Varietat de raïm Moldàvia. Raïms Moldàvia: regles de cura, ressenyes de la varietat

La varietat "Moldàvia" és familiar per a gairebé tots els amants dels deliciosos raïms. Es distingeix per la seva cura sense pretensions i la seva resistència a les malalties, de manera que pot donar una bona collita fins i tot als principiants que decideixen adquirir la seva pròpia vinya. Tot i que la varietat de raïm de Moldàvia es considera bastant antiga, tot i aquest detall, no perd la seva popularitat entre els viticultors.

• 2 Avantatges i desavantatges
• 3 Plantar esqueixos
• 4 Reg i fertilització
• 5 Poda del raïm

Raïms Moldàvia: descripció de la varietat

Els raïms són de color porpra fosc, ovalats, grans, pesen aproximadament entre 6 i 7 grams, amb una alçada de baies de més de 2 cm. el sabor dolç de les baies fresques, estimat per un sistema de 10 punts en 8 punts. Les baies maduren a un ritme lent a causa de l’acumulació gradual de sucres. La carn del fruit és carnosa, amb una mica de gristle. Hi ha de 2 a 4 llavors en baies. La pell densa és una mica rugosa i coberta amb un revestiment cerós, que proporciona a la varietat una excel·lent transportabilitat i un alt rendiment durant l’emmagatzematge a llarg termini, cosa que només millora el gust de la varietat Moldàvia.

Després de la maduració, el raïm es pot conservar durant molt de temps directament a l’arbust; no obstant això, amb el trencament tardà dels raïms, la seva vida útil i les seves possibilitats de transport es redueixen significativament. El sabor de les baies fresques és meravellós, la conservació també és deliciosa: compotes i melmelades.

Característiques externes de la varietat Moldàvia

Els matolls de raïm Moldàvia es caracteritzen per un creixement vigorós; la vinya és marró, té un bon període de maduració. Les flors de raïm són bisexuals. Això significa que l’arbust no requereix plantació addicional de varietats de raïm pol·linitzadores. Les fulles són grans, arrodonides, lleugerament dissecades, amb les vores elevades. La part inferior de la fulla és una mica pubescent.

Els raïms de Moldàvia estan més estesos a les regions de Crimea, Odessa i Kherson, el territori de Krasnodar i la regió de Rostov.

És des del lloc de creixement que depèn el període de maduració del raïm, la mitjana del qual és de 155 a 165 dies. A les regions més septentrionals, la collita pot no tenir temps de madurar, cosa que donarà a les baies un sabor àcid. Els raïms de Moldàvia, els comentaris dels quals només són positius pels consumidors, aviat comencen a donar fruits, la primera collita es pot collir durant el 2-3è any de vida. La fructificació més activa del raïm es concentra per sobre de la base de la vinya en 5-6 nodes. Sota una tecnologia agrícola adequada, la mata de raïm de Moldàvia, 8-10 anys després de la sembra, és capaç de produir 150 kg d’excel·lents baies d’alta qualitat.

conclusions

Els raïms de Moldàvia no són una varietat nova. Molts cultivadors practiquen el seu cultiu perquè té els seus avantatges:

1. Cures sense pretensions. Toleja tranquil·lament el cultiu a les terres de secà, però el rendiment és molt més alt a les terres de regadiu. Per obtenir un alt rendiment d’un arbust, s’ha de formar correctament. Dur a terme podes, lligacams, deixalles cada any. I també hi hauria d’haver mesures per a la prevenció de malalties a l’atenció.
2. Resistència a la gelada. Els arbustos toleren bé l’estrès, les baixes temperatures hivernals.
3. Alta productivitat. Als 8-10 anys de creixement, les plantes amb la tecnologia agrícola adequada s’eliminen d’una hectàrea a 2 tones de baies. Des d’un arbust: uns 150 kg.
4. Arbusts autopolinitzats.
5. Les baies són de bon gust, mantenen la qualitat i són transportables. El seu ús és universal, no perjudiquen el cos.

Llegiu sobre la propagació del raïm per esqueixos a la tardor en aquest material.

