Saperavi - la varietat més antiga de raïm negre de Geòrgia. Traduït del georgià, el seu nom significa "pintura", "tintor", "donar color".
A Kakheti, la principal àrea del seu cultiu, Saperavi sempre ha estat una varietat universal. Segons les seves qualitats i abast, és impossible classificar-la de manera inequívoca com a tècnica o menjador.
Característiques de la varietat
El raïm Saperavi és una antiga varietat georgiana, coneguda des del segle XVII. El raïm va rebre el seu nom a causa de l’augment de la concentració de colorants a la fruita. La varietat es va utilitzar per acolorir vins de varietats de raïm blanc i negre.
A les parcel·les del jardí es cultiva la varietat Saperavi del nord, que ha augmentat la resistència hivernal. La varietat està homologada per al seu cultiu des del 1958 al nord del Caucas i a la regió del Volga.
Segons la descripció de la varietat, fotos i comentaris, el raïm Saperavi North té diverses característiques:
- grau tècnic;
- maduració tardana mitjana;
- temporada de creixement 140-145 dies;
- fulles arrodonides de mida mitjana;
- flors bisexuals;
- pes del grup de 100 a 200 g;
- la forma cònica del manat.
Característiques de les baies de Saperavi:
- pes de 0,7 a 1,2 g;
- forma ovalada;
- pell ferma de color blau fosc;
- flor de cera;
- polpa sucosa;
- suc rosat fosc;
- el nombre de llavors és de 2 a 5;
- gust harmoniós senzill.
La resistència a la sequera de la varietat s’avalua com a mitjana. Les flors poques vegades cauen, les baies no són propenses al pèsol.
La collita es cull a finals de setembre. La fructificació és elevada i estable. Amb la collita tardana, les baies es desprenen.
La varietat Saperavi Severny s’utilitza per a la preparació de sucs de taula i barrejats. El vi Saperavi es caracteritza per una astringència augmentada.
Raïm Saperavi a la foto:
Descripció
La varietat es va criar a principis de la postguerra i va rebre el nom de les varietats pares "Saperavi" i "Severny", estesa a les regions del sud i les regions centrals amb un clima favorable. Les plàntules arrelades donen brots joves de dues a tres fulles verdes. Estan coberts de pluvial fins a teranyina. Al cap d’un any, el brot es torna marró amb una ombra més fosca als nòduls. Al damunt, les fulles mitjanes, rodones i trilobades es tornen verdes. Les osques són petites inclinades a la part inferior, gairebé invisibles. La osca prop del pecíol és diferent: o bé tancada amb un llum en forma de llàgrima, o bé oberta en forma de volta. Les vores estan emmarcades per denticles en forma de cúpula. Les puntes de les fulles són nítides. Al revers, la teranyina del primer any es torna escassa i erizada. En lloc de la floració bisexual primaveral, que no requereix la proximitat d’un parell, es forma un petit ram en forma de con. Sovint creix com un grup de branquetes unides. Un pinzell pesa 109 g.
Plantació de raim
El raïm saperavi es planta a la tardor perquè les plantes tinguin temps d’arrelar-se i preparar-se per a l’hivern. Les plàntules es compren a proveïdors de confiança. Es prepara preliminarment un lloc per fer créixer una cultura. Cal tenir en compte l’exposició a la llum, la protecció contra el vent i la qualitat del sòl.
Etapa preparatòria
Des de principis d’octubre s’han realitzat treballs de plantació de raïm. La data més recent per plantar la varietat Saperavi és 10 dies abans de l’aparició de les gelades. La plantació de tardor és preferible a la de primavera, ja que es desenvolupa el sistema radicular.Si necessiteu plantar raïm a la primavera, escolliu el període que va des de mitjans de maig fins a principis de juny.
Les plàntules de Saperavi es compren a vivers o a productors de confiança. El millor és triar un brot anual de fins a 0,5 m d’alçada i 8 cm de diàmetre. Les plàntules sanes tenen branques verdes i arrels blanques. Els brots madurs haurien d’estar als brots.
Consells! S'assigna una parcel·la assolellada per a la vinya. El gust de les baies i el rendiment de les collites depenen de la presència de llum natural.
Les plantes es planten al costat sud, sud-oest o oest del lloc. Si els llits estan situats en un pendent, els forats de plantació es preparen a la part central. Quan es troba a la terra baixa, el raïm es congela i s’exposa a la humitat. La distància admissible als arbres és de 5 m.
