies. Una varietat de fàcil cura, amb un gust excel·lent i un aspecte bonic.

Els raïms són petits, 400-600 g, les baies són petites, 3-4 g. La polpa amb una mica de nou moscada, la pell és prima, però densa, no es fa malbé per les vespes.

Veles: cada cop guanya més popularitat a causa del seu molt bon aspecte, el seu gust de nou moscada i la seva facilitat de cultiu. Va ser criat creuant les varietats Rusbol i Sofia pel criador Zagorulko V.V. El període de maduració és precoç: uns 100 dies. Càrrega màxima de fins a 35 ulls per arbust.Els raïms solen arribar als 2 kg, les baies pesen de mitjana uns 5 g. La pell no es fa sentir quan es menja, la polpa amb un sabor brillant a nou moscada, de vegades es troben ossos tous, però pràcticament no se senten quan es menja.

L’Àtica és una pansa de fruits negres que hauria de ser plantada per viticultors experimentats. Produeix baies dolces però desagradables sense llavors. Molt adequat per a les regions del sud, però a causa de la seva major resistència a les gelades que les varietats asiàtiques, es pot cultivar amb èxit al Middle Lane. La collita madura al cap de 110 dies després de la ruptura del brot. Els raïms amb una bona cura poden arribar als 2 kg i 30 cm de longitud. Les baies són oblongues, de color porpra intens. El pes de cada baia és de 4-6 g. Les baies tenen un sabor a cirera dolça. No us afanyeu a netejar. Les baies primer tenen un aspecte madur i, al cap d’uns dies, la polpa madura.

Afrodita és una meravellosa pansa búlgara de cria. Té una elevada classe de gra sense gra (I-II), polpa carnosa molt densa, grans baies per a panses (6-8 g), bon gust. El sucre no és suficient, diria que el sabor és una mica suau, però es pot menjar molta pansa, ja que no s’avorreix. Ara la segona, la collita del fillastre està madurant. Estarà llest d'aquí a un parell de setmanes o una mica abans. Hi ha petites reivindicacions d’estabilitat: ens veiem obligats a fer un tractament addicional per a tots els “búlgars” (en lloc dels dos habituals, n’heu de fer tres) a partir de floridura i oidi. La varietat és manejable i podeu ser-ne amiga.

L’esperat es refereix a aquells casos en què la selecció d’aficionats dóna avantatge al professional. La varietat és molt primerenca i el nom probablement fa referència a les expectatives dels resultats de la selecció. El pes mitjà d’una baia és de 7 g, però amb molta cura pot arribar als 12 g.

No obstant això, la classe sense llavors de la varietat IV. És a dir, en alguns anys poden aparèixer llavors denses. Un altre inconvenient és que si es carreguen les pluges, les baies poden trencar-se i esmicolar-se per la colla, cosa que crea problemes en alguns anys. La resta de la varietat no té pretensions.

Esfinx

Forma de taula d’un període de maduració molt primerenc (100-105 dies). L’arbust és vigorós, les flors són bisexuals. Els raïms són grans, les baies són ovals, de color blau fosc, cruixents, amb un sabor harmoniós.

La maduració dels brots i l’arrelament dels esqueixos són bons. Resistència a malalties fúngiques a un nivell de 2-2,5 punts. A causa de la floració tardana, les flors no es fan malbé per les gelades de primavera recurrents.

Plantar raïm primerenc és una manera excel·lent de collir raïms madurs sense esperar la tardor i gaudir de cor de la sucosa i del sabor dolç de grans i magnífiques baies.

Les millors varietats de raïm per a la terra negra central. Les millors varietats de raïm de vi

L’estudi dels indicadors de rendiment en una regió determinada ajudarà a triar la varietat més adequada. Cal tenir en compte les necessitats de calor, llum solar, humitat de la planta, així com la resistència a malalties, plagues, gelades, sequera. Hi ha bones varietats que s’han aclimatat als Urals i a Sibèria. Al mateix temps, el cultiu a les regions del sud no aporta els rendiments esperats.

Un cultiu que maduri exclusivament al sol no podrà madurar en condicions de poca llum diürna, de manera que s’ha de tenir en compte la durada de la temporada de creixement. Les baies no madures no es poden utilitzar en l'elaboració del vi. Tant el vi blanc com el negre es poden elaborar amb les millors varietats de raïm, depenent de la tecnologia de producció. La necessitat d’afegir altres components també depèn de la composició del fruit i de les condicions de cultiu.

No totes les opcions són adequades per elaborar vins de postres. La beguda hauria de ser ric, aromàtica, espessa, dolça i amb poca acidesa.