Avantatges i desavantatges de la varietat

Moldàvia és un raïm que no es veu afectat per la fil·loxera i es caracteritza per tenir taxes elevades de resistència a malalties com la podridura grisa i el míldiu. La maduració tardana de Moldàvia no atrau les vespes als arbusts, cosa que constitueix un altre avantatge de la varietat. Els desavantatges de la varietat Moldàvia inclouen una resistència feble a la floridura, de manera que l’arbust ha de ser tractat amb medicaments preventius dues vegades per temporada.

El raïm és resistent a les gelades, segons algunes afirmacions, pot suportar gelades fins a -26 ° C. Per conservar l’arbust a l’hivern, encara es recomana cobrir la varietat Moldàvia. Per a això, el raïm s’ha de col·locar completament a terra i cobrir-lo amb fenc o pel·lícula normal. Només es pot cobrir la tija del matoll; una tija acabada de plantar requereix un refugi obligatori. Normalment està completament cobert de terra i s’obre a finals de març. Amb un refugi de túnel de pel·lícula, els arbustos s’han d’obrir a mitjans d’abril.

Propietats per al cos

Els beneficis del raïm per als humans difícilment es poden sobrevalorar. Les baies són fonts de fibra, fructosa i glucosa. Àcids orgànics, com oleic, esteàric, linoleic, etc. És un magatzem de vitamines C i del grup B. A més d’antioxidants i enzims útils per al cos humà, oligoelements: potassi, brom, ferro, etc. Per tant, regularment consumint raïm a l’estiu i la tardor, podeu millorar la vostra salut.

Contingut calòric

El raïm no és un producte molt calòric. Però aquest indicador depèn de la varietat. Per tant, si les baies grogues contenen de 43 a 70 kcal per cada 100 grams de producte, les de color porpra i negre en contenen més. Aproximadament 72 kcal. Per tant, si algú va decidir seguir una dieta, és millor menjar baies grogues i verdes. Però no pas panses, el valor energètic de les quals és d’uns 93 kcal. Al mateix temps, el contingut calòric és inversament proporcional a l’acidesa. Com més gran sigui l’acidesa de la baia, menor serà el contingut calòric. El valor energètic del raïm de Moldàvia oscil·la entre 73 kcal per cada 100 grams. Aquest indicador només es pot trobar en baies completament madures, que s’eliminen de l’arbust al setembre.

Cent grams de baies contenen 17 g d’hidrats de carboni, 0,6 g de proteïnes, 0,2 g de greixos.

Benefici i perjudici

Els curanderos grecs van parlar dels beneficis del raïm i dels seus productes. Posseir un complex de vitamines, microelements i baies contribueix a:

• Millorar el funcionament del tracte digestiu. Però no si una persona té una elevada acidesa amb gastritis o una úlcera d’estómac;
• Millora de l’hematopoiesi;
• Normalització del sistema cardiovascular;
• Resorció de tumors benignes;
• Augmentar el nivell d’immunitat;
• Millora de la funció cerebral.

Característiques del cultiu del raïm Moldàvia

Quan es cultiva el raïm, s’ha de tenir en compte una característica com la diferència de temperatura durant el dia (dia i nit).

Per preservar l'estoc de calor diürn i suavitzar la diferència entre les temperatures diürnes i nocturnes, cobriu-lo sota els arbustos de la planta (pel·lícula negra o residus vegetals), formeu turons de pedra o maó sota els bastidors i col·loqueu contenidors amb aigua a la vinya.

Plantació de raim Moldava

Cultivar raïm no és una feina fàcil! Aquest procés força laboriós inclou no només la plantació i l’empelt dels esqueixos, sinó també la selecció correcta del lloc d’aterratge i la preparació del pou de plantació. El sòl lleuger i ben fertilitzat serà òptim per a l’arbust; les aigües subterrànies haurien de situar-se a no més d’1,5 metres de la superfície. El lloc de Moldàvia hauria de ser assolellat i ben protegit dels vents. Es recomana plantar la varietat de raïm Moldàvia horitzontalment, així com prop de glorietes i marquesines, al costat sud.En aquest cas, l’arbust no espessirà molt i les baies adquiriran les mides i les característiques gustatives més altes possibles.