Ordre de treball
Els raïms del nord de Saperavi es planten en fosses preparades. Quan es realitzen treballs de plantació, els fertilitzants s’apliquen necessàriament al sòl.
Les plàntules de raïm també necessiten preparació. Les seves arrels es col·loquen en aigua neta durant un dia. Els brots s’escurcen i queden 4 ulls, el sistema radicular està lleugerament podat.
Foto del raïm Saperavi després de la sembra:
Seqüència de plantació de raïm Saperavi:
- En primer lloc, caven un forat de fins a 1 m de diàmetre.
- Al fons es col·loca una capa de runa de 10 cm de gruix.
- A una distància de 10 cm de la vora del pou de plantació, es col·loca una canonada amb un diàmetre de 5 cm. 15 cm de la canonada haurien de romandre per sobre de la superfície del terreny.
- S’aboca sobre la pedra triturada una capa de terra de chernozem de 15 cm de gruix.
- A partir d’adobs s’utilitzen 150 g de sal potàssica i 200 g de superfosfat. Podeu substituir els minerals per cendres de fusta.
- Els fertilitzants es cobreixen amb sòl fèrtil i després es tornen a abocar substàncies minerals.
- El sòl s’aboca a la fossa, que es comprimeix. A continuació, s'aboca 5 galledes d'aigua.
- Es deixa el forat de plantació durant 1-2 mesos, després dels quals s’aboca un petit túmul de terra.
- A la part superior es col·loca una plàntula de raïm Saperavi, les seves arrels s’estrenen i es cobreixen de terra.
- Després de compactar el sòl, regueu la planta abundantment i cobriu-la amb embolcall de plàstic, després de tallar un forat per a la canonada i les plàntules.
- El raïm es cobreix amb una ampolla de plàstic tallada.
La planta es rega a través d’una canonada abandonada. Quan el raïm arrela, s’elimina la pel·lícula i l’ampolla.
Mulch el sòl al voltant del tronc
| Etapa 1. Regar i alimentar les plantes
|
| Pas 2. Mulch la superfície
|
| Etapa 3. Poda del raïm
|
| Etapa 4. Realitzar tractaments preventius
|
| Etapa 5. Cobriu les plantacions per a l'hivern
|
Cura de la varietat
La varietat de raïm Saperavi North produeix una bona collita amb molta cura. Les plantacions s’alimenten durant la temporada, regades periòdicament.Assegureu-vos de realitzar la poda preventiva dels brots. S’utilitzen mitjans especials per protegir-se de les malalties. A les regions fredes, la varietat Saperavi està protegida per a l'hivern.
La varietat Saperavi es caracteritza per una resistència mitjana a les malalties. La varietat no és molt susceptible a la podridura grisa i a la floridura. Quan s’utilitza material de sembra d’alta qualitat i es compleixen les regles de cultiu, les plantes poques vegades es posen malalts.
Reg
El raïm Saperavi es rega després de fondre la neu i eliminar el material de cobertura. Les plantes menors de 3 anys es regen mitjançant canonades excavades.
Important! Per a cada arbust de raïm Saperavi, es requereixen 4 galledes d’aigua tèbia i assentada.
En el futur, la humitat s’aplicarà dues vegades: una setmana abans de l’obertura dels cabdells i després del final de la floració. Quan les baies de Saperavi comencen a tornar-se blaves, s’atura el reg.
A finals de tardor, abans del refugi per a l’hivern, el raïm es rega abundantment. La introducció d’humitat ajuda les plantes a afrontar millor l’hivern. Si la varietat Saperavi es cultiva per a l'elaboració del vi, aleshores n'hi ha prou amb un reg per hivern per a les plantes.
Amaniment superior
Els raïms Saperavi responen positivament a la introducció de minerals i orgànics. Quan s’utilitzen fertilitzants durant la sembra, les plantes no s’alimenten durant 3-4 anys. Durant aquest període es forma un arbust i comença la fructificació.
El primer tractament es realitza després d’eliminar el refugi a la primavera. Cada planta necessita 50 g d’urea, 40 g de superfosfat i 30 g de sulfat de potassi. Les substàncies s’introdueixen als solcs fets al voltant dels arbustos i cobertes de terra.