Per fer-ho, preneu varietats de nou moscada de color blanc, rosa o vermell. Un producte dolç de postres s’elabora a partir de matèries primeres amb un contingut d’hidrats de carboni del 22-25%.

Varietats de raïm populars per al vi blanc

La beguda lleugera està feta de baies lleugeres o fruites amb un suc clar i incolor. En aquest darrer cas, el color de la pell no és important, ja que la polpa es filtra en les fases inicials de fermentació i els colorants no tenen temps d’entrar al most. Hi ha moltes varietats, podeu triar-ne la més adequada segons els requisits ambientals. S’ha de tenir en compte la preferència personal a l’hora de triar el vi i la varietat de raïm.

Per a la producció d’una varietat blanca de la beguda s’utilitzen els següents:

• Aligot;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Bianca;
• Muscat blanc;
• Traminer rosa;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligot

Per a l'elaboració del vi, la varietat es cultiva al territori de Krasnodar, Crimea, la regió de Kherson, Odessa, Geòrgia. El cultiu madura ràpidament i es cull a la segona quinzena de setembre. Els raïms són potents, les baies són petites, creixen unes a prop de les altres sobre una borla. El color de la fruita és blanquinós o verd clar. A les zones exposades al sol, la pell es cobreix de punts marrons o rosats. Aquesta última propietat indica un augment del contingut de sucre.

El rendiment d’Aligote és elevat quan es cultiva en sòls humits i solts. El raïm no té cap pretensió.

L’inconvenient de la varietat és que no hi ha resistència a les malalties, ja que es pot danyar per les plagues. L’obstrucció amb manca de llum solar provoca la podridura dels raspalls.

El vi d’Aligote s’obté amb un to daurat de diferents graus de saturació. La intensitat del color depèn de la força de la beguda. Hi ha una lleugera amargor en el gust i l’olfacte. Una peculiaritat és l’acidesa característica, es pot sentir l’olor de baies fresques.

Chardonnay

La varietat madura en 130 dies. Els raïms són cilíndrics, el rendiment és baix. Les baies de pell fina, de color groc verdós, quan maduren al sol, adquireixen un to daurat. El contingut de sucre de la polpa és del 26%. Les característiques organolèptiques del vi depenen de les condicions de cultiu del raïm. Quan es madura en temps fred, l’acidesa augmenta, s’expressa el gust d’una pedra mullada. En climes càlids, s’obté alcohol de Chardonnay amb un gust inexpressiu.

Les millors varietats de raïm per al vi negre

Per a la producció de la beguda, es recomana utilitzar pinzells que hagin madurat amb un nombre suficient de dies assolellats. Les baies són adequades per a varietats blaves, morades i vermelles. Durant la fermentació de la polpa, les substàncies actives, els pigments colorants passen al most, donant-li un sabor peculiar, astringència i saturació. A l’hora d’escollir una varietat per a una regió específica, s’han de tenir en compte les característiques del cultiu seleccionat quan es conrea en condicions específiques.

Varietats de raïm tècniques adequades per a la regió de la Terra Negra:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish de Zaporozhye;
• Delight és negre;
• Dobrynya;
• Rondo.

Quan conreu cultius en condicions més favorables, podeu utilitzar baies amb un període de maduració mitjà i tardà, per exemple, Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Garnatxa. El gust de la beguda que se’n obté també depèn del lloc de cultiu i de les condicions meteorològiques.

Testimonis

Els viticultors del centre de Rússia assenyalen que estan familiaritzats amb la descripció d’un gran nombre de raïm. A la pràctica, no moltes de les millors varietats donen els seus fruits. En condicions inestables, han de dedicar més temps que a les regions del sud. Tot i l’alta resistència a les gelades, totes les varietats estan protegides. Si no es cobreix, en casos fins i tot de lleugeres gelades, glaçades, els cabdells fructífers es congelaran i no hi haurà collita.

Per molt bona que sigui una base de qualitat que tingui una varietat de raïm, necessita una cura constant. Si no es compleixen les regles més senzilles, no serà possible aconseguir una collita abundant.

Funció a la classificació

A qui de nosaltres no li agrada l’exquisit sabor del vi? Més aviat, la majoria de la gent és bevedora de vi. Es necessita molta feina per crear-los. En primer lloc, cal cultivar qualitativament matèries primeres per a la fabricació. Per tal que el negoci obtingui els resultats desitjats, heu de triar les varietats de raïm adequades per a una àrea determinada. Com ja sabeu, la zona mitjana de Rússia es caracteritza per un clima fred amb condicions meteorològiques variables. Tot i això, fins i tot en aquesta zona es pot obtenir una collita rica i d’alta qualitat.