La plantació de raïm de Moldàvia s’hauria de fer a la primavera, és en aquest moment quan l’arbust podrà arrelar el màxim possible i adquirir resistència a les properes gelades. Es pot cultivar un cultiu excel·lent a partir d’esqueixos empeltats a la tardor.

Característiques de la sembra de raïm

La regla principal de la sembra a la primavera i la tardor és una temperatura estable, que es manté al nivell de 15 ° C. En plantar raïm, cal tenir en compte qualitats com el fort creixement i la tendència a espessir-se, que afecten negativament la qualitat i la mida de les baies. L'arbust ha de tenir forma de màniga llarga, cosa que permet créixer. Un patró de plantació acceptable per a aquesta varietat és de 5 x 4 metres.

La sembra de raïm de Moldàvia es pot fer tant sobre el vell brou com sobre les seves pròpies arrels. Es recomana mantenir prèviament els esqueixos a l'aigua durant un temps, fins que les arrels apareguin blanques.

El fons del pou de plantació ha d’estar ben fertilitzat amb fertilitzants orgànics barrejats amb el sòl. En plantar, és important no tapar el coll de l’arrel de la plàntula amb terra, deixant-lo per sobre de la superfície.

Per a l’empelt, la tija s’ha de tallar en forma de falca, retrocedir de l’ull inferior uns quants mil·límetres i col·locar-la en aigua durant un dia i, a més, submergir-la en una solució de “Humate” durant uns segons (10 gotes del medicament per litre d’aigua). Cal empeltar la tija a la divisió del portaempelts, que prèviament s’ha netejat de brutícia i dents. La tija de l’arbust s’ha de tensar fortament amb un drap fort, que facilitarà l’arrelament més ràpid del tall d’aquest portaempelts.

Després de la sembra, els esqueixos s’han de regar abundantment, utilitzant almenys 3 galledes d’aigua per unitat. S’ha d’excavar un suport prop de la planta plantada, que guiarà el creixement de la vinya.

Opinions sobre raïm "Molodova"

• Alena: fa uns anys, quan l’hivern va ser el més sever dels darrers anys, els nostres amics de Krasnodar van portar un cep de raïm, que només van congelar durant aquest hivern. El vaig plantar segons totes les regles, però només després de créixer al meu lloc, vaig decidir aprendre més sobre aquesta varietat. Resulta que fructifica molt tard, fins i tot a la zona sud del nostre país.
• Evgeniy: Vaig triar aquesta varietat, per ser sincer, per casualitat. Vaig llegir a Internet com plantar, tallar correctament .. Al cap d’un temps, va començar a créixer i a donar fruits. Sorprenentment, el raïm casolà va resultar sucós i dolç, fins i tot els meus petits fills exigents ho van apreciar.

Raïm Moldàvia: característiques de la cura

Els raïms de Moldàvia, com qualsevol planta, necessiten reg i alimentació regulars. El reg de l’arbust és necessari abans i després de la floració, així com amb falta d’humitat. La freqüència del reg pot ser un cop al mes o més freqüent durant els períodes de sequeres prolongades. L’excés d’aigua s’ha d’abocar a les cunetes de drenatge especialment excavades.

El creixement i la fructificació del raïm està influït qualitativament pel cobriment, per la qual cosa es recomana utilitzar humus tossut, estenent-lo en una capa de 3-3,5 cm al voltant d’una tija de raïm amb un diàmetre d’1-1,5 metres. Es recomana adobar el sòl a la primavera o la tardor.

Poda

La poda del raïm de Moldàvia es realitza anualment, a principis de primavera o finals de tardor, quan la vinya està inactiva. La mata més activa donarà fruits, amb 3-4 mànigues i estirada verticalment al llarg del suport.

És preferible podar la vinya per 7-9 ulls, deixant un total d’uns 70 ulls a l’arbust. Quan es forma un arbust amb una tija alta, la retallada només és necessària per 4-6 ulls. És important no sobrecarregar l’arbust, en cas contrari la baia serà petita.Per fer-ho, a la primavera, paral·lelament al control del nombre de brots, s’hauria de controlar el nombre de cúmuls que s’hi formen. La varietat de raïm Moldàvia es recupera molt bé després de la poda i els danys.