Consells! A partir de substàncies orgàniques s’utilitzen excrements d’aus, humus i torba. El millor és alternar diferents tipus d’apòsits.
Una setmana abans de la floració, el raïm s’alimenta amb excrements de pollastre. Afegiu 2 cubells d’aigua a 1 cubell de fertilitzant. El producte es deixa infusionar durant 10 dies i es dilueix amb aigua en una proporció d’1: 5. A la solució s’afegeixen 20 g d’adobs de potassi i fòsfor.
Els suplements de nitrogen, inclosos els excrements de pollastre, s’utilitzen fins a mitjan estiu. El nitrogen estimula la formació de brots, que afecta negativament el rendiment.
Quan maduren les baies, es regen les plantes amb una solució que conté 45 g de fòsfor i 15 g de substància potàssica. Els fertilitzants es poden incrustar al sòl sec.
Els raïms Saperavi Nord es processen per polvorització. Per al seu processament, prenen preparats de Kemir o Aquarin que contenen un complex de nutrients.
Poda
El raïm saperavi es poda a la tardor, quan s’acaba la temporada de creixement. La poda permet rejovenir l’arbust, augmentar-ne la vida i el rendiment. A la primavera, només es realitza la poda sanitària si hi ha brots malalts o congelats.
En plantes joves, queden 3-8 mànigues. En els arbusts adults, s’eliminen els brots joves de fins a 50 cm de llargada. A les branques de més de 80 cm de longitud, s’eliminen els fillastres laterals i les parts superiors s’escurcen un 10%.
Consells! Als arbustos de la varietat Saperavi, queden 30-35 brots. Queden 6 ulls en els brots de fruita.
A l’estiu, n’hi ha prou amb treure brots i fulles innecessàries que cobreixen els raïms del sol. El procediment permet a la planta rebre una il·luminació i una nutrició uniformes.
Refugi per a l'hivern
La varietat Saperavi Severny és resistent a les gelades hivernals. En absència de coberta de neu, les plantes necessiten cobertura addicional.
El raïm es treu de les pestanyes i es cobreix amb branques d’avet. Es col·loquen arcs a sobre, sobre els quals s’estira l’agrofibra. Les vores del material de cobertura es pressionen cap avall amb pedres. L’amagatall no hauria de ser massa ajustat. Es proporciona aire fresc al raïm.
Grup
Quan es cultiva el raïm, molts jardiners paren atenció a les característiques del ram. Tingueu en compte la seva descripció per a la varietat de raïm Saperavi:
- de mida mitjana, uns 110 grams;
- forma shirokokonicheskaya, solta;
- cama fins a 4,5 cm;
- molt ramificat.
Es formen fins a 7 cúmuls a cada brot.Aquesta és la millor opció per a una bona maduració de totes les baies. A l’hora de collir, cal tallar els raïms amb tisores o tisores.
S’ha de prestar especial atenció als grups i fulles que els envolten. Podeu deixar aquells que cobreixen les baies del sol abrasador. Però s’ha de tallar la part que es troba prop de les baies dolces i que no deixa passar l’aire cap a elles.
Opinions sobre jardiners
Nikolay, 34 anys, Krasnodar
Aconsello als jardiners novells que provin de cultivar el raïm Saperavi del nord. La varietat no requereix grans costos laborals, sense pretensions i resistents a l'hivern. És millor comprar plàntules al viver. A la tardor, traieu les pestanyes del suport i cobriu-les per a l’hivern. La varietat té baies aromàtiques amb una lleugera acidesa. Fan un vi excel·lent.
Anna, 47 anys, Rostov-on-Don
Vaig triar el raïm North Saperavi segons la descripció de la varietat, les fotos i els comentaris. Vaig decidir cultivar una varietat provada pel temps i resistent a les malalties. La primera bona collita es va obtenir el tercer any després de plantar els esqueixos. Ara disparo la collita anual. Si no es talla el raïm, la vinya creix molt i ocupa molt d’espai.
Olga, 65 anys, Penza
Cultivo raïm North Saperavi per obtenir una collita estable. En total, s’han plantat 3 matolls d’aquesta varietat al lloc. Baies comestibles a finals d'agost. No cobreixo la varietat per a l’hivern, tolera bé els cops de fred. Saperavi va resultar ser un dels més persistents i suporta qualsevol desastre natural.
Malalties i plagues
| Vespes
|
| Oïdi
|