Miraterra

Les excursions al vi són considerades una de les destinacions turístiques més populars: excursions a nombrosos cellers amb una beguda embriagadora perfumada. L'opció més convenient i acceptable per a aquest viatge és Moldàvia, on la temporada d'enoturisme comença a la tardor. Els clients poden visitar diversos cellers i els millors cellers del país, on poden tastar vins de la més alta qualitat.

Els vins de Moldàvia són famosos a tot el món per la seva aroma, gust suau i sofisticació. Estenent-se als turons, les vinyes ofereixen l’oportunitat d’elaborar una àmplia gamma de vins, des del blanc al robí, del tulburel (ennuvolat) al cristal·lí, del sec al semi-dolç i dolç. Els vins vells emmagatzemats en cellers han estat durant molt de temps el segell distintiu de Moldàvia.

Des de temps immemorials, Moldàvia ha estat un país vinícola i ho continua sent actualment. Els vins produïts a la República de Moldàvia tenen una demanda internacional a causa de la seva qualitat. Hi ha 144 cellers al país, alguns dels quals tenen experiència en la recepció de visitants. En aquests cellers, es convida als turistes a conèixer la tecnologia de producció de vi, veure el procés d’embotellament del vi i, per descomptat, tastar el producte final.

Informació general

Moldàvia és un petit país situat al sud-est d'Europa. Situada a prop del mar Negre, a la zona d’origen vitivinícola, Moldàvia es troba a les mateixes latituds que algunes de les millors zones vinícoles de França. El paisatge rural es ressalta amb verds turons i valls. Aquesta terra cultiva raïm i produeix vi des de fa milers d’anys, motiu pel qual el vi té un paper especial en la cultura local. Els moldavos assenyalen que el seu país és l'únic que s'assembla a un raïm en forma.

La indústria vitivinícola té un paper important en l'economia de Moldàvia. La república depèn en gran mesura del vi, és l’eix vertebrador del sector agrícola. L’elaboració del vi rep un important suport del govern moldau, que el considera un sector estratègic, ja que el 90-95% del vi s’exporta.

A Moldàvia, hi ha diversos tipus de cellers especialitzats en la producció de vins escumosos, de taula i licors. Aproximadament 40 cellers fabriquen i exporten vins embotellats.

Història de l’elaboració del vi moldava

La viticultura i l’elaboració del vi al territori de Moldàvia van sorgir fa uns 5.000 anys, quan els dacis van aprendre a fer vi a partir del raïm. L’elaboració del vi va avançar quan els colons grecs que van arribar a la costa del Mar Negre a finals del segle III aC van portar amb ells les tradicions de l’elaboració del vi i les van explicar a la població local. Durant els períodes pròspers de l'Imperi Romà en aquesta zona, l'any 100 dC, la vinificació va florir.

Amb la formació de l’estat feudal moldau al segle XIV, la viticultura va començar a desenvolupar-se activament. Va florir al segle XV, durant el regnat de Stefan cel Mare (Stefan el Gran), que va importar noves varietats de raïm i es va interessar per la producció de vi de qualitat, inventant la posició de "llaurador" (cupaire), les tasques del qual eren controlar les vinyes i els viticultors per aconseguir una producció de vi d’alta qualitat. El seu poder també va donar un impuls addicional a l’elaboració del vi augmentant la superfície sota raïm, modernitzant la tecnologia i organitzant cellers casolans.

A principis del segle XVI, la zona va quedar sota el control de l’Imperi Otomà, on la producció de vi estava prohibida.Durant els propers 300 anys, l’elaboració del vi va experimentar un descens important.

El 1812, després del tractat de Bucarest, quan la regió va passar a formar part de l’Imperi rus, el destí del vi va canviar. Els nobles russos van comprar finques vitivinícoles i van començar a criar principalment varietats locals, com ara Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba i altres.

A la segona meitat del segle XIX, es van començar a importar varietats de raïm franceses, raó per la qual avui en dia hi ha tantes varietats de raïm nobles a Moldàvia. Al mateix temps, van sorgir al país regions famoses com Purcari. L’elaboració del vi va començar a florir i el 1837 Moldàvia produïa més de 10 milions de litres de vi a l’any.

Un altre revés va superar la vinificació a finals del segle XIX, quan un brot de fil·loxera va destruir moltes vinyes. Però el 1906 les vinyes van ser renovades i empeltades amb material de plantació. El 1914, Bessaràbia (el territori de Moldàvia entre el Prut i el Dnièster) tenia el major nombre de vinyes de tot l'Imperi rus.

Les I i II Guerres Mundials van deixar la seva empremta a les vinyes de la regió: moltes d’elles es van trencar i la vinificació va patir. Fins al final de la Segona Guerra Mundial, les vinyes a Moldàvia no es van restaurar. Van ser revifats només com a resultat de trasplantaments a gran escala el 1950. El 1960, la superfície total de vinyes era de 220 mil hectàrees. Durant els vint anys següents, Moldàvia es va convertir en la principal república vitivinícola de l'URSS. Cada segona ampolla de vi i cada tercera ampolla de vi escumós es fabricaven a Moldàvia.

A mitjan anys vuitanta, la producció de vi va patir un altre cop, aquesta vegada amb la prohibició de l'alcohol a l'URSS. Es van tallar les vinyes a gran escala i es van destruir els vins. Això s’ha convertit en una tragèdia nacional per a Moldàvia.

Després que Moldàvia es va independitzar el 1991, la indústria vitivinícola va començar la seva lenta i difícil recuperació. A mitjan dècada de 1990, es van privatitzar molts cellers i els nous propietaris van començar a invertir en equipament modern. Una inversió important a les vinyes es va fer el 2000-2005, quan molts propietaris de cellers van decidir plantar clons europeus de varietats populars. Durant aquest temps, es van establir molts vivers de raïm per vendre portaempelts locals en combinació amb plantars europeus.

En els darrers anys, l’elaboració del vi a Moldàvia ha continuat desenvolupant-se. Molts cellers van començar a col·laborar amb enòlegs de països com França, Itàlia, Austràlia i Nova Zelanda. Treballen amb enòlegs locals per compartir els seus coneixements sobre les tècniques modernes d’elaboració del vi, inclosos els necessaris per produir vins joves i afruitats que són demandats a tot el món. Els viticultors moldavos van adoptar ràpidament aquests mètodes i els van barrejar amb els mètodes tradicionals d’elaboració del vi típics de Moldàvia.

Cellers de Moldàvia

Chateau vartely situat al centre de Moldàvia, prop de la ciutat d'Orhei. Aquest és un dels cellers més nous del país. El celler Vartely ofereix una àmplia gamma de vins. També es poden organitzar visites al celler.

Aquest celler disposa de diverses sales de tast on els visitants poden tastar vins de Vartely, així com vins de famoses regions vitivinícoles del món. Hi ha un restaurant amb capacitat per a més de 250 persones. Vartely també té un petit complex hoteler amb habitacions de luxe.

Hi ha una botiga de vins i records al territori del celler. Les visites i les degustacions s’han de reservar amb antelació, tot i que no cal fer reserva per a grups reduïts.

Purcari és la finca vinícola més antiga de Moldàvia, fundada el 1827. Aquest celler té una llarga i interessant història de producció d'alguns dels vins més famosos de Moldàvia, com Negru de Purcari i Rochu de Purcari.Es troba al sud-est de Moldàvia, al poble. Purcari al districte de Stefan Voda, una de les regions vitivinícoles més elit del país.

Microzone Purcari és coneguda pels seus sòls drenats, rics en calci i amb un clima excel·lent per la seva proximitat al mar Negre, que crea les millors condicions per a la producció de vins, especialment els negres. El 2003, Purcari va ser comprada pels seus actuals propietaris i va remodelar i millorar completament la instal·lació per preservar el patrimoni del celler.

El celler Purcari produeix una àmplia gamma de vins. Ofereix visites guiades i tastos de vins. La degustació de la beguda té lloc a la sala principal d’un edifici completament reformat, que es fa a l’estil d’un castell. El restaurant del celler ofereix cuina nacional i francesa. També a Purcara hi ha habitacions d’hotel, una petita botiga de vins i records.

Milestii Mici és el celler subterrani més gran de Moldàvia. Conté més de 200 km de túnels de pedra calcària, 55 km dels quals s’utilitzen per emmagatzemar vi. La profunditat del túnel oscil·la entre els 30 i els 85 m sota terra.

Els túnels es van fer traient blocs de pedra calcària per a la construcció de Chisinau. El 1969, els túnels es van convertir en un celler subterrani. La pedra calcària natural ajuda a mantenir una temperatura constant de 12-14 graus i una humitat del 97-98%, cosa que fa que les condicions siguin òptimes per emmagatzemar vi. Molts vins s’emmagatzemen en grans bótes de roure, fetes de roure de Crimea o de Krasnodar, amb una mida que oscil·la entre els 600 i els 2000 decalitres. Els túnels van rebre el nom dels vins que s’hi guarden.

El celler conté una enorme col·lecció de vins, que consta de més de 2 milions d’ampolles, que és la col·lecció més gran del món segons el llibre dels rècords Guinness. Més del 70% dels vins emmagatzemats són negres, el 20% són blancs i el 10% són vins de postres. La col·lecció de vins d'or Milesti manté vins des del 1969 i és l'orgull del celler. El més valuós d’aquesta col·lecció es va fer el 1973-1974, actualment només s’exporten al Japó. Els vins emmagatzemats aquí s’elaboren a partir de raïms collits en diferents anys, a partir del 1969. El vi s’elaborava segons antigues tradicions. El celler produeix ara vi segons els últims estàndards moderns.

Al centre del celler hi ha un restaurant i un complex de tasts. Les sales de tast tenen una decoració luxosa. Les parets estan fetes de roca petxina natural i estan il·luminades de manera experta. També hi ha aquaris, escultures i bonics vitralls al soterrani. Aquí els visitants poden tastar l'assortiment de vins. El celler produeix vins secs, semisecs i dolços. Segons el recorregut escollit, el tast pot incloure vins de col·lecció antiga, vins negres i blancs joves i vins escumosos.

Celler Cojusna situat a amb. Districte de Cozhusna Straseni, que es troba a 15 km de Chisinau. Produeix més de 10 tipus de vins i disposa de cellers subterranis, que actualment emmagatzemen 250.000 ampolles de vins d’època.

La col·lecció inclou vins de postres interessants com Jerez embotellat el 1982, Marsala 1978 i Muscat blanc 1978, que es van emmagatzemar el 1982. Aquests vins sorprenen pel seu bell color ambre fosc, obtingut per la maduració en ampolla i el delicat sabor dolç.

Els clients poden degustar vi amb ampolla amb història: de Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) i Port (1979). Els interessats poden tastar vins de cuina moldava, elaborats amb productes locals i de temporada. Els visitants poden triar entre una sala de tast tradicional "de pedra", que està decorada amb un estil tradicional, o una moderna "sala blanca europea".

Et Cetera És un celler familiar que elabora vins d’alta qualitat i té una bona reputació a Moldàvia. El celler és propietat de dos germans: Alexander i Igor Lukyanov.Van concebre la creació de les seves vinyes el 2003 al poble de Crokmaz, regió de Stefan Voda, a la microzona de Purcari, on es donen les millors condicions climàtiques per al cultiu del raïm.

El celler es va construir el 2009 i està envoltat de 50 hectàrees de vinya. Es troba a 130 km de Chisinau. A més de varietats de raïm clàssiques com Chardonnay, Merlot, Traminer i Cabernet Sauvignon, el 2009 es van plantar aquí Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane i el 2011 es van ampliar les vinyes amb l’ajut de Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale i Saperavi. El celler no produeix més de 10 mil ampolles de cada varietat a l'any.

La visita a aquest celler és una oportunitat única per experimentar l’elaboració del vi moldava a petita escala. Un recorregut típic consisteix en una visita a les vinyes i al celler, que inclou un taller de processament de raïm, un taller de criança del vi i una línia d’embotellament. El recorregut inclou tast de cinc tipus de vins i aperitius lleugers. Les degustacions es poden celebrar en una vinya o celler, on els visitants poden degustar el vi directament de la bóta.

Cricova és un valor nacional i un dels cellers més famosos de Moldàvia. És el segon celler subterrani més gran després de Milesti Mici.

El celler té prop de 120 km de túnels subterranis, força grans, cosa que permet circular amb cotxe. La seva ubicació més profunda es troba a 100 m per sota del nivell del sòl. Els túnels van aparèixer quan es van retirar blocs de pedra calcària del terra per a la construcció de Chisinau. El 1950, els passadissos subterranis es van convertir en celler.

Cricova té una important col·lecció de més d’un milió de vins d’època. També hi ha una col·lecció de vins rars i únics, alguns dels quals pertanyen a personatges famosos.

Al centre del soterrani hi ha sales de tast i banquet temàtiques decorades. Els visitants poden degustar exquisits vins blancs, rosats i negres, vells objectes de col·lecció i begudes assolellades. Cricova és el major productor de vins escumosos de Moldàvia amb el mètode tradicional del xampany.

Moldàvia és una excel·lent destinació turística. Aquest país és especialment popular a la tardor, quan comença la temporada d’enoturisme. Durant la visita al vi, podeu visitar cellers famosos i tastar una beguda. Aquesta excursió ajudarà els turistes a entendre la tecnologia de la producció de vi i, si aconsegueixen conèixer personalment els viticultors, que explicaran les antigues tradicions de la producció de vi.

Darrera revisió: 12.12.2017

T'ha agradat l'article? No us oblideu de compartir!

Pessics i trencaments

A més de la poda, s’han d’eliminar els brots febles i superats trencant-los, cosa que es fa després de l’aparició d’antenes i inflorescències, sempre fins que el brot es lignifiqui a la base. El trencament comença a la part inferior, seguit d’una transició gradual cap als braços de l’arbust. Per a la posterior renovació de la planta, es recomana deixar alguns brots forts.

Un parell de dies abans de la floració, es recomana pessigar (treure la part superior del brot verd), cosa que no permet que el raïm s'estengui en longitud. Aquesta operació està dirigida a redirigir el flux de nutrients a les inflorescències.

L'apòsit superior d'un matoll de raïm es pot fer amb fertilitzants minerals i potassi-fòsfor, que s'introdueixen a terra quan es desenterra.

2-3 setmanes abans de la maduració dels fragants raïms, s’han de pessigar les fulles que els cobreixen. Això garantirà un abocament més ràpid de les baies i un augment del seu contingut en sucre. Es recomana eliminar no més de 5 fulles de cada ram per evitar la interrupció del procés nutricional.

Els raïms de Moldàvia, la cura dels quals és minuciosa i molesta, amb subjecció a la correcta aplicació de mesures agrotècniques, delectaran plenament el consumidor amb una collita de gran qualitat i saborosa.

Com podar el raïm a l’estiu

Quan es poda un arbust de raïm a l’estiu, es realitzen diverses manipulacions simples:

• Robar.
• Perseguint.
• Aprimament.

Abans de passar a considerar aquests tipus de poda, destaquem els components principals d’un arbust de raïm:

El fillastre és un creixement d’un any de les aixelles de la fulla del brot, que és una mena de reserva per al desenvolupament del brot. A més dels brots, els fillastres de segon ordre poden desenvolupar-se en fillastra, etc. Els cabdells de fruites es poden formar en fillastra, de manera que podeu obtenir una collita d’ells. Aquest cultiu sovint no té temps de madurar abans de les gelades i els raïms mai no tenen cos. Els fillastres debiliten l’arbust prenent nutrients i ombrejant els ovaris. L’essència de pessigar és deixar créixer una mica el brot i després tallar-lo, deixant 1-2 fulles inferiors a cada fillastre.

L’objectiu de l’encunyació és redirigir els nutrients per enfortir l’arbust i madurar els raïms. En aquest cas, les parts superiors dels brots (corones) es trenquen entre 15 i 20 cm. No es recomana gofrar en arbusts malalts, ni en arbustos que creixen en condicions amb una aparició propera d'aigua subterrània. En època seca, tampoc no val la pena copejar el raïm.

Es realitza un aprimament periòdic de la vinya després de la floració. Als arbustos, cal tallar 5-10 fulles del fons dels brots sobre els quals creixen els raïms.